Kala fooliumis ahjus

Fooliumis küpsetatud kalast saab väga maitsev ja tervislik lõuna- või õhtusöök. Tänu vürtsidele ja ürtidele osutub see roog alati mahlakaks ja aromaatseks. Seetõttu pakume teile selle valmistamiseks 10 retsepti.

Punase kala pihvid fooliumis ahjus

Lõhepihvid pintseldatakse heldelt üle maitseainete ja soola seguga, nende peale asetatakse sidruniviilud, misjärel keeratakse kõik fooliumisse ja küpsetatakse 180 kraadises ahjus 20 minutit. Valmis roog serveeritakse lauale koos salatilehtedega.

1. 
   Kuidas ahjus fooliumis maitsvalt kala küpsetada? Pane sool, jahvatatud must pipar, ürdid, kalamaitseained eraldi anumasse ja sega kõik läbi. Oma maitse järgi võid lisada ka muid maitseaineid.
2. 
   Aseta lõhepihvid fooliumilehtedele ja määri igast küljest rikkalikult vürtsiseguga.
3. 
   Lõika pool sidrunit viiludeks ja aseta iga lõhepihvi peale kaks tükki. Samuti võid praadidele lihtsalt sidrunimahla peale pigistada. Tänu sellele on kala õrnem.
4. 
   Järgmisena mähkige iga praad fooliumisse, viige need kuumakindlasse vormi ja asetage 180 °C-ni eelsoojendatud ahju mitte rohkem kui 20 minutiks.
5. 
   Tõsta valmis kuumad punased kalapihvid taldrikule koos salatiga, kaunista soovi korral ürtidega ja serveeri. Sellest tuleb väga maitsev ja tervislik õhtusöök. Head isu!

Kuidas valmistada fooliumis mahlast roosat lõhet köögiviljadega?

Majoneesis marineeritud roosa lõhe laotakse fooliumile, peale asetatakse laimiviil, köögiviljad ja riivjuust. Seejärel läheb kõik 50-60 minutiks ahju ja serveeritakse. Sellest saab väga maitsev, aromaatne ja tervislik õhtusöök või lõunasöök.

Söögitegemise aeg: 1 tund 30 minutit

Söögitegemise aeg: 30 min.

Portsjonid - 8.

Koostis:

• Suur roosa lõhe – 2 tk.
• Sibul - 1 tk.
• majonees - 0,5 spl.
• Brokkoli - 400 gr.
• Köögiviljasegu tomatitest, paprikatest ja suvikõrvitsast – 400 gr.
• Gouda juust - 100 gr.
• Laim - 1 tk.
• Sool - 1 spl.
• Vürtsid kalale - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Enne toiduvalmistamise alustamist leotage kala. Järgmisena puhastame soomused, lõikame ära pea, saba ja uimed. Seejärel lõika roosa lõhe umbes 3 cm paksusteks tükkideks.

2. Tõsta kalatükid sobivasse anumasse, lisa ¾ sl soola, kalavürtse, jahvatatud musta pipart, majoneesi ja sega kõik korralikult läbi. Järgmisena lõigake sibul poolrõngasteks, saatke roosale lõhele, segage uuesti ja pange see ööseks külmkappi, et see immuks ja muutuks pehmemaks.

3.Nüüd kuumuta ahi 180-ni^OC. Sel ajal lõika foolium lehtedeks, et sellesse saaks mässida roosa lõhe ja juurviljad. Asetage kaks kalatükki ühele fooliumilehele.

4. Aseta roosa lõhe peale õhuke laimiring (soovitavalt ilma kooreta, kuna see on mõru). Järgmisena lisa brokkoli, köögiviljade ja riivjuustu segu.

5. Mässi kõik ettevaatlikult fooliumisse ja pane 50-60 minutiks eelkuumutatud ahju. Tõsta valmis roog taldrikule ja serveeri. Head isu!

Kartuliga fooliumis küpsetatud kala

Soolakala laotakse fooliumile, ümber asetatakse sibula ja peterselliga segatud tükeldatud kartul. Järgmiseks pakitakse kõik kokku ja küpsetatakse tund aega 200 kraadi juures. Seejärel puistatakse kala üle riivjuustuga ja küpsetatakse kõike veel 5 minutit.

Söögitegemise aeg: 1 tund 20 minutit

Söögitegemise aeg: 20 minutit.

Portsjonid - 1.

Koostis:

• Kala - 400 gr.
• Kartul - 2 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Petersell - 1 spl.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Khmeli-suneli - maitse järgi.
• Juust - maitse järgi.
• Päevalilleõli - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Alustame kala ettevalmistamisega. Kui rümp on töötlemata, siis puhastame selle soomustest ja eemaldame sisikonna. Lõikasime ära ka pea (võite jätta, aga sel juhul jätke kindlasti lõpused), saba ja uimed.

2. Järgmisena tegeleme köögiviljadega. Pese sibul ja kartul hästi jooksva vee all, koori ja lõika väikesteks kuubikuteks. Pese petersell jaheda vee all ja haki noaga peeneks. Tõsta kõik köögiviljad eraldi anumasse, sega läbi ning lisa maitse järgi soola ja jahvatatud musta pipart.

3.Puista kala igast küljest soola ja pipraga ning lisa ka veidi khmeli-suneli või muud kala maitseainet. Viime rümba fooliumilehele, mille kõigepealt määrime väikese koguse taimeõliga. Aseta kala ümber kartul, sibul ja petersell.

4. Nüüd keera kõik fooliumisse, et mahl küpsemise ajal välja ei hakkaks valguma. Kompaktse pakendi saamiseks pigistame vastasnurgad hästi kokku.

5. Kuumuta ahi 200-ni^OC ja saatke kala ja juurviljad sinna tunniks ajaks. Poole tunni pärast keerake kott ümber. On oluline, et õmblused ei jääks põhja.

6. Pärast nõutud aja möödumist võta kala ahjust välja, keera foolium lahti ja puista kõik üle riivjuustuga. Seejärel paneme kõik 5 minutiks ahju, et juust sulaks, ja serveerime valmis rooga lauale. Head isu!

Juustuga fooliumis küpsetatud mahlane forell

Alustuseks marineeritakse kala koores, sidrunimahlas ja maitseainetes 15-20 minutit. Järgmisena kantakse kõik fooliumile, valatakse uuesti koorega, piserdatakse sidrunimahlaga ja pannakse 30-40 minutiks ahju. 5-10 minutit enne valmimist puista peale riivjuust.

Söögitegemise aeg: 1 tund 15 minutit

Söögitegemise aeg: 15 minutit.

Portsjonid - 2.

Koostis:

• Forellipihvid – 2 tk.
• Juust (parmesan ja vene) - maitse järgi.
• Till - maitse järgi.
• Sidrun - ½ tk.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Maitseaine kalale - maitse järgi.
• koor 10% - 200 ml.

Küpsetusprotsess:

1. Esmalt tõsta forellipihvid sobivasse anumasse, täida need 100 ml koorega, lisa soola, jahvatatud musta pipart ja kalamaitseainet. Seejärel pigista välja veidi sidrunimahla ja lase 15-20 minutit toatemperatuuril seista.

2.Teeme fooliumilehtedest “paadid” ja asetame forelli sinna. Vala peale 100 ml koort, piserda peale sidrunimahla ja aseta peale tillioksad.

3. Kata kala tihedalt fooliumiga ja saatke see 180-ni eelsoojendatud^OAseta ahju umbes 30-40 minutiks.

4. Sel ajal riivi peenele riivile parmesan koos vene juustuga ja sega läbi.

5. 5-10 minutit enne kala valmimist võta kala ahjust välja, ava ja puista üle juustuga. Järgmisena kata forell kergelt fooliumiga ja küpseta valmis. Tõsta valmis roog taldrikule ja serveeri koos värskete köögiviljade või lemmikroaga. Head isu!

Kuidas küpsetada fooliumis makrelli sidruniga?

Valmistatud makrell puistatakse üle soola ja pipraga, misjärel tehakse sellele lõiked, millesse torgatakse pooled sidruniviilud. Järgmisena täidetakse see peterselli, küüslaugu, taimeõli ja sidrunimahla täidisega. Kõik küpsetatakse fooliumis 40 minutit ja serveeritakse.

Söögitegemise aeg: 1 tund.

Söögitegemise aeg: 20 minutit.

Portsjonid - 2.

Koostis:

• Makrell - 1 tk.
• Küüslauk - 1 nelk.
• Taimeõli - 1 spl.
• Sidrun - ½ tk.
• Värske petersell - 1 kamp.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Esmalt valmista makrell. Sulatame selle, eemaldame kõik siseküljed ja lõpused ning loputame seejärel põhjalikult jooksva vee all seest ja väljast.

2. Puista makrell väljast ja seest maitse järgi soola ja jahvatatud musta pipraga. Ühel küljel teeme kolm sügavust ja diagonaalselt sisselõiget, millest igaühesse asetame pool ringi sidrunit.

3. Nüüd valmista täidis.Pese petersell hästi jaheda vee all, kuivata paberrätikul, eralda vartest ja haki noaga peeneks.

4. Koori küüslauk ja haki peeneks. Järgmiseks võta sobiv anum, lisa hakitud ürdid, küüslauk, taimeõli, pigista välja poole sidruni mahl, lisa sool, jahvatatud musta pipart ja sega korralikult läbi.

5. Tõsta makrell fooliumilehele ja täitke see ettevalmistatud täidisega.

6. Nüüd mässige kala fooliumisse, viige see küpsetusplaadile ja saatke eelsoojendatud temperatuurini 180^OAhjust 30 minutit. Pärast seda keera foolium lahti ja küpseta veel 5-10 minutit.

7. Tõsta valmis roog taldrikule ja serveeri koos värskete köögiviljade või lisandiga. Head isu!

Kuidas maitsvalt fooliumis haugi küpsetada?

Sidruni ja rosmariiniga täidetud haug asetatakse sibulapeenrale, niristati oliiviõliga, mähitakse fooliumisse ja küpsetatakse pool tundi. Selgub, et see on väga maitsev ja tervislik roog.

Söögitegemise aeg: 55 min.

Söögitegemise aeg: 20 minutit.

Portsjonid - 4.

Koostis:

• Sibul - 2 tk.
• haug – 1 kg.
• Sidrun - 1 tk.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Sidrunimahl - 2-3 spl.
• Värske rosmariin - 3 oksa.
• Oliiviõli - 2 tl.

Küpsetusprotsess:

1. Kõigepealt valmista haug. Puhastame selle soomustest, eemaldame lõpused, lõikame kõhu ja eemaldame kõik siseküljed. Soovi korral võid ka pea ära lõigata. Peseme kala hästi jooksva vee all, kuivatame paberrätikul ja puistame peale poole sidruni mahla. Kui aega on, siis lase ca 20 minutit marineerida, et spetsiifiline lõhn kaoks.

2.Laotame lauale kaks kihti fooliumi ja asetame neile padja kujul rõngasteks lõigatud sibulad, millele siis kalad asetame.

3. Lõika sidrun poolrõngasteks ja jaga rosmariin oksteks. Hõõru haugi mõlemalt poolt soola ja jahvatatud musta pipraga ning pane sisse paar sidruniviilu ja rosmariinioksa.

4. Nüüd tõstame kala sibulapeenrale ning paneme külgedele ülejäänud sidruni ja rosmariini. Seejärel piserdage kõike oliiviõliga. Järgmisena kogume fooliumi servad kokku, surume need mitte liiga tihedalt haugi külge ja mähime mingisse ümbrikusse. Viime selle küpsetusplaadile ja saadame eelsoojendatud temperatuurini 180^OAseta 20 minutiks ahju.

5. Soovi korral võid fooliumi nõutud aja möödudes lahti keerata, ahjus grilli või pöördõhu režiimi sisse lülitada ja kala veel 5-8 minutit küpsetada, et sellele tekiks kuldpruun koorik.

6. Serveeri valmis roog fooliumis otse lauale koos värskete köögiviljade ja lemmikroaga. Head isu!

Kuidas küpsetada fooliumis tervet jõekala

Marineeritud kala laotakse õhukesteks viilutatud kartulite “peenrale”, piserdatakse kõik üle taimeõliga, kaetakse fooliumiga ja pannakse 40 minutiks ahju. 10-15 minutit enne küpsetamist avatakse foolium, et kala pruunistuks.

Söögitegemise aeg: 1 tund.

Söögitegemise aeg: 20 minutit.

Portsjonid - 2.

Koostis:

• Karpkala – 1 kg.
• Kartul - 1 kg.
• Sool - maitse järgi.
• Taimeõli - 2 spl.
• Kuivatatud till - maitse järgi.
• Vürtsid kalale - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Esmalt valmista kala. Eemaldame selle sisemused ja lõpused. Järgmisena hõõruge seda soola, kala vürtside ja kuivatatud tilliga.Karpkala marineerimise ajal peske kartulid hästi jooksva vee all, koorige ja lõigake õhukesteks viiludeks. Soovi korral võib kala küpsetada ka sibula, porgandi või muude köögiviljadega.

2. Katke küpsetusplaat fooliumilehega, mille määrime supilusikatäis taimeõliga. Järgmisena lao välja õhukesteks viiludeks lõigatud kartulid ja aseta nende peale karpkala. Seejärel piserdage kõike teise lusikaga õliga.

3. Pakendame kõik hästi fooliumisse, et mahl välja ei valguks. Õmblused peaksid olema ülaosas.

4. Kuumuta ahi 180-ni^OC ja saatke kala sinna umbes 40 minutiks. Soovi korral võib 10-15 minutit enne küpsetamist fooliumi ettevaatlikult avada, et karpkala pealt pruunistuks. Selleks määrige see saadud mahlaga, kasutades silikoonharja. Marineerimisetapis võid kala ka majoneesiga määrida.

5. Tõsta valmis roog taldrikutele ja serveeri koos värskete köögiviljadega. Head isu!

Kuidas küpsetada fooliumis doradot sidruniga?

Doradot hõõrutakse väljast ja seest soolaga, seejärel kantakse see viilutatud sidrunile ja sibulale. Järgmisena pannakse kala sisse sidrun ja rosmariin, keeratakse kõik fooliumisse ja küpsetatakse ahjus umbes 40 minutit 200 kraadi juures. Selgub, et see on väga maitsev ja mahlane roog.

Söögitegemise aeg: 1 tund.

Söögitegemise aeg: 20 minutit.

Portsjonid - 2.

Koostis:

• Dorado - 2 tk.
• Sidrun - 1 tk.
• Rosmariin - 2-3 oksa.
• Sibul - 1 tk.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Koorige sibul ja lõigake see rõngasteks. Lõika sidrun õhukesteks viiludeks. Järgmisena võtke fooliumileht ja laotage ¼ hakitud sibulast ühte ritta. Aseta selle peale 2-3 sidruniviilu.

2. Puhasta dorado ja eemalda lõpused.Järgmisena lõikame kõhuõõnde ja eemaldame kõik siseküljed. Seejärel loputage kala hästi külma vee all ja kuivatage paberrätikutega. Nüüd hõõru see seest ja väljast soolaga, aseta sibula ja sidruni peenrale ning puista kõige peale jahvatatud musta pipart.

3. Aseta dorado sisse rosmariini oksake ja üks sidruniviil.

4. Järgmisena lao uuesti välja sibulad (umbes kolmandik) ja sidrun.

5. Mähi kala tihedalt fooliumisse, tõsta küpsetusplaadile ja saatke eelsoojendatud temperatuurini 200^OAseta 20-25 minutiks ahju.

6. Selle aja möödudes ava foolium ja jätka dorado küpsetamist umbes 10-15 minutit, et see pealt pruunistuks.

7. Tõsta valmis roog taldrikule ja serveeri koos värskete köögiviljade ja ürtidega. Head isu!

Maitsev karpkala hapukoores, küpsetatud fooliumis

Lõigatud karpkala sisemus on täidetud porgandi, peterselli, sibula, küüslaugu, soola, pipra ja hapukoorega. Järgmisena viiakse see sibulapeenrasse, määritakse ülejäänud hapukoorega, mähitakse fooliumisse ja küpsetatakse tund aega. Selgub, et see on väga maitsev ja aromaatne roog.

Söögitegemise aeg: 1 tund 30 minutit

Söögitegemise aeg: 30 min.

Portsjonid - 4.

Koostis:

• Karpkala - 800 gr.
• Sibul - 2 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Küüslauk - 1 nelk.
• Hapukoor - 6 spl.
• Sidrunimahl - 2 spl.
• Värske petersell - 4 oksa.
• Taimeõli - maitse järgi.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Alustame karpkala ettevalmistamisega. Puhastame selle soomustest, eemaldame lõpused, samuti kõik siseküljed. Järgmisena loputage seda hästi jooksva vee all. Nüüd võtame noa ja teeme kalale mõlemalt poolt pikisuunalised lõiked.Seejärel piserda karpkala seest ja väljast sidrunimahlaga, seejärel hõõru soola ja jahvatatud musta pipraga.

2. Järgmisena valmista täidis. Koori porgandid ja riivi need jämedale riivile. Haki pestud petersell noaga peeneks. Koorime sibulad ja lõikame ühe neist sulgedeks ja teise rõngasteks (kasutame padja jaoks). Tõsta köögiviljad sobivasse anumasse.

3. Eraldi anumas sega hapukoor soola, jahvatatud musta pipra ja hakitud küüslauguga. Lisa köögiviljadele veidi vähem kui pool saadud kastmest ja sega korralikult läbi.

4. Täida saadud täidisega karpkala kõht. Määri fooliumileht taimeõliga ja aseta sinna sibularõngad.

5. Aseta karpkala sibulate peale ja pintselda järelejäänud hapukoorekastmega.

6. Kata kala teise fooliumilehega ja keera see tihedalt ümber servade rulli. Viige karpkala küpsetusplaadile ja saatke see eelsoojendatud temperatuurini 190^OAhjust 1 tund. 20 minutit enne küpsetamist eemalda pealmine fooliumikiht, et kala pruunistuks.

7. Tõsta valmis roog taldrikule ja serveeri koos värskete köögiviljade ja lemmikroaga. Head isu!

Pollocki filee fooliumis ahjus

Pollocki filee laotakse fooliumile, hõõrutakse igast küljest soola ja laotakse sellele hakitud küüslauk, ingver, sidruniviilud ja hakitud petersell. Järgmisena mähitakse kõik fooliumisse ja küpsetatakse 30-35 minutit. Tulemuseks on maitsev ja aromaatne roog.

Söögitegemise aeg: 1 tund.

Söögitegemise aeg: 25 min.

Portsjonid - 2.

Koostis:

• Pollocki filee - 500 gr.
• Sidrun - 0,5 tk.
• Ingveri juur - 10 gr.
• Küüslauk - 2-3 nelki.
• Värske petersell - 5 oksa.
• Sool - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1.Pese sidrun hästi jooksva vee all, kuivata paberrätikul ja lõika õhukesteks viiludeks. Koori ingverijuur ja lõika väikesteks tükkideks või ribadeks. Haki peeneks ka küüslauk ja petersell.

2. Sulatage pollocki filee toatemperatuuril, seejärel viige see fooliumile. Järgmisena hõõru kala igast küljest soolaga ning aseta peale ingveri- ja küüslaugutükid.

3. Nüüd laota kogu kala pinnale sidruniviilud ja peeneks hakitud petersell.

4. Järgmiseks keera kõik korralikult fooliumisse, nii et õmblus oleks peal. Nii ei valgu mahl küpsetamise ajal välja. Seejärel tõstame pollocki küpsetusplaadile ja saadame eelkuumutatud temperatuurini 180^OAseta 20 minutiks ahju. Pärast seda keerake foolium lahti ja küpsetage kala veel 10-15 minutit, kuni selle peale tekib kuldpruun koorik.

5. Tõsta valmis roog taldrikule ja serveeri koos värskete köögiviljade ja lemmikroaga. Head isu!