Popkorn on populaarne maiuspala nii näksimiseks kui ka kodus "kino atmosfääri loomiseks" nii täiskasvanutele kui lastele. Popkorni keetmisel on olulised kaks punkti: ainult popkorn, kuna see sisaldab palju vett ja avaneb praadimisel, ning sügav kaanega pann. Popkorni maitsestamiseks on erinevaid lisandeid - sool, karamell, või ja igaüks valib vastavalt oma eelistustele.
Kuidas valmistada maisist pannil popkorni?
Popkorni jaoks vajate spetsiaalset sorti maisi - maisi, kuna teistel sortidel pole kõva kest ja niiskust ning kuumutamisel "valgeid lilli" ei saada. Koduse popkorni pann peab olema kõrge ja kaanega, muidu hüppavad pallid sealt välja. Selle retsepti järgi praeme popkorni taimeõlis ja võis, millele on lisatud suhkrut.
- Maisi terad 85 (grammi)
- Taimeõli 3 (supilusikatäit)
- Või 1 (supilusikatäit)
- Granuleeritud suhkur maitse
- soola maitse
-
Kuidas kodus popkorni valmistada? Asetage pann kõrgele tulele, valage sinna taimeõli ja soojendage.Popkorni praadimiseks on optimaalne temperatuur 205-240°C ja kui õli hakkab suitsema, tähendab see, et see on ülekuumenenud. Võid õlile lisada näpuotsatäie soola. -
Aseta 3-4 maisituuma kuuma õli sisse ja kata pann kaanega. Pärast seda, kui terad hakkavad hüppama, valage kogu mais pannile ühtlase kihina, katke kaanega, eemaldage tulelt ja lugege täpselt 30 sekundit. -
Asetage pann uuesti kõrgele tulele. Popkorn hakkab hüppama ja tulistama peaaegu üheaegselt. Auru eemaldamiseks veidi avatud kaanega raputage praepanni mitu korda põleti kohal vasakule ja paremale liigutades, kuni kõik terad muutuvad popkorniks ja põrgatamise vahe on kolm sekundit. -
Pärast seda, kui oad on põrkamise lõpetanud, eemaldage kaas ja valage kuum popkorn kohe kuiva kaussi. -
Seejärel sulatage sellel kuumal pannil supilusikatäis võid ja katke sellega ühtlaselt kuum popkorn. Õli võib kuumutada kuni kergelt pruunistumiseni, mis lisab popkornile rikkalikku maitset. -
Puista keedetud popkornile soola, suhkrut, maitseaineid või juustu ja serveeri. Head isu!
Kuidas küpsetada pannil suhkruga magusat popkorni?
Popkorni valmistatakse erinevate täidistega ning nii laste kui täiskasvanute lemmikuks on alati suhkruga popkorn, mille magusust kohandatakse vastavalt maitsele. Selle delikatessi jaoks valitakse õiged maisiterad ja õiged nõud - raske kaanega ja kõrgete külgedega praepann.
Küpsetusaeg: 20 minutit.
Küpsetusaeg: 5 minutit.
Portsjonid: 4.
Koostis:
- Maisi terad - ½ spl.
- Või - 1/3 spl.
- Taimeõli - 3 spl.
- Granuleeritud suhkur - ¼ spl.
- Täiendav suhkur - 2 spl.
Küpsetusprotsess:
1. samm. Valage küpsetamiseks valitud praepannile 3 spl. lusikad taimeõli ja soojendage seda hästi. Panime paar maisituuma õli sisse ja kui need paiskuvad, võib hakata popkorni praadima.
Samm 2. Tõsta praepann pliidilt ja vala sinna kõik terad. 30 sekundi pärast pange pann uuesti kõrgele tulele ja sulgege kaas, mis võimaldab teradel korraga lõhkeda.
Samm 3. Praadimise ajal raputage panni veidi iga 10 sekundi järel, tõstke see põleti kohale ja avage auru eemaldamiseks veidi kaas.
Samm 4. Kui esimesed maisiterad hakkavad iseloomuliku hüppega avanema, valage neisse suhkur ja segage kohe hästi puulabidaga. Pärast selle protsessi aeglustamist (terade hüppamise vahe on 2-3 sekundit) valage popkorn kuiva kaussi.
Samm 5. Teisel pannil või mikrolaineahjus sulatage või ja segage see kahe supilusikatäie suhkruga.
Etapp 6. Selle magusa massi paksemaks muutmiseks võid suhkru asemel lisada maisisiirupit.
7. samm. Puista popkornile veidi soola, mis varjab kõrbenud suhkru ja terade kibedust. Seejärel vala peale või ja suhkru segu, sega korralikult läbi, jahuta kuni popkorn muutub krõbedaks ja serveeri. Head isu!
Kiire ja lihtne soolatud popkorni retsept
Soolatud popkorni peetakse selle krõmpsuva maisimaitse klassikaks.
Selles retseptis täiendame soolatud popkorni maitset koriandri ja küüslauguga. Koheva terastruktuuri saamiseks valime popkornile spetsiaalsed maisisordid, mis sisaldavad rohkelt tärklist ja avanevad praadimisel õiteks. Prae popkorn sügaval kaanega pannil.
Küpsetusaeg: 20 minutit.
Küpsetusaeg: 5 minutit.
Portsjonid: 4.
Koostis:
- Maisi terad - ½ spl.
- Taimeõli - 3 spl.
Tankimiseks:
- Jahvatatud koriander - 1 tl.
- Küüslauk - 1 pea.
- Lisasool - 1 tl.
- Taimeõli - 50 ml.
Küpsetusprotsess:
Samm 1. Valmistage koheselt valitud maisi- ja taimeõli retseptis märgitud kogustes. Maisi hea avanemise tagamiseks asetage see 40 minutiks sügavkülma.
Samm 2. Valage praepannile taimeõli ja asetage külmad maisiterad ühtlase kihina. Pange praepann keskmisele kuumusele ja katke kaanega. Mõne minuti pärast hakkavad terad iseloomuliku popkorniga lõhkema ja muutuvad tõeliseks popkorniks.
3. samm. Pärast hüppamise lõppemist oodake 30 sekundit ja lülitage kuumus välja. Asetage valmis kaunis popkorn kuiva kaussi.
Samm 4. Seejärel võtke delikatessi maitse rikastamiseks koostisosad: küüslauk, koriander, sool ja taimeõli.
Samm 5. Koori küüslauguküüned ja lõika viiludeks.
Samm 6. Prae neid kuumas taimeõlis kuldpruuniks.
Samm 7. Eemaldage praetud küüslauk pannilt lusikaga. Seda võid säästa muude roogade maitsestamiseks, kuid popkorni jaoks on vaja ainult küüslaugumaitselist õli.
Samm 8. Puista keedetud popkornile ühtlaselt soola, jahvatatud koriandrit ja vala üle aromaatse õliga. Sega popkorn nende lisanditega korralikult läbi, jahuta ja serveeri. Head isu!
Kodune popkorn karamelliga
Kodune popkorn ja ehtne karamell – see kombinatsioon teeb sinust karamellise popkorni fänni ning selle krõbeda õhulise hõrgutise valmistamine kodus, kasutades looduslikke tooteid, pole sugugi keeruline.Valmistame karamelli võist ja suhkrust ning selle lahtise tekstuuri jaoks lisame soodat. Prae popkorni pannil tavapäraste reeglite järgi.
Küpsetusaeg: 20 minutit.
Küpsetusaeg: 5 minutit.
Portsjonid: 5.
Koostis:
- Maisi terad - 100 gr.
- Suhkur - 200 gr.
- Sool - 1 tl.
- Soda - ½ tl.
- Või - 100 gr.
- Taimeõli - 50 ml.
- Vesi - 100 ml.
Küpsetusprotsess:
Samm 1. Esmalt valmista popkorni koostisosad retsepti järgi.
Etapp 2. Valage taimeõli paksude seintega kastrulisse, mille maht on vähemalt 5 liitrit, et hõlbustada segamist, lisage 50 grammi võid ja sulatage kõrgel kuumusel. Vala maisiterad kuuma õli sisse ja sega õliga korralikult läbi.
Samm 3. Vähendage kuumust keskmisele tasemele, katke pann kaanega ja küpsetage popkorni aeg-ajalt loksutades, kuni kõik tuumad on täielikult paiskunud. Kui terade iseloomulike klõpsude vaheline intervall on üle 5 sekundi, lülitage tuli välja, kuid ärge avage kaant. Saate ilusat popkorni ja suurtes kogustes.
4. samm: popkorni jahtumise ajal valmistage karamell teisel pannil. Vala sinna vesi ja lahusta keskmisel kuumusel vajalik kogus suhkrut ja soola.
Samm 5. Kui see siirup muutub kollaseks, lisa ülejäänud või, sega ja küpseta karamell helepruuniks. Seejärel lisage sellele sooda, segage ja lülitage kuumus välja.
Samm 6. Vala kuum karamell ühtlaselt keedetud popkornile ja sega korralikult läbi. Seejärel määri ühtlaselt ja ühe kihina silikoonmatile või pärgamendile, et ei tekiks tükki, jahuta 20 minutit ja võid serveerida. Head isu!
Maitsev tatrapopkorn pannil
Tatrast valmistatud popkorn osutub maitsvamaks kui muudest teradest valmistatud popkorn, kuigi tundub ebatavaline, sest tatrahelbed ei tule välja. Seda süüakse lihtsalt tervisliku ja toitva toiduna või lisatakse suupistetele ja salatitele. Selle popkorni valmistamiseks pannil võetakse tatrahelbed, mis on lihtsam ja kiirem kui täisteradest küpsetamine.
Küpsetusaeg: 15 minutit.
Küpsetusaeg: 5 minutit.
Portsjonid: 3.
Koostis:
- tatrahelbed - ½ spl.
- Taimeõli - ½ spl.
- Sool - maitse järgi.
- Toitepärm - 1 spl.
Küpsetusprotsess:
Etapp 1. Kõigepealt tuleb tatrapopkorni valmistamiseks ette valmistada koostisosad retseptis märgitud kogustes.
Etapp 2. Valage pool klaasi taimeõli sügavale paksuseinalisele praepannile ja soojendage seda hästi.
Samm 3. Tilguta tatrahelbed väikeste portsjonitena kuuma õli sisse ja prae neid kiiresti 5 sekundit. Tõsta praetud helbed lusika abil paberrätikule, et eemaldada liigne õli.
4. samm. Seejärel puistake tatra popkornile veel soojana oma maitse järgi soola ja toitepärmi, millel on kõrge toiteväärtus ja mis annavad popkornile pähklise ja juustuma maitse.
Samm 5. Valage eraldi kaussi, segage õrnalt ja jahutage täielikult.
Etapp 6. Serveeri valmis tatrapopkorni eraldi roana või kasuta mõne muu suupiste või salati jaoks. Head isu!
Kodune popkorn juustuga
Kodune popkorn, millele on lisatud juustu, on huvitava ja pikantse maitsega ning võimaldab teil seda delikatessi mitmekesistada. Popkorni võid küpsetada tavapäraste reeglite järgi, sügaval pannil või vokkpannil.Selles retseptis valmistame mikrolaineahjus juustulist popkorni. Kasutatakse ainult kõvasid juustusorte (parmesan, cheddar, pecorino romano), et see jaotuks ühtlaselt ega läheks kokku.
Küpsetusaeg: 5 minutit.
Küpsetusaeg: 5 minutit.
Portsjonid: 2.
Koostis:
- mikrolaineahjus popkorn - 100 gr.
- riivitud Cheddari juust - 30 gr.
- sulatatud või - 6 spl.
Küpsetusprotsess:
Samm 1. Valmista juustupopkorni koostisained kohe ja vajalikus koguses, vastavalt retseptile.
2. samm. Küpsetage üks pakk popkorni mikrolaineahjus vastavalt kaasasolevatele juhistele.
3. samm: kuum popkorn, valage suvalisse serveerimiskaussi.
4. samm: sulatage või mikrolaineahjus 2–3 20-sekundilise partiina, segades, kuni see eraldub rasvaks ja veeks, kuna vesi rikub popkorni koheva tekstuuri.
5. samm: puista kuumale popkornile ühtlaselt purustatud juustu ja seejärel nirista peale sulatatud võid. Segage need koostisosad õrnalt ja serveerige pärast jahutamist. Head isu!
Kuidas valmistada popkorni praepannil meega?
Honey popcorn on magusa popkorni variatsioon ning lisaks meele on seda täiendatud aromaatsete vürtsidega. See retsept palub teil lisada tšillipulbrit ja karripulbrit. Mee kogus lisatakse vastavalt isiklikule maitsele. Maisi tuumade hea poputamise tagamiseks on oluline jälgida õli ja tuumade vahekorda.
Küpsetusaeg: 20 minutit.
Küpsetusaeg: 5 minutit.
Portsjonid: 2.
Koostis:
- Mais popkorni jaoks - ¼ spl.
- Taimeõli - 2 spl.
- Suhkur - 2 spl.
- karri (pulber) - 1 tl.
- Tšilli (pulber) - 1 näputäis.
- Sool - 1 näputäis.
- Mesi - maitse järgi.
Küpsetusprotsess:
Samm 1.Esmalt valmista kõik popkorni valmistamiseks vajalikud koostisosad retseptis märgitud kogustes.
Etapp 2. Sega eraldi kausis kuivained: karripulber, tšilli, sool ja suhkur.
3. samm. Valage sügavale praepannile spetsiaalsed popkorni jaoks mõeldud maisiterad.
Samm 4. Vala kuivsegu neisse, vala kaks supilusikatäit taimeõli ja raputa pannil, et kõik seguneks.
Samm 5. Asetage praepann keskmisele kuumusele ja katke kaanega. Pärast seda, kui terade avamisest ilmuvad iseloomulikud hüpped, raputage panni perioodiliselt. Kui popid muutuvad haruldaseks, eemaldage pann tulelt ilma kaant avamata.
6. samm. 30 sekundi pärast avage kaas. Maisituumad peaksid hästi avanema, mahu suurenema ja omandama õhulise tekstuuri.
Samm 7. Tõsta popkorn eraldi kuiva kaussi.
Samm 8. Seejärel valage sellele oma maitse järgi vedelat mett ja segage hästi. Serveeri meega maitsestatud popkorni kuumalt. Head isu!
