Lopsakas rullbiskviidi ahjus klassikaliseks koogiks

Klassikalise retsepti järgi koogi jaoks ahjus kohev rullbiskviidi unistus on iga koduperenaise unistus. Kasutades meie lihtsaid retsepte, saate hõlpsalt valmistada küpsetisi koduseks tähistamiseks. Meie kogutud 10 erineva retsepti hulgast leiate ühe, mis saab teie lemmikuks.

Lopsakas klassikaline rullbiskviidi keefiritordiks

Kohev keefirist käsnkook võib saada magustoidu aluseks või näksimiseks tee kõrvale, see on maitsev ka üksi.

1. 
   Kuidas küpsetada ahjus klassikalise retsepti järgi kohevat rullbiskviidi? Munad peaksid olema toatemperatuuril, nii et võtame need eelnevalt külmkapist välja.Murra munad mikseriga sügavasse kaussi, klopi neid koheva vahu tekkimiseni, kuni mass omandab heleda kreemika värvuse. Seejärel lisa vahustamist jätkates vähehaaval munasegusse suhkur. Lisa näputäis soola ja vanilli.
2. 
   Keefir peaks olema toatemperatuuril. Sega keefir munaseguga.
3. 
   Sõeluge jahu läbi sõela, lisage sooda ja küpsetuspulber, segage. Lisage tainale väikeste portsjonitena jahu, segage uuesti, tainas peaks osutuma poorseks ja õhuliseks.
4. 
   Määri küpsetusvorm võiga, täida tainaga ja pane ahju. Küpseta 180 kraadi juures 35-40 minutit. Koogi valmisolekut kontrollime kuiva puidust hambaorkuga läbi torgates. Kui te ei plaani rullbiskviidi koogi valmistamiseks kasutada, siis puistake selle pind veel väga kuumana tuhksuhkruga, jahutage ja kutsuge külalised teele.

Head isu!

Kuidas küpsetada õhulist rullbiskviidi piimaga?

Kui soovid õppida tegema õhulist rullbiskviidi, siis piimaga keetmine oleks hea viis selle magustoidu küpsetamisega katsetama hakata. Üsna lihtne ja arusaadav retsept.

Koostis:

• Kana munad - 3 tk.
• piim - 120 ml.
• Või - ​​50-70 gr.
• Vanilliin - 1 gr.
• Suhkur - 150 gr.
• jahu - 150-170 gr.
• Sool - näputäis.
• Küpsetuspulber - 1 tl.

Küpsetusprotsess:

1. Klopi esmalt mikseriga lahti munad, valke pole vaja munakollastest eraldada. Vahusta kuni maht kahekordistub, siis lisa vähehaaval suhkur ja jätka vahustamist, mass peaks väga märgatavalt heledamaks muutuma.

2. Sõeluge jahu, segage see soola ja küpsetuspulbriga, seejärel segage see munaseguga.

3.Valage piim väikesesse kastrulisse, lisage pidevalt segades väikesteks tükkideks lõigatud või, laske sellel massil keema tõusta. Vala kuum, kuid mitte keev kreemjas piimasegu tainasse ja sega kohe ühtlaseks massiks.

4. Määri vorm õliga või kata küpsetuspaberiga, vala sinna tainas. Seadke ahju temperatuur 180 kraadi peale ja asetage biskviit sellesse 30-35 minutiks. Valmis rullbiskviidil lase jahtuda, sellest saab teha isetehtud kooke ja küpsetisi.

Head isu!

Samm-sammult retsept rullbiskviidi valmistamiseks hapukoorega

Veel üks retsept, mille puhul te ei pea valke munakollastest eraldama. Hapukoorega käsnkook ei osutu mitte ainult väga kohevaks, vaid ka kergelt niiskeks ja mahlakaks.

Koostis:

• Kana munad - 4 tk.
• Hapukoor 20% rasvasisaldusega - 100 gr.
• nisujahu - 250 gr.
• Vanilliin - 2 gr.
• Küpsetuspulber - 1 tl.
• Suhkur - 200 gr.
• Sool - näputäis.

Küpsetusprotsess:

1. Vajalikud ained võtame eelnevalt külmkapist välja, et need oleksid küpsemise ajaks toatemperatuuril.

2. Vahusta munad, sool, suhkur ja vanilliin mikseriga ühtlaseks heledaks massiks, selleks kulub umbes 10-15 minutit.

3. Lisa munamassile hapukoor ja klopi mitte rohkem kui 20 sekundit, et munad ei settiks.

4. Sega sõelutud jahu küpsetuspulbriga ja lisa osade kaupa munadele, sega õrnalt ühtlaseks - biskviiditainas on valmis.

5. Määri ahjuvorm õliga ja puista üle jahuga, tõsta tainas sinna ja pane ahju. Küpseta 30-40 minutit 180 kraadi juures. Serveeri valmis omatehtud rullbiskviidi moosiga tee jaoks.

Head isu!

Maitsev omatehtud šokolaadikook

Šokolaadibiskviidi kook on iseenesest suurepärane magustoit. Hea nii tööpäevadel kui ka pühadel.

Koostis:

• Premium nisujahu - 300 gr.
• Kakao - 5 spl.
• Kana muna - 2 tk.
• Soda - 1 tl.
• Suhkur - 1 spl.
• Küpsetuspulber taigna jaoks - 1 tl.
• Piim - 200 ml.
• Vesi - 200 ml.
• päevalilleõli - 60 gr.

Küpsetusprotsess:

1. Valage jahu, kakao, sooda, küpsetuspulber eraldi anumasse ja segage.

2. Vahusta munad mikseriga, kuni mass kahekordistub, lisa neile järk-järgult suhkur ja jätka vahustamist ühtlaseks, suhkur peaks täielikult lahustuma.

3. Vala munamassi hulka piim ja taimeõli ning sega.

4. Kombineerige kõik koostisosad, segage hoolikalt, võite kasutada segisti.

5. Keetke vesi ja valage see kohe tainasse, segage, nii et jahu hakkab pruulima.

6. Kata vorm küpsetuspaberiga. Vala tainas vormi ja pane 45-50 minutiks 180 kraadisesse ahju. Kontrolli biskviidi valmisolekut hambatikuga. Jätke valmis biskviit lahtise uksega ahju, kuni see jahtub. Kui kook osutub kõrgeks, võib selle lõigata kaheks osaks ja määrida keskele kreemi või moosiga.

Head isu!

Retsept šifoonist rullbiskviidi valmistamiseks ahjus

Sifoonist rullbiskviidi valmistamiseks vahustatakse valged eraldi mahuliseks vahuks, tänu vahustatud valgetes sisalduvale õhule saab rullbiskviidi kerge tekstuuri. See biskviidi kook ei tahku ega kuiva nii kiiresti kui klassikaline.

Koostis:

• Kana munad - 7 tk.
• Taimeõli - 1 spl.
• Vesi - 70 gr.
• Jahu - 2 spl.
• granuleeritud suhkur - 1,5 spl.
• Küpsetuspulber taigna jaoks - 2-3 tl.
• Sool - 1 tl.
• Vanilliin või vanillisuhkur - 1 pakend.

Küpsetusprotsess:

1. Võtke täiesti kuiv anum ja pange sinna valged. Eraldage valged munakollastest. Vahusta valged eraldi mikseriga, mass peaks mitu korda suurenema, olema tihe ja õhuline.

2. Vahusta munakollased poole suhkru, sooja vee ja päevalilleõliga. Vala sisse ja sega aeglaselt kolmandik vahustatud valgetest.

3. Sega eraldi ka jahu, ülejäänud suhkur, vanillisuhkur, küpsetuspulber ja sool. Vala kõik see munakollaste ja osa valgete segusse, sega ettevaatlikult aeglaselt ühtlaseks massiks. Seejärel ühenda saadud tainas ülejäänud proteiinimassiga, sega ringikujuliselt päripäeva.

4. Vooderda ahjupann küpsetuspaberiga, tõsta sinna tainas ja küpseta 180 kraadises ahjus. Küpsetusaeg - 40-50 minutit. Pärast rullbiskviidi täielikku jahtumist hakkame kooki vormima.

Head isu!

Kuidas küpsetada rullbiskviidi limonaadikooki?

Koheva ja elastse rullbiskviidi saladus peitub ühes väga huvitavas ja ettearvamatus koostisosas - limonaadis. Just gaasimullid võimaldavad tainal hästi kerkida ja vormi hoida.

Koostis:

• Premium nisujahu - 3 spl.
• Limonaad - 1 spl.
• Kana munad - 4 tk.
• Suhkur - 1,5 spl.
• Vanillisuhkur või vanilliin - 10 gr.
• Rafineeritud päevalilleõli - 1 spl.
• Küpsetuspulber taigna jaoks - 10 g.

Küpsetusprotsess:

1. Sõeluge jahu ja küpsetuspulber.

2. Vahusta eraldi kausis munad, vanill ja suhkur. Maht peaks suurenema 2-3 korda ja värviliselt peaks munamass muutuma peaaegu valgeks.

3. Lisa lahtiklopitud munadele vähehaaval õli ja seejärel limonaad, sega aeglaselt ringjate liigutustega.

4.Lisa tainale väikeste osade kaupa jahu ja sega ühtlaseks massiks.

5. Määri vorm õliga ja vala sisse saadud tainas. Küpseta biskviiti ahjus 180 kraadi juures 40 minutit, kontrolli valmisolekut puuvardaga. Lase meie hõrgutisel ahjus jahtuda, siis lõika lahti ja serveeri teeks moosi, pähkli või šokolaadimäärdega.

Head isu!

Klassikaline kohev rullbiskviidi ahjus õuntega

See lihtne retsept meenutab šarlotti, kuid maitse on rafineeritum ja õrnem. Kaneel ja õunad annavad roale võrgutava aroomi, mis kogub teie pere kiiresti laua taha.

Koostis:

• Väikesed magushapud õunad – 5 tk.
• Premium nisujahu – 200-250 gr.
• Kana munad - 5 tk.
• Suhkur - 200 gr.
• Vanilliin või vanillisuhkur - maitse järgi.
• Jahvatatud kaneel - maitse järgi.
• Või - ​​1 spl.

Küpsetusprotsess:

1. Koori õunad, eemalda oksad ja südamik, lõika umbes võrdse paksusega viiludeks, pane kaussi ja puista üle kaneeliga.

2. Selleks, et tainas oleks hapnikuga täidetud, tuleb jahu läbi sõela sõeluda.

3. Eralda munakollased ja valged. Mahutid, kuhu munad asetame, peavad olema kuivad ja puhtad. Vahusta valged ja suhkur eraldi, kuni moodustub paks vaht. Kui kaussi kallutades valgusegu välja ei voola, vaid püsib paigal, siis oled saavutanud õige tulemuse. Seejärel hakkame vahustatud valgetele ükshaaval lisama munakollasi, ilma mikseriga töötamist katkestamata.

4. Lisa tainale väikeste osadena jahu ja jätka vahustamist madalamal kiirusel. Taigna konsistents peaks sarnanema paksu hapukoorega.

5.Määri ahjuvorm võiga, vala tainas sinna, laota õunad taigna peale, võid teha ühes suunas, ringikujuliselt. Küpsetame oma õuntega magustoitu 180 kraadi juures ahjus 35-40 minutit. Puista kuum biskviit tuhksuhkruga ja oota, kuni see jahtub.

Head isu!

Väga maitsev ja lihtne retsept moosiga rullbiskviidi valmistamiseks.

Talvel on aeg meenutada oma ettevalmistusi ja rulle, tõenäoliselt on igaühel meist paar purki moosi varuks. Biskviit on muidugi väga maitsev, aga moosiga biskviit on veelgi maitsvam.

Koostis:

• Vedela konsistentsiga seemneteta moos – 250-300 g.
• päevalilleõli - 50 ml.
• Kana munad - 3 tk.
• Premium nisujahu - 250 gr.
• Suhkur - 200 gr.
• Küpsetuspulber taigna jaoks - 10 g.
• Vanilliin - maitse järgi.
• Soda - 0,5 tl.

Küpsetusprotsess:

1. Vali moosist suured marjad, sega vedel osa soodaga ja tõsta kõrvale.

2. Murra munad eraldi kaussi, lisa suhkur, klopi mikseriga või vahusta, kuni mass muutub valgeks ja mahub juurde.

3. Lisa lahtiklopitud munadele taimeõli ja moos, sega ühtlaseks massiks.

4. Sõeluge jahu koos küpsetuspulbriga ja lisage väikeste portsjonitena tainale, segage ettevaatlikult, vältides tükkide teket.

Head isu!

Kuidas valmistada maitsvat rullbiskviidi ilma mune lisamata?

Paljud inimesed seostavad rullbiskviidi valmistamist suure hulga munade kasutamise ja töömahuka toiduvalmistamisprotsessiga. Oleme valmis selle müüdi hävitama, pakume Teile proovida õrna rullbiskviidi ilma muna kasutamata.

Koostis:

• Premium nisujahu – 350-400 gr.
• Mis tahes rasvasisaldusega piim - 1 spl.
• Suhkur - 1 spl.
• Soda - 1 tl.
• Äädikas - 1 spl.
• päevalilleõli - 1 spl.

Küpsetusprotsess:

1. Valage piim kaussi, lisage sellele suhkur ja segage, kuni suhkur on täielikult lahustunud.

2. Sõeluge jahu läbi sõela, seda saate teha otse piimaga anumasse. Sega õrnalt, lisa äädikaga kustutatud sooda. Kui tükke on raske murda, võid kasutada mikserit ja kloppida tainas ühtlaseks.

3. Määri ahjupann õliga ja vala tainas sisse. Kuumuta ahi 180 kraadini ja aseta pann koos taignaga sinna 35-40 minutiks. Küpsise valmisolekut kontrollime puuvardaga, tainas ei tohiks koogi läbitorkamisel selle külge kinni jääda. Võta valmis rullbiskviidi vormist välja, lase jahtuda ja kombineeri meelepäraselt näiteks oma lemmikmoosi, koore või kondenspiimaga.

Head isu!

Mahlane kohupiimabiskviit ahjus

Kodujuustu sisaldavad magustoidud tulevad alati väga mahlased. Kohupiimabiskviit erineb klassikalisest kardinaalselt nii maitse kui konsistentsi poolest.

Koostis:

• Vanillisuhkur või vanilliin - 10 gr.
• Või - ​​150 gr.
• Küpsetuspulber taigna jaoks - 1 tl.
• Sool - 1 näputäis.
• Premium nisujahu – 450-500 gr.
• Hapukoor - 150 gr.
• Suhkur - 350-400 gr.
• Kana munad - 5 tk.
• Kodujuust - 500 gr.

Küpsetusprotsess:

1. Sega eraldi kausis hapukoor, kolm muna, pool suhkrust, või ja sool ühtlaseks massiks.

2. Lisa tainale sõelutud jahu ja küpsetuspulber, sega korralikult läbi.

3. Parem on võtta peeneteraline kodujuust. Sega see ülejäänud suhkru ja munadega. Seejärel ühenda mõlemad massid ja sega korralikult läbi.

4. Määri ahjuvorm igast küljest õliga, tõsta tainas sinna ja pane ahju.Seadke ahju temperatuur 170 kraadile, biskviidi küpsemisaeg on 40-50 minutit. Valmis koogile puista peale riivitud pähkleid või seesamiseemneid ning biskviidi kõrvale võid serveerida kuivatatud puuvilju.

Head isu!