Riisipuding

Riisipuding on ahjus küpsetatud riisist, piimast ja suhkrust valmistatud tervislik ja toitev hommikusöögivalik. Pudingule lisatakse sageli erinevaid puuvilju, marju, magusaid kastmeid, šokolaadi, pähkleid või rosinaid. Erinevad lisandid annavad roa maitsele eredaid ja rikkalikke toone.

Klassikaline riisipuding ahjus

Klassikaline riisipuding on tõeline Briti hommikusöök. Selle struktuur meenutab sufleed. Tänu mõningatele toiduvalmistamise saladustele osutub puding väga õrnaks, kohevaks ja maitsvaks.

1. 
   Kuidas valmistada ahjus klassikalist riisipudingut? Valage vajalik kogus rosinaid sügavasse kaussi ja täitke sooja veega. Jätke see 15-20 minutiks.
2. 
   Lülitage pliit sisse. Lõika briketist väike tükk võid ja aseta see paksude seintega kastrulisse või pannile. Sulata või madalal kuumusel.
3. 
   Peske riis (ümmargune) jooksva sooja veega mitme käiguga, tühjendades vett iga kord, kuni see muutub selgeks. Seejärel pane see sulatatud võiga anumasse ja prae kuldpruuniks.
4. 
   Vala riisile rasvane piim ja keeda segu umbes 15-20 minutit.Laua tööpinnale asetame kaks sügava põhjaga anumat. Aseta ühte valged ja teise munakollased. Lisage munakollastele suhkur ja vahustage koostisosi, kuni tekib valge vaht.
5. 
   Lülitage pliit välja ja valage munakollasegu järk-järgult pannile koos riisi ja piimaga. Samal ajal sega intensiivselt kuni segu pakseneb. Segu struktuur peaks muutuma kreemitaoliseks.
6. 
   Kurna vesi rosinate kausist kraanikaussi. Pigistage seda kergelt ja asetage riisipreparaadiga anumasse. Vahusta valged mikseriga kohevaks valgeks massiks.
7. 
   Me ei lisa pudingusegule valgeid korraga, vaid supilusikatäie kaupa. Segage segu õrnalt, et see ei kaotaks kohevust. Määri ahjuvormid võiga ja aseta neisse puding.
8. 
   Kuumuta ahi 180 kraadini, aseta sinna puding ja küpseta 30-40 minutit. Roa valmisoleku määrame kuldoranži kooriku olemasolu järgi.

Head isu!

Riisipudrupuding lastele

Dieet-riisipuding ahjus valmistatakse lihtsast koostisosade komplektist sõltuvalt teie dieedist. Madala kalorsusega dieedi jaoks võtke lõss või taimne piim, lisage veidi suhkrut ja selle võib asendada teiste magusainetega. Selles retseptis valmistame selle pudingi Türgi versiooni järgi: välja arvatud munad, või ja tärklise lisamine. Võtame ümara või pikateralise riisi. Küpseta puding ahjus väikestes vormides.

Küpsetusaeg: 50 minutit.

Küpsetusaeg: 35 minutit.

Portsjonid: 6.

Koostis:

riis - 90 gr.

Piim - 1 l.

Suhkur - 1 spl.

Sool - 1 näputäis.

Tärklis - 3 spl.

Vesi - 400 ml.

Hakitud pähklid - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1.Loputage riisi mitu korda külma veega ja keetke, nagu tavaliselt, pehmeks.

Samm 2. Seejärel vala riisile 3 klaasi valitud piima, lisa oma maitse järgi sool suhkruga või suhkruasendaja, sega puulabidaga korralikult läbi ja hauta tasasel tulel, kuni suhkur lahustub.

3. samm Valage kaussi 3 supilusikatäit tärklist.

Samm 4. Vala tärklis klaasi piima ja sega vispliga ühtlaseks ja ilma tükkideta.

Samm 5. Valage tärklis riisisegusse, segage uuesti ja laske keema tõusta ja paksendage madalal kuumusel.

Etapp 6. Valage riisisegu väikestesse vormidesse, eelistatavalt silikoonvormidesse, et puding ei kõrbeks. Asetage vormid küpsetusplaadile ja valage sinna veidi vett. Lülitage ahi 170°C sisse.

Samm 7. Küpseta pudingut 25 minutit, kuni see on pealt kuldpruun.

Samm 8. Puista ahjus keedetud dieetriisipuding purustatud pähklitega ja võid serveerida. Head isu!

Kodune Türgi riisipuding

Traditsiooniline Türgi roog, mis on valmistatud riisist ja piimast. Seda serveeritakse külmalt, seetõttu on soovitatav seda enne kasutamist hoida külmkapis. See retsept põhineb Türgi pudingu küpsetamisel ahjus, moodustades kreemja kooriku.

Küpsetusaeg - 9 tundi.

Küpsetusaeg - 15 minutit.

Portsjonite arv – 2-3.

Koostis:

• Piim - 1 l.
• Riis - 6-7 spl.
• Suhkur - 150 gr.
• Munad - 1 tk.
• kartulitärklis - 2-3 spl.
• Vanilliin - 1 näputäis.

Küpsetusprotsess:

1. Valage vajalik kogus riisi sügavasse anumasse ja loputage voolava veega. Kordame protseduuri rohkem kui üks kord, iga kord tühjendades vett kraanikaussi, kuni see muutub selgeks.Kalla pestud riisile kuum vesi ja jäta 15-20 minutiks seisma.

2. Tühjendage vesi kraanikaussi. Valage kastrulisse väike osa puhastatud vett ja pange sinna riis. Küpseta seda pidevalt segades pehmeks.

3. Vala riisi sisse piim. Aja puder keema ja jätka keetmist 40 minutit.

4. Eraldi anumas sega suhkur ja näpuotsaga vanilliin, lisa ained pannile koos riisiga ja sega läbi. Klopi muna teise kaussi ja lisa sellele tärklis. Valage väike kogus külma puhastatud vett.

5. Vala segu väikeste portsjonitena riisisegu hulka. Sega, kuni see pakseneb ja muutub kreemjaks. Hauta Türgi pudingut pliidil 5-7 minutit.

6. Vala puding küpsetusvormidesse ja lülita ahi sisse. Kuumutame seda temperatuuril 180 kraadi. Asetage puding vormidesse küpsetusplaadile, millesse valame klaasi vett. Nii ei lähe magustoit põhjapiirkonnas kõrbema. Ootame 15-20 minutit, kuni pudingi pinnale ilmub koorik. Aseta jahtunud magustoit üleöö külmkappi.

Head isu!

Maitsev kohupiima-riisipuding ahjus

Pudingu peamised koostisosad on kodujuust, riis ja munad. Teiste koostisosade asemel võite kasutada teisi. Näiteks asenda suhkur kondenspiima või meega. Pudingule võid lisada ka marju, puuvilju või riivitud köögivilju.

Küpsetusaeg - 1 tund 45 minutit.

Küpsetusaeg - 25 minutit.

Portsjonite arv - 6.

Koostis:

• Või - ​​50 gr.
• Riis - 50 gr.
• Kodujuust - 150 gr.
• Munad - 2 tk.
• Suhkur - 60 gr.
• Vanillisuhkur - 1 näputäis.
• Sool - 3 näputäis.
• Manna - 15 gr.
• Piim (koor) - 90 ml.
• Vesi - 90 ml.
• Taimeõli - määrimiseks.

Küpsetusprotsess:

1.Loputage riisi mitu korda jooksva veega, kuni see muutub selgeks. Asetage see kastrulisse, täitke puhastatud veega ja keetke 10 minutit. Tõsta riis pannilt sõelale ja loputa.

2. Vala pannile retseptis märgitud koguses vett ja piima. Kuumuta segu keema ja lisa sellele riis. Lisa paar näpuotsatäis soola. Keeda puder keskmise paksuseni. Kui segu osutub liiga paksuks, lisa veel veidi vett ja piima. Lülitage pliit välja ja laske pudrul veidi jahtuda. Maitsesta segu tüki võiga.

3. Murra paar muna noaga ja aseta munakollased-valged erinevatesse anumatesse.

4. Aseta kodujuust eraldi kaussi ning lisa suhkur, munakollased ja vanillisuhkur. Sega mass blenderi abil ühtseks tervikuks. Massi struktuur peaks sarnanema pastaga. Vala manna kohupiimasegu hulka.

5. Lisage valgetele näpuotsaga soola ja vahustage neid mikseriga, kuni moodustub valge vaht.

6. Määri riisipuder kohupiimasegule. Blenderda segistiga ühtlaseks massiks. Seejärel hakkame järk-järgult lisama valgeid segusse, jätkates selle segistiga peksmist.

7. Kuumuta ahi 180 kraadini ja määri vormid taimeõliga. Täida need kohupiima-riisiseguga, jättes külgede äärtele ruumi. Asetage puding 40 minutiks ahju.

8. Lülita ahi välja, aga ära võta pudingut sealt välja – lase sellel sealsamas jahtuda. Seejärel eemaldage puding ja eemaldage see vormidest. Kaunista siirupi, marjade, puuviljade või moosiga.

Head isu!

Kuidas küpsetada ahjus dieetriisipudingut?

Dieet-riisipuding ahjus valmistatakse lihtsast koostisosade komplektist sõltuvalt teie dieedist.Madala kalorsusega dieedi jaoks võetakse lõssi või taimset piima, lisatakse veidi suhkrut ja selle võib asendada teiste magusainetega. Selles retseptis valmistame selle pudingi Türgi versiooni järgi: välja arvatud munad, või ja tärklise lisamine. Võtame ümara või pikateralise riisi. Küpseta puding ahjus väikestes vormides.

Küpsetusaeg: 50 minutit.

Küpsetusaeg: 35 minutit.

Portsjonid: 6.

Koostis:

• riis - 90 gr.
• Piim - 1 l.
• Suhkur - 1 spl.
• Sool - 1 näputäis.
• Tärklis - 3 spl.
• Vesi - 400 ml.
• Hakitud pähklid - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. samm Loputage riisi mitu korda külma veega ja keetke pehmeks nagu tavaliselt.

Samm 2. Seejärel vala riisile 3 klaasi valitud piima, lisa oma maitse järgi sool suhkruga või suhkruasendaja, sega puulabidaga korralikult läbi ja hauta tasasel tulel, kuni suhkur lahustub.

3. samm Valage kaussi 3 supilusikatäit tärklist.

Samm 4. Vala tärklis klaasi piima ja sega vispliga ühtlaseks ja ilma tükkideta.

Samm 5. Valage tärklis riisisegusse, segage uuesti ja laske keema tõusta ja paksendage madalal kuumusel.

Etapp 6. Valage riisisegu väikestesse vormidesse, eelistatavalt silikoonvormidesse, et puding ei kõrbeks. Asetage vormid küpsetusplaadile ja valage sinna veidi vett. Lülitage ahi 170°C sisse.

7. samm: küpseta pudingut 25 minutit, kuni see on pealt kuldpruun.

Samm 8. Puista ahjus keedetud dieetriisipuding purustatud pähklitega ja võid serveerida. Head isu!