Bagelid

Bagelid on lihtne kiirküpsetis, mis päästab iga koka, kes satub olukorda, kus ootamatult saabuvad külalised ja teeks pole midagi pakkuda. Sellist maiust saab küpsetada erinevate lisandite ja täidistega, kindlasti meeldib õrn kohupiimatainas ja kõikvõimalikud täidised, mille jaoks sobivad suurepäraselt moos, hakitud pähklid ja palju muud. Ja kui te pole kunagi varem oma peret sellise magustoiduga proovinud või üllatanud, siis see valik on just teile!

Isetehtud kodujuustu bagelid

Kodused kodujuustubagelid on kiire küpsetis, mis sobib ideaalselt tassikese aromaatse kohvi või tee kõrvale. Lisamaitse ja krõmpsuva tekstuuri saamiseks täiendame magustoitu ka enda valmistatud koheva beseega.

1. 
   Bageleid saab hõlpsasti kodus valmistada.Vala blenderi kaussi kuivained: sõelutud jahu küpsetuspulbri ja tuhksuhkruga - sega ning lisa võikuubikud ja kodujuust.
2. 
   Vahusta puru konsistentsiks, lisa munakollased.
3. 
   Klopi uuesti läbi ja painduv pehme tainas ongi valmis.
4. 
   Puista tööpind jahuga ja laota põhi, jaga see kaheks osaks ja vormi mõlemast pall. Kata salvrätikuga ja pane 30-40 minutiks külmkappi.
5. 
   Sel ajal valmista besee: vala valged kuiva kaussi ja vahusta, lisades järk-järgult granuleeritud suhkrut, kuni moodustuvad stabiilsed tipud.
6. 
   Liigume edasi magustoidu vormimise juurde: rullige üks tainasegment ümmarguseks, umbes 30-32 sentimeetrise läbimõõduga koogiks.
7. 
   Tasandage besee (pool) üle pinna.
8. 
   Lõikasime tooriku 16 osaks, nagu fotol näidatud.
9. 
   Rulli kolmnurgad bageliteks.
10. 
    Sama teeme ülejäänud taigna ja beseega. Asetame pooltooted pärgamendile, millega tuleks esmalt katta küpsetusplaat.
11. 
    Küpseta ahjus 10 kuni 20 minutit 200 kraadi juures, aeg võib varieeruda olenevalt sinu ahju võimsusest.
12. 
    Soovi korral kaunista veidi jahtunud magustoit tuhksuhkruga ja alusta sööki. Head isu!

---

Pärmitaignast valmistatud bagelid moosiga

Pärmitaignast valmistatud moosiga bagelite valmistamine võtab veidi kauem aega kui muust taignast valmistatud küpsetised, kuid lõpptulemus on ootamist väärt. Pärmi lisades tuleb maius uskumatult õrn ja kohev – proovige kindlasti ja jääte rahule!

Söögitegemise aeg – 120 min.

Söögitegemise aeg - 20 minutit.

Portsjonid – 21.

Koostis:

• Jahu - 500 gr.
• Kiirpärm - 1,5 tl.
• granuleeritud suhkur - 4 spl.
• piim - 220 ml.
• Sool - 1 näputäis.
• päevalilleõli - 1-2 spl.
• Või - ​​45 gr.
• Moos - 250 gr.
• Munad - 2 tk.

Küpsetusprotsess:

1. samm. Kuumutage 110 milliliitrit piima ja segage pärmi ja supilusikatäie suhkruga, laske umbes viis minutit seista. Järgmisena klopi vahuseks massiks üks muna, lisa sulatatud või, ülejäänud piim, kolm supilusikatäit granuleeritud suhkrut, sool ja pool jahust. Sega ained hoolikalt läbi ja jäta kerkima.

Samm 2. Vala ülejäänud jahu puhanud taignasse ja sõtku.

Samm 3. Määri tööpind taimeõliga, rulli põhi kihiks.

Samm 4. Kandke moosikiht.

Samm 5. Lõika vastavalt pitsa tüübile kolmnurkadeks.

Samm 6. Rulli rullid laiast küljest kitsamale poole.

Samm 7. Vooderda küpsetusplaat pärgamendiga ja aseta tükid üksteisest kaugele.

Samm 8. Lase 20 minutit taheneda, seejärel pintselda lahtiklopitud munaga ja puista üle suhkruga.

Samm 9. Küpseta bageleid ahjus 20 minutit 180 kraadi juures.

Samm 10. Head isu!

Kodused bagelid muretaigna moosiga

Muretaignast valmistatud omatehtud bagelid moosiga on lihtne, kuid uskumatult maitsev küpsetis, mis meeldib nii täiskasvanutele kui ka lastele. Rõõmustage oma pereliikmeid ja küpsetage kuldpruunid ja uskumatult aromaatsed bagelid maitsva täidisega.

Söögitegemise aeg – 45 min.

Söögitegemise aeg - 15 minutit.

Portsjonid – 6.

Koostis:

• Jahu - 250 gr.
• Hapukoor - 100 gr.
• granuleeritud suhkur - 70 gr.
• Või - ​​100 gr.
• Küpsetuspulber - 1 tl.
• Munad - 2 tk.
• Vanilliin - 1,5 g.
• Sool - 1 näputäis.
• Õunamoos - 150 gr.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Enne protsessi alustamist asetage tükk võid sügavkülma.Sega kõrgete külgedega kausis kokku järgmised koostisosad: vanilliin, suhkur, sool, küpsetuspulber ja sõelutud jahu.

Samm 2. Hõõruge jahutatud võid järk-järgult kuivsegusse, segades iga kord hoolikalt. Seejärel lisa hapukoor, munad, sõtku tainas ja pane 20 minutiks külmkappi.

Samm 3. Pärast määratud aja möödumist rulli põhi õhukeseks ümaraks kihiks ja lõika kolmnurkadeks. Asetage moos toorikute laiale osale ja rullige bagel.

Samm 4. Viige pooltooted pärgamendile ja saatke need ahju: 20-30 minutit 185 kraadi juures.

Samm 5. Kaunista magustoit oma maitse järgi ja serveeri. Nautige oma teed!

Kodused bagelid hapukoorega

Hapukoorepagelid valmivad kodus vaid ühe tunniga ning nende valmistamiseks läheb vaja vaid neid tooteid, mis alati käepärast on: margariini, mune ja jahu. Paks moos või moos sobib suurepäraselt täidiseks.

Söögitegemise aeg – 60 min.

Söögitegemise aeg - 15-20 min.

Portsjonid – 6.

Koostisained:

• margariin - 150 gr.
• Hapukoor - 250 gr.
• Jahu - 2,5-3 spl.
• Munad - 1 tk.
• granuleeritud suhkur - 100 gr.
• Moos/moos – 300 gr.
• tuhksuhkur - 50 gr.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Sõelu nisujahu sügavasse anumasse, lisa jahutatud margariin ja hõõru kätega murenemiseni.

Etapp 2. Klopi kuivsegu hulka muna, lisa suhkur ja hapukoor – sõtku tainas.

Samm 3. Jaga põhi 2-3 osaks, rulli igaüks umbes 5 millimeetri paksuseks ristkülikuks. Seejärel lõikame kolmnurkadeks, laiale servale paneme moosi ja keerame kokku.

Samm 4. Tõsta “rullid” silikoonmatile ja küpseta ahjus 180 kraadi juures 20-25 minutit.

Samm 5. Soojalt puista peale tuhksuhkrut. Head isu!

Kohupiima bagelid moosiga

Kohupiimabagelid moosiga on maiuspala, mis kaunistab teie pühadelauda või muudab teie pere teeõhtu hõlpsaks mitmekesistamaks. Moosiga sobib hästi kodujuustust valmistatud õrn tainas, samuti puista tuhksuhkrut ja värskeid piparmündilehti.

Söögitegemise aeg – 60 min.

Söögitegemise aeg - 30 min.

Portsjonid – 10.

Koostis:

• Kodujuust - 400 gr.
• Või - ​​200 gr.
• Jahu - 600 gr.
• granuleeritud suhkur - 3 spl.
• Sool - ½ tl.
• Munad - 2 tk.
• Vanillsuhkur - 1 tl.
• Moos - maitse järgi.
• Tuhksuhkur - kaunistamiseks.
• Mint - kaunistuseks.

Küpsetusprotsess:

1. samm. Protsessi kiirendamiseks ja enda mugavuse huvides pange kõik vajalik oma töölauale.

Samm 2. Jahvatage külmutatud või suurte aukudega riiviga.

Samm 3. Sõeluge jahu teise anumasse ja lisage võilaastud, muna, kodujuust, kahte tüüpi suhkur ja sool.

Samm 4. Sega ühtlaseks ja vormi palliks.

Samm 5. Mässi see kilesse või pane kotti, pane 60 minutiks külmkappi.

Samm 6. Jagage jahutatud tainas 4 osaks, rullige igaüks õhukeseks ümmarguseks koogiks. Lõika kolmnurkseteks segmentideks.

Samm 7. Asetage moos nagu fotol näidatud ja keerake see kokku, alustades täidisega osast.

Samm 8. Viige toorikud pärgamendiga kaetud küpsetusplaadile. Määri lahtiklopitud munaga ja pane ahju: 30-40 minutiks 180 kraadi juures.

Samm 9. Head isu!

Kodused keefiri bagelid

Kodused keefiribagelid, nagu ka teised fermenteeritud piimatoodetest valmistatud küpsetised, hämmastavad oma uskumatu tekstuuri ja õrna maitsega. Erksama maitseelamuse saamiseks soovitame lisada ka väikese koguse vanillisuhkrut.

Söögitegemise aeg – 120 min.

Söögitegemise aeg - 20 minutit.

Portsjonid – 12.

Koostis:

• Keefir - 200 ml.
• Värske pärm - 20 gr.
• granuleeritud suhkur - 5 spl.
• Vanillsuhkur - 1 tl.
• Sool - ½ tl.
• Või - ​​50 gr.
• Jahu - 450 gr.
• Munad - 2 tk.

Küpsetusprotsess:

1. samm Valmistage ette toidukomplekt.

Samm 2. Vala toasoe keefir kaussi ja sega pärmiga.

3. samm. Lisa segu sulavõi, muna, kahte tüüpi suhkru ja soolaga.

Samm 4. Valage peotäied nisujahu.

Samm 5. Sõtku tainas ja kata tükk rätikuga, pane 50-70 minutiks sooja ruumi kerkima ja pärmi aktiviseeruma.

6. samm. Näpistage taignatükk ära ja rullige see umbes 30 sentimeetrise läbimõõduga ja mitte üle 3 millimeetri paksuseks koogiks.

Samm 7. Lõika 8 osaks.

Samm 8. Rullige bagelid ja viige toorikud pärgamendiga pannile. Laske seista pool tundi.

Samm 9. Määri lahtiklopitud munaga ja küpseta ahjus 35-40 minutit 180 kraadi juures.

10. samm. Nautige teed!

Lehttainast bagelid

Lehttaignast valmistatud bagelid on magustoit, mida saab valmistada isegi laps! Samuti sobib see retsept suurepäraselt neile, kellele ei meeldi taignaga tööd teha ja askeldada; sulatage valmis pooltoode ja asuge valmistama maitsvat maiust!

Söögitegemise aeg – 40 min.

Söögitegemise aeg - 10 tükki.

Portsjonid – 7-9.

Koostis:

• Lehttaignas – 1 pakk.
• Confiture - 70 gr.
• tuhksuhkur - 30 gr.
• Munakollane - 1 tk.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Kõigepealt võta tainas sügavkülmast välja ja anna aega sulada.

Samm 2. Rulli põhi õhukeseks ümmarguseks koogiks.

Samm 3. Lõika 4 tükiks.

Samm 4. Rakenda confiture.

Samm 5. Rulli tainas bageliteks ja pane ahju: 10-12 minutit 220 kraadi juures.

6. samm Kaunista veidi jahtunud küpsetised tuhksuhkruga ja alusta sööki. Head isu!

Kodused bagelid piimaga ahjus

Ahjus küpsetatud omatehtud piimabagelid on delikatess, mis pakub teile tõelist gastronoomilist naudingut. Sellist maiust saate küpsetada nii hommikusöögiks kui ka külaliste seas pidulikuks teeõhtuks. Sest ükskõik, kes proovi võtab, kõik jäävad rahule!

Söögitegemise aeg – 120 min.

Söögitegemise aeg - 20 minutit.

Portsjonid - 16 tk.

Koostis:

• Jahu - 500 gr.
• presspärm - 20 gr.
• granuleeritud suhkur - 5 spl.
• Sool - ½ tl.
• Või - ​​80 gr.
• Munad - 1 tk.
• Piim - 200 ml.
• Confiture - 150 ml.

Lisaks:

• Munad - 1 tk.
• tuhksuhkur - 2 spl.

Küpsetusprotsess:

Etapp 1. Valmistage tainas: lahustage pärm soojas piimas, supilusikatäis granuleeritud suhkrut, kaks supilusikatäit jahu - jätke 10-15 minutiks.

Samm 2. Järgmisena klopi muna soola ja suhkruga lahti, sega sõelutud jahu, sulavõi ja taignaga.

Samm 3. Sõtku painduv tainas ja jäta rätiku alla kaussi, kuni selle maht suureneb.

4. samm. 60–90 minuti pärast eraldage pool tainast, moodustage 10 tükki ja laske sellel umbes 10 minutit rätiku all lesida.

Samm 5. Rullige iga segment ebaühtlaste servadega kihiks (vt fotot), tehke ühele küljele 3-4 pilu ja asetage täidis teisele poole.

6. samm.Rullime bagelid kokku ja asetame pooltooted pärgamendile, millega katame esmalt küpsetusplaadi. Ootame veel 15-20 minutit.

Samm 7. Määri lahtiklopitud munaga ja küpseta ahjus 20 minutit (180 kraadi).

Samm 8. Lase veidi jahtuda, kaunista tuhksuhkruga ja võta kohe proov. Head isu!

Bagelid kreeka pähklitega

Kreeka pähklite ja meega bagelid on omatehtud küpsetised, mida saab hõlpsasti võrrelda kohvikutes ja restoranides pakutavate kondiitritoodetega. Kogu saladus peitub krõbeda taigna ja maitsva täidise harmoonilises koosluses.

Söögitegemise aeg – 60 min.

Söögitegemise aeg - 20 minutit.

Portsjonid - 20 tk.

Koostis:

• Või - ​​100 gr.
• Hapukoor - 100 gr.
• granuleeritud suhkur - 70 gr.
• Munad - 1 tk.
• Soda - 1 näputäis.
• Jahu - 200 gr.
• Kreeka pähkli tuumad - 200 gr.
• Mesi - 3 spl.
• tuhksuhkur - 2 spl.

Küpsetusprotsess:

1. samm. Asetage pehme või ja granuleeritud suhkur kõrgete külgedega nõusse ja pekske.

Etapp 2. Lisa hapukoor ja sega.

Samm 3. Lisa segule sool, sõelutud jahu ja muna – sõtku pehmeks ja elastseks tainaks.

Etapp 4. Täidise valmistamiseks jahvatage pähklid sobival viisil ja segage meega.

Samm 5. Rulli tainas lahti ja lõika kolmnurkadeks, laiale küljele määri veidi pähklivõid.

Samm 6. Rulli kokku ja küpseta pärgamendil ahjus 200 kraadi juures umbes 15 minutit.

Samm 7. Puista kuum delikatess tuhksuhkruga ja serveeri. Head isu!

Kodujuustu bagelid õuntega

Kohupiimabagels õuntega on magustoit, mida hindavad kõik, kes proovivad kasvõi väikese tüki! Olge ettevaatlik, sest kui peate kinni dieedist või õigest toitumisest, ei saa te kindlasti peatuda ainult ühe bageli juures!

Söögitegemise aeg - 1 tund 15 minutit

Söögitegemise aeg - 30 min.

Portsjonid – 6.

Koostis:

• Kodujuust 9% – 260 gr.
• koore margariin - 120 gr.
• granuleeritud suhkur - 2 spl. + maitse järgi.
• Jahu - 1,3 spl.
• Sool - 1 näputäis.
• Soda - ½ tl.
• Õunad - 2 tk.
• Jahvatatud kaneel - 1 näputäis.
• Sidrunimahl - 1 spl.
• Tuhksuhkur - kaunistamiseks.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Hõõru määratud kogus kodujuustu läbi peenete aukudega sõela.

Samm 2. Asetage margariin, suhkur ja sool eraldi taldrikule ning segage ühtlaseks massiks.

Samm 3. Ühendage kaks massi.

4. samm. Lisage sõelutud jahu koos söögisoodaga.

Samm 5. Sõtku tainas, kata kilega ja aseta üheks tunniks külmkappi.

6. samm Jagage tainas pooleks, rullige see õhukesteks kookideks ja lõigake see, nagu fotol näidatud.

Etapp 7. Lõika õuna viljaliha keskmisteks viiludeks, puista üle kaneeliga ja piserda sidrunimahlaga – sega.

Samm 8. Jaota täidis laiali ja puista kergelt üle suhkruga.

Samm 9. Rulli kokku ja tõsta pärgamendile, küpseta ahjus 190 kraadi juures 25-30 minutit.

Samm 10. Puista üle tuhksuhkruga ja serveeri. Head isu!