Kalakotletid ahjus

Kalakotletid ahjus on suurepärane dieet- ja õrn roog, mis sobib suurepäraselt erinevate lisandite ja köögiviljadega. Pakume teile retsepti nende valmistamiseks pollockist, roosast lõhest, tursast, haugist, kastmega, hapukoores, juustuga ja PP-versioonis.

Mahlased ja õrnad pollocki kalakotletid ahjus

Küpsetatud kalakotletid osutuvad väga mahlakaks ja õrnaks. Need on seemneteta ja annavad toidulauale suurepärase lisandi. Tänu sellele, et neid küpsetatakse ahjus, osutuvad kotletid dieettoiduks. Hakkliha jaoks läheb vaja pollocki, muna, peterselli, soola, pipart ja kalamaitseainet.

1. 
   Kuidas küpsetada ahjus mahlaseid kalakotlette? Toiduvalmistamiseks vajame jahutatud ja juba roogitud pollocki.Võite kasutada valmis fileed, kuid need sisaldavad liiga palju vett, mida lisatakse ainult kotlettidele. Lõika pollocki filee luude küljest lahti ning eemalda uimed ja saba. Pese kala põhjalikult vee all.
2. 
   Koorige sibul ja lõigake suurteks tükkideks.
3. 
   Jahvatame oma filee, peterselli ja hakitud sibulat läbi hakklihamasina. Seejärel murra hakkliha hulka üks muna.
4. 
   Lisa soola.
5. 
   Nüüd lisa punane ja must pipar, kalamaitseaine ja hakka hakkliha sõtkuma. Peaksite saama homogeense massi. Nüüd alustame kotlettide vormimist. Teeme väikseid lapikuid kooke. Püüame teha need tihedaks, et küpsemise käigus laiali ei läheks.
6. 
   Kata ahjuplaat küpsetuspaberiga ja aseta sellele kotletid. Kuumuta ahi 200 kraadini ja aseta need sinna 25 minutiks.
7. 
   Kotlettide küpsemise ajal riivi juust jämedale riivile. Parem on kasutada pehmet juustu, kuna see sulab paremini.
8. 
   25 minuti pärast võta kotletid ahjust välja, puista peale juustu ja pane 10-15 minutiks tagasi, et need oleksid täielikult küpsed ja juust sulaks.
9. 
   Võtame kotletid välja ja tõstame taldrikule. Need sobivad kõige paremini värskete köögiviljadega. Head isu!

Kuidas küpsetada ahjus hakklihast kalakotlette?

Hakkliha jaoks vajame turska, muna, sibulat, aga ka manna, mida leotatakse mõnda aega soojas keefiris. Kotletid veeretatakse riivsaias ja küpsetatakse ahjus 35 minutit.

Küpsetusaeg: 1 tund.

Küpsetusaeg: 25 min.

Portsjonid - 20.

Koostis:

• Tursk - 800 gr.
• Manna - 100 gr.
• Keefir - 150 ml.
• Munad - 1 tk.
• Sibul - 70 gr.
• Riivsai - 3 spl.
• Taimeõli - 30 ml.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Vala manna sobivasse anumasse ja täida sooja keefiriga. Sega kõik korralikult läbi, et tükke ei jääks. Jäta 30 minutiks, kuni manna paisub.

2. Eralda tursafilee luudest ja eemalda nahk. Peseme kala hästi. Lõika filee keskmisteks tükkideks. Koori sibul ja haki peeneks.

3. Kuumuta pannil taimeõli ja prae selles sibul läbipaistvaks. Laske tursafilee läbi hakklihamasina või jahvatage segistis. Tõsta see kaussi, milles sõtkume hakkliha. Lisa tükeldatud fileele, praetud sibul, paisutatud manna, sool, pipar ja purusta muna. Segage kõik hoolikalt, kuni saame homogeense konsistentsiga hakkliha.

4. Vala riivsai lõikelauale. Tõsta supilusikaga hakkliha kokku ja vormi sellest väike pall. Kata riivsaiaga ja vormi siis kotletiks.

5. Kuumuta ahi 180-ni^OC. Määri küpsetusplaat taimeõliga või kata pärgamendiga ja aseta sellele kotletid. Pane ahju ja küpseta 20 minutit. Selle aja möödudes keerake need ümber ja küpseta veel 15 minutit. Tõsta valmis roog taldrikule ja serveeri koos värskete köögiviljade ja lisanditega. Head isu!

PP dieetkala kotletid ahjus

Ahjus küpsetatud kotletid osutuvad väga õrnaks ja maitsvaks. Hakklihale on lisatud kaerahelbeid ja rukkikliisid, mis mitte ainult ei hoia vormi, vaid lisavad roale ka täiendavaid kasulikke omadusi. See sisaldab ka sibulat, soola, vürtse, muna ja veidi oliiviõli.

Küpsetusaeg: 1 tund.

Küpsetusaeg: 20 min.

Portsjonid - 8.

Koostis:

• Kala hakkliha - 350 gr.
• Sibul - 1 tk.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Jahvatatud paprika - maitse järgi.
• Paprika segu - maitse järgi.
• Sool - maitse järgi.
• Kaerahelbed - 1 spl.
• Munad - 1 tk.
• Oliiviõli - 1 spl.
• Rukkikliid - 1 spl.

Küpsetusprotsess:

1. Asetage hakkliha eraldi anumasse. Selle retsepti jaoks sobib kõige paremini lahja kala. Meie jaoks on need pullid. Hakkliha saab valmistada ka kahte tüüpi kaladest. Kõige parem on osta terve kala ja jahvatada see ise kodus hakklihamasinas. Pese sibul, koori ja tükelda peeneks. Lisa hakklihale ja sega läbi.

2. Järgmisena lisa sool, pipar, paprika ja paprika segu.

3. Seejärel lisa rukkikliid ja kaerahelbed. Parem on kasutada kaerahelbeid, mis ei vaja keetmist.

4. Murra muna hakkliha hulka ja sega korralikult läbi. Laske sel seista, et kliid ja kaerahelbed saaksid märjaks.

5. Määri ahjuvorm väikese koguse õliga. Hakkame moodustama kotlette. Määri käed kergelt veega ja vormi hakklihast korralikud pallikesed. Me kanname need vormi.

6. Kuumuta ahi 190-ni^OC ja aseta vorm koos kotlettidega pooleks tunniks sinna. Serveeri valmis roog koos lisandi ja värskete köögiviljadega. Head isu!

Samm-sammult retsept kalakotlettide küpsetamiseks ahjus kastmega

Toiduvalmistamiseks on kõige parem kasutada merekala. Ta võib olla ükskõik kes. Kotletid täidetakse hapukoore, vee, jahu ja soola baasil valmistatud kastmega. Need osutuvad uskumatult õrnad ja väga maitsvad.

Küpsetusaeg: 1 tund.

Küpsetusaeg: 30 min.

Portsjonid - 7.

Koostis:

Kotlettide jaoks:

• Tursafilee - 600 gr.
• valge leib - 50 gr.
• Muna - 1 tk.
• piim - 60 ml.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Kastme jaoks:

• nisujahu - 2 spl.
• Hapukoor - 3 spl.
• Vesi - 150-200 ml.
• Sool - maitse järgi.
• Itaalia ürdid - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Peske tursafilee põhjalikult vee all, lõigake väikesteks tükkideks ja jahvatage segistiga või ajage läbi hakklihamasina.

2. Asetage päts eraldi anumasse ja täitke see piimaga. Laske sellel umbes 5 minutit seista. Murra tükeldatud kala hulka üks muna, lisa piima, soola ja pipraga leib. Sega kõik hoolikalt ühtlaseks. Hakkliha peaks olema veidi vesine. Tänu sellele saavad valmis kotletid mahlased.

3. Võid alustada kastme valmistamisega. Vala jahu kastrulisse ja prae kergelt läbi. See peaks oma värvi ainult veidi muutma.

4. Lisa jahule pidevalt vispliga segades vesi ja hapukoor. Segage hoolikalt, et tükke ei jääks. Kastme võid blenderiga kloppida. Lisa sool, pipar ja Itaalia ürdid.

5. Kuumuta ahi 180-ni^OC. Vormi hakklihast pallid ja aseta need ahjuvormi. Vala kõige peale kaste. Lase kotlettidel pool tundi küpseda.

6. Selle aja jooksul peaksid kotletid omandama meeldiva kuldse värvi. Serveeri lisandi ja värskete köögiviljadega. Head isu!

Väga maitsvad ja õrnad ahjus küpsetatud haugikotletid

Haug teeb tänu oma liha tekstuurile ja maitsele suurepäraseid kotlette ning searasva ja kuivatatud ürtide lisamisega omandavad need lisapehmuse ja imelise aroomi. Hakkliha sisaldab ka sibulat, saia, küüslauku, muna, piima, pipart ja soola. Tooted rullitakse riivsaias ja küpsetatakse ahjus.

Küpsetusaeg: 1 tund.

Küpsetusaeg: 30 min.

Portsjonid - 7.

Koostis:

• haug – 1 tk.
• seapekk - 150 gr.
• Sibul - 2 tk.
• valge leib - 50 gr.
• Küüslauk - 5 nelki.
• Munad - 1 tk.
• Piim - 1 spl.
• Riivsai - 1 spl.
• Kuivatatud petersell - 3 näputäis.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Sool - maitse järgi.
• Taimeõli - 3 spl.

Küpsetusprotsess:

1. Toiduvalmistamiseks on kõige parem kasutada värsket kala. Peseme põhjalikult ja teeme pea põhja lähedalt kuni harjani sisselõige, ilma luud lõikamata.

2. Kallutage nuga ja lõigake liha piki harja sabani. Saame ühe filee.

3. Pöörake kala teisele poole ja tehke sama. Võtame luustikust ja peast välja sisikonna ning eemaldame lõpused. Sellest saate valmistada kalasuppi.

4. Lõika õhukeselt ära ülejäänud uimed ja luud.

5. Lõika saba lähedalt ära väike kogus nahka. Hoides seda põhjast, lõigake kogu liha ära.

6. Asetage purustatud päts sobivasse anumasse ja täitke see piimaga. Jätke 3-4 minutiks. Lõika seapekk väikesteks tükkideks. Koorige sibulad ja lõigake need suurteks tükkideks.

7. Aja haugifilee, seapekk, sibul, küüslauk ja leotatud saia läbi hakklihamasina.

8. Nüüd murra muna hakkliha hulka, lisa sool, pipar ja kuivatatud petersell.

9. Sega kõik lusikaga korralikult läbi, kata toidukilega ja pane hakkliha 20 minutiks külmkappi.

10. Selle aja möödudes hakkame moodustama tuunikaid. Tee see ümarast vormist ja veereta riivsaias. Määrige küpsetusplaat taimeõliga ja asetage meie tooted neile. Kuumuta ahi 200-ni^OC ja küpseta kotlette pool tundi. Serveeri valmis roog koos lisandi ja köögiviljadega. Head isu!

Samm-sammult retsept roosa lõhe kotlettide valmistamiseks ahjus

Sellest kalast valmistatud kotletid osutuvad väga mahlakaks, maitsvaks ja tervislikuks. Neid on väga lihtne valmistada. Hakkliha jaoks läheb vaja pätsi, piima, mune, küüslauku ja roosat lõhet ennast.

Küpsetusaeg: 1 tund.

Küpsetusaeg: 20 min.

Portsjonid - 8.

Koostis:

• Roosa lõhefilee – 1 kg.
• valge leib - 300 gr.
• Piim - 200 ml.
• Munad - 2 tk.
• Küüslauk - 3 nelki.
• Sool - maitse järgi.
• Maitseaine kalale - maitse järgi.
• Riivsai - 1 spl.

Küpsetusprotsess:

1. Pese roosa lõhefilee hoolikalt, kuivata paberrätikul, lõika väikesteks tükkideks ja peenesta hakklihamasinas. Kui kasutate tervet kala, eemaldage filee sellest ettevaatlikult terava noaga ja asetage kondid sügavkülma. Nendest saab hiljem maitsva supi valmistada.

2. Vahusta eraldi anumas 2 muna kuni vahu moodustumiseni ja vala need hakkliha hulka.

3. Vala saiale piim ja lase umbes 4 minutit seista. Saadame selle tükeldatud roosale lõhele.

4. Lisa sool ja kalamaitseaine. Koorige küüslauk ja tükeldage see noaga peeneks või ajage läbi pressi. Lisa see hakklihale ja sega kõik hoolikalt ühtlaseks massiks. Võime hakata kotlette vormima.

5. Veereta tooteid riivsaias. Määri küpsetusplaat taimeõliga ja aseta sellele kotletid. Küpseta 180 kraadini eelsoojendatud ahjus 40 minutit^OKoos ahjuga.

6. Serveeri valmis roog koos lisandi ja värskete köögiviljadega. Head isu!

Kuidas küpsetada ahjus maitsvalt hapukoores kalakotlette?

Kalakotlettide küpsetamine on üks parimaid viise nende valmistamiseks, sest nii saavad need väga õrnad. Nende jaoks vajate valget kala, sibulat, muna, pätsi, küüslauku, soola, suhkrut, pipart, piima ja taimeõli. Kotletid kaetakse pealt hapukoorega, et need oleksid kuldsed ja mahlased.

Küpsetusaeg: 1 tund.

Küpsetusaeg: 20 min.

Portsjonid - 6.

Koostis:

• Valge kalafilee - 300 gr.
• Sibul - 30 gr.
• Munakollane - 1 tk.
• valge leib - 50 gr.
• Küüslauk - 1 tk.
• Sool - 1/3 tl.
• Granuleeritud suhkur - 1 näputäis.
• Jahvatatud must pipar - 1-2 näputäis.
• Piim - 3 spl.
• Taimeõli - 1 spl.
• Hapukoor - 2 spl.

Küpsetusprotsess:

1. Rebi päts väikesteks tükkideks, aseta sobivasse anumasse ja täida piimaga. Lase paar minutit seista ja hõõru kahvliga puruks. Kui lisad liiga palju piima, jääb hakkliha lõpuks vesiseks.

2. Koori sibulad ja haki peeneks. Kuumuta pannil taimeõli ja prae selles sibulat, kuni see muutub pehmeks.

3. Lõika filee väikesteks tükkideks. Meie kasutasime säga, aga võite kasutada mis tahes muud valget kala. Me laseme selle läbi hakklihamasina ühe küüslauguküünt või jahvatame segisti abil.

4. Lisa kalahakklihale munakollane, praetud sibul, sool ja pipar. Sega kõik korralikult läbi ja pane 20 minutiks külmkappi, et päts täielikult paisuks.

5. Niisuta käsi kergelt veega ja vormi valmis hakklihast kotletid. Katke küpsetusplaat pärgamendiga ja määrige see väikese koguse taimeõliga. Asetame tooted sellele ja määrime pintsliga hapukoorega. Parim on kasutada kõrge rasvasisaldusega toodet.

6. Kuumuta ahi 150-ni^OC ja aseta kotletid sinna 40 minutiks. Serveeri valmis roog koos lisandi ja värskete köögiviljadega. Head isu!

Õrnad ja mahlased kalakotletid juustuga ahjus

Kala ja juustu kombinatsioon üllatab teid meeldivalt. Kotletid on õrnad ja rikkaliku maitsega. Pealegi peetakse seda rooga dieediliseks. Hakkliha sisaldab ka muna, jahu, rohelist sibulat, koriandrit, basiilikut, soola ja pipart.

Küpsetusaeg: 1 tund.

Küpsetusaeg: 30 min.

Portsjonid - 12.

Koostis:

• Valge kalafilee - 500 gr.
• kõva juust - 100 gr.
• Munad - 1 tk.
• nisujahu - 1 spl.
• kartulitärklis - 1 spl.
• Roheline sibul - 1 kamp.
• Jahvatatud koriander - ¼ tl.
• Kuivatatud basiilik - ½ tl.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Sool - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Kasutasime tervet kala, nii et kõigepealt peseme selle, puhastame ja eemaldame luud. Võid kasutada ka valmisfileed, kuid need sisaldavad tavaliselt rohkem vett. Tükeldatud kala lõikasime noa abil väikesteks tükkideks.

2. Pese roheline sibul ja tükelda. Saadame selle tükeldatud kalale.

3. Riivi juust keskmisele riivile ja pane koos hakklihaga kaussi.

4. Järgmiseks murra üks muna.

5. Nüüd lisa jahu, kartulitärklis, jahvatatud koriander, kuivatatud basiilik, sool ja pipar. Sega kõik hoolikalt ühtlaseks.

6. Valage eraldi anumasse väike kogus vett. Eraldi lisa ka veidi jahu. Määri küpsetusplaat taimeõliga. Niisutame käed vees ja hakkame kotlette moodustama. Veereta neid jahus või riivsaias ja aseta ahjuplaadile.

7. Kuumuta ahi 200-ni^OKoos ja küpseta meie kalakotlette umbes 20-25 minutit, olenevalt ahju võimsusest.

8. Serveeri valmis roog koos lisandi või köögiviljadega. Head isu!