Ahjus küpsetatud kala köögiviljadega

Selle lihtsa roa valmistamiseks võite valida endale meelepärase kala ja köögiviljad. Küpsetusplaadil, fooliumis, varrukas - kõigil neil viisidel saate kujutada üht kõige aromaatsemat ja maitsvamat dieetkulinaarset meistriteost.

Kala köögiviljadega fooliumis ahjus

Proovige valmistada üllatavalt maitsvat köögiviljaga küpsetatud merluusirooga ja kostitage seda oma külalistele. Rohelusega kaunistatud delikatess näeb suurepärane välja teie pühadelaual.

1. 
   Kuidas küpsetada kala ahjus küpsetatud köögiviljadega? Puhastame kala, loputame jooksva vee all ja lõikame mööda keha pooleks, et luudest oleks lihtsam lahti saada.
2. 
   Soola merluusitükid mõlemalt poolt. Pese sidrun, lõika pooleks ja pigista ühest osast sidrunimahl.Puista see kalale. Puista filee Provence’i ürtidega ja kata toidukilega.
3. 
   Koori porgandid (lõigake pealmine kiht noaga ära) ja loputa hoolikalt. Lõika juurviljad viiludeks.
4. 
   Paprika tuleks samuti pesta ja varre küljest eemaldada. Lõika see pooleks ja eemalda seemned. Lõika ribadeks.
5. 
   Valime tomatid, mis ei ole väga suured. Peske ja lõigake need väikesteks tükkideks. Varre kinnituskohast lõikasime välja paksu naha.
6. 
   Peseme suvikõrvitsa veega ja eemaldame koore. Kui suvikõrvits on noor, pole koort vaja eemaldada. Lõika koostisosa suurteks tükkideks.
7. 
   Loputage hunnik peterselli vees ja loksutage, kuni liigne niiskus on kadunud, ja seejärel hakkige noaga peeneks.
8. 
   Valage pannile pool klaasi puhastatud vett. Panime nõud pliidile, mille siis sisse lülitame. Asetage porgandid, katke pann kaanega ja hautage toodet 3 minutit.
9. 
   Järgmisena lisame paprika ja suvikõrvitsa. Kata anum uuesti kaanega ja hauta köögivilju, kuni suvikõrvits on pehme (umbes 10 minutit). Lisa tomatid köögiviljadele, sega kõik korralikult läbi ja hauta 2 minutit. Lülitage kuumus välja, soolage roog ja lisage sellele maitsetaimed (petersell). Sega köögiviljad hoolikalt läbi.
10. 
    Lõika maitseainetes ja sidrunimahlas leotatud kala suurteks tükkideks.
11. 
    Rebi fooliumitükk ära, laota laiali ja määri õliga. Asetage pooled köögiviljad lehele ja piserdage neid kergelt õliga.
12. 
    Köögiviljade peale aseta kalatükid ja piserda ka need üle õliga.
13. 
    Kata vorm fooliumi äärtega. Teeme samad manipulatsioonid ülejäänud köögiviljade ja poole kalaga.
14. 
    Kuumuta ahi paariks minutiks 180 kraadini ja aseta selle sisse küpsetusplaat koos preparaatidega. Hauta 15 minutit, seejärel võta küpsetusplaat välja, ava foolium ja pane vorm 10 minutiks uuesti sisse.

Head isu!

Punane kala köögiviljadega ahjus

Pikantsema maitse saamiseks lisa sibulatele ja porganditele praadimise ajal tomatipastat. Roa koore pehmemaks muutmiseks võite osa majoneesist asendada hapukoorega või kasutada ainult seda.

Küpsetusaeg - 1 tund 20 minutit.

Küpsetusaeg - 40 minutit.

Portsjonite arv - 6.

Koostis:

• punane kala - 1 tk.
• Porgand - 2 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Juust - 200 gr.
• Või - ​​50 gr.
• Majonees - 6 spl.
• Taimeõli - 4 spl.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Puhasta porgandid pealmisest mustusekihist ja pese seejärel põhjalikult kraaniveega. Riivi juurvili (sel küljel, kus augud on kõige suuremad).

2. Eemalda sibulakoored. Lõika sibul pooleks ja lõika poolrõngasteks.

3. Prae pannil sibul ja porgand: vala anumasse taimeõli, pane pann tulele ja paari minuti pärast lisa köögiviljad kuuma õli hulka. Segage ja praege köögivilju 10 minutit. Kuni need jahtuvad, valmistame ette ülejäänud koostisosad.

4. Enne kala piki harja pooleks lõikamist lõigake pea ja saba ära. Seejärel eemaldage viljalihast kõik luud. Lõika kala mõlemad pooled võrdseteks 5-6 sentimeetri laiusteks tükkideks. Soola ja pipar tükid maitse järgi.

5. Määri ahjuvormi põhi ja küljed taimeõliga. Aseta kala nahaga allapoole panni põhja. Jaotage praetud köögiviljad iga tüki peale.

6.Jahvatage juust suurte aukude poolt riivis. Piserdage seda iga kalaviilu peale. Aseta peale väikesed võitükid. Vala kalale majonees.

7. Kuumuta ahi (200 kraadi). Aseta vorm kala ja juurviljadega selle sisse 30-35 minutiks ning serveeri.

Head isu!

Kuidas maitsvalt makrelli köögiviljadega küpsetada?

Kala sisaldab mitmesuguseid kasulikke ühendeid, mida inimorganism vajab. Nad mitte ainult ei paranda aju tööd, vaid hoiavad ka naha toonust, tugevdavad immuunsüsteemi ja avaldavad positiivset mõju ainevahetusele.

Küpsetusaeg - 1 tund 30 minutit.

Küpsetusaeg - 45 minutit.

Portsjonite arv - 1.

Koostis:

• Kala (makrell) - 1 tk.
• Suured kartulid - 5 tk.
• Porgand - 1-2 tk.
• Vürtsid kalale - 2 tl.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Taimeõli - 2 spl.
• majonees - 150-200 gr.
• Juust - 150 gr.

Küpsetusprotsess:

1. Pese makrell ja lõika siseküljed välja. Pühkige kala paberrätikutega ning maitsestage liha soola ja kalavürtsidega. Jätke makrelli pea.

2. Lõika juurviljade koor ära, pese kartulimugulad ja porgandid põhjalikult, lõika mõlemad juurviljad suurteks tükkideks.

3. Asetage praepann pliidile ja valage sinna taimeõli. Kuumuta õli kõrgel kuumusel ning lisa sellele kartulid ja porgandid. Prae koostisained pidevalt segades kuldpruuniks.

4. Lao välja toidufoolium ja aseta sellele esmalt köögiviljasegu ja seejärel makrell. Puista kalale soola, pipart ja maitseaineid. Valage roale ohtralt majoneesi, et see mahlasem oleks.

5.Riivime juustu suurte aukudega riivile ja paneme ühe osa sellest makrelli sisse ning teise jaotame kogu nõude pinnale. Kata meie kulinaarne meistriteos fooliumiga.

6. Seadke ahi soojenema. Seadke temperatuur 180 kraadini. Paari minuti pärast tõsta kala ja köögiviljad fooliumis küpsetusplaadile. Asetage see ahju ja küpsetage roog 20 minutit. Seejärel ava foolium ning hauta kala ja köögivilju veel 20 minutit. Serveeri fooliumis, et delikatessi välimus säiliks.

Head isu!

Lihtne ja maitsev retsept pollocki valmistamiseks köögiviljadega

Teie pere ja külalised hindavad õrna, tervislikku ja aromaatset kala, porgandit ja sibulat koos suure koguse hapukoorega. Üsna lihtne, kuid samas kõige maitsvam retsept koosneb soodsatest toodetest ja sobib nii kergeks õhtusöögiks kui ka pidulikuks lõunasöögiks.

Küpsetusaeg - 50 minutit. - 1 tund

Küpsetusaeg - 30-40 minutit.

Portsjonite arv – 4-5.

Koostis:

• Pollocki filee - 400 gr.
• Sibul - 2 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Hapukoor - 250 ml.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Sool - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Lõika kooritud sibul poolrõngasteks ja aseta kohe ühtlaselt jaotades ahjuvormi põhja. Peseme pollocki filee ja kuivatame paberrätikutega, et liigne niiskus imada. Aseta fileetükid sibula “padja” peale.

2. Valige üks suur porgand ja koorige see. Riivi juurvili sügavasse anumasse (jahvatage suurte aukude küljelt). Lisa porganditele hapukoor. Puista toidule maitse järgi soola ja pipart. Sega korralikult läbi.

3. Asetage saadud mass kala peale ja jaotage end lusikaga aidates ühtlaselt laiali.

4.Seadke temperatuur 180 kraadini ja eelsoojendage ahi paar minutit. Asetage vorm sisse ja sulgege uks. Küpseta 20-30 minutit.

5. Õrn ja mahlane kalaroog köögiviljadega on valmis. Seda saab serveerida koos kartulite ja muude hautatud köögiviljade, aga ka riisi või tatraga. Näpunäide: pikantsuse saamiseks võite hapukoore ja porgandi segule lisada veidi sinepit.

Head isu!

Kala köögiviljade ja kartulitega ahjus

Tundke roa vürtsikust, lisades ürte ja köögivilju. Kirsstomatid ja seller annavad delikatessile erilise aroomi ning meeldiva vürtsika ja samas magusa maitse.

Küpsetusaeg - 2 tundi 10 minutit.

Küpsetusaeg - 55 minutit.

Portsjonite arv – 3-4.

Koostis:

• merekala - 1 tk.
• Kartul - 2 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Seller - 5-6 vart.
• Kirsstomatid - 250 gr.
• Kuivad ürdid - maitse järgi.
• Majonees - 5 spl.
• Sool - maitse järgi.
• Vesi - ¼ spl.

Küpsetusprotsess:

1. Valige mis tahes värske merekala. See võib olla meriahven, merilatikas, söe ja muud madala rasvasisaldusega sordid. Peseme seda jooksva veega ja eemaldame soomused. Lõika ära pea, saba ja uimed. Lõika kala mööda kõhtu ja rooki see välja.

2. Lõika kala üle keha suurteks tükkideks. Hõõru iga tükk soolaga.

3. Pese kirsstomatid jooksva veega ja pühi rätikuga kuivaks. Asetage need eraldi konteinerisse.

4. Pese seller, kartul ja porgand. Puhastame juurviljad ja peseme uuesti jooksva veega.

5. Lõika kõik köögiviljad keskmise suurusega tükkideks (porgandid lõika keskmise paksusega viiludeks).

6. Kuivad ürdid - basiilik, tüümian, petersell, pune, soolane, estragon - valage vajalikus koguses eraldi sügavasse taldrikusse.Lisage neile majonees ja segage.

7. Vooderda ahjuvormi põhi kalatükkidega. Selle peale aseta köögiviljad – porgand, kartul ja seller. Kaunista roog tervete kirsstomatitega.

8. Vala vesi vormi. Lisa ürtide ja majoneesi segu. Soola mass ja sega. Jätke 15-20 minutiks ja seejärel pange ahi eelkuumutama (temperatuuriks 190 kraadi).

9. Aseta roog 50-60 minutiks ahju. Tunni aja pärast serveeri delikatess lauale.

Head isu!

Kuidas lihtsalt ja maitsvalt küpsetada kala köögiviljade ja riisiga?

Kutsume teid valmistama maitsvat kalarooga köögiviljadega hapukoore ja riisiga. Õrn ja isuäratav maius saab teie õhtu- või pühadelaua vääriliseks kaunistuseks.

Küpsetusaeg - 1 tund 25 minutit.

Küpsetusaeg - 50 minutit.

Portsjonite arv – 3-4.

Koostis:

• Kala (merluus) - 1 tk.
• Hapukoor - 150 gr.
• Riis - 200 gr.
• Sibul - 1 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Sool - 1 tl.
• Taimeõli - 2 spl.
• Vürtsid - ½ tl.
• Vesi - 400 ml.

Küpsetusprotsess:

1. Alustame küpsetamist tavalise sibula ja porgandi praadimisega. Selleks puhastame mõlemad koostisosad ja seejärel loputame veega. Püüame sibulat peeneks hakkida. Riivi porgandid suurte aukude poolt.

2. Prae köögiviljad. Asetage praepann taimeõliga pliidile. Mõne minuti pärast lisage sibul kuumale õlile. Hautame seda. Kui sibul muutub pehmeks, lisa sellele porgandid. Sega köögivilju pidevalt ja küpseta pehmeks ja kuldpruuniks.

3. Valage klaas riisi sügavasse kaussi. Seda tuleb loputada veega 7-10 korda (pärast iga kord, kui vedelik valame kraanikaussi). Pane koos köögiviljadega praepannile ja sega läbi. Prae segu umbes kolm minutit.

4.Lülitage pliit välja. Aseta köögiviljade ja riisi segu ahjuvormi. Jaotage see lusikaga anuma põhjale. Valage roog veega, soola ja pipart. Asetage hapukoor eraldi anumasse ja veeretage selles merluusitükid (see tuleb eelnevalt pesta, koorida ja suurteks tükkideks lõigata). Seejärel asetage need köögiviljade ja riisi peale.

5. Kata pann fooliumiga. Seadke ahi 180 kraadini eelsoojenema. Mõne minuti pärast asetage roog koos nõudega ahju. Poole tunni pärast võtame maiuse välja ja serveerime lauale.

Head isu!

Kala köögiviljade, juustu ja hapukoorega ahjus

Pollock on kala kõigile. Kõik koduperenaised ei valmista sellest ühtegi rooga. Siiski soovitame teil sellest kalast väga maitsev ja aromaatne roog juurviljadega "kujutada", juustu ja hapukoorega maitsestatud.

Küpsetusaeg - 1 tund 40 minutit.

Küpsetusaeg - 55 minutit.

Portsjonite arv – 10-12.

Koostis:

• Pollock - 3 tk.
• Sibul - 2 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Koor või hapukoor 20% – 150 ml.
• majonees - 3-4 spl.
• Sool - maitse järgi.
• Vürtsid - maitse järgi.
• Tomatipasta - 2 spl.
• Juust - 100 gr.
• Taimeõli - praadimiseks.

Küpsetusprotsess:

1. Puhasta pollock noaga soomustest ja loputa veega. Pühkige kalarümbad paberrätikuga. Lõika suurteks tükkideks. Pane kala suurde laia kaussi, soola ja lisa maitse järgi vürtse. Sega segu kätega nii, et kõik tükid oleksid ühtlaselt vürtsidest küllastunud.

2. Eemaldame mõlemalt sibulalt kestad. Lõika üks sibul võimalikult väikesteks kuubikuteks ja teine ​​poolrõngasteks. Valage pliidil olevale praepannile taimeõli. Mõne minuti pärast, kui see soojeneb, lisa väikesteks kuubikuteks lõigatud sibul ja prae läbipaistvaks.Me ei puuduta teist sibulat, lõigake poolrõngasteks.

3. Lõigake porganditest õhuke kiht ära, vabastades need mustusest. Loputage uuesti veega, riivige suurte aukudega ja lisage sibulale. Maitsesta kahe supilusikatäie tomatipastaga ja sega läbi. Hauta 5-7 minutit ja seejärel lülita pliit välja.

4. Aseta majonees ja hapukoor eraldi kaussi. Sega need vispliga. Lülitage ahi sisse ja seadke kohe soovitud temperatuur - 200 kraadi.

5. Määri vormi põhi ja servad taimeõliga. Asetage sibul poolrõngasteks. Asetage pollocki tükid sibulakihi peale. Kata kala sibula, porgandi ja tomatipasta seguga.

6. Riivi juustutükk jämedalt. Vala roog majoneesi-hapukoorekastmega ja puista üle juustuga. Asetage maius ahju. 10 minuti pärast alandage temperatuuri 180 kraadini. Küpseta roogi 30 minutit.

Head isu!

Õrn tursk ahjus köögiviljadega

Nõu peetakse dieettoiduks, kuna see sisaldab väikeses koguses kaloreid 100 grammi toote kohta. Lisaks muutub tursaliha küpsetamisel kuivaks, seega soovitame selle vältimiseks kasutada kastmeid ja marinaade.

Küpsetusaeg - 1 tund.

Küpsetusaeg - 35 minutit.

Portsjonite arv – 2-3.

Koostis:

• Tursafilee - 650 gr.
• Sibul - 2 tk.
• Tomatid - 2 tk.
• Madala rasvasisaldusega hapukoor - 100 gr.
• Küüslauk - 3-4 hammast.
• Till - maitse järgi.
• Petersell - maitse järgi.
• Juust - 100 gr.
• Sool - maitse järgi.
• Vürtsid - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Võtke üks sibulatest ja eemaldage sellelt kestad. Lõika pooleks ja tükelda poolrõngaste kujul. Laota sibulad ühtlaselt ahjuvormi põhjale. Kihti soola ja pipart maitse järgi. Teeme selle sammu pärast iga kihi paigaldamist.

2.Pese tursafilee külma veega ja pühi paberrätikuga, imades endasse liigse niiskuse. Lõika kala keskmise suurusega tükkideks. Lisa veidi soola ja pipart. Asetage tursk sibula peale.

3. Valmista kalale kaste. Selleks pange hapukoor sügavasse anumasse ning seejärel lisage sellele küüslauk ja ürdid. Küüslauguküüned tuleb koorida ja tükeldada ning petersell ja till pesta ja tükeldada. Sega koostisained. Jaotage kaste kogu kalatükkide pinnale.

4. Pese värsked tomatid. Pühkige need köögirätikuga kuivaks ja lõigake õhukesteks ringideks. Enne viilutamist eemalda kõik tihedad kohad (kohad, kus varred kinnituvad). Laotame neist välja järgmise roa kihi.

5. Nüüd koorime teise sibula ja lõigake see ka poolrõngasteks või rõngasteks. Laota sibulad tomatite pinnale.

6. Ja viimane, viimane kiht on juust. Riivime jämedale riivile. Puista tassi.

7. Seadke ahju kütmisel temperatuur 180 (190) kraadi peale. Aseta roog mõne minuti pärast sisse ja küpseta kala koos köögiviljade ja kastmega 25 minutit.

Head isu!

Pehme ja mahlane heik köögiviljadega ahjus

Merluusiroog sobib ideaalselt neile, kes järgivad tervislikku toitumist ja on sunnitud aktiivset eluviisi juhtima. Kala sisaldab väga vähe rasva, palju valku ja kasulikke mikroelemente.

Küpsetusaeg - 1 tund 50 minutit.

Küpsetusaeg - 1 tund 15 minutit.

Portsjonite arv - 2.

Koostis:

• Merluusifilee - 500 gr.
• Suvikõrvits - 500 gr.
• Porgand - 120 gr.
• magus paprika - 250 gr.
• Tomatid - 200 gr.
• Sidrun - ½ tk.
• Petersell - 30 gr.
• Provence'i ürdid - 1 näputäis.
• Taimeõli - 50 gr.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Oliiviõli - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Hakkame kala töötlema. Lõikame merluusi uimed ära, puhastame ja rookime. Me eemaldame luud. Lõika pea ära. Loputage filee voolava vee all ja kuivatage paberrätikuga.

2. Soola mõlemad pooled kalast ja puista peale pipart. Loputage sidrun ja lõigake see kaheks osaks. Pigista ühest poolest mahl välja ja piserda sellega kala mõlemale poolele. Teeme sama oliiviõliga. Kata kala toidukilega ja jäta 20-30 minutiks seisma.

3. Koori porgandid ja loputa hoolikalt. Rebi 2-3 millimeetri paksusteks ribadeks. Soovi korral võid porgandit riivida jämedale riivile.

4. Peseme ka paprikad ja lõikame viljadest välja südamikud. Lõika pipar õhukesteks suurteks ribadeks.

5. Samuti peseme tomatid ja lõigake need viiludeks. Tomatite töötlemisel ärge unustage välja lõigata kohti, kus vars oli kinnitatud.

6. Pese järgmine koostisosa – suvikõrvits. Lõika õhukese terava noaga koor ja lõika keskmise suurusega kuubikuteks.

7. Pese vajalik kogus peterselli ja pühi niiskus ära. Haki rohelised mitte liiga suureks.

8. Vala praepannile õli. Enne köögiviljade praadimist tuleb see kuumutada. Mõne minuti pärast valage nõusse porgandid, suvikõrvits ja pipar. Prae koostisosi poolküpseks. Segage neid pidevalt. Pärast köögiviljadest mahla vabastamist katke pann kaanega ja hautage köögivilju 5-7 minutit.

9. Lisa köögiviljadele tomatid, Provence'i ürdid, maitse järgi soola ja pipart. Hauta köögivilju veel 4 minutit. Kurna liigne vedelik ära. Lisa petersell ja sega segu. Lülitage pliit välja. Määri fooliumileht taimeõliga ja aseta sellele osa juurvilju. Piserdage õliga.

10. Asetage kala köögiviljade peale. Kata fooliumiga.Teeme sama ka köögiviljade ja kala teise osaga. Kuumuta ahi (180 kraadini). Küpsetage kala ja köögivilju 15 minutit, seejärel keerake foolium lahti ja hautage rooga veel 15 minutit.

Head isu!

Kuidas küpsetada ahjus mahlast roosat lõhet köögiviljadega?

Vürtsika maagilise maitsega imeline delikatess. Tänu kreemjale kastmele on küpsetamisel õrn ja murenev. Seda saab serveerida eraldi roana või koos lisandiga.

Küpsetusaeg - 1 tund 55 minutit.

Küpsetusaeg - 40 minutit.

Portsjonite arv – 8-10.

Koostis:

• Roosa lõhe - 1 kg.
• Sibul - 3 tk.
• Porgand - 2 tk.
• Kartul - 2 tk.
• Jahu - ½ spl.
• koor 20% – 300 ml.
• Sool - 20 gr.
• Kurkum - 2,5 gr.
• Kuuma paprika segu – 1,5 spl.
• Taimeõli - 4 spl.

Küpsetusprotsess:

1. Puhasta roosad lõhesoomused noaga ära. Eemaldame uimed, pea, sisikonna, peseme kala ja lõikame pihvid. Eraldi anumas valmistame maitseainete ja vürtside - soola, kurkumi ja kuuma paprika segu. Kastke iga praad segusse ja asetage taldrikule. Kata toidukilega ja lase lisanditega umbes 10 minutit tõmmata.

2. Vala jahu madala põhjaga taldrikule. Valage praepannile õli ja kuumutage seda keskmisel kuumusel. Seejärel veereta praed igast küljest jahus ja aseta õliga pannile. Prae 3-4 minutit, esmalt ühelt ja siis teiselt poolt.

3. Teeme köögiviljad. Koorige sibul ja lõigake poolrõngasteks. Koori porgandite pealmine kiht ja lõika kartulitelt õhukese kihina koor ära. Riivi porgandid Korea või tavalise jämeda riiviga. Lõika kartulid viiludeks.

4. Valmista praetud sibul ja porgand. Kuumuta pliidil õli. Seejärel prae sibulat umbes 4 minutit.Lisa porgandid ja sega sibulaga, prae koostisosi veel 4 minutit. Vala sisse koor. Sega läbi ja tõsta pann koos köögiviljade ja koorega tulelt. Lülitage pliit välja.

5. Määrige küpsetusvorm taimeõliga. Asetage kiht kartulit, seejärel kiht kala. Aseta roosa lõhe peale sibula, porgandi ja koore segu.

6. Lülitage ahi sisse ja seadke temperatuur 180 kraadi peale. Pärast kuumutamist asetage roog kala ja köögiviljadega ahju. Küpseta 20 minutit.

Head isu!