Paastuaja pirukad

Paastupirukad on väga maitsvad küpsetised, kuid kõhule kergemad. Pirukate jaoks sõtkutakse söömiskõlbmatu tainas. Ja täidiste mitmekesisus on lihtsalt hämmastav: seened ja sibul, kapsas porgandiga, kartul ürtidega, õunad, kõrvits või mis tahes marjade ja puuviljade kombinatsioon. Üldiselt saate vähemalt iga päev oma perekonda ja sõpru originaalse delikatessiga rõõmustada.

Paastuaja pärmipirukad kapsaga ahjus

Paastuaja pärmipirukad kapsaga ahjus on universaalne võimalus rammusate küpsetiste jaoks, mida saab serveerida mitte ainult teega. Kapsatäidisega paastupirukad sobivad hästi ka puljongite ja suppidega, nii et neid saab lõunaks serveerida.

1. 
   Paastuaja pirukad valmivad kiiresti ja lihtsalt. Lahustage suhkur, paar teelusikatäit jahu ja pärm klaasis soojas vees.Jätke saadud mass 15 minutiks. Selle aja jooksul suureneb mass veidi ja vahutab.
2. 
   Valage sõelutud jahu, sool tainasse ja valage ülejäänud vesi. Alusta taigna sõtkumist lusika või spaatliga.
3. 
   Järgmisena lisa segule taimeõli ja jätka taigna segamist.
4. 
   Kui lusika kasutamine muutub keeruliseks, jätkake käsitsi sõtkumisega. Tainas ei tohiks olla liiga tihe, kuid jääb hästi käte külge. Tõsta tainas kaussi, kata toidukilega ja jäta sooja kohta kerkima.
5. 
   Tunni aja pärast sõtku kerkinud tainas kätega läbi.
6. 
   Kogu tainas tagasi palliks, pane kaussi ja jäta veel tunniks ajaks sooja.
7. 
   Selle aja jooksul saad valmistada täidise. Haki kapsas õhukesteks ribadeks ja hauta taimeõlis.
8. 
   Jagage tainas väikesteks võrdseteks osadeks.
9. 
   Rulli iga taignapall lahti ja aseta vormileiva keskele veidi kapsatäidist.
10. 
    Tõstke tortilla servad üles ja sulgege need hästi. Aseta tükid ahjuplaadile, õmblused allapoole. Küpsetiste kõrbemise vältimiseks katke küpsetusplaat pärgamendiga. Jätke pirukad 20 minutiks seisma.
11. 
    Küpseta pirukaid hästi kuumutatud ahjus 240-250 kraadi juures 15-20 minutit. Lase küpsetistel veidi jahtuda ja serveeri. Head isu!

---

Paastuaja pirukad kapsaga, praepannil

Pannil praetud kapsaga paastupirukad on lihtne ja väga odav küpsetamisvõimalus. Lisaks paastuajale saab neid valmistada tee lisandiks või vahepalaks tööl või reisil. Kuni tainas kerkib, võid valmistada pirukate täidise.

Söögitegemise aeg - 2 tundi 20 minutit

Söögitegemise aeg – 25-30 min.

Portsjonid – 4-6.

Koostis:

• nisujahu - 3 spl.
• Vesi - 1 spl.
• Suhkur - 1 tl.
• Lauasool - 1 tl.
• Kuiv kiiretoimeline pärm - 1,5 tl.

Täitmiseks:

• Taimeõli - praadimiseks.
• Valge kapsas - 500 gr.
• Lauasool - maitse järgi.
• Värskelt jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Kõigepealt tuleb sõtkuda pärmitaignast ja jätta see kerkima soojaks. Selle aja jooksul on teil aega täidise ettevalmistamiseks. Mõõda välja taigna jaoks vajalikud koostisosad.

Samm 2. Sõelu jahu kaussi, lisa suhkur, sool ja kiirpärm.

3. samm: segage kõik kuivained ja tehke keskele süvend.

Samm 4. Valage saadud auku soe vesi.

Samm 5. Alusta lusikaga taigna sõtkumist. Kui mass muutub paksuks, jätkake käsitsi sõtkumisega, määrides samal ajal käsi taimeõliga. Sõtku tainast 5-10 minutit.

Samm 6. Koguge valmis tainas palliks, asetage see kaussi, katke rätikuga ja jätke sooja kohta 40-60 minutiks kerkima.

Samm 7. Nüüd võite alustada täitmist. Pese kapsas ja tükelda õhukesteks ribadeks. Seejärel sõtku viilud kätega, et kapsas pehmeneks ja mahl välja eralduks.

8. samm. Hautasime kapsast aeglases pliidis režiimis “Hautis” 20 minutit. Seda saate teha tavalisel praepannil. Soola täidis ja maitsesta maitse järgi jahvatatud pipraga.

Etapp 9. Selle aja jooksul suureneb taigna maht 1,5-2 korda. Asetage see jahuga ülepuistatud tööpinnale ja sõtkuge kätega korralikult läbi.

Samm 10. Jagage tainas võrdseteks tükkideks.

Samm 11. Rulli iga tükk taignarulliga lahti või sõtku kätega väikeseks koogiks. Keskele asetage kapsatäidis.

Samm 12. Valmistage pirukad, kinnitage taigna servad hästi. Jätke tükid lauale veel 10-15 minutiks prooviks.

Etapp 13. Kuumutage praepann hästi, valage taimeõli.Aseta pirukad õmblusega pool allapoole.

Samm 14. Prae pirukaid suletud kaanega mõõdukal kuumusel mõlemalt poolt.

15. samm: liigse õli eemaldamiseks kuivatage küpsetised paberrätikutega. Seejärel võid pirukad lauale serveerida. Head isu!

Paastuaja pirukad kartulitega, praepannil

Pannil praetud paastupirukad kartulitega võivad sobida toekaks suupisteks igal kellaajal. Lisaks saab seda retsepti kasutada mitte ainult paastu ajal, vaid see on kasulik ka neile, kes järgivad taimetoitlust.

Söögitegemise aeg – 60 min.

Söögitegemise aeg – 35 min.

Portsjonid – 8-12.

Koostis:

• nisujahu - 4 spl.
• Söögisooda - 0,3 tl.
• keev vesi - 1,5 spl.
• Lauasool - maitse järgi.
• Lõhnatu taimeõli – 1 spl + praadimiseks.
• Kartul - 1,5 kg.
• Valge sibul - 2 tk.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Valige loendist kõik vajalikud koostisosad. Koori ja pese kartul ja sibul.

Samm 2. Sõelu jahu läbi sõela suurde kaussi Tänu sellele lihtsale protseduurile saad koheva ja õhulise taigna.

3. samm: lisage jahule söögisoodat ja soola.

Samm 4. Tee jahusegusse süvend ja vala sinna keev vesi. Sega koostisosad kiirete liigutustega.

Samm 5. Järgmisena valage vajalik kogus taimeõli.

6. samm Sõtke tainast vähemalt 10 minutit, kuni see muutub homogeenseks ja painduvaks. Seejärel koguge see palliks, keerake kilesse ja asetage 15 minutiks sügavkülma. See muudab selle elastsemaks.

7. etapp. Kartulid tuleb keeta soolaga maitsestatud vees pehmeks. Seejärel püreesta see püreeks.

Samm 8. Haki kooritud sibulapead väga peeneks ja prae taimeõlis pehmeks.Sega kartulipuder praetud sibulaga.

Samm 9. Eemaldage tainas sügavkülmast ja jagage see tükkideks.

Samm 10. Rulli iga taignatükk õhukesteks ümmargusteks kookideks.

11. samm: asetage igale tortillale umbes supilusikatäis kartulitäidist.

Samm 12. Suru taigna servad kokku.

Samm 13. Nüüd kuumutage praepann, valage taimeõli ja asetage pirukad õmblustega allapoole. Prae pirukad mõõdukal kuumusel mõlemalt poolt kuldpruuniks.

Samm 14. Jahuta kartulipirukaid veidi ja serveeri. Head isu!

Pirukad lahja taigna peal kartulitega ahjus

Ahjus küpsetatud kartuliga taigna pirukad valmistatakse ilma piimatoodete ja loomsete rasvadeta. Peale selle, et tegemist on lihtsa retseptiga, ei mõjuta see koostise ja tehnoloogia poolest kuidagi teie eelarvet. Kuid teisest küljest söövad teie lähedased maitsvaid küpsetisi suure mõnuga ja küsivad rohkem.

Söögitegemise aeg - 1 tund 30 minutit

Söögitegemise aeg - 20 minutit.

Portsjonid – 12.

Koostis:

• kuivpärm - 11 gr.
• Kartuli keetmine - 500 ml.
• Taimeõli - 3 spl.
• Suhkur - 1 spl.
• Premium nisujahu - 1000 gr.
• Sool - 1 näputäis.

Täitmiseks:

• Kartul - 1 kg.
• Sibul - 2 tk.
• Taimeõli - 3 spl.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Koorige, peske ja lõigake kartulid keskmisteks kuubikuteks. Asetage see kastrulisse, lisage vesi ja laske keeda. Küpseta kuni 20 minutit, kuni kartulid on valmis.

Etapp 2. Koorige sibulad, tükeldage peeneks ja praege taimeõlis pehmeks.

Samm 3. Nõruta valmis kartulitest puljong, seda läheb vaja taigna jaoks.Püreesta kartulid ise, lisa sool, jahvatatud pipar ja praetud sibul, sega läbi. Täidis on valmis.

Samm 4. Nüüd liigume edasi taigna sõtkumisele. Sõelu nisujahu kaussi.

Etapp 5. Lahustage kuivpärm, suhkur ja taimeõli 500 milliliitris soojas kartulipuljongis. Lisa saadud pärmimass jahule.

Samm 6. Sõtku homogeenseks ja plastiliseks tainaks. Kata see rätikuga ja jäta 20-30 minutiks soojaks.

Samm 7. Seejärel jaga tainas kanamuna suurusteks tükkideks.

Samm 8. Rulli iga taignatükk lamedaks koogiks, lisa kartulitäidis ja valmista pirukad. Asetage tükid võiga määritud ahjuplaadile. Jätke need veel 20 minutiks, selle aja jooksul lülitage need sisse ja eelsoojendage ahi.

Etapp 9. Aseta küpsetusplaat koos pirukatega ahju, küpseta neid 180-200 kraadi juures 25 minutit.

Samm 10. Asetage paastukartulipirukad lauale, kui need on veidi jahtunud. Head isu!

Pirukad õuntega paastuajal ahjus

Paastuajal ahjus küpsetatud õuntega pirukad on mahlased, aromaatsed, tõeline nauding nii täiskasvanutele kui lastele. Lahja tainas tuleb tihe, kuid elastne, sellega on lihtne töötada ja see ei rebene rullimisel. Võite võtta mis tahes õunu, mida leiate lähimast poest või turult.

Söögitegemise aeg – 90 min.

Söögitegemise aeg - 30 min.

Portsjonid – 8.

Koostis:

• Premium nisujahu - 300 gr.
• Rukkijahu - 200 gr.
• Kiirkuivpärm - 9 gr.
• Suhkur - 0,5 spl.
• Vesi - 250 ml.
• Oliiviõli - 2 spl.
• Lauasool - 1 tl.

Täitmiseks:

• Õunad - 2 tk.
• Rosinad - valikuline.
• Jahvatatud kaneel - 2 tl.
• tuhksuhkur - 50 gr.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Sega kausis mõlemat tüüpi sõelutud jahu ja kuivpärm.

2. samm.Järgmisena vala juurde oliiviõli ja soe vesi, lisa sool ja suhkur.

Samm 3. Sõtku ühtlaseks pehmeks tainaks ja jäta pooleks tunniks kerkima.

4. samm: Vahepeal valmista õunatäidis. Pese õunad, koori koor ja lõika kuubikuteks. Aseta õunaviilud kaussi ning lisa tuhksuhkur ja kaneel. Soovi korral lisa rosinaid.

Samm 5. Lõika kerkinud tainas portsjoniteks. Rulli iga tükk lamedaks koogiks. Aseta tainale õunatäidis ja tee pirukad.

Etapp 6. Katke küpsetusplaat pärgamendiga ja asetage sellele toorikud.

Samm 7. Küpseta pirukaid 180 kraadi juures 30 minutit. Puista kuumad küpsetised üle tuhksuhkruga ja jahuta enne serveerimist veidi. Head isu!

Paastuaja pirukad ilma munadeta vee peal

Paastuaja pirukad ilma munadeta vee peal ei jää kuidagi traditsioonilistele pirukatele alla. Peamine erinevus on valmistamise lihtsus ja toote koostise kättesaadavus. Selliseid küpsetisi saab valmistada paastuajal või mõnel muul päeval. Lisage pirukatele magus täidis ja saate tee kõrvale imelise magustoidu soolase täidisega - see on rahuldav suupiste.

Söögitegemise aeg – 60 min.

Söögitegemise aeg - 30-40 min.

Portsjonid – 6.

Koostis:

• nisujahu - 2 spl.
• Kuivpärm - 1 spl.
• Vesi - 1 spl.
• Suhkur - 1 spl.
• Lauasool - 0,5 tl.

Täitmiseks:

• Kuivad herned - 0,5 spl.
• Sibul - 30 gr.
• Lauasool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Valage kaussi soe vesi. Lahustage selles sool ja suhkur. Sega sõelutud jahu pärmiga, kalla saadud segu osade kaupa kaussi ja sõtku tainas. See ei tohiks olla liiga paks ja samal ajal peaks see hästi käte külge kleepuma.Jätke tainas täidise valmistamise ajaks soojaks.

Samm 2. Pane kuivatatud herned keema. Haki sibul peeneks ja lisa hernestele. Maitsesta keedetud herned soola ja jahvatatud pipraga. Herned peaksid väga hästi keema, selle tulemusel näeb puder väga püree moodi välja.

Samm 3. Lülitage ahi eelnevalt sisse, seadke temperatuur 170 kraadini. Jagage tainas väikesteks võrdseteks osadeks.

Samm 4. Rulli iga tükk taignarulliga lahti, et moodustada õhuke kook.

Samm 5. Määri jahtunud hernetäidis tortilladele.

6. samm: viige taigna servad keskele ja sulgege need hästi.

Samm 7. Pöörake tükid õmblustega allapoole, et paremini säilitada nende kuju ja vältida õmbluste lahtiharutamist.

Samm 8. Vooderda küpsetusplaat küpsetuspaberiga või puista üle jahuga. Asetage pirukad sellele. Küpseta ahjus, kuni pirukate küljed on hästi pruunistunud. Serveeri lihata pirukad soojalt. Head isu!

Paastuaja pirukad kartulipuljongiga

Kartulipuljongiga valmistatud paastupirukad on üks paljudest maitsvatest roogadest paastuaja menüüs. Süüa saab alati mitmekesiselt ja maitsvalt, tuleb vaid teada edukaid ja tõestatud retsepte. Pakume valmistada väga maitsvaid täidisega pirukaid.

Söögitegemise aeg - 2 tundi

Söögitegemise aeg - 50-60 min.

Portsjonid – 6.

Koostisained:

• kuivpärm - 1-2 tl.
• Kartulipuljong - 1 spl.
• Suhkur - 1 spl.
• Taimeõli - 100 ml.
• Sool - 1 tl.
• Premium nisujahu – 450-500 gr.

Täitmiseks:

• Kartul - 400 gr.
• Seened - 200 gr.
• Sibul - 1 tk.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Lõhnatu taimeõli - praadimiseks.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Koori kartulid. Pese, lõika keskmisteks tükkideks ja pane kastrulisse.Keeda soolaga maitsestatud vees umbes 20 minutit, kuni see on pehme.

Samm 2. Eemaldage sibulapealt nahk ja hakkige see peeneks.

Samm 3. Pese seened ja lõika väikesteks kuubikuteks.

Samm 4. Prae hakitud sibul ja seened taimeõlis kuldpruuniks.

Samm 5. Valage kartulipuljong kaussi, selle põhjal sõtkutakse pirukate tainas. Püreesta keedukartul masheriga korralikult püreeks. Lisa kartulitele praadimine, soola ja maitsesta täidis maitse järgi.

6. samm. Vala kaussi soe kartulipuljong. Lahustage selles kuivpärm, lisage sool ja suhkur, valage taimeõli, segage. Sõelu nisujahu eraldi kaussi.

Samm 7. Vala jahu pärmisegusse ja hakka lusikaga tainast sõtkuma.

Samm 8. Kui mass muutub väga paksuks, lülitage käsitsi sõtkumisele. Tainas peaks olema pehme ja elastne.

Samm 9. Koguge tainas palliks, asetage see kaussi, katke toidukilega ja jätke 40-50 minutiks sooja kohta. See on vajalik pärmi toimimiseks ja taigna mahu suurendamiseks.

10. samm: lülitage ahi eelnevalt sisse, et see eelsoojendada. Peale kerkimist sõtku tainas kätega uuesti läbi ja jaga väikesteks tükkideks. Seejärel rullige tainas väikese läbimõõduga kookideks. Aseta igaühele täidis.

Samm 11. Suruge tainas sõrmedega korralikult kokku.

Samm 12. Määri küpsetusplaat taimeõliga ja aseta sellele pirukad, õmblused allapoole. Jäta pirukad lauale veel 15 minutiks kerkima. Selleks, et pirukad küpsetamisel läikiksid, määrige neid taimeõli või kangete teelehtedega.

Samm 13. Asetage küpsetusplaat koos pirukatega ahju. Küpseta 200 kraadi juures 20-25 minutit.

Samm 14. Lase kartulite ja seentega pirukatel veidi jahtuda ja serveeri.Head isu!

Paastuaja pirukad seentega

Paastuaja pirukad seentega on suurepärane valik taimetoitlastele ja neile, kes peavad paastu. Sa ei pruugi isegi tunda erinevust võitaignast. Pirukad tulevad tänu seenetäidisele kohevad, õrnad ja väga mahlased.

Söögitegemise aeg – 90 min.

Söögitegemise aeg - 40-50 min.

Portsjonid – 15.

Koostis:

• Premium nisujahu - 500 gr.
• kuivpärm - 5 gr.
• Vesi - 1,25 spl.
• Suhkur - 1,5 spl.
• Sool - 0,5 tl.
• Taimeõli - 2 spl.

Hakkliha jaoks:

• Sool - maitse järgi.
• Šampinjonid - 300 gr.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Hakitud rohelised (till, petersell, sibul) - 1 spl.
• Valge sibul - 1 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Taimeõli - praadimiseks.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Vala kaussi soe vesi, lisa pärm, suhkur ja sool. Seejärel sõeluge jahu läbi peene sõela ja valage taimeõli. Sõtku homogeenne plastist pirukate tainas. Jäta soojaks kerkima.

Etapp 2. Koorige sibul ja porgand. Haki köögiviljad väikesteks kuubikuteks.

Samm 3. Pese šampinjonid ja haki need peeneks.

Samm 4. Asetage praepann tulele, kuivatage ja lisage taimeõli. Prae köögivilju ja seeni kõrgel kuumusel, seejärel vähenda kuumust ja küpseta, kuni see on valmis. Kõige lõpus lisa sool, jahvatatud pipar ja hakitud ürdid.

Samm 5. Jaga hästi kerkinud tainas väikesteks võrdseteks tükkideks. Rulli igaüks lahti ja aseta koogi keskele umbes supilusikatäis täidist.

Samm 6. Viige taigna servad kokku, et moodustada kinnised ovaalsed täidisega pirukad.

Samm 7. Aseta tükid osade kaupa kuumutatud praepannile ja prae mõlemalt poolt kuldpruuniks. Jahutage valmis pirukaid veidi, seejärel kostitage neid oma perega.Head isu!

Paastutaignal kõrvitsaga pirukad

Taigna pirukad kõrvitsaga on ebatavaline vitamiinirikas küpsetis. Kui imeline taimne kõrvits on, selle algne maitse ja aroom jäävad kauaks meelde. Sellest retseptist saate teada, kuidas valmistada kõige õrnema täidisega kohevaid pirukaid.

Söögitegemise aeg – 55 min.

Söögitegemise aeg – 35 min.

Portsjonid – 7.

Koostis:

• Premium nisujahu - 350 gr.
• Joogivesi - 100 ml.
• Suhkur - 80 gr.
• Sool - 3 gr.
• Lõhnatu taimeõli - 40 ml.
• Suhkrukõrvits - 250 gr.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Mõõtke välja kõik vajalikud tooted. Koori kõrvits koorest ja seemnetest.

Samm 2. Sõelu pool nisujahust kaussi ja lisa sool.

3. samm: seejärel lisage vesi.

Etapp 4. Lisage ka rafineeritud taimeõli.

Samm 5. Sega kõik koostisosad, kuni saad homogeense ilma tükkideta massi.

6. samm. Lisa järk-järgult osade kaupa ülejäänud jahu ja sõtku tainast mitu minutit. Seejärel katke see rätikuga ja jätke 15-20 minutiks sooja kohta.

Samm 7. Riivi kõrvits jämedale riivile ja sega saadud laastud suhkruga. Pirukate täidis on valmis.

Samm 8. Jagage tainas mitmeks väikeseks võrdseks tükiks. Rulli igaüks õhukeseks pätsiks ja aseta keskele umbes supilusikatäis kõrvitsatäidist.

Samm 9. Tihendage taigna servad ja saate korralikud ovaalsed pirukad.

Samm 10. Kuumutage praepann, valage taimeõli ja asetage pirukad õmblustega allapoole. Prae neid mõlemalt poolt kuldpruuniks.

Samm 11. Valmis pirukad jahuta veidi ja serveeri kohe teega. Head isu!

Magusad pirukad lahja taignaga

Magusad pirukad paastuaja taignaga on magustoit, mida võib valmistada igal aastaajal, ka paastuajal.Soolane tainas sobib teie valitud magusa täidisega. Need võivad olla värsked või külmutatud puuviljad, marjad või nende kombinatsioon.

Söögitegemise aeg – 135 min.

Söögitegemise aeg – 65 min.

Portsjonid – 4-6.

Koostis:

• nisujahu - 3 spl.
• Vesi - 1 spl.
• Lõhnata taimeõli - 3 spl.
• Suhkur - 2 spl.
• Sool - 1 tl.
• Kuivpärm - 2 tl.

Täitmiseks:

• Mustikad - 1,5 spl.
• Suhkur - 2/3 spl.

Küpsetusprotsess:

1. samm. Parim on delegeerida taigna sõtkumine leivamasinale. Asetage kõik koostisosad ämbrisse järgmises järjekorras: vesi, sõelutud jahu, taimeõli, suhkur, sool ja kuivpärm.

Samm 2. Aktiveerige režiim "Tainas" ja oodake leivamasina helisignaali, et tainas on valmis. Seejärel tõsta valmis tainas kaussi ja lase 15 minutit puhata.

3. samm: jagage taignatükk 12 võrdseks tükiks.

Samm 4. Rullige iga pall ristkülikukujuliseks kihiks.

5. samm: aseta skooni ühele servale umbes poolteist teelusikatäit mustikaid ja pool teelusikatäit suhkrut.

6. samm: tõstke taigna täidise pool ja suruge see kinni.

Samm 7. Lõika ülejäänud tainas pikuti kolmeks osaks ja punu need kokku.

Samm 8. Keera palmik piruka ümber. Asetage valmistised taimeõliga määritud küpsetusplaadile. Jätke pirukad veel 25 minutiks tarduma.

Samm 9. Küpseta lahjasid pirukaid ahjus 200 kraadi juures 25-30 minutit. Head isu!