Risotto kodus

Populaarset Itaalia köögi rooga serveeritakse paljudes restoranides üle maailma ja valmistatakse kodus. Risoto peamine koostisosa on riis. See peaks osutuma kreemjaks, mida peetakse maiuse peamiseks omaduseks. Saate seda täiendada mitte ainult vürtsidega, vaid ka muude toodetega - seened, kana, köögiviljad, krevetid jne. Tutvuge elava 10 retsepti valikuga ja valige endale kõige sobivam.

Klassikaline mereandide risoto retsept

Mereandide risoto on traditsiooniline Itaalia roog. Et see oleks õrn ja maitsev, osalege protsessis nii palju kui võimalik. Ettevalmistus ei võta palju aega, kuid nõuab keskendumist.

1. 
   Kuidas kodus risotot valmistada? Haki sibul ja petersell noaga peeneks. Purusta küüslauguküüs.
2. 
   Kuumuta pann oliiviõliga. Prae hakitud sibul lõhnavaks.
3. 
   Siia panime ka küüslauguküüne.
4. 
   Pärast küüslaugule iseloomuliku lõhna ilmumist eemaldage purustatud nelk. Vala peale ülejäänud õli ja lisa riis. Kuumuta seda pannil spaatliga pidevalt segades.
5. 
   Valmistist täiendame kuiva valge veini ja hakitud ürtidega.
6. 
   Asetage mereannid praepannile. Me soojendame neid.
7. 
   Täida toit kalapuljongiga. Hauta umbes 5-7 minutit.
8. 
   Puista roog maitse järgi peene soolaga.
9. 
   Lisa punane jahvatatud pipar.
10. 
    Mereannid eemaldame ajutiselt preparaadist. Sega riis ja vürtsid hoolikalt läbi. Tõsta risoto taldrikutele, lisa mereannid ja serveeri.

---

Kodune kana risoto

Üks lihtsamaid ja populaarsemaid risoto retsepte kodus on kana. Roog ei võta palju aega, vaid rõõmustab teid ainult oma maitsega. Serveeri lõuna- või õhtusöögiks.

Küpsetusaeg: 35 minutit

Küpsetusaeg: 20 minutit

Portsjonid - 4

Koostis:

• Riis - 400 gr.
• Kanafilee - 300 gr.
• Sibul - 1 tk.
• Küüslauk - maitse järgi.
• Sool - maitse järgi.
• Parmesani juust - 80 gr.
• Või - ​​50 gr.
• Oliiviõli - 60 ml.
• Kuiv valge vein - 200 ml.
• Puljong - 1 spl.

Küpsetusprotsess:

1. Valmistame ette vajalikud tooted. Sulata filee eelnevalt ja riivi parmesan peeneks.

2. Prae võis ja oliiviõlis hakitud sibul ja küüslauguküüned.

3. Siia paneme ka riisi.

4. Vala toidule kuiv valge vein. Sega ja lase joogil aurustuda.

5. Vala sisse klaas puljongit. Lisa soola.Hauta tasasel tulel umbes 15 minutit.

6. Lisa roale eelnevalt praetud või keedetud kanatükid.

7. Puista segu üle parmesaniga ja sõtku õrnalt läbi.

8. Jaga valmis kanarisotto portsjoniteks ja serveeri. Võid proovida!

Samm-sammult retsept risoto valmistamiseks köögiviljadega

Köögiviljadest saab valmistada toitva risoto. See särav roog rõõmustab teid oma kiire kulinaarse protsessi ja õrna maitsega. Serveeri pere lõuna-, õhtusöögiks või suupisteks.

Küpsetusaeg: 30 minutit

Küpsetusaeg: 15 minutit

Portsjonid - 2

Koostis:

• Riis - 200 gr.
• Porgand - 1 tk.
• Paprika - 1 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Rohelised herned - 120 gr.
• Sool - 0,5 tl.
• Jahvatatud must pipar - 0,5 tl.
• Vesi - 1 spl.
• Oliiviõli - 100 ml.

Küpsetusprotsess:

1. Valmistame ette vajalikud tooted. Puhastame ja peseme köögivilju.

2. Suru porgandid läbi jämeda riivi.

3. Lõika paprika väikesteks tükkideks.

4. Haki sibul.

5. Tõsta ettevalmistatud köögiviljad oliiviõliga praepannile. Lisage sellele rohelised herned.

6. Hauta toitu 5-7 minutit, seejärel puista peale soola, pipart ja täitke veega.

7. Täienda köögivilju riisiga. Keeda rooga madalal kuumusel 15 minutit.

8. Jaga valmis risoto köögiviljadega portsjoniteks, tõsta taldrikutele ja serveeri. Võid proovida!

Kuidas valmistada maitsvat krevetirisotot?

Koduse risoto populaarne versioon on krevettide lisamine. Roog rõõmustab teid oma ereda maitse ja aroomiga, aga ka toiteomadustega. Võib serveerida lõuna- või õhtusöögiks.

Küpsetusaeg: 35 minutit

Küpsetusaeg: 20 minutit

Portsjonid - 4

Koostis:

• Arborio riis - 1 spl.
• Krevetid - 600 gr.
• Sibul - 1 tk.
• Küüslauk - 2 nelki.
• Kuiv valge vein - 1,5 spl.
• kalapuljong - 400 ml.
• Sool - maitse järgi.
• Vürtsid - maitse järgi.
• Parmesani juust - 40 gr.
• Rohelised - maitse järgi.
• Oliiviõli - 2 spl.

Küpsetusprotsess:

1. Esmalt keeda krevetid vastavalt pakendil olevale juhisele. Ülejäänud puljongit saab kasutada retsepti hilisemates etappides.

2. Kuumuta pann ja määri oliiviõliga. Siin hautame hakitud sibulat ja küüslauku 1-2 minutit.

3. Lisa köögiviljadele arborio riis. Prae seda lühikest aega ja vala peale kuiva valget veini. Keeda, kuni jook aurustub.

4. Vala toidule kalapuljong, lisa sool, puista peale maitseaineid ja hauta segu kaane all umbes 15 minutit.

5. Täienda valmis riisi krevettide, hakitud ürtide ja riivitud parmesaniga. Sega hoolikalt.

6. Jaga valmis krevetirisoto portsjoniteks ja serveeri. Võid proovida!

Risotto kana ja seentega kreemjas kastmes

Õrn risoto kana ja seentega on suurepärane idee teie pere toidulauale. Lubage oma lähedasi toitva ja maitsva Itaalia juurtega maiuspalaga, mida saate hõlpsasti kodus valmistada.

Küpsetusaeg: 1 tund

Küpsetusaeg: 30 minutit

Portsjonid - 2

Koostis:

• Riis - 200 gr.
• Seened - 150 gr.
• Kanafilee - 200 gr.
• Sibul - 1 tk.
• Seller - 10 gr.
• Rohelised - maitse järgi.
• koor - 70 ml.
• Või - ​​30 gr.
• Taimeõli - 20 ml.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Vesi - 2 spl.

Küpsetusprotsess:

1. Valmistame kõik tooted vajalikus koguses.

2. Haki kanafilee peeneks ning haki ka sibul ja seller.

3. Prae köögiviljad või ja taimeõliga kaetud pannil.

4. Lisa köögiviljadele ja filee koos mõne seenega. Küpseta mõõdukal kuumusel 7-10 minutit.

5. Täiendame preparaati riisiga.

6.Soola ja puista roog vürtsidega, lisa vesi ja hauta umbes 15 minutit.

7. Eraldi praadige ülejäänud seened ja ühendage need hakitud ürtidega. See tuleb esitamisel kasuks.

8. Vala valmis roa sisse koor. Hoia panni tulel veel 1-2 minutit.

9. Tõsta risoto taldrikutele, lisa eraldi praetud seened ja ürdid ning serveeri. Valmis!

Kodune risotto kuivatatud puravikkudega

Huvitav variant risoto valmistamiseks on kuivatatud porcini seentega. Särav kodune roog muutub teie laual eriliseks. Üllata oma lähedasi või külalisi maitsva maiusega.

Küpsetusaeg: 1 tund

Küpsetusaeg: 30 minutit

Portsjonid - 4

Koostis:

• Riis - 200 gr.
• Kuivatatud puravikud - 60 gr.
• Kuiv valge vein - 100 ml.
• Vesi - 1,5 spl.
• Sibul - 1 tk.
• Küüslauk - 3 nelki.
• Rohelised - maitse järgi.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• tüümian - 30 gr.
• Või - ​​80 gr.
• kõva juust - 80 gr.
• Taimeõli - praadimiseks.

Küpsetusprotsess:

1. Leota kuivatatud puravikke eelnevalt külmas vees.

2. Pärast leotamist keeda koostisosa kaks korda 20 minutit keevas vees.

3. Järgmiseks valmista ülejäänud koostisosad. Koori köögiviljad, riivi kõva juust.

4. Tõsta keedetud kuivatatud seened sõelale ja lase jahtuda.

5. Lõika toode väiksemateks tükkideks.

6. Pruunista need pannil.

7. Haki sibul ja küüslauk peeneks.

8. Prae köögiviljad eraldi taimeõlis ja osaliselt võis.

9. Lisa siia riis.

10. Sega panni sisu ja lase teraviljal võil imada.

11. Vala sisse kuiv valge vein.

12. Küpseta madalal kuumusel, kuni alkohol aurustub.

13. Täitke töödeldav detail veega.

14.Hauta rooga umbes 15-20 minutit.

15. Valmis riisile lisa seened, juust, ürdid, või, sool ja maitseained.

16. Segage tassi ettevaatlikult. Valmis, risoto võib taldrikutele panna ja serveerida.

Lihtne ja maitsev paastuaja risoto šampinjonidega retsept

Isegi lahja risoto osutub šampinjonide lisamisega uskumatult säravaks ja toitvaks. Erilise maitse ja aroomiga roog on suurepärane idee väikeseks õhtusöögiks või lõunasöögiks. Proovi seda!

Küpsetusaeg: 30 minutit

Küpsetusaeg: 20 minutit

Portsjonid - 2

Koostis:

• Riis - 200 gr.
• Šampinjonid - 100 gr.
• Sibul - 0,5 tk.
• Küüslauk - 2 nelki.
• Taimeõli - praadimiseks.
• Sool - maitse järgi.
• Vürtsid - maitse järgi.
• Seenepuljong - 400 ml.

Küpsetusprotsess:

1. Haki sibul ja suru noaga terved küüslauguküüned. Vajame neid maitse lisamiseks; küpsetamise lõpus eemaldame need.

2. Määri pann taimeõliga ja prae selles valmis köögiviljad. Teeme seda 2-3 minutit, kuni ilmub isuäratav lõhn.

3. Järgmisena lisa riis ja šampinjonitükid. Soola segu ja puista vürtsidega.

4. Vala toode seenepuljongiga ja hauta väga madalal kuumusel 15-20 minutit.

5. Õrn kodune risoto šampinjonidega on serveerimiseks valmis. Jaga portsjoniteks ja naudi!

Kuidas valmistada aeglases pliidis omatehtud risotot?

Toitev risotot saate valmistada kodus aeglase pliidi abil. Maius on suurepärane lahendus Itaalia stiilis pereõhtusöögiks. Proovige säravat ja tõestatud retsepti.

Küpsetusaeg: 1 tund

Küpsetusaeg: 40 minutit

Portsjonid - 2

Koostis:

• Arborio riis - 1 spl.
• Kanafilee - 400 gr.
• Sibul - 1 tk.
• Küüslauk - 2 nelki.
• Kana puljong - 3 spl.
• Sidrunikoor - 1,5 tl.
• Sidrunimahl - 50 ml.
• Parmesani juust - 50 gr.
• Petersell - 1 kamp.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Taimeõli - 100 ml.

Küpsetusprotsess:

1. Valmistage ette vajalik kogus kõiki koostisosi.

2. Lõika kanafilee väikesteks tükkideks. Asetage need multikookeri kaussi, eelnevalt oliiviõliga kastetud. Prae 5 minutit 160 kraadi juures.

3. Eemaldage kana mõneks ajaks. Prae hakitud sibulat ja küüslauku kausis paar minutit. Lisa riis ja rohelised tükid.

4. Piserdage töödeldav detail soolaga ja täitke see puljongiga. Keeda kaane all 20 minutit.

5. Tõsta kana tassi tagasi. Lisa sidrunimahl, koor ja jahvatatud must pipar.

6. Jätke toode 20 minutiks režiimile "Kuumutamine".

7. Sega valmis risoto, tõsta taldrikutele, puista peale riivitud parmesan ja serveeri.

Samm-sammult retsept kalmaaririsoto valmistamiseks

Sageli lisatakse risotole mereande. Need sobivad suurepäraselt riisi ja vürtsidega. Proovige valmistada südamlik ja huvitav maius, millele on lisatud kalmaari. Kasutage lihtsat tõestatud retsepti.

Küpsetusaeg: 35 minutit

Küpsetusaeg: 20 minutit

Portsjonid - 4

Koostis:

• Riis - 400 gr.
• Külmutatud kalmaar - 400 gr.
• Sibul - 1 tk.
• Küüslauk - maitse järgi.
• Puljong - 3 spl.
• Kuiv valge vein - 1 spl.
• Rohelised - maitse järgi.
• Sool - maitse järgi.
• Vürtsid - maitse järgi.
• Või - ​​60 gr.
• Oliiviõli - 80 ml.
• Parmesani juust - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Keeda külmutatud kalmaar vastavalt pakendil olevale juhisele. Me ei vala puljongit välja, vajame seda hiljem.

2. Lõika valmistoode rõngasteks või ribadeks.

3. Prae oliiviõlis ja võis sibul ja küüslauk. Seejärel ühendage praad kalmaaridega ja segage.

4.Jätkame roogi küpsetamist madalal kuumusel. Lisa sool ja maitseained.

5. Piserdage toitu riisiga ja valage veini. Keeda, kuni jook aurustub.

6. Järgmisena täida maius puljongiga. Hauta tasasel tulel umbes 20 minutit. Puista peale riivitud parmesan.

7. Tõsta valmis kalmaaririsoto taldrikutele, kaunista ürtidega ja serveeri.

Kodus maitsev risoto punase kalaga

Punase kala lisamisega valmib originaalne ja maitsev risoto. Maius rõõmustab teid oma ereda esitusviisi ja toiteväärtusega. Suurepärane idee väikeseks koduseks õhtusöögiks kahele.

Küpsetusaeg: 35 minutit

Küpsetusaeg: 20 minutit

Portsjonid - 2

Koostis:

• Arborio riis - 150 gr.
• punane kala - 300 gr.
• Sibul - 2 tk.
• Sidrun - ¼ tk.
• Küüslauk - 1 nelk.
• Parmesani juust - 50 gr.
• Till - 1 hunnik.
• Või - ​​30 gr.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Kuiv valge vein - 150 ml.
• Köögiviljapuljong - 400 ml.
• Oliiviõli - 30 ml.

Küpsetusprotsess:

1. Esiteks valmistame kõik tooted ette. Riivi parmesan peenele riivile.

2. Haki sibul ja küüslauk noaga.

3. Prae hakitud köögiviljad pannil oliiviõliga. Hauta üks minut.

4. Asetage siia arborio riis.

5. Vala toidule kuiv valge vein ja lase täielikult aurustuda.

6. Järgmisena vala köögiviljapuljong. Hauta tasasel tulel 15 minutit.

7. Kasta tükk võid lõhnavasse riisi.

8. Lõika sidrunist viil ja pigista see nõusse.

9. Lõika punane kala õhukesteks ribadeks ja puista peale jahvatatud musta pipart.

10. Jahvata värsket tilli.

11. Puista töödeldavale detailile soola ning sega seejärel punase kala, ürtide ja parmesaniga. Maitsev risoto on valmis. Tõsta pliidilt ja aseta lauale.