Ramen klassika

Ramen on Jaapanis ja Hiinas populaarne toitev Aasia roog. Roog sisaldab odavaid koostisosi, kuid on kõrge toiteväärtusega, tänu millele pärast selle supi osa söömist vabanete pikaks ajaks näljatundest ja laadite end energiaga. Selle roa peamised koostisosad on: nisunuudlid (võib kasutada ka kiirnuudleid), liha või mereannid ja kanamunad, eelnevalt keedetud ja kooritud.

Klassikaline rameni supp kodus

Klassikaline ramenisupp kodus on roog, mis muudab teie arusaama esimestest roogadest, sest te pole kunagi tundnud nii rikkalikku maitset ja säravat aroomi! Supp sisaldab selliseid soolaseid koostisosi nagu värske ingverijuur ja roheline sibul.

1. 
   Klassikalist ramenisuppi saab hõlpsasti kodus valmistada. Uurime komponentide loendit ja valmistame need ette. Keeda kanamunad kõvaks ja aseta need jääveega anumasse.
2. 
   Loputage sealiha ja kuivatage see salvrätikutega, lõigake õhukesteks keskmise pikkusega ribadeks.
3. 
   Lõika kooritud küüslauk kaheks osaks, roheline sibul ja ingver suurteks tükkideks.
4. 
   Tõsta liha kastrulisse ja lisa vesi, lase keema tõusta ja eemalda vaht lusikaga. Lisa puljongisse ingver, roheline sibul (pool), küüslauk ja sool ning kuumuta 20-25 minutit mõõdukal kuumusel.
5. 
   Samal ajal keeda nuudlid õpetuse järgi soolaga maitsestatud vees. Aseta kurn ja lase liigsel vedelikul nõrguda.
6. 
   Pärast aja möödumist püüame kõik komponendid puljongist kinni.
7. 
   Aseta sealihakotletid pannile ning maitsesta granuleeritud suhkru ja sojakastmega.
8. 
   Prae 2 minutit.
9. 
   Liigume edasi toidu kokkupanemise juurde: koori munad ja lõika pooleks.
10. 
    Asetage nuudlid sügavasse kaussi, asetage liha ja munad küljele ning valage keskele hakitud sibul.
11. 
    Vala puljong koostisosadele ning serveeri mugavuse huvides söögipulkade ja supilusikaga. Klassikaline rameni supp kodus on valmis! Head isu!

Klassikaline Korea ramen nuudlitega

Klassikaline Korea ramen nuudlite, omleti ja seentega on rammus ja toitev roog, mis ei jäta ükskõikseks ühtegi Aasia köögi austajat. Ramen valmib kiirustades, nii et see on teile ideaalne ja uskumatult maitsev suupiste.

Söögitegemise aeg - 15 minutit.

Söögitegemise aeg – 7 min.

Portsjonid – 2.

Koostis:

• Rameni nuudlid – 1 pakk.
• Shiitake seened - 3 tk.
• Munad - 3 tk.
• Suitsuvorst - 50 gr.
• Roheline sibul - 1 kamp.
• Vesi - 600 ml.
• Sool - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Lõika aromaatsed seened (lubatud on nii värsked kui ka kuivatatud) viiludeks.

Samm 2. Lõika vorstid rõngasteks.

Samm 3. Haki pestud sibulasuled 2-3 sentimeetri pikkusteks segmentideks.

4. samm Murdke munad kaussi ja purustage need.

Samm 5. Valage kõrgete külgedega pannile vesi ja lisage nuudlitest maitseained, lisage vorst ja seened ning laske keema tõusta.

Samm 6. Lisa nuudlid keevale segule ja küpseta keskmisel kuumusel aeg-ajalt segades umbes 4 minutit.

Samm 7. Tõsta nuudlid taldrikule.

Samm 8. Vala munasegu praepannile ja hauta puljongit, kuni see saavutab munapüree konsistentsi.

Samm 9. Lisa sibul ja eemalda 60 sekundi pärast põletilt.

Samm 10. Asetage tulekindla tassi sisu nuudlitele, segage ja võtke proov. Head isu!

Kodune kana ramen

Kodune kana ramen on originaalne esimene roog, mis lisab teie dieedile midagi täiesti uut ja üllatab kindlasti teie pereliikmeid. Roa aluseks on munanuudlid ja rikkalik lihapuljong. Proovige kindlasti Aasia klassikat!

Söögitegemise aeg - 1 tund 20 minutit

Söögitegemise aeg - 20-25 min.

Portsjonid – 3-4.

Koostis:

• Kana koivad - 2 tk.
• rameni nuudlid - 200 gr.
• Vesi - 1 l.
• Munad - 2 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Küüslauk - 3 hammast.
• Sojakaste - 4 spl.
• Jahvatatud ingver - ½ tl.
• Tšilli pipar - 2 tk.
• Piparherned - 5 tk.

Kaunistuseks:

• Roheline sibul - 10 gr.
• Seesam - 1 tl.
• Tšilli pipar - maitse järgi.
• Soja idud - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Keeda kanamune 10 minutit vee keemise hetkest, jahuta ja koori.

2. samm.Täida kana veega ja kuumuta maksimaalsel kuumusel keema.

Samm 3. Samal ajal koori ja lõika köögiviljad: porgandid pooleks (pikkuses), sibul kaheks osaks. Purusta küüslauguküüned pressi abil.

Samm 4. Eemalda keedupuljongilt vaht ja lisa porgand ja sibul, alanda kuumust ja kata kaanega – keeda 30-35 minutit.

Samm 5. Seejärel eemalda liha puljongist ja kurna vedelik puhtale pannile. Jahutage jalad ja võtke need lahti. Täiendame puljongit sojakastme, tšillipipra, küüslaugu, pipratera ja ingveriga. Vajadusel lisa soola ja pane madalale tulele.

Etapp 6. Keeda eraldi tulekindlas kausis nuudlid vastavalt pakendil olevale juhisele.

7. samm Asetage nuudlite ja linnuliha osad kaussidesse.

Samm 8. Lisa ka poolikud kanamunad ja vala koostisosadele kuum rikkalik puljong.

Samm 9. Kaunista ramen sojaubade, tšillipipra ja seesamiseemnetega – naudi. Head isu!

Juust ramen

Juustu ramen on roog, mis annab teie maitsemeeltele tõelise aasiapärase gastronoomilise naudingu. Roog sisaldab selliseid aromaatseid koostisosi nagu värske spinat, tšillipipar, seened ja roheline sibul – limpsite näppe!

Söögitegemise aeg - 20 minutit.

Söögitegemise aeg - 10 min.

Portsjonid – 1.

Koostis:

• Kana puljong - 300 ml.
• Kiirnuudlid - 100 gr.
• Šampinjonid - 100 gr.
• Keedetud munad - 1 tk.
• Värske spinat - ½ kamp.
• Sojakaste - 50 ml.
• kõva juust - 70 gr.
• Sool - 2 näputäis.
• Jahvatatud must pipar - 1 näputäis.
• Roheline sibul - 2 sulge.
• Tšillipipar - ¼ tk.

Küpsetusprotsess:

1. samm Valmistage ette toidukomplekt.

2. samm.Peale puljongi pannile valamist lisa jahvatatud pipar ja sool, lisa ka seeneviilud - keeda 5-8 minutit.

Samm 3. Asetage nuudlid sügavasse kaussi ja valage keev puljong koos lisanditega, katke kaanega ja jätke 5 minutiks.

Samm 4. Seejärel aseta pestud spinatilehed nuudlite kaussi ja lisa sojakaste.

Samm 5. Täienda Aasia roog kanamunapoolikute, terava pipra rõngaste ja väikeste juustukuubikutega.

6. samm Kaunista ramen hakitud rohelise sibulaga ja serveeri. Head isu!

Kodune veiseliha ramen

Koduse veiseliha rameni saab hõlpsasti valmistada, kui teil on kõik vajalikud koostisosad käepärast. Seda suppi serveeritakse igas Aasia restoranis. Miks mitte korrata seda lihtsat retsepti kodus ilma erivarustust kasutamata?

Söögitegemise aeg – 40 min.

Söögitegemise aeg - 20 minutit.

Portsjonid – 2.

Koostis:

• Kana puljong - 400 ml.
• Veise sisefilee - 200 gr.
• Porgand - 100 gr.
• Muna nuudlid - 200 gr.
• Munad - 2 tk.
• Sojakaste - 3 spl.
• Sool - 1 tl.
• Roheline sibul - 20 gr.

Küpsetusprotsess:

Etapp 1. Eelsulatage veise sisefilee ja lõigake see juhuslikult, koorige ja lõigake porgandid ribadeks, loputage sibulad, keetke munad.

Etapp 2. Keeda nuudleid 5 minutit keevas soolaga maitsestatud vees, tõsta sõelale. Koori jahtunud munad ja lõika kaheks pooleks.

Samm 3. Kuival praepannil prae liha kaks minutit mõlemalt poolt. Seejärel pane lõikelauale ja lõika õhukesteks viiludeks.

Etapp 4. Põhja valmistamiseks vala puljong kastrulisse, lisa porgand ja sojakaste ning hauta 5 minutit tasasel tulel.

5. samm.Aseta nuudlid türeenidesse ja täida puljongiga.

Samm 6. Jaotage peale kenasti munad, veiseliha ja hakitud roheline sibul. Kokkake ja nautige!

Kuidas valmistada maitsvat rameni sealihaga?

Kuidas valmistada maitsvat rameni sealihaga? Sellele küsimusele leiate vastuse, lugedes meie üksikasjalikku retsepti koos fotodega, mis kirjeldab kõiki selle rikkaliku esimese roa valmistamise keerukust. Ja uskuge mind, olles seda suppi vaid korra valmistanud, pöördute selle juurde ikka ja jälle tagasi.

Söögitegemise aeg – 180 min.

Söögitegemise aeg - 30 min.

Portsjonid – 6.

Koostis:

• Köögiviljapuljong - 2 l.
• Sea abatükk - 1 kg.
• Sibul - 1 tk.
• Porgand - 2 tk.
• Selleri vars - 1 tk.
• Küüslauk - 3 hammast.
• Ingveri juur - 25 gr.
• Tšilli pipar - 1 tk.
• Valge vein - 4 tl.
• granuleeritud suhkur - 2 tl.
• Paprikapasta - 2 spl.
• Sojakaste - 3 spl.
• Oliiviõli - 2 spl.
• Sool - 1 tl.
• Jahvatatud must pipar - 1 tl.

Esitama:

• Munad - 6 tk.
• Udoni nuudlid - 240 gr.
• Porrulauk - 1 vars.
• Spinat - 100 gr.
• Roheline sibul - maitse järgi.
• Valge seesam - 1 tl.
• Must seesam - 1 tl.
• Tükeldatud tšillipipar - 1 tl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Hõõru spaatlit jahvatatud pipra ja soolaga. Lõika sibul, kooritud ingverijuur, üks porgand ja seller 3-4 tükiks.

Etapp 2. Kuumuta suures potis supilusikatäis oliiviõli ja pruunista sealiha igast küljest, seejärel tõsta liha taldrikule ja aseta tükeldatud köögiviljad tulekindlasse nõusse.

Samm 3. Prae koostisosi 5 minutit ning seejärel lisa puljong, granuleeritud suhkur, piprapasta, vein ja tšillipipar. Pärast segamist lisa spaatel ja ingver, lase keema tõusta ja kata kaanega. Pane pann 2-2,5 tunniks 160 kraadisesse ahju.

Samm 4. Eemaldage valmis sealiha puljongist ja lõigake õhukesteks viiludeks, filtreerige puljong ja asetage see ilma köögiviljadeta pannile tagasi. Viska liha sisse ja aseta madalale tulele.

Samm 5. Prae õhukesed porrurõngad kuumas taimeõlis umbes 5 minutit, samal ajal keeda munad ja nuudlid pehmeks.

6. samm. Lisa roosilistele sibulatele porrulehed, kuumuta 60 sekundit ning seejärel lisa soola ja pipart. Aega raiskamata tükeldage ülejäänud porgandid Korea köögiviljariiviga.

Samm 7. Asetage osa nuudleid türeeni ja täitke see kuuma puljongiga, asetage lihaviilud, pooled keedetud munad ja köögiviljad.

Samm 8. Kaunista Aasia roog seesamiseemnete, rohelise sibula ja tšillipipraga – hakkame maitsma. Head isu!

Ramen kana ja munaga

Ramen kana ja munaga on rammus ja kõhtu täis roog, mille valmistamise protsessiga saab hakkama ka algaja amatöörkokk. Sellised koostisained nagu misopasta, ingverijuur ja kuum küüslauk annavad supile erilise pikantse maitse. Ja maitse tasakaalustamiseks kasutatakse kanamune ja värskeid ürte.

Söögitegemise aeg - 30 min.

Söögitegemise aeg - 15 minutit.

Portsjonid – 4-5.

Koostis:

• Seesami-/taimeõli - 2-3 spl.
• Sibul/roheline – 1 tk/1 hunnik.
• Küüslauk - 4 hammast.
• Riivitud ingveri juur - 1 spl.
• Vesi - 4 spl.
• Miso pasta - 3 spl.
• Sojakaste - 1-3 spl.
• Kana - 600 gr.
• Nuudlid - 300-500 gr.
• Seened - maitse järgi.
• Rohelised - maitse järgi.

Lisaks:

• Keedetud munad - 2-3 tk.
• Sojakaste - 2 spl.
• Mirin - 2 spl.
• Vesi - 6 spl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Loputage kana ja kuivatage paberrätikutega, eemaldage nahk ja eraldage filee luudest.

2. samm.Täida kondid vee, soola ja pipraga – keeda keemise hetkest alates 10-15 minutit ja saad kerge puljongi.

Etapp 3. Keeda munad eraldi pannil, jahuta ja koori. Seejärel lõigake igaüks pooleks.

Etapp 4. Lõika ingverijuur ribadeks, sibul rõngasteks, haki küüslauk peeneks.

Samm 5. Prae kuumutatud seesamiõlis purustatud koostisosi üks minut.

6. samm. Segage misopastat puljongikulbiga.

Samm 7. Valage praetud koostisosade hulka puljong, lahjendatud misopasta, sojakaste ja supilusikatäis seesamiõli.

Etapp 8. Lisa segule linnuliha ja seened, lase keema tõusta ja hauta veel 3-5 minutit.

Samm 9. Keeda nuudlid pehmeks.

Samm 10. Viige nuudlid põhikompositsioonile.

Samm 11. Valage ramen portsjoniteks kaussidesse ning lisage kindlasti keedetud munad ja ürdid. Head isu!

Ramen krevettidega

Ramen krevettidega on mõõdukalt kuum ja vürtsikas supp, mis võlub teid oma maitsete ja aroomidega. Valmistamiseks kulub vähem kui pool tundi ning tulemuseks on rammus ja rikkalik roog, mis ühendab endas sellised soolased koostisosad nagu küüslauk, ingver ja tšillipipar.

Söögitegemise aeg - 20 minutit.

Söögitegemise aeg - 15 minutit.

Portsjonid – 2.

Koostis:

• Tiigerkrevetid – 8-10 tk.
• Magus pipar - 1 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Ingveri juur - maitse järgi.
• Tšilli pipar - maitse järgi.
• Küüslauk - 2-3 hammast.
• rameni nuudlid - 150 gr.
• Nori lehed – 1-2 tk.
• Taimeõli - 2-3 spl.
• Sojakaste - 2 spl.
• Granuleeritud suhkur - 1 näputäis.
• Kana munad - 1 tk.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Asetage kõik vajalik tööpinnale.

Samm 2. Kuumutatud taimeõlile aseta hakitud küüslauk ja ingver.

3. samm.Lisa porgandipulgad ja hauta koostisained kiiresti kõrgel kuumusel läbi.

Etapp 4. Viska kuumad ja magusad paprikad, sega ja jätka kuumtöötlust.

5. samm. Piserdage ja kastke köögivilju granuleeritud suhkru ja sojakastmega.

6. samm. Lisage pehmendatud koostisainetele kooritud krevetid ja praege 60 sekundit.

Samm 7. Lisa nuudlid ja vala koostisosadele keev vesi, keera kuumus maha.

Samm 8. Jaotage toit taldrikutele ja kaunistage poolikute keedetud munade ja noritükkidega. Head isu!

Ramen kana ja seentega

Ramen kana ja seentega on klassikaline Korea roog, mille põhikomponendid on puljong, nuudlid ja liha. Meie puhul kasutame pehmet linnuliha, kiirnuudleid ja aromaatseid šampinjone. Ülejäänud komponente saab valida oma maitse järgi.

Söögitegemise aeg – 60 min.

Söögitegemise aeg - 20 minutit.

Portsjonid – 2.

Koostis:

• Kiirnuudlid - 100 gr.
• Kana - 300 gr.
• Šampinjonid - 2-3 tk.
• Vesi - 700 ml.
• Roheline sibul - 4 gr.
• Kuum tšillipipar - 1 tk.
• värske spinat - 15 gr.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Lõika kana suvalisteks osadeks ja aseta kastrulisse, täitke veega ja maitsestage soola ja pipraga, keetke pehmeks (umbes 30 minutit).

2. samm. 5 minutit enne linnukese valmimist lisa puljongisse seeneviilud.

Samm 3. Samal ajal aseta nuudlid türeeni ja täida pool puljongist, jäta kaane alla 5-10 minutiks.

Samm 4. Asetage aurutatud nuudlid taldrikutele. Lisa nuudlitele seened, ülejäänud puljong, tükeldatud kanaliha ja värsked spinatilehed.

5. samm.Maitserikkuse lisamiseks lisa hakitud roheline sibul ja terava pipra viilud ning söö, kuni see jahtub. Head isu!

Ramen munanuudlitega

Rikkaliku kanapuljongi baasil valmistatud ramen munanuudlitega on toitev ja originaalne roog, mis hämmastab kõiki, kes maitsevad kasvõi lusikatäie kaupa. Isegi need, kellele Aasia köök ei meeldi, ei suuda sellisele säravale ja rikkalikule maitsele vastu panna.

Söögitegemise aeg - 20 minutit.

Söögitegemise aeg - 10-15 min.

Portsjonid – 5-6.

Koostis:

• Kana puljong - 2 l.
• Muna nuudlid - 380 gr.
• Roheline sibul - 80 gr.
• Munad - 4 tk.
• päevalilleõli - 1 spl.
• Sojakaste - 1 spl.
• Küüslauk - 3 hammast.
• Jahvatatud ingver - ½ tl.
• Tšillikaste - ½ tl.

Küpsetusprotsess:

1. samm. Enne protsessi alustamist keetke ja koorige munad, ajage küüslauguküüned läbi pressi ja hakkige pestud roheline sibul peeneks.

Etapp 2. Põhja valmistamiseks kuumuta potis taimeõli ning prae kiiresti sibul, küüslauk, tšillikaste ja ingver. Seejärel lisa sojakaste ja kanapuljong ning kuumuta 5 minutit.

Samm 3. Keeda nuudlid keevas puljongis ja vala ramen kaussidesse.

Samm 4. Aseta igasse kaussi 1-2 pool keedetud munast, puista üle rohelise sibulaga.

5. samm. Serveeri, ootamata, kuni see jahtub. Küpseta ja naudi mitte ainult tulemust, vaid ka protsessi!