Kalasupp

Kalasupp on dieetne ja rahuldav esimene roog. Selliseid retsepte võib leida igast maailma köögist. Puljongi keetmiseks võib kasutada roosa lõhe, forelli või lõhe rümpasid, lisaks on väga populaarsed ka soodsamad makrelli- või kalakonservidest valmistatud supid. Lisaks supikalale võib vaja minna köögivilju, teravilju ja vürtse. Kreemja maitse austajatele oleme välja pakkunud retseptid koore ja sulatatud juustuga.

Kalakonservisupp kartuliga

Kalakonservisupp kartuliga on kõige soodsam esmakursus. Lisaks võtab sellise imelise supi valmistamine aega vaid mõne minuti. Supi koostisainete kombinatsioon on lihtne, harmooniline ja kõhule kerge.

1. 
   Kuidas valmistada maitsvat kalasuppi? Koori kartulid ja pese hästi. Asetage pann vett tulele ja keetke.
2. 
   Lõika kooritud kartulid keskmise suurusega kuubikuteks.
3. 
   Koori sibula pea, lõika ära saba ja juured. Lõika sibul väikesteks kuubikuteks.
4. 
   Pese kraani all väike hunnik värsket tilli ja haki noaga peeneks.
5. 
   Kui vesi pannil keeb, soola ja lisa kartulid. Küpseta seda 5 minutit keskmisel kuumusel.
6. 
   5 minuti pärast kartulite keetmise algusest pange pannile hakitud sibul ja jätkake supi keetmist kaanega 10-15 minutit.
7. 
   Avage kalakonservide purk ja asetage kogu selle sisu pannile.
8. 
   Pipar kalasupp, lisa kuivatatud loorberileht ja või või taimeõli. Küpseta veel 5-7 minutit mõõdukal kuumusel.
9. 
   Kõige lõpus lisa hakitud till, sega läbi ja tõsta pann tulelt.
10. 
    Konservi ja kartuliga kalasuppi võib kohe serveerida rukkileivaviiluga. Head isu!

---

Kalasupp riisi ja kartuliga

Kalasupp riisi ja kartuliga on suurepärane võimalus kergeks ja toitvaks lõunasöögiks igal aastaajal. Puljongiks võite kasutada peaaegu iga kala, mis teil külmkapis on. Supi valmistamine pole sugugi keeruline, eriti kuna teil on käepärast üksikasjalikud juhised.

Söögitegemise aeg – 35 min.

Söögitegemise aeg – 35 min.

Portsjonid – 6.

Koostis:

• Kartul - 2 tk.
• Punane õline kalafilee nahaga – 250 gr.
• Lauasool - maitse järgi.
• Riisitangud - 0,5 spl.
• Musta pipraterad - 3 tk.
• Külmutatud rohelised herned - 100 gr.
• Valge sibul - 1 tk.
• Selleri vars - 1 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Lõhnata taimeõli - 3 spl.
• Loorberileht - 2 tk.
• Piparherned - 3 tk.
• Kuivatatud majoraan - 0,5 tl.
• Jahvatatud muskaatpähkel - 0,3 tl.
• Till - maitse järgi.
• Vesi – 1,6 l.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Pese kalafilee osad külma veega ja lõika portsjoniteks.Aseta kala kastrulisse ja vala sinna umbes 1,6 liitrit külma vett. Asetage anum tulele, laske puljong keema, eemaldage pinnalt vaht, lisage soola ja vähendage kuumust. Keeda puljongit 10 minutit.

Etapp 2. Koori, pese ja lõika kartulid kuubikuteks. Loputage riisiterad mitu korda põhjalikult jooksva veega. Aseta pannile kartulid ja riis, lisa ka loorberileht ja pipraterad. Lase supp uuesti keema ja jätka keetmist 10-15 minutit.

3. samm: koorige porgandid, sibulad ja sellerivarred. Pese need köögiviljad ja lõika väikesteks kuubikuteks.

Etapp 4. Eraldi paksu põhjaga pannil või kastrulis prae tükeldatud köögivilju taimeõlis 5-7 minutit.

5. samm. Asetage praetud köögiviljade segu supiga kastrulisse, segage ja küpseta veel 5 minutit.

Etapp 6. Järgmisena lisa kõik jahvatatud maitseained, nende kogust saab maitse järgi reguleerida, lisa ka rohelisi herneid ja maitsesta soolaga. Keeda veel 5 minutit alates keemispunktist. Seejärel tõsta pann tulelt ja lase supil veidi podiseda.

Samm 7. Enne serveerimist puista kalasupp hakitud ürtidega. Head isu!

Soome kalasupp koorega

Soome kalasupp koorega ehk lohikeito on suurepärane roog kogu perele. Supp on õrna kreemja aroomi ja paksu konsistentsiga, see on valmistatud peamiselt lõhest, kuid selle võib asendada ka muu punase kalaga.

Söögitegemise aeg – 60 min.

Söögitegemise aeg – 60 min.

Portsjonid – 5.

Koostis:

• Lõhe (pea, saba ja filee) - 700 gr.
• Sibul - 2 tk.
• Loorberileht - 2 tk.
• Kartul - 300 gr.
• Till - 20 gr.
• Taimeõli - 20 ml.
• Või - ​​20 gr.
• nisujahu - 1 spl.
• Piparherned - 5 tk.
• koor - 300 ml.
• Porgand - 2 tk.
• Lauasool - 2 tl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Pese lõherümba osad, eemalda silmad ja lõpused, aseta pannile kõik peale filee. Vala kalale külm vesi ja pane tulele. Lase puljong keema, kui selle pinnale ilmub vaht, kogu see kokku. Keera kuumus maha. Järgmisena lisa puljongile terved kooritud porgandid, sibulad, loorberilehed ja pipraterad. Jätkake supi keetmist madalal kuumusel 25-30 minutit.

Samm 2. Kui puljong on valmis, kurna see ja lisa paar teelusikatäit soola.

Samm 3. Koorige ja peske ülejäänud porgand ja sibul. Lõika sibul väikesteks kuubikuteks ja riivi porgandid jämedale riivile. Prae köögiviljad taimeõlis pehmeks.

Samm 4. Asetage puljong uuesti tulele ja laske keema tõusta. Kasta sellesse tükeldatud kartulid.

Etapp 5. Sulata pannil või, lisa nisujahu ja vala juurde veidi kalapuljongit. Sega ja prae kuldpruuniks, purustades kõik tükid.

6. samm. Kui kartulid on peaaegu valmis, lisage praetud köögiviljad ja jahu, segage hästi.

Samm 7. Lõika kalafilee suurteks tükkideks ja lisa supile.

Samm 8. Lõpus, 3-5 minutit enne valmimist, vala juurde koor ja lisa peeneks hakitud ürdid. Supp peaks uuesti keema, siis saab selle tulelt eemaldada.

Samm 9. Soome supp on valmis, saate seda lõunaks serveerida kohe pärast valmistamist. Head isu!

Lõhe pea kõrva

Lõhepea kalasupp rõõmustab mereandide ja tervisliku toidu austajaid. Supp tuleb paks ja rikkalik, tugeva puljongiga. Puljongi imeline maitse tuleneb meil kasutatavast kalast, aga ka õigetest vürtsidest.

Söögitegemise aeg – 60 min.

Söögitegemise aeg – 40 min.

Portsjonid – 6.

Koostis:

• Lõhe pea - 1 tk.
• Kartul - 6 tk.
• Till - 50 gr.
• Lõhe kõht - 400 gr.
• Lauasool - maitse järgi.
• Sibul - 2 tk.
• Porgand - 2 tk.
• Musta pipraterad - 6 tk.
• Piparherned - 2 tk.
• Loorberileht - 2 tk.
• Taimeõli - praadimiseks.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Pese lõhepea hästi, eemalda silmad ja lõpused ning pese ka kõht. Pane kõik kastrulisse, lisa sool, mustad pipraterad ja piment. Valage vette ja keetke puljong pool tundi.

Etapp 2. Koori, pese ja lõika kartulid kuubikuteks.

Samm 3. Lõika kooritud sibul väikesteks kuubikuteks.

4. samm Koorige porgandid, peske ja lõigake õhukesteks poolringideks.

Samm 5. Valage taimeõli hästi kuumutatud praepannile. Prae sibul ja porgand mõõdukal kuumusel kuldpruuniks.

Samm 6. Eemaldage kala valmis puljongist, laske jahtuda ja eraldage filee luudest. Kurna puljong ise.

Samm 7. Valage pannile puljong ja pange see uuesti tulele. Lisa kartulid, küpseta 10 minutit. Seejärel lisa hautatud köögiviljad ja kalapulp, keeda veel 5 minutit.Pärast lisa loorberileht ja keeda kalasuppi madalal kuumusel, kuni kartulid on valmis.

Samm 8. Kata pann valmis kalasupiga kaanega ja lase 20 minutit tõmmata. Seejärel saate suppi serveerida. Head isu!

Kalasupp forellipeast ja sabast

Kalasupp forelli peast ja sabast on toitev ja rikkalik supp. Seda saab valmistada mitte ainult tööpäevadel, vaid ka spetsiaalselt suurte pidusöökide teiseks päevaks. Ukha täidab suurepäraselt jõuga ja kosutab. Ja pealegi saab seda küpsetada mis tahes kalarümba osast.

Söögitegemise aeg - 30 min.

Söögitegemise aeg - 30 min.

Portsjonid – 4.

Koostisained:

• Kartul - 3-4 tk.
• Lauasool - maitse järgi.
• Forellipea – 1 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Musta pipraterad - maitse järgi.
• Forelli saba – 1 tk.
• Loorberileht - 1 tk.
• Sibul - 1 tk.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Saate rümba ise lõigata või osta poest valmis supikomplekti. Enne puljongi keetmist peast eemaldage lõpused ja silmad ning puhastage soomused sabalt.

Samm 2. Aseta kala kastrulisse, kata veega, lisa maitseks soola, loorberilehte ja pipraterad. Keeda puljongit pool tundi. Kui pärast keetmist ilmub puljongi pinnale vaht, ei pea te seda eemaldama.

Samm 3. Eemaldage valmis puljongilt pea ja saba ning laske jahtuda. Lisa puljongile tükeldatud kartul, sibul ja porgand. Köögivilju tuleb küpsetada umbes 20 minutit.

4. samm. Kui forell on jahtunud, eraldage viljaliha luudest ja nahast.

Samm 5. Tõsta kalafilee koos puljongiga pannile tagasi. Soovi korral võid lisada ka hakitud ürte. Serveeri forelli kalasuppi kuumalt. Head isu!

Kalasupp hirsiga

Kalasupp hirsiga on veel üks maitsev esmakursus, mille võib julgelt pere dieeti lisada. Supp on kerge rikkalik puljong, milles on palju kala, hirsi ja erinevaid köögivilju.

Söögitegemise aeg - 1 tund

Söögitegemise aeg - 20-30 min.

Portsjonid – 5.

Koostisained:

• Kala - 0,6 kg.
• Porgand - 1 tk.
• Sibul - 2 tk.
• Vürtsid kalale - maitse järgi.
• Kartul - 5 tk.
• Sool - maitse järgi.
• Taimeõli - praadimiseks.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Hirss - 50 gr.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Kui kasutate puljongi keetmiseks kalapäid, peate neilt lõpused eemaldama.Vala kalale külm vesi ja pane tulele. Hauta kalapuljongit madalal kuumusel 25 minutit.

2. samm: koorige sibul ja porgand. Lõika sibul poolrõngasteks ja riivi porgandid jämedale riivile. Prae kõigepealt taimeõlis sibulaviilud, seejärel lisa porgandilaastud ja jätka praadimist, kuni köögiviljad on valmis.

Samm 3. Sorteeri hirsiterad ja loputa hästi. Kibedusest vabanemiseks leota hirssi külmas vees. Koori kartulid ja lõika ribadeks.

Samm 4. Kui puljong on 15-20 minutit keenud, lisa kartulid ja hirss, jätka keetmist umbes 20 minutit. Pärast seda lisage supile röstitud köögiviljad, lisage vürtsid, sool ja ürdid. Keeda kalasuppi veel 5 minutit, aeg-ajalt õrnalt segades.

Samm 5. Kui kalasupp on valmis, tõsta pann tulelt ja eemalda pead puljongist.

6. samm Serveeri kalasupp kuumalt leivaga. Head isu!

Konserveeritud makrellisupp

Konserveeritud makrellisupp on võrreldamatu roog, kuid samas lihtne ja taskukohane. Kindlasti leiab igast külmikust alati purgi kalakonserve. Selle pooltoote abil saate mõne minutiga valmistada maitsva ja toitva lõunasöögi.

Söögitegemise aeg – 60 min.

Söögitegemise aeg - 30 min.

Portsjonid – 4.

Koostisained:

• Õlis konserveeritud makrell – 1 purk.
• Kartul - 2 tk.
• Lauasool - 2 gr.
• Riisihelbed - 1 spl.
• Porgand - 1 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Vesi - 1,5 l.
• Lõhnatu taimeõli - praadimiseks.
• Kuivatatud till - 0,5 tl.

Küpsetusprotsess:

1. samm Koorige porgandid ja sibulad ning peske need. Lõika köögiviljad väikesteks kuubikuteks.

Etapp 2. Koori, pese ja lõika kartulid keskmise suurusega kuubikuteks.Valage paksu põhjaga pannile taimeõli. Kõigepealt prae sibul ja porgand. Seejärel lisa peale hakitud kartul.

Samm 3. Vala köögiviljadega pannile umbes poolteist liitrit vett, lisa puljongile veidi soola. Kui vesi keeb, lisa pestud riis ja sega. Oodake uuesti keemiseni ja hautage suppi tasasel tulel pool tundi.

Samm 4. Avage purk ja purustage kala kahvliga.

Samm 5. Aseta kalasegu köögiviljadega pannile ja lisa kuivatatud till. Aja kalasupp keema ja tõsta pann tulelt.

6. samm. Serveeri lõunaks sooja kalasuppi koos konservmakrelliga. Head isu!

Kalasupp sulatatud juustuga

Kalasupp sulatatud juustuga on õrn, väga maitsev ja aromaatne. Vaatamata koostisosade lihtsale koostisele osutub roog lihtsalt maagiliseks. Punane kalafilee sobib eriti harmooniliselt sulatatud juustuga, proovige kindlasti.

Söögitegemise aeg – 50 min.

Söögitegemise aeg – 50 min.

Portsjonid – 3.

Koostisained:

• punane kala - 200 gr.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Vesi - 1 l.
• Taimeõli - praadimiseks.
• Porgand - 1 tk.
• Kartul - 150 gr.
• Sulatatud juust - 200 gr.
• Valge sibul - 1 tk.
• Loorberileht - 1 tk.
• Lauasool - maitse järgi.
• Või - ​​30 gr.

Küpsetusprotsess:

1. samm Võtke väike osa punasest kalast ja peske see. Pese ja koori köögiviljad, valmista kõik muud tooted vastavalt nimekirjale.

Etapp 2. Lõika kalarümp tükkideks ja aseta pannile. Vala peale liiter vett ja pane kalapuljong keema. Kui vesi keeb, eemalda vaht, kurna puljong ja eemalda kala sellest.

3. samm Lõika kartulid keskmise suurusega kuubikuteks, asetage need koos puljongiga kastrulisse ja küpseta 15 minutit.

4. samm.Haki porgand ja sibul peeneks. Kuumuta pannil taimeõli ja prae need köögiviljad pehmeks. Seejärel asetage praad puljongisse.

Etapp 5. Sulatatud juust peab olema loodusliku koostisega, muidu see ei sula. Aseta juust puljongisse ja pidevalt segades lahusta see puljongis.

Etapp 6. Eralda keedetud kalafilee luudest ja nahast, võta väikesteks tükkideks lahti. Asetage viljaliha supi sisse.

Samm 7. Soola kalasupp ja maitsesta, lase keema ja võid panni tulelt eemaldada.

8. samm. Su lähedastele meeldib kindlasti kalasupp sulatatud juustuga, võid selle kaunistada värskete ürtidega. Head isu!

Konserveeritud kalasupp tomatikastmes

Konserveeritud kalasupp tomatikastmes on originaalne lõunasöök. Et küpsetamine oleks võimalikult kiire ja mugav, kasuta kalakonserve tomatikastmes. Selle puljongi maitse on erinevalt kõigest muust suurepärane.

Söögitegemise aeg - 30 min.

Söögitegemise aeg - 20 minutit.

Portsjonid – 8.

Koostisained:

• Konserveeritud kilu tomatis - 230 gr.
• Kartul - 3 tk.
• Lauasool - maitse järgi.
• Riisitangud - 2 spl.
• Porgand - 1 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Rohelised - maitse järgi.
• Lõhnatu taimeõli - praadimiseks.
• Tomatimahl/tomatipasta – 200 ml/1 spl.
• Vesi/puljong – 2 l. + 200 ml. tomatipasta jaoks

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Avage kalakonservid. Valmistage köögiviljad ette, peske ja koorige. Supi jaoks võid oma maitse järgi kasutada mis tahes rohelisi.

Samm 2. Lõika kartulid väikesteks kuubikuteks.

Samm 3. Vala vesi üsna suurde kastrulisse, võid kasutada ka valmispuljongit. Keeda vesi ja lisa kartulid.

Samm 4. Loputage riisi mitu korda ja asetage see pannile.

5. samm.Hauta puljongit tasasel tulel, kuni kartulid on pehmed, umbes 10 minutit, lisa maitse järgi soola.

6. samm Lõika porgandid ribadeks ja sibul kuubikuteks. Prae sibulat taimeõlis 1-2 minutit, seejärel lisa porgandid ja küpseta kõike koos veel 3-4 minutit.

Samm 7. Järgmisena lisa pannile tomatimahl või lahjendatud tomatipasta, sega ja hauta 2-3 minutit.

Samm 8. Kui kartulid on valmis, asetage röstitud köögiviljad pannile.

9. samm. Pärast seda lisage kilu tomatikastmes puljongile, segage supp ja keetke minut. Seejärel eemaldage pann tulelt ja laske sellel 10 minutit seista.

Samm 10. Haki rohelised juhuslikus järjekorras ja lisa supile. Serveeri kuuma suppi kalakonserviga tomatikastmes värske leivaga. Head isu!

Kalasupp odraga

Kalasuppi odraga saab valmistada igast kalast. Kalaroogade ilu ei seisne ainult nende maitses ja toiteväärtuses, vaid ka valmistamise kiiruses. Seda tüüpi suppi valmistatakse etapiviisiliselt, kõiki neid samme on retseptis üksikasjalikult kirjeldatud.

Söögitegemise aeg – 40 min.

Söögitegemise aeg – 40 min.

Portsjonid – 4.

Koostisained:

• Kartul - 3-4 tk.
• pärl oder - 100 gr.
• Kalafilee - 500 gr.
• Või - ​​70 gr.
• Roheline sibul - 1 kamp.
• Petersell - maitse järgi.
• Lauasool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Loorberileht - 3 tk.
• Jahvatatud punane pipar - maitse järgi.
• Vesi - 3 l.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Pese ja haki peeneks väike hunnik rohelist sibulat.

Etapp 2. Supi keetmiseks võta paksu põhjaga kastrul. Sulata selles või.

Samm 3. Prae rohelist sibulat sulavõis 4 minutit.

Samm 4. Valage pannile vesi.

Samm 5. Loputage pärl oder külma veega.

6. samm.Lõika kartulid vastavalt soovile ribadeks või kuubikuteks.

Samm 7. Lisa puljongile kartul, oder, maitseained ja keeda mõõdukal kuumusel 20 minutit.

Samm 8. Lõika kalafilee portsjoniteks.

Samm 9. Aseta filee keevasse puljongisse ja keeda suppi veel 7 minutit.

10. samm. Lõpus lisage supile värsked hakitud ürdid (petersell, till, koriander). Valmis roog lase veel paar minutit kaane all seista ja serveeri lauale. Head isu!