Roll Philadelphia

Philadelphia rull on variatsioon sushist ja selle klassikalisteks koostisosadeks on suitsulõhe, mille sisse on keeratud rull, toorjuust ja värske kurk ning rulli keskele asetatakse nori. Klassika on aja jooksul muutunud ja Philadelphiasse lisandub ka teisi sama maitsvaid koostisosi ning igal hõrgutisel on oma austajad.

Philadelphia rull lõhega - klassikaline retsept kodus

Kodus klassikalise retsepti järgi valmistatud Philadelphia rull lõhega on Jaapani hõrgutiste kõige maitsvam, õrnem ja rahuldavam variant. Philadelphiat valmistame klassikalistest toorainetest: õrnsoolalõhe, riis, nori ja värske kurk ning sobib igasugune toorjuust, selles retseptis kasutame sulatatud juustu.

1. 
   Kõigepealt keeda riis korralikult läbi.Loputage korralikult, täitke kihi kohal 1,5 cm veega ja keetke pärast keetmist 25 minutit madalal kuumusel.
2. 
   Asetage keedetud riis lamedasse kaussi, valage üle riisiäädikaga, segage ja laske jahtuda.
3. 
   Seejärel valmista vastavalt retseptile ülejäänud koostisosad rullide jaoks. Nende õige lõikamine on oluline.
4. 
   Lõika lõhe terava noaga õhukesteks viiludeks. Lõika kurk ja juust õhukesteks ribadeks.
5. 
   Rulli kokkupanemiseks aseta nori leht bambusmatile. Selle peale asetage ühtlase kihina keedetud riis ja tihendage see hästi matiga.
6. 
   Seejärel keera nori ja riis ettevaatlikult teisele poole. Aseta nori peale pikuti viilutatud juust ja kurk. Keera rull tihedalt rulli. Ja tihendage see uuesti matiga.
7. 
   Tõsta vormitud rulli peale tihedalt lõheviilud.
8. 
   Lõika valmis Philadelphia rull 6 võrdseks tükiks ja serveeri ingveri, wasabipasta ja sojakastmega. Head isu!

Philadelphia rull krevettidega

Hea võimalus Philadelphia rullide ehk teisisõnu uramaki jaoks on asendada klassikaline lõhe krevettidega. Neid rullide jaoks mõeldud mereande keedetakse ning krevettide kombinatsioon Philadelphia juustu ja värske kurgiga osutub maitsvaks. Valmistamispõhimõte, rulli moodustamine ja serveerimine on samad, mis seda tüüpi klassikalistel rullidel.

Küpsetusaeg: 1 tund.

Küpsetusaeg: 10 minutit.

Portsjonid: 2.

Koostis:

• Sushi riis - 1 spl.
• Vesi - 1 spl.
• Nori merevetikad - 2 lehte.
• Riisiäädikas - 1 spl.
• Suhkur - ½ tl.
• Sool - 1 tl.
• Krevetid - 50 gr.
• Kurk - 1 tk.
• Philadelphia juust - 60 gr.

Esitama:

• Marineeritud ingver - 40 gr.
• Sojakaste - 100 ml.

Küpsetusprotsess:

Samm 1.Loputage rullide jaoks mõeldud riis põhjalikult, lisage klaas külma vett ja keetke 25 minutit pehmeks. Viige see tasasele plaadile. Kuumuta veidi riisiäädikat, lahusta selles sool ja suhkur, vala keedetud riisile, sega läbi ja lase jahtuda.

Samm 2. Katke matt toidukilega. Lõika norilehed pooleks ja aseta need matile nii, et lehe kare pool jääb ülespoole.

Samm 3. Asetage keedetud riis ühtlase kihina norile ja tihendage hästi.

Samm 4. Pöörake nori ja riis ettevaatlikult teisele poole ja vajutage seda uuesti matiga.

Samm 5. Aseta Philadelphia juust pikisuunalise kihina nori keskele.

Etapp 6. Koori kurk, lõika pikisuunalisteks viiludeks ja aseta juustu kõrvale.

Etapp 7. Keeda eelsulatatud krevette 2-3 minutit soolalisandiga vees.

Samm 8. Asetage keedetud krevetid juustu kõrvale.

Samm 9. Seejärel keera rullid mati abil ettevaatlikult ja tihedalt rulli. Väljast jääb riis ja seest nori täidis. Aseta vormitud rullid 20 minutiks külmkappi, et juust taheneks.

Samm 10. Lõikamiseks leotage nuga vees. Lõika iga rull 6-8 tükiks ja aseta taldrikule.

11. samm. Serveerige valmis Philadelphia rullid krevettidega lauas koos marineeritud ingverilehtede ja sojakastmega. Head isu!

Philadelphia kurgiga kodus

Värske kurgi lisamisest Philadelphia rullidesse on saanud selle populaarse Jaapani roa vene klassika. Kodus, kvaliteetseid tooteid kasutades, pole tulemused sugugi kehvemad kui sushibaarides. Rullide jaoks kasutame klassikalist õrnsoolalõhet, samanimelist toorjuustu, riisi ja norit ning mõnusat värskust lisab roale alati kurk.

Küpsetusaeg: 45 minutit.

Küpsetusaeg: 20 minutit.

Portsjonid: 2.

Koostis:

• Riis sushi jaoks - 110 gr.
• Kergelt soolatud lõhe - 60 gr.
• Philadelphia juust - 40 gr.
• Kurk - 10 gr.
• Nori merevetikad - 0,5 lehte.
• Riisiäädikas - maitse järgi.

Esitama:

• Sojakaste - maitse järgi.
• Wasabi - maitse järgi.
• Valge seesam - kaunistuseks.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Kõigepealt valmistage vastavalt retseptile ja vajaliku portsjonite arvule, kõik rullide koostisosad, samuti spaatliga bambusmatt.

2. samm Loputage riis hästi ja leotage 15 minutit külmas vees. Seejärel tühjendage vesi, lisage puhas vesi ja keetke 15 minutit madalal kuumusel. Valage keedetud riisile riisiäädikas, segage ja laske jahtuda.

Samm 3. Lõika lõhe terava noaga mitte rohkem kui 1 cm paksusteks viiludeks Lõika kurk pikisuunalisteks viiludeks ja veidi õhemaks kui kala.

Samm 4. Aseta nori toidukilega kaetud matile ja laota selle peale spaatli abil ühtlase kihina ettevalmistatud riis.

Samm 5. Keera nori ja riis ettevaatlikult teisele poole ja aseta peale pikisuunaline juustukiht.

Samm 6. Aseta juustu kõrvale kurgiviilud.

Samm 7. Vormi käte ja matti abil rull nii, et täidis oleks sees ja riis väljas. Vajuta vormitud rull tihedalt kinni, et kuju säiliks. Seejärel vabasta rull matilt ja veereta igast küljest tihedalt seesamiseemnetes.

Samm 8. Aseta lõheviilud rulli peale ja vajuta uuesti matiga.

Samm 9. Lase vormitud rullil kilega kaetult 15-2 minutit seista ja siis võid selle külma veega niisutades noaga lõigata.

10. sammAseta taldrikule omatehtud Philadelphia rullid kurgiga, tõsta peale wasabit, sojakastet ja serveeri, unustamata söögipulki, et muuta see jaapanipäraseks. Head isu!

Kuidas valmistada Philadelphia rulli angerjaga

Philadelphia angerjaga rullide valmistamine ei erine klassikaliste rullide valmistamise meetodist, need on valmistatud riisi, nori, värske kurgi ja toorjuustu abil. Angerjas on haruldane maitsev kala, mis on tekstuurilt sarnane tuurale või sägale ja on väga meeldiva maitsega ning rullide jaoks võetakse seda tavaliselt suitsutatuna. Selles retseptis võtame sushiriisi, mis on juba keedetud ja äädikaga maitsestatud.

Küpsetusaeg: 30 minutit.

Küpsetusaeg: 30 minutit.

Portsjonid: 1.

Koostis:

• Angerjas - 50 gr.
• Riis sushi jaoks - 150 gr.
• Philadelphia juust - 2 spl.
• Kurk - ¼ tk.
• Nori merevetikad - 1 leht.
• riisiäädikas - 1,5 spl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Rulli jaoks valmista kohe pool norilehte ja 150 g. eelkeedetud ja maitsestatud riis. Retseptis olevad koostisosad on 1 rulli jaoks.

Etapp 2. Täidise jaoks lõika suitsuangerjas mitmeks õhukeseks viiluks. Lõika kurk ribadeks. Philadelphia juustu võid asendada mis tahes kreemja kohupiimajuustuga.

Samm 3. Katke matt kilega, asetage norileht kareda poolega ülespoole ja asetage sellele ühtlase kihina ettevalmistatud riis.

Samm 4. Seejärel keerake nori ettevaatlikult teisele küljele. Asetage juust ja viilutatud kurk lehe ühele osale.

Samm 5. Vormige mati abil ettevaatlikult rull ja tihendage see.

Samm 6. Aseta vormitud rulli peale angerjaviilud ja vajuta uuesti tihedalt kinni.

7. sammLõika ettevalmistatud Philadelphia rull angerjaga 6-8 tükiks, tõsta nõusse ja serveeri, lisades marineeritud ingverit ja söögipulgad. Head isu!

Kodused Philadelphia rullid avokaadoga

Kodused Philadelphia rullid avokaadoga on kaetud toorjuustu ja kergelt soolatud lõhega. Need koostisosad sobivad hästi riisi ja noriga ning rullid tulevad välja õrna ja harmoonilise tekstuuriga. Rullide jaoks vali pehme avokaado, toorjuustu võib asendada kodujuustuga ja soovi korral lisada värsket maitset kurgiga.

Küpsetusaeg: 60 minutit.

Küpsetusaeg: 30 minutit.

Portsjonid: 1.

Koostis:

• Riis sushi jaoks - 150 gr.
• riisiäädikas - 15 ml.
• Philadelphia juust - 20 gr.
• Avokaado - 25 gr.
• Lõhe - 60 gr.
• Nori merevetikad - 1 leht.
• Wasabi - 5 gr.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Keeda sushiriis valmimiseni, maitsesta riisiäädikaga ja sega korralikult läbi.

Samm 2. Kata matt toidukilega, laota norilehte ja aseta sellele ühtlase kihina ettevalmistatud riis. Ja tihendage see matiga.

3. samm. Pöörake leht ettevaatlikult nii, et riis jääks allapoole. Aseta nori ühe serva peale pikisuunaline juustukiht.

Samm 4. Koori avokaado, lõika õhukesteks viiludeks ja aseta need juustu peale.

Samm 5. Kasutades matti, keera rull tihedalt rulli. Kui sul on värske lõhe, pintselda rulli pind suure koguse wasabiga.

Samm 6. Lõika lõhe terava noaga õhukesteks viiludeks ja kata vormitud rulli pind tihedalt kinni.

Samm 7. Lõika valmis omatehtud Philadelphia rull avokaadoga 6 võrdseks tükiks ja serveeri marineeritud ingverilehtede ja sojakastmega. Head isu!

Philadelphia rull tuunikalaga

Philadelphia rullis tuunikalaga, nagu ka peene ja õrna maitsega kalal, on palju toiduvalmistamisvõimalusi. Rullid kaetakse õhukeste tuunikala viiludega, nagu lõhe, või asetatakse tuunikalakonserv Philadelphia täidisesse. Luba endale ja oma lähedastele maitsvaid rulle värske tuunikalaga.

Küpsetusaeg - 1 tund

Küpsetusaeg - 30 minutit

Portsjonid - 4

Koostis:

• ümmargune riis - 1 spl.
• Riisiäädikas - 2 spl.
• Suhkur - 1 tl.
• Sool - 0,5 tl.
• Nori leht – 2 tk.
• Kurk - 150 gr.
• Philadelphia juust - 200 gr.
• Tuunikala - 200 gr.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Rullide valmistamiseks kasuta värsket tuunikala. See tuleb lõigata õhukesteks viiludeks. Korralike tükkide tagamiseks kasutage teravat nuga. Sellest sõltub valmistoote välimus.

Etapp 2. Loputage kurgid vee all, kuivatage veest ja lõigake õhukesteks ribadeks.

3. samm. Keeda ümmargune riis pehmeks. Seejärel lisa riisiäädikas, sool ja suhkur. Sega õrnalt ja lase täielikult jahtuda.

Samm 4. Lõika norilehed piklikeks pooleks. Aseta toidukilega matile. Jaotage ettevalmistatud riis ühtlaselt nori peale.

Samm 5. Pöörake töödeldav detail ettevaatlikult ümber, nii et merevetikad oleksid ülaosas. Asetage Philadelphia juust peenikese ribana piki nori poolt.

Samm 6. Asetage kurgiribad pehme juustu peale.

Samm 7. Keerake rull mati abil ettevaatlikult tihedalt rulli, andes sellele ruudu kuju.

Samm 8. Aseta saadud rullile ettevaatlikult õhukesed värske tuunikala viilud. Vajutage matiga uuesti alla. Seejärel võib toote pakkida toidukilesse ja panna kuni serveerimiseni külmkappi.

Samm 9. Philadelphia rull tuunikalaga on valmis.Viiluta ja serveeri oma lemmik Jaapani kastmete ja lisanditega. Head isu!

Rullid Philadelphia juustu, punase kala ja kurgiga

Philadelphia juustu, punase kala ja kurgiga rullid on klassikaline valik ja neid on lihtne oma kätega valmistada. See kreemjas juust maitseb suurepäraselt iga punase kala ja kurgiga ning saad maitsva suupiste nii puhkuseks kui ka pere lauale. Rullide hea maitse jaoks on oluline korralikult keedetud riis.

Küpsetusaeg: 1 tund.

Küpsetusaeg: 20 minutit.

Portsjonid: 4.

Koostis:

• Riis - 200 gr.
• riisiäädikas - 75 ml.
• Suhkur - 1 spl.
• Sool - 1 tl.
• Nori merevetikad – 1 pakk.
• punane kala - 600 gr.
• Philadelphia juust - 300 gr.
• Kurk - 2 tk.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Rullide valmistamiseks on parem võtta sushi jaoks mõeldud riisi või mõnda muud sorti, et see hästi kinni jääks. Loputage kaks korda külma veega ja keetke pehmeks. Sega riisiäädikas soola ja suhkruga, vala see segu keedetud riisile ja sega korralikult läbi. Jätke riis kaanega pliidile 15 minutiks.

Samm 2. Katke matt toidukilega, asetage sellele norileht ja laotage ettevalmistatud riis ühtlase kihina nii, et see ulatuks üle nori serva.

Samm 3. Lõika punane kala pikisuunalisteks viiludeks. Aseta kalatükid riisi peale.

Samm 4. Seejärel keerake need lahti ja katke riis täielikult kalaga.

5. samm. Kasutage nende koostisosade tihendamiseks mati vaba serva ja pöörake need teisele poole.

Samm 6. Peal peaks olema norileht, millele täidis asetada.

Samm 7. Pese kurgid ja lõika õhukesteks pikisuunalisteks tükkideks. Aseta nori servale pikisuunas kihina Philadelphia juust ja kurgiviilud.

8. sammVormi mati abil ettevaatlikult rull.

9. samm. Punase kala saab asetada vertikaalselt või horisontaalselt, nagu soovite. Lõika valmis rullid Philadelphia juustu, punase kala ja kurgiga 6-8 võrdseks tükiks ning serveeri, lisades sojakastet ja ingverit. Head isu!

Kodused Philadelphia rullid punase kaaviariga

Kodused Philadelphia rullid punase kaaviariga on originaalne variatsioon maitsvast Jaapani maiusest. Kui olete Philadelphia klassikalistest valikutest tüdinud, meeldib teile kindlasti idee kasutada punast kaaviari. Võtke kindlasti teadmiseks meie samm-sammult retsept ja üllatage meeldivalt oma lähedasi ja sõpru.

Küpsetusaeg - 50 minutit

Küpsetusaeg - 20 minutit

Portsjonid - 2

Koostis:

• Kergelt soolatud punane kala - 200 gr.
• Philadelphia juust - 150 gr.
• punane kaaviar - 80 gr.
• Lühikeseteraline riis - 1 spl.
• Vesi - 1,5 spl.
• riisiäädikas - 50 ml.
• Nori - 1 leht.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Täida riis määratud koguse veega. Kuumuta keemiseni ja keeda kaane all 10 minutit. Lülitage kuumus välja, laske veel 10 minutit tõmmata, seejärel segage riisiäädikas ja laske jahtuda.

Samm 2. Katke matt toidukilega. Asetage siia pooleks lõigatud nori lehed.

Samm 3. Katke nori valmis sushiriisiga. Ühelt poolt peaks riis norist veidi kaugemale ulatuma. Lehe teisele küljele jätame noririba vabaks.

Samm 4. Pöörake töödeldav detail ettevaatlikult ümber nii, et nori leht oleks üleval ja riis all. Aseta norile vorstina pehme Philadelphia juust.

Samm 5. Hakkame rulli tihedalt rullima. Valmistame punase kala õhukesed ribad.

Samm 6. Mähi rull õhukeste punase kala viiludega. Vajutage uuesti tugevalt matiga.

7. sammLõikasime tooriku portsjoniteks ja asetame selle peale punase kaaviari. Philadelphia rull punase kaaviariga on valmis!