Klassikaline baba

Rumm baba on huvitav ja särava maitsega maiustus, mida paljud teavad ja armastavad. Lõhnavaid küpsetisi saab serveerida tassi kuuma tee või kohviga. Valmistamiseks kasutage meie kodus läbiproovitud kaheksast retseptist koosnevat kulinaarset valikut koos samm-sammult fotodega.

Klassikaline baba NSVL GOSTi järgi kodus

Klassikaline rumm baba vastavalt NSVL GOST-ile kodus osutub väga maitsvaks, aromaatseks ja atraktiivseks. See maius sobib ideaalselt nii pere teele kui ka pühadelauale. Proovige meie tõestatud samm-sammult retsepti.

1. 
   Kuidas valmistada klassikalist rummbabat vastavalt NSVL GOST-ile kodus? Valage kastrulisse soe vesi, lisage või, lisage ka sool ja suhkur. Kuumutage tooteid temperatuurini 35°, segage, kuni kuivad terad lahustuvad.
2. 
   Saadame siia ka värske pärmi ja segame kõik uuesti läbi. On oluline, et teie mass ei oleks kuum, vaid ainult veidi soe.
3. 
   Järgmisena lisa sellele segule kanamunad ja sega kõik vispliga läbi.
4. 
   Mõõtke vajalik kogus jahu ja sõeluge see sügavasse kaussi.
5. 
   Valage meie vedel segu ettevalmistatud jahu.
6. 
   Sõtku homogeenset tainast umbes 12 minutit. Sõtkumise lõpus sega hulka rosinad, mille esmalt rummis leotame. Seejärel katke see rätikuga ja asetage see 1 tunniks sooja kohta.
7. 
   Selle aja jooksul suureneb tainas märgatavalt.
8. 
   Asetage tainas taimeõliga määritud vormidesse. Jätke need 20 minutiks sooja kohta seisma.
9. 
   Seejärel pane 20-25 minutiks 180°-ni eelsoojendatud ahju.
10. 
    Lase tükkidel jahtuda, eemalda vormist ja keera ümber. Torka see puupulgaga läbi. Keeda siirup veest, rummist ja suhkrust. Kastame sellega oma preparaate.
11. 
    Sega kastrulis kõik glasuuri koostisosad, kuumuta keemiseni ja keeda umbes 3 minutit, sõtku korralikult läbi. Selle glasuuriga kaunistame oma magustoidu.
12. 
    Klassikaline baba vastavalt NSVL GOST-ile on kodus valmis. Serveeri ja proovi!

---

Rumm baba rosinatega

Rosinatega rumm baba rõõmustab teid oma rikkaliku maitse, meeldiva aroomi ja atraktiivse välimusega. Neid küpsetisi saab serveerida koos tassi kuuma tee, kohvi ja muude maitse järgi jookidega. Proovige seda maiuspala teha meie läbiproovitud retsepti ja samm-sammult fotodega.

Küpsetusaeg - 20 tundi

Küpsetusaeg - 30 minutit

Portsjonid - 6

Koostis:

• Jahu - 200 gr.
• Või - ​​100 gr.
• granuleeritud suhkur - 100 gr.
• Muna - 2 tk.
• Sool - 0,25 tl.
• Vanillisuhkur - 1 pakk.
• Rosinad - 50 gr.

Taigna jaoks:

• jahu - 210 gr.
• Vesi - 140 ml.
• kuivpärm - 5 gr.

Immutamiseks:

• granuleeritud suhkur - 240 gr.
• Vesi - 240 ml.
• Konjak - 1 spl.

Fondandi jaoks:

• granuleeritud suhkur - 500 gr.
• Vesi - 170 ml.
• Sidrunimahl - 1 spl.

Küpsetusprotsess:

1. samm. Kõigepealt valmistame fudge ette. Valage suhkur kastrulisse ja lisage vesi.

Etapp 2. Kuumuta keemiseni, keeda kaane all paar minutit. Järgmisena eemaldage kaas ja jätkake küpsetamist. Selles etapis lisage sidrunimahl. Keeda veel paar minutit, kuni moodustub siirup.

Etapp 3. Jahuta siirup 60°-ni ja klopi, kuni saad koheva valge massi. Kata töödeldav detail toidukilega ja jäta 12 tunniks toatemperatuurile.

Samm 4. Taigna jaoks sega jahu pärmi ja sooja veega.

Samm 5. Sõtku homogeenne tainas-taigen, kata see rätikuga ja pane 4 tunniks sooja kohta.

Samm 6. Sõelu tainasse jahu (koostisosade üldnimekirjast), lisa munad, sool, suhkur ja vanillisuhkur.

Samm 7. Sõtku tainas ja lisa vähehaaval pehmendatud või. Sõtku tainast võiga umbes 5 minutit.

Samm 8. Valage rosinatele eelnevalt 10-15 minutiks keev vesi ja kuivatage paberrätikutega.

Samm 9. Sõtku tainas rosinatega kokku ja pane rätikuga kattes 1 tunniks külmkappi. Tunni aja pärast sega tainas uuesti läbi ja pane veel pooleteiseks tunniks külmkappi.

Samm 10. Jaga tainas väikesteks tükkideks ja aseta need muffinivormidesse.

Samm 11. Katke töödeldavad detailid rätikuga ja jätke poolteist tundi toatemperatuurile.

12. sammSeejärel pane 40 minutiks 210°-ni eelsoojendatud ahju. Lase jahtuda ilma vormidest välja võtmata.

Samm 13. Siirupi jaoks sega kastrulis suhkur ja vesi. Kuumuta keemiseni ja seejärel keeda umbes 2 minutit, kuni kuiv toode on täielikult lahustunud. Järgmisena vala sisse konjak ja jahuta.

Samm 14. Võtke rumm baba vormidest välja, keerake need ümber ja torgake hambatikuga läbi. Leota põhjalikult meie siirupiga. Selleks kasta küpsetised 10-15 sekundiks siirupisse.

Samm 15. Kuumuta valmis fudge veevannil ja kata sellega väiksem osa küpsetistest.

Samm 16. Rumm baba rosinatega on valmis. Aita ennast!

Rumm baba šokolaadiglasuuriga

Rumm baba šokolaadiglasuuriga on väga maitsev, isuäratav ja atraktiivne magustoit teie puhkuseks või pere teeõhtuks. Proovige seda kindlasti küpsetada, kasutades meie tõestatud fotodega samm-sammult retsepti. Hellitage ennast ja oma lähedasi!

Küpsetusaeg - 2 tundi 30 minutit

Küpsetusaeg - 30 minutit

Portsjonid - 10

Koostis:

• Jahu - 600 gr.
• kuivpärm - 1,5 tl.
• granuleeritud suhkur - 100 gr.
• Või - ​​150 gr.
• Sool - 0,25 tl.
• Vanillisuhkur - 1 pakk.
• Rosinad - 100 gr.
• Vesi - 1 spl.
• Sidrunikoor - 2 spl.

Šokolaadiglasuuri jaoks:

• Lehmapiim - 3 spl.
• granuleeritud suhkur - 10 spl.
• Kakaopulber - 2 spl.
• Või - ​​50 gr.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Lahusta pärm soojas vees, seejärel lisa suhkur ja veidi jahu. Sõtku.

Samm 2. Jätke tainas 15 minutiks sooja kohta seisma.

Samm 3. Lisa siia pehme või, lisa sool, tavaline suhkur ja vanill.

Samm 4. Nüüd sõelu siia vajalik kogus jahu.

Samm 5. Sõtku kõik korralikult läbi ja lisa tainale sidrunikoor.

6. samm.Sega kõik uuesti läbi ja lisa rosinad.

Samm 7. Sõtku tainas kätega ja jäta 1 tunniks sooja kohta seisma.

Samm 8. Valmistage meie küpsetamiseks väikesed vormid. Määri need õliga ja puista peale manna või jahu.

9. samm. Asetage taignatükid vormidesse. Laske neil seista soojas kohas.

Samm 10. Seejärel asetage 25 minutiks 180°-ni eelsoojendatud ahju.

Samm 11. Eemaldage maiuspalad vormidest ja jahutage paberrätikul või restil.

Samm 12. Glasuuri jaoks kuumuta piim, või, kakao ja suhkur. Keeda kuni täiesti homogeenne. Seejärel vala see segu meie küpsetistele.

Samm 13. Rumm baba šokolaadiglasuuriga on valmis. Serveeri see kiiresti lauale!

Rumm baba konjakiga kodus

Rumm baba konjakiga kodus osutub rikkaliku maitsega, aromaatseks ja atraktiivseks. See maius sobib ideaalselt nii pere teele kui ka pühadelauale. Proovige kindlasti meie tõestatud samm-sammult retsepti.

Küpsetusaeg - 4 tundi

Küpsetusaeg - 30 minutit

Portsjonid - 6

Koostis:

• Jahu - 100 gr.
• Vesi - 100 ml.
• Värske pärm - 20 gr.
• Sool - 1 näputäis.
• margariin - 100 gr.
• granuleeritud suhkur - 100 gr.
• Vanillsuhkur - 1 tl.
• Rosinad - 50 gr.
• konjak - 25 ml.
• Rummiessents - 7 gr.
• Kreemjas margariin - 100 gr.
• Muna - 2 tk.
• Glasuur - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Etapp 1. Lahjendame pärmi soojas vees ja segame mõne jahuga. Sega kõik omavahel, kata veega niisutatud rätikuga ja pane 1 tunniks sooja kohta seisma.

Etapp 2. Valmis taignasse vala sulatatud jahtunud margariin, vesi, lisa ka granuleeritud suhkur, sool, vanillisuhkur ja munad. Sega.

3. samm.Sõelu hulka ülejäänud jahu ja sega hoolikalt. Kõige lõpus lisa rosinad.

Samm 4. Sega käte abil taignasse rosinad.

Samm 5. Jätke tainas 1 tunniks sooja kohta seisma.

Samm 6. Määri ahjuvorm margariiniga ja pane tainas siia osade kaupa. Jäta poolteist tundi sooja kohta seisma. Võid panna 30°-ni eelsoojendatud ahju.

Samm 7. Tunni pärast suureneb meie toorikute suurus märgatavalt.

Samm 8. Küpseta maiust 15 minutit 210° juures. Seejärel jahuta ja eemalda vormidest.

Etapp 9. Siirupi jaoks lahustage suhkur vees ja laske keema tõusta, eemaldage vaht. Kõige lõpus vala sisse konjak ja jahuta.

Samm 10. Leotame oma naisi saadud siirupiga.

Etapp 11. Asetage toorikud ühisesse konteinerisse. Lase siirupil umbes 1 tund hästi imenduda.

Samm 12. Valmistage glasuur maitse järgi. Saate teha suhkrufudge.

Etapp 13. Vajadusel soojendage seda veevannis.

14. samm Katke meie naised maitsva glasuuriga ja laske neil taheneda.

Samm 15. Rumm baba konjakiga on kodus valmis. Võid proovida!

Itaalia baba kodus

Itaalia baba kodus rõõmustab teid oma isuäratava välimuse ja huvitava maitsega. Ahvatlevaid ja värvilisi küpsetisi saab valmistada igaüks. Selleks kasutage meie kulinaarse valiku tõestatud retsepti koos samm-sammult fotodega.

Küpsetusaeg - 4 tundi

Küpsetusaeg - 30 minutit

Portsjonid - 10

Koostis:

• Jahu - 550 gr.
• Kuivpärm - 10 gr.
• Rumm - 100 ml.
• Lehmapiim - 200 ml.
• granuleeritud suhkur - 100 gr.
• Muna - 2 tk.
• Või - ​​100 gr.
• Rosinad - 150 gr.

Immutamiseks:

• granuleeritud suhkur - 200 gr.
• Vesi - 300 ml.
• Rumm - 50 ml.

Fondandi jaoks:

• granuleeritud suhkur - 500 gr.
• Vesi - 200 ml.
• Sidrunimahl - 1 tl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1.Valmistame vajalikud tooted vastavalt nimekirjale.

Etapp 2. Leota rosinaid rummis, jäta taina valmistamise ajaks seisma.

3. samm. Valage soe piim sügavasse kaussi, lisage sellele teelusikatäis suhkrut ja segage hästi.

Samm 4. Lisage siia pärm ja segage uuesti.

Samm 5. Valage taignasse 100 grammi jahu, segage, katke rätikuga ja asetage sooja kohta.

Samm 6. Jätke tainas umbes 30 minutiks.

Etapp 7. Eraldi jahvatage või suhkruga.

Samm 8. Murra kanamunad ettevalmistatud tainasse.

Samm 9. Sega munad tainasse.

Samm 10. Järgmisena pange siia või ja suhkur.

Samm 11. Sega kõik uuesti korralikult läbi.

Samm 12. Nõruta rumm rosinatest ja lisa tainale ka toode ise.

Samm 13. Sega kõik uuesti läbi.

14. samm. Lisa ülejäänud sõelutud jahu ja sõtku homogeenseks tainaks.

Samm 15. Katke see rätikuga ja asetage see 30 minutiks sooja kohta.

Etapp 16. Valmistage ette väikesed vormid. Määri need õliga ja aseta tainas siia. Täida pool vormist tainaga.

Samm 17. Jätke toorikud sooja kohta kerkima. Seejärel pane see 25 minutiks 180°-ni eelsoojendatud ahju.

18. samm. Kastrulis segage vesi suhkruga. Paneme selle põlema.

Etapp 19. Viige sisu keemiseni ja keetke, kuni suhkruterad lahustuvad. Kõige lõpus vala sisse rumm ja tõsta tulelt.

Samm 20. Valmistame ette ka fudge. Vala kuum vesi suhkrule ja sega kuni kuivtoode lahustub.

Samm 21. Küpseta töödeldavat detaili mõõdukal kuumusel. Kuumuta keemiseni.

Samm 22. Seejärel vähendage kuumust ja küpseta toodet umbes 35 minutit. Viimasena lisa sidrunimahl ja sega läbi. Lase jahtuda.

Etapp 23. Vahusta jahtunud siirupit, kuni saadakse kohev valge mass.

24. sammTorka valmis rummibaba puuvardaga läbi.

Samm 25. Kastke küpsetiste kitsas osa immutusse.

Samm 26. Järgmisena viige need taldrikule.

Samm 27. Katke pind ettevalmistatud fondandiga.

Samm 28. Itaalia baba on kodus valmis. Aita ennast!

Rumm baba ilma pärmita

Pärmita rumm baba on lihtne ja kiire versioon kuulsast ja paljude poolt armastatud magustoidust. Igaüks võib seda küpsetada. Selleks kasutage tõestatud samm-sammult retsepti koos fotodega meie valikust. Hellitage ennast ja oma lähedasi maitsvate küpsetistega.

Küpsetusaeg - 1 tund 30 minutit

Küpsetusaeg - 30 minutit

Portsjonid - 8

Koostis:

• jahu - 270 gr.
• Või - ​​250 gr.
• Muna - 4 tk.
• Sidrun - 1 tk.
• granuleeritud suhkur - 180 gr.
• Küpsetuspulber - 10 g.
• Mandlid - 50 gr.
• Kreeka pähkel - 50 gr.
• Kuivatatud aprikoosid - 100 gr.
• Rumm - 80 ml.

Siirupi jaoks:

• granuleeritud suhkur - 2 spl.
• Konjak - 1 tl.
• Rummiessents - 5 tilka.

Küpsetusprotsess:

1. samm. Segage sügavas kausis pehme või ja suhkur. Hõõruge põhjalikult.

Samm 2. Murra siin kanamunad ja lisa ka sidrunikoor. Lisa rumm.

Samm 3. Sõelu koostisosade hulka jahu ja lisa küpsetuspulber. Sega kõik hästi ühtlaseks.

Samm 4. Saadame siia ka tükeldatud kuivatatud aprikoosid ja hakitud pähklid. Sega tainas.

Samm 5. Valage meie segu sobivasse ahjuvormi. Aseta maius 1 tunniks 190°-ni eelsoojendatud ahju.

Etapp 6. Sel ajal valmista siirup. Keeda vett koos suhkruga paar minutit, seejärel jahuta 40°-ni. Vala sisse konjak ja rummisesents.

Samm 7. Torgake jahtunud baba läbi ja valage sellele meie siirup.

Samm 8. Rum baba ilma pärmita on valmis. Kaunista glasuuriga ja serveeri!

Kodune baba fudge'iga

Kodune rumm baba fudge'iga on väga maitsev ja atraktiivne maius teie teeõhtuks. Sellised maitsvad küpsetised ei jäta kindlasti kedagi ükskõikseks. Valmistamiseks soovitame kasutada meie valikust tõestatud samm-sammult retsepti.

Küpsetusaeg - 5 tundi

Küpsetusaeg - 30 minutit

Portsjonid - 8

Koostis:

• Jahu - 500 gr.
• Värske pärm - 25 gr.
• Või - ​​100 gr. + vormide määrimiseks.
• Muna - 3 tk.
• Vesi - 150 ml.
• granuleeritud suhkur - 4 spl.
• Rosinad - 50 gr.
• Sool - 1 näputäis.
• Rumm - maitse järgi.
• Vanilliin - 2 gr.

Immutamiseks:

• granuleeritud suhkur - 100 gr.
• Rumm - 40 ml.
• Vesi - 150 ml.
• Sidrunimahl - 1 spl.

Fondandi jaoks:

• tuhksuhkur - 6 spl.
• Sidrunimahl - 1 spl.
• Keev vesi - 2-3 spl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Võtke munad ja või eelnevalt külmkapist välja. Need peaksid olema toatemperatuuril. Rosinatele võid kohe rummi peale valada.

2. samm. Segage sügavas kausis 150 grammi sõelutud jahu, 150 milliliitrit sooja vett ja värsket pärmi. Sega kõik korralikult läbi, kata rätikuga ja pane 1 tunniks sooja kohta. Võid panna 30°-ni eelsoojendatud ahju.

Samm 3. Sõeluge ülejäänud jahu ja ühendage see ettevalmistatud taignaga. Murra siin munad ja lisa pehmendatud või. Lisame ka soola ja suhkrut. Alustame sõtkumist ja lisame maitse järgi vanilliini ja rummi.

Samm 4. Jätkake taigna sõtkumist, kuni see on ühtlane. Asetage see 1 tund sooja kohta.

Samm 5. Asetage valmis tainas tööpinnale. Sega hulka rosinad ja pane tainas 1 tunniks sooja kohta tagasi.

Samm 6. Järgmiseks sõtku tainas kätega ja vormi sellest pikk päts. Lõika see kaheksaks võrdseks osaks.

7. sammAseta iga taignatükk sobivasse võiga määritud vormi. Sobivad muffinipannid. Kata tükid rätikuga ja jäta 40 minutiks sooja kohta seisma.

Samm 8. Järgmisena asetage tükid 40 minutiks 200°-ni eelsoojendatud ahju. Kui küpsetamine on lõppenud, laske täielikult jahtuda.

Samm 9. Immutamiseks segage kastrulis 150 milliliitrit vett, sidrunimahla, rummi ja suhkrut. Lase segul keema tõusta ja jahuta seejärel toatemperatuurini.

Samm 10. Iga jahutatud baba tuleks meie segus põhjalikult leotada. Selleks kastke naised 10 sekundiks immutusse.

11. samm. Segage tuhksuhkur ja sidrunimahl. Segage vispliga ja valage järk-järgult keevasse vette. Saame paksu, homogeense segu.

12. samm. Asetage leotatud babad väiksema küljega ülespoole. Katke see osa fondandiga ja laske sellel taheneda.

Samm 13. Rumm baba fudge'iga kodus on valmis. Proovi seda varsti!

Kodune rumm baba konjakiga

Kodune rumm baba konjakiga osutub väga maitsvaks, aromaatseks ja isuäratavaks. Sellised mahlased ja huvitavad küpsetised sobivad ideaalselt nii perega teejoomiseks kui ka pühadelauale. Proovige meie tõestatud samm-sammult retsepti koos fotodega.

Küpsetusaeg - 4 tundi

Küpsetusaeg - 30 minutit

Portsjonid - 8

Koostis:

• Jahu - 400 gr.
• Lehmapiim - 200 ml.
• Või - ​​100 gr.
• granuleeritud suhkur - 100 gr.
• Muna - 2 tk.
• Kuivpärm - 1 spl.
• Sool - 1 näputäis.
• Vanilliin - 1 gr.
• Rosinad - 100 gr.
• Konjak - 2 spl.

Siirupi jaoks:

• granuleeritud suhkur - 70 gr.
• Vesi - 150 ml.
• konjak - 60 ml.

Glasuuri jaoks:

• tuhksuhkur - 200 gr.
• Vesi - 20 ml.
• Konjak - 2 spl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Peske rosinad ja valage konjak. Jätame korraks.

2. samm.Valage sügavasse kaussi 130 milliliitrit sooja piima. Saadame siia ka pärmi ja supilusikatäie suhkrut.

Samm 3. Sega kõik korralikult läbi ja jäta 10 minutiks seisma. Järgmisena lisa 170 grammi jahu.

Samm 4. Sõtku see mass tihedaks tainaks.

5. samm Tehke taigna ühele küljele mitu madalat sisselõiget.

Samm 6. Asetage valmis tainas sooja veega pannile. Piisab vee soojendamisest temperatuurini 40°.

Samm 7. Katke töödeldav detail toidukilega ja tehke augud. Jäta 20-30 minutiks.

Samm 8. Sel ajal eralda munavalged munakollastest. Vahusta valged näpuotsatäie soolaga kohevaks vahuks.

Samm 9. Jahvatage munakollased eraldi suhkru ja vaniljega.

Samm 10. Ühendame mõlemad massid üksteisega.

Samm 11. Saadame siia ka sulatatud ja jahutatud või. Vala sisse ka ülejäänud soe piim.

Samm 12. Tõsta kerkinud tainas ettevaatlikult veest välja.

Samm 13. Viige see ühisele toorikule.

Samm 14. Sega kõik hästi ja sõelu ülejäänud jahu siia.

Samm 15. Jällegi sõtke kõike põhjalikult 5 minutit.

Samm 16. Järgmiseks kata tainas toidukilega, tee augud ja jäta 50 minutiks sooja kohta seisma.

Samm 17. Selle aja jooksul suureneb taigna maht märgatavalt.

Samm 18. Asetage ettevalmistatud rosinad koos ülejäänud konjakiga kerkinud tainasse. Sõtku.

Samm 19. Tõsta tainas sobivasse vormi.

Etapp 20. Aseta 40-50 minutiks 180°-ni eelsoojendatud ahju. Võtame maiused vormist välja ja laseme täielikult jahtuda.

Etapp 21. Keeda siirup eraldi suhkrust, veest ja konjakist. Valame selle oma valmis baba peale.

Etapp 22. Glasuuri jaoks sega tuhksuhkur vee ja konjakiga, kuni saadakse homogeenne segu. Katame sellega oma maiused.

Samm 23. Kodune rumm baba konjakiga on valmis.Võid proovida!