Rassolnik kana, pärl odra ja kurkidega

Rassolnik kana, pärl-odra ja kurkidega on terava hapuka maitsega esmaroog. Rassolnik on vene köögi rahvusroog. Mõne jaoks on imelik, kuidas saab hapukurgiga suppi keeta. Kuid just kurgid annavad supile särtsu ja pikantsuse. Rassolnik kanaga osutub õrnaks ja uskumatult isuäratavaks. Suppi on lihtne valmistada. Peamine konks on selles, et pärl oder nõuab pikka küpsetusaega. Kuid seda kõike saab lahendada, koduperenaistel on oma saladused.

Klassikaline rassolnik kana, odra ja hapukurgiga

Klassikaline rassolnik kana, odra ja hapukurgiga on tuntud paljudele koduperenaistele. Nad võtavad alati aluseks klassika ja kohandavad seda siis endale sobivaks. Esimene roog osutub meeldiva hapukusega lõhnavaks. Supp osutub hämmastavaks. Ma küpsetan seda sageli; mu pere armastab hapukurgisuppi.

1. 
   Klassikaline rassolnik kana, pärl-odra ja hapukurgiga on väga lihtne valmistada. Kõigepealt võtke vajalikud komponendid. Loputa pärlit, kuni vesi on selge ja kalla peale keev vesi. See protseduur on vajalik teravilja paisumiseks ja seejärel kiiresti küpsemiseks.
2. 
   Pese kanakoivad või kintsud. Asetage sügavasse kastrulisse. Lisa veidi soola. Vala vesi, asetage pliidile ja keetke. Ärge unustage tekkinud vahtu eemaldada. Küpseta keskmisel kuumusel, kata kaanega.
3. 
   Pese väikesed kartulid hoolikalt. Köögiviljade pesemiseks kasutan harja. Koori köögiviljakoorijaga. Lõika kooritud juurvili kuubikuteks ja pane kastrulisse.
4. 
   Haki või riivi marineeritud kurgid peeneks. Aseta kastrulisse.
5. 
   Loputa leotatud oder uuesti ja keeda eraldi pannil 10-15 minutit. Seejärel lisa koos ülejäänud koostisosadega pannile.
6. 
   Eemalda sibulalt koor ja haki see peeneks. Loputage porgandid, koorige need köögiviljakoorijaga ja riivige. Kuumuta pann ja määri selle põhi taimeõliga. Viska sisse hakitud köögiviljad ja pruunista. Keeda pidevalt segades pehmeks.
7. 
   Lisa pannile pruunistatud köögiviljad. Kontrollige soola olemasolu, vajadusel lisage soola. Pipar ja lisa granuleeritud suhkur. Kohandage maitset oma maitse järgi. Lülitage kuumus välja ja laske 15 minutit seista.
8. 
   Valage ettevalmistatud aromaatne hapukurk portsjoniteks. Soovi korral kaunista hakitud ürtidega. Serveeri hapukoorega.
9. 
   Kutsuge oma pere laua taha. Head isu, söö mõnuga!

Rassolnik kana, odra ja kartuliga

Rassolnik kana, pärl-odra ja kartuliga oli pererahvas väga populaarne.Ma küpsetan seda suure rõõmuga. Supp osutub rikkalikuks ja rahuldavaks. Kurgi hapukus lisab roale rafineeritust ning vürtsid avanevad ja imbuvad valmis hapukurgi oma aroomiga.

Söögitegemise aeg - 1 tund 40 minutit

Söögitegemise aeg - 15 minutit.

Portsjonid – 6

Koostis:

• Kartul - 2 tk.
• Sibul - 2 tk.
• Kana kintsud - 1 kg.
• Porgand - 1 tk.
• Küüslauk - 2 nelki.
• Marineeritud kurgid - 200 gr.
• pärl oder - 0,5 spl.
• Joogivesi - 2 l.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Loorberileht - maitse järgi.
• Musta pipraterad - maitse järgi.
• Taimeõli - praadimiseks.
• Rohelus - kaunistuseks.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Niisiis, võtke vajalikud komponendid.

2. samm: loputage kanakintsud. Asetage sügavasse kastrulisse. Lisa veidi soola. Vala vesi ja aseta pliidile. Kuumuta keemiseni. Ärge unustage vahtu maha koorida. Küpseta keskmisel kuumusel, kata kaanega.

Samm 3. Kanakoibade küpsetamise ajal alustage odrast. Loputa pärlit, kuni vesi on selge ja kalla peale keev vesi. See on vajalik selleks, et teravili paisuks ja seejärel kiiresti küpseks.

Samm 4. Pese kartulid põhjalikult. Köögiviljade pesemiseks võtan harja. Koori köögiviljakoorijaga. Lõika kooritud juurvili kuubikuteks. Haki marineeritud kurgid peeneks. Eemalda sibulalt ja küüslauguküüntelt koor ning haki peeneks. Loputage porgandid, koorige need köögiviljakoorijaga ja riivige.

Samm 5. Kuumutage praepann ja määrige põhi taimeõliga. Viska sisse hakitud sibul ja porgand. Keeda aeg-ajalt segades pehmeks.

6. samm. Lisage teisele praepannile kurgid ja küüslauk. Vala sisse kulp puljongit.

Samm 7. Hauta madalal kuumusel, kuni puljong keeb.

8. sammKontrollige liha küpsust. Püüa kinni ja viska pannile paisunud pärl-oder, kartulikuubikud ja kahe panni sisu. Sega läbi ja küpseta kaane all umbes pool tundi.

Samm 9. Eemalda kanaliha kontidelt ja tükelda hästi hallatavateks tükkideks.

Samm 10. Pange liha tagasi pannile. Lisa loorberileht, pipraterad ja jahvatatud pipar. Kohandage maitset oma maitse järgi. Keeda. Lülitage kuumus välja ja laske 15 minutit seista.

Samm 11. Loputage oma lemmikrohelist ja tükeldage need noaga. Valage infundeeritud aromaatne hapukurk portsjoniteks. Kaunista hakitud ürtidega. Serveeri hapukoorega. Kutsuge oma pere ja sõbrad laua taha. Head isu, söö mõnuga!

Kana hapukurk odra ja tomatipastaga

Kana hapukurk odra ja tomatipastaga osutub väga isuäratavaks. Elegantne rikkalik supp on hea vihmase ilmaga, tundub, et see ümbritseb sind oma soojusega ja tõstab tuju. Rikkalikku hapukurgisuppi hindavad eranditult kõik.

Söögitegemise aeg - 1 tund 30 minutit

Söögitegemise aeg - 20 minutit.

Portsjonid – 6

Koostis:

• Kartul - 3-4 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Kana - 450 gr.
• Porgand - 1 tk.
• Marineeritud või marineeritud kurgid - 2 tk.
• Oder - 3/4 spl.
• Joogivesi - 2 l.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Tomatipasta - 1 tl.
• Taimeõli - praadimiseks.
• Kuivatatud ürdid - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Kõigepealt võtke pärl oder. Loputage seda seni, kuni vesi on selge ja valage peale keev vesi, et teraviljad paisuks ja küpseks kiiremini. Loputage kana osad. Aseta kastrulisse. Lisa veidi soola. Vala vesi ja lase pliidil keema tõusta. Eemaldage tekkinud vaht. Küpseta kaanega.

2. samm. Peske väikesed kartulid põhjalikult. Köögiviljade pesemiseks kasutan harja. Koori köögiviljakoorijaga. Lõika kooritud juurvili kuubikuteks ja viska koos lihaga pannile. Loputage paisunud oder ja asetage see kastrulisse.

Samm 3. Eemaldage sibulalt koor ja tükeldage see peeneks. Loputage porgandid, koorige need köögiviljakoorijaga ja riivige.

Samm 4. Kuumuta paksupõhjaline kastrul. Valage sisse lõhnatu õli. Lisa tükeldatud köögiviljad ja pruunista. Keeda pidevalt segades pehmeks.

Samm 5. Haki või riivi marineeritud või marineeritud kurgid peeneks. Lisa kastrulisse.

Samm 6. Lisa tomatipasta ja prae kõik koos, aeg-ajalt segades, et midagi ei kõrbeks.

Samm 7. Eraldage keedetud liha kontidest. Lõika hallatavateks tükkideks.

8. samm. Asetage pruunistatud köögiviljad ja kana pannile. Kontrolli soola, vajadusel lisa soola ja pipart. Kohandage maitset oma maitse järgi. Küpseta veel 10 minutit.

Samm 9. Lisa kuivatatud ürdid ja sega. Lülitage kuumus välja ja laske 15 minutit seista.

Samm 10. Valage valmis aromaatne hapukurk portsjoniteks. Kutsuge oma pere laua taha. Söö mõnuga!

Rassolnik kana, pärl odra ja kurkidega aeglases pliidis

Rassolnik kana, pärl odra ja kurkidega aeglases pliidis osutub uskumatult maitsvaks. Rikkalik supp, nagu jumalik eliksiir. Rassolnik küllastab ja soojendab külmal aastaajal. Kergelt tajutav hapukus sobib ideaalselt koostisosadega ja muudab tavalise supi meistriteoseks.

Söögitegemise aeg – 1 tund 00 minutit

Söögitegemise aeg - 15 minutit.

Portsjonid – 5

Koostis:

• Kartul - 3 tk.
• Sibul - 2 tk.
• Kana tiivad - 6 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Marineeritud kurgid - 2 tk.
• pärl oder - 50 gr.
• Joogivesi - 2 l.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Tomatipasta - 2 tl.
• Loorberileht - maitse järgi.
• Kuivatatud ürdid - maitse järgi.
• Taimeõli - praadimiseks.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Loputage pärl oder selge veeni ja valage see peale keeva veega. See on vajalik selleks, et teravili paisuks ja seejärel kiiresti küpseks. Peske kanatiivad, poolitage need ja lõigake luuline falanks ära. Pane multikookeri kaussi ja prae õlis.

2. samm. Eemaldage sibulatelt kestad ja hakkige need peeneks. Lisa lihale ja küpseta koos, aeg-ajalt spaatliga keerates. Küpsetusprotsess toimub režiimis "Praadimine".

Samm 3. Loputage porgandid, koorige need köögiviljakoorijaga ja riivige. Viska see aeglasesse pliiti. Hauta, unusta aeg-ajalt segada.

Samm 4. Haki või riivi marineeritud kurgid peeneks. Asetage multikookeri kaussi. Küpseta koos.

Samm 5. Järgmisena lisage kvaliteetne tomatipasta ja segage.

6. samm Peske kartulid põhjalikult. Köögiviljade pesemiseks võtan harja. Koori köögiviljakoorijaga. Lõika kooritud juurviljad kuubikuteks ja viska aeglasesse pliiti. Loputage leotatud pärl oder uuesti. Seejärel lisage see aeglasele pliidile koos ülejäänud koostisosadega.

Samm 7. Valage vett. Kontrollige soola olemasolu, vajadusel lisage soola. Pipar seda. Lisa loorberileht ja kuivatatud ürdid. Kohandage maitset oma maitse järgi. Valige paneelil programm "Supp", seadke taimer 40 minutiks, sulgege kaas ja küpseta, kuni kõlab helisignaal.

8. samm. Valage rikkalik, aromaatne hapukurk osadeks. Kutsuge oma pere ja sõbrad laua taha. Head isu!

Rassolnik kanapuljongis odra ja kurkidega

Hapukurgisuppi kanapuljongis odra ja kurkidega saab valmistada valmispuljongist. Tihti valmistan suppe külmutatud puljongist, see säästab palju aega ja ei mõjuta maitset üldse. Täna ei olnud minu varudest valmis puljongit, mistõttu keetmise protsess pikenes oluliselt.

Söögitegemise aeg - 1 tund 30 minutit

Söögitegemise aeg - 15 minutit.

Portsjonid – 6

Koostis:

• Kartul - 2 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Kana koivad - 1 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Marineeritud kurgid - 200 gr.
• pärl oder - 0,5 spl.
• Joogivesi - 2 l.
• Sool - maitse järgi.
• Kuivatatud till - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Taimeõli - praadimiseks.
• Loorberileht - maitse järgi.
• Musta pipraterad - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Niisiis, võtke vajalikud koostisosad.

Samm 2. Loputage pärlmutter puhta veeni ja valage peale keev vesi. See protseduur on vajalik teravilja paisumiseks ja seejärel kiiresti küpsemiseks.

Samm 3. Loputage kana jalg või muud osad. Asetage sügavasse kastrulisse. Maitsesta soolaga, lisa loorberileht ja pipraterad. Vala vesi, asetage pliidile ja keetke. Ärge unustage lusikaga vahtu maha koorida. Küpseta keskmisel kuumusel, kata kaanega.

Etapp 4. Koorige sibul ja tükeldage peeneks. Loputage porgandid, koorige köögiviljakoorijaga ja lõigake kuubikuteks.

Samm 5. Kuumuta praepann ja määri selle põhi taimeõliga. Lisa tükeldatud köögiviljad ja kuumuta pidevalt segades pehmeks.

6. samm Lõika või riivi marineeritud kurgid.

7. samm Peske väikesed kartulid põhjalikult köögiviljaharjaga. Koori köögiviljakoorijaga. Lõika kooritud juurvili kuubikuteks.

Samm 8. Eemaldage keedetud kana puljongist. Vajadusel kurna puljong. Loputage leotatud pärl oder uuesti ja asetage see pannile.

Samm 9. Järgmisena viska sisse kartulikuubikud. Küpseta 15 minutit.

Samm 10. Järgmiseks tuli köögiviljade praadimise kord.

Samm 11. Viska sisse tükeldatud kurgid.

Samm 12. Eemaldage jahtunud kanalt luud ja lõigake hallatavateks tükkideks. Tagasi pannile. Küpseta 10 minutit. Kontrollige soola olemasolu, vajadusel lisage soola. Paprika ja lisa kuivatatud till. Kohandage maitset oma maitse järgi. Lülitage kuumus välja ja laske tõmmata.

Samm 13. Valage aromaatne hapukurk portsjoniteks. Serveeri soovi korral hapukoorega. Kutsuge oma pere ja sõbrad laua taha. Söö mõnuga! Head isu!