Talveks pärl-odra ja värske kurgiga Rassolnik

Isetehtud preparaatide valik on nii mitmekesine, et saab isegi talveks suppi valmistada. See hapukurgikastme valmistamise ettevalmistus muudab koduperenaiste elu palju lihtsamaks ja võimaldab valmistada maitsvat lõunasööki. Kasutades artiklis kogutud 7 retsepti, saate sellist preparaati hõlpsasti kodus valmistada.

Klassikaline rassolnik pärlmutter ja värske kurgiga talveks

Rassolnik on üks maitsvamaid esmaroogasid. Selle valmistamine on üsna tülikas protsess, nii et selle lihtsustamiseks võite selle lihtsa retsepti abil talveks hapukurgi aluse kokku rullida.

1. 
   Kuidas valmistada talveks klassikalise retsepti järgi hapukurgisuppi pärli ja värske kurgiga? Peske oder mitu korda ja leotage teiste koostisainetega töötades külmas vees. Pese kurgid ja lõika väikesteks ribadeks.
2. 
   Pese tomatid, tee neile ristlõiked ja aseta 1 minutiks keevasse vette. Seejärel eemaldage lõigetest alustades nahk ja tükeldage tomatid blenderis.
3. 
   Koori sibul ja haki peeneks. Koorige porgandid ja riivige need.
4. 
   Tühjendage vesi teraviljast. Pange kõik ettevalmistatud koostisosad suurde kastrulisse, lisage sool, suhkur, taimeõli ja vesi.
5. 
   Segage koostisained ja jätke 10-15 minutiks. Selle aja jooksul annavad köögiviljad mahla.
6. 
   Seejärel pane pann tulele ja aja segu keema. Alanda kuumust ja hauta hapukurki kaane all pool tundi, aeg-ajalt segades. Keetmise lõpus lisa äädikas ja sega läbi.
7. 
   Asetage hapukurgi segu steriliseeritud purkidesse ja sulgege need kaanega. Keera rullid tagurpidi, mässi need teki sisse ja lase täielikult jahtuda. Hoidke õmblusi jahedas kohas.

Head isu!

Rassolnik pärlmutter, värske kurgi ja tomatiga talveks

Hapukurki on väga mugav valmistada väikeste portsjonitena pooleliitristes purkides. Teil on alati võimalus kiiresti valmistada maitsev esimene roog kogu perele.

Söögitegemise aeg: 90 min.

Söögitegemise aeg: 30 min.

Portsjonid: 6.

Koostis:

• Värsked kurgid - 1,5 kg.
• Tomatid - 1,5 kg.
• Sibul - 0,6 kg.
• Porgand - 0,6 kg.
• Oder - 0,25 kg.
• taimeõli - 375 ml.
• Sool - 1,5 spl.
• Suhkur - 1 spl.
• Äädika essents - 1 spl.

Küpsetusprotsess:

1. Pese kurgid ja porgandid, koori porgandid. Riivi köögiviljad jämedale riivile.

2.Lõika tomatid ja sibul kuubikuteks. Pane tükeldatud köögiviljad kastrulisse, lisa pärl oder ja sega läbi.

3. Lisage sool, suhkur ja taimeõli, segage ja jätke segu 3 tunniks.

4. Järgmisena pane pann tulele ja aja selle sisu keema. Seejärel vähenda kuumust ja hauta hapukurki 1 tund. 5 minutit enne hautamise lõppu lisa äädika essents.

5. Peske ja steriliseerige pooleliitrised purgid, keetke kaaned. Asetage hapukurgi segu purkidesse ja sulgege need. Laske õmblustel teki all jahtuda, seejärel viige need hoiustamiseks jahedasse kohta.

Head isu!

Rassolnik pärlmutter, kurgi, tomati ja paprikaga talveks

Talveks saate valmistada mitte ainult salateid ja üksikuid köögivilju, vaid ka omatehtud pooltooteid suppide jaoks. Maitsev ja tervislik hapukurk purkides on teie jaoks tõeline avastus, esimene roog tuleb alati paks ja rikkalik.

Söögitegemise aeg: 120 min.

Söögitegemise aeg: 50 min.

Portsjonid: 10.

Koostis:

• Kurgid - 3 kg.
• Tomatid - 1,5 kg.
• Paprika - 5 tk.
• Sibul - 1 kg.
• Porgand - 1 kg.
• pärl oder - 0,5 kg.
• taimeõli - 400 ml.
• Vesi - 1 l.
• Sool - 4 spl.
• Suhkur - 3 spl.
• Jahvatatud must pipar - 1 spl.
• Äädikas 9% - 100 ml.

Küpsetusprotsess:

1. Pese köögiviljad. Lõika kurgid ja sibul kuubikuteks. Koorige paprika seemnetest ja lõigake väikesteks ribadeks. Riivi porgandid.

2. Loputage oder mitmes vees ja keetke.

3. Tee tomatitele ristlõiked ja aseta need 1 minutiks keevasse vette. Seejärel loputage tomatid külma veega ja eemaldage koor. Lõika köögiviljad neljandikku ja püreesta blenderis.

4.Võite hakata hapukurgi valmistama. Valage pannile taimeõli, kuumutage, seejärel lisage sibul, praege pidevalt segades 5-7 minutit. Järgmisena lisa porgandid ja jätka köögiviljade praadimist veel paar minutit.

5. Pärast seda pane pannile pipar, lisa liiter vett ja hauta köögivilju veel 5-7 minutit. Seejärel lisa kurgid.

6. Viimasena lisa odra- ja tomatimass. Sega panni sisu korralikult läbi, kata kaanega ja jäta tund aega tasasel tulel podisema.

7. Hapukurgi valmistamise ajal steriliseerige purgid teile sobival viisil ja keetke kaaned.

8. Tunni aja pärast lisage hapukurgile sool, suhkur ja jahvatatud pipar, segage ja jätkake haudumist.

9. Mõni minut enne hapukurgi valmimist lisa äädikas ja sega läbi. Pane valmis hapukurk purkidesse, keera rulli ja jahuta rullid tagurpidi. Hapukurki tuleks hoida jahedas kohas.

Head isu!

Kuidas valmistada hapukurgisuppi odra, värske kurgi ja tomatipastaga?

Suvel valmista rassolnikut ja talvel rõõmusta end maitsva supiga. See on vana vene roog, mida tuntakse 19. sajandi algusest. Hapukurgi peamine eristav omadus on meeldiv hapukus ja paks konsistents.

Söögitegemise aeg: 30 min.

Söögitegemise aeg: 30 min.

Portsjonid: 6.

Koostis:

• Värsked kurgid - 1,5 kg.
• Tomatipasta - 250 ml.
• Vesi - 1 spl.
• Sibul - 500 gr.
• Porgand - 500 gr.
• pärl oder - 250 gr.
• Suhkur - 2 spl.
• Sool - 1,5 spl.
• Lauaäädikas - 80 ml.
• Taimeõli - 200 ml.

Küpsetusprotsess:

1. Loputage oder mitu korda ja leotage mitu tundi.

2.Seejärel valage teraviljadele värske vesi, pange see tulele, laske keema tõusta ja keetke poolküpseks. Kui pannile on jäänud väga vähe vedelikku, keera kuumus maha, sulge kaas ja lase pudrul küpseda, nii säilitab see oma kuju ja on murenev.

3. Pese köögiviljad. Riivi porgandid jämedale riivile, lõika kurk ja sibul kuubikuteks.

4. Vala pannile taimeõli, kuumuta see ja lisa sibul, prae kuldpruuniks.

5. Seejärel lisa porgandid.

6. Lahjendage tomatipasta klaasi veega ja segage koostisained korralikult läbi.

7. Lase segul kõrgel kuumusel keema tõusta, seejärel alanda temperatuuri ja küpseta aeg-ajalt segades 20 minutit.

8. Järgmisena lisa kurgid ja pärl oder, sega läbi.

9. Kuumuta hapukurk uuesti keemiseni ja jätka keetmist 10 minutit.

10. Pärast seda lisage suhkur, sool ja äädikas, segage ja keetke veel 10 minutit.

11. Seejärel jaota hapukurgisegu steriliseeritud purkidesse ja keera kokku.

12. Pöörake purgid tagurpidi, keerake need teki sisse ja laske täielikult jahtuda. Hoidke rulle jahedas kohas.

Head isu!

Rassolnik "Leningradsky" talveks värsketest kurkidest pärl odraga

Rassolnik "Leningradsky" on väga harmoonilise maitsega, selle proportsioonid on ideaalsed ning pärl oder on pehme ja murenev. Hoolimata asjaolust, et selles retseptis kasutatakse värskeid kurke, osutub supp mõõdukalt hapuks ja soolaseks.

Söögitegemise aeg: 80 min.

Söögitegemise aeg: 40 min.

Portsjonid: 12.

Koostis:

• Värsked kurgid - 3 kg.
• Sibul - 1 kg.
• Porgand - 1 kg.
• Tomatipasta - 0,5 l.
• Suhkur - 1 spl.
• Taimeõli - 200 ml.
• pärl oder - 0,5 kg.
• Sool - 4 spl.
• Äädikas 9% - 100 ml.

Küpsetusprotsess:

1.Koori sibulad ja porgandid. Lõika sibul poolrõngasteks, riivi porgandid. Lõika kurgid väikesteks kuubikuteks.

2. Loputage oder mitu korda jooksva veega ja keetke pehmeks.

3. Asetage ettevalmistatud köögiviljad kastrulisse, lisage sool, suhkur, taimeõli ja tomatipasta.

4. Tõsta pann tulele ja küpseta hapukurki keskmisel kuumusel 35-40 minutit. Seejärel lisa oder, sega ja küpseta veel 5 minutit.

5. Küpsetamise lõpus vala äädikas.

6. Seejärel asetage hapukurgi segu steriliseeritud purkidesse ja sulgege need tihedalt kaanega. Pöörake rullid tagurpidi ja mässige need teki sisse. Kui purgid on täielikult jahtunud, hoia neid jahedas.

Head isu!

Hapukurgisupp ülekasvanud kurkidest odraga purkides

Isegi ülekasvanud kurgid võivad saada talveks suurepärase ettevalmistuse aluseks. Sulle meeldib värskest kurgist valmistatud hapukurgimahl oma mõõdukalt soolase maitse ja rikkaliku konsistentsiga. Ühest pooleliitrisest purgist piisab suurele perele toeka lõunasöögi valmistamiseks.

Söögitegemise aeg: 70 min.

Söögitegemise aeg: 40 min.

Portsjonid: 12.

Koostis:

• Kurgid - 3 kg.
• pärl oder - 500 gr.
• Porgand - 1 kg.
• Sibul - 1 kg.
• Tomatid - 1 kg.
• taimeõli - 0,5 spl.
• Äädikas 9% - 0,5 spl.
• Sool - 2 spl.
• Suhkur - 4 spl.

Küpsetusprotsess:

1. Loputage oder mitu korda voolava vee all ja leotage üleöö. Pese köögiviljad. Jahvatage tomatid segistis, lõigake kurgid kuubikuteks, riivige porgand ja lõigake sibul poolrõngasteks.

2. Esmalt pane anumasse tomatipüree ja lase keema tõusta. Seejärel lisage sool, suhkur ja taimeõli, segage.

3. 15 minuti pärast lisage kurgid, segage ja jätkake küpsetamist kõrgel kuumusel.

4.Järgmisena pane sibulad, porgandid ja pärl oder anumasse, sega läbi ja kuumuta kõrgel kuumusel keema.

5. Seejärel vähenda kuumust keskmisele ja küpseta hapukurki 25 minutit, aeg-ajalt segades.

6. Pärast seda lisage äädikas, segage ja küpseta veel 5 minutit. Seejärel asetage hapukurgisegu steriliseeritud purkidesse ja sulgege need kaanega. Hoidke õmblusi jahedas kohas.

Head isu!

Kuidas valmistada hapukurki pärl-odraga aeglases pliidis talveks?

Rassolnik valmistatakse suurest hulgast kurkidest ja tomatitest ning kurgid võetakse värskelt. Tänu sellele koostisele eraldub üsna suur kogus köögiviljamahla ning preparaat omandab rikkaliku maitse ja aroomi. Sellest valmistatud supp on lihtsalt maitsev.

Söögitegemise aeg: 140 min.

Söögitegemise aeg: 20 minutit.

Portsjonid: 4.

Koostis:

• pärl oder - 5 spl.
• Värsked kurgid - 300 gr.
• Sibul - 1 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Tomatid - 300 gr.
• Taimeõli - 20 ml.
• Sool - 0,5 tl.
• Suhkur - 0,5 tl.
• lauaäädikas - 0,5 spl.

Küpsetusprotsess:

1. Jahvatage tomatid segisti või hakklihamasina abil püreeks. Riivi kurgid jämedale riivile. Valage multikookeri kaussi taimeõli ja tomatipüree, lisage kurgid.

2. Koori porgandid ja riivi jämedale riivile, lisa kaussi.

3. Koori sibulad, lõika kuubikuteks ja lisa ülejäänud koostisosadele.

4. Pearl oder tuleb eelnevalt pesta ja leotada külmas vees. Tühjendage teraviljast vesi ja asetage see multikeetja kaussi.

5. Lisage sool, suhkur, segage koostisained, sulgege multikeetja kaas, valige režiim "Hautis", seadke taimer 2 tunniks.

6. Umbes 10-15 minutit enne programmi lõppu vala juurde äädikas ja sega läbi.

7.Peske ja steriliseerige õmbluspurgid ning keetke kaaned läbi. Tõsta kuum hapukurgisegu purkidesse, sule need kaanega, jahuta ja säilita jahedas ruumis.

Head isu!