Rassolnik sealiha, odra ja hapukurgiga

Rassolnik sealiha, pärl-odra ja hapukurgiga on toitev ja rahuldust pakkuv esimene roog, mis vabastab näljatundest pikaks ajaks, ilma raskustundeta kõhus. Koostisosade kombinatsioon osutub nii edukaks, et ühe kausi juures on peaaegu võimatu peatuda! Köögiviljad, teraviljad ja marineeritud kurgid sobivad suurepäraselt värskest lihast valmistatud rikkaliku ja selge puljongiga.

Klassikaline rassolnik sealiha, odra ja hapukurgiga

Klassikaline rassolnik sealiha, odra ja hapukurgiga on slaavi rahvaste traditsiooniline roog, mida perenaised valmistavad tänapäevani. Ja kui te pole ennast ja oma perekonda selle esimese roaga varem kostitanud, siis tuleb see retsept kasuks! Teravilja tuleb esmalt kolm tundi vees leotada.

1. 
   Valage põhjalikult pestud liha veega ja küpseta, kuni see on valmis.Jahtunud sealiha tükeldage või eraldage kiududeks ja pange tagasi pannile, lisage oma maitse järgi soola.
2. 
   Samuti küpseta ilma aega raiskamata teravilja (eelnevalt leotatud) pehmeks.
3. 
   Koorige kartulimugulad, loputage ja lõigake ribadeks. Vala puljongisse ja küpseta umbes 15 minutit.
4. 
   Haki sibul peeneks, riivi porgandid ja kalla assortii segu kuuma õliga pannile ning pruunista.
5. 
   Marineeritud kurgid lõikame kuubikuteks, lisame tükid praadimiseks ja hautame kõik koos 5-7 minutit.
6. 
   Tõsta praetud köögiviljad puljongisse ja jätka keetmist.
7. 
   Täiendame suppi odraga ja lisame ka musta pipart. Hauta toitu veel 10 minutit.
8. 
   Jaga rikkalik hapukurgisegu portsjoniteks kaussidesse ning soovi korral lisa hakitud ürte ja hapukoort. Head isu!

Rassolnik sealiha, odra ja kartuliga

Rassolnik sealiha, odra ja kartuliga on toekas ja toitev esimene roog, mis on suurepärane lõunasöök kogu perele, pärast mida ei tunne pikka aega nälga ja oled täis energiat. Ja koostisosad muudavad selle roa väga soodsaks ja hõlpsasti valmistatavaks.

Söögitegemise aeg – 90 min.

Söögitegemise aeg - 20 minutit.

Portsjonid – 5.

Koostis:

• Sealiha - 700 gr.
• pärl oder - 150 gr.
• Kartul - 2 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Marineeritud kurgid - 90 gr.
• Porgand - 1 tk.
• loorberileht - 1 tk.
• Till - 1 hunnik.
• Päevalilleõli - praadimiseks.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Valmistage komponendid vastavalt loendile ette.

2. samm. Keeda liha ja teraviljad (oder kuni poolküpseni) kahel pannil. Lõika jahtunud sealiha kuubikuteks, tee sama ka kooritud kartulite ja sibulaga.

3. samm.Kurna puljongile lisa odra- ja kartuliviilud. Samal ajal tükelda suvaliselt marineeritud kurgid ja porgandid.

Samm 4. Kuumuta pannil taimeõli ja prae viilutatud sibulat ja porgandit kergelt pruunikaks – aseta need koos sealiha ja kurkidega puljongisse. Keeda kartulid pehmeks, maitsesta loorberi, soola ja jahvatatud pipraga. Lisame ka tilli, see tugevdab aroomi.

5. samm Serveeri esimene roog ja alusta sööki. Head isu!

Seahapukurk odra ja tomatipastaga

Seahapukurk odra ja tomatipastaga on originaalne Peterburi päritolu esmaroog. Tänu väikesele kogusele purustatud tomatipasta lisamisele omandab supp särava ja rikkaliku värvi, mis mõjutab otseselt maitset.

Söögitegemise aeg – 2 tundi 45 minutit

Söögitegemise aeg - 15 minutit.

Portsjonid – 4.

Koostisained:

• Sealiha supi komplekt – 600 gr.
• Vesi - 2 l.
• Oder - ½ spl.
• Marineeritud kurgid - 3 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Kartul - 3 tk.
• Tomatipasta - 1 spl.
• Kurgi soolvesi - 50 ml.
• loorberileht - 1 tk.
• Musta pipraterad - 5 tk.
• Taimeõli - 40 ml.
• Sool - 1 tl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Aseta pestud liha luu peale sobiva suurusega kastrulisse ja täida veega.

Samm 2. Lülitage kuumus sisse ja keetke supipõhja kaks tundi. Sealiha peaks luude küljest lahti kukkuma ja kindlasti vabanema tekkivast vahust.

Samm 3. Eemaldage liha puljongist, jahutage ja eraldage viljaliha.

4. samm Peske teravilja, kuni vesi on selge, ja täitke see sealiha küpsemise ajal jaheda veega.

Samm 5. Järgmisena tühjendage teraviljast vesi ja visake see keeva veega kastrulisse, keetke kuni pehmenemiseni ja asetage sõelale.Valage uuesti vesi peale ja laske nõrguda.

6. samm Lõika hapukurk väikesteks kuubikuteks.

Samm 7. Aseta kurgiviilud kastrulisse, vala peale 1-2 kulpi puljongit ja hauta pehmeks.

Samm 8. Tükeldage kooritud kartulid juhuslikult.

9. samm. Asetage kartulikuubikud keevasse puljongisse ja keetke, kuni need on pehmenenud.

Samm 10. Prae peeneks hakitud sibul helepruuniks, sageli segades.

Etapp 11. Hauta eraldi pannil riivitud porgandeid 5-7 minutit, lisa riivitud tomatipasta ja hoia tulel veel 5 minutit.

12. samm. Asetage teraviljad, kurgid ja muud köögiviljad kartulitega puljongisse ja keetke 10 minutit. 5 minutit enne tule maha keeramist maitsesta loorberilehe, pipra ja keema pandud soolveega.

Etapp 13. Enne serveerimist eemalda loorber ja serveeri supp, lisa kindlasti hapukoor. Head isu!

Rassolnik sealiha, pärl-odra ja kurkidega aeglases pliidis

Rassolnik sealiha, pärl-odra ja kurkidega aeglases pliidis on nii lihtne valmistada, et isegi laps saab sellega hakkama! Kokakult pole vaja muud kui juurviljad koorida ja tükeldada, moodsa pliidi kaussi valada, liha lisada ja vett lisada - voilaa, rammus ja aromaatne supp on juba teie laual!

Söögitegemise aeg – 120 min.

Söögitegemise aeg - 15 minutit.

Portsjonid – 5-6.

Koostis:

• Vesi - 2 l.
• Oder - ½ spl.
• Sealiha - 250 gr.
• Marineeritud/marineeritud kurgid – 2 tk.
• Kartul - 5 tk.
• Till - 1 hunnik.
• loorberileht - 1 tk.
• Tomatipasta - ½ spl.
• päevalilleõli - 3 spl.
• Porgand - 1 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Sool - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. samm. Enne toiduvalmistamise alustamist (2-3 tundi enne) leota teravilja jahedas vees.

2. samm.Käivitage programm “Praadimine” (20 minutit) ja prae lõigatud liha kuumas õlis 12 minutit.

Samm 3. Lisa pruunistatud lihale riivitud kurgid ja porgandid, peeneks hakitud sibul ja tomatipasta.

Samm 4. Sega koostisained ja küpseta, kuni kostab piiks.

5. samm. Täiendame põhikoostist pestud teraviljade ja viilutatud kooritud kartulitega.

6. samm Täitke koostisosad veega ja keetke suppi režiimis "Hautis" umbes 90 minutit.

7. samm. Mõni minut enne valmimist maitsestage hapukurk soola, loorberilehe ja hakitud ürtidega.

8. samm Serveeri aromaatne roog kuumalt lauale ja võta kohe proov. Head isu!

Rassolnik searibidega

Rassolnik searibidega on mõõdukalt paks ja rammus supp, mis on väga populaarne. Mis pole sugugi üllatav, sest lihtsatest ja taskukohastest koostisosadest saab uskumatult maitsva ja isuäratava supi, mille tipphetkeks on hapukurk ja pärl-oder.

Söögitegemise aeg – 1 tund 45 minutit

Söögitegemise aeg - 15-20 min.

Portsjonid – 4.

Koostis:

• Searibid – 6-7 tk.
• pärl oder - 4-5 spl.
• Kartul - 2-3 tk.
• Marineeritud/marineeritud kurgid – 2 tk.
• Porgand - 2 tk.
• Sibul - ½ tk.
• Tomatid - maitse järgi.
• Vesi – 1,2-1,4 l.
• Paprika - maitse järgi.
• Tomatipasta - 1,5 spl.
• Taimeõli - 3 spl.
• loorberileht - 1 tk.
• Rohelised - maitse järgi.
• Sool - maitse järgi.
• Maitseained - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Peseme ribid jooksva vee all ja tükeldame luude vahel, asetame pannile ja täidame veega. Kuumuta keemiseni, alanda kuumust ja hauta tund aega. Samal ajal keeda pärl oder poolküpseks (eraldi pannil).

2. samm.Valage kartulikuubikud ettevalmistatud puljongile, hautage umbes 10 minutit ja lisage teravilja.

Samm 3. Aega raiskamata koori ja lõika kõik muud köögiviljad kuubikuteks (vala tomatitele keev vesi ja eemalda nahk). Kuumutage taimeõli, lisage köögiviljade assortii ja küpseta mõõdukal kuumusel 7 minutit.

Samm 4. Seejärel lisa samale pannile kurgiviilud ja tomatipasta, sega ja küpseta veel 5-7 minutit.

5. samm. Asetage praetud köögiviljad supi sisse.

Samm 6. Lisa esimesele roale sool, lemmikmaitseained ja loorberilehed – hauta veel 10 minutit ja tõsta tulelt. Lisa hakitud ürdid ja jätka serveerimisega.

7. samm. Head isu!