Kapsa, pipra ja porgandi salat talveks

Talvehooajal on väga napp värsketest köögiviljadest, mis puuduvaid vitamiine täiendaksid. Õnneks saab talveks valmistada imelise salati paprikast, kapsast ja muudest köögiviljadest. Seetõttu pakume teile selle roa valmistamiseks 5 võimalust.

Kapsa, paprika ja porgandi salat talveks purkidesse

Tükeldatud kapsale, porgandile, sibulale ja paprikale lisatakse suhkrut, soola, taimeõli ja äädikat. Kõik pannakse puhastesse purkidesse, steriliseeritakse ja saadetakse ladustamiseks. Tuleb väga maitsev ja vitamiinirohke salat.

1. 
   Kuidas valmistada talveks kapsa, paprika ja porgandi salatit? Alustame kapsast. Eemaldage pealmised lehed ja loputage hoolikalt voolava vee all. Järgmisena kuivatage see paber- või puuvillase rätikuga. Nüüd haki see noaga peeneks või kasuta köögikombaini. Ärge unustage varre välja lõigata.Viige tükeldatud kapsas sügavasse kaussi.
2. 
   Puhastame porgandid, loputame jooksva vee all ja riivime jämedale riivile. Asetage see koos kapsaga kaussi.
3. 
   Koorige sibul ja lõigake väikesteks kuubikuteks. Viige see konteinerisse koos ülejäänud köögiviljadega.
4. 
   Samuti peseme paprika jooksva vee all. Järgmisena eemaldage vars ja seemned. Lõika see ribadeks või kuubikuteks ning aseta koos kapsa, porgandi ja sibulaga kaussi.
5. 
   Nüüd lisa salatile granuleeritud suhkur, sool, taimeõli ja lauaäädikas. Segage kõike hoolikalt, kuni köögiviljad vabastavad mahla.
6. 
   Purgid, milles salat säilib, peseme hästi kuuma vee ja sooda all ning steriliseerime sobival viisil. Aseta neile salat, kata kaanega ja aseta purgid veepannile. Lase keema tõusta ja pärast keetmist steriliseeri 30-40 minutit (liitriste purkide puhul). Seejärel sulge purgid kaanega ja jäta toatemperatuurile jahtuma. Hoida pimedas, kuivas kohas toatemperatuuril. Avame selle talvel ja serveerime lauale lõhnava köögiviljasalati. Head isu!

Kapsa, paprika, porgandi ja sibula salat äädikaga talveks

Hakitud kapsale, porgandile, sibulale ja paprikale lisatakse soola, granuleeritud suhkrut, äädikat ja päevalilleõli. Kõik segatakse hästi ja pannakse purkidesse.

Söögitegemise aeg: 1 tund.

Küpsetusaeg: 30 min.

Portsjonid - 50.

Koostis:

• Valge kapsas - 5 kg.
• Porgand - 1 kg.
• Sibul - 1 kg.
• Paprika - 1 kg.
• granuleeritud suhkur - 350 gr.
• Sool - 4 spl. l.
• Äädikas 9% - 500 ml.
• päevalilleõli - 500 ml.

Küpsetusprotsess:

Etapp 1. Alustame toiduvalmistamist kapsa ettevalmistamisega.Eemaldame sellelt pealmised lehed, loputame hästi jooksva vee all ja kuivatame paber- või puuvillasel rätikul. Seejärel tükeldage see köögikombaini või noaga ja viige see sügavasse kaussi.

Samm 2. Koorige sibul, lõigake keskmise suurusega tükkideks ja asetage kaussi koos hakitud kapsaga.

Samm 3. Peseme ka paprika jooksva vee all, lõikame välja varre ja puhastame seemned. Lõika see kuubikuteks või ribadeks ja aseta koos ülejäänud köögiviljadega nõusse.

Etapp 4. Koori porgandid, loputa jooksva vee all, riivi jämedale riivile ja aseta sibula, paprika ja kapsaga kaussi.

Samm 5. Segage kõik köögiviljad õrnalt kokku, seejärel lisage neile granuleeritud suhkur, sool, taimeõli ja äädikas. Sega kõik uuesti korralikult läbi, kuni köögiviljad hakkavad mahla eralduma.

6. samm Peske kuuma vee ja sooda all põhjalikult purgid, milles salatit säilitame, ning steriliseerige need sobival viisil. Asetage köögiviljad neile, tihendades neid. Seejärel sulgege kaaned tihedalt ja hoidke neid keldris või külmikus. Seda suupistet saab säilitada umbes 2 kuud. Serveeri köögiviljasalat lauale koos oma lemmikroogadega. Head isu!

Kapsa, paprika, tomati ja porgandi salat talveks

Hakitud tilli ja peterselli lisatakse hakitud kapsale, tomatile, paprikale, sibulale ja porgandile. Kõik segatakse ja lisatakse soolaga loorberileht. Järgmisena keedetakse salatit 15 minutit, valatakse sinna õli ja äädikas. Kõik pannakse purkidesse ja suletakse kaanedega.

Söögitegemise aeg: 2 tundi.

Söögitegemise aeg: 1 tund.

Portsjonid - 25.

Koostis:

• Kapsas - 1 kg.
• Tomatid - 1,5 kg.
• Paprika - 1 kg.
• Sibul - 500 gr.
• Porgand - 500 gr.
• tilli rohelised - 50 gr.
• Petersell - 50 gr.
• Äädikas 9% - 150 ml.
• taimeõli - 120 ml.
• Sool - 50 gr.
• Suhkur - 1 spl.
• Loorberileht - 5 tk.
• Jahvatatud must pipar - 1 tl.

Küpsetusprotsess:

Etapp 1. Alustame toiduvalmistamist kapsa ettevalmistamisega. Eemalda pealmised lehed, loputa jooksva vee all, kuivata paberrätikul ja tükelda noa või köögikombainiga.

Etapp 2. Koori porgandid, loputa ja riivi jämedale riivile. Koorige sibul ja lõigake poolrõngasteks. Pese till ja petersell külma vee all ning haki peeneks.

Samm 3. Pese tomatid jooksva vee all ja lõika õhukesteks viiludeks. Peseme ka pipra, lõikame välja varre, eemaldame kõik seemned ja lõikame kitsasteks ribadeks.

Samm 4. Asetage kõik tükeldatud köögiviljad ja ürdid sügavasse kaussi ja segage kõik. Järgmisena lisa loorberileht, sool, suhkur ja pane kõik tunniks ajaks külmkappi, et köögiviljad oma mahla vabastaksid. Pärast nõutud aja möödumist pane salat kastrulisse ja tõsta pliidile. Kuumuta keemiseni ja keeda 15 minutit. Paar minutit enne küpsetamist lisage taimeõli ja äädikas.

5. samm Peske purgid, milles salatit säilitame, põhjalikult kuuma vee ja sooda all ning steriliseerige need sobival viisil. Asetage neile kuumad köögiviljad ja keerake need tina- või vaakumkaantega kokku. Pöörake purgid tagurpidi, mässige need teki või teki sisse ja laske neil täielikult jahtuda. Järgmisena saadame selle ladustamiseks jahedasse pimedasse kohta. Avame selle talvel ja serveerime teie lemmikroogadega. Head isu!

Kapsa, paprika, kurgi ja porgandi salat talveks

Hakitud kapsale, kurgile, paprikale, sibulale ja tomatile lisatakse päevalilleõli, äädikat, soola ja suhkrut.Kõik segatakse ja jäetakse 2 tunniks. Seejärel pannakse kõik purkidesse, steriliseeritakse ja hoitakse pimedas kohas.

Söögitegemise aeg: 2 tundi 30 minutit

Söögitegemise aeg: 30 min.

Portsjonid - 20.

Koostis:

• Kapsas - 500 gr.
• Kurgid - 500 gr.
• Paprika - 500 gr.
• Sibul - 500 gr.
• Tomatid - 500 gr.
• päevalilleõli - 100 gr.
• Lauaäädikas - 80 gr.
• Sool - 1 spl. l.
• granuleeritud suhkur - 2,5 spl. l.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Eemaldage kapsal ülemised lehed, loputage jooksva vee all, kuivatage ja hakkige peeneks. Pange kõik sügavasse kastrulisse.

Samm 2. Peseme ka paprika, eemaldame vars ja seemned, lõikame ribadeks ja lisame hakitud kapsale.

Samm 3. Pese kurgid ja lõika õhukesteks viiludeks. Seda saab teha ka köögikombaini abil.

4. samm Koorige sibulad ja lõigake poolrõngasteks. Saadame selle ülejäänud köögiviljadele.

Samm 5. Pese tomatid ja lõika keskmise suurusega tükkideks. Lisa need pannile.

Etapp 6. Nüüd lisa köögiviljadele sool, granuleeritud suhkur, päevalilleõli ja äädikas. Sega kõik korralikult läbi ja lase 1,5-2 tundi toatemperatuuril seista, et koostisained mahla vabastaksid. Selle aja jooksul segage salatit perioodiliselt.

Samm 7. Sel ajal peske purgid kuuma vee ja sooda all ning steriliseerige need sobival viisil. Laotame neile salati, tihendame kergelt, katame kaanedega ja steriliseerime kõik 20-25 minutit pärast keetmist. Sulgege kaanedega, keerake tagurpidi, mähkige teki või teki sisse ja laske täielikult jahtuda. Saatke ladustamiseks pimedas ja kuivas kohas. Avame selle talvel ja serveerime vitamiinisalatit lauale koos teie lemmikroogadega. Head isu!

Kuuba kapsasalat paprikaga talveks

Tükeldatud köögiviljadele lisatakse soola, suhkrut, loorberilehte, pipraterad, taimeõli ja veidi äädikat. Kõik segatakse ja jäetakse tunniks toatemperatuurile. Järgmisena keedetakse salatit kaane all 7 minutit ja pannakse steriliseeritud purkidesse.

Söögitegemise aeg: 2 tundi.

Söögitegemise aeg: 1 tund.

Portsjonid - 10.

Koostis:

• Kapsas - 500 gr.
• Paprika - 500 gr.
• Tomatid - 500 gr.
• Kurgid - 500 gr.
• Sibul - 250 gr.
• Porgand - 250 gr.
• taimeõli - 125 gr.
• Äädikas 9% – 75 ml.
• Sool - 1 spl. l.
• granuleeritud suhkur - 60 gr.
• Musta pipraterad - 10 gr.
• Loorberileht - 4 tk.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Esmalt valmistage kapsas. Eemaldame sellelt pealmised lehed, loputame jooksva vee all ja kuivatame paber- või puuvillasel rätikul. Seejärel tükeldage see peeneks, viige sobivasse anumasse, lisage pool soola kogumahust ja sõtkuge seda kergelt kätega. Nüüd pange see kõrvale, et kapsas saaks mahla vabastada.

Etapp 2. Peske pipart jooksva vee all, eemaldage varred ja seemned ning lõigake poolrõngasteks või sulgedeks.

Samm 3. Peseme ka kurgid ja lõikame õhukesteks viiludeks.

Samm 4. Lõika pestud tomatid viiludeks nagu köögiviljasalati jaoks. Eelistatav on kasutada lihavaid puuvilju, et need säilitaksid valmis Kubani salatis võimalikult palju oma kuju.

Samm 5. Koorige sibul ja lõigake see keskmise paksusega poolrõngasteks. Koorime ka porgandid ja riivime jämedale riivile või hakime noaga peeneks.

6. samm. Asetage kõik köögiviljad kastrulisse ja lisage sool, granuleeritud suhkur, musta pipraterad, taimeõli ja 1/3 äädikat.Sega kõik korralikult läbi ja lase salatil tund aega toatemperatuuril seista. Selle aja jooksul segage seda paar korda. Järgmisena peske purgid põhjalikult kuuma vee ja sooda all ning steriliseerige need sobival viisil.

Etapp 7. Pärast nõutud aja möödumist pange pann koos köögiviljadega tulele, lasege kõik keema ja jätkake küpsetamist 7 minutit keskmisel kuumusel, aeg-ajalt segades. Keetmise lõpus lisa ülejäänud äädikas, sega ja tõsta tulelt. Tõsta kuum salat purkidesse, sulge tihedalt kaaned, keera tagurpidi, mässi teki või teki sisse ja jäta kuni täieliku jahtumiseni. Järgmisena saadame selle keldrisse või külmkappi ladustamiseks. Avame selle talvel ja serveerime lauale väga maitsva aromaatse salati. Head isu!