Kalakotletid

Kalakotletid on õrn, aromaatne, uskumatult maitsev ja dieetne roog. See küllastab keha pikaks ajaks ja sobib hästi erinevate lisandite ja kastmetega. Taimeõlis praetud kala on lihtne roog ja muutub üsna kiiresti igavaks. Kalakotletid on suurepärane alternatiiv.

Pollocki kalakotletid pannil - samm-sammult retsept

Teile pakutakse maitsvat, lihtsat, kiiret ja mis kõige tähtsam universaalset pollockist valmistatud kalakotlettide retsepti. Saate selle asendada mis tahes muu kalaga. Kontide vältimiseks valmista kalafilee kotletid.

1. 
   Kalakotlettide valmistamiseks peske pollockifilee külma veega ja kuivatage. Seejärel lõigake keskmisteks tükkideks. Koorige sibul ja jagage see kaheks osaks.
2. 
   Lõika pool sibulast väikesteks tükkideks ja prae kuumas päevalilleõlis läbipaistvaks. See annab kotlettidele erilise magususe ja maitse.
3. 
   Keerame pollocki koos teise poole sibulaga läbi keskmise võrega hakklihamasina.
4. 
   Leota saia viilud piimas. Seejärel pigistame need korralikult kokku ja paneme kalahakkliha sisse. Hakklihale lisame ka kanamuna, hakitud värsket tilli ja praetud sibulat.
5. 
   Puista hakklihale soola ja musta pipraga ning sega käsitsi korralikult läbi.
6. 
   Valmista külma vette kastetud käte või lusikaga hakklihast kaunid ühtlased kotletid.
7. 
   Vala riivsai alustassi ja veereta neis iga kotlett. See osutub ilusaks.
8. 
   Prae kotletid hästi kuumutatud päevalilleõlis mõlemalt poolt kuldpruuniks. Prae keskmisel kuumusel ja kata kaanega.
9. 
   Sul on krõbeda koorikuga kalakotletid. Lisa lisandiks kartul või riis ja võid serveerida.

---

Söö oma tervise nimel!

Lihtne retsept kalakotlettide valmistamiseks ahjus

Esitame teie tähelepanu kalakotlettide originaalretsepti, mida ei küpsetata pannil, vaid küpsetatakse ahjus. Neid ei küpsetata õlis ja hakklihale lisatakse kaerahelbeid, nii et roog on dieetne ja see meeldib isegi lastele.

Koostis:

• Kalafilee - 0,5 kg.
• Kaerahelbed - ½ spl.
• Muna - 1 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Piim - ½ spl.
• Pipar ja sool maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Koori sibul ja lõika mitmeks tükiks.

2. Vala kaerahelbed tassi ja kalla peale soe piim paisuma.

3. Pese kalafilee külma veega, kuivata rätikuga ja lõika tükkideks.

4. Jahvatage kala ja sibul keskmise restiga hakklihamasinas.

5.Murra saadud kalahakkliha hulka kanamuna, lisa kaerahelbed, nõruta järelejäänud piim, lisa maitse järgi soola ja pipart.

6. Sega hakkliha korralikult läbi. Kui hakkliha osutub vesiseks, lisa 2-3 spl. l. jahu.

7. Vormi hakklihast vette või taimeõli kastetud kätega väikesed kotletid ja veereta neid riivsaias.

8. Aseta kotletid küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile.

9. Küpseta kotlette 200°C ahjus 30–40 minutit.

10. Valmistame selle roa jaoks mis tahes lisandi ja hapukoore-küüslaugukastme värskete ürtidega.

11. Aseta kotletid kaunilt taldrikutele ja serveeri.

Head isu!

Dieet-aurutatud kalakotletid aeglases pliidis

See retsept on mõeldud nii eritoitumisvajadustega inimestele kui ka väikelastele. See ei kasuta õli, riisi ega muid lisandeid. Hakkliha saab valmistada nii punasest kalast kui ka odavatest sortidest - merluusist, pollockist ja tursast.

Koostis:

• Kalafilee – 0,8 kg.
• Muna - 1 tk.
• Valge leib - 6 viilu.
• Sibul - 2 tk.
• Piim - ½ spl.
• Sool ja pipar maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Eraldi kausis leota saia tükid piimas, lõigates ära koore.

2. Koori sibulad ja lõika tükkideks. Kui sul on valmis kalahakkliha, siis haki sibul väga peeneks.

3. Loputage kalafilee ja jahvatage see koos sibulaga hakklihamasinas või blenderi kausis. Kala saab noaga väga väikesteks tükkideks lõigata, kotletid jäävad sel juhul maitsvamad.

4. Pigista käte abil hakklihast liigne vedelik välja.

5. Aseta hakkliha hulka leotatud ja pressitud sai, klopi sisse muna, puista peale oma maitse järgi soola ja pipart.Kui hakkliha on veel vedel, lisa sellele paar supilusikatäit manna või tärklist.

6. Sega hakkliha korralikult ühtlaseks massiks.

7. Vormi saadud hakklihast väikesed kotletid.

8. Aurutamisel pole vaja neid riivsaias veeretada.

9. Valage multikookeri kaussi klaas vett, pange loorberileht ja paar pipratera ning asetage spetsiaalne grill.

10. Aseta kõik kotletid grillile.

11. Küpseta kotlette režiimil “Hautis” pool tundi.

12. Serveeri neid pehmeid ja kergeid kalakooke koos lisandi ja värske köögiviljasalatiga.

Head isu!

Lihtne ja maitsev tursakotlettide retsept

Selles retseptis kutsutakse teid valmistama tursaliha kotlette. Selle kala liha on valge, tihe ja ei sisalda väikseid luid. Kotletid osutuvad õrnaks ja ilma selge kalamaitse või lõhnata. Valmistamiseks võtke tursapihvid ja eemaldage pärast sulatamist kindlasti kogu vedelik.

Koostis:

• Tursa pihvid – 1 kg.
• Valge leib - 3 viilu.
• Sibul - 2 tk.
• Jahu - 4 spl. l.
• Sool ja pipar maitse järgi.
• Päevalilleõli praadimiseks.

Küpsetusprotsess:

1. Aseta tursapihvid kurni ja kaussi ning pane ööseks külmkappi, et need selle aja jooksul sulaksid ja kogu vedelik kaussi valguks.

2. Koorige sibul ja lõigake keskmisteks tükkideks.

3. Eemalda saialt või saialt koorik ja leota soojas vees.

4. Eemalda sulatatud kalalt nahk ja selgroog.

5. Valmista blenderi või hakklihamasina abil kalahakkliha, haki koos sellega sibul.

6. Soola hakkliha, puista oma maitse järgi pipart ja lisa sellele korralikult väänatud sai.

7. Sega hakkliha kätega korralikult läbi.

8.Seejärel käsi külma veega niisutades vormi sellest kaunid ühtlased kotletid.

9. Veereta kotlette kindlasti jahus või riivsaias.

10. Prae kotlette kuumas päevalilleõlis 3-4 minutit mõlemalt poolt. Et kotletid hästi küpseksid, on soovitav neid mitu korda ümber pöörata.

11. Valmista nende kotlettide jaoks värskete ürtidega hapukoorekaste ja serveeri ükskõik millise lisandiga.

Söö oma tervise nimel!

Samm-sammult retsept haugi kotlettide valmistamiseks

Need kotletid on delikatess, sest haugi pole alati poest saada. Seda retsepti kasutades saad väga maitsvad kalakotletid, millel ei ole spetsiifilist mudalõhna. Pakume teile Astrahani salaretsepti haugi kotlettide jaoks. Retsepti kõige keerulisem osa on kalarümpade hoolikas tükeldamine.

Koostis:

• Haugifilee – 1,5 kg.
• Ilma kooreta päts – 1 tk.
• Sibul - 3-4 tk.
• Muna - 3 tk.
• Piim - ½ spl.
• Sool ja vürtsid maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Koori sibul ja lõika tükkideks.

2. Lõika koorikuta päts tükkideks ja immuta soojas piimas.

3. Jahvatage kontidest eraldatud haugi liha koos sibulaga blenderikausis või hakklihamasinas.

4. Pane pigistatud päts hakkliha hulka, murra sinna munad, lisa oma maitse järgi soola ja vürtse ning sega kõik korralikult läbi.

5. Vormi saadud hakklihast käte abil pikliku kujuga kotletid ja veereta neid riivsaias.

6. Prae kotletid hästi kuumutatud päevalilleõlis mõlemalt poolt kuldpruuniks.

7. Siis tuleb need kotletid hautada, kuna haugiliha ei pruugi läbi küpseda.

8. Selleks vala eraldi pannile veidi vett, mis on segatud hapukoore või tomatipastaga.Asetage kotletid sellesse ja hautage, kuni vesi pannilt on täielikult aurustunud.

9. Serveeri ükskõik millise lisandi ja värske köögivilja salatiga.

Head isu!

Roosa lõhe kalakotletid

Seda sorti kalakotletid köidavad kõiki oma maitsepaletiga. Lisaks sisaldab see kala palju mikroelemente ja vitamiine, mis on dieedis väga oluline. Et roosad lõhekotletid oleksid maitsvad, tuleb kala (soovitavalt filee) hakklihamasinas jahvatada, hakkliha enne küpsetamist jahutada, hakklihale lisada seapeekonit ning enne praadimist kotletid kindlasti paneerida.

Koostis:

• Roosa lõhefilee – 1,2 kg.
• Sealiha peekon - 300 g.
• Leib - 1 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Muna - 1 tk.
• Küüslauk - 3-4 nelki.
• Sool, pipar ja ürdid maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Loputa kalafilee külma veega ja kuivata rätikuga. Lõika see keskmisteks tükkideks.

2. Lõika pätsil koorik ära ja leota soojas vees.

3. Koori sibul, küüslauk ja tükelda värsked ürdid.

4. Jahvata kalafilee hakklihamasinas vaheldumisi pressitud pätsi, seapeekonitükkide ning küüslaugu ja sibulaga.

5. Saadud hakklihale lisa muna, hakitud ürdid ning maitse järgi soola-pipart.

6. Sega hakkliha ja klopi mitu korda läbi. See parandab oluliselt kotlettide maitset.

7. Vormi külma vette kastetud kätega kaunid kotletid ja veereta neid hästi riivsaias. Neid saab asendada jahu või tärklisega.

8. Prae kotletid hästi kuumutatud taimeõlis kuldpruuniks.

Head isu!

Kiire ja lihtne retsept kalakonservide valmistamiseks

Kalakonservidest saab kiirelt valmis maitsvad kalakotletid. See roog pole mitte ainult maitsev, vaid ka taskukohane ja lihtne, kuna pole vaja kala ega fileed töödelda.Neid kotlette saab pikka aega säilitada. Lõppmaitset saad muuta, lisades kotlettidele juurvilju, riisi, tatart ja vürtse. Sellistesse kotlettidesse sobivad hästi konserveeritud roosa lõhe, tuunikala, saury ja sardiinid. Proovi neid kotlette maisijahus paneerida – saad huvitava maitse.

Koostis:

• Kalakonservid - 2 purki.
• Munad - 3-4 tk.
• Sibul - 2 tk.
• Valge leib - 4-5 viilu.
• Vürtsid maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Keeda munad kõvaks, jahuta, koori ja lõika väikesteks kuubikuteks.

2. Leota saiaviilud soojas piimas või vees ja pigista need välja.

3. Koori sibul ja haki peeneks. Sibulat võid praadida väikeses koguses õlis.

4. Avage konservipurgid, tühjendage mahl, asetage kalad kaussi ja tükeldage need kahvli, kuid mitte blenderi abil.

5. Lisa kalale pressitud sai, tükeldatud munad, sibul ja maitseained.

6. Sega hakkliha korralikult läbi.

7. Vormi kätega hakklihast väikesed kotletid ja keera need suvalisse paneeringusse.

8. Prae kotletid kuldpruuniks. Saate neid lastele aurutada.

9. Serveeri kotlette mis tahes lisandi ja värske köögivilja salatiga.

Söö oma tervise nimel!

Kalakotletid riisiga

Selles retseptis kutsutakse teid valmistama kalakotlette, millele on lisatud riisi. Selle roaga saate mitmekesistada oma igapäevast menüüd ilma palju vaeva ja raha kulutamata. Spetsiifilise kalamaitse saab kergesti eemaldada, kui lisada hakklihale värsket tilli, muskaatpähklit ja sidrunimahla ning koor muudab teie kotletid väga pehmeks. Võtame keedetud riisi. Selliseid kotlette on parem valmistada valgest kalast.

Koostis:

• Kala (pollock, tursk või merluus) - 0,6 kg.
• Muna - 1 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Keedetud riis - 5 spl. l.
• Valge leib - 4 viilu.
• Sidrunimahl - 1 tl.
• Sool, ürdid ja vürtsid maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Loputage kotlettide kala külma veega hästi ja eemaldage selgroog koos väikeste luudega.

2. Koorige sibul.

3. Pese ja haki peeneks roheline till või mõni muu vürtsikas ürt.

4. Leota pätsiviile soojas vees ja pigista need välja.

5. Jahvatage kala hakklihamasina või segisti abil koos sibulaga homogeenseks hakklihaks.

6. Löö hakkliha hulka muna, lisa pressitud sai, hakitud ürdid, keedetud riis ning puista peale maitseaineid ja soola.

7. Piserdage hakkliha sidrunimahlaga ja segage hästi.

8. Jätke hakkliha mõneks ajaks seisma, et kala oleks vürtside aroomiga küllastunud.

9. Vormi märgade kätega väikesed ümmargused kotletid, paneeri need mistahes paneeringus ja prae kuumas õlis krõbedaks kuldpruuniks.

10. Serveeri nende kotlettidega pastat, hautatud köögivilju või keedukartulit.

Head isu!

Õrnad ja väga maitsvad kalakotletid mannaga

Selles retseptis kutsutakse teid valmistama kalakotlette manna lisamisega. Manna säilitab hästi kotlettide kuju, nii et neid saab praadida pannil, küpsetada ahjus, aurutada või mis tahes kastmes. Selliste kotlettide mahlakuse säilitamiseks lisatakse kalahakklihale veidi leiba.

Koostis:

• Kalafilee - 0,5 kg.
• Manna - 2 spl. l.
• Muna, sibul ja porgand - 1 tk.
• Valge leib - 2 viilu.
• Sool ja pipar maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Loputage valmis kalafilee või tükeldage kalarümp ja lõigake tükkideks.

2. Koori sibul ja porgand.

3. Leota saiaviilud vees ja pigista välja.

4. Jahvatage kõik need tooted hakklihamasinas või segisti kausis. Porgand võib riivida peenele riivile.

5.Murra hakkliha hulka muna, soola hakkliha ja puista peale oma maitse järgi musta ja punast pipart.

6. Vala manna hakkliha hulka ja sega läbi. Kui hakkliha osutub muredaks (see oleneb kala liigist), lisa sellele paar supilusikatäit vett.

7. Seejärel peksake hakkliha mitu korda, kuni see muutub tihedaks ja homogeenseks.

8. Aseta hakkliha pooleks tunniks külmkappi, et manna paisuks ja hoiaks hästi kotlettide kuju.

9. Vormi hakklihast märgade kätega ümmargused või piklikud kotletid ning puista need üle jahu või jahvatatud riivsaiaga.

10. Prae kotletid kuumas õlis mõlemalt poolt krõbedaks kuldpruuniks.

11. Serveeri neid lisandina ahjuköögiviljade, riisi või tatraga.

Söö oma tervise nimel!

Samm-sammult retsept jõekala kotlettide valmistamiseks

Väikesed jõekalad (ristikarp, särg) on ​​väga maitsvad, kuid sisaldavad palju väikeseid luid. Kotletid valmistatakse keedetud kalast ja värskest kalast. Kavandatava retsepti järgi saate kotlette valmistada värskest kalast ja peaaegu ilma luudeta.

Koostis:

• Väike jõekala - 1 kg.
• Sibul - 2 tk.
• Küüslauk - 2 nelki.
• Muna - 1 tk.
• Manna - 1 spl. l.
• Valge leib - 4 viilu.
• Pipar ja sool maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Eemalda kaladelt sisikond ning pead koos sabade ja uimedega.

2. Loputage kala hästi külma veega.

3. Kondita hakkliha valmistamiseks jahvata kala hakklihamasinas. Seejärel keerake hakklihamasin lahti (luud jäävad hakklihamasina sisepinnale), loputage ja pange uuesti kokku.

4. Keera hakkliha koos sibula, küüslaugu ja värske searasvaga uuesti kokku.

5. Saadud hakklihale lisa muna, leotatud ja pressitud sai ning manna.

6. Puista hakklihale oma maitse järgi soola ja pipart ning sega korralikult läbi.

7.Vormi hakklihast väikesed kotletid ja puista need üle riivsaia või jahuga. Kui hakkliha pole tihke, saab lusikaga kotlette vormida.

8. Prae kotletid kuumas taimeõlis mõlemalt poolt kuldpruuniks.

9. Serveeri jõekala kotlette keedetud riisi või maisiga.

Head isu!