Klassikalised kruubid pannil

Sõõrikud on lapsepõlvest saadik paljude lemmikroog, mida paljud emad ja vanaemad valmistasid minimaalsest koostisosade komplektist. Maitsvad magusad sõõrikud teega valmivad siiski mõne minutiga ning retseptide lihtsus võimaldab neid koos lastega valmistada.

Klassikalised pannil praetud keefirist

Klassikalised kruubid valmistatakse keefiri baasil, lisades tainale suhkrut, soola, soodat ja jahu. Jahu kogus võib olenevalt toodete kvaliteedist olla näidatust veidi suurem või väiksem.

1. 
   Kuidas küpsetada pannil keefiriga klassikalisi praetud sõõrikuid? Soe keefir segatakse sügavas kausis kuivainete ja (suhkru, sooda ja soolaga). Söögisoodat pole vaja kustutada, sest keefiris olevast happest piisab küpsetuspulbri toimimiseks.
2. 
   Massile lisatakse järk-järgult vajalik kogus jahu, mis tuleb eelnevalt sõeluda.Taigna võib lugeda valmis, kui see enam sõrmede külge ei kleepu, kuid oluline on seda mitte üle sõtkuda, vastasel juhul on valmis sõõrikud kummised.
3. 
   Tainas rullitakse vorstiks ja lõigatakse portsjoniteks, puistatakse üle jahuga.
4. 
   Kuumuta sügaval pannil või kastrulis õli ja aseta sellesse taignapallid, prae igast küljest läbi.
5. 
   Valmis sõõrikud võib soovi korral üle puistata tuhksuhkruga.

Praepannil praetud pärmiga sõõrikud

Küpsetusaeg: 1 tund 20 minutit.

Küpsetusaeg: 10 min.

Portsjonid - 3.

Koostis:

• Kuivpärm - 1 tl.
• Taimeõli - 3 spl.
• Sool - 1 tl.
• Piim - 1 spl.
• Granuleeritud suhkur - 1 spl.
• Muna - 1 tk.
• Jahu - 3 spl.
• Hapukoor - 100 gr.

Küpsetusprotsess:

1. Piima kuumutatakse veidi ja selles lahjendatakse pärm

2. Seejärel lisa vedelikule sool ja suhkur, purusta muna, sega hulka pool võist, kogu jahu ja valmista tainas.

3. Asetage tainas rätiku alla, et see sobiks. Peate ootama 1 tund.

4. Mahult kasvanud tainas sõtkutakse ja sõtkutakse ning seejärel vormitakse sellest väikesed pallikesed, mis tuleb veidi lapikuks teha. Saadud toorikute paksus peaks olema umbes 70 mm.

5. Kuumuta pannil ülejäänud õli ja prae selles kruubid kuldseks.

6. Et need liiga rasvaseks ei läheks, saab üleliigse õli eemaldada, asetades valmistooted mõneks ajaks paberrätikule.

7. Enne serveerimist vala iga sõõrik peale hapukoort.

Kuidas küpsetada ahjus kruupe nagu vanaema?

Seda maitsvate omatehtud kruupide retsepti jagasid ilmselt eelmisel sajandil omavahel vanaemad ja emad. Nüüd saate neid ette valmistada, et sukelduda lapsepõlve, kostitades oma perekonda aromaatsete küpsetistega koos värskelt keedetud teega.

Küpsetusaeg: 50 min.

Küpsetusaeg: 10 min.

Portsjonid - 4.

Koostis:

• Keefir - 300 gr.
• Muna - 1 tk.
• Taimeõli – 3 spl + määrimiseks.
• granuleeritud suhkur - 3 spl.
• Sool - 0,5 tl.
• Soda - 0,5 tl.
• nisujahu - 300 gr.
• Või - ​​50 gr.

Küpsetusprotsess:

1. Sügavas mahutis ühendatakse soe keefir, muna, suhkur, taimeõli ja sool.

2. Vala saadud massi jahu, sõtku korralikult läbi ja lisa veidi soodat. Tainas pannakse kotti ja jäetakse pooleks tunniks külmkappi seisma.

3. Järgmisena jagatakse tainas tükkideks, iga suurus peaks olema umbes keskmine õun.

4. Iga tükk rullitakse lahti ja asetatakse taimeõliga määritud küpsetuspaberile Kuumuta ahi 180 kraadini ja küpseta 30 minutit.

5. Asetage valmistooted taldrikule, määrige need võiga ja puistake üle suhkruga.

Samm-sammult retsept piimaga kruttide valmistamiseks

Sõõrikud sobivad hästi magusa hapukoorekastme, tuhksuhkru või moosiga. Piimasõõrikud on valmistatud pärmitaignast ja taimeõliga ei säästa, nii et need pruunistuvad igast küljest.

Küpsetusaeg: 1 tund 30 minutit.

Küpsetusaeg: 10 min.

Portsjonid - 4.

Koostis:

• Piim - 1 spl.
• Muna - 1 tk.
• Kuivpärm - 1 tl.
• Sool - 1 tl.
• Granuleeritud suhkur - 1 spl.
• päevalilleõli - 2 spl.
• nisujahu - 2,5 spl.
• Taimeõli - praadimiseks.
• Hapukoor - serveerimiseks.
• Granuleeritud suhkur - serveerimiseks.

Küpsetusprotsess:

1. Pärm lahjendatakse kuumutatud piimas, lisatakse muna, suhkur, või ja sool, kõik segatakse hoolikalt, lisades järk-järgult kindlaksmääratud koguse jahu.

2. Sõtku tainas uuesti korralikult läbi, kata rätikuga ja lase tund aega toatemperatuuril kerkida.

3. Valmis tainas lõigatakse tükkideks, millest rullitakse väikesed pallid.

4.Igast pallist tehakse kook, mille paksus peaks olema umbes 3 cm.

5. Prae kruubid õliga kuumutatud pannil mõlemalt poolt läbi ja aseta seejärel sobivasse anumasse.

6. Hapukoorekastmeks sega suhkur hapukoorega ja vala enne serveerimist valmistoodetele.

Lihtsad kruubid vee peal, praepannil

Väga lihtne retsept kruupide jaoks, mille taigna jaoks pole vaja isegi piimatooteid. Sellist hõrgutist saab valmistada kasvõi veega, kuid kohustuslikult äädikaga kustutatud sooda lisamisega.

Küpsetusaeg: 50 min.

Küpsetusaeg: 10 min.

Portsjonid - 6.

Koostis:

• nisujahu - 2,5 spl.
• Vesi - 250 ml.
• granuleeritud suhkur - 150 gr.
• Sool - 3 gr.
• Taimeõli - 65 ml + praadimiseks
• Soda - 1 tl.
• Õunaäädikas - 15 ml.
• tuhksuhkur - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Sega kausis kuivained – sooda, sool, jahu ja suhkur.

2. Eraldi, sügavamas anumas, kombineeri vedelikud - äädikas, veidi soojendatud vesi ja õli.

3. Saadud vahustatud massile lisa vähehaaval kuivsegu ja sõtku kohev paks tainas, kuid ära sega seda liiga kaua, muidu ei jää kruubid väga pehmed.

4. Tainas keeratakse kilesse ja jäetakse pooleks tunniks külmkappi seisma.

5. Pärast seda rullitakse tainas paksuks koogiks ja tooted lõigatakse klaasi või vormiga välja.

6. Preparaate praetakse väga kuumas õlis kuldpruuniks, puistatakse üle tuhksuhkruga ja serveeritakse.

Kuidas valmistada maitsvaid krempe hapukoorega?

Sõõrikud, mille tainas valmistatakse hapukoorega, osutuvad võimalikult õrnaks ja maitsvaks. Serveerida võid mee, moosiga või riivitud šokolaadiga üle puistatuna.

Küpsetusaeg: 50 min.

Küpsetusaeg: 10 min.

Portsjonid - 6.

Koostis:

• Muna - 1 tk.
• Sool - 1-2 näputäis.
• granuleeritud suhkur - 1,5 spl.
• Hapukoor - 2 spl.
• nisujahu - 1 spl.
• Küpsetuspulber - 1 tl.
• Taimeõli - praadimiseks.
• Tuhksuhkur - puistamiseks.

Küpsetusprotsess:

1. Sega kausis muna suhkru ja soolaga homogeenseks massiks.

2. Lisa hapukoor, eelistatavalt rasvane ja paks, ning jätka segamist ühtlaseks massiks.

3. Sõelu jahu küpsetuspulbriga ja lisa spaatliga segades väikeste portsjonitena massi. Seejärel tõsta lõikelauale ja sõtku paksuks tainaks, kata salvrätikuga ja jäta 20 minutiks seisma.

4. Toorik rullitakse 5 mm paksuseks kihiks, lõigatakse noa või vormiga osadeks.

5. Prae pannil kuumutatud õlis kruubid igast küljest läbi. Nende valmisoleku saamiseks peate praadima 3-5 minutit mõlemalt poolt.

6. Valmistooted kantakse üleliigse rasva eemaldamiseks pabersalvrätikule ja puistatakse üle tuhksuhkruga.

Kodused sõõrikud meega

Meega sõõrikud on maitsev delikatess neile, kellele meeldib tee jaoks isetehtud maiuspala valmistada, kuid ei taha selle valmistamisele kulutada palju aega, vaeva ja toitu. Mida aromaatsemat mett kasutatakse kruupide valmistamiseks, seda heledam on valmistoodete maitse.

Küpsetusaeg: 1 tund 30 minutit.

Küpsetusaeg: 10 min.

Portsjonid - 4.

Koostis:

• Keefir - 150 ml.
• Sool - 0,5 tl.
• Granuleeritud suhkur - 1 spl.
• Taimeõli - 1 spl + praadimiseks.
• Mesi - 3 spl.
• nisujahu - 300 gr.
• Soda - 0,5 tl.

Küpsetusprotsess:

1. Parem on võtta keefir kruupide jaoks, mis on rasvasem ja seda enne kasutamist veidi kuumutada.

2. Lisa piimatootele suhkur ja sool, seejärel veidi võid, soodat ja jahu.

3. Sõtku tainas ja aseta tunniks ajaks kotti.

4. Rulli tainas lahti ja rulli vorstiks.Lõika portsjoniteks, millest igaüks tuleb veidi lamestada.

5. Sõõrikupreparaate praetakse kuumutatud õlis kuldpruuniks.

6. Enne serveerimist on valmistooted veel kuumad ja meega üle pintseldatavad.

Leningradi sõõrikud - klassikaline retsept

Traditsioonilise Leningradi retsepti järgi armastatud sõõrikud on tuntud kaugel väljaspool Venemaad. Maitsvad ja õrnad kruubid sulavad suus ning isegi kogenematu koduperenaine oskab neid valmistada.

Küpsetusaeg: 3 tundi 50 minutit.

Küpsetusaeg: 10 min.

Portsjonid - 8.

Koostis:

• nisujahu - 750 gr.
• Muna - 1 tk.
• Värske pärm - 20 gr.
• Vesi - 310 ml.
• granuleeritud suhkur - 60 gr.
• Taimeõli - 30 ml.
• Sool - 5 gr.
• Taimeõli - praadimiseks.
• tuhksuhkur - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Värske pärm lahjendatakse väikeses koguses soojas vees suhkruga ja lastakse 5 minutit tõmmata.

2. Valmistatud pärmile lisage ülejäänud koostisosad, välja arvatud taimeõli, ja sõtke tainas. Seejärel lisa õli ja sõtku segu umbes 10 minutit.

3. Kata töödeldav detail kilega ja jäta 2-3 tunniks sooja ruumi.

4. Tainas sõtkutakse kergelt läbi ja jäetakse uuesti kerkima. Pärast uuesti mahu suurendamist rullige keskmise paksusega lahti ja lõigake kruubid välja.

5. Pruunista tükid kuumas õlis ja tõsta need paberrätikule, et eemaldada liigne rasv. Valmistooted puistatakse üle tuhksuhkruga. Nautige!

Samm-sammult retsept juustuga kruttide valmistamiseks

Ereda juustumaitsega magustamata küpsetiste originaalretsept. Maiuse veelgi huvitavamaks ja pikantsemaks muutmiseks peaksite kasutama rikkaliku aroomi ja iseloomuliku maitsega juustu sorte.

Küpsetusaeg: 30 min.

Küpsetusaeg: 10 min.

Portsjonid - 6.

Koostis:

• Keefir - 1 spl.
• Riivitud juust - 1 spl.
• granuleeritud suhkur - 0,5 tl.
• Sool - maitse järgi.
• Soda - 0,5 tl.
• nisujahu - 2 spl.

Küpsetusprotsess:

1. Soe keefir kombineeritakse riivjuustuga.

2. Sega segusse suhkur ja sooda, samuti veidi soola.

3. Lisa vähehaaval jahu. Selle lõplik kogus võib sõltuda jahu kvaliteedist. Mass segatakse kiiresti ja aktiivselt.

4. Tõsta tainas supilusikaga kuumutatud praepannile ja prae kruupe keskmisel kuumusel paar minutit mõlemalt poolt.

5. Asetage valmistooted pabersalvrätikule, eemaldades liigse rasva, ja serveerige kuumalt koos ürtide ja singiga.

Väga maitsvad kohupiimasõõrikud

Kohupiimasõõrikud on tervislik ja maitsev maius kiireks tee valmistamiseks. Lisaks sobib see roog hommikusöögiks kogu perele. Parem on valida suurema rasvasisaldusega kodujuust, et kruusid tuleksid pehmemad.

Küpsetusaeg: 30 min.

Küpsetusaeg: 10 min.

Portsjonid - 6.

Koostis:

• Kodujuust - 250 gr.
• Muna - 1 tk.
• Hapukoor - 70 gr.
• granuleeritud suhkur - 70 gr.
• Vanillisuhkur - 1 pakk.
• Küpsetuspulber või sooda - 1 tl.
• Sidrunikoor - 1 spl.
• nisujahu - 300 gr.
• Taimeõli - praadimiseks.

Küpsetusprotsess:

1. Kodujuust segatakse teiste taigna koostisosadega - hapukoor, muna, tavaline ja vanillisuhkur ning sidrunikoor.

2. Mass lüüakse blenderiga läbi. Kui sul seda pole, võid kodujuustu esmalt läbi sõela hõõruda ja seejärel teiste koostisainetega segada, et kruusad oleksid pehmemad.

3. Jahu segatakse küpsetuspulbriga ja lisatakse järk-järgult koos toorjuustuga taignapõhjale.

4. Tainast tuleb sõtkuda, kuni see on valmis, kuni see ei kleepu enam käte külge.

5. Tainas rullitakse kihiks, mille paksus ei ületa 5 mm. Sellest lõigatakse välja toorikud kruusside jaoks.Iga ringi keskele tehakse lõige ja keeratakse see pahupidi, nagu tehakse võsa tegemisel.

6. Sõõrikud praetakse väga kuumas õlis ning seejärel lastakse rasv paberrätikule nõrguda. Enne serveerimist puistatakse kruubid üle tuhksuhkruga.