Purune sealiha pilaf pajas pliidil

Pliidil pajas murenev sealihapilaf on idamaine roog, mida eristavad õrn liha, aromaatne riis ja vürtside rohkus. “Õige” punase liha pilafi valmistamiseks sügavas tulekindlas kausis läheb vaja sealiha rasvaga, pikateralist riisi, köögivilju, vürtse ja ürte. Kõigepealt prae liha kuldpruuniks, seejärel lisa sibul, porgand ja küüslauk. Järgmisena lisa pestud riis, lisa kuum vesi ja kuumuta keemiseni. Seejärel alanda kuumust, kata pada kaanega ja hauta pilaffi küpsemiseni. Selle tulemusena saame keeruka roa, mis sisaldab nii põhikomponenti kui ka lisakomponenti teravilja- ja köögiviljade lisandina. Pajas küpsetades aurutatakse riisiterad suurepäraselt, tänu millele hämmastab pilafi konsistents alati oma rabedusega.

Klassikaliselt sealiha pilaf pajas pliidil

Klassikaline sealiha pilaf pliidil pajas on traditsiooniline Usbeki roog, mis on valmistatud mahlasest sealihast, aromaatsetest vürtsidest ja lõhnavast riisist. Selle roa valmistamisel on eriti oluline liha õigesti praadida ja lisada nii palju vett, et riis aurutaks kuni küpsemiseni. Valmis sealiha pilafi serveeritakse kuumalt, kaunistatud ürtidega.

1. 
   Kuidas küpsetada pliidil pajas muredat sealiha pilaffi? Loputage ja kuivatage kilogramm liha, lõigake see umbes kolmesentimeetriste külgedega viiludeks.
2. 
   Lõika kooritud porgandid piklikeks kuubikuteks.
3. 
   Haki sibulapead peeneks.
4. 
   Kuumuta pajas päevalilleõli ja vala sinna sealiha, prae sageli segades umbes 15 minutit.
5. 
   Seejärel lisage sibulad ja pruunistage neid, töötades aktiivselt lusikaga.
6. 
   Lisa porgand ja 3-4 minuti pärast lisa köömned ja jahvatatud pipar, jätka praadimist veel 5-6 minutit.
7. 
   Täida zirvak liitri sooja veega ja lisa sool, hauta 15 minutit, vähendades veidi kuumust.
8. 
   Seejärel laotage kiht põhjalikult pestud riisi ja täitke see veega (400-450 milliliitrit).
9. 
   Kuumuta kõrgel kuumusel keema ja aurusta vedelik. Seejärel koguge teraviljad küngasse ja hautage madalal kuumusel kaane all 15 minutit. Kuumuse kinni keerates jäta pilaf kaane alla veel 15 minutiks auruma. Purune sealiha pilaf pliidil pajas on valmis! Head isu!

Usbeki sealiha pilaf pajas

Usbeki sealiha pilaf pajas on peen roog ainulaadse maitse ja aroomiga. Selle roa valmistamiseks peate liha korralikult ette valmistama, et see muutuks mahlakaks ja pehmeks. Lisades vürtse, nagu köömned ja kurkum, omandab pilaf erilise idamaise maitse. Kuldsete sibulaviilude ja värskete ürtidega kaunistatud Usbeki sealiha pilaf võidab kindlasti kõigi gurmaanide südamed.

Söögitegemise aeg – 75 min.

Söögitegemise aeg - 15-20 min.

Portsjonid – 6.

Koostis:

• Sealiha - 1 kg.
• Pikateraline riis - 700 gr.
• Porgand - 600 gr.
• Sibul - 400 gr.
• päevalilleõli - 200 ml.
• Lodjapuu - 1 spl.
• Zira - 1 spl.
• Kurkum - 1 tl.
• Küüslauk - 3 pead.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. samm Peske teravilja, kuni vesi on selge, ja täitke see külma veega, asetage see kõrvale.

2. samm Lõika sibulapead poolrõngasteks.

Samm 3. Lõika kooritud porgandid juhuslikeks keskmise paksusega viiludeks.

Samm 4. Haki sealiha jämedalt.

Samm 5. Kuumuta pool päevalilleõli pajas ja prae sibul helekuldpruuniks.

Samm 6. Vala lihakuubikud ja prae segades umbes 5 minutit.

Samm 7. Valage porgandid ja valage ülejäänud õli, küpseta mõõdukal kuumusel veel 5-10 minutit.

Samm 8. Soola zirvak ja maitsesta heldelt, sega.

Etapp 9. Kastke küüslaugu pea koostisesse, eemaldades pealmise kesta, valage klaasi keeva veega ja hautage 30–50 minutit.

Samm 10. Nõruta riis ja laota see ühtlase kihina liha ja juurviljade peale, vala kaks sentimeetrit kõrgemale keeva veega ja keeda keskmisest veidi madalamal kuumusel 10-15 minutit.

Samm 11. Tee vardas või pika noaga mitu auku ja alanda kuumus madalaks, hauta kaane all 15-20 minutit.

12. sammSega isuäratav pilaf alt üles ja serveeri. Head isu!

Searibi pilaf kodus pajas

Koduses pajas searibipilaf on suurepärane roog, mida saab valmistada ilma suurema vaevata ja igasuguste kulinaarsete oskuste või kogemusteta. Roog serveeritakse kuumalt, vürtsikaks maitseks ürtide ja tšillipipraga. Kui proovite seda pilafit, armastate seda kindlasti kogu eluks.

Söögitegemise aeg - 1 tund 30 minutit

Söögitegemise aeg - 20 minutit.

Portsjonid – 4-5.

Koostis:

• Sealiha ribid - 700 gr.
• Riis - 500 gr.
• Suured porgandid - 1 tk.
• Küüslauk - 1 pea
• Sibul - 2 tk.
• Taimeõli - 200 ml.
• Maitseained - maitse järgi.
• Sool - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Etapp 1. Koori ja haki sibul peeneks, pruunista kuumas taimeõlis.

Etapp 2. 4-5 minuti pärast lisa piklikud porgandiviilud.

Etapp 3. Soola ja maitsesta köögiviljad, lisa portsjonitena jaotatud ribitükid ja prae segades kuni iseloomuliku kooriku tekkimiseni. Seejärel lisa vesi ja hauta, kuni sealiha on pehme.

4. samm. Aega raiskamata peske riis hoolikalt ja eemaldage küüslaugu pea pealmine kestakiht.

Samm 5. Valage teravilja zirvakile ja valage segamata vesi kaks sentimeetrit kõrgemale. Hauta kaane all tasasel tulel 15-20 minutit, lisades segule küüslauku.

Samm 6. Tõsta valmis pilaf suurele serveerimisnõule ja serveeri. Head isu!

Purune pilaf ümmarguse riisi ja sealihaga pajas pliidil

Purune pilaf ümara riisi ja sealihaga pliidil pajas on peen roog, mida oskavad valmistada ka algajad kokad. Vürtsika liha ja aromaatse riisi kombinatsioon loob ainulaadse idamaise maitse.Pärast selle suurepärase pilafi proovimist tunnete end nagu idamaises muinasjutus.

Söögitegemise aeg - 1 tund 20 minutit

Söögitegemise aeg - 20 minutit.

Portsjonid - 4-5.

Koostis:

• Sealiha - 500 gr.
• ümmargune riis - 250 gr.
• Porgand - 2-3 tk.
• Sibul - 2 tk.
• Küüslauk - 1 pea
• Päevalilleõli - praadimiseks.
• Sool - maitse järgi.
• Khmeli-suneli - maitse järgi.
• Zira - maitse järgi.
• Lodjapuu - maitse järgi.
• Kurkum - maitse järgi.
• Jahvatatud magus paprika - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. samm. Kõigepealt valmista toit: koori ja tükelda köögiviljad: peeneks sibul ja suured porgandid.

Etapp 2. Loputage ja kuivatage liha, lõigake kuubikuteks.

Samm 3. Kuumuta pajas päevalilleõli ja prae sibulat 4-5 minutit.

Samm 4. Lisa sealiha ja pruunista keskmisel kuumusel.

Samm 5. Vala sisse porgandid ja 3-5 minuti pärast täida komponendid täielikult veega (kaks sõrme kõrgemal), soola ja lisa maitseained, sega ühtlaseks jaotumiseks.

Etapp 6. Hauta 20 minutit ja vala sisse pestud teravili, sisesta küüslaugupea ja vala uuesti vett, nii et vedelik kataks segu 2 sentimeetri võrra.

Samm 7. Kõrgel kuumusel aurustage vedelik, tehes lusika või kahvli käepidemega mitu auku.

Samm 8. Nüüd vähenda kuumust ja sulge pann kaanega, hauta 15-20 minutit, kuni riis on valmis. Sega.

9. samm. Asetage murenev pilaf portsjonitena taldrikutele ja kutsuge pere sööma. Kokkake ja nautige!

Tõeline sealiha pilaf lodjapuuga pajas

Tõeline sealiha pilaf lodjamarjadega pajas on roog, mis rõõmustab teid jäljendamatu aroomi ja maitsega. Selle pilafi valmistamiseks peate liha korralikult maitsestama ja happesuse jaoks lisama lodjapuu.Eriti maitsev saab pilaf, kui pruunistad koos riisiga ka porgandiviile.

Söögitegemise aeg – 90 min.

Söögitegemise aeg – 25 min.

Portsjonid – 6.

Koostis:

• Riis - 500 gr.
• Sealiha - 500 gr.
• Porgand - 250 gr.
• taimeõli - 150 ml.
• Sibul - 250 gr.
• Zira - 1 tl.
• Kuivatatud lodjapuu - 1 tl.
• Küüslauk - 1 hammas.
• Vesi - 1 l.
• Jahvatatud must pipar - 0,5 tl.
• Jahvatatud punane pipar - 0,5 tl.
• Sool - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. samm. Kõigepealt peske teravili põhjalikult ja lõigake liha kuubikuteks. Koorime ja loputame juurviljad, lõikame sibula poolrõngasteks ja porgandid ribadeks.

Etapp 2. Kuumuta pajas taimeõli ja prae ükshaaval sibul, sealiha ja porgand (iga komponent 7-10 minutit). Järgmiseks sega ained kokku, lisa sool ja maitsesta, prae veel mõni minut, aeg-ajalt spaatliga.

Samm 3. Täida zirvak veega ja hauta pool tundi, seejärel lisa riis ja küüslauk, hauta niiskuse aurustumiseni ja sulge kaanega.

Samm 4. Ilma segamiseta küpseta pilafi madalal kuumusel umbes 20 minutit.

Samm 5. Aseta pilaf taldrikutele, kaunista ürtidega ja maitse. Head isu!

Bulguri pilaf sealihaga pajas

Bulguri pilaf sealihaga pajas on originaalne roog, mis rõõmustab teid mitte ainult oma maitse, vaid ka kasulike omadustega. Selle pilafi valmistamiseks kasutatakse tervislikke teravilju ja mahlast sealiha. Erinevate vürtsidega maitsestatud pilaf omandab rikkaliku maitse ja aroomi. Valmis roog on kaunistatud koriandri ja värskete köögiviljadega, mis muudab selle mitte ainult isuäratavaks, vaid ka ilusaks.

Söögitegemise aeg – 65 min.

Söögitegemise aeg - 15-20 min.

Portsjonid – 7.

Koostis:

• Sealiha - 1,3 kg.
• Bulgur - 800 gr.
• Sibul - 6 tk.
• Porgand - 3 tk.
• Küüslauk - 2 pead.
• Kuivatatud tšillipipar - 2 tk.
• Zira - maitse järgi.
• Koriander - maitse järgi.
• Jahvatatud magus paprika - maitse järgi.
• Sool - maitse järgi.
• Taimeõli - praadimiseks.
• Rasvasaba - praadimiseks.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Sorteerime bulguri välja ja peseme seda aktiivselt.

Etapp 2. Kuumuta pajas veidi taimeõli koos rasvasaba lisamisega. Kui rasvasaba on küpsenud, eemalda krõbinad ja lisa lihaviilud, prae segades isuäratava koorikuni.

3. samm. Lisage sibula poolrõngad kuldpruunile sealihale ja praadige poolläbipaistvaks.

4. samm. Paari minuti pärast viska sisse piklikud porgandipulgad.

Samm 5. Lisa sool ja vürtsid, küüslauk ja tšilli, lisa vesi ja hauta pool tundi.

Samm 6. Pärast määratud aja möödumist jaotage bulgur laiali ja suruge lusikaga kergelt alla. Komponendid tuleks katta 2 sentimeetri ulatuses veega, kui vedelikku napib, lisa veel.

Etapp 7. Hauta tasasel tulel kaane all 25 ja maitse. Head isu!

Sealiha pilaf tomatipastaga pajas

Sealiha pilaf tomatipastaga pajas on mahlane ja maitsev roog, mida naudib kindlasti kogu pere. Kui liha on läbi küpsenud, lisa vürtsid ja riis, et luua imeline maitsekooslus. Valmis pilaf jääb õrn ja mahlane, üllatades meeldivalt oma suurepärase maitsega.

Söögitegemise aeg - 1 tund 10 minutit

Söögitegemise aeg - 20 minutit.

Portsjonid – 5.

Koostis:

• Pikateraline riis - 1,5 spl.
• Sealiha - 500 gr.
• Sibul - 2 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Küüslauk - 2 hammast.
• Tomatipasta - 2 spl.
• Sool - 2 tl.
• Maitseaine pilafi jaoks - 2 tl.
• Loorberileht - 2 tk.
• päevalilleõli - 2 spl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1.Valmistage koostisained ette: lõigake sealiha kuubikuteks, porgand ribadeks, hakkige sibul peeneks.

Etapp 2. Hauta eelkuumutatud pajas päevalilleõliga sibulat ja porgandit 5 minutit, lisa liha ja küüslauguküüned, prae veel 15 minutit.

Samm 3. Lisa sool, püreestatud tomatipasta ja maitseained. Sega ja lisa vesi, hauta 20 minutit.

Samm 4. Seejärel täida zirvak riisiga, lisa loorberilehed ja küpseta kaane all tasasel tulel pool tundi.

Samm 5. Serveeri roog, ootamata, kuni see jahtub. Head isu!

Aurutatud riisi murendatud pilaf sealihaga pajas

Aurutatud riisi murendatud pilaf sealihaga pajas on rammus ja maitsev roog, mis valmib väga kiiresti ja lihtsalt. Lisatud sealiha ja aromaatsed vürtsid annavad pilafile rikkaliku maitse ning teravili lisab toiteväärtust. Proovige seda aurutatud riisipilafi retsepti, et lubada endale ja oma lähedastele kerge ja maitsev õhtusöök ning te ei kahetse seda!

Söögitegemise aeg - 1 tund 30 minutit

Söögitegemise aeg - 20-25 min.

Portsjonid - 5-7.

Koostis:

• Sealiha - 1 kg.
• Keedetud riis - 500 gr.
• Sibul - 2 tk.
• Porgand - 3 tk.
• Taimeõli - 100 ml.
• Küüslauk - 4 hammast.
• Punane paprika - maitse järgi.
• Zira - maitse järgi
• Lodjapuu - maitse järgi.
• Safran - maitse järgi.
• Koriander - maitse järgi.
• Sool - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Eemaldage juurviljadelt koor ja kest, peske liha ja kuivatage sobival viisil.

Samm 2. Lõika sealiha suurteks viiludeks, sibul väikesteks viiludeks ja lõika porgandid ribadeks.

Etapp 3. Kuumuta taimeõli ja prae liha kuldseks, lisa küüslauguviilud.

4. samm. Soola sealiha, keskendudes oma maitse-eelistustele.

5. samm.Lisa köögiviljad ja prae segades pehmeks ja kuldpruuniks. Maitsesta aromaatsete vürtsidega.

Etapp 6. Leotage riis eelnevalt ja asetage see zirvaki peale, tasandades.

Samm 7. Vala kahe sõrme peale keev vesi, lisa sool ja lase kõrgel kuumusel keema.

Samm 8. Seejärel hauta pilafi kaane all madalal kuumusel 15-20 minutit. Järgmisena mähkige see ilma kaant avamata teki sisse ja laske istuda.

Samm 9. Serveeri purutaoline roog kuumalt lauale ja naudi. Head isu!

Korralik sealiha pilaf rosinatega pajas pliidil

Korralik sealiha pilaf rosinatega pliidil pajas on suurepärane roog, millel on omapärane idamaine maitse ja lõhn. Selle pilafi valmistamiseks lisate liha rikkalikule maitsele magusaks noodiks rosinaid. Erinevate vürtsidega maitsestatud sealihapilaf on teie jaoks tõeline avastus.

Söögitegemise aeg – 40 min.

Söögitegemise aeg - 10 min.

Portsjonid – 5.

Koostis:

• Riis - 2 spl.
• Sealiha - 1 kg
• Porgand - 2 tk.
• Küüslauk - 1 pea
• Sibul - 1 tk.
• Kurkum - 1 tl.
• Rosinad - 100 gr.
• Taimeõli - 2 spl.
• Petersell - maitse järgi.
• Sool - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Asetage tooted vastavalt nimekirjale lauale.

2. samm Lõika porgandid kuubikuteks, sibul poolrõngasteks ja liha kuubikuteks.

Samm 3. Kuumutage taimeõli ja praege sibulaviilud.

Samm 4. Nüüd aseta liha pada ja prae 5-7 minutit.

Samm 5. Lisa porgandid ja auruta niiskus välja. Vala klaasi keeva veega ja hauta 20 minutit.

Etapp 6. Täiendage kompositsiooni vürtside, soola ja rosinatega. Asetage pestud riis ja täitke see täielikult veega.

Etapp 7. Lase kõrgel kuumusel keema ja alanda kuumust, hauta kaane all veel umbes 10 minutit ja lase põletilt eemaldada 15 minutit.Naudi oma einet!

Usbeki sealiha pilaf kikerhernestega

Usbeki sealiha pilaf kikerhernestega on roog, mida tasub valmistada mõneks eriliseks puhkuseks või õhtusöögiks koos sõpradega. Selle roa jaoks peate lisama kikerherneid ja erinevaid vürtse rikkaliku maitse ja aroomi saamiseks, mis pakuvad teile tõelist gastronoomilist naudingut ja kauakestvat küllastust. Serveerige granaatõunaseemnete ja ürtidega kaunistatud usbeki pilafi originaalse ja muljetavaldava välimuse saamiseks.

Söögitegemise aeg – 90 min.

Söögitegemise aeg - 20 minutit.

Portsjonid – 6.

Koostis:

• Sealiha - 700 gr.
• Riis - 2 spl.
• Kikerherned - 0,5 spl.
• Küüslauk - 1 pea
• Porgand - 3 tk.
• Sibul - 3 tk.
• Maitseaine pilafi jaoks - 1-2 spl.
• Taimeõli - praadimiseks.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Loputage liha jooksva vee all ja lõigake kuubikuteks.

Etapp 2. Lõika kooritud sibul poolrõngasteks.

Samm 3. Lõika porgandid, nagu fotol näidatud.

Samm 4. Valage taimeõli paja ja kuumutage see, praege sealiha, kuni moodustub iseloomulik koorik.

5. samm. Lisa sibul ja küpseta kuldseks.

Etapp 6. Lisa porgandid ja peale pehmenemist lisa pooled maitseained, kikerherned ja küüslauk, lisa väike kogus vett ja hauta kaane all 40 minutit.

Samm 7. Seejärel pane riis zirvaki peale ja vala välja ülejäänud maitseained, kalla kahe sõrme peale keeva veega.

Samm 8. Aurutage vesi kõrgel kuumusel ja seejärel hautage madalal kuumusel kaane all 20 minutit. Küpseta ja naudi mitte ainult tulemust, vaid ka protsessi!