Klassikaline Donskoy salat talveks

Talveks mõeldud Donskoy salat on populaarne ja väga maitsev preparaat. Algses kasakate retseptis kasutatakse rohelisi tomateid, kuna Doni piirkond on nende puuviljade poolest rikas. Paljud koduperenaised harjutavad aga punaste tomatite lisamist, mis ei riku salatit sugugi. Paremat talvist suupistet ei leia.

Klassikaline retsept Donskoy salati jaoks ilma steriliseerimiseta talveks

Salat on traditsiooniline kasakate roog. Tema retsept on põlvest põlve edasi antud pikki aastaid ja on omandanud suure hulga erinevaid pisimuudatusi.

1. 
   Kuidas valmistada talveks Donskoy salatit klassikalise retsepti järgi ilma steriliseerimiseta? Kõigepealt peseme köögiviljad - paprika, rohelised ja punased tomatid. Porgandilt tuleks pealmine kiht ära lõigata ning seejärel mustus veega korralikult maha pesta.
2. 
   Eemaldage punastelt tomatitelt südamik. Porgand ja tomat tuleks jämedalt riivida.
3. 
   Puhastame paprikad ja sibulad liigsetest osadest. Eemaldage pipra vars ja sisemine osa – seemnekast.
4. 
   Eemalda sibulalt koored.Mõlemad koostisosad tuleb lõigata poolrõngasteks.
5. 
   Ja lõpuks rohelised tomatid. Samuti tuleks need poolrõngasteks lõigata pärast seda, kui kõik varre kinnituskohad on eemaldatud.
6. 
   Köögiviljad tükeldatakse. Liigume edasi järgmise etapi juurde. Valage koostisosad suurde kastrulisse. Kõigepealt sega need läbi ja seejärel hauta pliidil 60 minutit. Hautamise ajal, kui salat keeb, lisa sool ja suhkur.
7. 
   Salati hautamise algusest võtame aega 45 minutit. Määratud ajal lisage massile päevalilleõli ja segage see köögiviljadega.
8. 
   Salat valmis. Panime selle purkidesse, mida eelnevalt puhastame ja steriliseerime. Rullige kaanega anumad kokku. Salatipurgid peavad sooja teki all tagurpidi jahtuma. Siis tuleb neid keldris hoida.

Head isu!

Donskoy salat talveks punaste tomatite ja kurkidega

Proovige seda preparaati värsketest köögiviljadest valmistatud vitamiinisalati kujul. See suupiste on asendamatu talvel ja siis, kui on vaja kiiresti valmistada kerge õhtusöök või lõunasöök. Salat sobib suurepäraselt iga lisandiga.

Küpsetusaeg - 1 tund 55 minutit.

Küpsetusaeg - 1 tund 5 minutit.

Portsjonite arv – 10-12.

Koostis:

• Tomat - 3 kg.
• Magus paprika - 1 kg.
• Sibul - 1 kg.
• Kurk - 1 kg.
• Sool - maitse järgi.
• Pipar herned - maitse järgi.
• Loorberileht - maitse järgi.
• taimeõli - 10-12 spl.
• Äädikas 9% - 10-12 spl.

Küpsetusprotsess:

1. Pese kõik köögiviljad. Pärast nende kuivamist alustame nende töötlemist. Lõika viiludeks 4 tükiks. Lõika ära tihe osa. Kurgid tuleks lõigata õhukesteks viiludeks.

2. Paprika tuleb esmalt koorida ja seejärel lõigata, et seemnete ja kiledega karpi oleks lihtsam eemaldada.Salati valmistamiseks tuleb paprika ribadeks lõigata.

3. Nüüd on sibula kord. Eemaldage sibulatelt kestad. Seejärel lõikasime need kaheks osaks ja lõikame poolrõngasteks.

4. Nüüd segage kõik köögiviljad ühes suures anumas – kastrulis või vaagnas. Puista köögiviljad soolaga. Segage koostisained uuesti. Ideaalne on, kui saate salatit veidi üle soolata, sest pärast steriliseerimist muutub see mõõdukalt soolaseks.

5. Nüüd pane salat purkidesse, mis tuleks eelnevalt loputada ja kuumtöödelda. Täitke anumad kaelani ja lisage pipraterad (igas purgis 5-6 tükki), samuti üks loorberileht.

6. Kata panni põhi rätikuga. Panime sellele pangad. Valage pannile vesi ja laske keema tõusta. Seejärel steriliseerime anumaid koos salatiga 40 minutit ja valame igasse purki üks supilusikatäis kuumutatud õli ja äädikat. Keera salat kokku.

Head isu!

Donskoy salat kihiti purkidesse talveks

Doni salati jaoks on parem valida tihedamad tomatid, et need töötlemise ajal üle ei keeks. Pipar saab kasutada mis tahes värvi. Koostisaineid pole vaja segada, laotame need kihiti.

Küpsetusaeg - 3 päeva. 1 tund 20 minutit

Küpsetusaeg - 1 tund.

Portsjonite arv - 6.

Koostis:

• Tomat - 1 kg.
• Kurk - 1 kg.
• Valge kapsas - 1 kg.
• Porgand - 1 kg.
• magus paprika - 2 kg.
• Sibul - 1 kg.
• Till - 50 gr.
• Petersell - 50 gr.
• Mädarõika lehed - 2-3 tk.
• Sool - 200 gr.
• Vesi - 3 l.

Küpsetusprotsess:

1. Pese kõik köögiviljad. Kui need on kuivanud, alustame töötlemist. Lõikame kurkide otsad mõlemalt poolt ära ja eemaldame tomatitelt tihedad osad. Lõika köögiviljad viiludeks.

2. Valge kapsas tuleb tükeldada terava noaga.Seejärel eemalda porgandi pealmine kiht sama noaga. Pärast põhjalikku pesemist riivi köögivili.

3. Jääb vaid paprika ja sibul koorida. Kui kestad on eemaldatud ning paprika seemned ja varred on puhastatud, lõigake need poolrõngasteks.

4. Alustame koostisainete purkidesse panemist. Peseme tilli, peterselli ja mädarõika. Anname neile aega kuivada ja asetame purkide põhja. Seejärel hakkame köögivilju kihiti konteineritesse panema.

5. Keeda soolvesi. Valage pannile vajalik kogus vett. Kuumuta keemiseni ja lahusta sool. 5 minuti pärast valage köögiviljadele kuum soolvesi. Kata purgid kaanega. Eelroog peab sellisel kujul pruulima 3 päeva. Seejärel tuleb soolvesi pannile valada ja protseduuri korrata. Seejärel valage see tagasi purkidesse ja keerake kaaned kokku.

Head isu!

Maitsev Donskoy salat kapsaga talveks

Salat saab väga mahlane ja rikkalik. Maitse saab olema üsna ebatavaline tänu värskete õunte lisamisele salatile. Üldiselt ei ole sellise salati valmistamine keeruline, kuna selle koostisosad on kõigile koduperenaistele kättesaadavad.

Küpsetusaeg - 2 tundi 35 minutit.

Küpsetusaeg - 1 tund 5 minutit.

Portsjonite arv - 8.

Koostis:

• Tomat - 2 kg.
• Kurk - 2 kg.
• Roheline õun - 1,5 kg.
• Valge kapsas - 1 kg.
• Sibul - 1 kg.
• Magus paprika - 1 kg.
• Tšilli pipar - 2 tk.
• päevalilleõli - 1 l.
• Sool - maitse järgi.
• Suhkur - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Till - 1 hunnik.

Küpsetusprotsess:

1. Asetage köögiviljad ja õunad kraanikaussi. Enne töötlemise alustamist peate esmalt pesema kõik koostisosad. Õunad ja tomatid. Lõika need viiludeks.

2. Lõika kurgid viiludeks, eemalda nende otsad. Kapsas tuleks tükeldada.Kooritud sibul, lõigatud rõngasteks.

3. Esmalt eemaldame paprika ja tšilli varred: nii on seemnekasti palju mugavam välja lõigata. Lõika paprika rõngasteks. Tšilli tuleks hakkida kuubikuteks.

4. Asetage kõik köögiviljad suurde anumasse ja täitke päevalilleõliga. Kui kõik ained on segunenud, tõsta pann pliidile ja hauta salatit poolteist tundi. Hautamise lõpupoole lisa salatile sool, pipar ja suhkur.

5. Sega valmis kuum mass ja pane purkidesse. Need tuleks eelnevalt ette valmistada (puhastada ja asetada ahju steriliseerimiseks). Keera salat kaanega kokku. Pärast jahutamist säilita suupiste sahvris.

Head isu!

Donskoy salat talveks roheliste tomatitega

Salati valmistamiseks läheb vaja värskeid köögivilju, mille koostist saab vastavalt maitse-eelistustele muuta. Köögiviljasegust eraldub mahl ja seda hautatakse selles kuni täieliku valmimiseni.

Küpsetusaeg - 2 tundi 5 minutit.

Küpsetusaeg - 40 minutit.

Portsjonite arv – 4-5.

Koostis:

• rohelised tomatid - 500 gr.
• Magus paprika - 2 tk.
• Sibul - 2 tk.
• Sool - ½ spl.
• Suhkur - 1 spl.
• Äädikas 6% - 1 spl.
• Taimeõli - 3 spl.
• Kuum pipar - 2 tk.
• Küüslauk - 2 hammast.

Küpsetusprotsess:

1. Enne köögiviljade – paprika ja tomati – lõikamist peske need. Koorige sibulakoored ja eemaldage tomatitest südamik. Lõikame paprikal varre ära ja eemaldame seemned koos membraanidega. Lõika tomatid suurteks tükkideks, paprika ribadeks. Haki sibul poolrõngasteks.

2. Pange kõik koostisosad kastrulisse ja segage hoolikalt. Lisa lahtised koostisosad – sool ja suhkur. Segage tooted uuesti.

3. Vala köögiviljasegusse õli. Segage segu ja katke pann kaanega.Anname köögiviljadele pool tundi aega, et neil oleks aega mahla vabastada.

4. Valmista hautamiseks küüslauk ja pipar. Pärast koorimist lõika küüslauk väikesteks tükkideks ja pipar rõngasteks. Hauta köögiviljad tulel segades keemiseni. Seejärel katke anum kaanega ja jätkake podisemist veel 40 minutit. Lisa tšillipipar ja küüslauk. Hauta köögivilju 5 minutit.

5. Lisa lusikatäis äädikat. Hauta köögivilju segades kaks minutit. Panime need steriliseeritud purkidesse ja keerame kaaned kokku.

Head isu!