Lopsakas biskviidi kook

Kohev biskviidikook on isetehtud magustoitude aluseks, millest sõltub valmiva kondiitritoote struktuur, maitse ja välimus. Maitsvate magustoitude kokkupanemisel ja maitsmisel ebameeldivate hetkede vältimiseks peate kasutama ainult tõestatud retsepte. Nii ei setti su rullbiskviidi kunagi ega jää küpsetamata. Sellest tulenevalt ei riku selles artiklis retsepti valides miski teie kooki! Valige endale sobiv variant ja alustage!

Lihtne ja kohev tordibiskviidi kook kodus

Igaüks saab kodus valmistada lihtsa ja koheva rullbiskviidi koogiks ja unustada igaveseks magustoitude ostmise kondiitriäridest! Toiduvalmistamiseks vajate neid komponente, mis on igas köögis pidevalt saadaval - alustame!

1. 
   Koogile koheva rullbiskviidi saab väga lihtsalt kodus ahjus valmis teha.Kõige peale vooderda poolitatud rõnga põhi küpsetuspaberiga ja määri pealt võitükiga.
2. 
   Murdke munad sügavasse anumasse ja valage kogu granuleeritud suhkur.
3. 
   Me relvastame end segistiga ja klopime koostisosi maksimaalsel kiirusel 10 minutit.
4. 
   Valage saadud vahu hulka eelnevalt sõelutud jahu ja vanilliin.
5. 
   Lülitage vispli madalal kiirusel sisse ja segage koostisained.
6. 
   Valage kompositsioon tulekindlasse vormi.
7. 
   Esimesed 10 minutit küpseta biskviiti 180 kraadi juures, seejärel alanda temperatuuri 160-ni ja küpseta veel 25-30 minutit. Kohev rullbiskviidi kook on valmis! Jahuta ja maitse. Head isu!

Klassikaline šokolaadibiskviidi ahjus

See klassikaline küpsetatud šokolaadibiskviidi kook on valmistatud vaid viiest koostisosast ja see osutub alati uskumatult kõrgeks ja kohevaks! Valmistamiseks ei pea te isegi valget munakollastest eraldama ja komponente kindlas järjekorras segama.

Söögitegemise aeg – 60 min.

Söögitegemise aeg - 15 minutit.

Portsjonid – 1.

Koostis:

• Munad - 3 tk.
• granuleeritud suhkur - 140 gr.
• Jahu - 120 gr.
• Kakaopulber - 20 gr.
• Küpsetuspulber - 1 tl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Vahusta granuleeritud suhkur ja munad mikseriga vahuks.

Etapp 2. Lisa kuivained: küpsetuspulber, jahu ja kakaopulber.

Samm 3. Sega lusikaga ühtlaseks ja homogeenseks.

4. samm. Vala tainas pärgamendiga vooderdatud vetruvasse vormi.

Samm 5. Valmista maiust 45 minutiks 180 kraadi juures. Lase jahtuda ja alles siis tõsta vormist välja.

6. samm. Nautige teed!

Lopsakas ja õhuline rullbiskviidi piimaga

Piimaga valmistatud kohev ja õhuline rullbiskviidi kook on kondiitrimaailma klassika, mille põhjal valmib tohutul hulgal kõigi lemmikkooke. Kuigi maius küpseb kiiresti, vajab see siiski aega stabiliseerumiseks - umbes 6 tundi.

Söögitegemise aeg – 6 tundi 30 minutit

Söögitegemise aeg - 20 minutit.

Portsjonid – 6.

Koostis:

• Munad - 4 tk.
• piim - 150 ml.
• Või - ​​80 gr.
• granuleeritud suhkur - 180 gr.
• Jahu - 220 gr.
• Küpsetuspulber - 10 g.
• vanillisuhkur - 8 gr.
• Sool - ¼ tl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Enne protsessi alustamist valmistage nõud: katke lõhestatud rõnga põhi fooliumiga, püüdes selle servad väljastpoolt külgedest kinni. Aseta vorm tasasele ahjuplaadile.

Samm 2. Murra munad taldrikule ja lisa kahte sorti suhkur ja sool, klopi vahuks, suurendades järk-järgult mikseri kiirust.

Samm 3. Munamass pakseneb, jättes maha visplite jäljed. Tavaliselt võtab see samm umbes 10 minutit.

Etapp 4. Sega jahu küpsetuspulbriga ja lisa silikoonlabidaga ülevalt alla töödeldes järk-järgult õhumassi hulka.

Samm 5. Samal ajal kuumuta potis või ja piim.

Etapp 6. Valage õlilahus 2-3 etapis tainasse, ainult komponendid omavahel kombineerides, ärge segage kaua.

Samm 7. Vala tainas vormi ja pane 170 kraadini eelsoojendatud ahju. Esimesed 20-25 minutit me ust ei ava.

Samm 8. Kogu ahjus olev aeg on umbes 40 minutit, kontrolli valmisolekut puuvardaga. Jahuta otse vormis.

Samm 9. Pärast jahutamist tõmmake noa tera mööda seinu ja eemaldage. Keera biskviit toidukilesse ja aseta 4-6 tunniks külmkapi riiulile.

10. sammPärast aja möödumist hakkame kooki vormima. Head isu!

Hapukoorega biskviidi omatehtud koogile

Koduse koogi jaoks mõeldud hapukoorega rullbiskviidiga sobib suurepäraselt kõikvõimalike kreemide, marjade ja puuviljadega. Seega, kui otsustate proovida just sellist põhja küpsetada, siis valmistab teie kondiitritoode tõelist rõõmu kõigis, kes proovivad isegi tükki!

Söögitegemise aeg – 60 min.

Söögitegemise aeg - 15 minutit.

Portsjonid – 1.

Koostis:

• Hapukoor - 100 gr.
• Munad - 4 tk.
• Jahu - 250 gr.
• granuleeritud suhkur - 200 gr.
• Soda - ¼ tl.
• Vanilliin - 1,5 g.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Vahusta suhkur ja munad sügavas anumas, kuni moodustub kohev vaht.

Samm 2. Segage vispliga ettevaatlikult hapukoor, sooda, vanilliin ja jahu.

Samm 3. Vala tainas vetruvasse vormi ja küpseta 40-50 minutit 180 kraadi juures.

Samm 4. Lase biskviidil täielikult jahtuda ja eemalda see ettevaatlikult kuumakindlast vormist.

5. samm Lõika kookideks ja valmista oma lemmikkoogid. Head isu!

Kuidas teha šifoonist käsnkooki?

Kuidas teha šifoonist käsnkooki? Kindlasti on iga kokk rohkem kui üks kord kuulnud sellest kulinaarsest "kunstiteosest", mis hämmastab oma õrnuse ja poorse tekstuuriga. Ja pärast selle retsepti hoolikat lugemist saate seda hõlpsalt korrata, kui järgite soovitusi.

Söögitegemise aeg – 60 min.

Söögitegemise aeg - 15-20 min.

Portsjonid – 6.

Koostis:

• Jahu - 140 gr.
• Munad - 4 tk.
• granuleeritud suhkur - 110 gr.
• Küpsetuspulber - 7 gr.
• piim - 65 ml.
• taimeõli - 45 ml.
• Vanilliin - 1,5 g.
• Sool - ¼ tl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Sõelu jahu, vanilliini ja küpsetuspulbri segu kõrgete külgedega kaussi.

2. samm.Murra munad ning jaota valged ja munakollased erinevatele kuivadele ja puhastele taldrikutele.

Samm 3. Vahusta sukelsegisti klaasis munakollased taimeõli ja piima lisamisega ühtlaseks massiks.

Samm 4. Soola valged ja klopi mikseriga, kuni moodustuvad pehmed tipud.

Samm 5. Vala valgumassi hulka suhkur ja jätka visplitega tööd kuni tiheda ja stabiilse massini.

Etapp 6. Aseta munakollasegu kaussi ja lisa ettevaatlikult kolm supilusikatäit vahustatud valget, sega läbi ja lisa veidi kuivsegu – sõtku ühtlaseks.

Samm 7. Vaheldumisi valgete ja jahusegu vahel segage koostisained, segades iga kord õrnalt spaatliga.

Samm 8. Vala tainas vormi ja küpseta 170 kraadi juures pool tundi, kontrollides valmisolekut vardaga.

Samm 9. Pöörake kuum biskviit vormi ja asetage see restile, kuni see täielikult jahtub, seejärel eemaldage see.

10. samm. Kokkake ja nautige!

Kodune kodujuustu kook

Kodune kodujuustubiskviit on üllatavalt niiske ja õrn küpsetis, mis sõna otseses mõttes sulab suus. Selle delikatessi peamine omadus on koostises suur munade arv, mis jagunevad valgeteks ja munakollasteks, iga komponent tuleks eraldi vahustada ja seejärel hoolikalt kokku segada.

Söögitegemise aeg – 60 min.

Söögitegemise aeg - 20 minutit.

Portsjonid – 5-6.

Koostis:

• Kodujuust - 300 gr.
• Munad - 6 tk.
• piim - 150 ml.
• granuleeritud suhkur - 100 gr.
• Jahu - 60 gr.
• maisitärklis - 30 gr.
• Sidrunimahl - 1 spl.
• Vanillsuhkur - 1 tl.
• Sidrun - ½ tk.
• Sool - 1 näputäis.

Küpsetusprotsess:

1. samm Valmistage ette toidukomplekt.

2. samm.Vahusta munavalged mikseriga suurel kiirusel kuni moodustuvad stabiilsed piigid, lisades järk-järgult granuleeritud suhkrut.

Samm 3. Aseta kodujuust, munakollased, piim, sidrunimahl, vanillisuhkur teise kaussi – klopi sukelmikseri abil ühtlaseks massiks.

Etapp 4. Kompositsioon peaks olema täiesti homogeenne, ilma ühe tükita.

5. samm. Sega juurde poole sidruni koor ja lisa vähehaaval madalal kiirusel töötades sõelutud jahu ja tärklise segu.

Samm 6. Seejärel lisage valged väikeste portsjonitena, segades õrnalt silikoonlabidaga.

Samm 7. Katke poolitatud rõnga põhi fooliumiga ja asetage see teise vormi. Valage ettevalmistatud tainas lõhestatud rõngasse ja tasandage, alumisse vormi valage keev vesi ja asetage “struktuur” 160 kraadini kuumutatud ahju, aeg 60-70 minutit.

Samm 8. Jahuta küpsetised veidi avatud uksega otse ahjus.

Samm 9. Võtke õrn rullbiskviidi vormist välja ja maitsestage. Head isu!

Lopsakas mee rullbiskviidi ahjus

Lopsakas mee biskviidi kook ahjus on maitsev magustoit, mis üllatab meeldivalt oma pehme tekstuuri ja rikkaliku erksa maitsega, millele ei saa vastu panna isegi dieedil olles! See biskviit on suurepäraselt lõigatud kookideks ja harmoneerub erinevate kreemidega.

Söögitegemise aeg - 1 tund

Söögitegemise aeg - 15-20 min.

Portsjonid – 1.

Koostis:

• Munad - 5 tk.
• granuleeritud suhkur - 120 gr.
• Jahu - 150 gr.
• Mesi - 3 spl.
• Soda - 1 tl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Asetage vajalik kogus mett kastrulisse ja soojendage, valage söögisoodat ja segage intensiivselt. Sel hetkel, kui mass vahutab ja muutub valgeks, eemaldage see põletilt.

Samm 2. Jahuta mee koostis ja vahusta vahepeal mikseriga munavalged.

3. samm.Jätkates visplite tööd, valage pool granuleeritud suhkrut ja viige tihedad piigid, mis säilitavad suurepäraselt oma kuju.

Etapp 4. Vahusta ülejäänud suhkur munakollastega, kuni magusad kristallid on täielikult lahustunud.

Samm 5. Aseta kolmandik valgetest munakollasesegusse ja voldi õrnade liigutustega (kasuta spaatlit või lusikat) alt üles.

Samm 6. Lisa segu koos kolmanda osa mee ja soodaga.

Etapp 7. Vaheldumisi kompositsioone sõtku õhuline tainas.

8. samm. Seejärel lisage järk-järgult sõelutud jahu, ligikaudu 4 lähenemisviisi kaupa.

Samm 9. Kata vormi põhi küpsetuspaberiga ja tõsta segu 180 kraadini eelsoojendatud ahju.

Samm 10. Küpseta umbes pool tundi, kontrollides küpsust vardaga: torgake küpsetise keskosa vardaga läbi, kui magustoit on valmis, jääb varras kuivaks.

Samm 11. Asetage vorm tagurpidi alusele ja kui teil on aega, jätke see nii 4-8 tunniks.

Samm 12. Järgmisena võta biskviit vormist välja ja lõika kookideks. Head isu!

Maitsev porgandikook ahjus

Maitsev porgandibiskviidi ahjus on magustoit, mis on ületamatute maitseomaduste ja meeldiva aroomiga, mis täidab kodu ka küpsetusprotsessi ajal. Porgand annab delikatessile erilise “lõhna” – proovige seda kindlasti!

Söögitegemise aeg – 40 min.

Söögitegemise aeg - 15 minutit.

Portsjonid – 6.

Koostis:

• Munad - 2 tk.
• granuleeritud suhkur - 180 gr.
• Porgand - 180 gr.
• Soda - 5 gr.
• Jahu - 180 gr.
• Lauaäädikas - 15 ml.
• päevalilleõli - 30 ml.
• Vanilliin - 1 gr.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Sõeluge jahu kaks korda läbi peene sõela. Määri küpsetusvorm taimeõliga ja alusta ahju eelkuumutamist temperatuurini 180 kraadi.

2. samm.Murra munad puhtasse ja kuiva kaussi ning klopi mikseriga korralikult valgeks ja kohevaks vahuks (7-10 minutit).

Samm 3. Lisa munasegule äädikaga kustutatud sooda.

Samm 4. Järgmisena lisa tainale jahu, taimeõli, kooritud ja riivitud porgand, suhkur ja vanilliin – sega korralikult läbi.

Samm 5. Valage segu silikoonvormi või poolitatud rõngasse. Küpseta 25 minutit, jahuta ka veidi avatud uksega ahjus.

Samm 6. Lõika magustoit tükkideks ja serveeri koos aromaatse teega. Head isu!

Kohev ja niiske rullbiskviidi kook

Kääritatud piimatootest, nimelt keefirist, valmistatud kohev ja niiske biskviidi kook on ideaalne alus erinevatele kondiitritoodetele, mida täiendada kõikvõimalike kreemide, puuviljade või marjadega. Kui olete selle koogi teinud, tulete selle retsepti juurde veel mitu korda tagasi!

Söögitegemise aeg - 1 tund 30 minutit

Söögitegemise aeg - 20 minutit.

Portsjonid – 6.

Koostis:

• Jahu - 300 gr.
• Keefir - 220 ml.
• granuleeritud suhkur - 200 gr.
• taimeõli - 80 ml.
• Munad - 3 tk.
• Kakaopulber - 1 spl.
• Küpsetuspulber - 1 tl.
• Soda - ½ tl.
• Sool - ½ tl.
• Või - ​​5 gr.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Enne toiduvalmistamise alustamist sõelu jahu, keefir ja kanamunad esmalt külmkapist välja, kuna need komponendid peaksid olema toatemperatuuril.

Samm 2. Sega sõelutud jahu sooda, küpsetuspulbri ja kakaopulbriga.

Etapp 3. Vahusta munad eraldi anumas 5-7 minutit, lisa granuleeritud suhkur ja jätka vahustamist kuni paksenemiseni.

Samm 4. Vala keefir ja taimeõli muna-suhkru segusse ning sega, kuni pinnale tekivad mullid.

5. samm.Lisa jahusegu ja mikserda keskmisel kiirusel ühtlaseks massiks. Lase 5 minutit soojas kohas seista.

Samm 6. Vooderdage poolitatud rõngas (alumine) fooliumiga ja mähkige ka küljed väljastpoolt. Määri vormi siseseinad sulavõiga.

Samm 7. Vala tainas kaussi, tasanda spaatliga ja kata fooliumiga. Küpseta 60 minutit 180 kraadi juures. Kuumtöötluse lõppedes tõsta 5 minutiks kõrvale, eemalda rõngast ja jahuta täielikult.

Samm 8. Valmistage ette ja nautige mitte ainult tulemust, vaid ka protsessi!

Vanillikaste käsnkook

Vanillikaste rullbiskviidiks on lihtne ja uskumatult maitsev põhi erinevate magustoitude valmistamiseks, aga kui ei viitsi, siis see magustoit on hea ka üksi, ilma lisanditeta! Või ja vanilliin annavad biskviidile uskumatu maitse ja aroomi.

Söögitegemise aeg – 60 min.

Söögitegemise aeg - 15 minutit.

Portsjonid – 1.

Koostis:

• Munad - 4 tk.
• granuleeritud suhkur - 230 gr.
• jahu - 230 gr.
• Või - ​​80 gr.
• piim - 160 ml.
• Soda - ¼ tl.
• Vanilliin - 1 gr.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Murra kanamunad kaussi ja lisa suhkur, klopi mikseriga vahuks.

Samm 2. Samal ajal lisa kastrulisse või ja piim – lase keema tõusta ja tõsta tulelt.

Samm 3. Lisa ükshaaval lahtiklopitud munadele võisegu ning jahu koos sooda ja vanilliga. Töötame vispliga ühes suunas, säilitades õhulise konsistentsi.

Samm 4. Vala tainas vormi ja küpseta 45-60 minutit 180 kraadi juures.

Samm 5. Nautige oma teed!