Tomatid omas mahlas talveks

Tomatid omas mahlas talveks on uskumatult maitsev ja tervislik toit, mida võib süüa eraldi roana või lisandina ükskõik millisele lisandile. Tihendamisest saab ka suurepärase omatehtud kastme – ilma kemikaale lisamata.

Tomatid omas mahlas talveks "Laud näppe"

Äädikas on ideaalne säilitusaine õmbluseks. See võimaldab teil neid pikka aega säilitada ning toimib ka värskete tomatite aroomi ja maitse tugevdajana.

1. 
   Kuidas valmistada omas mahlas tomateid talveks “Likud näppe”? Pese tomatid ja kuivata köögirätikuga. Lõika iga tomat pikuti kaheks pooleks (võta ainult osa viljast, umbes 1,2 kg).Seejärel pane need blenderisse ja püreesta. Seda saab teha lihaveski või mahlapressi abil.
2. 
   Valage tomati viljaliha eraldi anumasse. Lisage sellele sool ja suhkur. Sega segu hoolikalt ühtlaseks.
3. 
   Asetage pann tomatiseguga põletile. Lülitage pliit sisse ja laske segul keema tõusta. Küpseta veel 10 minutit. Puhastage purk ja kaas. Steriliseerime need mis tahes mugaval viisil. Asetage ülejäänud tomatid puhtasse, steriilsesse anumasse ja täitke need kuuma veega. Kata purk kaanega ja jäta 15 minutiks seisma.
4. 
   15 minuti pärast tühjendage vesi purgist. Valage purki 1 spl 9% äädikat. Lisa tomatitele kuum püree. Asetage purgid laia kastrulisse, katke põhi rätikuga, valage vett kuni purkide riidepuuni ja steriliseerige liitriseid purke 15 minutit.
5. 
   Kata purk kaanega ja rulli kokku. Pöörake anum tagurpidi ja asetage see sobivasse kohta. Katke tekiga ja mähkige see hästi. Tomatid omas mahlas on valmis! Kui tomatid on jahtunud, tõsta rullimine jahedasse kohta.

Head isu!

Tomatid omas mahlas liitristes purkides ilma steriliseerimiseta

Selle retsepti jaoks on kõige parem valida keskmise suurusega tomatid. Soovitav on, et need oleksid võimalikult identsed. Tulemuseks on väga tervislik ja maitsev roog.

Küpsetusaeg: 1 tund 20 minutit.

Küpsetusaeg: 55 min.

Portsjonite arv: 1.

Koostis:

• Tomatid - 2 kg.
• Suhkur - 3 spl.
• Sool - 1 spl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Peske tomatid põhjalikult. Panime kõrvale puuviljad, mida plaanime hakkida, umbes ühe kilogrammi tomateid. Lõika need pikuti kaheks osaks ja pane blenderisse. Kõige parem on tomateid jahvatada mahlapressis: see eraldab koore viljalihast.

Samm 2. Vala tomatimass pannile. Lisa sool ja suhkur. Sega koostisained ühtlaseks massiks. Lülitame seadmed sisse. Lase tomatimahl keema ja keeda 10 minutit.

Etapp 3. Steriliseerige purgid ja kaaned: kontrollige defekte, puhastage soodaga, loputage hoolikalt ja asetage ahju või mikrolaineahju (lisage purki veidi vett). Anumat saab ka pliidil auru kohal steriliseerida.

Samm 4. Täida valmis purk tomatitega kuni ülaosani. Valage veekeetjasse vesi ja laske keema tõusta. Kallake purki pandud tomatid ettevaatlikult keeva veega. Jälgime, et viljad ei lõhkeks. Kata anum kaanega ja jäta 10 minutiks seisma.

Samm 5. Pärast määratud aja möödumist, kui tomatid on soojenenud, valage vesi purgist kraanikaussi. Vala kuum tomatisegu tomatitele. Kata anum kaanega ja rulli kokku. Paneme purgi tagurpidi põrandale ja keerame kokku. Kui õmblus on jahtunud, viime selle edasiseks ladustamiseks keldrisse.

Head isu!

Marineeritud tomatid omas mahlas talveks

Tomatite konserveerimine on ainulaadne: tomatid ei säilita mitte ainult enamikku oma kasulikest omadustest, vaid püsivad ka pikka aega maitsvad ja aromaatsed. Saladus seisneb selles, et rullidele ei lisata vürtse.

Küpsetusaeg: 1 tund 35 minutit.

Küpsetusaeg: 1 tund.

Portsjonite arv: 1.

Koostis:

• Tomat - 500-700 gr.
• Tomatipasta - 100 gr.
• Suhkur - 1,5 spl.
• Sool - 1 spl.
• Lauaäädikas 9% - 1 spl.
• Vesi - 1 l.

Küpsetusprotsess:

Etapp 1. Tomatite pikaks hoidmiseks tuleb rullimiseks valida tihedad ja kahjustamata viljad. Järgmine samm on tomatite pesemine. Teeme seda külmas vees. Seejärel pühkige tomatid rätikuga.

Samm 2. Valige sulgemiseks purk ja kaas.Kui nähtavaid kahjustusi pole, puhastage kaanega anum soodaga. Peseme neid ja steriliseerime sobival viisil. Asetage tomatid tihedalt puhtasse purki.

Samm 3. Valage pannile vesi ja asetage see põletile. Aja vedelik keskmisel kuumusel keema ja vala sinna tomatipasta. Sega pasta veega ja aja uuesti keema. Paari minuti pärast lisa suhkur ja sool. Sega ained omavahel ja koori saadud vaht ära. Küpseta täidist veel paar minutit. Seejärel lisa äädikas ja lülita pliit välja.

Samm 4. Sega täidis enne tomatipurki valamist korralikult läbi. Kui see samm on lõpetatud, katke purk tomatitega ja täitke kaanega. Valage pannile vesi ja asetage tihend sisse. Lülitage pliit sisse ja steriliseerige anum koos sisuga 15 minutit.

Samm 5. Kata purk kaanega ja rulli kokku. Pöörake see ümber ja asetage mugavasse kohta. Mässi end sooja teki või vaipa sisse. Kui õmblus on jahtunud, keerake see tagurpidi ja jätke keldrisse ladustamiseks.

Head isu!

Kuidas valmistada tomateid omas mahlas äädikaga?

Et tomatid säiliksid kaua purkides ja ei rikneks, tuleb neid enne kuuma tomatipüree peale valamist hoida 10-15 minutit keedetud vees.

Küpsetusaeg: 1 tund 55 minutit.

Küpsetusaeg: 1 tund 5 minutit.

Portsjonite arv: kaks 3-liitrist purki.

Koostis:

• Tomatid - 5 kg.
• Sool - 3 spl.
• Suhkur - 6 spl.
• Õunasiidri äädikas 6% – 2 spl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Loputage tomatid jahedas vees ja kuivatage need köögirätikuga. Täitmiseks vajate 2 kilogrammi tomateid. Lõika iga tomat pikuti 2 pooleks. Jahvatage tomatid segistis või muude saadaolevate seadmete abil.

2. samm.Vala tomati viljaliha pannile. Vala juurde vajalik kogus soola ja suhkrut, sega sisu korralikult läbi ja aseta anum pliidile. Kuumuta segu kõrgel kuumusel keema. Seejärel vähenda kuumust ja keeda segu veel 10 minutit.

Samm 3. Kontrollige õmbluspurke. Kui need ei ole kahjustatud, steriliseerime purgid ja kaaned: laseme pliidil vesi keema ja pane kaaned sisse, keeda 10 minutit, pese purgid kuuma veega.

Samm 4. Eemaldage puhastelt tomatitelt varred. Asetage need steriliseeritud purkidesse. Asetage tihedalt. Asetage veepann pliidile. Lase keema tõusta. Vala tomatid keeva veega, kata purgid kaane või rätikuga ja jäta 20 minutiks seisma.

Samm 5. Pärast määratud aja möödumist eemaldage kaaned või rätik, tühjendage purkidest vesi kraanikaussi ja lisage igasse purki sama kogus äädikat. Vala tomatitele kuum tomatipüree kuni purkide ülaossa. Keera kaaned kokku ja keera tagurpidi. Keerake purgid sisse ja laske neil jahtuda. 2-3 päeva pärast viime selle sahvrisse ladustamiseks.

Head isu!

Lihtne ja maitsev retsept tomatite valmistamiseks omas mahlas ilma äädikata

Tomateid omas mahlas säilivad pikka aega ilma äädika ja steriliseerimiseta. Ainus, mida sel juhul teha tuleb, on toorikute hoidmiseks mõeldud purkide ja kaante steriliseerimine.

Küpsetusaeg: 2 tundi.

Küpsetusaeg: 45 min.

Portsjonite arv: 2 l.

Koostis:

• Tomatid - 4 kg.
• Sool - 40 gr.
• Suhkur - 50 gr.

Küpsetusprotsess:

1. samm Valige keskmise suurusega tomatid, mis on ligikaudu sama suurusega. Kui tomatid on riknenud või neil on nähtavaid kahjustusi, ärge neid kasutage. Peseme kõik tomatid ja kuivatame rätikuga.Pehmemad puuviljad (2,5 kg) hakkime mahlapressiga, tihedamad (1,5 kg) jäta purkidesse panemiseks.

Etapp 2. Steriliseerige mahuti tomatite rullimiseks. Asetage tomatid puhastesse purkidesse. Vala pannile vesi. Asetage anum põletile ja laske vesi keema.

Samm 3. Valage purkidesse pandud tomatid keeva veega. Kata anumad kaanega ja jäta 8-10 minutiks puuviljadele soojenema. Pärast määratud aja möödumist kordame protsessi uuesti.

Samm 4. Tõsta tomatipüree kastrulisse pliidile, lisa suhkur ja sool. Segage segu ja laske keema tõusta. Küpseta 20 minutit.

Samm 5. Tühjendage tomatipurkidest kuum vesi. Vala kuum püree purkidesse ja keera kaaned kokku. Lase rullidel sooja teki all tagurpidi 2-3 päeva jahtuda. Seejärel säilitame need sahvris.

Head isu!

Kooritud tomatid ilma nahata sidrunhappega talveks

Retsepti on lihtne valmistada ja seetõttu on see traditsiooniline. Koostisosade portsjonid on mõeldud pooleliitrise purgi jaoks. Kui tekib vajadus valmistada rulle suuremates anumates, tuleb koostisosade kogust suurendada.

Küpsetusaeg: 1 tund 25 minutit.

Küpsetusaeg: 35 min.

Portsjonite arv: 1.

Koostis:

• Tomat - 300 gr.
• Sool - ½ tl.
• Suhkur - 1 spl.
• Sidrunhape - 1 näputäis.
• Musta pipraterad - 5 tk.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Steriliseerime purgi ja kaane. Esmalt puhastage anum söögisoodaga ja loputage hoolikalt sooja veega. Steriliseerime selle mis tahes mugaval viisil.

2. samm. Asetage sidrunhape, sool ja suhkur puhta purgi põhja. Peseme tomatid ja eemaldame koored: valage paar minutit keeva veega ja asetage sama kauaks külma vette.Asetage kooritud tomatid purki. Kata konteinerid kaanega.

3. samm. Asetage rätik või riidest salvrätik suure panni põhja. Asetage purk sisse ja valage pannile vett kuni anuma õlgadeni. Kuumuta vesi keskmisel kuumusel keema. Tõsta veidi kaant: kui tomatid on põhja settinud, mahla välja lasknud ja ruumi jääb, lisa purki veel paar tomatit.

Samm 4. Steriliseerige tomatid veel 15 minutit. Seejärel lülitage pliit välja ja eemaldage purk pannilt. Kata see kaanega ja rulli kokku.

Samm 5. Pöörake purk tagurpidi ja asetage see sobivasse kohta jahtuma. Kata teki või tekiga. Seejärel säilitame õmbluse sahvris tavapärases asendis.

Head isu!

Lõika tomatid talveks purkidesse viiludeks

Selle retsepti järgi tomatirulli valmistamiseks peate veidi näpistama - eemaldage nahk ja lõigake tomatid. Tulemus on aga teie pingutust väärt.

Küpsetusaeg: 1 tund 35 minutit.

Küpsetusaeg: 55 min.

Portsjonite arv: 3.

Koostis:

• Tomatid - 5 kg.
• Küüslauk - 3-4 hammast.
• Piparherned - 6 tk.
• Suhkur - 5 spl.
• Sool - 2 spl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Puhastage liitrised purgid soodaga. Peseme need põhjalikult, valame veidi vett ja paneme ahju. Lülitage ahi sisse ja seadke temperatuur 150 kraadini. Steriliseerige purgid 15 minutit. Avage ahi veidi ja jätkake steriliseerimist veel paar minutit. Seejärel võtke anumad ahjust välja ja valage vesi välja. Pöörake purgid tagurpidi ja asetage need paberrätikule.

Samm 2. Valige rullimiseks tomatid. Tõsta riknenud tomatid kõrvale. Purkidesse panemiseks võtame tihedamad ja vähem mahlased tomatid. Täidiseks vali pehmemad ja küpsemad.

3. samm.Lõika tomatid (3 kg) valamiseks kaheks osaks. Asetage need mahlapressi ja jahvatage. Koorige küüslauguküüned ja lisage need tomati viljalihale. Järgmisena lisame pipra, suhkru ja soola. Sega mass korralikult läbi.

Samm 4. Lülitage pliit sisse. Kuumutame seda temperatuuril 120 kraadi. Täida purkidesse (2 kg) panemiseks mõeldud tomatid eelnevalt ettevalmistatud keeva veega. Seejärel jahutage neid paar minutit vees ja eemaldage nahk. Lõika tomatid viiludeks. Aseta tomativiilud purkidesse. Täida need tomatipüreega ja kata kaantega.

Samm 5. Asetage tomatipurgid ahju ja jätke 15 minutiks. Seejärel võtame purgid ahjust välja ja rullime kokku. Mähime purgid teki sisse, olles need esmalt tagurpidi pööranud. Seejärel laome õmblused keldrisse.

Head isu!

Tomatite talvine maitsestamine omas mahlas sibulaga

Tomatirulli võib serveerida lisandina lisandina või kasutada erinevate tomatikastmete ja -kastme valmistamiseks. Roa maitsvaks muutmiseks on parem valida väikesed, elastsed ja lihavad tomatid.

Küpsetusaeg: 2 tundi 20 minutit.

Küpsetusaeg: 1 tund 30 minutit.

Portsjonite arv: 2-4.

Koostis:

• Tomat - 2,5 kg.
• Sibul - 1 tk.
• Sidrun - ½ tk.
• Suhkur - 1 tl.
• Sool - 1 tl.
• Tüümian - 1 tk.
• Basiilik - 1 tk.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Loputage kõik puuviljad jaheda jooksva veega. Pühkige tomatid rätikuga. Mahlasemad ja pehmemad tomatid tõsta kallamiseks kõrvale. Lõika need terava noaga väikesteks tükkideks ja aseta panni põhja.

Samm 2. Koorige sibul ja loputage seda kergelt veega. Seejärel lõika sibul pikuti kaheks osaks. Lõika iga pool poolrõngasteks. Aseta sibulad koos tomatitega kastrulisse.

3. samm.Edasi saadame ürdid, mille esmalt hakkime. Peseme sidruni, pühime rätikuga ja pigistame mahlapressi abil või käsitsi mahla puuviljadest. Valage see kastrulisse.

Samm 4. Lisa sool ja suhkur. Sega koostisained ühtlaseks massiks ja aseta pann seguga põletile. Lülitage pliit sisse ja keetke anuma sisu madalal kuumusel 20 minutit. Segage segu pidevalt.

Samm 5. Nüüd töötame tihedamate tomatitega. Laske vesi mis tahes sobival viisil keema. Seejärel vala kuum vedelik tomatitele. Paari minuti pärast kurna keev vesi ja vala tomatitele külm vesi. Mõne minuti pärast eemaldage puuviljalt koor.

Etapp 6. Steriliseerige anum õmblemiseks. Vaatame eelnevalt purgid ja kaaned üle kahjustuste suhtes, puhastame need soodaga, loputame hoolikalt ja paneme ahju. Lõika tomatid kaheks võrdseks osaks. Panime need purkidesse.

Etapp 7. Kurna valmis täidis läbi peene sõela eraldi anumasse. Vala kuum segu tomatipurkidesse. Kata konteinerid kaanega. Kata suure panni põhi rätikuga. Asetage tomatipurgid sisse. Täida pann veega kuni purkide õlgadeni. Liigutage pann põletile ja lülitage pliit sisse. Steriliseerige õmblused 20 minutit.

Samm 8. Lülitage pliit välja ja eemaldage purgid pannilt. Rullige need kaanega kokku ja keerake ümber. Asetage see jahtuma mis tahes mugavasse kohta. Mässime end sooja teki sisse.

Head isu!

Samm-sammult tomatite retsept omas mahlas talveks küüslauguga

Küüslauk annab roale pikantsuse. Kui teile meeldib vürtsikus ja ebatavaline maitse, võite lisada vürtse, näiteks pipart või kaneeli. Kui tomatid on magusad, pole vaja suhkrut lisada.

Küpsetusaeg: 1 tund 30 minutit.

Küpsetusaeg: 50 min.

Portsjonite arv: 2.

Koostis:

• Tomatid - 5 kg.
• Küüslauk - 4 hammast.
• Suhkur - 2 spl.
• Sool - 2 spl.
• Äädikas 9% - 6 tl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Rullimiseks mõeldud tomatid peaksid olema erineva suuruse ja pehmusega. Parim on valida erinevat sorti tomatid. Tomatid jaotame laiali: väiksemad ja vähem mahlased pane purkidesse (2 kg) kõrvale ning suured ja mahlased täidiseks (3 kg). Me peseme ja pühime kõik tomatid.

Samm 2. Puhastage purgid ja kaaned soodaga. Peseme neid sooja veega ja paneme steriliseerimiseks ahju. Eraldage küüslaugu peast vajalik arv nelki. Puhastame need ja lõikame viiludeks.

Samm 3. Asetage tomatid ja küüslauk kihiti steriliseeritud purkidesse. Lõika täidise jaoks mõeldud tomatid suvalise suurusega tükkideks ja vala pannile. Kata pann kaanega, pane pliidile ja küpseta tomateid 5-7 minutit keskmisel kuumusel. Ärge ajage tomateid keema.

Etapp 4. Kurna tomatimass läbi peene sõela, et vabaneda seemnetest ja koorest. Lisa suhkur ja sool. Sega. Asetage mahl pliidile ja laske keskmisel kuumusel keema. Koori keetmise käigus tekkinud valge vaht maha.

Samm 5. Keeda mahla veel 5 minutit ja lülita pliit välja. Seejärel vala segu kõige tipuni purkidesse. Kata konteinerid kaanega. Asetage rätik suure panni põhjale. Panime selle purki. Liigutage pann koos purkidega pliidile. Vala pannile vesi. Keeda rulle 10 minutit.

Samm 6. Lülitage pliit välja ja eemaldage purgid pannilt. Valage igasse anumasse äädikat. Kata purgid kaanega ja rulli kokku. Asetage purgid põrandale kaanega ja keerake need kokku. Kui õmblused on jahtunud, hoidke neid sahvris.

Head isu!

Mõnusad tomatid mädarõikaga talveks purkides

Retsept sobib vürtsikate tomatite austajatele.Eelroog sobib hästi iga lisandi ja lihatüübiga. Seda saab kasutada salatina või iseseisva roana.

Küpsetusaeg: 2 tundi 20 minutit.

Küpsetusaeg: 1 tund 30 minutit.

Portsjonite arv: 1-2.

Koostis:

• Tomat - 4 kg.
• Küüslauk - ¼ spl.
• magus paprika - 250 gr.
• Porgand - 250 gr.
• Kuiv mädarõigas - ¼ spl.
• Petersell - maitse järgi.
• Piparherned - 5-6 tk.
• Sool - 2 spl.
• Suhkur - 5 spl.

Küpsetusprotsess:

1. samm Puhastage purgid ja kaaned edaspidiseks sulgemiseks söögisoodaga. Peseme neid hästi ja steriliseerime sobival viisil. Peseme kõik tomatid. Pühime need ära ja valime need, mis purkidesse lähevad. Torkame need hambaorki või nõelaga mitmest kohast läbi. Nii ei purune need purgidesse keeva veega valades.

Etapp 2. Loputage rohelisi jooksva veega. Aseta paberrätikule kuivama. Asetage petersell purgi põhja ja asetage tomatid.

Samm 3. Kastme jaoks valage tomatid keeva veega, mis on eelnevalt valmistatud mis tahes sobival viisil. Paari minuti pärast vala kuum vesi välja ja kalla tomatid külma veega üle. Mõne minuti pärast kurna vedelik ja eemalda tomatitelt koor.

4. samm Lõika iga puu neljaks osaks. Jahvatage tomatid segistis või muul viisil. Koori küüslauk ja porgand. Lõikame need ka tükkideks ja peenestame blenderis.

Samm 5. Pese paprika ja lõika pikuti kaheks osaks. Vabaneme südamikust ja peseme köögivilja uuesti. Lõika uuesti iga pool pipart ja jahvata kogu mass segistis.

6. samm. Keeda veekeetjas vesi. Valage see tomatitega purkidesse ja katke anumad kaane ja rätikuga. Jätke 5 minutiks. Kuumuta veel üks osa vett keema. Kurna vedelik purkidest välja ja lisa keev vesi.Kata kaane ja rätikuga 10-15 minutit.

Etapp 7. Lisa purustatud tomatitele suhkur, sool ja hakitud pipar. Asetage pann pliidile ja laske segul keema tõusta. Lisa ülejäänud koostisosad. Sega ja keeda tasasel tulel. Me eemaldame vahu. Täidis on valmis siis, kui vaht lakkab.

Samm 8. Tühjendage vesi uuesti purkidest. Vala kuum segu purgis olevate tomatite peale. Kata anumad kaanega ja rulli kokku. Mähi purgid teki sisse ja lase jahtuda.

Head isu!