Rulli mooniseemnetega

Mooniseemnetega rull on soe ja tõeliselt hubane, isetehtud ja kaunis küpsetis, mida armastavad kõik pereliikmed. Rulle küpsetatakse pärmile, lehttaignale, muretaignale, biskviidile ja hapnemata taignale, mis erinevad koostisosade koostise ja sõtkumisprotsessi poolest. Rulli maitsekuse saladus on mooniseemnetäidise õige valmistamine, millele sageli lisatakse kuivatatud puuvilju, vürtse ja tsitrusvilju.

Rulli pärmitaignast ahjus mooniseemnetega

Kodus valmistatud moonirull on alati maitsvam kui poest ostetud. Selles retseptis valmistame selle pärm-keefirist taignast otsemeetodil ja kuivpärmist. Rulli valmistamine pole keeruline ja selle kauni saiaga saate oma peret hellitada mitte ainult pühade ajal, vaid ka tööpäeviti.

1. 
   Kõigepealt mooniseemnetega rulli küpsetamiseks valmista kõik koostisosad retseptis märgitud kogustes. Neil ei tohiks külm olla.
2. 
   Kalla nisujahu läbi sõela taigna sõtkumiseks mõeldud kaussi, lisa neli supilusikatäit suhkrut, näpuotsatäis soola, lusikatäis kuivpärmi ja sega korralikult läbi. Seejärel vala sellesse segusse soe keefir, murra üks muna, lisa viis supilusikatäit taimeõli ja lusikatäis sulavõid ning sõtku tainas kätega ühtlaseks ja elastseks.
3. 
   Kata tainas salvrätikuga ja aseta 1 tunniks sooja kohta. Selle aja jooksul sõtke seda üks kord.
4. 
   Taigna kerkimise ajal valmista moonitäidis. Vala kastrulisse klaas mooniseemneid, lisa vesi ja keeda tasasel tulel 10 minutit. Tõsta aurutatud mooniseemned kaussi, lisa sellele 4 spl suhkrut ja sõtku korralikult läbi.
5. 
   Tainas kerkis tunni pärast hästi. Jagame selle 2 tükiks.
6. 
   Seejärel rulli iga tükk jahusel tööpinnal õhukeseks lamedaks koogiks. Aseta moonitäidis ühtlase kihina taigna peale.
7. 
   Rulli tainas koos täidisega kaheks vorstiks ja lõika noaga ebatasased otsad ära.
8. 
   Seejärel ühendame need kokku, moodustades rulli suure bageli kujul.
9. 
   Tõsta rull ettevaatlikult paberiga kaetud ahjuplaadile.
10. 
    Seejärel lõigake terava noaga rulli servad, et moodustada kroonlehed. Pärast ühte lõiget keerame rulli osad sisse.
11. 
    Selle tulemusena on teie rull ilusa piruka kujul.
12. 
    Aseta piruka keskele lõigatud rullitükid ja pintselda pind munakollasega. Jäta rull 15 minutiks sooja kohta seisma, et tainas kerkiks.
13. 
    Küpseta moonirulli 200°C eelsoojendatud ahjus 30 minutit kuni kuldpruunini. Maitsvat ja õnnestunud küpsetamist!

Kuidas küpsetada lehttaignast moonirulli?

Valmis lehttaignast tehtud mooniseemnetega rull - lihtne, kiire ja maitsev isetehtud küpsetis.Põhimaitse tuleb mahlasest mooniseemnetäidisest. Võtame pärmiga lehttaigna. Rikkaliku maitse saamiseks auruta ja tükelda mooniseemned kindlasti. Suhkru asemel lisame täidisele mett ja täiendame selle maitset pähklitega. Me moodustame rulli kujul rulli.

Küpsetusaeg: 1 tund.

Küpsetusaeg: 20 minutit.

Portsjonid: 4.

Koostis:

Pärmi-lehttainas – 0,5 kg.

Mooni - 100 gr.

Muna - 1 tk.

Mesi - 4 spl.

Kreeka pähklid - 7 spl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Esmalt valmista kõik ained moonirulli küpsetamiseks ette. Sulatage lehttaigen kodusel temperatuuril.

Etapp 2. Selle aja jooksul valmista mooniseemnetäidis. Vala mooniseemned väikesesse kastrulisse, lisa veidi vett ja keeda tasasel tulel 15 minutit.

Samm 3. Seejärel tühjendage vesi, tõstke mooniseemned eraldi kaussi ja püreestage need kas purustiga või blenderiga.

Samm 4. Lisa purustatud mooniseemnetele 4 supilusikatäit looduslikku mett.

5. samm. Kui teie mesi on paks, sulatage see mikrolaineahjus vedelaks.

Samm 6. Sega mooniseemned ja mesi korralikult läbi, seejärel lisa sellele hakitud kreeka pähklid ja sega uuesti. Mooniseemnetäidis on valmis.

7. samm. Asetage selleks ajaks sulanud tainas jahuga ülepuistatud töölauale ja rullige taignarulliga õhukeseks plaadiks.

Samm 8. Kanna moonitäidis ühtlase kihina taignale.

Samm 9. Keerake kätega ettevaatlikult tainas koos täidisega rulli, moodustades rulli.

Samm 10. Seejärel tõstame rulli paberi või fooliumiga kaetud ahjuplaadile ja kinnitame selle servad tihedalt rulli tegemiseks. Lõikasime terava noaga rulli ääred.

Samm 11. Seejärel pintselda rull muna või munakollasega ja jäta 10 minutiks seisma, kuni tainas taheneb.

12. sammKüpseta moonirulli 180°C eelsoojendatud ahjus 30 minutit, kuni see on kuldpruun. Jahuta küpsetatud rulli veidi, tõsta nõusse ja serveeri. Maitsvat ja õnnestunud küpsetamist!

Lihtne ja maitsev moonirulli retsept

Rulli mooniseemnetega võitaignale - maitsva maitsega küpsetised. Võitainasse lisatakse tingimata suhkrut, piimatooteid ja erinevaid rasvu, mis põhiliselt määrab küpsetise maitse, kuid paraku pole see organismile päris tervislik. Aga mis oleks puhkus ilma rikkaliku moonirullita?

Küpsetusaeg: 2 tundi 30 minutit.

Küpsetusaeg: 30 minutit.

Portsjonid: 8.

Koostis:

Testi jaoks:

• Jahu - 350 gr.
• kuivpärm - 6 gr.
• Piim - 100 ml.
• Või - ​​50 gr.
• Hapukoor - 25 ml.
• Muna - 1 tk.
• Suhkur - 75 gr.

Täitmiseks:

• Mooni - 100 gr.
• Suhkur - 100 gr.
• Mesi - 1 spl.

Lisaks:

• Muna - 1 tk.
• Suhkur - 2 spl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Löö muna taigna sõtkumiseks mõeldud kaussi, lisa suhkur ja klopi vispliga korralikult läbi.

Etapp 2. Sega soe piim hapukoorega, vala see segu lahtiklopitud muna hulka ja sega uuesti vispliga.

Samm 3. Sulata või mikrolaineahjus, jahuta veidi, siis vala vedelate koostisosade hulka ja sega uuesti.

Etapp 4. Eraldi kausis sega sõelutud jahu kuivpärmiga.

Samm 5. Seejärel vala kuivsegu vedela põhjaga kaussi ja sõtku kätega tainast, kuni see muutub homogeenseks ega kleepu peopesa külge.

Samm 6. Puista tainas jahuga ja jäta 1,5 tunniks sooja kohta seisma. Selle aja jooksul peaks see hästi sobima ja mahult kahekordistuma.

Samm 7. Seejärel valmista mooniseemnetäidis. Mooniseemned valatakse pooleks tunniks keeva veega või keedetakse 15 minutit. Seejärel tühjendage vesi.

8. sammVala aurutatud mooniseemnetele suhkur, lisa mesi ja jahvata lusika või muu köögividinaga pastaks.

9. samm. Rulli kerkinud tainas jahusel tööpinnal kuni 5 mm paksuseks plaadiks.

Samm 10. Kanna moonitäidis ühtlase kihina taignale.

Samm 11. Seejärel rulli tainas koos täidisega ettevaatlikult rulliks ja pigista selle servad veega üle pintseldades tihedalt kokku. Aseta rull ahjuvormi ja jäta 20 minutiks seisma, kuni tainas taheneb.

Samm 12. Sega muna kahe supilusikatäie suhkruga ja kanna see segu silikoonpintsliga rulli pinnale. Küpseta rulli 180°C eelsoojendatud ahjus 30 minutit.

Samm 13. Tõsta küpsetatud rull pannilt restile ja lase jahtuda.

Samm 14. Moonirull on valmis. Lõika see tükkideks ja serveeri. Maitsvat ja õnnestunud küpsetamist!

Kodune moonirull ilma pärmita

Paljud armastavad mooniseemnetäidisega rulle, kuid pärmitainas ei õnnestu kahjuks alati ja võtab rohkem aega. Selle maitsva pärmita küpsetise retsepte on palju – biskviittaignaga, keefiritaignaga, kohupiimatainaga, pärmita lehttaignaga jne. Selliste rullide täidisesse lisatakse lisaks mooniseemnetele sageli ka rosinaid ja pähkleid. Selles retseptis valmistame kohupiimatainast moonirulli.

Küpsetusaeg: 1 tund.

Küpsetusaeg: 30 minutit.

Portsjonid: 6.

Koostis:

Testi jaoks:

• Jahu - 2 spl.
• Kodujuust - 150 gr.
• Muna - 2 tk.
• piim - 75 ml.
• taimeõli - 75 ml.
• Suhkur - 100 gr.
• Küpsetuspulber - 2 tl.
• Sool - 1 näputäis.

Täitmiseks:

• Mooni - 100 gr.
• Suhkur - 100 gr.
• Mesi - 1 spl.
• Kreeka pähklid - 1 tk.
• Muna – rullide määrimiseks.

Küpsetusprotsess:

Samm 1.Retseptis märgitud koostisosadest valmistad kiirelt 2 imelist moonirulli tee jaoks.

Samm 2. Rulli kohupiimatainas segatakse kiiresti, seega alusta küpsetamist täidisega. Vala mooniseemnetele keev vesi või keeda 10–15 minutit, nõruta vesi ja jahvata uhmris, lisades 100 g suhkrut. Seejärel lisa jahvatatud mooniseemnetele lusikatäis mett ja sega läbi.

Samm 3. Keera taigna jaoks mõeldud kodujuust hakklihamasinas või jahvata blenderis. Tõsta see taigna sõtkumiseks mõeldud kaussi, murra sinna kaks kanamuna ning lisa suhkur ja näpuotsaga soola. Seejärel valage piim ja taimeõli ning segage hästi.

Etapp 4. Sega sõelutud jahu küpsetuspulbriga ja lisa kohupiimamassile. Sõtku tainas käsitsi. Seejärel jagage see kaheks osaks, moodustades 2 rulli.

Samm 5. Rulli iga kodujuustu taignatükk jahusel tööpinnal ristkülikukujulisteks lehtedeks. Kandke mooniseemnetäidis neile ühtlase kihina.

Samm 6. Seejärel rulli tainas ja täidis ettevaatlikult rullideks. Tee nende pinnale noaga viltused lõiked ja kaunista kreeka pähklite tükkidega.

7. samm: pintselda rullid lahtiklopitud munaga. Küpseta neid 220°C eelsoojendatud ahjus 30 minutit. Jahuta küpsetatud rulle veidi ja võib serveerida teega. Maitsvat ja õnnestunud küpsetamist!

Samm-sammult retsept mooniseemnete ja rosinatega rulli valmistamiseks

Tõenäoliselt pole ühtegi inimest, kes oleks lõhnavate mooniseemnetest küpsetiste suhtes ükskõikne. Selles retseptis valmistame pärmitaignast moonirulli, sõtkume svammmeetodil ja lisame lahtiklopitud munad, et tainas oleks kohev ja pehme. Täiendame mooniseemneid rosinate ja pähklitega. Täidise saab valmistada õhtul. Sellised küpsetised on piduliku laua väärilised.

Küpsetusaeg: 3 tundi.

Küpsetusaeg: 30 minutit.

Portsjonid: 8.

Koostis:

Testi jaoks:

• jahu - 0,7 kg.
• Kuivpärm - 1 kotike.
• Muna - 3 tk.
• piim - 250 ml.
• Vanilliin - 1 kotike
• Või - ​​100 gr.
• Suhkur - 3 spl.

Täitmiseks:

• Mooni - 250 gr.
• Suhkur - 5 spl.
• Või - ​​50 gr.
• Mesi - 1 spl.
• Piim - 50 ml.
• Rosinad - 75 gr.
• Kreeka pähklid - 80 gr.
• Muna - 1 tk. rullide määrimiseks.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Valmista eelõhtul või ette mooniseemnetäidis rulli jaoks. Mõõda välja kõik täidise koostisosad retseptis märgitud kogustes. Valage mooniseemned ja rosinad eraldi pokaalides 10 minutiks keeva veega.

Etapp 2. Seejärel tühjendage vesi läbi sõela. Purusta mooniseemned segisti abil. Seejärel lisa suhkur, mesi, või, piim ja sega uuesti segistiga. Kuivatage rosinad salvrätikul. Sega eraldi kausis mooniseemned, rosinad ja purustatud kreeka pähklid. Aseta täidis ööseks külmkappi.

Samm 3. Järgmisel hommikul valmista taigna sõtkumiseks vajalikud kogused koostisosi. Vala kuumutatud piim taigna sõtkumiseks mõeldud kaussi, lahusta selles kuivpärm, lusikatäis suhkrut ja vanilliin. Lisa 4 spl. lusikad jahu, segada ja jätta pooleks tunniks sooja kohta seisma. Sellest saab taigna tainas.

Samm 4. Vahusta eraldi kausis 3 munavalget näpuotsatäie soolaga, kuni moodustub kõva vaht. Teises - 3 munakollast kahe supilusikatäie suhkruga. Tõsta need sobivasse tainasse ja sega läbi.

Samm 5. Seejärel vala tainasse osade kaupa sõelutud jahu ja sõtku tainas. Sõtku esmalt lusikaga ja seejärel kätega, kandes tainas lauale. Kata sõtkutud tainas salvrätikuga ja jäta pooleks tunniks kerkima.

Etapp 6. Selle aja möödudes sõtku kerkinud tainast veidi käsitsi, lõika 4 tükiks ja rulli õhukesteks lehtedeks. Aseta mooniseemnetäidis ühtlase kihina igale taignalehele.

7. sammSeejärel keerake tainas ettevaatlikult täidisega kokku, moodustades rullid. Tõsta need paberiga kaetud ahjuplaadile. Rullige kaks rulli rõngasteks ja tehke nende servadest madalad lõiked.

Samm 8. Voldi lõigatud servad ilusti sissepoole, et tekiks lokid.

Samm 9. Seejärel pintselda rullid lahtiklopitud muna või munakollasega ja jäta pooleks tunniks seisma, kuni tainas taheneb.

Samm 10. Küpseta moonirulle 180°C-ni eelsoojendatud ahjus 30 minutit, kuni need on kuldpruunid. Maitsvat ja õnnestunud küpsetamist!

Lopsakas ja õhuline käsnrull mooniseemnetega

Moonirulli on käsntainast lihtne valmistada, isegi kui sul pole oskust sellise taignaga töötada. Tema jaoks on oluline munad õigesti vahustada suhkruga ja tainast õigesti sõtkuda, mis muudab küpsetised pehmeks ja kohevaks. Moonitäidise teeme lisades piima, manna, suhkrut ja lisades veidi rosinaid.

Küpsetusaeg: 1 tund.

Küpsetusaeg: 30 minutit.

Portsjonid: 4.

Koostis:

Testi jaoks:

• Jahu - 140 gr.
• Muna - 4 tk.
• Suhkur - 140 gr.
• Sool - 1 näputäis.

Täitmiseks:

• Mooniseemned - 5 spl.
• Suhkur - 4 spl.
• piim - 300 ml.
• Manna - 3 spl.
• Rosinad - 2 spl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Murdke kanamunad taigna sõtkumiseks kaussi. Lisage neile näpuotsaga soola. Klopi munad mikseriga 2 minutit kohevaks.

Samm 2. Seejärel, ilma mikserit välja lülitamata, vala vähehaaval munamassi hulka suhkur ja klopi kõike 5 minutit.

Samm 3. Kalla mõõdetud kogus jahu läbi sõela munasegusse. Sõtku tainas spaatliga õrnalt ja kiiresti alt üles. See peaks osutuma vedelaks.

Samm 4. Vooderda ahjuplaat küpsetuspaberiga. Vala sõtkutud tainas sellele ühtlase kihina. Küpseta rullbiskviidi 180°C-ni eelsoojendatud ahjus 10–12 minutit.

5. samm.Küpsetatud rullbiskviidi asetage rätikule koos kuuma paberiga ja keerake see rätikuga rulli ilma paberit eemaldamata. Jäta jahtuma.

Etapp 6. Selle aja jooksul valmista mooniseemnetäidis. Aseta pool piimast vahukulbiga pliidile ja aja keema. Vala mooniseemned eraldi kaussi, lisa vajalik kogus manna, suhkur ning lisa eelnevalt leotatud ja pestud rosinad. Valage ülejäänud piim nendele koostisosadele ja segage.

Samm 7. Valage mooniseemnesegu õhukese joana keevasse piima ja keetke lusikaga pidevalt segades kuni paksenemiseni. Seejärel jahuta täidis.

Samm 8. Rulli jahtunud rullbiskviidi ettevaatlikult lahti, kanna sellele ühtlase kihina moonitäidis ja keera tagasi tihedaks rulliks.

Samm 9. Seejärel keera rull kotti või toidukilesse ja aseta vähemalt 2 tunniks külmkappi imbuma.

Samm 10. 2 tunni pärast eemalda kotist valmis mooniseemnetega rull biskviittaignal, puista üle tuhksuhkruga ja serveeri tükkideks lõigatuna. Maitsvat ja õnnestunud küpsetamist!

Kodune kodujuusturull mooniseemnetega

Mooniseemnetega kohupiimarulli võib valmistada mooni-kohupiima täidisega või kohupiimatainaga. See retsept annab teile teise võimaluse. Kohupiimatainast on lihtsam valmistada kui pärmitaignat, selle tekstuur on elastne ja kergesti töödeldav. Teie perele meeldivad need maitsvad ja kaunid küpsetised.

Küpsetusaeg: 1 tund 20 minutit.

Küpsetusaeg: 20 minutit.

Portsjonid: 4.

Koostis:

Testi jaoks:

• Jahu - 200 gr.
• Kodujuust - 200 gr.
• Muna - 2 tk.
• Suhkur - 1 spl.
• Küpsetuspulber - 1 tl.

Täitmiseks:

• Mooni - 80 gr.
• Suhkur - 2 spl.
• Vesi - 300 ml.

Küpsetusprotsess:

1. samm: valmista esmalt mooniseemnetäidis.Vala mooniseemned väikesesse kastrulisse, lisa vesi ja keeda tasasel tulel 10 minutit.

Samm 2. Seejärel asetage see paksule sõelale, et vesi täielikult ära voolaks ja mooniseemned veidi kuivaksid.

Samm 3. Aseta kodujuust taigna sõtkumiseks mõeldud kaussi, murra sinna üks muna ja lisa teise muna valge. Jäta munakollane rulli määrima.

Etapp 4. Lisa kodujuustule suhkur ja näpuotsaga soola ning sega kõik kahvliga läbi.

Samm 5. Sõeluge nisujahu läbi sõela ja segage see teelusikatäie küpsetuspulbriga.

Samm 6. Vala see segu kohupiimamassi hulka ja sõtku lusikaga tainast. Ja siis sõtku korralikult käega.

Samm 7. Rulli sõtkutud tainas palliks ja jäta 30 minutiks tarduma.

Samm 8. Selleks ajaks kuivanud mooniseemnetele lisa 2 spl suhkrut.

Samm 9. Püreesta mooniseemned ja suhkur hästi.

Samm 10. Poole tunni pärast tõsta kohupiimatainas jahuga ülepuistatud tööpinnale ja rulli õhukeseks plaadiks.

Samm 11. Määri moonitäidis taigna peale ühtlase kihina, jättes taigna servad vabaks.

Samm 12. Seejärel keera tainas koos täidisega ettevaatlikult rulliks ja aseta ahjuplaadile. Määri rull munakollasega.

Samm 13. Küpseta rulli 180°C-ni eelsoojendatud ahjus 30 minutit. Küpsetatud toorjuusturulli mooniseemnetega jahuta veidi, lõika tükkideks ja serveeri. Maitsvat ja õnnestunud küpsetamist!

Väga kiire lavašširull mooniseemnetega

Mooniküpsetamine on väga maitsev ja kui see ei võta palju aega, võtab see peremenüüs auväärse koha. Üheks võimaluseks selliseks küpsetamiseks oleks mooniseemnetega lavašširull. Õhuke rohke mooniseemnetäidisega tainas rõõmustab teie lähedasi ja lisaks sisaldab see vähe kaloreid.

Küpsetusaeg: 45 minutit.

Küpsetusaeg: 10 minutit.

Portsjonid: 4.

Koostis:

• Kodujuust - 200 gr.
• Õhuke lavašš - 1 tk.
• Mooni - ½ spl.
• Kišmiši rosinad - ½ spl.
• Looduslik mesi - ½ spl.
• koor - 2 spl.
• Muna - 1 tk. määrimiseks.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Asetage sultanad puhtale kuivale pannile ja lisage mooniseemned.

Samm 2. Seejärel valage pool klaasi vedelat looduslikku mett.

Samm 3. Järgmisena lisage nendele koostisosadele kaks supilusikatäit koort, asetage pann pliidile ja laske kõrgel kuumusel keema.

Samm 4. Seejärel hauta täidist lusikaga segades tasasel tulel 10 minutit. Jahuta täidis.

5. samm. Rullige lauale pita leivaleht lahti. Sellele, jättes ääred vabaks, määri ühtlase kihina moonitäidis.

Samm 6. Mähi pita leib ettevaatlikult täidisega, moodustades rulli. Tõsta see paberiga kaetud ahjuplaadile.

Samm 7. Pintselda rulli pind lahtiklopitud munaga, millele võid lisada veidi koort ja puista üle granuleeritud suhkruga.

Samm 8. Küpseta rulli 180°C-ni eelsoojendatud ahjus 25 minutit, kuni see on kuldpruun.

Samm 9. Jahuta küpsetatud moonilavašširulli veidi, lõika portsjoniteks ja serveeri teega. Maitsvat ja õnnestunud küpsetamist!