Rassolnik pärlmutter ja marineeritud kurgiga klassika

Rassolnik odra ja hapukurgiga on populaarne soe roog iseloomuliku hapukusega. Supp on rammus ja lihtne valmistada. Rassolnikut serveeritakse hapukoorega. Suppi valmistatakse mis tahes tüüpi lihaga või ilma seda üldse kasutamata. Küpseta hapukurk pliidil või aeglases pliidis. Tõenäoliselt olete seda maitsvat suppi vähemalt korra proovinud. Valikus on erinevaid võimalusi, mille hulgast leiad oma.

Klassikaline rassolnik odra ja hapukurgiga

Klassikaline rassolnik odra ja hapukurgiga on üks Vene köögi traditsioonilistest roogadest. Kurgihapukurk annab supile iseloomuliku maitse. Roa valmistamine pole üldse keeruline. Selleks, et protsess ei võtaks palju aega, peate pärl oder eelnevalt küpsetama. Aja säästmiseks on parem seda teha õhtul. Rassolnik rahuldab suurepäraselt nälga ja soojendab teid hooajavälisel ajal.

1. 
   Klassikalist rassolnikut odra ja hapukurgiga on üsna lihtne valmistada. Valmistage koostisosad ette.
2. 
   Asetage pestud pärl oder kastrulisse ja valage 200 milliliitrit keeva veega. Pane tulele, kata kaanega ja keeda tasasel tulel pehmeks. Selleks kulub 1-1,5 tundi.
3. 
   Pärast liha loputamist lõigake see vastuvõetava suurusega tükkideks. Asetage eraldi pannile, lisage kaks liitrit vett ja oodake, kuni see keeb, eemaldades vahu, kui see ilmub. Viska sisse kooritud sibul. Keeda puljongit 1 tund.
4. 
   Pärast köögiviljade pesemist koorige need köögiviljakoorijaga. Lõika kartulid suurteks viiludeks. Haki marineeritud kurgid kuubikuteks. Kolm porgandit riivis.
5. 
   Kuumuta praepann rafineeritud taimeõliga. Tühjendage kartulid ja praege veerand tundi kuldpruuniks. Tõsta röst taldrikule.
6. 
   Valage samale pannile rohkem taimeõli ja soojendage seda. Viska sisse porgandid. Pärast 5-minutilist praadimist lisa hapukurk. Jätkake küpsetamist ja eemaldage 5 minuti pärast tulelt.
7. 
   Eemaldage sibul rikkalikust puljongist. Lisa keedetud oder ja praekartul. Vala sisse kurgihapukurk ja küpseta hapukurki 8 minutit.
8. 
   Lisa praad supile, maitsesta loorberilehe ja piprateradega. Pärast soolamist keeta 7 minutit ja keera kuumus maha. Jätke 10 minutiks kaanega kaetud.
9. 
   Kalla kuum hapukurk supikaussidesse ja puista peale peeneks hakitud ürte.
10. 
    Klassikaline hapukurk odra ja hapukurgiga on valmis! Soovi korral maitsesta suppi hapukoorega. Head isu!

Rassolnik pärl odra, kurkide ja kanaga

Rassolnik pärlmutter, kurgi ja kanaga osutub üsna isuäratavaks. Soolaste roogade austajad hindavad maitsvat suppi. Rassolnik valmistatakse saadaolevatest koostisosadest. Hapukurke saab ise marineerida või poest osta. Tünnikurgid sobivad rooga suurepäraselt.

Söögitegemise aeg - 1 tund 20 minutit

Söögitegemise aeg - 15 minutit.

Portsjonid – 6

Koostis:

• Kana - 1 kg.
• Oder - 2/3 spl.
• Marineeritud kurgid - 4-5 tk.
• Kartul - 2-3 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Sibul - 1-2 tk.
• Küüslauk - 2-3 nelki.
• Taimeõli - praadimiseks.
• Loorberileht - maitse järgi.
• Sool - maitse järgi.
• Musta pipraterad - maitse järgi.
• Vesi - 3 l.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Valmistage koostisosad ette. Koorige sibul ja küüslauk. Pärast odra loputamist täitke see veega. Parem on seda teha eelmisel päeval.

Samm 2. Haki kooritud sibul kuubikuteks. Eemaldage kojamehe abil kartulimugulatelt ja porganditelt koored. Lõika kartul kuubikuteks ja riivi porgandid. Suru küüslauk läbi küüslaugupressi või purustatud noaga. Koori marineeritud kurgid ja lõika viiludeks.

3. samm. Pärast kanakintsude loputamist valage need suurde kastrulisse. Täida veega. Asetage pann tulele. Kuumuta keemiseni, eemalda vaht lusikaga. Lisa pipraterad ja loorberilehed. Lisa sool, alanda kuumust ja küpseta kaane all 40 minutit.

Etapp 4. Peale odra pesemist vala peale keev vesi ja lase puljongi valmistamise ajaks paisuda.

5. samm.Kuumutage taimeõli praepannil keskmisel kuumusel. Viska sisse sibul ja porgand. Prae köögivilju intensiivselt segades 5 minutit pehmeks. Tõsta praad taldrikule.

6. samm. Lisa pannile hapukurk ja küüslauk. Pärast puljongikulbiga kühveldamist kalla see pannile ja hauta aeg-ajalt segades.

Samm 7. Pange praadimine kurkidele tagasi. Pärast koostisainete segamist kata kaanega ja hauta kuni puljong on keedetud.

Samm 8. Eemaldage kanakoivad puljongist. Eemaldame naha ja eemaldame seemned, jagame viljaliha tükkideks. Pärast puljongi kurnamist läbi peene sõela vala see puhtasse kastrulisse. Asetage see pliidile. Tõsta liha tagasi keevale alusele.

Samm 9. Tühjendage pärl odrast vesi ja visake see koos kartulitega pannile. Pärast keetmist küpseta pool tundi kaane all ja minimaalsel temperatuuril. Tõsta praad üle. Maitseme ja vajadusel tasakaalustame maitse järgi. Pärast väljalülitamist laske sellel veerand tundi tõmmata.

Samm 10. Valage hapukurgi segu suurtesse kaussidesse. Puista soovi korral peale hakitud ürte ja maitsesta lusikatäie hapukoorega.

Samm 11. Serveeri supp, lisades värsket leiba. Head isu!

Klassikaline hapukurk odra ja seentega

Klassikaline rassolnik pärlmutter ja seentega on paastuaja variatsioon maitsvast roast, millel on erakordne aroom ja rikkalik maitse. Rikkalik roog mitmekesistab igapäevast menüüd ega mõjuta teie figuuri. See hämmastav rassolnik suudab kergesti konkureerida oma liha sisaldavate kolleegidega.

Söögitegemise aeg - 1 tund 10 minutit

Söögitegemise aeg - 15 minutit.

Portsjonid – 10

Koostis:

• Kuivatatud seened - 50 gr.
• Oder - 1/3 spl.
• Marineeritud kurgid - 2 tk.
• Kurgi soolvesi - 100 ml.
• Kartul - 3 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Taimeõli - 2 spl.
• Vesi - 2 l.
• Loorberileht - 1 tk.
• Sool - maitse järgi.
• Musta pipraterad - 5 tk.
• Till - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Valmistage koostisosad ette.

Etapp 2. Pese pärl oder. Valage kaussi ja täitke veega. Pärast 1,5 tundi seismist lase paisuda. Kui aeg on piiratud, valage pärl oder keevasse vette.

Samm 3. Asetage 50 grammi kuivi seeni sooja veega taldrikule. Nende märjaks saamiseks kulub 10 minutit.

4. samm. Pärast 3 keskmise suurusega kartulit kojamehega koorimist tükeldage need kuubikuteks.

Samm 5. Teeme sama hapukurgiga.

6. samm. Pärast porgandite koorest vabastamist kojamehega tükeldage need jämedalt.

7. samm. Pärast sibula kestast eemaldamist tükeldage see võimalikult peeneks.

8. samm. Kastke seened vette ja lõigake hallatavateks segmentideks.

Samm 9. Loputage pärl oder. Täida kaks liitrit vett ja pane tulele. Küpseta mõõdukal temperatuuril kuni pehmenemiseni.

Samm 10. Lisa kartulid ja seened. Maitsesta loorberilehtede ja piprateradega. Keeda kolmandik tundi kaanega.

Samm 11. Olles panni tulele pannud, soojendage selles 2 supilusikatäit lõhnatut taimeõli. Lisa sibul ja hauta läbipaistvaks.

Samm 12. Viska sisse porgandilaastud. Hauta sageli segades, kuni see on pehmenenud. Lisa kurgid. Pärast segamist hauta 3 minutit.

Samm 13. Lisa praesegu ülejäänud komponentidele. Maitsesta soolveega ja keeda.

Samm 14. Seejärel lisa hakitud till. Pärast segamist ja kaanega katmist keera kuumus maha ja jäta veerand tunniks seisma.

Samm 15. Täida sügavad taldrikud maitsva hapukurgikastmega seentega. Serveerige kindlasti hapukoort, kui roog pole mõeldud paastu jälgijatele. Head isu!

Kuidas valmistada maitsvat hapukurki sealihaga

Ma ütlen teile, kuidas tänases retseptis sealihaga maitsvat hapukurki valmistada. Supp osutub rikkalikuks, rahuldavaks ja uskumatult isuäratavaks. Hapukus annab roale võrreldamatu maitse. Roog sobib pereõhtusöögiks. Seda retsepti kasutades saab suppi keeta absoluutselt igaüks.

Söögitegemise aeg - 1 tund 50 minutit

Söögitegemise aeg - 1 tund 30 minutit

Portsjonid – 6

Koostis:

• Sealiha - 1 kg.
• pärl oder - 200 gr.
• Marineeritud kurgid - 250 gr.
• Soolvesi - 200 ml.
• Kartul - 400 gr.
• Porgand - 150 gr.
• Sibul - 300 gr.
• Taimeõli - 70 gr.
• Vesi - 4 l.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Pärast liha loputamist lõigake see soovitud segmentideks.

Samm 2. Pärast porgandite koorimist riivi need jämedalt. Pärast sibulate kestadest vabastamist tükeldage need kuubikuteks.

Samm 3. Pärast odra pesemist leota seda vees.

Samm 4. Pärast kartulitelt koore eemaldamist majahoidja abil lõigake need kuubikuteks.

Samm 5. Tühjendage pärl odrast vesi ja täitke see uuega. Asetage pann teraviljaga tulele. Kui keeb, keera kuumus madalamaks. Keeda oder pool tundi pehmeks.

6. samm Asetage pärl oder sõela või kurn.

Samm 7. Asetage praepann tulele ja soojendage taimeõli. Pärast sibula ja porgandi sisseviskamist prae 10 minutit kuni kuldpruunini.

Samm 8. Aseta sealiha kastrulisse ja lisa vett nii, et liha oleks veidi vedelikuga kaetud. Asetage see pliidile. Pärast keetmist eemaldage tekkinud vaht. Mugavuse huvides võtke aukudega lusikas. Katke ja vähendage kuumust, küpseta 1 tund. Lisa kartulid ja küpseta 10 minutit.

Samm 9. Järgmisena pange praadimine välja.

Samm 10. Lisa keedetud oder ja hauta 10 minutit.

11. sammLõika marineeritud kurgid kuubikuteks.

Etapp 12. Küpseta kurke eraldi pannil veerand tundi kaane all.

Samm 13. Lisa supile kurgid ja puljong, milles neid keedeti.

Samm 14. Lisa soolvesi. Pärast keetmist keetke suppi 5 minutit. Maitse ja tasakaalusta vajadusel soola ja pipraga.

Samm 15. Valage hapukurk taldrikutesse. Täiendage oma äranägemise järgi rasvase hapukoorega. Head isu!

Klassikaline rassolnik veiseliha, pärl odra ja kurkidega

Klassikaline rassolnik veiseliha, pärl odra ja kurkidega on hämmastava maitsega. Tänu kondiga veiseliha kasutamisele saab supp rikkalik. Roa valmistamine on lihtne, kuid küpsetusprotsess on üsna pikk. Soovitav on puljong eelnevalt keeta ja teravilja leotada. See manipuleerimine vähendab oluliselt toiduvalmistamise aega.

Söögitegemise aeg - 2 tundi 30 minutit

Söögitegemise aeg - 15 minutit.

Portsjonid – 8

Koostis:

• Veiseliha kondiga - 600 gr.
• Sibul - 1 tk.
• Peterselli juur - 1 tk.
• Loorberileht - 2 tk.
• Musta pipraterad - 10 tk.

Supi jaoks:

• pärl oder - 100 gr.
• Marineeritud kurgid - 3 tk.
• Kurgi soolvesi - 100 ml.
• Kartul - 4 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Vesi - 2,5 l.
• Sibul - 1 tk.
• Tomatipasta - 50 gr.
• taimeõli - 60 ml.
• Till - maitse järgi.
• Sool - maitse järgi.
• Hapukoor - serveerimiseks.

Küpsetusprotsess:

1. samm. Asetage 100 grammi pestud pärl-oder pannile ühe liitri keeva veega. Pärast uuesti keetmist vähendage leeki. Katke, küpseta 1 tund. Nõruta vesi läbi sõela või kurna. Koorige sibul, porgand ja petersellijuur. Pärast veiseliha luu loputamist asetage see eraldi kaussi.

Samm 2. Vala lihale 2,5 liitrit vett. Pärast keetmist eemaldage vaht. Minimeeri küte.Viska sisse üks sibul ja petersellijuur. Keetmine 1 tund. Viska sisse loorberileht ja pipraterad. Jätkake küpsetamist 40 minutit. Toome veiseliha. Jahuta ja eemalda seemned, lõika kuubikuteks. Valage puljong läbi sõela puhta anumasse ja laske keema tõusta.

Samm 3. Pärast kartulite koorimist köögiviljakoorijaga loputage ja lõigake kuubikuteks. Kuumutage praepann taimeõliga. Pruunista kartuleid 10 minutit. Pärast puljongisse viskamist küpseta 5 minutit. Koori praadimiseks porgand ja sibul. Haki sibul peeneks. Lõika porgandid ja hapukurk ribadeks.

Etapp 4. Lisage kuumale praepannile taimeõli. Lisa sibul ja prae 3 minutit. Viska sisse porgandid ja kurgid. Maitsesta tomatipastaga. Prae intensiivselt segades 5 minutit. Valage 100 milliliitrit soolvett ja laske keema tõusta.

Samm 5. Pärast kerget higistamist kalla panni sisu supi sisse. Lisa keedetud pärl oder ja tükeldatud liha. Katke ja küpseta 7 minutit mõõdukal kuumusel. Maitseme ja vajadusel kohandame maitset. Peaasi, et soolaga üle ei pingutaks. Lülitage kuumus välja, sulgege kaas tihedalt ja jätke nõusse 10 minutiks.

Samm 6. Valage infundeeritud supp kaunitesse taldrikutesse. Kaunista tilliokstega. Maitsesta seda rikkaliku hapukoorega, ideaaljuhul omatehtud, ja täienda rooga küpsetistega. Head isu!

Paastuaja hapukurk odra ja kurkidega ilma lihata

Paastuaja hapukurk odra ja kurkidega ilma lihata on ideaalne roog neile, kes paastuvad või liha ei söö. Supp valmib lihtsalt ja üsna kiiresti. Hapukurgisuppi saab keeta igaüks. Retsept nõuab tavalisi koostisosi, millest paljud on sul kindlasti kodus olemas.Soodne hapukurk kustutab nälja ilma palju raha kulutamata. Hea võimalus õpilastele.

Söögitegemise aeg – 1 tund 00 minutit

Söögitegemise aeg - 15 minutit.

Portsjonid – 8

Koostis:

• Seller - 2 tk.
• pärl oder - 150 gr.
• Vesi - 2 spl. +1,5 l.
• Keskmised marineeritud kurgid - 3 tk.
• Kurgi soolvesi - 1 spl.
• Porgand - 2 tk.
• Suured sibulad - 2 tk.
• Tomatikaste - 2 spl.
• Küüslauk - 2-4 nelki.
• Taimeõli - praadimiseks.
• Magus jahvatatud paprika - 1 tl.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Rohelised - serveerimiseks.

Küpsetusprotsess:

1. samm. Valage desodoreeritud taimeõli kastrulisse, praepannile või paksu põhjaga kastrulisse. Lisage 150 grammi pärl otra. Asetage pliidile ja seadke kuumus mõõdukaks. Pruunista 10 minutit, sageli segades. Vala 2 klaasi vett. Pärast soolamist keeta. Katke, vähendage kuumust ja küpsetage teravilja kolmandiku tunni jooksul.

2. samm Eemaldage sibulalt ja küüslaugult koor. Eemalda porgandilt koor köögiviljakoorija abil. Pese varsseller. Lõika köögiviljad kuubikuteks. Koori marineeritud kurgid ja lõika kuubikuteks, ribadeks või soovi järgi.

Samm 3. Valage paksuseinalisele pannile taimeõli. Pärast sibula lisamist hauta kõrgel temperatuuril 4 minutit. Lisa seller ja porgand. Prae 5 minutit, sageli segades. Lisa hakitud küüslauk ja kurgid. Prae 1 minut.

Samm 4. Maitsesta praad tomatikastmega. Pärast segamist valage juurde 1,5 liitrit joogivett. Pärast keetmist küpseta 5 minutit. Lisa pärl oder. Pärast pipartamist ja paprikaga maitsestamist keeda suppi tasasel tulel 10 minutit.

5. samm. Reguleerige maitset soolveega, lisades seda järk-järgult. Keeda ja keera kuumus maha.Puista peale peeneks hakitud ürte. Infundeerige hapukurk tihedalt suletuna 10 minutit. Valage roog sügavatesse kaussidesse.

Etapp 6. Kui supp on mõeldud neile, kes ei paastu, lisage hapukoor, serveerige soolatud pekk sibula või küüslauguga. Head isu!

Rassolnik odra ja hapukurgiga aeglases pliidis

Rassolnik odra ja hapukurgiga aeglases pliidis on maiuspala, millega saab hakkama ka algaja kokk. Supp saab rikkalik ja rikkaliku maitsega. Rikkalik hapukurk soojendab ja rahuldab külma ilmaga. Täidates odra eelmisel päeval veega, kulub odra küpsetamiseks vähem aega.

Söögitegemise aeg – 2 tundi 00 minutit

Söögitegemise aeg - 20 minutit.

Portsjonid – 6

Koostis:

• Sealiha - 250 gr.
• pärl oder - 0,5 spl.
• Marineeritud kurgid - 2 tk.
• Taimeõli - 3 spl.
• Kartul - 5 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Tomatipasta - 0,5 spl.
• Vesi - 2 l.
• Loorberileht - 1 tk.
• Sool - maitse järgi.
• Till - 15 gr.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Valmistage tooted ette. Sealiha asemel võite küpsetada kana, veiseliha või üldse ilma lihata. Näiteks asendades selle seentega või jättes lahja versiooni. Kui sul on eelküpsetatud liha ja puljong, läheb küpsetusprotsess veelgi kiiremini.

Etapp 2. Teravilja tuleb leotada eelmisel päeval, pärast sorteerimist ja loputamist. Parem on seda teha õhtul. Kui seda ei olnud võimalik eelnevalt leotada, valage oder enne hapukurgi valmistamist keeva veega.

Samm 3. Lõika liha sobivateks segmentideks. Pärast multikookeri sisselülitamist aktiveerige režiim "Praadimine". Valage sisse taimeõli. Asetage liha kuumutatud õlisse. Pärast taimeri käivitamist kolmandiku tunni jooksul prae liha 12 minutit, keerates seda ümber.

4. samm.Vabastame porgandid ja sibulad koorest ja kestadest. Riivi porgandid jämedalt ja haki sibul kuubikuteks. Riivi kurgid jämedale riivile või lõika kuubikuteks. Viska köögiviljad kuldse sealiha hulka. Maitsesta tomatipastaga.

Etapp 5. Pärast segamist hauta 8 minutit režiimi lõpuni.

Etapp 6. Koori kartulid kojamehega ja lõika kuubikuteks. Peseme pärl odra. Valage see koos kartulitega ülejäänud koostisosadele. Vala kuni viimase märgini vett. Sulgege seade ja käivitage programm "Hautis" või "Supp" 1,5 tundi.

Samm 7. 5 minutit enne lõppu avage seade. Puista üle peeneks hakitud tilliga. Asetage loorberileht. Maitse ja vajadusel tasakaalusta maitset soolaga või lisa kurgihapukurki. Oluline on mitte üle pingutada, nii et lisage vähehaaval, määrates koguse vastavalt oma eelistustele.

Samm 8. Valage rikkalik hapukurgi segu suurtesse kaussidesse. Serveeri hakitud sibula ja krutoonidega. Soovi korral lisa hapukoort. Head isu!

Rassolnik pärlmutter, kurgi ja tomatipastaga

Pärl-odra, kurgi ja tomatipastaga Rassolnik on särava ja rikkaliku maitsega. Rikkalik roog kustutab nälja kiiresti. Supp sobib igapäevamenüüsse ja lõunasöögiks suurtele seltskondadele. Rassolnik valmib ilma suurema vaeva ja takistusteta. Supi jaoks ei pea liha eelnevalt keema, hautamine lihtsustab küpsetusprotsessi.

Söögitegemise aeg – 2 tundi 00 minutit

Söögitegemise aeg – 40 min.

Portsjonid – 6

Koostis:

• Veisehautis - 350 gr.
• pärl oder - 100 gr.
• Marineeritud kurgid - 3 tk.
• Soolvesi - 200 ml.
• Kartul - 4 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Tomatipasta - 50 gr.
• Taimeõli - 30 ml.
• Loorberileht - 2 tk.
• Vesi - 3 l.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Hapukoor - serveerimiseks.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Pärast odra põhjalikku loputamist valage see kuuma veega kaussi. Tõsta 2 tunniks kõrvale, seejärel kurna läbi sõela. Parem on seda eelnevalt teha. Seda tehakse selleks, et teraviljad pehmeneksid ja supp oleks vedel ja mitte nagu tarretis.

Samm 2. Pärast sibula pealmisest kihist vabastamist tükeldage see peeneks. Lõika kooritud porgandid terava noa või riiviga pikkadeks ribadeks. Lõika kurgid kuubikuteks.

Samm 3. Kuumuta praepann taimeõliga mõõdukal leegil. Pärast sibula lisamist laske sellel 2 minutit küpsetada, kuni see muutub läbipaistvaks. Pärast porgandi lisamist hauta köögivilju 7 minutit. Peale tomatipastaga maitsestamist lisa kurgid. Hauta 5 minutit ja kustuta leek.

4. etapp. Koorige 4 keskmise suurusega kartulit, mugavuse huvides parserit, lõigake kuubikuteks. Tärklise eemaldamiseks täitke viilud veega.

Samm 5. Aja 3 liitrit vett kastrulis keema. Vala sisse pärl oder. Pärast uuesti keetmist keera kuumus keskmisele tasemele ja küpseta 10 minutit.

Etapp 6. Lisa kartulid ja küpseta veerand tundi. Laotame prae ja hautise välja. Kui hautist pole, asendame selle võimalusel keedetud lihaga või ei lisa üldse midagi. Sel juhul saad lahja roa. Maitsesta soolvee ja jahvatatud pipraga. Lisa loorberileht ja küpseta 10 minutit.

Etapp 7. Pärast maitsmist reguleeri maitset marinaadi või soola lisamisega. Lase haududa. Lülitage gaas välja. Haki pestud rohelised võimalikult väikeseks. Kasutame värskeid, kuivatatud või külmutatud ürte.

Samm 8. Pärast rikkaliku roa portsjoniteks jagamist puista üle ürtidega. Lisaks pange igale taldrikule hapukoort või asetage see kastmepaati lauale. Head isu!

Rassolnik hautatud liha, odra ja hapukurgiga

Rassolnik hautatud liha, odra ja hapukurgiga ei kaota oma maitset ega ole vähem isuäratav kui lihapuljongiga valmistatud supp. See retsept sobib rohkem õpilastele või neile, kes töötavad rotatsiooni korras. Hautise kasutamine lihtsustab maitsva roa valmistamise protsessi, jättes aega puhkamiseks.

Söögitegemise aeg - 2 tundi 10 minutit

Söögitegemise aeg - 15 minutit.

Portsjonid – 4

Koostis:

• Sealiha hautis - 200 gr.
• Oder - 1/3 spl.
• Marineeritud kurgid - 3 tk.
• Soolvesi - 0,5 spl.
• Kartul - 3 tk.
• Porgand - 30 gr.
• Sibul - 20 gr.
• Selleri vars - 30 gr.
• Vesi - 800 ml.
• Loorberileht - 2 tk.
• Sool - maitse järgi.
• Till - maitse järgi.
• Roheline sibul - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Valmistage koostisosad ette. Peseme teravilja, paneme keevasse vette, laseme seista tund või paar või keedame eraldi. Seejärel filtreerime. Leotamisel muutub teravilja pehmemaks, valmib kiiremini ega anna supile tarretist tekstuuri.

Etapp 2. Võtke 3 keskmist mugulat. Pärast kartulite köögiviljakoorijaga koorimist lõigake need hallatavateks segmentideks.

Samm 3. Pärast sellerivarre pesemist ja porgandite koorest vabastamist tükeldage need väikesteks kuubikuteks. Kui te ei leia sellerit, saate ilma selleta hakkama.

4. samm. Vala aurutatud pärl-oder ja kartulid kahepõhjalisse pannile.

Samm 5. Viska sisse porgand ja seller.

Etapp 6. Täida keeva veega ja asetage mõõdukale kuumusele. Pärast keetmist küpseta, kuni kartul on poolküpsenud.

Samm 7. Pärast sibula koorimist lõigake väikesteks kuubikuteks. Sama teeme ka kurkidega.

Samm 8. Vala viilud supi sisse. Pärast keemiseni lisage hautis. Sel juhul sealiha.Oma äranägemise järgi kasutame poolfabrikaate muust lihast. Maitsesta vürtsidega ja lisa 2 loorberilehte. Vala sisse soolvesi. Pärast keetmist küpseta, kuni kartul ja teraviljad on valmis.

Etapp 9. Peale hapukurgi maitsmist tasakaalusta maitset vajadusel. Vala kaussidesse. Pese till ja roheline sibul ning kuivata. Puista roog hakitud ürtidega.

Samm 10. Maitsesta hapukoorega vastavalt soovile. Täiendage sibula ja küüslauguga, küpsetistega. Ideaalis kasutame 25% hapukoort või omatehtud toodet. Head isu!

Rassolnik pärl-odra ja suitsulihaga

Rassolnik pärlmutter ja suitsulihaga on uskumatu maitsega. Rikkalik, lõhnav roog ei jäta kedagi ükskõikseks. Juba aroom tekitab isu. Suitsulihasupp saab muude valikute hulgas teie lemmikuks. Rakendamine toimub ilma probleemideta ja takistusteta, kui tegutsete ettevaatlikult ja ei kaldu juhistest kõrvale.

Söögitegemise aeg – 1 tund 00 minutit

Söögitegemise aeg - 15 minutit.

Portsjonid – 5

Koostis:

• Suitsutatud kanaseljad – 2 tk.
• Keedetud pärl-oder - 2 spl.
• Marineeritud kurgid - 4-5 tk.
• Soolvesi - 0,5 spl.
• Kartul - 3 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Tomatipasta - 1 spl.
• Vesi - 2 l.
• Loorberileht - 2 tk.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Valmistage tooted ette. Peseme odra ja viskame keevasse vette. Laske seista, kuni vedelik jahtub. Koori kartulid majahoidja abil. Haki suitsukana seljad tükkideks. Vabastame sibula kestast. Loputage kraaniveega.

2. samm. Pärast teravilja pesemist laske sellel poolküpseda. Vala keedetud pärl oder jooksva vee alla, kurna läbi sõela ja jäta vedelik nõrguma. Mõõda välja 2 tassi valmis pärl-oder.Ülejäänu võib külmutada ja kasutada vastavalt vajadusele.

Samm 3. Asetage suitsutatud seljatükid lahtisesse topeltpõhjaga kaussi ja valage vette. Võite võtta suitsutatud tiibu või kanakoibu. Tõsta pliidile ja lase keema, nõruta ja värskenda vett. Pärast uuesti keetmist küpseta 10 minutit. Tükelda kartulid nagu tavaliselt ja lisa supipõhjale. Pärast pooleks küpsetamist lisage pärl oder.

Samm 4. Haki sibul ja porgand peeneks ribadeks, kuubikuteks või meelepäraselt. Asetage pliidile pann taimeõliga. Peale õlitatud pinna kuumutamist lisa köögiviljad. Prae viilud kuldpruuniks, köögivilju aeg-ajalt keerates, et need ei kõrbeks.

Samm 5. Lõika kurgid kuubikuteks ja tõsta praadimisele. Maitsesta lusikaga tomatipastaga ja sega läbi. Pärast kerget higistamist valage soolveega ja keetke 5 minutit.

Samm 6. Asetage panni sisu supipõhjale. Sega ja proovi. Vajadusel lisage soola või lisage soolvett. Viska sisse loorberileht ja pipar. Pärast keetmist lülitage gaas välja. Jätke hapukurk kolmandikuks tunniks tihedalt suletud kaane alla.

Samm 7. Valage infundeeritud aromaatne hapukurk portsjoniteks ja serveerige, maitsestades lusikatäie hapukoorega. Suitsutatud järelmaitsega rikkalik hapukurk ei jäta kedagi ükskõikseks. Rikkalik roog sobib pere- ja sõbralikuks õhtusöögiks. Head isu!