Baba

Erksa maitsega rumm baba on populaarne slaavi päritolu kondiitritoode. Traditsiooniliselt valmistatakse maius suhkru ja fudge'iga. Kuid on ka teisi võimalusi. Kutsume teid tutvuma huvitava kulinaarse valikuga, mis koosneb 7 samm-sammult retseptist.

Klassikaline rumm baba retsept GOST NSVL järgi

Kõige maitsvam rumm baba saadakse Nõukogude GOST-i järgi. Sellist maiust on kodus lihtne valmistada. Kasutage seda samm-sammult retsepti, mis on aastate jooksul end tõestanud.

1. 
   Kuidas valmistada klassikalist rummbabat vastavalt NSVL GOST-ile kodus? Leota rosinaid rummis, kuni tainas kerkib.
2. 
   Kuumuta piim ja lahusta selles teelusikatäis suhkrut.
3. 
   Siia panime ka pärmi.
4. 
   Lisage 100 grammi jahu, segage, katke rätikuga ja asetage sooja kohta.
5. 
   30 minuti pärast on tainas valmis.
6. 
   Eraldi kausis jahvatage või ja suhkur.
7. 
   Aseta kanamunad ettevalmistatud tainasse.
8. 
   Sega ühtlaseks.
9. 
   Nüüd lisa segule või ja suhkur.
10. 
    Sõtku uuesti.
11. 
    Nõruta rumm rosinatest. Panime kuivatatud puuviljad ise tainasse.
12. 
    Sega, kuni rosinad on ühtlaselt jaotunud.
13. 
    Lisa ülejäänud jahu. Sõtku tainas ja jäta koos soojaks.
14. 
    Poole tunni pärast suureneb tainas märkimisväärselt.
15. 
    Määri vormid õliga ja pane neisse tainas. Laske tootel seista ja uuesti kerkida.
16. 
    Küpseta 25 minutit 180 kraadi juures, seejärel jäta tükid 12 tunniks kuivama. Võite jätta selle üheks päevaks.
17. 
    Valmistame ette immutamise. Sega potis vesi suhkruga.
18. 
    Tõsta pliidile, keeda ja lisa lõpus rumm.
19. 
    Järgmisena valmistame ette fudge. Asetage suhkur ja vesi pliidile.
20. 
    Keeda sisu, kuni suhkur lahustub, seejärel kuumuta mõõdukal kuumusel umbes 35 minutit.
21. 
    Mass peaks vastama "pehme palli" proovile. Kõige lõpus lisa sidrunimahl. Keeda uuesti, tõsta tulelt ja lase jahtuda 30-60 kraadini.
22. 
    Vahusta jahtunud siirup mikseriga.
23. 
    Rummnaiste põhjas teeme väikesed torked.
24. 
    Langetame toote immutusse.
25. 
    Järgmisena asetage see taldrikule, nii et immutamine jaotuks ühtlaselt.
26. 
    Kata pealt fondandiga.
27. 
    Särav maius “rumm baba” on valmis, võite proovida!

---

Lihtne ja maitsev rumm baba retsept rosinatega

Aromaatset rumm babat valmistatakse traditsiooniliselt rosinate lisamisega. Sellest delikatessist saab teie laual särav toode. Serveeri koos tassi tee ja muude maitse järgi jookidega.

Küpsetusaeg: 3 tundi

Küpsetusaeg: 1 tund

Portsjonid – 1 tk.

Koostis:

• Jahu - 700 gr.
• presspärm - 20 gr.
• Muna - 3 tk.
• Munakollane - 1 tk.
• Suhkur - 275 gr.
• Sool - 2 gr.
• Rosinad - 100 gr.
• Rumm - 100 ml.
• Või - ​​100 gr.
• piim - 120 ml.
• Sidrunimahl - 2 spl.
• Vesi - 1 spl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Esmalt valmistage tainas. Sega pärm, kolm supilusikatäit suhkrut ja üks klaas jahu soojas piimas. Jätke preparaat 30 minutiks.

2. samm. Aja möödudes suureneb tainas ja see on täielikult valmis.

3. samm Leota rosinaid 50 grammis rummis umbes 40 minutit.

Samm 4. Sulata või eraldi ja lase jahtuda.

Samm 5. Sega munad või, soola ja ülejäänud jahuga. Sõtku ja ühenda siis taignaga.

Samm 6. Sõtku tainas ühtlaseks.

Samm 7. Jätke see 1 tunniks sooja kohta seisma.

Samm 8. Sel ajal teeme immutamise ja fondandi. Impregneerimiseks kuumuta 150 grammi suhkrut poole klaasi veega. Kõige lõpus lisa rosinatest valmistatud rumm.

9. samm. Fudge'i jaoks sega ülejäänud suhkur teise poole klaasi veega.

Samm 10. Keeda ja küpseta kuni veidi pakseneb.

Samm 11. Kõige lõpus lisa sidrunimahl ja ülejäänud rumm. Laske tootel jahtuda.

Samm 12. Sega valmis tainas rosinatega ja tõsta ahjuvormi.

Samm 13. Katke pind lahtiklopitud munakollasega.

Samm 14. Küpseta maiust 25 minutit 200 kraadi juures. Seejärel laske sellel jahtuda, tehke põhja väike torke ja katke see immutusega.

Samm 15. Piserdage pealmist fondandiga. Valmis!

Maitsev rumm baba šokolaadiglasuuriga

Särav magustoit Sinu lauale - rumm baba šokolaadiglasuuris. Igaüks saab maiuse kodus valmistada. Kasutage selleks lihtsat samm-sammult retsepti.

Küpsetusaeg: 4 tundi

Küpsetusaeg: 1 tund

Portsjonid – 5 tk.

Koostis:

• Jahu - 500-600 gr.
• Suhkur - 150 gr.
• kuivpärm - 1,5 tl.
• Või - ​​150 gr.
• Sool - ¼ tl.
• Vanillsuhkur - 1 kotike.
• Piim - 1 spl.
• Rosinad - 100 gr.
• Sidrunikoor - 2 spl.

Šokolaadiglasuuri jaoks:

• Või - ​​50 gr.
• Suhkur - 10 spl.
• Piim - 3 spl.
• Kakao - 2 spl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Esmalt valmistage tainas. Selleks segage pärm, suhkur ja veidi jahu soojas piimas. Jäta mõneks ajaks kerkima.

Samm 2. Valmis tainale lisa sulatatud või, koor, vanillisuhkur ja jahu. Sega ühtlaseks ja kombineeri rosinatega.

Samm 3. Jätke tainas sooja kohta, kuni see kerkib.

Samm 4. Aseta valmis tainas vormidesse ja küpseta 25 minutit 180 kraadi juures.

Samm 5. Nüüd valmistame šokolaadiglasuuri. Sulata piim võiga. Saadame siia suhkrut ja kakaod. Segage koostisained ja keetke madalal kuumusel kuni paksenemiseni.

Samm 6. Nirista küpsetistele šokolaadiglasuur. Soovi korral saab maiuspala kaunistada kondiitritoodetega. Valmis!

Rumm baba konjakiga kodus

Aromaatne ja rikkaliku maitsega rummibaba valmib konjaki lisamisega. Igaüks saab valmistada sellist säravat retsepti. Võtke teadmiseks algne kulinaarne idee.

Küpsetusaeg: 14 tundi

Küpsetusaeg: 1 tund

Portsjonid – 5 tk.

Koostis:

• Jahu - 700 gr.
• Või - ​​100 gr.
• margariin - 50 gr.
• Taimeõli - 50 ml.
• Muna - 3 tk.
• Suhkur - 180 gr.
• Sool - 1 näputäis.
• presspärm - 40 gr.
• Konjak - 1 spl.
• Piim - 1,5 spl.

Siirupi jaoks:

• Vesi - 6 spl.
• Konjak - 2 spl.
• Suhkur - 4 spl.

Fondandi jaoks:

• Suhkur - 1 spl.
• Vesi - 150 ml.
• Sidrunhappe lahus - ¼ tl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Teeme taigna.Lahustage soojas piimas teelusikatäis suhkrut, soola ja pärmi. Segage ja lisage väike kogus jahu. Asetage tainas 40 minutiks sooja kohta.

Samm 2. Järgmisena valmistage tainas. Sulata või ja margariin. Jahutage segu ja segage taimeõliga. Vahusta munakollased suhkruga ja valged eraldi. Lisa tainasse munakollased, või, konjak, valge ja jahu. Sõtku tainas ja jäta pooleteiseks tunniks seisma.

Samm 3. Jaotage valmis tainas vormidesse ja küpsetage neid umbes 30-45 minutit temperatuuril 220 kraadi.

Samm 4. Seejärel jahutage toode ja jätke 12 tunniks seisma.

Samm 5. Sel ajal valmista siirup ja fondant. Keeda suhkrut ja vett kahel pannil paar minutit. Lõpus täiendame ühte preparaati konjakiga ja teist sidrunhappega. Lase jahtuda.

Samm 6. Leota valmis küpsetised siirupis ja kata fondandiga. Valmis!

Uskumatult maitsev Itaalia rummi baba retsept

Rummbaba ideaalne retsept on itaalia keel. See muudab toote uskumatult maitsvaks ja aromaatseks. Lisaks saavad ettevalmistusega hakkama ka algajad kulinaarsed.

Küpsetusaeg: 2 tundi 30 minutit

Küpsetusaeg: 1 tund

Portsjonid – 10 tk.

Koostis:

• Jahu - 1 spl.
• Muna - 4 tk.
• taimeõli - 125 ml.
• Piim - 50 ml.
• Värske pärm - 20 gr.
• Suhkur - 30 gr.
• Sool - 1 näputäis.
• Vanilliin - 1 näputäis.
• Rumm - 100 ml.
• pruun suhkur - 300 gr.
• Vesi - 100 ml.

Küpsetusprotsess:

1. samm Valmistage Itaalia rumm-baba jaoks piklikud vormid.

Etapp 2. Valmistage tainas soojast piimast, suhkrust, väikesest kogusest jahust ja pärmist. Jätke 30 minutiks ja seejärel ühendage toode munade, ülejäänud jahu, soola, vanilje ja võiga. Sega ühtlaseks.

3. samm.Kata valmis tainas rätikuga ja aseta pooleteiseks tunniks sooja kohta.

Samm 4. Mõne aja pärast sõtke tainas uuesti.

Samm 5. Jaotage see vormide vahel. Jätke 30 minutiks prooviks.

Samm 6. Küpseta viis minutit 200 kraadi juures ja veel 25 minutit 160 kraadi juures.

Samm 7. Jätke valmistoode jahtuma. Vahepeal lahustage pruun suhkur vees. Keeda segu kaks minutit, lase jahtuda ja kombineeri rummiga.

Samm 8. Eemaldage saiakesed ettevaatlikult vormidest ja leotage neid rummisegus.

Samm 9. Lõhnav ja õrn rumm baba on valmis. Proovi seda!

Lihtne ja maitsev rumm baba retsept ilma pärmita

Kiire viis maitsva rumbaba valmistamiseks – ilma pärmi lisamata. Isegi algajad saavad selle maiusega hakkama. Kasutage oma lähedastele rõõmustamiseks lihtsat retsepti.

Küpsetusaeg: 1 tund 30 minutit

Küpsetusaeg: 1 tund

Portsjonid – 1 tk.

Koostis:

• Jahu - 1 spl.
• Või - ​​200 gr.
• Muna - 4 tk.
• Suhkur - 180 gr.
• Sidrun - 1 tk.
• Küpsetuspulber - 1 kotike.
• Mandlid - 50 gr.
• Kreeka pähkel - 50 gr.
• Kuivatatud aprikoosid - 100 gr.
• Rumm - 80 ml.

Siirupi jaoks:

• Suhkur - 2 spl.
• Vesi - 50 ml.
• Konjak - 1 tl.
• Rummiessents - 5 tilka.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Sõtku pehme või ja suhkur ettevaatlikult läbi.

Samm 2. Lisa segule munad, rumm ja sidrunikoor.

Samm 3. Sõeluge siia jahu küpsetuspulbriga ja sõtke tooteid, kuni saadakse homogeenne tainas.

Samm 4. Sega kuivatatud aprikoosid, mandlid ja kreeka pähklid toote hulka. Vala segu ahjuvormi. Küpseta 1 tund 190 kraadi juures.

Samm 5. Sel ajal valmista siirup. Keeda vett koos suhkruga kaks minutit, seejärel jahuta segu ning sega konjaki ja rummisesentsiga.

6. samm.Määri valmis rummbaba siirupiga, kaunista oma maitse järgi ja serveeri!

Kuidas valmistada rumm babat aeglases pliidis?

Maitsev magus rumm baba saab kiiresti ja lihtsalt valmistada aeglases pliidis. Särav delikatess ei jäta kedagi ükskõikseks. Serveeri koos tassi kuuma teega.

Küpsetusaeg: 5 tundi

Küpsetusaeg: 1 tund 30 minutit

Portsjonid – 2 tk.

Koostis:

• Jahu - 200 gr.
• Muna - 2 tk.
• Suhkur - 120 gr.
• Sool - ¼ tl.
• Vanill - maitse järgi.
• Rosinad - 50 gr.
• Või - ​​100 gr.

Taigna jaoks:

• Jahu - 200 gr.
• Vesi - 140 ml.
• Pärm - 5 gr.

Immutamiseks:

• Suhkur - 200 gr.
• Vesi - 200 ml.
• Konjak - 3 spl.

Fondandi jaoks:

• Suhkur - 1 spl.
• Vesi - 80 ml.
• Sidrunimahl - 1 spl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Esmalt valmistage tainas. Selleks sega soe vesi pärmi ja jahuga. Jätke peale kilega katmist 3 tundi sooja kohta.

Samm 2. Sega lahtiklopitud munad suhkru ja soolaga valmis taignasse. Seejärel lisa jahu, vanill ja võitükid. Sega segu ja lisa rosinad.

Samm 3. Asetage ettevalmistatud tainas pooleteiseks tunniks sooja kohta.

Samm 4. Asetage tainas väikestesse vormidesse.

5. samm. Asetage need aeglasesse pliiti.

Etapp 6. Küpseta 50 minutit küpsetusrežiimis.

Etapp 7. Pärast küpsetamist jäta tooted mitmeks tunniks jahtuma.

Samm 8. Sel ajal valmistage fudge ette. Seda saab küpsetada ka aeglases pliidis. Kastke vesi ja suhkur kaussi ning kuumutage režiimil “küpsetus”. Lisa siia sidrunimahl ja jahuta segu koheselt. Immutamiseks keedame ka vee suhkruga ja lisame lõpus konjaki.

Samm 9. Valage valmis rumm baba immutusega ja katke see fondandiga. Võid proovida!