Marineeritud kala sibula ja porgandiga

Sibula ja porgandiga marineeritud kala valmistamiseks sobivad suurepäraselt merluus, pollock või tursk. Roa jaoks mõeldud kala ja köögiviljad valmistatakse eraldi, seejärel kombineeritakse ja infundeeritakse mitu tundi. Eelrooga täiendatakse tavaliselt ürtidega ja serveeritakse lisandina – kartuli või riisiga.

Pannil sibula ja porgandiga marineeritud pollock

Õrna maitse ja rikkaliku aroomiga roog üllatab valmistamise lihtsusega. Õrnad kalatükid koos porgandi ja sibulaga tomatipasta erksa marinaadiga ei jäta kedagi ükskõikseks.

1. 
   Kuidas küpsetada sibula ja porgandiga marineeritud kala? Sulanud pollocki rümbad eemaldame mittevajalikest osadest – uimed, saba, soomused ja sisikond. Peske mõlemad kalad voolava veega.Pühkige paberrätikuga ja lõigake tükkideks. Tõsta kala suvalisse kaussi, kus seda on mugav marineerida. Puista toode üle vürtsidega - sool, must pipar, kalamaitseaine. Jätke 10 minutiks.
2. 
   Kuni kala marineerub, alustame köögiviljadega. Lõika paar kooritud sibulat väikesteks kuubikuteks. Riivi porgandid jämedalt, puhastades ka pealmisest mustusest.
3. 
   Vala jahu eraldi taldrikule ja veereta selles iga kalatükk. Asetage tükid teise kaussi.
4. 
   Kuumuta praepann õliga keskmisel kuumusel. Asetage pollocki tükid anumasse ja praege mõlemalt poolt kuldpruuniks.
5. 
   Kuumuta puhtal pannil uuesti õli. Kõigepealt praadige sellel sibul pehmeks ja seejärel lisage sellele porgand. Kui mõlemad köögiviljad on valmis, lisa neile paar supilusikatäit tomatipastat. Sega köögiviljakaste ja lisa kuum vesi. Niipea kui marinaad keeb, lisa suhkur, sool, loorberileht ja nelk.
6. 
   Alanda kuumust ja jaota pollocki tükid ühtlaselt kastme peale. Hauta kala marinaadis 20 minutit.

Head isu!

Sibula ja porgandiga marineeritud tursk – klassikaline retsept

Roa valmistamiseks kasutatakse tavaliselt madala rasvasisaldusega ja kuiva sorti kala. Täida see kastmega. Retseptis on marinaadiks porgandi, sibula ja tomatipasta segu ürtide ja maitseainetega.

Küpsetusaeg - 1 tund 20 minutit.

Küpsetusaeg - 40 minutit.

Portsjonite arv - 4. 

Koostis:

• Tursafilee - 600 gr.
• Suured porgandid - 1 tk.
• Sibul - 2 tk.
• Tomatipasta - 2 spl.
• Rohelised - maitse järgi.
• Taimeõli - 3 spl.
• Sool - maitse järgi.
• Suhkur - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1.Kõigepealt koori ja seejärel tükelda üks suur porgand ja paar keskmise suurusega sibulat. Köögiviljad tuleb enne tükeldamist põhjalikult pesta. Lõika sibul poolrõngasteks ja riivi porgandid jämedalt.

Etapp 2. Lisaks köögiviljadele tükelda pestud rohelised. Pange kõik koostisosad praepannile, kus peaksite eelnevalt taimeõli kuumutama. Kata anum kaanega ja hauta toitu 10 minutit pehmeks.

Samm 3. Eemalda kaas ja maitsesta koostisained paari supilusikatäie tomatipastaga. Lisa sool ja must pipar. Pange kaas tagasi ja hautage toitu veel 5 minutit.

Samm 4. Kui marinaad on valmis, proovige näha, kas vürtse on piisavalt, ja seejärel lisage suhkur. Sega. Aseta pool köögiviljamassist küpsetusnõu põhjale.

Samm 5. Sabast, uimedest ja sisikonnast vabastatud, kooritud tursk pestakse jooksva veega. Seejärel pühkige filee paberrätikuga ja lõigake tükkideks. Asetage need köögiviljade ja ürtide peale. Pane eelkuumutatud ahju (180-190 kraadi) 20-25 minutiks.

Samm 6. Tõsta roog ahjust ja kata kala marinaadi teise osaga. Paari tunni pärast saab kala kastmega proovida.

Head isu!

Sibula ja porgandiga marineeritud roosa lõhe

Roosa lõhe on kergelt kuiv kala. Roosa lõhefilee on samuti kergelt mõrkjas. See kala küpsetamise retsept võimaldab varjata kõik toote puudused ning muuta see mahlasemaks ja maitselt rikkalikumaks.

Küpsetusaeg - 1 tund.

Küpsetusaeg - 15 minutit.

Portsjonite arv - 4. 

Koostis:

• Roosa lõhe - 400 gr.
• Sibul - 1 tk.
• Porgand - 4 tk.
• Jahu - 2 spl.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Tomatipasta - 2 spl.
• Äädikas - 1 tl.
• päevalilleõli - 80 gr.
• Vesi - 300 ml.
• Loorberileht - 1 tk.
• Musta pipraterad - maitse järgi.
• Suhkur - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Etapp 1. Esmalt tuleb roosa lõhefilee jooksva veega põhjalikult pesta. Et roog ei muutuks vesiseks, pühkige kala paberrätikuga. Lõika roosa lõhe tükkideks ja puista maitse järgi vürtse - soola ja jahvatatud musta pipart. Nüüd vajame kala konditustamiseks eraldi kaussi. Vala sinna kaks supilusikatäit jahu. Veereta iga roosa lõhe tükk kuivsegus. Asetage kuuma taimeõliga praepannile. Ootame, kuni kalatükkide üks pool on pruunistunud. Pöörame need ümber ja teeme sama teise poolega.

Etapp 2. Alustame köögiviljakastme valmistamist. Loputage kooritud sibulad ja porgandid voolava veega. Jahvatage köögiviljad: sibul - ribadeks või kuubikuteks ja porgandid - ribadeks või jämedalt riivis. Prae puhtal pannil uue osa kuumutatud õliga sibulad, paari minuti pärast porgand. Sega eraldi kausis puhastatud vesi ja tomatipasta. Vala kaste köögiviljadesse 4 minutit pärast porgandit. Lisa maitseained – sool, suhkur, pipraterad, loorberileht. Lisa teelusikatäis äädikat. Hauta kastet 7 minutit.

3. samm. Asetage roosad lõhetükid köögiviljakastmesse. Kalakiht peaks olema juurviljade vahel. Vajadusel võid nõudele lisada veidi vett. Hauta segu 15 minutit.

Samm 4. Lülitage pliit välja ja oodake, kuni kala jahtub. Kui see juhtub, asetage see 4 tunniks külmkappi infundeerima.

Samm 5. Serveeri kala marinaadis koos kartulipudruga või tee roast võileibu – see määre sobib suurepäraselt leiva kõrvale.

Head isu!

Sibula ja porgandiga marineeritud makrell

Isuäratav makrelliroog köögiviljamarinaadis on suurepärane võimalus kergeks lõuna- või õhtusöögiks. See sobib suurepäraselt iga lisandi, köögiviljasalatite ja majoneesiga suupistetega.

Küpsetusaeg - 1 tund 5 minutit.

Küpsetusaeg - 40 minutit.

Portsjonite arv - 4. 

Koostis:

• Makrell - 2 tk.
• Jahu - 100 gr.
• Taimeõli - praadimiseks.
• Petersell - maitse järgi.
• Sibul - 1 tk.
• Porgand - 2 tk.
• Tomatikaste - 100 gr.
• Äädikas 70% - 1 tl.
• Loorberileht - 1 tk.
• Paprika segu - maitse järgi.
• Vesi - 200 ml.
• Sool - 1 tl.
• Suhkur - 1 spl.

Küpsetusprotsess:

Etapp 1. Eemaldame kaks makrelli rümpa uimedest, sabadest, peadest ja sisikonnast. Jätame ainult filee. Pese kala põhjalikult voolava veega. Et fileele liigne niiskus ei jääks, immuta seda paberrätikuga. Korjused

2. samm. Asetage kalapihvid taldrikule ja katke need soolaga. Vala 100 grammi jahu teise kaussi ja veereta selles iga praad. Kuumuta pliidil pann õliga. Aseta kalatükid ja prae igast küljest.

Samm 3. Tõsta makrellifileed teise anumasse. Enne sibulate praadimist peske pann või kasutage mõnda muud. Lõika kooritud sibul poolrõngasteks ja kuumuta samal ajal pannil uus portsjon õli. Laota sibulad. Prae seda pehmeks.

Samm 4. Koori paar porgandit noaga ja seejärel pese jooksva veega. Nüüd tuleb need tükeldada: ribadeks lõigata või jämedalt riivida. Lisa porgandid sibulatele. Prae pehmeks.

Samm 5. Jääb vaid lisada köögiviljadele kõik vürtsid ja kastmed. Lisage 100 grammi tomatikastet. Seejärel lisage teelusikatäis soola ja supilusikatäis suhkrut. Seejärel sega äädikas klaasi veega ja vala segu kastmesse.Lisa marinaad loorberilehega ja lase keema.

Samm 6. Kata makrelli pihvid köögiviljamarinaadiga. Mõne aja pärast, kui kala on kastmes leotatud, serveeri roog lauale. Soovi korral kaunista see eelnevalt pestud ja hakitud värske peterselliga.

Head isu!

Mahlane heik sibula ja porgandiga

Pakume teile retsepti uskumatu merluusiroa jaoks köögiviljakastmes. Erinevad vürtsid ja lisandid annavad kalale mitte ainult mahlasuse, vaid ka maagilise vürtsika maitse ja aroomi.

Küpsetusaeg - 1 tund 5 minutit.

Küpsetusaeg - 25 minutit.

Portsjonite arv - 6. 

Koostis:

• Merluus - 1 kg.
• Jahu - 30 gr.
• Jahvatatud muskaatpähkel - 2 näputäis.
• Taimeõli - 2 spl.
• Jahvatatud must pipar - 1 tl.
• Sool - 1 tl.
• Sibul - 200 gr.
• Porgand - 200 gr.
• Loorberileht - 3 tk.
• Pipar - 5 tk.
• Vesi - 50 ml.
• Suhkur - 1 tl.
• Tomatipasta - 50 gr.
• Õunaäädikas - 80 ml.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. 1 kilogramm on kala kogus ilma saba, uimede, pea ja sisikonnata. Rookige merluus ja loputage jooksva veega. Kala kiiremaks kuivatamiseks pühkige see paberrätikuga. Lõika suurteks osadeks.

Samm 2. Valage taldrikule 30 grammi sõelutud jahu. Lisa näputäis muskaatpähklit, musta pipart ja pool teelusikatäit soola. Sega koostisained ja veereta neis kala. Aseta merluus õliga kuumutatud pannile ja prae igast küljest küpseks.

Samm 3. Pese kooritud köögiviljad (sibul ja porgand). Tükeldame need noa ja riiviga: lõika sibul neljandikku ja porgandid jämedalt.

Etapp 4. Prae köögiviljad praepannil kuumutatud taimeõlis. Maitsesta kaste loorberilehe, pimenti ja ülejäänud soola, musta pipra ja muskaatpähkliga.Vala peale 50 milliliitrit vett ja hauta kastet keskmisel kuumusel umbes seitse minutit. Asetage 50 grammi tomatipastat, suhkur ja valage 80 milliliitrit õunasiidri äädikat. Valmista kaste 10-15 minutit.

Samm 5. Asetage merluusitükid mis tahes sobiva konteineri põhjale. Määri köögiviljakaste kalale. Jäta nõusse vähemalt paariks tunniks imbuma. Seejärel pane see külmkappi.

Head isu!

Kuidas kodus marinaadiga haugi valmistada?

Parim selle retsepti järgi valmistatud roog on valmistatud värskest kalast. Marineeritud haug meeldib neile, kellele meeldib nende toit vürtsikama ja huvitavama maitsega.

Küpsetusaeg - 1 tund 50 minutit.

Küpsetusaeg - 40 minutit.

Portsjonite arv - 4. 

Koostis:

• haug – 1 kg.
• Porgand - 2 tk.
• Sibul - 2 tk.
• Tomatipasta - 3 spl.
• Puhastatud vesi - 1/2 spl.
• Musta pipraterad - maitse järgi.
• Loorberileht - 2 tk.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Äädikas 9% - 2 spl.
• Taimeõli - praadimiseks.
• Jahu - süvendamiseks.

Küpsetusprotsess:

Etapp 1. Kõigepealt tuleb haugi rümbad eemaldada keha sise- ja välisosadest – sabast, peast, uimed. Seejärel tuleb kala pesta, kuivatada paberrätikuga ja lõigata tükkideks.

2. samm. Hõõruge haugi portsjoneid igast küljest soola ja musta pipraga. Nii et kala oleks vürtsidega hästi küllastunud, jätke see pooleks tunniks.

Samm 3. Jahvata marinaadiks kooritud ja pestud köögiviljad (porgand ja sibul). Lõika sibul poolrõngasteks ja riivi porgandid jämedalt.

Samm 4. Valage taldrikule väike kogus sõelutud jahu. Kasta sinna haugitükid. Seejärel aseta kala õliga kuumutatud praepannile. Prae haugitükke õlis igast küljest 15 minutit.

5. samm.Asetage sibul puhtale praepannile värske osa õliga. Mõne minuti pärast lisage sellele porgandid. Köögiviljade praadimiseks kulub kümmekond minutit.

6. samm. Lisa köögiviljadele 3 supilusikatäit tomatipastat. Sega marinaad ja hauta 5 minutit. Vala pool klaasi vett ning 5 minuti pärast lisa pannile loorberileht, pipraterad ja äädikas. Hauta kastet veel 5 minutit.

Samm 7. Asetage haugitükid suvalisele tassile ja katke need köögiviljamarinaadiga. Anname kalale aega kastmes leotada - 3-4 tundi ja seejärel jahutada (valikuline).

Head isu!

Sibula ja porgandiga marineeritud ahven

Selles retseptis kasutatakse meriahvena liha, kuna see on väga mahlane ning uskumatu maitse ja rikkaliku aroomiga. Soovitame kalafileed valmistada esitletud maitseainete komplektiga, mille kogust saab vastavalt soovile reguleerida.

Küpsetusaeg - 1 tund 15 minutit.

Küpsetusaeg - 35 minutit.

Portsjonite arv - 6. 

Koostis:

• Jahu - 1/2 spl.
• Meriahven - 400 gr.
• Taimeõli - 1/2 spl.
• Porgand - 350 gr.
• Sibul - 3 tk.
• Tomatipasta - 1 spl.
• Köögiviljapuljong - 1 spl.
• õunasiidri äädikas - 1 spl.
• Sool - maitse järgi.
• Suhkur - 1 spl.
• Värske loorberileht - 3 tk.
• Jahvatatud must pipar - 1 näputäis.
• Jahvatatud nelk - 1 näputäis.
• Jahvatatud kaneel - 1 näputäis.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Eemaldame ahvenalt soomused, uimed, saba ja sisemise sisu. Ainult filee peaks jääma. Pese kala põhjalikult veega. Laske kuivada. Paberrätikud aitavad liigsest niiskusest kiiremini vabaneda. Lõika ahven keskmise suurusega tükkideks. Hõõru kala soola ja musta pipra seguga.

Samm 2. Vala pool klaasi sõelutud jahu taldrikule ja veereta selles ahvenatükid.Pange kala taimeõliga kuumale praepannile. Prae seda igast küljest.

Samm 3. Koorige 3 sibulat ja 350 grammi porgandit. Pärast põhjalikku veega töötlemist riivige mõlemad koostisosad jämedalt. Prae köögivilju teisel kuumal praepannil taimeõliga umbes kümme minutit.

Samm 4. Lisa köögiviljadele klaas tomatipastat ja maitseaineid – näpuotsatäis nelki ja jahvatatud kaneeli, 3 loorberilehte. Hauta marinaadi segades 20 minutit. Lisa kastmele äädikas ja puljong. Kui segu keeb, maitsesta see soola ja suhkruga. Sega, lülita pliit välja ja jahuta.

Samm 5. Aseta ahvenatükid suurele taldrikule ja kata köögiviljakastmega. Aseta jahtunud roog 3-4 tunniks külmkappi.

Head isu!

Maitsev koha sibula ja porgandiga

Köögiviljade ja erinevate lisanditega marineeritud kala näeb isuäratav välja ja on rikkaliku aroomiga. Haugi liha on õrn, vürtsikas ja mahlane.

Küpsetusaeg - 1 tund.

Küpsetusaeg - 25 minutit.

Portsjonite arv - 6.

Koostis:

• Porgand - 1 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Suhkur - 1/2 tl.
• Taimeõli - 2 spl.
• Sojakaste - 1 spl.
• Vürtsikas ketšup - 1 spl.
• koha - 300 gr.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Me rookime kalarümba täielikult välja. Jätame ilma uimede, soomuste, saba, pea ja sisikonnata, lihtsalt filee. Pesta jooksva veega. Seejärel pühkige paberrätikuga, et niiskust ei jääks. Lõika kala ettevaatlikult portsjoniteks.

Samm 2. Asetage kala praepannile, kus taimeõli on eelkuumutatud. Kui haugi liha on täielikult küpsenud ja pehme, tuleb see kontidest eemaldada.

Samm 3. Koorige sibul. Loputage toode ja lõigake õhukesteks poolrõngasteks.

4. samm.Lõika kooritud ja põhjalikult pestud porgandid ribadeks. Soovi korral võib juurvilja jämedalt riivida.

5. samm. Puhas praepannil kuuma taimeõliga pruunistage sibul. Kui poolrõngad muutuvad läbipaistvaks, lisage pool teelusikatäit suhkrut. Soovime, et sibul muutuks "karamelliliseks".

Samm 6. Asetage porgandid ribadeks koos sibulaga ja praege köögivilju kuldpruuniks ja poolküpseks. Lisa supilusikatäis kuuma ketšupit ja sojakastet. Hauta marinaadi 5 minutit.

Samm 7. Lisa marinaad kalatükkidele ja jätka haudumist kümme minutit.

Head isu!