Suvikõrvitsasalat talveks

Talvine suvikõrvitsasalat on selle armastatud köögivilja konserveerimisel kõige populaarsem variant. Suvikõrvitsasalatid, mida on täiendatud erinevate köögiviljakomplektidega, on õrna maitsega, madala kalorsusega ning valmivad kiiresti ja lihtsalt, mis on oluline, kui preparaate on palju. Talveks salatite valmistamiseks on palju retsepte - nii keerulisi kui ka lihtsaid ning alati saate valida oma maitsele vastava retsepti.

Talveks näppu limpsiv suvikõrvitsasalat

Suvikõrvitsasalatit nimega “näpulakkumise headus” valmistatakse erinevates versioonides, mis erinevad köögiviljakomplekti ja valmistusviisi poolest. Selles retseptis praadime kõik köögiviljad läbi, mis teeb salati erinevalt lihtsast hautisest eriti maitsvaks. Suvikõrvitsaid küpsetame porgandi, sibula ja tomatipasta lisamisega.

1. 
   Valmistage kõik köögiviljad ja vürtsid vastavalt retseptile. Koori ja loputa köögiviljad. Parem on valida noor suvikõrvits, lõigatud suurteks kuubikuteks. Jahvatage porgandid Korea riiviga. Lõika sibul õhukesteks veerandrõngasteks. Haki hunnik rohelisi noaga peeneks.
2. 
   Salati valmistamiseks võta sügav pann või pada ja kuumuta selles taimeõli hästi. Prae sibulaviilud õlis helekuldpruuniks.
3. 
   Lisa sellele porgandipulgad ja prae sageli segades pehmeks.
4. 
   Praadimise ajal väheneb köögiviljade maht. Lisa praetud köögiviljadele vajalik kogus tomatipastat, sega läbi ja hauta kõike tasasel tulel 10 minutit.
5. 
   Seejärel lisa köögiviljadele viilutatud suvikõrvits.
6. 
   Puista köögiviljad suhkru ja soolaga, sega uuesti ja küpseta suletud kaanega 10 minutit.
7. 
   Selle aja möödudes lisage salatile hakitud rohelised, segage uuesti ja hautage roogi kaane all veel 2-3 minutit.
8. 
   Viimasena vala salat peale lauaäädikat ja mõne minuti pärast keera kuumus maha.
9. 
   Valmistamiseks mõeldud purgid tuleb steriliseerida ahjus või mikrolaineahjus. Keeda kaaned. Pane valmis suvikõrvitsasalat “Laud näppe” purkidesse ja sule tihedalt kaanedega. Asetage purgid kaanedele ja katke pastöriseerimiseks tihedalt üleöö "kasukaga". Liigutage jahtunud salat ükskõik millisesse kodus säilitatavasse kohta. Maitsvaid ja edukaid ettevalmistusi!

Vürtsikas Korea stiilis suvikõrvitsasalat talveks

Koreakeelsete vürtsikate köögiviljasuupistete austajaid on palju ning korea moodi valmistatud suvikõrvitsasalat osutub üsna maitsvaks ja vürtsikaks.Salati jaoks valitakse välja noored suvikõrvitsad, mis tükeldatakse koos porgandiga Korea riivis. Vürtsikuse huvides lisatakse salatile Korea maitseainega küüslauku ja köögiviljade krõmpsu maitse säilitamiseks steriliseeritakse salat vaid purkides.

Küpsetusaeg: 4 tundi.

Küpsetusaeg: 30 minutit.

Portsjonid: 1,5 l.

Koostis:

• Suvikõrvits - 1 kg.
• Porgand - 3 tk.
• Magus pipar - 2 tk.
• Küüslauk 1 – pea.
• Suhkur - ½ spl.
• Sool - 1 spl.
• Korea maitseaine porgandite jaoks - 1 spl.
• Taimeõli - 100 ml.
• Äädikas 9% - 100 ml.

Küpsetusprotsess:

1. samm Loputage valmistamiseks valitud suvikõrvits külma veega, kuivatage salvrätikuga ja tükeldage Korea riiviga. Samamoodi jahvatage kooritud porgandid. Aseta suvikõrvits ja porgandipulgad marineerimiseks sügavasse kaussi.

2. samm. Eemaldage paprikatelt seemned ja membraanid. Lõika paprika noaga õhukesteks ribadeks ja lisa suvikõrvitsale. Koori küüslauk ja tükelda küüslauguküünteks. Piserdage viilutatud köögiviljad soola, suhkru ja Korea maitseainetega, valage retseptis märgitud kogus taimeõli lauaäädikaga ja segage kõik hästi kätega.

Samm 3. Kata nõud toidukile või kaanega ja jäta 3 tunniks seisma, et köögiviljad marineeriksid ja annaksid piisavalt oma mahla.

Etapp 4. Valmistamiseks loputage ja kuivatage väikesed purgid. Kaaned saab keeta. Pärast marineerimisaja möödumist pakkige salat ettevalmistatud purkidesse ja täitke köögiviljamahlaga kuni tipuni.

5. samm. Seejärel steriliseerige salat purkides suures kastrulis, nagu tavalised hoidised. Poolliitriste purkide steriliseerimisaeg on 20 minutit vee keetmise algusest pannil.

6. samm.Sulgege koreapärase suvikõrvitsasalatiga purgid tihedalt kaanega, jahutage tagurpidi ja hoidke pimedas kohas. Maitsvaid ja edukaid ettevalmistusi!

Suvikõrvitsast ämma keel talveks

Suvikõrvitsast talveks valmistatud salat nimega “Ämma keel” on üks vürtsikate suvikõrvitsavalmististe variantidest, mis täiendab hästi erinevaid roogasid, eriti liha ja kala. Selles retseptis hautame kindla kujuga lõigatud suvikõrvitsat hakitud tomatite ja paprikate köögiviljasegus ning lisame vürtsikuse saamiseks küüslauku ja vürtspaprikat. Me küpsetame ilma steriliseerimiseta.

Küpsetusaeg: 1 tund.

Küpsetusaeg: 30 minutit.

Portsjonid: 6 l.

Koostis:

• Suvikõrvits - 3 kg.
• Tomatid - 3 kg.
• Paprika - 1 kg.
• Suur küüslauk - 4 nelki.
• Tšilli pipar - 1-2 kauna.
• Suhkur - 8 dessertlusikatäit.
• Sool - 4 dessertlusikatäit.
• taimeõli - 250 ml.
• Äädikas 9% - 5 spl.

Küpsetusprotsess:

Etapp 1. Valmistage selle valmistamise jaoks ette köögiviljad ja vürtsid retseptis märgitud kogustes. Puhastage need ja loputage hästi külma veega.

Samm 2. Kuumuta tomatid keeva veega, eemalda koor ja lõika viiludeks.

Samm 3. Lõika kooritud paprika keskmisteks tükkideks.

Etapp 4. Jahvatage tükeldatud tomatid ja paprika segisti või hakklihamasina abil homogeenseks massiks.

Samm 5. Lõika suvikõrvits keskmise paksusega pikisuunalisteks viiludeks.

6. samm Koorige küüslauk ja hakkige see noaga mitte väga peeneks. Lõika kuuma pipra kauna või kaks kauna õhukesteks rõngasteks.

Samm 7. Vala köögiviljasegu suurde hautamiseks spetsiaalsesse kastrulisse või kastrulisse, lisa sellele arvutatud kogus soola ja suhkrut ning kuumuta keemiseni. Valage segusse taimeõli ja lisage viilutatud suvikõrvits.

8. sammHauta suvikõrvitsat köögiviljasegus 30 minutit keemise algusest madalal kuumusel kaanega kaetud. Hautamise lõpu poole lisa köögiviljadele hakitud küüslauk, teravad piprarõngad ja äädikas.

9. samm. Steriliseerige purgid ja kaaned tavapärasel viisil. Paki valmis suvikõrvitsasalat “Ämma keel” purkidesse, sule tihedalt ja kata ööpäevaks tihedalt “kasukaga”. Salat säilib hästi toas ilma valguseta ja madalal temperatuuril. Maitsvaid ja edukaid ettevalmistusi!

Suvikõrvitsasalat riisiga talveks

Talveks mõeldud suvikõrvitsasalat riisiga ei ole salat, vaid pigem eelroog, mis sarnaneb köögiviljarisotoga. Riis muudab roa üsna täidlaseks ja seda serveeritakse lõuna- või õhtusöögi täieliku lisandina, külmalt või soojendatult. Seda salatit on lihtne, kiire ja steriliseerimata valmistada. Salatiks sobib igasugune riis, kuid parem on võtta aurutatud riis.

Küpsetusaeg: 1 tund.

Küpsetusaeg: 10 minutit.

Portsjonid: 1 l.

Koostis:

• Suvikõrvits - 500 gr.
• Riis - ½ spl.
• Sibul - 1 tk.
• Küüslauk - 2 nelki.
• Suhkur - ½ spl.
• Sool - 1 spl.
• Tomatipasta - 2 spl.
• Taimeõli - 2 spl.
• Äädikas 9% - 1 spl.
• Vesi - 1 spl.

Küpsetusprotsess:

Etapp 1. Enne küpsetamist pestakse suvikõrvits ja kooritakse. Seejärel lõigatakse köögiviljad keskmisteks kuubikuteks. Kooritud sibul lõigatakse ka väikesteks kuubikuteks. Riisi pestakse mitu korda külma veega. Taimeõli valatakse spetsiaalsesse hautamiseks mõeldud pannile, asetatakse viilutatud suvikõrvits ja sibul ning peale valatakse pestud riis.

Etapp 2. Tassi valatakse klaas sooja vett ja selles lahjendatakse kaks supilusikatäit tomatipastat. See segu valatakse suvikõrvitsale ja riisile ning pann asetatakse keskmisele kuumusele.

3. samm.Lisa salatile retseptis märgitud kogus soola ja suhkrut. Pärast köögiviljade keetmist alandatakse kuumus miinimumini ja salatit hautatakse kaane all 30 minutit.

Etapp 4. Viis minutit enne hautamise lõppu lisa läbi küüslaugupressi salatile kooritud küüslauguküüned ja lisa lusikatäis lauaäädikat. Salat segatakse hoolikalt ja paari minuti pärast lülitatakse tuli välja.

Etapp 5. Purk ja kaas steriliseeritakse eelnevalt. Suvikõrvitsasalat riisiga viiakse ettevalmistatud purki ja suletakse koheselt tihedalt kaanega. Salat pannakse kaanele, kaetakse päevaks froteerätikuga ja viiakse seejärel hoiukohta. Maitsvaid ja edukaid ettevalmistusi!

Suvikõrvitsa onu Bensi salat

Suvikõrvitsa Uncle Bensi salat on üks eelroogadest, mis valmib suvikõrvitsa tomatikastmes hautamisel. Kuumtöötlemise käigus keedetakse suvikõrvits ja eelroog osutub paksuks kastmeks. Selles retseptis valmistame Uncle Bensi veidi teisiti, salati kujul ja selles olevad köögiviljad jäävad terveteks tükkideks.

Söögitegemise aeg – 60 min.

Söögitegemise aeg - 40-50 min.

Portsjonid – 6-7.

Koostis:

• Suvikõrvits - 1,5 kg.
• punased tomatid - 1 kg.
• Sibul - 6 tk.
• Magus paprika - 6 tk.
• Lõhnatu taimeõli - 100 ml.
• Suhkur - 2/3 spl.
• Lauaäädikas 9% - 100 ml.
• Lauasool - 2 spl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Peske kõik salati jaoks valitud köögiviljad hästi ja vajadusel koorige. Lõika suvikõrvits ja paprika ribadeks ning sibul poolrõngasteks. Kui suvikõrvits on noor, ei pea te nahka koorima.

Etapp 2. Lõika tomatid pooleks, eemalda varre kinnituskohad ja peenesta köögiviljad läbi hakklihamasina.

3. samm.Sega suures kastrulis taimeõli, äädikas, sool ja suhkur. Seejärel lase marinaad tulel keema. Peale seda tõsta ükshaaval pannile tükeldatud suvikõrvits, sibul, paprika ja viimasena tomatimass.

4. samm. Jäta köögiviljade lisamise vahele 5-minutiline intervall.

Samm 5. Kui kõik köögiviljad on pannil, jätkake salati küpsetamist 10 minutit, aeg-ajalt segades. Selleks ajaks valmistage neile ette väikesed steriliseeritud purgid ja kaaned.

6. samm. Tõsta pann koos ettevalmistatud Uncle Bensi salatiga tulelt ja jaota see kohe purkidesse. Sulgege anumad steriliseeritud kaanega ja mähkige need sooja teki sisse, kuni need täielikult jahtuvad. Hoidke õmblusi jahedas ja pimedas kohas. Head isu!

Suvikõrvitsa ja baklažaani salat talveks

Suvikõrvitsa ja baklažaani salatit on lihtne valmistada ja sellest saab maitsva eelroa talvisele toidulauale. Selle konsistents osutub pisut vedelaks ja letšo sarnaseks, kuna suvikõrvitsat ja baklažaane hautatakse purustatud tomatitest valmistatud kastmes. Köögiviljade osakaalu saab muuta vastavalt oma eelistusele. Valmistame salatit ilma steriliseerimiseta.

Küpsetusaeg: 1 tund.

Küpsetusaeg: 20 minutit.

Portsjonid: 5 l.

Koostis:

• Suvikõrvits - 1,5 kg.
• Baklažaanid - 1,5 kg.
• Tomatid - 2,5 kg.
• Magus pipar - 500 gr.
• Sibul - 700 gr.
• Suhkur - 1 spl.
• Sool - 2 spl. l. liumäega.
• Taimeõli - 1 spl.
• Äädikas 9% - 6 spl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Esimene samm on köögiviljad konserveerimiseks ette valmistada. Pese tomatid ja baklažaanid. Kui suvikõrvits pole noor, eemalda koor ja seemned. Eemaldage pipralt seemned ja membraanid. Koori sibul.

2. samm.Jahvatage tomatid hakklihamasina või segisti abil homogeenseks massiks ja valage hautamiseks spetsiaalsesse pannile.

Samm 3. Samamoodi nagu tomatid, tükelda pool suvikõrvitsast ja aseta need kastrulisse.

Samm 4. Lõika suvikõrvitsa teine ​​pool väikesteks kuubikuteks ja pane kastrulisse.

5. samm Lõika baklažaanid keskmisteks kuubikuteks, et need ei oleks liiga väikesed. Lisage see jaotus ülejäänud köögiviljadele.

Samm 6. Viimasena lõika sibul veerandrõngasteks, paprika ribadeks ja pane kastrulisse.

Etapp 7. Lisa köögiviljadele sool ja suhkur ning vala taimeõli retseptile vastavas koguses.

Samm 8. Sega köögiviljad õrnalt puulusikaga, aseta pann keskmisele kuumusele ja kuumuta keemiseni. Hauta salatit kaane all tasasel tulel 15-20 minutit. Hautamisaega saab muuta, sest sellest sõltub köögiviljade pehmus.

Samm 9. Ärge lisage salatile vett, kuna köögiviljad annavad palju mahla. Hautamise lõpu poole vala salatisse lauaäädikas, sega läbi ja keera kuumus maha.

10. samm. Asetage kuum salat eelnevalt steriliseeritud väikestesse purkidesse ja sulgege kohe hermeetiliselt keedetud kaantega.

Samm 11. Pange purgid suvikõrvitsa ja baklažaani salatiga kaanele, katke sooja tekiga ja pärast täielikku jahtumist asetage pimedasse ja jahedasse ruumi hoiule. Maitsvaid ja edukaid ettevalmistusi!

Yurcha salat suvikõrvitsast talveks

Talveks mõeldud suvikõrvitsa salat “Yurcha” ehk “Kasahhi letšo” võib olla hea viis suure koguse suvikõrvitsa valmistamiseks. Küpsetustehnoloogia hõlmab suvikõrvitsa hautamist paprikate lisamisega purustatud tomatite kastmes, milles on palju ürte.Salatisse on lisatud palju küüslauku ning vürtsikuse määrab isiklik maitse. Salat valmistatakse ilma steriliseerimiseta.

Küpsetusaeg: 2 tundi.

Küpsetusaeg: 50 minutit.

Portsjonid: 5 l.

Koostis:

• Suvikõrvits - 3 kg (kooritud).
• Paprika - 1 kg (kooritud).
• Tomatid - 1 kg (kooritud).
• Till - 200 gr.
• Küüslauk - 2 pead.
• Suhkur - 200 gr.
• Sool - 80 gr.
• taimeõli - 350 ml.
• Äädikas 9% - 100 ml.
• Musta pipraterad - 12 tk.
• Magusad herned - 5 tk.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Kõigepealt valmistage retsepti järgi köögiviljad, vürtsid ja maitseained. Koori ja loputa köögiviljad.

Samm 2. Lõika tomatid tükkideks. Purusta kõik tomatid blenderis ühtlaseks, lisades samal ajal ürte, küüslauku ja paprikat.

Samm 3. Lõika suvikõrvits keskmisteks kuubikuteks. Lõika kooritud pipar õhukesteks ribadeks.

Samm 4. Valage hautamiseks spetsiaalsesse kastrulisse või kastrulisse palju tükeldatud tomateid, lisage taimeõli ja äädikas, segage kõik läbi ja viige sinna viilutatud suvikõrvits ja pipar. Asetage pann keskmisele kuumusele ja laske segul keema tõusta.

5. samm. Hauta Yurcha salatit madalal kuumusel kaanega kaetud 1 tund. Krõbeda suvikõrvitsa saamiseks piisab 40 minutist hautamisest. Hautamise ajal ei tasu salatit segada.

6. samm. Salati hautamise ajal steriliseerige puhtad purgid ja kaaned ahjus 10 minutit.

Samm 7. Asetage kuum salat steriilsetesse purkidesse, sulgege kohe tihedalt, pange kaaned peale ja katke üleöö “kasukaga”. Jahtunud “Yurcha” suvikõrvitsasalatit on parem hoida madala temperatuuriga ruumis. Edu ja maitsvaid ettevalmistusi!

Salat “Tatari laul” suvikõrvitsast talveks

Suvikõrvitsast ebatavalise nimega “Tatari laulu” salat võib sulle sobida konserveeritud suvikõrvitsa sarjast. Selle peamiseks koostisosaks on suvikõrvits mis tahes lõikes ja seda hautatakse magushapus kastmes, mis on valmistatud tomatipastast, millele on lisatud õunu, paprikat, sibulat ja porgandit ning pipramaitseaineid.

Küpsetusaeg: 1 tund 30 minutit.

Küpsetusaeg: 30 minutit.

Portsjonid: 2 l.

Koostis:

• Suvikõrvits - 2 kg.
• Paprika - 1 tk.
• Õun (Antonovka) - 1 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Küüslauk - 1 pea.
• Tšilli pipar - 0,5 kauna.
• Tomatipasta - 70 gr.
• Suhkur - 1 spl.
• Sool - 50 gr.
• Taimeõli - 1 spl.
• Äädikas 9% - 100 ml.

Küpsetusprotsess:

Etapp 1. Suvikõrvits pestakse jooksva vee all, seejärel kooritakse ja seemned eemaldatakse ja lõigatakse suvalise kujuga keskmisteks tükkideks.

Etapp 2. Kastme jaoks pestakse ja kooritakse õunad, sibulad, porgandid, teravad ja magusad paprikad. Seejärel lõigatakse need väikesteks kuubikuteks.

3. samm. Asetage hakitud köögiviljad hautamiseks spetsiaalsesse pannile või pada, kuid ilma suvikõrvitsata.

Etapp 4. Vastavalt retsepti proportsioonidele valatakse sinna taimeõli ja äädikas, lisatakse tomatipasta, sool ja suhkur.

5. samm. Need koostisained segatakse hoolikalt ja hautatakse keskmisel kuumusel segades 2–5 minutit alates keetmise algusest.

6. samm. Seejärel lisatakse kastmele viilutatud suvikõrvits.

Samm 7. Suvikõrvits seguneb hästi kastmega.

Etapp 8. Salat hautatakse madalal kuumusel ja kaetakse kaanega 1 tund. Segage salatit perioodiliselt lusikaga. 10 minutit enne hautamise lõppu lisa hakitud küüslauk.

Etapp 9. Valmistatud salat maitstakse ja lisatakse puuduvad maitseained.Hautamisaeg määrab suvikõrvitsa tekstuuri ja kastme paksuse, seega saab aega muuta.

10. samm. Selle tooriku purgid ja kaaned steriliseeritakse eelnevalt teile vastuvõetaval viisil. Salat on pakendatud purkidesse.

Etapp 11. Purgid suletakse hermeetiliselt, asetatakse kaantele ja jahutatakse “kasuka” alla.

Samm 12. Suvikõrvitsasalatit “Tatari laul” säilitatakse samades tingimustes nagu kõiki koduseid hoidiseid. Maitsvaid ja edukaid ettevalmistusi!

Talvine salat suvikõrvitsast ja kurgist

Nende kahe köögivilja tandem on maitsev mitte ainult marineeritult, vaid ka suvikõrvitsa ja kurgi põhjal saab maitsva salati, mis mitmekesistab talvist menüüd. Salati valmistamise tehnoloogia on lihtne: tükeldatud köögiviljad marineeritakse ürtide lisamisega, porgand küüslaugu ja vürtsidega, seejärel pannakse purkidesse ja steriliseeritakse. Selle salati variandi suvikõrvits ja kurk jäävad krõbedaks.

Küpsetusaeg: 5 tundi.

Küpsetusaeg: 30 minutit.

Portsjonid: 2,5 l.

Koostis:

• Suvikõrvits - 1 kg.
• Kurgid - 1 kg.
• Porgand - 200 gr.
• Küüslauk - 50 gr.
• Suhkur - 60 gr.
• Sool - 20 gr.
• taimeõli - 150 ml.
• Äädikas 9% - 120 ml.
• Koriander - 2 gr.
• Kurkum - 12 gr.

Küpsetusprotsess:

Etapp 1. Enne toiduvalmistamist pestakse suvikõrvits ja kurgid hästi jooksva vee all ja lõigatakse keskmisteks kuubikuteks. Tükeldatud köögiviljad viiakse koheselt hautamisnõusse.

Etapp 2. Kooritud porgand ja küüslauk tükeldatakse jämedale riivile ja lisatakse köögiviljadele. Seejärel lisa salatile retsepti järgi sool, suhkur, koriander ja kurkum.

Etapp 3. Köögiviljad valatakse taimeõli ja äädikaga ning segatakse hästi kätega. Nõud kaetakse kaane või rätikuga ja salat jäetakse 4 tunniks seisma, et köögiviljad vabastaksid mahla ja marineeriksid.

4. samm.Pärast marineerimisaja möödumist pannakse salat puhastesse purkidesse ja köögiviljad valatakse marinaadiga. Purgid on kaanega kaetud. Salat steriliseeritakse nagu tavaline kodune konserv ja pooleliitriste purkide jaoks on aega 20 minutit.

Samm 5. Seejärel suletakse suvikõrvitsa ja kurgi purkides olev salat hermeetiliselt. Tagurpidi purgid kaetakse sooja tekiga ja pärast täielikku jahtumist viiakse ladustamiseks pimedasse kohta. Maitsvaid ja edukaid ettevalmistusi!

Salat suvikõrvitsast, tomatist, porgandist ja sibulast

Suvikõrvitsast, tomatist, porgandist ja sibulast koosnev salat on variant erinevatest köögiviljasalatitest ja seda on lihtne valmistada. Selles retseptis hautame suvikõrvitsat hakitud tomatist, sibulast ja porgandist valmistatud kastmes, millele on lisatud pipart ja küüslauku. Praeme sibulat ja porgandit, mis annab salatile erilise maitse. Eelroog osutub magusaks ja ilma suurema vürtsita. Me küpsetame ilma steriliseerimiseta.

Küpsetusaeg: 1 tund 30 minutit.

Küpsetusaeg: 30 minutit.

Portsjonid: 2 l.

Koostis:

• Suvikõrvits - 1,2 kg.
• Tomatid - 1 kg.
• Porgand - 1 tk.
• Sibul - 2 tk.
• Magus pipar - 2 tk.
• Kuum pipar - maitse järgi.
• Küüslauk - 5 nelki.
• Suhkur - 4 spl.
• Sool - 1 spl.
• taimeõli - 80 ml.
• Äädikas 9% - 50 ml.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Kõigepealt valmista köögiviljad ja maitseained retsepti järgi. Loputage suvikõrvits ja tomatid. Koorige küüslauk, pipar ja sibul. Lõika suvikõrvits suvalise kujuga keskmisteks tükkideks.

Etapp 2. Jahvata porgandid jämedale riivile. Lõika sibul õhukesteks veerandrõngasteks. Prae neid köögivilju kuumutatud taimeõlis kergelt pruuniks.

Etapp 3. Jahvatage tomatid kuumade ja magusate paprikatega hakklihamasina või blenderi abil homogeenseks massiks ja soovi korral võib tomatid eelnevalt koorida.Valage tomatikaste hautamiseks spetsiaalsesse kaussi ja asetage keskmisele kuumusele.

Samm 4. Lisa tomatitele praetud sibul ja porgand.

Samm 5. Haki kaks küüslauguküünt noaga peeneks ja lisa tomatikastmele.

Etapp 6. Seejärel lisage kastmele soola ja suhkrut retseptis märgitud koguses ning valage taimeõli. Sega kõik kastme koostisosad korralikult läbi, lase keema tõusta ja keeda kaane all tasasel tulel 10 minutit.

7. samm. Selle aja möödudes lisage kastmele viilutatud suvikõrvits, segage ja hautage 30 minutit alates keetmise algusest. Sega suvikõrvitsat podisedes mitu korda kastmes.

Samm 8. Paar minutit enne hautamise lõppu vala salatisse lauaäädikas, lisa ülejäänud hakitud küüslauguküüned, võta proov ja kohenda oma maitse järgi.

9. samm. Pange valmis salat suvikõrvitsast, tomatist, porgandist ja sibulast eelnevalt steriliseeritud purkidesse, sulgege hermeetiliselt keedetud kaantega, keerake tagurpidi ja katke "kasukaga", kuni see täielikult jahtub, mis on selle pastöriseerimine. säilitamine. Pimedas ja jahedas ruumis säilib salat hästi kaua ilma maitset kaotamata. Maitsvaid ja edukaid ettevalmistusi!

Suvikõrvitsa ja paprika salat talveks

Suvikõrvitsa ja paprika salat valmistatakse erinevate retseptide järgi ja enamasti letšo kujul. See retsept pakub teile salati teistsugust versiooni - tükeldatud suvikõrvits ja pipar pannakse kihiti purki, valatakse marinaadiga ja eelroog hoitakse külmas kohas. Retsept on lihtne ja kiire, mis sobib suurte koguste jaoks.

Küpsetusaeg: 25 minutit.

Küpsetusaeg: 10 minutit.

Portsjonid: 0,5 l.

Koostis:

• Suvikõrvits - 180 gr.
• Paprika - 150 gr.
• Küüslauk - 5 nelki.
• Till - 1 hunnik.
• Magusad herned - maitse järgi.

Marinaadi jaoks 1 liitri vee kohta:

• Suhkur - maitse järgi.
• Sool - maitse järgi.
• Äädikas 9% - 1 tl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Kõigepealt valmistage köögiviljad, vürtsid ja maitseained vastavalt retseptile ja kavandatava valmistise mahule. Loputage suvikõrvits, pipar ja roheline till hästi jooksva vee all. Koori küüslauk.

Samm 2. Loputage purgid söögisoodaga ja steriliseerige need koos kaanega ahjus.

Samm 3. Lõika suvikõrvits, eelistatavalt noor, ringidesse.

4. samm Koorige pipar seemnetest ja membraanidest ning lõigake seejärel ribadeks.

Samm 5. Valage marinaadi koostisosad (sool, suhkur ja äädikas) eraldi kaussi, valage liiter keeva veega ja segage, kuni sool ja suhkur lahustuvad.

6. samm. Asetage küüslauguküüned tilliga steriilsesse purki ja lisage vürtsiherned.

Samm 7. Asetage viilutatud suvikõrvits ja paprika kihiti ja kompaktselt vürtside peale.

Samm 8. Vala kuum marinaad köögiviljadele, sulge kaas tihedalt ja pärast jahutamist säilita külmas keldris või külmikus. Seda salatit saab süüa juba pärast kahepäevast marineerimist. Maitsvaid ja edukaid ettevalmistusi!