Klassikalised kodujuustu pannkoogid pannil

Klassikalised kodujuustu pannkoogid pakuvad laias valikus viise, kuidas muuta tervislik toode maitsvaks ja tervislikuks hommikusöögiks. Milliseid koostisaineid ja millistes kogustes tuleks kohupiimatainasse lisada, kuidas seda õigesti sõtkuda, juustukooke praadida või küpsetada ning muudele küsimustele, millele saad vastused sellest maitsvate retseptide kogumikust.

Klassikalised kohevad kodujuustu pannkoogid pannil

Klassikalised kohevad kodujuustu pannkoogid pannil, mis on paljudes peredes populaarseim hommikusöök, valmivad teatud koostisosade vahekorras. Kodujuust valitakse rasvasem ja iga 100 grammi kohta. Võtke 10 grammi kodujuustu. jahu või manna ja mitte rohkem, muidu osutuvad juustukoogid väga viskoossed. Klassikalises retseptis lisatakse kodujuustule lisaks jahule vaid muna ja suhkur.

1. 
   Kuidas küpsetada pannil klassikalisi kohevaid kodujuustu pannkooke? Mõõda juustukookide koostisained retsepti proportsioonide järgi.
2. 
   Kui teil on omatehtud kodujuust, pigistage liigne vadak läbi marli välja.
3. 
   Tõsta kodujuust eraldi kaussi ja purusta kahvliga peeneks ühtlaseks puruks.
4. 
   Sega kausis kahvliga muna.
5. 
   Vala munasegu ühtlaselt toorjuustu pinnale.
6. 
   Sõelu läbi sõela kodujuustu hulka vajalik kogus jahu, lisa suhkur ja sool.
7. 
   Sega kohupiimamass pool minutit kahvli ja ringjate liigutustega ühtlaseks.
8. 
   Vormige sellest segust kätega väikesed pallikesed.
9. 
   Paneeri need jahus.
10. 
    Seejärel vormige juustukoogid noaga väikesteks pallideks.
11. 
    Kuumuta pannil taimeõli ja tõsta sellele vormitud juustukoogid.
12. 
    Selleks, et juustukoogid oleksid hästi praetud ja kohevad, prae neid kaane all madalal kuumusel 3-4 minutit mõlemalt poolt.
13. 
    Eemaldage liigne õli, viies kuumad juustukoogid pabersalvrätikute virna.
14. 
    Klassikalisi kohevaid pannil valmistatud kodujuustu pannkooke saab kohe hommikusöögiks serveerida mis tahes lisandiga, kuid parem on lasta neil pool tundi seista, et sees olev kohupiimamass stabiliseerub ja muutub tihedamaks. Head isu!

Klassikalised kodujuustu pannkoogid jahu ja munaga pannil

Paljud kokad tunnustavad klassikalise GOST-i proportsiooniretsepti järgi valmistatud toorjuustukoogid, mis on valmistatud pannil jahu ja munaga pannil, kui klassikaline. Retsept on lihtne, praktikaga tõestatud.Juustukoogid säilitavad hästi oma kuju ja osutuvad kõrgeks, õrna tekstuuri ja meeldiva kodujuustu maitsega.

Küpsetusaeg: 30 minutit.

Küpsetusaeg: 15 minutit.

Portsjonid: 3.

Koostis:

• Kodujuust - 540 gr.
• nisujahu - 80 gr.
• granuleeritud suhkur - 60 gr.
• Muna - 1 tk.
• Sool - 1 näputäis.
• vanillisuhkur - 10 gr.
• Taimeõli - praadimiseks.

Küpsetusprotsess:

1) Aseta toorjuust eraldi kaussi ja püreesta kahvliga korralikult läbi. Parem on sõelale hõõruda jämedateraline kodujuust.

2) Seejärel murra kodujuustu hulka muna, lisa kahte sorti suhkur näpuotsatäie soolaga ja sega kahvliga homogeenseks massiks.

3) Sõelu jahu läbi sõela kohupiimamassi hulka.

4) Sega see mass esmalt lusikaga ja seejärel käega läbi. Tainas jääb kleepuv, kuid jahu pole vaja lisada.

5) Tõsta tainas jahuga ülepuistatud tööpinnale ja vormi kuni 6–7 cm paksuseks rulliks.

6) Lõika kohupiimamass 1,5 cm paksusteks tükkideks ja vormi klaasi abil ühtlane kuju.

7) Kuumuta pannil taimeõli ja prae juustukoogid keskmisel kuumusel ühelt poolt kuldpruuniks.

Seejärel keera ümber ja küpseta madalal kuumusel kaanega kuni valmimiseni. Üleliigse õli saab eemaldada pabersalvrätikutega.

9) Serveeri pannil jahu ja munaga kodujuustust valmistatud klassikalisi juustukooke mis tahes lisandiga. Head isu!

Maitsvad kodujuustu pannkoogid mannaga pannil

Pannil jahu asemel mannaga kodujuustust valmistatud maitsvad juustukoogid tulevad kohevamad, pehmemad ja hoiavad praadimisel suurepäraselt kuju, ilma laiali. Vedelikku imav manna paisub ja muudab juustukookide tekstuuri paremaks ega lisa kõrvalist maitset, säilitades juustukookide tõelise kohupiima maitse.

Küpsetusaeg: 50 minutit.

Küpsetusaeg: 15 minutit.

Portsjonid: 15 tk.

Koostis:

• Kodujuust - 500 gr.
• Manna - 3 spl.
• granuleeritud suhkur - 2 spl.
• Muna - 1 tk.
• Sool - 1 näputäis.
• Taimeõli - praadimiseks.
• Jahu - paneerimiseks.

Küpsetusprotsess:

1) Mõõda kohe välja juustukookide koostisained vastavalt retsepti proportsioonidele.

2) Tõsta juustukookidele valitud kodujuust eraldi kaussi ja tambi kahvliga korralikult läbi.

3) Lisa kõik kuivained toorjuustule. Suhkrukogust pole vaja suurendada, muidu lähevad juustukoogid kõrbema ja ei hoia vormi hästi.

4) Murra kohupiimamassi hulka üks muna.

5) Sõtku lusikaga juustukoogi tainast ühtlaseks ja jäta pooleks tunniks seisma, et manna paisuks.

6) Vormi jahusel lõikelaual kätega mitte rohkem kui 1 cm paksused juustukoogid.

7) Prae juustukoogid keskmisel kuumusel ühelt poolt kuldpruuniks.

Seejärel vähenda kuumust ja prae juustukoogid teiselt poolt. Kui kata pann kaanega, tulevad juustukoogid kohevamad.

9) Serveeri pannil küpsetatuna kohe hommikusöögiks maitsvaid kodujuustu pannkooke mannaga. Head isu!

Kohevad kodujuustu pannkoogid nagu lasteaias ikka

Lopsakad kodujuustu pannkoogid, nagu lasteaiaski, valmivad NSV Liidu retsepti järgi. Nende jaoks võetakse minimaalselt jahu ja mune ning valitakse värske kodujuust. Juustukoogid praetakse võis ja valmivad ahjus. Serveerimiseks valmistatakse nende juustukookide jaoks hapukoore asemel piimakaste.

Küpsetusaeg: 40 minutit.

Küpsetusaeg: 40 minutit.

Portsjonid: 4.

Koostis:

• Kodujuust - 360 gr.
• nisujahu - 40 gr. + paneerimiseks.
• granuleeritud suhkur - 40 gr.
• Muna - 1 tk.
• Või - ​​30 gr.
• Kastme jaoks:
• nisujahu - 40 gr.
• granuleeritud suhkur - 40 gr.
• Või - ​​15 gr.
• Piim 3,2% – 160 ml.

Küpsetusprotsess:

1) Pane juustukookide kodujuust eraldi kaussi ja tambi kahvliga korralikult läbi. Jahvata kuiv kodujuust läbi hakklihamasina. Kodujuustu ei ole soovitatav segistiga jahvatada, kuna tainas tuleb vedel.

2) Seejärel murra kodujuustu hulka muna, lisa sõelutud jahu ja suhkur ning sõtku lusikaga tainas.

3) Vormi jahusel tööpinnal kätega juustukoogid.

4) Prae neid keskmisel kuumusel kuumas võis mõlemalt poolt kuldpruuniks.

5) Lülitage ahi 200°C sisse ja asetage praetud juustukoogid sinna 10 minutiks.

6) Piimakastme jaoks prae jahu kuival pannil heledaks ja kreemjaks. Lisage sellele või ja segage hoolikalt ühtlaseks massiks.

7) Aja piim keema, lisa võiga praetud jahu ja suhkur, sega korralikult läbi ja keeda paksenemiseni.

Laota valmis kohevad juustukoogid kodujuustust nagu lasteaias portsjonitena taldrikutele, lisa piimakaste ja serveeri. Head isu!

Lihtsaim retsept kodujuustu pannkookide valmistamiseks pannil

Lihtsaim retsept kodujuustu pannkookide valmistamiseks pannil hõlmab ainult kodujuustu, munade, jahu ja suhkru kasutamist. Lihtsad juustukoogid valmivad kiiresti ning nende maitse määrab põhikomponendina kodujuust. Selliste juustukookide jaoks sobib ideaalselt tavaline 9% kodujuust, mis on parasniiske ja ei vaja palju jahu.

Küpsetusaeg: 20 minutit.

Küpsetusaeg: 10 minutit.

Portsjonid: 2.

Koostis:

• Kodujuust - 300 gr.
• nisujahu - 3 spl. + paneerimiseks.
• Granuleeritud suhkur - 1 spl.
• Muna - 1 tk.
• Taimeõli - praadimiseks.

Küpsetusprotsess:

1) Pane kodujuust taigna sõtkumiseks mõeldud kaussi, murra sinna muna ning lisa suhkur ja sõelutud jahu.

2) Sega need koostisained lusikaga homogeenseks massiks.

3) Seejärel tõsta kohupiimamass jahuga ülepuistatud töölauale, rulli kuni 5 cm läbimõõduga vorstiks, lõika 2-3 cm paksusteks tükkideks.

4) Prae vormitud juustukoogid kuumutatud taimeõlis keskmisel kuumusel ühelt poolt kuldpruuniks. Seejärel keera ümber ja prae madalal kuumusel ja kaanega kaetult küpseks.

5) Lisa kõige lihtsama retsepti järgi pannil valmistatud kodujuustu pannkoogid magusa kattega ja serveeri kohe hommikusöögiks. Head isu!

Kohupiimajuustu pannkoogid ilma jahuta

Jahuta juustukookide retseptid on nõudlikud nii dieet- kui ka tervisliku toitumise osas ning neid saab valmistada nii magusate magustoitude kui ka soolaste vahepaladena. Jahuta juustupannkooke küpsetatakse tavaliselt ahjus ning pannil praadimiseks lisatakse kodujuustule vormi säilitamiseks jahu asemel manna või tärklist. Selles retseptis lisage juustukookidele kaerahelbed, paneerige need ja praadige pannil.

Küpsetusaeg: 25 minutit.

Küpsetusaeg: 25 minutit.

Portsjonid: 2.

Koostis:

• Kodujuust - 200 gr.
• Muna - 1 tk.
• Kaerahelbed - 4 spl.
• Sool - 0,3 tl.
• Taimeõli - praadimiseks.

Küpsetusprotsess:

1) Valmistage kohe ette lihtne koostisosade komplekt ilma jahuta juustukookidele.

2) Aseta kodujuust eraldi kaussi, lisa sool ja jahvata lusikaga kõik homogeenseks massiks.

3) Seejärel murra muna kodujuustu hulka ja sega.

4) Lisa toorjuustule kaks supilusikatäit kaerahelbeid ja sega uuesti läbi.

5) Vormi kohupiimamassist käte abil väikesed juustukoogid ja veereta igast küljest ülejäänud kaerahelves.

6) Kuumuta pannil veidi taimeõli ja prae juustukoogid ühelt poolt kuldpruuniks.

7) Seejärel keera ettevaatlikult ümber ja prae teiselt poolt krõbedaks.

Serveeri valmis kodujuustupannkoogid ilma jahuta moosi või meega. Head isu!

PP kodujuustu pannkoogid riisijahuga

Kodujuustust valmistatud PP juustukookidele sobib nisujahu asemel ideaalselt riisijahu. See jahu ei sisalda gluteeni, on madala glükeemilise indeksiga ja olles nisust raskem, hoiab hästi juustukookide kuju. PP versioonis lisatakse juustukookidele suhkru asemel suvalist magusainet või serveeritakse neid meega. PP juustukoogid praetakse kuival pannil.

Küpsetusaeg: 20 minutit.

Küpsetusaeg: 20 minutit.

Portsjonid: 4.

Koostis:

• Kodujuust 5% – 360 gr.
• Riisijahu - 60 gr.
• Muna - 1 tk.
• Magusaine - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1) Asetage kodujuust taigna sõtkumiseks mõeldud kaussi ja lisage oma maitse järgi suhkruasendajat.

2) Murra üks muna kodujuustu sisse ja sega kõik kahvliga homogeenseks massiks.

3) Seejärel lisa kohupiimamassile riisijahu, eelistatavalt läbi sõela. Sõtku kohupiimatainast. Selle tekstuur on üsna tihe.

4) Vormi kätega väikesed ühesugused juustukoogid.

5) Kuumuta mittenakkuva kattega kuiv pann ja aseta sellele vormitud juustukoogid.

6) Prae neid 3-4 minutit keskmisel kuumusel ühelt poolt kuldpruuniks. Seejärel keera ümber ja prae madalal kuumusel kaanega 5-6 minutit teiselt poolt.

7) Serveeri lauale valmistatud PP juustukoogid kodujuustust riisijahuga, lisades mett, šokolaadi või magusaid puuvilju. Head isu!

Kodus lopsakad kodujuustu pannkoogid rosinatega

Kodujuust rosinatega sobib hästi igasse kodujuustu küpsetisesse ning erandiks pole ka kodused rosinatega kodujuustust valmistatud kohevad juustukoogid. Selliste juustukookide kodujuust võetakse kuivemaks ja seda on parem valmistada tavalisest 9% -st. Rosinad valitakse ilma seemneteta ja leotatakse eelnevalt. Selles retseptis lisa kodujuustule jahu ja manna, paneeri jahus ja prae pannil juustukoogid.

Küpsetusaeg: 25 minutit.

Küpsetusaeg: 20 minutit.

Portsjonid: 2.

Koostis:

• Kodujuust 9% – 360 gr.
• nisujahu - 50 gr.
• Manna - 15 gr.
• Rosinad - 30 gr.
• Muna - 1 tk.
• granuleeritud suhkur - 20 gr.
• Vanilliin - maitse järgi.
• Sool - 1 näputäis.
• Taimeõli - praadimiseks.

Küpsetusprotsess:

1) Valmista juustukookide koostisained kohe, vastavalt retseptis toodud proportsioonidele.

2) Vala rosinad eelnevalt 15 minutiks sooja veega üle ja kuivata salvrätikul.

3) Aseta toorjuust eraldi kaussi, murra sinna muna ja lisa suhkur, sool ja vanill. Segage need koostisosad lusikaga.

4) Seejärel lisa kohupiimamassile rosinad, sõelutud jahu ja manna ning sega kõik uuesti läbi. Jätke see tainas pooleks tunniks seisma, et manna paisuks. Teise võimalusena võib taigna katta kilega ja panna ööseks külmkappi ning hommikul juustukoogid praadida.

5) Selle aja möödudes tõsta kohupiimatainas jahuga ülepuistatud lõikelauale ja rulli paksuks rulliks.

6) Seejärel lõika tainas 8 tükiks ja kasuta noa või klaasi, et anda juustukookidele ilus ümar kuju.

7) Prae vormitud juustukoogid kuumutatud taimeõlis ühelt poolt kuldpruuniks.

Seejärel keera ümber ja prae madalal kuumusel kaanega veel 3-4 minutit, kuni need on täielikult küpsed, mis annab neile kohevuse.

9) Liigse õli saad eemaldada pabersalvrätikutega.

10) Serveeri kohe hommikusöögiks kodus valmistatud kohevaid rosinatega kodujuustu pannkooke ükskõik millise lisandiga. Head isu!

Kohupiimajuustu pannkoogid ilma munadeta pannil

Praepannil olevaid kohupiimajuustukooke saab valmistada ilma munadeta, mis osutub tervislikumaks roaks, eriti kui teil on selle toote suhtes talumatus. Munad muudavad kohupiimamassi vedelamaks ja sellele tuleb lisada rohkem jahu, kuid ilma munadeta osutuvad juustukoogid väga pehmeks. Selle lihtsa retsepti puhul sõtku mikseriga kohupiimatainas ning lisa ainult jahu ja suhkur. Prae juustukoogid praepannil paksude pannkookide kujul.

Küpsetusaeg: 20 minutit.

Küpsetusaeg: 20 minutit.

Portsjonid: 4.

Koostis:

• Kodujuust 9% – 400 gr.
• nisujahu - 0,5 spl.
• granuleeritud suhkur - 0,25 spl.
• Taimeõli - 2 spl.
• Tuhksuhkur - kaunistamiseks.

Küpsetusprotsess:

1) Tõsta kodujuust taigna sõtkumiseks mõeldud kaussi ning lisa sellele sõelutud jahu ja suhkur.

2) Segage need koostisained segisti abil hästi homogeenseks ühtlaseks massiks.

3) Kuumuta pannil taimeõli ja tõsta sellele lusikaga kohupiimatainas, vormides paksud pannkoogid.

4) Prae juustukoogid madalal kuumusel mõlemalt poolt kuldpruuniks.

5) Puista pannil küpsetatud munadeta juustukoogid tuhksuhkruga ja serveeri kuumalt. Head isu!

Lopsakad kodujuustu pannkoogid banaaniga pannil

Lopsakad kodujuustu pannkoogid banaaniga pannil valmivad lihtsalt, kiiresti ja hea maitsega, mis meeldivad nii täiskasvanutele kui ka lastele. Küpsetusalgoritm on sama, mis klassikaliste juustukookide puhul, kohupiimatainasse lisatakse vaid tükeldatud banaan ning suhkru kogust võib vähendada või sellest loobuda. Selles retseptis segame juustukookide taigna ilma munadeta ja mannaga.

Küpsetusaeg: 30 minutit.

Küpsetusaeg: 15 minutit.

Portsjonid: 3.

Koostis:

• Kodujuust 9% – 300 gr.
• Banaan - 0,5 tk.
• Manna - 3 spl.
• Sool - 1 näputäis.
• Nisujahu - paneerimiseks.
• Taimeõli - praadimiseks.

Küpsetusprotsess:

1) Tõsta kodujuust taigna sõtkumiseks mõeldud kaussi ja sõtku kahvliga korralikult läbi.

2) Lisa kodujuustule näpuotsaga soola.

3) Koori banaan ja purusta kahvliga püreeks.

4) Seejärel tõsta banaan toorjuustule, lisa manna ja sõtku tainas ühtlaseks. Jätke 10 minutiks, et manna paisuks.

5) Vormi kohupiimatainast väikesed pallikesed ja veereta jahus.

6) Seejärel andke neile juustukookide lame kuju.

7) Prae juustukoogid kuumutatud taimeõlis madalal kuumusel mõlemalt poolt kuldpruuniks ning kohevaks muutmiseks võid kaetult praadida.

Jahuta pannil valmis kohevad kodujuustu pannkoogid banaaniga ja serveeri hommikusöögiks. Head isu!

Maitsvad kodujuustu pannkoogid õuntega pannil

Praepannil maitsvate kodujuustu pannkookide valik võib olla kodujuustu pannkoogid õuntega. Seda puuvilja lisatakse kõige sagedamini jämedale riivile hakitud juustukookidele, kuid see maitseb paremini hakitud tükkidega. Küpsetusprotsess ei erine klassikalisest.Selles retseptis segame juustukookide kohupiimatainast riisijahu lisamisega ja paneerime selle sisse, mis annab krõbeda kooriku. Prae õunad võis. Kodujuustu valime vähem rasvase ja kuiva.

Küpsetusaeg: 50 minutit.

Küpsetusaeg: 15 minutit.

Portsjonid: 4 tk.

Koostis:

• Kodujuust 5% – 300 gr.
• Muna - 1 tk.
• Õun - 1 tk.
• Riisijahu - 4 spl.
• Granuleeritud suhkur - 1 spl.
• Sool - 1 tükk.
• Vanilliin - maitse järgi.
• Või - ​​1 spl.
• Taimeõli - praadimiseks.

Küpsetusprotsess:

1) Koori suur õun ja lõika väikesteks kuubikuteks. Prae viilutatud õunad sulavõis, lisades suhkrut.

2) Hõõru kodujuust läbi sõela ja tõsta taigna sõtkumiseks mõeldud kaussi. Lisa püreestatud toorjuustule kaks supilusikatäit sõelutud riisijahu, suhkur näpuotsatäie soolaga, vanill, lisa hautatud viilutatud õunad ja sega.

3) Tõsta sõtkutud kohupiimatainas õuntega pooleks tunniks külmkappi, et sellega oleks lihtsam töötada.

4) Selle aja möödudes jaga kohupiimatainas riisijahuga ülepuistatud tööpinnal 4 tükiks, veeretades sellest pallid.

5) Kasutage metallist kulinaarset rõngast, et anda juustukookidele ilus ümar kuju ja paneerige neid igast küljest riisijahus.

6) Prae juustukoogid kuumutatud taimeõlis nagu tavaliselt mõlemalt poolt kuldpruuniks.

7) Serveeri pannil õuntega kodujuustust valmistatud maitsvaid juustukooke, millele lisandub mõni magus kate. Head isu!

Õrnad ja õhulised kodujuustu pannkoogid küpsetuspulbriga

Kõigi retseptide järgi kodujuustu pannkookidele küpsetuspulbrit ei lisata, kuna see muudab kodujuustu taigna tekstuuri kohevaks, kuid ei muuda maitset paremaks, neutraliseerides kodujuustu hapu maitse ja muutes selle sarnaseks. sõõrikud või pannkoogid. Juustukookide retsept pakutakse perenaise valikuvõimalusena.

Küpsetusaeg: 35 minutit.

Küpsetusaeg: 15 minutit.

Portsjonid: 4 tk.

Koostis:

• Kodujuust - 400 gr.
• Muna - 1 tk.
• Jahu - 130 gr.
• granuleeritud suhkur - 3 spl.
• Küpsetuspulber - 1 tl.
• Sool - 1 näputäis.
• Taimeõli - praadimiseks.

Küpsetusprotsess:

1) Kodujuust, eelistatavalt kuiv, hõõruge läbi sõela põhjalikult juustukookide taigna sõtkumise kaussi.

2) Murra üks muna kodujuustu sisse.

3) Seejärel lisa suhkur ja näpuotsaga soola.

4) Segage neid koostisosi lusikaga, kuni suhkur ja sool on täielikult lahustunud.

5) Sõelu jahu läbi sõela, sega küpsetuspulbriga ja vala kohupiimamassi hulka.

6) Sõtku kohupiimatainast käega, kuni tekstuur on ühtlane ega kleepu peopesade külge.

7) Seejärel vormi kohupiimatainast väikesed juustukoogid.

Prae juustukoogid, nagu klassikalised, kuumas taimeõlis mõlemalt poolt kuldpruuniks. Praadimisel ei ole vaja panni katta, sest küpsetuspulbriga juustukoogid tulevad kohevad.

9) Serveeri valmis pehmed ja õhulised kodujuustupannkoogid küpsetuspulbriga ja mis tahes kattekihiga. Head isu!