Rassolniku klassika

Klassikaline rassolnik on väga maitsev ja aromaatne roog pereõhtusöögiks. See toitev supp ei jäta kedagi ükskõikseks. Selle valmistamiseks vastavalt kõikidele traditsioonidele kasutage valmis kulinaarset valikut samm-sammult retseptidest. Hellitage ennast ja oma lähedasi maitsva omatehtud maiusega.

Klassikaline hapukurgi retsept odra ja hapukurgiga

Aromaatne rassolnik vastavalt klassikalisele retseptile valmistatakse odra ja hapukurgi lisamisega. Kuum supp sobib ideaalselt toekaks koduseks lõunaks.

1. 
   Klassikalise retsepti järgi hapukurgikastme valmistamiseks keeda pärl oder eraldi pehmeks. Jätame korraks.
2. 
   Vasikaliha peseme, vajadusel lõikame väiksemateks tükkideks, täidame veega ja paneme tulele. Pannile lisame ka soola, kooritud sibula ja loorberilehed. Küpseta umbes 1 tund.
3. 
   Puhastage ülejäänud köögiviljad. Lõikame kartulid õhukesteks viiludeks ja riivime porgandid. Hakime ka marineeritud kurgid.
4. 
   Kuumuta pann taimeõliga ja prae selles kartuleid 10-15 minutit.
5. 
   Võtame kartulid pannilt välja ja lisame sinna porgandid, hapukurgid ja tomatipasta. Keeda tasasel tulel umbes 5 minutit.
6. 
   Aseta kõik praetud köögiviljad puljongiga kastrulisse. Lisa siia kurgisoolvesi, lisa keedetud pärl-oder ja maitse järgi soola. Küpseta roogi veel 10-15 minutit.
7. 
   Vala kuum supp kaussidesse. Seda saab täiendada värskete ürtide ja hapukoorega. Valmis, serveerimiseks valmis!

---

Kuidas valmistada maitsvat hapukurki riisi ja hapukurgiga?

Rassolnik koos riisi ja hapukurgi lisamisega osutub toitvaks, kuid samal ajal kergeks. Valmistage oma pere õhtusöögiks lihtne omatehtud roog. Rõõmustage oma lähedasi lõhnava kuuma joogiga.

Küpsetusaeg: 1 tund 20 minutit

Küpsetusaeg: 40 minutit

Portsjonid - 6

Koostis:

• Kana reied - 1 tk.
• Riis - 150 gr.
• Kartul - 2 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Marineeritud kurk - 3 tk.
• Tomatipasta - 2 spl.
• Loorberileht - 1 tk.
• Till - 1 hunnik.
• Sool - maitse järgi.
• Vürtsid - maitse järgi.
• Taimeõli - praadimiseks.

Küpsetusprotsess:

1. Valmistame ette vajalikud tooted. Koori ja pese sibul ja porgand.

2. Järgmiseks tükelda köögiviljad.Lõika kartul, kurk ja sibul kuubikuteks ning riivi porgandid jämedale riivile.

3. Keeda kanafilee soola, maitseainete ja loorberilehega vees.

4. Kuumutage praepann taimeõliga, kus praeme sibula ja porgandi ning tomatipasta.

5. Asetage praad puljongisse. Siia panime ka korralikult pestud riisi ja tükeldatud kartulid.

6. Keeda suppi umbes 30 minutit ja lisa sellele hakitud hapukurk.

7. Aja roog keema, lisa maitse andmiseks tilli ja tõsta tulelt.

8. Vala kuum hapukurgisupp riisi ja hapukurgiga taldrikutele ning serveeri. Maitse järgi võid lisada hapukoort. Head isu!

Klassikaline rassolnik veiseliha, odra ja hapukurgiga

Kodune rassolnik vastavalt klassikalisele retseptile valmistatakse sageli veiselihapuljongiga. Liha muudab supi rikkalikuks ja rahuldavaks ning hapukurk lisab meeldivat hapukust ja erilist aroomi.

Küpsetusaeg: 1 tund 40 minutit

Küpsetusaeg: 40 minutit

Portsjonid - 8

Koostis:

• Veiseliha - 600 gr.
• pärl oder - 100 gr.
• Kartul - 4 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Marineeritud kurk - 4 tk.
• Kurgi soolvesi - 0,5 spl.
• Loorberileht - 2 tk.
• Rohelised - maitse järgi.
• Sool - maitse järgi.
• Taimeõli - praadimiseks.

Küpsetusprotsess:

1. Täida veiseliha veega. Lisa sool ja aseta pann 1 tunniks pliidile.

2. Pese oder korralikult puhtaks, täida külma veega ja jäta mõneks ajaks kõrvale.

3. Tunni aja pärast eemalda liha puljongist. Lase jahtuda ja lõika väikesteks tükkideks. Pange see pannile tagasi.

4. Prae pannil riivitud porgand ja hakitud hapukurk. Piisab, kui hoida sisu keskmisel kuumusel 5-7 minutit.

5.Koorime kartulid, lõikame väikesteks tükkideks ja lisame koos pärl odraga puljongile. Hoidke suppi pliidil, kuni köögivili on valmis.

6. Asetage praetud porgandid ja kurgid pannile, lisage loorberileht ja valage ka soolvesi. Jätkake küpsetamist veel 20 minutit.

7. Vala valmis supp kaussidesse, lisa hakitud ürdid ja serveeri. Valmis!

Klassikaline hapukurgi retsept sealiha, odra ja hapukurgiga

Aromaatne ja rikkalik rassolnik tuleb välja sealihapuljongis, millele on lisatud pärlmutter ja hapukurk. Valmistage omatehtud supp lihtsa klassikalise retsepti järgi. Luba oma perele rikkalik lõunasöök.

Küpsetusaeg: 1 tund 30 minutit

Küpsetusaeg: 30 minutit

Portsjonid - 6

Koostis:

• Sealiha kondiga – 0,3 kg.
• pärl oder - 100 gr.
• Kartul - 3 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Marineeritud kurk - 3 tk.
• Sool - maitse järgi.
• Vürtsid - maitse järgi.
• Till - maitse järgi.
• Hapukoor - maitse järgi.
• Taimeõli - praadimiseks.

Küpsetusprotsess:

1. Keeda liha maitseainetega soolaga maitsestatud vees. Kui olete valmis, eraldage viljaliha süvendist ja pange see puljongisse tagasi.

2. Haki sibul ja riivi porgandid. Prae köögivilju taimeõlis mitu minutit.

3. Lõika marineeritud kurgid väikesteks kuubikuteks. Vajadusel eemalda seemned.

4. Hauta kurke kuumal praepannil umbes 5 minutit.

5. Koori kartulid, lõika kuubikuteks ja pane koos pärlmutter odraga puljongisse, peske ja leotage üleöö.

6. Kui oder ja kartul muutuvad pehmeks, lisa supile sibul, porgand ja hapukurk. Hoia tulel veel 10-15 minutit ja tõsta pliidilt.

7. Lisa valmis supp hapukoore ja maitse järgi aromaatse tilliga. Valmis, serveerimiseks valmis!

Maitsev rassolnik kana, odra ja hapukurgiga

Kanalihast saab valmistada toitva hapukurgi, muutes roa kergeks ja maitsvaks. Serveerige suppi kuumalt oma pere õhtusöögiks.

Küpsetusaeg: 1 tund

Küpsetusaeg: 30 minutit

Portsjonid - 6

Koostis:

• Kana - 0,5 kg.
• pärl oder - 100 gr.
• Kartul - 2 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Sibul - 2 tk.
• Marineeritud kurk - 4 tk.
• Küüslauk - 2 nelki.
• Loorberileht - 2 tk.
• Sool - maitse järgi.
• Vürtsid - maitse järgi.
• Rohelised - maitse järgi.
• Taimeõli - praadimiseks.

Küpsetusprotsess:

1. Täida kana veega, puista peale soola ja keeda. Trummipulgad sobivad ideaalselt supi sisse.

2. Pese oder ja täitke see korraks külma veega.

3. Valmistame ülejäänud koostisosad. Lõika kartul, sibul ja kurk väikesteks kuubikuteks. Riivi porgandid jämedale riivile.

4. Prae sibul ja porgand taimeõlis. Piisab hoida madalal kuumusel 3-5 minutit.

5. Eraldi praadige marineeritud kurgid koos hakitud küüslauguküüntidega. Hautame paar minutit.

6. Järgmisena lisa kurkidele veidi kanapuljongit. Keeda sisu ja tõsta tulelt.

7. Tõsta köögiviljad ja kurgid pannile. Siia kallame ka pärlit ja vürtse. Kana liha saab luust eraldada. Keeda suppi 25-30 minutit, kuni kartul ja teraviljad on valmis.

8. Vala kuum supp kaussidesse ja lisa ürdid. Võid lisada ka hapukoort. Valmis!

Lihtne hapukurgi retsept kanapuljongis riisi ja hapukurgiga

Kanapuljongiga valmistatud isuäratavale omatehtud hapukurgile võib lisada hapukoort või krutoone. Rikkalik ja aromaatne roog sobib ideaalselt pereõhtusöögiks. Nautige lihtsat ja lõbusat toiduvalmistamisprotsessi!

Küpsetusaeg: 1 tund 30 minutit

Küpsetusaeg: 30 minutit

Portsjonid - 8

Koostis:

• Kana - 1 tk.
• Kartul - 5 tk.
• Riis - 200 gr.
• Porgand - 1 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Marineeritud kurk - 5 tk.
• Küüslauk - 2 nelki.
• Tomatipasta - 1 spl.
• Loorberileht - 2 tk.
• Taimeõli - praadimiseks.

Küpsetusprotsess:

1. Keeda kana rohkes soolaga maitsestatud vees pehmeks. Seejärel eemaldage toode pannilt ja laske jahtuda. Puljongi reserveerime supi edasiseks valmistamiseks.

2. Lõika jahtunud kana väikesteks tükkideks. Saadame liha tagasi puljongile.

3. Puhasta ja pese köögiviljad: sibul, porgand ja kartul.

4. Lõika kartulid väikesteks kuubikuteks. Haki sibul ja riivi porgandid.

5. Kuumutage praepann taimeõliga. Siin hautame köögivilju 2-3 minutit.

6. Riivi marineeritud kurgid ja tõsta need koos ülejäänud köögiviljadega pannile.

7. Soola sisu, lisa tomatipasta, sega ja tõsta tulelt.

8. Asetage kartulid pannile. Keeda umbes 15 minutit, kuni see on pooleldi valmis.

9. Järgmisena lisa supile pestud riis. Küpseta veel 10 minutit.

10. Järgmine samm on röstitud köögiviljade lisamine.

11. Kata praepann puljongiga, mille me ka supile tagasi paneme.

12. Lisa loorberilehed ja lase roog keema.

13. Koori küüslauguküüned ja tükelda noaga.

14. Lisa supile küüslauk, et aroom oleks veelgi erksam ja tõsta mõne minuti pärast pann pliidilt.

15. Vala aromaatne kanapuljongihapukurk taldrikutele. Lisa roog maitse järgi ja serveeri. Valmis!

Samm-sammult retsept lahja hapukurgi valmistamiseks ilma lihata

Isuäratava omatehtud hapukurgi saab valmistada lihtsa lihavaba retsepti järgi.Sellest hoolimata osutub roog rikkalik ja rahuldav; hapukurk lisab originaalse maitse. Proovi seda oma lõunasöögiks!

Küpsetusaeg: 1 tund

Küpsetusaeg: 30 minutit

Portsjonid - 6

Koostis:

• pärl oder - 100 gr.
• Kartul - 3 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Sibul - 2 tk.
• Marineeritud kurk - 3 tk.
• Kurgi soolvesi - 200 ml.
• Vesi - 6 spl.
• Loorberileht - 2 tk.
• Musta pipraterad - maitse järgi.
• Sool - maitse järgi.
• Rohelised - maitse järgi.
• Hapukoor - serveerimiseks.
• Taimeõli - praadimiseks.

Küpsetusprotsess:

1. Alustame kõigi koostisosade ettevalmistamisega. Koorige kartulid, peske ja lõigake keskmise suurusega kuubikuteks.

2. Eraldi keetke pärl oder soolaga maitsestatud vees.

3. Haki sibul ja riivi porgandid. Prae köögivilju taimeõlis 3-4 minutit.

4. Lõika marineeritud kurgid väikesteks tükkideks ja hauta neid veidi pannil.

5. Keeda kartuleid soola ja pipraga vees, kuni need on täielikult küpsed. Pärast seda lisame roale järjestikku porgandid sibulaga, pärl oder ja hapukurk. Eemaldage pliidilt.

6. Serveeri kuuma suppi ürtidega. Valmis!

Kuidas valmistada rassolnikut odra ja hapukurgiga aeglases pliidis?

Mõnusa hapukusega lõhnav hapukurk sobib ideaalselt õhtusöögilauas serveerimiseks. Nautige põnevat aeglases pliidis valmistatud omatehtud supi valmistamise protsessi ja rõõmustage oma lähedasi toeka roaga.

Küpsetusaeg: 2 tundi

Küpsetusaeg: 1 tund 30 minutit

Portsjonid - 6

Koostis:

• Veiseliha - 0,4 kg.
• Oder - 2 spl.
• Kartul - 3 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Marineeritud kurk - 2 tk.
• Kurgi soolvesi - 3 spl.
• Tomatipasta - 2 spl.
• Sool - maitse järgi.
• Vürtsid - maitse järgi.
• Taimeõli - praadimiseks.

Küpsetusprotsess:

1.Määri multikookeri kauss taimeõliga. Lülitame sisse režiimi, mis sobib avatud kaanega praadimiseks. Aseta tükeldatud veiseliha ja küpseta kuldpruuniks.

2. Lõika kartul kuubikuteks, tükelda sibul ja riivi porgandid. Lisa köögiviljad lihale, lisa sool, sega läbi ja prae 5 minutit.

3. Lõika marineeritud kurgid väikesteks tükkideks ja pane ka kaussi. Jätkake küpsetamist samal režiimil veel 5 minutit.

4. Vala sisse soolvesi, tomatipasta ja vala sisse eelnevalt pestud pärlmutter.

5. Täida toit veega ja küpseta umbes poolteist tundi režiimil “supp” või “hautis” (olenevalt mudelist).

6. 5 minutit enne valmimist lisa vürtsika aroomi saamiseks roale vürtsid ja loorberilehed.

7. Vala valmis hapukurk taldrikutesse ja kostita peret sooja lõunaga. Head isu!

Lihtne ja maitsev hapukurgi retsept tomatipastaga

Tomatipasta lisamisega valmib rikkalik ja särava maitsega hapukurk. Roog tuleb välja aromaatne, meeldiva kerge hapukusega. Proovige oma kodus valmistatud lõunasöögiks rikkalikku rooga.

Küpsetusaeg: 1 tund 30 minutit

Küpsetusaeg: 30 minutit

Portsjonid - 6

Koostis:

• Searibid - 0,5 kg.
• pärl oder - 100 gr.
• Kartul - 3 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Marineeritud kurk - 3 tk.
• Tomatipasta - 4 spl.
• Loorberileht - 2 tk.
• Sool - maitse järgi.
• Vürtsid - maitse järgi.
• Taimeõli - praadimiseks.

Küpsetusprotsess:

1. Peske oder eelnevalt ja täitke see mitmeks tunniks külma veega. Võib-olla üleöö.

2. Asetage searibid pannile, puistake need soolaga ja täitke veega. Keeda madalal kuumusel 30-40 minutit.

3. Sel ajal tükelda hapukurk, porgand ja sibul.

4. Kuumutage praepann taimeõliga.Seejärel prae selles valmis köögiviljad, soolades neid oma maitse järgi.

5. Eraldi kuumuta tomatipasta koos vürtside ja loorberilehtedega. Piisab hoida toodet mõõdukal kuumusel umbes 3 minutit.

6. Tõsta sealihaga pannile tagasi. Esmalt lisa puljongile pärl oder ja tükeldatud kartul. Küpseta veel 30 minutit, seejärel lisa röstitud köögiviljad ja tomatipasta. Sega läbi ja tõsta pliidilt.

7. Vala kuum hapukurk taldrikutele ja serveeri. Valmis!

Klassikaline Leningradi rassolnik tehnoloogilise kaardi järgi

Tehnoloogilise kaardi järgi on kuulus Leningradi rassolnik mõõdukalt soolane ja pikantne. Roog sobib vaatamata oma rikkalikule ja kergelt vürtsikale maitsele ka lastekööki. Proovi seda!

Küpsetusaeg: 1 tund

Küpsetusaeg: 30 minutit

Portsjonid - 4

Koostis:

• Kana - 200 gr.
• Oder - 1 spl.
• Kartul - 2 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Sibul - 0,5 tk.
• Marineeritud kurk - 2 tk.
• Või - ​​0,5 spl.
• taimeõli - 0,5 spl.
• Sool - maitse järgi.
• Hapukoor - maitse järgi.
• Petersell - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Pese oder ja keeda poolküpseks. Jätame korraks.

2. Keeda kana vees. Saadud puljongi filtreerime, kuna kasutame seda supi valmistamiseks.

3. Haki marineeritud kurgid väga peeneks. Soovi korral eemalda koor. Seejärel valage toode väikese koguse puljongiga ja hautage pannil 10-15 minutit.

4. Lõika kartulid väikesteks kuubikuteks ja vala need puljongisse. Keeda.

5. Kuumuta praepann köögivilja ja võiga. Prae siin 3-5 minutit riivitud porgandit ja hakitud sibulat.

6. Lisa supile kurgid, porgandid sibulaga ja pärl oder.Hoia rooga pliidil, kuni kartulid on valmis.

7. Vala kuum supp taldrikutesse. Lisa maitse järgi hapukoor ja hakitud petersell. Saate selle lauale serveerida!