Seda tüüpi talvine ettevalmistus meeldib tohutule hulgale inimestele. Mahlased magushapud tomatid omas mahlas on suurepärane eelroog paljude roogade juurde. Oleme kogunud talveks 8 imelist retsepti omas mahlas tomatitele.
- Tomatid omas mahlas ilma steriliseerimiseta “Laud sõrmi”
- Marineeritud tomatid ilma steriliseerimiseta omas mahlas
- Lihtne ja maitsev retsept tomatite valmistamiseks omas mahlas äädikaga
- Kuidas valmistada tomateid omas mahlas ilma äädikata?
- Konserveeritud kooritud tomatid viiludena purkides
- Viilutatud tomatid omas mahlas
- Tomatid omas mahlas sibulaga talveks
- Kuidas tomateid ja küüslauku talveks ilma veeta kokku rullida?
Tomatid omas mahlas ilma steriliseerimiseta “Laud sõrmi”
See retsept on mõeldud kiireks ja maitsvaks tomatisnäkiks. Selle retsepti eeliseks on ka see, et tomatid konserveeritakse omas mahlas ilma tüütu steriliseerimiseta.
- Tomatid 8 (kilogrammid)
- Granuleeritud suhkur 6 (supilusikatäit)
- soola 5 (supilusikatäit)
- Loorberileht 4 (asjad)
- Vürtspipar 5 (asjad)
-
Kuidas valmistada tomateid omas mahlas ilma steriliseerimiseta "Laud sõrmi" talveks? Pese tomatid. Köögiviljadest vali pooled tihedamad (umbes 4 kg) ja ligikaudu ühesuurused, ülejäänud jäta kastme valmistamiseks. -
Pane tomatid steriliseeritud purkidesse ja vala 15-20 minutiks keeva veega. -
Ülejäänud 4 kg tomatitest valmista tomatikaste.Jahvata tomatid läbi hakklihamasina, tõsta saadud mass kastrulisse, lisa sool, suhkur, loorberileht ja pipar. Pidevalt segades lase tomatipasta keema ja keeda 10-15 minutit. -
Kurna vesi purkidest välja ja vala peale keev tomatikaste. Keerake steriilsete kaantega purgid kokku, keerake tagurpidi, mässige teki sisse ja laske neil täielikult jahtuda. -
Hoidke õmblusi jahedas kohas. Tomatid osutuvad tihedaks ja maitsvaks.
Head isu!
Marineeritud tomatid ilma steriliseerimiseta omas mahlas
Marineeritud tomatid omas mahlas on heaks eelroaks ja valmis tomatikastmeks muude roogade juurde. Lisaks on tomatitel suurepärane looduslik magushapu maitse, ei midagi ekstra.
Söögitegemise aeg: 80 min.
Söögitegemise aeg: 50 min.
Portsjonid: 6.
Koostis:
- Tomatid - 1,5 kg.
- Tomati mahl - 1 l.
- Sool - 50 gr.
- Suhkur - 50 gr.
Küpsetusprotsess:
1. Rullimiseks on kõige parem kasutada väikeseid või keskmise suurusega tomateid. Pese ja kuivata köögiviljad.
2. Tomatimahla valmistamiseks võta küpsed tomatid. Kasutage mahla valmistamiseks mahlapressi. Või kerige need läbi hakklihamasina ja pigistage mitu korda läbi volditud marli.
3. Vala mahl kastrulisse ja aja keema. Seejärel lisage sool ja suhkur, keetke 10 minutit.
4. Asetage tomatid steriliseeritud purkidesse. Valage purkidesse keev vesi, jätke 10 minutiks, korrake seda protseduuri uuesti.
5. Nõruta vesi teist korda ja vala kohe purkidesse keev tomatimahl, keera purgid steriilsete kaantega kokku. Mähi purgid teki sisse ja jahuta. Hoidke õmblusi jahedas kohas.
Head isu!
Lihtne ja maitsev retsept tomatite valmistamiseks omas mahlas äädikaga
See rull on tegelikult kaks-ühes suupiste.Saad mahlased tomatid ja maitsva tomatikastme. Ka ilma täiendavate vürtsideta on kastme maitse rikkalik ja loomulik.
Söögitegemise aeg: 60 min.
Söögitegemise aeg: 30 min.
Portsjonid: 5.
Koostis:
- Tomatid - 5 kg.
- Suhkur - 2 spl.
- Sool - 3 spl.
- Äädikas - 2 spl.
- Küüslauk - 4 hammast.
- Musta pipraterad - 5 tk.
Küpsetusprotsess:
1. Pese tomatid hästi. Lõika umbes 2 kilogrammi kastmeks kasutatavaid tomateid tükkideks.
2. Kerige tükeldatud tomatid läbi hakklihamasina. Seemnetest ja nahast vabanemiseks hõõru segu läbi sõela.
3. Peske ja steriliseerige õmbluspurgid hoolikalt. Täida need tervete tomatitega. Viska purkidesse paar küüslauguküünt ja pimentherned. Valage purkidesse keev vesi ja jätke 10 minutiks seisma.
4. Vala tomatipüree kastrulisse, lase keema tõusta, lisa sool, suhkur ja äädikas.
5. Kurna purgid ja täitke need keeva tomatikastmega. Keera kaanega purgid kokku, keera tagurpidi ja jahuta täielikult toatemperatuuril. Säilitage tomateid omas mahlas jahedas kohas.
Head isu!
Kuidas valmistada tomateid omas mahlas ilma äädikata?
Tomatid omas mahlas ilma äädikata säilivad hästi terve talve, isegi toatemperatuuril. Sel viisil konserveerimiseks on parem valida "ploomisordi" tomatid.
Söögitegemise aeg: 60 min.
Söögitegemise aeg: 40 min.
Portsjonid: 12.
Koostis:
- Tomatid - 4,5 kg.
- Sool - 2 spl.
- Suhkur - 4 spl.
Küpsetusprotsess:
1. Peske ja steriliseerige õmbluspurgid. Pese tomatid. Pane tihedamad ja väiksemad purkidesse.
2. Täida purgid keeva veega. 10-15 minuti pärast tühjendage vesi.
3. Ülejäänud tomatid kasutatakse tomatikastmeks.Lõika köögiviljad neljandikku, asetage need kastrulisse, pange tulele ja küpseta, kuni need hakkavad mahla eralduma. Kuumuta segu keemiseni.
4. Seejärel hõõru saadud tomatimass läbi peene sõela. Seejärel pange tomatimahl tulele, keetke, lisage sool ja suhkur, keetke 15-20 minutit.
5. Valage keev tomatimahl tomatipurkidesse ja sulgege need steriilsete kaantega. Jätke purgid üheks päevaks sooja teki alla, seejärel viige need ladustamiseks jahedasse kohta.
Head isu!
Konserveeritud kooritud tomatid viiludena purkides
Selle retsepti järgi maitsevad tomatid omas mahlas sama hästi kui värsked. Tomatid kooritakse, lõigatakse viiludeks ja konserveeritakse tomatimahlas.
Söögitegemise aeg: 80 min.
Söögitegemise aeg: 50 min.
Portsjonid: 4.
Koostis:
- Tomatid - 1 kg.
- Suhkur - 40 gr.
- Sool - 25 gr.
- Petersell - 30 gr.
- Till - 30 gr.
- Küüslauk - 2 hammast.
- Lauaäädikas - 10 ml.
Küpsetusprotsess:
1. Pese ja kuivata köögiviljad ja ürdid.
2. Tee tomatitele ristlõiked.
3. Aseta tomatid 3-4 minutiks keevasse vette, seejärel tõsta kohe jäävette ja koori.
4. Lõika kooritud tomatid viiludeks.
5. Sega kausis sool ja suhkur. Haki rohelised peeneks, aja küüslauk läbi pressi.
6. Steriliseerige õmbluspurgid. Pane tomativiilud purkidesse, vooderda need ürtidega ning puista peale soola ja suhkrut.
7. Kui purgid on täidetud, lisa äädikas.
8. Kata purgid kaanega ja steriliseeri keevas vees 15-20 minutit.
9. Pärast seda keerake purgid kokku, keerake need teki sisse ja laske täielikult jahtuda. Tomatid osutuvad maitsvaks ja aromaatseks.
Head isu!
Viilutatud tomatid omas mahlas
Tomatid omas mahlas on üks maitsvamaid viise tomatite valmistamiseks. Peaasi on valida tugevad, lihavad tomatid, millel pole riknemismärke.
Söögitegemise aeg: 80 min.
Söögitegemise aeg: 50 min.
Portsjonid: 3-4.
Koostis:
- Tomatid - 400 gr.
- Sibul - 1-2 tk.
- Petersell - 1 kamp.
- Küüslauk - 2 hammast.
- Taimeõli - 2 spl.
- Sool - 2 spl.
- Suhkur - 2 spl.
- Äädikas 9% - 2 spl.
- Vesi - 1 spl.
Küpsetusprotsess:
1. Pese köögiviljad ja ürdid. Haki küüslauk ja ürdid, lõika sibul rõngasteks. Asetage mõned ürdid, küüslauk ja sibul steriliseeritud purgi põhja.
2. Seejärel jätka tomativiilude, ürtide ja sibulate kihistamist.
3. Viimaseks kihiks aseta sibularõngad.
4. Lisa purki taimeõli.
5. Vala pannile vesi, lase keema tõusta, lisa sool, suhkur ja äädikas.
6. Vala marinaad purki ja sulge steriilse kaanega. Jahutage rull täielikult ja hoidke jahedas kohas.
Head isu!
Tomatid omas mahlas sibulaga talveks
See on uskumatult maitsev ja aromaatne suupiste. Sibul ja tomat sobivad hästi kokku. See eelroog sobib hästi iga liha- või pastaroaga.
Söögitegemise aeg: 90 min.
Söögitegemise aeg: 60 min.
Portsjonid: 8-10.
Koostis:
- Tomatid - 3 kg.
- Sibul - 0,5 kg.
- Kirsi lehed - 6 tk.
- Till – 6 vihmavarju.
- Loorberileht - 6 tk.
- Nelk - 6 tk.
- Musta pipraterad - 24 tk.
- Piparherned - 12 tk.
- Küüslauk - 12 hammast.
- Kuum pipar - 6 tk.
- Taimeõli - 6 spl.
- Äädikas 9% - 150 ml.
- Suhkur - 8 spl.
- Sool - 2 spl.
- Vesi - 6 spl.
Küpsetusprotsess:
1. Peske ja steriliseerige õmbluspurgid. Keeda kaaned.
2. Pese tomatid ja lõika viiludeks.
3. Koorige sibul ja lõigake rõngasteks.
4.Aseta purkidesse loorberilehed, tilli vihmavarjud, kirsilehed, nelk, pipar ja küüslauk.
5. Seejärel laota kihiti tomatid ja sibularõngad.
6. Vala pannile vesi, lase keema tõusta, lisa suhkur ja sool. Valage soolvesi purkidesse.
7. Valage purkidesse äädikas ja keerake need kokku. Mähi kuumad rullid teki sisse, kuni need täielikult jahtuvad. Säilita tomateid ja sibulaid omas mahlas jahedas kohas.
Head isu!
Kuidas tomateid ja küüslauku talveks ilma veeta kokku rullida?
Tomatid omas mahlas on suurepärane võimalus säilitada kõik vitamiinid ja tomatite loomulik maitse. Tihenduskastet saab lisada erinevatele roogadele: supid, kastmed, spagetid, lasanje.
Söögitegemise aeg: 80 min.
Söögitegemise aeg: 50 min.
Portsjonid: 4.
Koostis:
- Tomatid - 700 gr.
- Küüslauk - 3 hammast.
- Petersell - 4 oksa.
- Koriander - 4 oksa.
- Till - 4 oksa.
- Münt - 1 haru.
- Kuum pipar - 5 gr.
- Sool - 1 spl.
- Suhkur - 2 spl.
Küpsetusprotsess:
1. Pese rohelised ja haki peeneks. Lase küüslauk läbi pressi. Sega ürdid ja küüslauk.
2. Pese tomatid, tee neile ristlõige, pane 5 minutiks keevasse vette ja koori koored ära.
3. Lõika tomatid viiludeks.
4. Tõsta tomatid kihiti purkidesse, vaheldumisi ürtide ja küüslauguga, puista ühtlaselt üle soola ja suhkruga.
5. Kata purgid kaanega ja steriliseeri keevas vees 10-15 minutit.
6. Pärast steriliseerimist keera kaaned kokku, keera tagurpidi, kata tekiga ja jahuta. Talvel rõõmustavad tomatid omas mahlas oma maitse ja aroomiga.
Head isu!
