Talveks salat kurkidest, kapsast, tomatist

Talveks mõeldud kurgi-, kapsa- ja tomatisalat on üks maitsvamaid ja lihtsamaid köögiviljapreparaate. Kui teete seda salatit vähemalt korra, siis teete seda igal aastal. Sellisest tervislikust köögiviljamaitsest on raske keelduda ja selleks pole põhjust. Seda on lihtsam mitmekesistada erinevate toiduvalmistamisvõimalustega. Pakume ainult tõestatud ja maitsvamaid retsepte.

Salat kurgist, kapsast, tomatist "Liksid näppe"

See salat on ideaalne ja mitmekülgne lisand igale lisandile või liharoale. Tänu oma koostisele osutub see ülivitamiinirikkaks, seega on seda väga kasulik kasutada külmal aastaajal. Selle valmistamine on kiire ja lihtne, nii et asuge enesekindlalt asja kallale.

1. 
   Talveks kurgist, kapsast ja tomatist salati valmistamiseks peske kõik köögiviljad. Paprikatelt eemaldame varre ja seemned, tomatil ja kurgil lõikame sabad ära ning porgandi ja sibula koorime. Eemalda kapsal halvad lehed ja haki peeneks. Võite kasutada spetsiaalset riivi. Lõika porgandid ja kurgid viiludeks. Lõika tomatid suurteks viiludeks. Haki sibul veerandrõngasteks. Lõika pipar ribadeks. Võtke suur kastrul ja valage sinna pool taimeõli. Kihti porgandid, kapsas, kurgid, paprika ja tomatid. Vala peale teine ​​osa õlist.
2. 
   Asetage pann keskmisele kuumusele ja küpseta keemiseni. Pärast seda lisa köögiviljadele sool, suhkur, loorberileht, pipraterad ja sega läbi. Lase uuesti keema tõusta ja seejärel lisa äädikas. Kata kaanega ja küpseta veel 5 minutit.
3. 
   Asetage meie salat puhastesse, steriliseeritud purkidesse, nii et köögiviljad jaotuvad mahlaga ühtlaselt.
4. 
   Vooderda puhta panni põhi lapiga ja aseta sinna salatipurgid. Katke steriilsete kaantega. Täida pann kuuma veega nii, et vesi ulatuks purkide kaelani, ja pane tulele. Kuumuta keemiseni ja steriliseeri 5-10 minutit, olenevalt anumate mahust.
5. 
   Pärast seda võtame purgid ettevaatlikult välja ja keerame peale või suleme kaanega. Pöörake ümber ja katke tekiga. Laske sellel seista umbes 3 tundi. Pärast seda keerake see tagasi ja laske toatemperatuuril jahtuda. Hoida jahedas kohas.

Head isu!

Maitsev retsept kurkide, kapsa, tomatite salati jaoks ilma steriliseerimiseta

Selle salati jaoks on parem võtta hiliseid kapsasorte ja veidi küpseid tugevaid tomateid. Selles retseptis ei steriliseerita köögivilju, nii et need säilitavad maksimaalselt kasulikud omadused. Nii et ärge unustage seda ise küpsetada ja jagada seda oma sõprade ja perega. Lihtne toiduvalmistamine!

Koostis:

• Tomatid - 2 kg.
• Kurgid - 1 kg.
• Kapsas - 0,5 kg.
• Sibul - 700 gr.
• Sool - 2 spl. l.
• Suhkur - 120 gr.
• Äädikas 9% - 5 spl. l.
• päevalilleõli - 300 gr.

Küpsetusprotsess:

1. Enne selle salati valmistamise alustamist tuleb kurgid paar tundi külmas vees leotada.

2. Pese kõik köögiviljad, eemalda sibulalt ja tomatilt koor. Lõika kõik väikesteks ringideks, viiludeks, tükelda kapsas.

3. Tõsta taimsed koostisosad suurde kastrulisse ja lase seista umbes 30 minutit, kuni mahl eraldub.

4. Pärast seda lisa pannile äädikas, sool, suhkur, päevalilleõli ja sega läbi. Pane köögiviljad tulele ja lase keema. Seejärel vähendage kuumust miinimumini ja katke meie salat kaanega. Hauta 30 minutit.

5. Valage valmis salat steriliseeritud purkidesse ja sulgege puhaste kaantega. Pärast täielikku jahutamist hoida jahedas ja pimedas kohas.

Head isu!

Kuba köögiviljasalat kurkidest ja kapsast talveks

Peaaegu iga nõukogude ajast pärit koduperenaine teab seda salatit. See pole praegu vähem populaarne, kuna see valmistatakse väga kiiresti ja igaüks saab valmistamisega hakkama. Ja maitse osutub ületamatuks eelroaks igale lauale. Tehke seda ruttu - te ei kahetse seda.

Koostis:

• Kurgid - 1 kg.
• Tomatid - 1 kg.
• Kapsas - 1 kg.
• Porgand - 500 gr.
• Magus paprika - 6 tk.
• Sibul - 500 gr.
• Suhkur - 100 gr.
• Äädikas 9% - 150 ml.
• Jäme sool - 1,5 spl. l.
• taimeõli - 250 ml.
• Musta pipraterad - 5 tk.

Küpsetusprotsess:

1. Pese köögiviljad ja vajadusel koori.

2. Lõika tomatid ja kurgid väikesteks tükkideks, poolrõngasteks või veeranditeks. Rebi kapsas ja riivi porgandid jämedale riivile. Haki sibul poolrõngasteks. Me muudame paprika ribadeks.

3. Võtke eraldi anum ja asetage sinna kõik ettevalmistatud köögiviljad ja segage hoolikalt. Valage taimeõli, veidi äädikat, lisage suhkur ja sool. Sega uuesti. Seda saate teha puhaste kätega. Salati jätame paariks tunniks seisma, et köögiviljad oma mahla välja laseksid.

4. Pärast seda pane kõik kastrulisse, vala peale ülejäänud äädikas ja lisa pipraterad. Pane tulele ja küpseta pärast keetmist 25 minutit. Ärge unustage mõnikord meie salatit segada.

5. Jaotame valmis suupiste eelnevalt steriliseeritud purkidesse. Sulgege kaaned ja asetage need tagurpidi kõvale pinnale. Kata sooja teki või tekiga. Pärast täielikku jahutamist saate selle üle kanda spetsiaalsesse hoiukohta.

Kurkide, kapsa ja tomatite assortii talveks

Igaüks peaks valmistama vaagna kurkide, kapsa ja tomatitega. Muide, suvise köögiviljaklassika kolmik on iga laua taga. Selline suupiste tuletab märkamatult meelde sooje päevi, toob lauale erksaid värve ja annab loomulikult maitsenaudingu. See retsept on mõeldud kolmeliitrise purgi jaoks.

Koostis:

• Tomatid - 5-10 tk.
• Valge kapsas - 1/3 peast.
• Kurgid - 5-7 tk.
• Tilli vihmavari – 2-3 tk.
• Loorberileht - 1 tk.
• Küüslauk - 2 nelki.
• Kirsi lehed - 2-3 tk.
• Sool - 50 gr.
• Mädarõika lehed - 1 tk.
• Suhkur - 100 gr.
• Äädikas 9% - 80 ml.
• Paprika segu.

Küpsetusprotsess:

1. Aseta puhaste purkide põhja leht kirsi, mädarõika ja hakitud tilli. Kõik tuleb eelnevalt pesta jooksva vee all. Koori paar küüslauguküünt ja lisa rohelistele.

2. Eemalda kapsast pealmised lehed ja lõika mitmeks neljandikuks. Täidame sellega kolmandiku purgist.

3. Järgmisena saadame kurgid. Kõigepealt tuleb juurvilja servad kärpida ja vajadusel ristipidi tükkideks lõigata.

4. Viimaseks köögiviljakihiks on tomatid. Neid tuleb pesta ja naha lõhenemise vältimiseks võib neid hambatikuga torgata.

5. Nüüd peame oma marinaadi jaoks valmistama keeva vee. Niipea, kui vesi pliidil keema läheb, valage see kohe õhukese joana purkidesse. Katke pealt kaanega. Laske sellel umbes 15 minutit seista, seejärel tühjendage vesi augulise kaane abil pannile. Lase uuesti keema ja täitke purkid uuesti 15 minutit.

6. Kolmandal korral vala pannile vesi. Lisa sinna suhkur ja sool. Loorberileht ja pipar. Kui vesi keeb, lisa äädikas ja keera kuumus maha.

7. Seejärel vala marinaad purkidesse ja keera kohe kaas korralikult peale. Pöörake see tagurpidi ja katke sooja tekiga. Pärast täielikku jahutamist viime selle hoidiste hoidmiseks spetsiaalsesse kohta.

Head isu!

Lihtne retsept kurkide, kapsa, tomatite ja paprika salati jaoks

Huvitav, maitsev, särav kapsast, tomatist, kurgist ja paprikast valmistatud talvesalat kaunistab külmal talvel teie lauda. Seda eelrooga sobib hästi serveerida kartuli- ja liharoogade kõrvale.

Koostis:

• Kapsas - 2 kg.
• Paprika - 1 kg.
• Tomatid - 1 kg.
• Kurgid - 1 kg.
• Sibul - 0,5 kg.
• Suhkur - 350 gr.
• Vesi - 1 l.
• taimeõli - 0,5 l.
• Sool - 4 spl. l.
• Äädikas 6% – 350 ml.

Küpsetusprotsess:

1. Pese esmalt kõik köögiviljad, vajadusel koori.

2. Haki kapsas peeneks, lõika paprika (parem on võtta maguspunane) õhukesteks ribadeks, lõika sibul neljandikku rõngasteks. Tomatid - viiludeks, kurgid - ringidena.

3. Asetage tükeldatud köögiviljad suurde kastrulisse, lisage suhkur, sool, vesi, äädikas ja taimeõli. Sega korralikult läbi ja lase paar tundi seista.

4. Pärast aja möödumist asetage salat puhastesse purkidesse, lisades peale soolvett. Asetage purgid veega suurde kastrulisse ja katke igaüks kaanega. Steriliseerime oma köögivilju 15-30 minutit, olenevalt purkide mahust. Mida väiksem helitugevus, seda vähem aega.

5. Pärast seda võta purgid välja, sulge kaaned võtmega ja lase teki all toatemperatuuril täielikult jahtuda. Nende ümberpööramine ei tee haiget. Hoida kuni külma sügiseni jahedas ja pimedas kohas.

Samm-sammult retsept köögiviljasalati valmistamiseks porgandi ja sibulaga

Seda salatit võib julgelt lisada vitamiinilisandite hulka. Kapsas, kurk, tomat, porgand ja sibul – kuigi lihtne, kuid väga sisukas komplekt säilitamiseks. Rõõmustage oma lähedasi selle suupistega.

Koostis:

• Valge kapsas - 1,5 kg.
• Porgand - 750 gr.
• Sibul - 1 kg.
• Kurgid - 1 kg.
• Sool - 1 spl. l.
• Jahvatatud must pipar - 1 tl.
• Tomatid - 1 kg.
• Küüslauk - 1 pea.
• õunasiidri äädikas - 1 spl. l.
• Loorberileht - 1 tk.
• Rafineerimata päevalilleõli - 2 spl. l.

Küpsetusprotsess:

1. Kõigepealt peseme kõik köögiviljad.

2. Haki kapsas väikesteks tükkideks. Koorige porgandid ja riivige need. Lõika sibul õhukesteks poolrõngasteks. Lõika tomatid viiludeks, kurgid ja küüslauk viiludeks.

3.Pane köögiviljad suurde kaussi ning puista peale soola ja jahvatatud musta pipart. Sega segu korralikult läbi ja lase 15 minutit seista.

4. Võtke liitrised purgid ja steriliseerige. Asetage igaühe põhjale loorberileht. Seejärel lisa salat ja lisa 2 spl taimeõli ja 1 spl äädikat.

5. Kata purgid kaanega ja aseta veega pannile. Keeda 25 minutit, seejärel sulge kaaned tihedalt.

6. Pöörake meie salatinõud tagurpidi ja katke need sooja tekiga. Lase toatemperatuuril täielikult jahtuda. Seejärel viige see keldrisse ladustamiseks.

Naudi oma einet!

Lihtne kurgi-kapsa ja tomati salat lillkapsaga

Lillkapsas oma tavapärasel kujul on mõne jaoks maitsetu toode. Noh, kui küpsetate seda õigesti, meie puhul marineerite, siis saate selle maitsva maitse. Koos kurkide ja muude köögiviljadega saate talveks suurepärase salati.

Koostis:

• Lillkapsas - 800 gr.
• Kurgid - 300 gr.
• Tomatid - 300 gr.
• Äädikas 9% - 3 spl. l.
• Jäme lauasool - 2 spl. l.
• Suhkur - 2 tl.
• Vesi - 800 gr.

Küpsetusprotsess:

1. Eralda lillkapsas õisikuteks. Blanšeerige seda 5 minutit vees, et muuta see pehmemaks.

2. Pese kurgid, lõika otsad ja lõika ringideks. Lõika tomatid viiludeks.

3. Aseta purgi põhja kiht lillkapsast. Pärast seda - kurkide kiht. Aseta peale tomativiilud.

4. Nüüd keeda marinaad veest, suhkrust ja soolast. Lisa äädikas. Kui marinaad keeb, vala see meie kurgi- ja lillkapsasalatile. Pärast seda pastöriseerige salat purkides umbes 15 minutit. Selleks asetage need veepanni põhja ja keetke keskmisel kuumusel.

5. Seejärel sulgege kaaned võtmega või keerake need lihtsalt peale.Pöörake konteinerid ümber ja mähkige need rätiku või teki sisse. Kui salat on toatemperatuuril jahtunud, tõsta see spetsiaalsesse hoiukohta.

Head isu!

Maitsev Korea stiilis kapsas kurkidega talveks

Näib, et kapsas on väga primitiivne köögivili, kuid kui palju originaalseid roogasid saab sellest valmistada! Näiteks talveks korea stiilis kapsas kurkidega. meeldib? Noh, sa muidugi veel ei tea. Nii et valmistame koos selle ekstravagantse eelroa.

Koostis:

• Kapsas - 300 gr.
• Porgand - 1 tk.
• Värsked kurgid - 2 tk.
• Sool - 1 tl.
• Magus pipar - 0,5 tk.
• Äädikas 9% - 2 spl. l.
• Korea porgandi maitseained - 1 spl. l.
• Suhkur - 1 spl. l.
• Taimeõli - 3 spl. l.

Küpsetusprotsess:

1. Võtke kapsas ja tükeldage see väikesteks ribadeks. Aseta kastrulisse.

2. Pese paprika ning eemalda vars ja seemned. Koori ja pese porgandid. Lõika need köögiviljad ribadeks ja pane koos kapsaga pannile.

3. Pese ja kuivata kurgid. Kärbi otsad ja lõika väikesteks viiludeks. Saadame ka pannile.

4. Lisa köögiviljadele suhkur, sool, või ja Korea porgandi maitseaine. Sega ained korralikult läbi ja lase salatil umbes 3 tundi seista.

5. Pärast määratud aja möödumist asetage pann köögiviljadega tulele. Küpseta paar minutit. Seejärel lisa äädikas. Keeda eelrooga veel 3-5 minutit.

6. Asetage Korea stiilis kapsas ja kurgid kuumalt steriliseeritud purkidesse ja sulgege need talveks tihedalt. Asetage see tagurpidi ja katke see tekiga. Pärast täielikku jahutamist hoida jahedas kohas.

Head isu!