Obzhorka salat maksa ja hapukurgiga

Obzhorka salat maksa ja hapukurgiga on väga rahuldav ja erksa maitsega maius teie koju või pühadelauale. Maitsva suupiste valmistamiseks on palju võimalusi. Oleme kogunud teile parimad kulinaarsed retseptid oma kuuest retseptist koosnevasse valikusse koos samm-sammult fotode ja protsessi üksikasjaliku kirjeldusega.

Klassikaline salat Obzhorka maksa ja hapukurgiga

Klassikaline Obzhorka salat maksa ja hapukurgiga on väga rahuldav ja särava maitsega maius teie kodusele lõuna-, õhtusöögi- või pühadelauale. See eelroog mitmekesistab kindlasti teie tavapärast menüüd. Ettevalmistamiseks võtke teadmiseks tõestatud kulinaarne idee samm-sammult fotodega.

1. 
   Peseme ja puhastame maksa, seejärel keedame soolaga maitsestatud vees kuni täieliku valmimiseni. Täpne küpsetusaeg sõltub maksa tüübist. Kana küpseb umbes 15 minutit, sealiha umbes 30 minutit ja veiseliha 45–55 minutit. Pärast keetmist visake rups kurn ja jahutage.
2. 
   Koori porgandid ja lõika õhukesteks ribadeks.
3. 
   Prae porgandeid taimeõlis pidevalt segades umbes 7-10 minutit.
4. 
   Lõika sibul õhukesteks poolrõngasteks.
5. 
   Asetage sibul taimeõliga eraldi praepannile.
6. 
   Prae köögivilja umbes 5-7 minutit kuni kuldpruunini.
7. 
   Lase sibulal ja porgandil jahtuda ning tõsta sügavasse salatikaussi. Saadame siia ka keedetud maksa, eelnevalt õhukesteks ribadeks lõigatud.
8. 
   Viiluta marineeritud kurgid õhukesteks viiludeks. Saadame need koos ülejäänud koostisosadega salatikaussi.
9. 
   Puista töödeldav detail soola ja jahvatatud musta pipraga. Lisa majonees ja hakitud küüslauk. Sega kõik korralikult läbi.
10. 
    Klassikaline Obzhorka salat maksa ja hapukurgiga on valmis. Tõsta portsjonitadrikutele ja serveeri!

Obzhorka salat kanamaksa, kurgi ja porgandiga

Obzhorka salat kanamaksa, kurgi ja porgandiga on huvitav eelroog teie õhtusöögiks või puhkuseks. See roog rõõmustab teid oma rikkaliku maitse ja toitainetega. Koduseks valmistamiseks kasutage meie kulinaarse valiku tõestatud samm-sammult retsepti.

Küpsetusaeg - 30 minutit

Küpsetusaeg - 10 minutit

Portsjonid - 4

Koostis:

• Kana maks - 0,5 kg.
• Sibul - 1 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Marineeritud kurk - 3 tk.
• Konserveeritud herned - 150 gr.
• Sool - 1 näputäis.
• Jahvatatud must pipar - 1 näputäis.
• Majonees - 200 ml.
• Taimeõli - 3 spl.

Küpsetusprotsess:

1. samm. Esmalt peske kanamaks, eemaldage kiled ja keetke, kuni see on täielikult keedetud. Ligikaudne küpsetusaeg on 15 minutit pärast keetmist. Vette võib maitse järgi lisada soola ja pipart. Seejärel jahuta valmis rups ja lõika õhukesteks ribadeks.

2. samm.Koorige sibul, jagage see pooleks ja lõigake õhukesteks poolrõngasteks.

Samm 3. Riivi kooritud ja pestud porgandid suurte hammastega riivis.

Etapp 4. Kuumutage praepann taimeõliga. Prae siin mõõdukal kuumusel sibul ja porgand pehmeks. On oluline, et sibul säilitaks küpsetamisel oma kuju. Nii et see näeb salatis hea välja.

5. samm Lõika marineeritud kurgid õhukesteks ribadeks või parajateks kuubikuteks. Teeme seda noaga, mitte riiviga. Nii on marineeritud kurkide särav maitse paremini tunda.

6. samm. Asetage keedetud kanamaks, praetud köögiviljad ja marineeritud kurgiribad sügavasse salatikaussi.

Samm 7. Nõruta kogu vedelik konservhernestest. Mugavuse huvides võid purgi sisu nõrutada peenele metallsõelale. Saadame koostisosa enda sügavasse salatikaussi. Vala valmistisele majonees, sool ja puista peale jahvatatud musta pipart.

Samm 8. Sega salat, et kõik koostisosad jaotuks ühtlaselt. Teeme seda hoolikalt, et mitte kahjustada herneste terviklikkust.

Samm 9. Obzhorka salat kanamaksa, kurgi ja porgandiga on valmis. Tõsta serveerimistaldrikutele ja serveeri õhukeste marineeritud kurgiviilude ja roheliste hernestega kaunistatult.

Obzhorka salat veisemaksaga

Obzhorka salat veisemaksaga on uskumatult toitev ja erksa maitsega. Seda pole kodus keeruline valmistada. Selleks kasutage meie valikust tõestatud samm-sammult retsepti. Valmis salatit saab serveerida pereõhtusöögiks või pühadelauale.

Küpsetusaeg - 1 tund

Küpsetusaeg - 15 minutit

Portsjonid - 2

Koostis:

• Veise maks - 300 gr.
• Sibul - 1 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Marineeritud kurk - 3 tk.
• Petersell - 2 oksa.
• Majonees - 3 spl.
• Taimeõli - 3 spl.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud koriander - 2 näputäis.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Peske veisemaks ja kastke see keevasse soolaga maitsestatud vette. Maitse järgi saate lisada aromaatseid vürtse. Küpseta toodet umbes 45 minutit, kuni see on täielikult keedetud. Seejärel eemalda maks veest ja jahuta täielikult.

Etapp 2. Haki sibul peeneks ja riivi porgandid.

Etapp 3. Kuumutage praepann taimeõliga. Asetage siia sibul ja porgand. Prae köögiviljad pidevalt segades pehmeks.

4. samm Lõika jahtunud maks õhukesteks korralikeks ribadeks. Asetage koostisosa taldrikule.

5. samm. Asetage praetud köögiviljad maksale.

Samm 6. Saadame siia ka õhukesed marineeritud kurgiribad.

Etapp 7. Soola töödeldav detail ja puista jahvatatud koriandriga. Lisa hakitud ürdid ja majonees ning sega korralikult läbi.

Samm 8. Obzhorka salat veisemaksaga on valmis. Tõsta maiused portsjonitadrikutele ja serveeri!

Obzhorka salat seamaksaga

Salati “Obzhorka” aluseks on klassikalises versioonis lisaks praetud porgandile ja sibulale ka liha koostisosa (keedetud liha või maks). Sellele salatile lisatakse sageli soolatud või kergelt soolatud kurk, herned, seened ja krutoonid ning toiduvalmistamisvõimalusi on palju. Selles retseptis valmistame salati seamaksaga, mis ei maitse kibe nagu veisemaks. Prae maks ja sibul, lisa Korea porgand, mis muudab salati vürtsikamaks ning täienda salatit värske kurgi ja hernestega.

Küpsetusaeg: 30 minutit.

Küpsetusaeg: 10 minutit.

Portsjonid: 2.

Koostis:

• seamaks - 150 gr.
• Sibul - 1 tk.
• Korea porgandid - 100 gr.
• Värske/kergelt soolatud kurk – 1 tk.
• Rohelised herned - 3 spl.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Majonees - maitse järgi.
• Taimeõli - praadimiseks.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Koorige sibul, lõigake õhukesteks poolrõngasteks ja praege kuumas taimeõlis läbipaistvaks.

Etapp 2. Puhastage seamaks kilest ja sapiteede jäänustest. Seejärel lõigake see väikesteks kuubikuteks, loputage kurnis jooksva vee all, kuivatage salvrätikuga ja pange pannile. Prae seamaksa keskmisel kuumusel segades mitte rohkem kui 5-7 minutit, kuni see jääb pehmeks.

Samm 3. Puista praetud maksale oma maitse järgi soola ja musta pipart ning sega läbi.

Samm 4. Seejärel jahutage need praetud koostisosad, valage salatikaussi ja lisage Korea porgandid roheliste hernestega.

Samm 5. Lisa salatile viilutatud kurk. “Obzhorka” juurde sobivad paremini soolatud või kergelt soolatud kurgid, aga võid need ka värskega asendada. Maitsesta salat majoneesiga.

6. samm. Segage kõik koostisosad õrnalt. Serveeri valmis “Obzhorka” salat seamaksaga kohe ja seda pole vaja infundeerida. Head isu!

Ahnus maksa ja seentega

Obzhorka maksa ja seentega on särav maiuspala, mis kindlasti mitmekesistab teie menüüd. See suupiste tuleb väga mahlane ja toitev. Sellele on võimatu vastu panna! Valmistamiseks kasutage meie valikust tõestatud retsepti koos samm-sammult fotodega.

Küpsetusaeg - 40 minutit

Küpsetusaeg - 15 minutit

Portsjonid - 4

Koostis:

• Maks - 300 gr.
• Konserveeritud šampinjoni seened - 200 gr.
• Sibul - 1 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Marineeritud kurk - 1 tk.
• Till - 1 hunnik.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Majonees - 3 spl.
• Taimeõli - 2 spl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Peske maks hästi, puhastage see ja lõigake väikesteks tükkideks. Salati jaoks võid kasutada veise-, sea- või kanamaksa.

Etapp 2. Kuumutage praepann taimeõliga. Asetage maksatükid siia. Prae toodet kõrgel kuumusel paar minutit mõlemalt poolt. Maks tuleb pruunistada.

3. samm. Sel ajal hoolitseme köögiviljade eest. Lõika sibul õhukesteks poolrõngasteks või neljandikku.

Samm 4. Riivi kooritud porgand jämedale riivile.

Samm 5. Asetage köögiviljad pannile maksa lähedale. Sega ja prae, kuni köögiviljad on pehmed. Küpsetamise lõpus lisa sool ja pipar.

Samm 6. Eemaldage praetud maks ja köögiviljad tulelt. Laske töödeldaval detailil jahtuda.

Samm 7. Eemaldage marineeritud šampinjonid purgist ja lõigake väikesteks tükkideks.

Samm 8. Pese, kuivata ja tükelda till.

Samm 9. Jahvatage marineeritud kurk mis tahes sobival viisil. Võite kasutada nuga või riivi.

Samm 10. Sega sügavas kausis seened, kurgid ja till.

Samm 11. Saadame siia ka jahutatud maksa köögiviljadega.

12. samm. Soola maiuspala maitse järgi ja maitsesta majoneesiga. Sega, kuni kõik koostisosad on ühtlaselt jaotunud.

Samm 13. Ahn maksa ja seentega on valmis. Serveeri ja naudi!

Obzhorka salat maksa ja ubadega

Obzhorka salat maksa ja ubadega on väga toitev ja rikkaliku maitsega. Seda pole kodus keeruline valmistada. Selleks kasutage meie kulinaarse valiku tõestatud samm-sammult retsepti. Valmistatud salatit saab serveerida pereõhtusöögiks või pühademenüü osana.

Küpsetusaeg - 40 minutit

Küpsetusaeg - 20 minutit

Portsjonid - 4

Koostis:

• Maks - 0,5 kg.
• Oad - 200 gr.
• Marineeritud seened - 150 gr.
• Marineeritud kurk - 1 tk.
• Sibul - 150 gr.
• Porgand - 200 gr.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Majonees/hapukoor – kastmeks.
• Taimeõli - praadimiseks.
• Rohelus - kaunistuseks.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Valmistage ette vajalikud tooted vastavalt nimekirjale. Esmalt peseme maksa vee all ja eemaldame kiled. Võite kasutada sealiha, veiseliha või kana rupsi.

Etapp 2. Oad tuleb leotada vees. Aja säästmiseks tehke seda eelnevalt. Koostisaine võib ööseks veenõusse jätta.

Samm 3. Järgmisena tuleb valmistatud ube keeta kuni täieliku küpsemiseni.

Samm 4. Keeda ka pestud maks pehmeks. Küpsetusaeg sõltub tootest endast. Veiseliha valmimine võtab kõige kauem aega – umbes 50 minutit.

Samm 5. Eemaldage maks veest, jahutage see ja lõigake väikesteks kuubikuteks.

Samm 6. Mõõda välja vajalik kogus marineeritud seeni. Eraldage need marinaadist ja lõigake väikesteks tükkideks. Kui seened on väikesed, võib need lisada salatile tervelt.

Samm 7. Lõika kooritud sibul väikesteks kuubikuteks.

Samm 8. Riivi kooritud ja pestud porgandid suurte hammastega riivis.

Samm 9. Kuumutage praepann taimeõliga. Lisa siia sibulad ja küpseta neid mõõdukal kuumusel pehmeks. Veenduge, et toode ei põleks.

Samm 10. Lisa sibulale riivitud porgand. Segage köögiviljad ja jätkake küpsetamist, kuni porgandid on pehmed. Sega aeg-ajalt spaatliga.

Samm 11. Asetage kõik ettevalmistatud koostisosad salatikaussi: maks, keedetud oad, marineeritud seened ja praetud köögiviljad. Soola toit ja puista maitse järgi jahvatatud musta pipart.

Samm 12. Lõika marineeritud kurk väikesteks kuubikuteks või õhukesteks ribadeks. Panime selle ühisesse kaussi.

13. sammMaitsesta maius majoneesiga ja sega hoolikalt, et kõik koostisosad jaotuks ühtlaselt.

Samm 14. Obzhorka salat maksa ja ubadega on valmis. Tõsta serveerimistaldrikule ja serveeri. Võid kaunistada oksakese värskete aromaatsete ürtidega!