Paastuaja pärmitainas

Paastuaja pärmitainas on tõeline leid ja suurepärane lahendus paastuajal küpsetiste üldise kalorisisalduse vähendamiseks. See tainas sobib köögiviljade või puuviljadega täidetud lopsaka küpsetatud magustoidu valmistamiseks. Pärmitaigna sõtkumiseks kulub alati rohkem aega, kuid see on seda väärt, küpsetised tulevad pehmed ja õhulised ning lapsed ja täiskasvanud söövad neid hea meelega.

Paastuaja pärmitaigen pirukate jaoks ahjus

Ahjus küpsetatavate pirukate lahjat pärmitaignat on lihtne sõtkuda ja sellega on väga mugav töötada. Küpsetamisel kerkib see suurepäraselt ja osutub väga pehmeks. Tainas on universaalse maitsega ning sobib igat tüüpi magusate ja soolaste täidistega.

1. 
   Mis tahes pärmitaigna valmistamine algab alati taignast. Murenda värske presspärm sooja vette. Lisa teelusikatäis suhkrut, sega ja jäta sooja kohta 10-15 minutiks seisma, kuni pinnale tekib vahune kork.
2. 
   Seejärel lisa jahu ja ülejäänud suhkur, sega korralikult läbi ja jäta sooja kohta 30-60 minutiks seisma.
3. 
   Kui tainas on valmis ja hästi aurustunud, lisage sellele taimeõli, sool ja sõelutud nisujahu. Sõtku homogeenseks tainaks. Sõtku umbes 10 minutit, kuni see hakkab käte külge kleepuma. Kogu tainas palliks, pane kaussi ja kata toidukilega. Jäta tunniks sooja kohta kerkima.
4. 
   Pärast ettenähtud aja möödumist sõtke tainas uuesti läbi ja jätke see tunniks soojaks.
5. 
   Seejärel tuleb proovimisprotseduuri uuesti korrata. Samuti 1 tunniks.
6. 
   Tainas kerkib hästi ja on väga plastiline, võite hakata pirukaid vormima. Head isu!

Kuivpärmiga tainas paastupiruka jaoks

Kuivpärmiga tainas paastupiruka jaoks - sõtkutud vees. See on väga odav küpsetamisvõimalus, mida saab valmistada igaks juhuks. Et tainas kerkiks hästi ja oleks maitsev, kontrolli kindlasti pärmi aegumiskuupäeva.

Söögitegemise aeg – 50 min.

Söögitegemise aeg - 15 minutit.

Portsjonid – 3.

Koostis:

• Premium nisujahu – 560 gr.
• Kuivpärm - 10 gr.
• Suhkur - 35 gr.
• Vesi - 300 ml.
• Lauasool - 1 tl.
• Lõhnatu taimeõli - 60 ml.

Küpsetusprotsess:

1. samm. Taigna sõtkumiseks vajate joogivett, taimeõli, suhkrut, nisujahu, soola ja kuivpärmi.

Etapp 2. Sega kausis 60 grammi sõelutud nisujahu, kuivpärm ja suhkur.

Samm 3. Järgmisena vala kaussi soe vesi kuivainetega. Sega kõik tooted omavahel. Kata kauss salvrätikuga ja pane 15 minutiks sooja kohta seisma.

Samm 4. 15 minuti pärast tekib tainale vahune kork, mis annab märku, et pärm on aktiveerunud.Valage taimeõli ja lisage sool, segage tainas.

Samm 5. Järgmisena lisage järk-järgult sõelutud jahu ja sõtke tainas. Kui tainas on piisavalt paks, aseta see jahuga ülepuistatud lauale ja sõtku kätega.

6. samm. Kui tainas hakkab kätest hästi kinni jääma, koguge see palliks ja asetage taimeõliga määritud kaussi. Nüüd saatke tainas 15-20 minutiks sooja kohta tahenema.

Etapp 7. Sellest ajast piisab, et tainas hästi kerkiks ja oleks valmis edasiseks tööks. Selle pirukad osutuvad kohevad ja maitsvad. Head isu!

Lahja pärmitaigen, nagu kohev kuklite jaoks

Lahja pärmitaigen, nagu kuklite kohev, sõtkutakse meie üksikasjaliku retsepti järgi väga lihtsalt. Seda saab kasutada tee kõrvale magusa täidisega kuklite küpsetamiseks või pärmitaignast küüslaugutükkide valmistamiseks punase borši või hapukapsasupi jaoks.

Söögitegemise aeg - 3 tundi

Söögitegemise aeg – 40 min.

Portsjonid – 4-5.

Koostisained:

• Premium nisujahu – 400-450 gr.
• kuivpärm - 7 gr.
• Suhkur - 2 spl.
• Lauasool - 1 näputäis.
• Lõhnatu taimeõli - 50 ml.
• Vesi - 200 ml.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Esmalt peate segama taigna jaoks mõeldud tooted. Valage kuivpärm, suhkur kaussi ja valage klaasi sooja veega. Lisage ka 150 grammi sõelutud nisujahu. Sega kõik tooted korralikult läbi ja jäta 20-30 minutiks sooja kohta seisma.

2. samm. Tainas kasvab selle aja jooksul hästi. Nüüd saate sellele lisada soola ja taimeõli.

Samm 3. Sõeluge ülejäänud nisujahu läbi sõela ja valage see osade kaupa koos tainaga kaussi. Alusta lusikaga taigna sõtkumist.

Samm 4. Kui tainas muutub paksuks, lülituge järk-järgult käsitsi sõtkumisele. See peaks osutuma õhuliseks ja pehmeks.

5. samm.Kui kogu jahu on kasutatud ja tainas hakkab käte külge kleepuma, koguge see palliks.

Samm 6. Aseta tainas kaussi, kata rätiku või toidukilega ja pane 1-2 tunniks sooja kohta tarduma.

Samm 7. Selle aja jooksul kerkib tainas hästi. Enne kuklite valmistamise alustamist sõtku see uuesti kätega läbi. Head isu!

Paastuaja pärmitainas kartulipuljongiga

Kartulipuljongist valmistatud paastupärmitainas tuleb kohev ja plastiline. See sobib suurepäraselt erinevat tüüpi pirukate ja kuklite valmistamiseks. Tänu sellele on teie paastuaegne toitumine maitsev, toitev ja mitmekesine.

Söögitegemise aeg – 90 min.

Söögitegemise aeg – 60 min.

Portsjonid – 4-6.

Koostis:

• Vesi - 250 ml.
• Lõhnatu taimeõli - 0,5 spl.
• Kartul - 100 gr.
• Suhkur - 1 spl.
• peen sool - 0,5 tl.
• Premium nisujahu – 500-550 gr.
• kuivpärm - 1,5 tl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Taigna kartulipuljongit võib spetsiaalselt keeta või kasutada näiteks vedelikku, mis jääb peale kartulipudru valmistamist. Valmistage ette ka kõik muud nimekirjas olevad tooted.

Etapp 2. Koorige kartulid, lõigake viiludeks, valage 250 ml veega ja keetke. Kartulid peaksid muutuma pehmeks.

Samm 3. Jahuta keedetud kartulid ja puljong. Seejärel jahvatage segu sukelmikseri abil ühtlaseks massiks.

Etapp 4. Lisa kartulipuljongile pärm, suhkur ja sool. Mõõtke ka 1/3 kogu taimeõli portsjonist ja valage see kaussi. Sega ained vispliga läbi.

Samm 5. Seejärel lisa kolmandik kogu sõelutud jahust ja sega korralikult läbi. Mass peaks olema vedel ja viskoosne.

6. samm.Kata kauss toidukilega ja jäta pooleks tunniks sooja kohta seisma, see on vajalik pärmi aktiveerumiseks.

Samm 7. Pärast seda lisa ülejäänud või ja jahu. Sõtku tainast, kuni see muutub täiesti homogeenseks ega kleepu enam käte külge.

Samm 8. Nüüd tuleb valmis tainas kerkimiseks uuesti kuumale panna. Selleks kulub tund või kaks, taigna maht peaks vähemalt kahekordistuma.

Samm 9. Pärast seda on pärmitainas valmis. Head isu!

Paastutainas eluspärmiga

Eluspärmiga valmistatud paastutainast saab valmistada mis tahes omatehtud küpsetisi. Sellest saab suurepäraseid pirukaid ja täidisega pirukaid või lihavaba pitsat toekaks suupisteks kogu perele. See lihtne pärmitaigna retsept peab olema igas kokaraamatus.

Söögitegemise aeg - 1,5 tundi

Söögitegemise aeg – 25-35 min.

Portsjonid – 8.

Koostis:

• Filtreeritud vesi - 500 ml.
• Suhkur - 1 spl.
• Premium nisujahu – 700-750 gr.
• Lauasool - 0,5 tl.
• Lõhnatu taimeõli - 80 ml.
• Elus pärm - 25 gr.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Taigna vett tuleb veidi kuumutada. Murenda eluspärm sooja vette, lisa supilusikatäis suhkrut ja soola.

Samm 2. Sega pärmisegu vispliga korralikult läbi. Valage sinna pool taimeõli.

Samm 3. Sõeluge kogu nisujahu läbi sõela. Lisa see osade kaupa koos pärmiseguga kaussi.

Samm 4. Kui taigna lusikaga segamine muutub keeruliseks, lülitage taigna käsitsi sõtkumisele, lisage ülejäänud taimeõli. Tainas peaks olema pehme, painduv ja mitte kleepuv.

Samm 5. Määri kauss taimeõliga ja aseta sinna tainas. Kata kauss niiske rätikuga.Jätke see 40-60 minutiks soojas kohas tahenema.

Etapp 6. Selle aja jooksul peaks taina maht vähemalt kahekordistuma. Pärast seda võite hakata tulevasi küpsetisi moodustama. Head isu!

Paastuaja pärmitainas taignaga

Lahja taignaga pärmitainas kerkib alati hästi ja sellest valmivad küpsetised tulevad pehmed ja õhulised. Taigna sõtkumise protsess on lihtne, kuid tulemuse saamiseks peate veidi ootama. Soovitame alustada hommikul.

Söögitegemise aeg - 4 tundi

Söögitegemise aeg - 35-40 min.

Portsjonid – 4-6.

Koostis:

• Premium nisujahu – 900-950 gr.
• Suhkur - 2 spl.
• Seerum - 500 ml.
• Lõhnatu taimeõli - 100 ml.
• Sool - 1-1,5 tl.
• kuivpärm - 11 gr.

Küpsetusprotsess:

1. samm. Soojendage vadakut veidi, umbes 35-40 kraadini. Vala see kaussi ja lisa kuivpärm. Jätke saadud mass 10-15 minutiks seisma, et pärm aktiveeruks ja saaks jätkata taigna ettevalmistamist pärmitaignaks.

Etapp 2. Lisa tainale 400 grammi sõelutud jahu ja suhkrut. Segage segu lusika või spaatliga. Aseta kauss taignaga 1-1,5 tunniks sooja kohta ilma tuuletõmbuseta. Kata kauss kindlasti puhta rätiku või kilega.

Samm 3. Pärast seda valage taignasse rafineeritud taimeõli ja lisage sool, segage.

Samm 4. Lisa osade kaupa ülejäänud sõelutud jahu ja sõtku tainas. Kui see on valmis, koonda see palliks ja aseta veel 1,5-2 tunniks sooja kohta kerkima.

Samm 5. Selle aja jooksul kerkib tainas hästi ja maht suureneb mitu korda.

6. samm: puista tööpind jahuga üle ja sõtku kätega tainast. See on kõik, võite hakata pirukaid või kukleid tegema. Head isu!