Baklažaani salat

Baklažaanisalat on eelroog igaks juhuks. Retseptid on võimalikult lihtsad. Salatite loomiseks vajate minimaalselt saadaolevaid koostisosi ja natuke aega. Nõud tulevad alati heledad ja rahuldavad. Selle valikuga saate hõlpsasti oma dieeti mitmekesistada. Igaüks leiab enda jaoks midagi uut ja huvitavat. Tehke märkmeid, küpsetage ja nautige!

Praetud baklažaani ja tomati salat

Praetud baklažaanide ja tomatite salat ei koorma isegi väga tegusat perenaist. Eelroog näeb elegantne välja ja sobib külaliste vastuvõtmiseks. Maitsev, odav ja kiire! Pealegi ei nõua protsess ise erilisi oskusi. Selle retseptiga saavad hakkama kõik! Ja täiuslik köögiviljade kombinatsioon ei jäta kedagi ilma emotsioonide ja erksate muljeteta!

1. 
   Baklažaanisalati valmistamine on kiire ja lihtne. Valmistame tooted nimekirja järgi.
2. 
   Loputage baklažaanid, lõigake mõlemad küljed ära ja lõigake tükkideks, nagu fotol näidatud.Valime noored puuviljad, mis ei vaja täiendavat ettevalmistust. Kibeduse vabanemiseks ei pea neid soolaga katma.
3. 
   Eemalda sibulalt koor ja tükelda vastavalt soovile.
4. 
   Pane tükeldatud sibul õliga kuumalt praepannile. Prae pehmeks.
5. 
   Eraldi praadige baklažaanid.
6. 
   Küpseta köögivilju, aeg-ajalt segades. Lisa soola.
7. 
   Lisa baklažaanidele pošeeritud sibul ja küpseta paar minutit.
8. 
   Tõsta röstitud köögiviljad kaussi.
9. 
   Peseme tomatid, jagame viiludeks ja lisame praetud köögiviljadele.
10. 
    Haki pestud petersell ja lisa koostisosadele.
11. 
    Vala õli, lisa sool ja sega salat läbi. Soovi korral lisa muid maitseaineid. Baklažaanisalat on valmis! Serveeri lauale. Head isu!

Salat krõbeda baklažaaniga

Salat krõbedate baklažaanidega on originaalne, imelise aroomiga eelroog. Ainuüksi lõhn tekitab soovi proovida mõnda kulinaarset meistriteost. Ettevalmistus ei võta palju aega ja külalised on meeldivalt üllatunud. Lihtsad koostisosad muutuvad mõne minutiga imelisteks maiuspaladeks.

Söögitegemise aeg – 25 min.

Söögitegemise aeg - 15 minutit.

Portsjonid – 4

Koostis:

• Baklažaanid - 200 gr.
• Tomatid - 300 gr.
• Petersell - 50 gr.
• Küüslauk - 2 nelki.
• Taimeõli - 200 ml.
• Sojakaste - 2 spl.
• Must pipar - 1 tl.
• Tärklis - 25 gr.

Küpsetusprotsess:

1. samm Kontrollige isuäratava salati koostisosade saadavust. Valime noored ja küpsed viljad.

Samm 2. Valmistage ette "väikesed sinised". Loputage kraani all ja lõigake otsad. Lõika üsna suurteks neljandikku. Veendumaks, et baklažaanid ei oleks kibedad, puista neid soolaga ja jäta. Kui niiskus eraldub, loputage ja pühkige salvrätikutega.

3. samm.Valage tärklis (mais või kartul) kotti ja laotage ettevalmistatud köögiviljad välja. Rulli ja raputa baklažaanide katmiseks.

4. samm. Valage taimeõli kõrgesse kastrulisse ja laske keema tõusta. Prae baklažaanid ükshaaval läbi ja seejärel eemalda liigne õli paberrätikutel nõrutades.

Samm 5. Loputage küpsed tomatid, pühkige rätikuga, eemaldage vars ja lõigake viiludeks. Tõsta salatikaussi.

6. samm. Lisa krõbedad baklažaanid.

Samm 7. Haki eelnevalt pestud petersell ja lisa ülejäänud koostisosadele.

Samm 8. Sega eraldi sojakaste, must pipar ja hakitud küüslauk.

Samm 9. Valage kaste koostisosadele ja segage, et koostisosi mitte kahjustada.

10. samm: serveerige kohe pärast küpsetamist, et baklažaan jääks krõbe. Head isu!

Baklažaani, paprika ja tomati salat

Baklažaani-, paprika- ja tomatisalat meenutab oma rikkalike värvidega suve. Kui sööte baklažaane, saate oma pere hõlpsalt toita. Eelroog tuleb täidlane ja ilus. Köögiviljarohkus tõstab tuju ja tõstab söögiisu. Salatit pakutakse eraldi või lisaks põhitoidule.

Söögitegemise aeg – 50 min.

Söögitegemise aeg - 10 min.

Portsjonid – 4

Koostis:

• Baklažaanid - 2-3 tk.
• Tomatid - 3 tk.
• Paprika - 2 tk.
• Rohelised - maitse järgi.
• Sibul - 1 tk.
• Taimeõli - 30 ml.
• Sool - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Peseme juurviljakomplekti ja vabaneme niiskusest tavapärasel viisil (laseme kuivada või pühime paberrätikutega).

Samm 2. Lõika “sinised” mitte liiga paksudeks nikliteks (kuni 1 cm).

Samm 3. Tõsta need suurde kaussi ja lisa soola.Sega ja jäta 20 minutiks kõrvale. Seejärel loputa kraani all ja pigista kergelt.

Etapp 4. Kuumutage praepannil taimeõli. Laotame välja "väikesed sinised". Prae mõõdukal kuumusel kuldpruuniks. Seejärel eemaldage pannilt.

Samm 5. Eemaldage mahlase pipra südamik ja lõigake poolrõngasteks. Kontrastiks kasutame mitmevärvilisi puuvilju.

Samm 6. Jaga tomatid viiludeks.

7. samm Eemaldage sibulalt kest ja lõigake õhukeselt poolrõngasteks.

Etapp 8. Haki pestud rohelised. Kasutame seda, mis meile meeldib.

Samm 9. Viige ettevalmistatud koostisosad salatikaussi.

Samm 10. Maitsesta maitseainetega. Maitsesta taimeõliga. Segage.

11. samm Serveeri mahlane maius. Head isu!

Soe baklažaani salat

Soe baklažaanisalat sobib ideaalselt pühadeaegseks serveerimiseks. Suupistel on atraktiivne välimus ja isuäratav aroom. Roa küpsetamine ei valmista teile raskusi. Kõik on elementaarne. Salat valmistatakse vahetult enne serveerimist, et õigustada nimetust “soe”. Kuigi isegi jahutatuna ei lakka suupiste maitsev olema. Koostisosad sobivad hästi lõhnava kastmega.

Söögitegemise aeg - 30 min.

Söögitegemise aeg - 15 minutit.

Portsjonid – 3

Koostis:

• Baklažaanid - 1 tk.
• Veiseliha - 300 gr.
• Paprika - 1 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Sojakaste - 1 spl.
• Sidrunimahl - 1 spl.
• Petersell - 1 kamp.
• Küüslauk - 2 nelki.
• Taimeõli - praadimiseks.
• Sool - maitse järgi.
• Granuleeritud suhkur - 1 tl.
• Oliiviõli - 3 spl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Võtke liha sügavkülmast välja ja laske sellel sulada. Või kasutage värsket veiseliha.

Samm 2. Lõika pestud baklažaanid kuubikuteks. Soola ja oodake, kuni niiskus vabaneb.Protseduur on vajalik iseloomulikust kibedusest vabanemiseks.

Etapp 3. Lõika veiseliha õhukesteks ribadeks ja prae kuumal pannil taimeõliga. Ärge unustage segamist, et liha ei kuivaks.

4. samm. Lisage punakale veiselihale "sinised", olles eelnevalt salvrätikutega niisutanud.

Samm 5. Kolm kooritud porgandit “Korea” riivile ja tõsta pannile.

Etapp 6. Loputage särav pipar, eemaldage siseküljed ja lõigake poolrõngad. Lisa ülejäänud koostisosadele ja prae. Praadimine peaks olema kiire, et köögiviljad säilitaksid oma “krõbeduse”.

7. samm. Mõõda kastme koostisained.

Samm 8. Kombineeri hakitud küüslauk oliiviõli ja sojakastmega. Pigista sidrunimahl ja tasakaalusta maitse granuleeritud suhkruga. Lisa hakitud ürdid ja sool. Sega.

Samm 9. Valage kaste sooja eelroa peale, segage ja jagage portsjoniteks.

Samm 10. Kaunista peterselliga. Kui teile meeldivad koriander ja basiilik, lisage see.

11. samm. Söö salat enne jahtumist ja naudi seda. Nautigem esitluse ilu. Head isu!

Korea baklažaani salat

Korea baklažaanisalatit on lihtne valmistada, kuid sellel on oma väikesed nüansid. Retsept on kiire, kuid valmis eelroog peab istuma, et see oleks korralikult vürtsidest küllastunud ja marineeritud. See soolane eelroog rõõmustab idamaise köögi austajaid. Soovi korral saab maitseainete kogust enda maitse järgi reguleerida.

Söögitegemise aeg - 20 minutit.

Söögitegemise aeg - 15 minutit.

Portsjonid – 4

Koostis:

• Baklažaanid - 500 gr.
• Seesam - 1 spl.
• Paprika - 1 tk.
• Porgand - 2 tk.
• Sojakaste - 2-3 spl.
• Koriander - 0,5-1 tl.
• Petersell - 1 kamp.
• Küüslauk - 3-6 nelki.
• Taimeõli - maitse järgi.
• Veiniäädikas - 4 spl.
• granuleeritud suhkur - 0,5 spl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. “Sinised” valame kraani all veega, lõikame vars ära. Lõika ribadeks ja pane nõusse. Kibeduse eemaldamiseks puista peale soola. Mõne aja pärast tühjendage eraldunud vedelik ja loputage voolavas vees. Niiskuse eemaldame salvrätikutega. Noored viljad ei vaja eeltöötlust.

Etapp 2. Kuumuta pann, vala sinna taimeõli ja prae valmis “sinised” küpseks.

Etapp 3. Puhastame pestud paprikad seemnetest ja vaheseintest. Ilu jaoks võtame erinevat värvi paprikad. Lõika pikkadeks ribadeks.

Samm 4. Koori porgandid (mugavuse huvides kasuta koorijat) ja lõika “Korea” riivil ribadeks või kolmeks.

Samm 5. Koori küüslauk, loputa ja tükelda noaga (kolm riivis või lase läbi küüslaugupressi).

Samm 6. Haki ka pestud petersell. Kui teile meeldib mõni muu roheline, asendage see.

7. samm. Kuival praepannil röstige seesamiseemned.

Samm 8. Jahvatage koriander. Vürtse kasutame maitse järgi, soovi korral lisame muid vürtse.

Samm 9. Kombineeri ettevalmistatud koostisained salatikaussi. Maitsesta veiniäädika ja granuleeritud suhkruga. Sega läbi ja pane ööseks külmkappi. Hommikul võtame selle välja ja võite süüa. Head isu!

Baklažaanisalat magusa kastmega

Baklažaanisalat magusa kastmega on idamaiste nootidega eelroog. See valmistatakse nii lihtsalt ja kiiresti kui võimalik. Kaste annab koostisosadele originaalse vimka. Roog näeb väga ilus välja. Nähes laual suupistet, sirutub teie käsi elegantset maiust maitsta.

Söögitegemise aeg - 20 minutit.

Söögitegemise aeg - 10 min.

Portsjonid – 2

Koostis:

• Baklažaanid - 2 tk.
• Kirsstomatid - 10 tk.
• Paprika segu - maitse järgi.
• maisitärklis - 5 spl.
• Sojakaste - 1 spl.
• Magus tšillikaste - 2 spl.
• Värske koriander - 1 hunnik.
• Küüslauk - 2 nelki.
• Taimeõli - praadimiseks.
• Sool - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Jaga pestud tomatid neljandikku. Pressi noaga kooritud küüslauguküüned.

Samm 2. Haki purustatud küüslauk (võid kasutada pressi). Sama teeme pestud koriandriga.

Samm 3. Loputage baklažaanid, eemaldage sabad ja lõigake üsna suurteks tükkideks.

4. samm. Viige "sinised" soolaga maitsestatud vette. Lase 5 minutit seista ja vala vedelik välja. Puhastage niiskus salvrätikutega.

Samm 5. Valage anumasse maisitärklis (sama teeb ka kartulitärklis) ja veeretage selles baklažaanid. Paneerimine muudab suupiste vähem rasvaseks.

Etapp 6. Valage sügavasse anumasse taimeõli ja keetke. Aseta baklažaanid ükshaaval keevasse õlisse ja prae kuldseks.

Samm 7. Võtke roosilised baklažaanid välja ja asetage need paberrätikule.

Samm 8. Sega täidise koostisained - hakitud küüslauk ja ürdid, magus tšillikaste ja sojakaste. Lisa pipar ja sega läbi. Lisage oma äranägemise järgi muid vürtse.

Samm 9. Komponentide ühendamine. Tõsta salatikaussi krõbedad baklažaanid, magusad kirsstomatid ja vala peale kastmega. Segage.

Samm 10. Jaga portsjoniteks ja esitle külalistele. Söö kohe, kuni baklažaanid on krõbedad. Head isu!

Küpsetatud baklažaanisalat juustu ja seedermänniseemnetega

Küpsetatud baklažaanide salat juustu ja seedermänniseemnetega võidab kõiki, kellele meeldib toitudega katsetada ja uusi asju proovida. Salat on šiki välimusega ja marinaad muudab eelroa originaalseks.Salati koostisained ei ole just eelarvesõbralikud, kuid kasutatud kogus taskut ei lõhu. Esitlus tundub huvitav ja ebatavaline. Eelroog väärib viibimist erilisel sündmusel.

Söögitegemise aeg – 35 min.

Söögitegemise aeg - 10 min.

Portsjonid – 4

Koostis:

• Baklažaanid - 2 tk.
• Rukola - 2 peotäit.
• Feta - 100 gr.
• männipähklid - 50 gr.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Palsamiäädikas - 2 spl.
• Jahvatatud tšillipipar - maitse järgi.
• Jahvatatud paprika - 2 tl.
• Küüslauk - 2 nelki.
• Oliiviõli (marinaadiks ja serveerimiseks) – 3 spl.
• Mesi - 1 spl.

Küpsetusprotsess:

1. samm. Kombineeri tšilli ja paprika. Sool ja pipar. Valage äädikas ja segage. Lisa mesi ja 2 spl oliiviõli. Loksutage uuesti ühtlaseks. Haki pestud baklažaanid jämedalt. Kasta marinaadi ja vanni heldelt. Vooderda ahjuplaat küpsetuspaberiga ja lao välja marineeritud viilud. Küpseta ahjus 20 minutit 180° juures.

Samm 2. Haki kooritud küüslauk või jahvata läbi küüslaugupressi. Tõsta kuumad baklažaanid praepannile ja kata hakitud küüslauguga. Tõsta 5 minutiks tagasi pruuniks. Seejärel lase jahtuda. Värske küüslaugu asemel on lubatud kasutada kuiva vürtsi, valades selle otse marinaadi.

Samm 3. Sorteerime rukola välja, eemaldame närbunud lehed, peseme, kuivatame rätikuga ja asetame eelroa kokkupanemiseks taldrikule. Soovi korral asenda rukola salati (jäämägi, rooma, kressi või salatisegu) või kasvõi hiina kapsaga. Eksperimenteerimine pole keelatud.

Samm 4. Kuivatage piiniaseemned kuumal praepannil madalal temperatuuril, segades ühtlase röstimise tagamiseks.Krõbedad pähklid lisavad suupistele unustamatu maitse ja rafineerituse.

Samm 5. Aseta küpsetatud “sinised” rukolale. Peale kätega tükeldamist aseta peale fetatükid. Soovi korral asenda feta mõne teise juustuga. Sellesse retsepti sobiks suurepäraselt ka parmesan. Kaunista praetud pähklitega. Piserdage oliiviõliga. Maitsesta soovi korral vürtsidega. Head isu!

Baklažaanisalat tomatite ja koriandriga

Baklažaanisalat tomati ja koriandriga sobib kiireks ja rahuldavaks suupisteks või kergeks õhtusöögiks. Eelroog on maitsestatud majoneesiga, kuid soovi korral võib kastmena kasutada hapukoort või naturaalset jogurtit. Koriander lisab maiuspalale värskust ja suvist maitset.

Söögitegemise aeg – 35 min.

Söögitegemise aeg - 10 min.

Portsjonid – 4

Koostis:

• Baklažaanid - 300 gr.
• Keedetud kanafilee - 200 gr.
• Tomatid - 150 gr.
• Koriander - 2 spl.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - näputäis.
• Taimeõli - 20 ml.
• Majonees - 1 spl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Peske baklažaanid kraani all, eemaldage nahk oma äranägemise järgi ja lõigake vastavalt soovile. Prae taimeõliga määritud kuumal pannil. Sega, kuni köögivili on ühtlaselt pruunistunud. Tõsta salatikaussi.

Etapp 2. Lõika pestud tomatid ühesuurusteks tükkideks. Valime magusad, lihavad sordid. Saadame baklažaanidele.

Samm 3. Me demonteerime keedetud kana kiududeks või lõigake see. Tühjendage köögiviljadega. Soovi korral kasuta suitsukanaliha. Sel juhul omandab suupiste uue huvitava maitse.

Etapp 4. Maitsesta soola ja pipraga, soovi korral lisa muid vürtse. Puista üle eelnevalt pestud ja hakitud koriandriga.

Samm 5. Maitsesta majoneesi või muu kastmega vastavalt soovile.

6. samm.Sega läbi, jaga portsjoniteks ja söö. Head isu!

Gruusia baklažaani salat

Gruusia baklažaanisalat on särav ja värviline maiuspala. Suupiste aroom ja köögiviljade kombinatsioon pakuvad kirjeldamatut naudingut. See lihtne retsept võtab minimaalselt aega ja igaüks saab seda valmistada. Gruusia salat sobib ideaalselt igapäevaseks kasutamiseks ja erilisteks sündmusteks.

Söögitegemise aeg - 30 min.

Söögitegemise aeg - 10 min.

Portsjonid – 2

Koostis:

• Baklažaanid - 1 tk.
• Paprika - 1 tk.
• Kirsstomatid - 6-10 tk.
• Rohelised (till, petersell) - 0,5 kimp.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Taimeõli - maitse järgi.
• Khmeli-suneli - 0,5 tl.
• Basiilik - 4-5 oksa.
• Sibul - 0,5-1 tk.
• Küüslauk - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Loputage köögiviljakomplekt, petersell, till ja basiiliku oksad kraani all. Kõik rohelised sobivad. Panime selle, mis on saadaval. Mida rohkem rohelist, seda heledam ja rikkalikum on maitse.

Samm 2. Lõika baklažaanid pooleks ja puista üle soolaga. Ootame niiskuse vabanemist.

Samm 3. Lõika kirss viiludeks. Eemalda pipralt siseküljed ja lõika ribadeks. Koori sibul ja tükelda. Lõikamisviisi valime ise. Reguleerige sibula kogust maitse järgi. Heleduse jaoks võite võtta lilla sibula.

Etapp 4. Haki kooritud küüslauk, pestud petersell ja till võimalikult peeneks. Kasuta küüslauku vastavalt soovile. Vajadusel asenda granuleeritud vürtsiga. Oma äranägemise järgi ja soolaste suupistete austajatele lisage kuuma paprikat.

Samm 5. Nõruta baklažaanidest vedelik, pese maha sool ja eemalda salvrätikutega niiskus. Kuumutage pann, valage taimeõli. Laota baklažaanid ja pruunista mõlemalt poolt.Eemaldage liigne õli salvrätikutega.

6. samm. Kombineerige kõik pistikud salatikaussi. Maitsesta õliga (rafineeritud või maitsestatud vastavalt soovile). Puista peale soola ja pipart, lisa suneli humal ja basiilikulehed. Segage.

Samm 7. Jaotage portsjoniteks või pange ühisesse nõusse. Roa mitmekesistamiseks, erksamaks muutmiseks ja suupiste täitmiseks rikkalike suvevärvidega on soovitatav kasutada erinevat värvi kirsi- ja paprikat. Head isu!

Baklažaanisalat sibula ja munaga

Baklažaanisalat sibula ja munaga on lihtne ja väga maitsev eelroog. Roog valmib lühikese ajaga, mis on retsepti valimisel eeliseks. Tavalised tooted moodustavad koos imelise maiuspala, mis sobib ideaalselt mürarikasteks sündmusteks ja vaikseteks koosviibimisteks.

Söögitegemise aeg - 30 min.

Söögitegemise aeg - 10 min.

Portsjonid – 2

Koostis:

• Baklažaanid - 2 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Kana munad - 2-3 tk.
• Lauaäädikas 6% – 2 spl.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Taimeõli - praadimiseks.
• majonees - 2-3 spl.
• Sibul - 1-2 tk.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Aseta munad kastrulisse ja lisa vesi. Asetage pliidile ja küpseta kõvaks keedetud. Seejärel tõsta pliidilt ja jahuta. Toome ülejäänud komponendid.

Samm 2. Pestud “sinised” hakkime kangideks. Lisa sool, sega ja tõsta kõrvale. Sool tõmbab kibeduse välja. Noored viljad ei ole kibedad.

Samm 3. Haki kooritud sibul õhukeselt (poolrõngasteks või rõngasteks – vahet pole). Loputage kuuma veega ja lisage äädikas. Lase marineerida.

Samm 4. Pese baklažaanidelt sool maha ja pühi paberrätikutega niiskus ära. Prae kuumal õliga kaetud pannil. Tõsta salatikaussi.

Samm 5. Koori porgandid ja tükelda need riiviga. Lisa salatikaussi.Katsena võite võtta valmis "Korea" porgandeid. Tuleb originaal välja. Nõruta marinaad sibulatest ja lisa koostisosadele. Eemaldage kõvaks keedetud munadelt koored, lõigake need juhuslikult ja lisage koostisosadele.

Etapp 6. Sool ja pipar. Soovi korral lisa muid maitseaineid. Näiteks kuiv küüslauk, kui sulle meeldib. Maitsesta majoneesiga.

Samm 7. Segage ja laske sellel tõmmata.

Samm 8. Nautige suupisteid. Head isu!