Kubani salat talveks

Salat “Kuban” on suurepärane vitamiinipreparaat talveks, mis sisaldab maksimaalselt erinevaid köögivilju. Mida säravamaid ja lihavamaid köögivilju salati valmistamiseks kasutati, seda ilusam on valmis roog. Parem on võtta talikapsast: see säilitab paremini oma maitse, kui see on säilinud.

Kubani salat talveks ilma steriliseerimiseta

Sellise salati valmistamiseks on parem võtta liharikkaid köögivilju, mis pärast kuumtöötlemist säilitavad oma kuju paremini ja jäävad mahlakaks. Kui võtate erinevat värvi paprikat, osutub salat veelgi heledamaks ja isuäratavamaks.

1. 
   Kuidas valmistada Kubani salatit talveks? Haki kapsas peeneks, aseta sügavasse kaussi, püreesta veidi, lisa soola ja lase mahl välja lasta.
2. 
   Eemaldage paprikad seemnetest ja sisekestelt ning lõigake need koos porganditega õhukesteks ribadeks või kuubikuteks.
3. 
   Lõika pestud kurgid viiludeks, eemaldades varred. Viilude paksus peaks olema umbes 5 mm.
4. 
   Lõikasime tomatitelt varre välja ja lõikame need sellise suurusega viiludeks, et need ei kaotaks salatis oma vormi.
5. 
   Lõika kooritud sibul väikesteks kuubikuteks.
6. 
   Pane kõik salati koostisosad sügavasse kaussi, maitsesta soola, suhkruga, lisa vürtsid ja õli. Sega suure puulusika või kätega korralikult läbi. Seda tuleb teha ettevaatlikult, et juurviljatükid ei kortsuks ega kaotaks oma kuju. Jätke segu üheks tunniks seisma.
7. 
   Tõsta saadud köögiviljamass koos eraldunud mahlaga tulele ja hauta umbes 7 minutit tasasel tulel kaane all. Salatit tuleb perioodiliselt segada. Kui salat on peaaegu valmis, vala sinna äädikas ja sega uuesti läbi.
8. 
   Tõsta valmis salat kuumalt steriliseeritud purkidesse ja sulge kohe kaaned. Laske töödeldavatel detailidel jahtuda mitmeks tunniks soojas ruumis, seejärel hoidke pimedas ja külmas.

Talveks Kubani salat kapsa ja kurkidega

Steriliseerimine salati valmistamisel hoiab kapsa ja kurgi krõbedamana, mis muudab “Kubani” salati maitsvamaks. Maitsetaimed, küüslauk ja maitseained lisavad pikantsust ja vürtsikust. Nendele koostisosadele tuleks pöörata erilist tähelepanu: nende kogus määrab valmis roa lõpliku kuumuse.

Küpsetusaeg: 3 tundi 40 minutit.

Küpsetusaeg: 20 min.

Portsjonid - 4.

Koostis:

• Kurk - 1 kg
• Tomat - 1 kg
• Valge kapsas - 1 kg
• Porgand - 1 kg
• Sibul - 500 gr.
• Magus pipar - 500 gr.
• Till - 100 gr.
• Küüslauk - 7 hammast.
• Kuum pipar - 1 tk.
• Jahvatatud must pipar - 10 gr.
• Taimeõli - 200 ml
• Sool - 60 gr.
• granuleeritud suhkur - 200 gr.
• Lauaäädikas 9% – 100 ml.

Küpsetusprotsess:

1. Eemalda kapsast pealmised määrdunud või kortsus lehed, haki peeneks, puder soolaga ja jäta mahla eralduma.

2. Lõika kurgid ja porgandid kuubikuteks. Kui kurkidel on kõva koor, tuleb see enne ära lõigata. Lõika tomatid üsna suurteks viiludeks, eemaldades varre.

3. Parim on lõigata paprika ja sibul poolrõngasteks ning küüslauk, till ja terav paprika - võimalikult peeneks.

4. Asetage kõik köögiviljad sügavasse kaussi, segage ja jätke kaanega kaetud sooja ruumi, et mahl eralduks. See protsess kestab tavaliselt 2-4 tundi, olenevalt köögiviljade mahlasusest ja lihakusest.

5. Pärast määratud aja möödumist tõsta salat kuumakindlasse kaussi, keeda 15-20 minutit ja pane steriliseeritud purkidesse, lisa peale mahl ja sulge kohe. Kubani salat on talveks valmis!

Talveks Kubani salat kapsa, tomati ja kurkidega

“Kubani salati” pidevad komponendid on tomatid ja porgandid ning kõik muud koostisosad võivad olenevalt koka eelistustest erineda. Selles retseptis on roa staarid kapsas, kurk ja tomat – tuttav ja paljude poolt armastatud kooslus.

Küpsetusaeg: 2 tundi. 40 min.

Küpsetusaeg: 20 min.

Portsjonid - 4.

Koostis:

• Porgand - 500 gr.
• Valge kapsas - 1 kg
• Petersell - 1 kamp.
• Tomat - 1 kg
• Kuum pipar - 1 tk.
• Kurk - 700 gr.
• Magus pipar - 700 gr.
• Sibul - 500 gr.
• Sool - 2 spl.
• Granuleeritud suhkur - 1 spl.
• Lauaäädikas 9% - 1 spl. 1 liitrise purgi kohta
• Loorberileht - 2 tk. 1 liitrise purgi kohta
• Piparherned - 3 tk. 1 liitrise purgi kohta
• Taimeõli - 1 spl. 1 liitrise purgi kohta

Küpsetusprotsess:

1. Rebi kapsas traditsioonilisel viisil, purusta kergelt, lisa veidi soola ja jäta mahla eralduma.

2. Riivi porgandid, lõika kurgid poolringideks ja sibul poolrõngasteks. Lõika tomatid suurteks viiludeks.

3. Pärast seemnete ja sisemiste vaheseinte eemaldamist tükeldage paprika ribadeks ja lõigake terav pipar väga peeneks, unustamata eemaldada seemneid. Kui te seda ei tee, osutub salat liiga vürtsikas.

4. Asetage kõik salati koostisosad sügavasse kaussi, lisage marineerimiseks vajalikud ained, välja arvatud äädikas, ja hakitud ürdid, segage hoolikalt, et mitte kahjustada köögiviljaviile ja jäta salat sooja kohta seisma. mitu tundi.

5. Igasse purki, kus preparaati hoitakse, pane loorberileht ja piment, tõsta peale salat, vala peale saadud mahl, lisa õli ja äädikas.

6. Steriliseerige purke laias kastrulis mitte rohkem kui 20 minutit ja keerake need kohe kokku. Head isu!

Kuidas valmistada Kubani salatit talveks steriliseerimisega?

See salat, mida pole keeruline valmistada, sisaldab palju kasulikke aineid ja meeldib igale pereliikmele. See täiendab suurepäraselt talvehooajal dieeti, eriti kui kasutate selle valmistamiseks erksaid ja lihavaid köögivilju.

Küpsetusaeg: 2 tundi. 40 min.

Küpsetusaeg: 20 min.

Portsjonid - 4.

Koostis:

• Kurk - 1 kg
• Valge kapsas - 1 kg
• Magus pipar - 500 gr.
• Kreemjas tomat - 1 kg
• Porgand - 1 kg
• Küüslauk - 8 hammast.
• Sibul - 500 gr.
• Kuum pipar - 1 tk.
• Till - 100 gr.
• Jahvatatud must pipar - 10 gr.
• granuleeritud suhkur - 1,5 spl.
• Taimeõli - 200 ml
• Sool - 80 gr.
• Lauaäädikas 9% – 80 ml

Küpsetusprotsess:

1.Eemalda kapsal pealmised lehed ja haki peeneks, lisa veidi soola ja puder ning jäta siis kaussi sooja tuppa, et hakkaks mahla eralduma.

2. Koori kurgid ja lõika poolringideks, tomatid viiludeks, sibul ja paprika poolrõngasteks ning porgandid ringideks või kuubikuteks, olenevalt köögivilja suurusest.

3. Segage kõik ettevalmistatud koostisosad, püüdes mitte häirida hakitud köögiviljade terviklikkust, lisage kindlaksmääratud kogus granuleeritud suhkrut ja soola, samuti hakitud küüslauku, peterselli ja kuuma pipart. Jätke salat mitmeks tunniks sooja kohta tõmbama.

4. Jaga preparaat purkidesse, valades igasse võrdses koguses eraldunud mahla, vajalik kogus äädikat ja õli ning kata kaantega.

5. Asetage toorikud steriliseerimiseks suurde kastrulisse 20 minutiks keskmisel keemisel, seejärel sulgege purgid tihedalt ja hoidke külmas.

Uskumatult maitsev Kuban salat baklažaaniga purkides

Klassikalistes Kubani köögiviljasalati retseptides kasutatava kapsa asemel võite kasutada baklažaani. Tulemuseks on originaalne eelroog, mille isegi kogenud gurmaanid rõõmuga laualt pühivad.

Küpsetusaeg: 50 min.

Küpsetusaeg: 20 min.

Portsjonid - 6.

Koostis:

• Baklažaanid - 1,5 kg
• Tomat - 1 kg
• Porgand - 1 kg
• Kuum pipar - 1 tk.
• Küüslauk - 3 pead.
• Taimeõli - 0,5 l
• Lauaäädikas 9% – 120 ml
• Sool - 2 spl.
• granuleeritud suhkur - 200 gr.

Küpsetusprotsess:

1. Koori baklažaanid, lõika väikesteks kuubikuteks, puista peale soola ja jäta 15 minutiks seisma, et kibedus vabaneks.

2.Purusta tomatid, küüslauguküüned ja terav paprika hakklihamasinas või blenderis, lisa või, suhkur ja sool, sega läbi ja kuumuta tasasel tulel.

3. Keeda tomatipastat tasasel tulel umbes 15 minutit, kuni see pakseneb.

4. Riivi porgandid nagu korea keeles köögiviljade valmistamisel.

5. Pigista baklažaanid ja aseta tomatipastasse, lisa porgandid. Keeda kõike koos madalal kuumusel veel pool tundi, seejärel vala juurde äädikas ja pane pärast segamist steriliseeritud purkidesse ja sule.

Kuidas valmistada talveks Kubani salatit ilma kapsata?

Need, kes soovivad talvel süüa maitsvat vitamiinirikast salatit, kuid ei armasta kapsast, võivad valmistada Kuuba-teemalise variatsiooni, kuid ilma selle köögiviljata. Värske või jahvatatud tšillipipar lisab valmistamisele vürtsi ning sellise salati valmistamine on kiire ja lihtne.

Küpsetusaeg: 1 tund 05 minutit.

Küpsetusaeg: 20 min.

Portsjonid - 8.

Koostis:

• Tomat - 1 kg
• Magus pipar - 1 kg
• Kurk - 1 kg
• Sibul - 1 kg
• Porgand - 1 kg
• Taimeõli - 500 ml
• Lauaäädikas 9% - 2 spl.
• granuleeritud suhkur - 2 spl.
• Sool - 2 spl.
• Kuum pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Prae suurel pannil kuumas õlis tükeldatud või riivitud porgandid.

2. 15 minuti pärast lisa porganditele paprika, mis oli eelnevalt kuubikuteks lõigatud.

3. Veel 15 minuti pärast lisa köögiviljadele sibula poolrõngad ja sega korralikult läbi.

4. Järgmisel etapil lisa köögiviljadega pannile kuubikuteks lõigatud tomatid ja poolrõngasteks lõigatud kurgid. Lisa marinaadi koostisained - granuleeritud suhkur, sool ja äädikas, samuti soovitud kogus hakitud teravat pipart.

5. Sega kõik läbi ja küpseta 15 minutit madalal kuumusel.Seejärel aseta kuum salat steriliseeritud purkidesse ja sule. Head isu!