Rassolnik Leningradsky klassika

Leningradsky klassikaline rassolnik on suurepärane roog teie suurele pereõhtusöögile. Kuum toode osutub uskumatult rahuldavaks, rikkalikuks ja aromaatseks. Seda pole kodus keeruline valmistada. Selleks pange tähele seda elavat kulinaarset valikut viiest samm-sammult retseptist koos fotodega. Hellitage ennast ja oma lähedasi!

Leningradsky rassolnik pärl odraga - klassikaline retsept

Leningradsky rassolnik pärl odraga on klassikaline retsept, mis sobib ideaalselt teie pere söögilauda. See kuum roog osutub uskumatult rahuldavaks, aromaatseks ja rikkaliku maitsega. Võtke kindlasti teadmiseks meie kodus tõestatud samm-sammult retsept!

1. 
   Klassikalist Leningradi rassolnikut on väga lihtne valmistada. Kõigepealt valmista veiselihapuljong. Aja säästmiseks on soovitatav seda eelnevalt teha.Keeda ahjus kergelt küpsetatud kondi (180 kraadi juures 20 minutit) umbes kolm tundi. Seejärel lisa puljongile veiseliha ja hauta veel tund aega, koorides perioodiliselt vahtu. Seejärel kurna puljong kolmes kihis läbi marli.
2. 
   Alustame supi valmistamisega. Loputame odra hästi vee all ja asetame keeva veisepuljongiga pannile.
3. 
   Koori porgandid ja lõika väikesteks kuubikuteks.
4. 
   Lõikasime kahte tüüpi sibulat rõngasteks või veeranditeks.
5. 
   Hauta sibulad ja porgandid taimeõlis pehmeks.
6. 
   Koori ja tükelda kartulid väikesteks tükkideks. Kastame selle puljongisse pärast 20-minutilist odra keetmist, kuna teravilja küpsetusaeg on 40 minutit.
7. 
   Lõika marineeritud kurgid õhukesteks viiludeks.
8. 
   Pane need kuumutatud praepannile ja hauta paar minutit. Tõsta koos sisuga kastrulisse.
9. 
   Valage valmistisesse kurgihapukurk. Keeda umbes 10 minutit, seejärel lisa sool ja pipar.
10. 
    5 minutit enne valmimist lisa hapukurgile loorberilehed ja keedetud veiselihatükid.
11. 
    Leningradi rassolnik pärl odraga klassikalise retsepti järgi on valmis. Vala taldrikutesse, lisa hapukoor ja serveeri musta leivaga!

Leningradsky rassolnik tomatipastaga

Leningradsky rassolnik tomatipastaga osutub väga isuäratavaks, rahuldavaks ja rikkaliku maitsega. Ideaalne lahendus teie suure pere õhtusöögiks. Valmistage toitev omatehtud supp, kasutades meie tõestatud samm-sammult koos fotodega retsepti. Hellitage ennast ja oma lähedasi!

Küpsetusaeg - 1 tund 40 minutit

Küpsetusaeg - 30 minutit

Portsjonid - 8

Koostis:

• pärl oder - 150 gr.
• Kartul - 300 gr.
• Kana luudel - 400 gr.
• Sibul - 200 gr.
• Marineeritud kurgid - 200 gr.
• Tomatipasta - 200 ml.
• Taimeõli - 50 ml.
• Sool - 2 tl.
• Till - maitse järgi.
• Loorberileht - 2 tk.
• Hapukoor - serveerimiseks.

Küpsetusprotsess:

1. samm Peske kana hästi ja täitke see suures kastrulis veega. Panime pliidile.

Etapp 2. Valmista kanapuljong, eemaldades keetmise ajal ettevaatlikult vahtu.

3. samm. Lisage valmistisele soola ja jätkake madalal kuumusel 40 minutit pehmeks küpsetamist.

Samm 4. Järgmisena kurna valmis puljong. Eemaldage kanaliha, eraldage see luudest ja nahast ning lõigake väikesteks tükkideks.

Samm 5. Valage oder veega 1:3 ja küpseta, kuni vedelik aurustub.

6. samm Koorige sibul ja lõigake väikesteks kuubikuteks.

Etapp 7. Prae sibulat taimeõlis pidevalt segades umbes 10 minutit. Seejärel lisa tomatipasta, sega ja hauta veel paar minutit.

Samm 8. Lõika hapukurk väikesteks kuubikuteks.

Samm 9. Vala kurgitükkidele vesi, lase keema tõusta ja keeda 5 minutit.

Samm 10. Pange puljong uuesti pliidile. Kuumuta keemiseni ja lisa kuubikuteks lõigatud kartulid.

Samm 11. Järgmisena saadame jahutatud kanaliha tükid. Küpseta 15 minutit.

Samm 12. Lisa supile praetud sibul ja tomatipasta.

Samm 13. Tõsta keedetud hapukurk üle.

Samm 14. Lase supp keema ja lisa keedetud pärl oder.

Samm 15. Lisage supile maitse järgi soola. Lisa loorberileht ja hakitud till. Keeda 15 minutit madalal kuumusel ja lülita pliit välja.

Samm 16. Särav ja südamlik Leningradi rassolnik tomatipastaga on valmis. Valage taldrikutele ja serveerige hapukoorega.

Rassolnik Leningradsky kanaga

Leningradsky rassolnik kanaga on lihtne kulinaarne idee, mis sobib ideaalselt teie pere õhtusöögilauda.Isuäratav kuum roog on uskumatult rahuldav, aromaatne ja rikkaliku maitsega. Võtke kindlasti teadmiseks meie kodus tõestatud samm-sammult retsept!

Küpsetusaeg - 1 tund 20 minutit

Küpsetusaeg - 20 minutit

Portsjonid - 6

Koostis:

• pärl oder - 70 gr.
• Kartul - 4 tk.
• Kanaliha kondiga - 1 tk.
• Marineeritud kurgid - 4 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Taimeõli - 1 spl.
• Sool - maitse järgi.
• Supi maitsestamine - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Tomatipasta - 1 spl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Täida kana luutükk veega ja pane tulele. Pärast keetmist võib puljongi soolata ja pipart panna. Seejärel küpseta, kuni liha on mõõdukal kuumusel küpsenud.

2. samm. Sel ajal valmistage ette muud koostisosad. Koori kartulid, pese ja lõika väikesteks kuubikuteks.

Samm 3. Peske kindlaksmääratud kogus odra korralikult läbi ja kastke see valmistatud kanapuljongisse. Küpseta, kuni teravili on pehme. Eemalda kanatükk ja lase jahtuda.

Etapp 4. Koori porgandid, loputa ja riivi.

Samm 5. Lõika kooritud sibul väikesteks kuubikuteks. Asetage köögiviljad pannile.

6. samm Lõika hapukurk väikesteks kuubikuteks. Lisame need ka kogumassile.

Samm 7. Sega taimeõli tomatipastaga ja kasta supi sisse. Saadame siia maitsmiseks ka tükeldatud jahutatud liha ja maitseaineid. Küpseta 8-10 minutit, lülita pliit välja ja lase roal veidi aega tõmmata.

Samm 8. Rikas Leningradi rassolnik kanaga on valmis. Saate selle taldrikutesse valada ja nautida. Head isu!

Rassolnik Leningradsky veiselihaga

Leningradsky rassolnik veiselihaga osutub uskumatult isuäratavaks, rahuldavaks ja erksa maitsega.Suurepärane idee teie suure pere õhtusöögiks. Valmistage toitev omatehtud supp, kasutades meie tõestatud samm-sammult koos fotodega retsepti. Hellitage ennast ja oma lähedasi!

Küpsetusaeg - 1 tund 40 minutit

Küpsetusaeg - 30 minutit

Portsjonid - 4

Koostis:

• pärl oder - 30 gr.
• Kartul - 3 tk.
• Veiseliha - 250 gr.
• Puljong - 2 l.
• Sibul - 1 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Marineeritud kurgid - 3 tk.
• Tomatipasta - 1 spl.
• Kurgi soolvesi - 70 ml.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Loorberileht - 1 tk.
• Taimeõli - 2 spl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Valmistage nimekirjast ette vajalikud tooted. Köögivilju saab eelnevalt koorida ja pesta. Keeda veiseliha vees, kuni saad puljongi, seejärel lase lihal jahtuda.

Samm 2. Lõika jahtunud veiseliha väikesteks tükkideks.

Samm 3. Lõika kartulid väikesteks kuubikuteks. Valage need ettevalmistatud puljongisse ja keetke umbes 15 minutit.

Etapp 4. Pärast määratud aja möödumist lisa supile pärl oder (soovi korral võib selle asendada ka riisiga). Soola ja pipar, lisa loorberileht ja küpseta kõike koos 10 minutit.

Samm 5. Haki sibul ja riivi porgandid.

6. samm Lõika hapukurk väikesteks kuubikuteks.

Samm 7. Prae sibul ja porgand taimeõlis pehmeks. Täiendame köögivilju tomatipasta, hapukurgi ja soolveega. Sega ja hauta umbes 5 minutit.

Samm 8. Tõsta röst pannile. Saadame siia ka tükeldatud liha. Seejärel küpseta hapukurki 10 minutit.

Samm 9. Rikkalik ja rikkalik Leningradi rassolnik veiselihaga on valmis. Vala see kaussidesse ja naudi!

Leningradi stiilis rassolnik neerudega

Leningradi stiilis neerudega rassolnik on originaalne omatehtud roog teie toekaks ja maitsvaks lõunasöögiks. Rikkalik supp rupsiga ei jäta kedagi ükskõikseks. Ja selle ettevalmistamine pole keeruline. Võtke teadmiseks meie valikust tõestatud samm-sammult retsept.

Küpsetusaeg - 4 tundi

Küpsetusaeg - 30 minutit

Portsjonid - 8

Koostis:

• Sea rinnatükk - 500 gr.
• Vesi - 5 l.
• Veise neerud - 1 kg.
• Sibul - 3 tk.
• Porgand - 3 tk.
• Marineeritud kurk - 200 gr.
• Kartul - 0,5 kg.
• Petersell või selleri juur - 100 gr.
• Tomatipasta - 1 spl.
• pärl oder - 200 gr.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Loorberileht - 1 tk.
• Till - maitse järgi.
• Taimeõli - praadimiseks.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Esmalt valmista lihapuljong. Täida rinnatükk külma veega. Lisa mõned sibulad, porgandid ja sellerijuur. Kuumutage keemiseni ja seejärel keetke, kuni see on täielikult keedetud, koorides regulaarselt vahtu.

Etapp 2. Sel ajal valmista veiseliha neerud. Neid tuleb põhjalikult pesta, puhastada kilest ja rasvast ning leotada kolm tundi vees, muutes vett perioodiliselt. Seejärel keeda neid 5 minutit, lisa uus vesi ja keeda pehmeks.

3. samm Peske pärl oder ja keetke ka täielikult küpseks.

Samm 4. Lõika marineeritud kurgid õhukesteks ribadeks.

5. samm. Keeda kurgikõrsi väikeses koguses vees 5 minutit pärast keetmist.

Etapp 6. Koori ja tükelda ülejäänud köögiviljad.

Etapp 7. Valmista kõik koostisosad: tükelda sibul, juurselleri ja porgandid. Mõõda välja vajalik kogus tomatipastat. Asetage keedetud pärl oder sügavasse kaussi.

Samm 8. Prae porgandid selleriga, seejärel lisa tomatipasta. Sega ja hauta paar minutit.

9. sammEraldi praadige hakitud sibul pehmeks.

Samm 10. Tükelda kartulid ja pane puljongisse. Küpseta 20 minutit, seejärel lisa kõik köögiviljad. Edasi tulevad pärl oder ja neerud. Kõik soola, pipart, lisa ürte ja loorberilehed. Keeda 5 minutit ja lase tõmmata.

Samm 11. Hele ja isuäratav Leningradi rassolnik neerudega on valmis. Võid proovida!