Salat ubadega talveks

Talvised konservisalatid ubadega on külmal aastaajal kerge ja maitsev roog, mida võib serveerida õhtusöögi lisandina või snäkina pühadelauale. Ubade kombineerimiseks teiste köögiviljadega on palju võimalusi, nii et saate hõlpsalt valida oma maitsele vastava retsepti.

Maitsev oasalat talveks purkides

Klassikaline oasalat talveks sisaldab mitmeid olulisi komponente – oad ise, valged või punased, porgandid, tomatid ja paprika. Koostisainete kogust varieerides saad luua endale maitsekooslusi – kiirelt ja lihtsalt.

1. 
   Kuidas valmistada talveks maitsvat salatit ubadega? Enne toiduvalmistamise alustamist tuleb ube leotada üleöö jahedas vees, seejärel kurnata, täita värske veega ja keeta peaaegu valmis.
2. 
   Riivi porgandid. Selleks võite kasutada suurt riivi või köögikombaini.
3. 
   Jahvatage tomatid hakklihamasinas, tükeldage pipar oma maitse järgi - ribadeks või kuubikuteks.
4. 
   Tõsta tükeldatud köögiviljad kuumakindlasse anumasse, maitsesta soola, suhkruga ja küpseta umbes pool tundi pärast segu keemist.
5. 
   Seejärel pane salatisse oad ning vajalik kogus äädikat ja taimeõli, sega läbi ja küpseta veel 30 minutit. Valmis suupiste asetage steriliseeritud purkidesse ja sulgege tihedalt. Maitsvad oad köögiviljadega on valmis!

Konservi salat ubade ja köögiviljadega talveks

Lisaks ubadele sisaldab see preparaat tomatit, sibulat, paprikat ja porgandit. Küüslauk lisab pikantsust, kuid kui soovite maksimaalset vürtsikust, on parem lisada jahvatatud tšillipipart küpsetusprotsessi ajal.

Küpsetusaeg: 45 min.

Küpsetusaeg: 15 min.

Portsjonid - 4.

Koostis:

• Oad (kuivad) - 700 gr.
• Sibul - 600 gr.
• Porgand - 500 gr.
• Tomat - 2,5 kg
• Magus pipar - 1 kg.
• Taimeõli - 150 ml
• Sool - 2 spl. l.
• granuleeritud suhkur - 3 tl.
• Äädika essents 70% - 1 spl. l.

Küpsetusprotsess:

1. samm. Sorteeri oad ja hoia vees umbes 12 tundi ning seejärel keeda pooleks küpseks. Pärast keemist tuleb vesi tühjendada ja seejärel keeta nõutavasse olekusse.

Samm 2. Koori porgandid, sibulad ja paprikad ning lõika need vastavalt soovile ligikaudu ühesuurusteks kuubikuteks või ribadeks.

3. samm.Hauta suurel kõrgel pannil või kastrulis sibulat taimeõlis umbes 5 minutit, seejärel lisa porgandid ja jätka küpsetamist veel 5 minutit, seejärel lisa paprika ja hauta veel 5 minutit.

Etapp 4. Ajame tomatid läbi hakklihamasina, soovi korral filtreerime mahla saamiseks või lisame koos suurte fraktsioonidega. Lisa tomatimass pannile koos köögiviljadega ja küpseta veel 5 minutit.

Samm 5. Lisa kurnatud oad ülejäänud koostisosadele, lisa sool, lisa suhkur ja hauta tomatikastmes umbes 5 minutit. Seejärel lisage äädika essents, segage hästi, et see jaguneks, ja kuumutage veel 5 minutit. Asetage saadud aromaatne salat purkidesse ja sulgege tihedalt. Seda toodet säilib jahedas kohas umbes aasta.

Salat ubade ja tomatitega pikaajaliseks säilitamiseks

Tomatid ja oad on ideaalne kooslus toekaks vahepalaks, mis omandab tänu vürtsidele ka eriti isuäratava aroomi. Oluline on jälgida ubade valmisoleku astet: parem on neid algstaadiumis mitte üle küpsetada, et need küpseksid seejärel koos tomatitega ega kaotaks oma kuju.

Küpsetusaeg: 1 tund.

Küpsetusaeg: 15 min.

Portsjonid - 2.

Koostis:

• Oad - 500 gr.
• Sibul - 5 tk.
• Tomat - 1 kg
• Jahvatatud must pipar - 0,5 tl.
• Jahvatatud piment - 1 tl.
• Sool - 1,5 spl. l.
• Loorberileht - 5 tk.
• Taimeõli - 2 spl. l.
• Äädika essents 70% - 1 tl.

Küpsetusprotsess:

Etapp 1. Päev enne toiduvalmistamist peate oad sorteerima, eemaldama praht ja riknenud oad ning seejärel lisama vett vahekorras 1:2 ja jätma 12 tunniks seisma.

Samm 2. Tühjendage vesi, milles oad olid leotatud, lisage värsket vett ja keetke oad al dente.

3. samm.Lõika sibul väikesteks kuubikuteks ja prae õlis, kuni see omandab meeldiva kuldse tooni.

Samm 4. Koorige tomatid mis tahes sobival viisil ja seejärel muutke köögiviljad püreeks. Selleks võite kasutada hakklihamasinat või segisti. Asetage segu tulele, lisage kergelt soola ja keetke tasasel tulel, kuni see hakkab paksenema, seejärel lisage sibul ja hautage 10 minutit.

Samm 5. Lisa tomatipastale vürtsid, kuumuta neid umbes 5 minutit ja lisa sinna oad. Küpseta salatit veel 30 minutit ja küpsetamise lõpus vala juurde vajalik kogus äädikaessentsi.

Samm 6. Viige valmistoode sobiva mahuga purkidesse ja sulgege tihedalt. Samuti võite töödeldavat detaili hoida toatemperatuuril, näiteks sahvris, et see ei satuks otsese päikesevalguse kätte.

Samm-sammult retsept ubade ja paprikatega talveks salati valmistamiseks

Soojade roogade valmistamisel kombineeritakse sageli ube ja paprikat, kuid need köögiviljad sobivad hästi ka külmades eelroogades. Tulemuseks pole mitte ainult toitev roog, vaid ka palju vitamiine ja toitaineid.

Küpsetusaeg: 2 tundi.

Küpsetusaeg: 15 min.

Portsjonid - 4.

Koostis:

• Oad - 1 kg
• Tomat - 1,8 kg
• Magus pipar - 800 gr.
• Sibul - 800 gr.
• Lauaäädikas 9% – 80 ml
• Taimeõli - 1 spl.
• granuleeritud suhkur - 250 gr.
• Sool - 3 spl. l.

Küpsetusprotsess:

1. samm. Keeda ube umbes 2 minutit ja seejärel leota jahedas vees 8 tundi. Pärast tõsta see uuesti tulele ja küpseta ilma soola lisamata, kuni see muutub pehmeks.

Etapp 2. Koori paprika ja sibul, lõika väikesteks kuubikuteks ja prae õlis.

Samm 3. Püreesta tomatid. Saate neid jahvatada hakklihamasinas või jahvatada segistis.

4. samm.Asetage valmistatud tooted kuumakindlasse anumasse, lisage pooled soola, või ja suhkru osad. Sega hoolikalt ja keeda tasasel tulel umbes tund. Kõige lõpus vala juurde äädikas ning lisa ülejäänud sool ja suhkur.

Samm 5. Asetage salat väikestesse klaasanumatesse ja sulgege need tihedalt. Head isu!

Kuidas valmistada talveks Kreeka salatit ubadega?

Pikantne, mõõdukalt vürtsikas eelroog sobiks muide suurepäraselt pühadelauale või õhtusöögi liha- või kalaroogade lisandiks. Lisaks soovitatakse seda rooga tarbida paastu ajal: see on rahuldav ja toitaineterikas.

Küpsetusaeg: 55 min.

Küpsetusaeg: 15 min.

Portsjonid - 4.

Koostis:

• Oad - 1 kg
• Tomat - 2 kg
• Porgand - 500 gr.
• Sibul - 500 gr.
• Paprika - 500 gr.
• taimeõli - 250 ml
• granuleeritud suhkur - 0,5 spl.
• Sool - 1,5 spl. l.
• Küüslauk - 3 pead
• Punane kuum pipar - 2 tk.
• Äädika essents - 1 tl.

Küpsetusprotsess:

Etapp 1. Punased või valged oad, mis on eelnevalt leotatud mitu tundi, tuleb keeta pooleks keedetud.

Samm 2. Valmista praadimine nagu porgandi-sibulapuljongi puhul. Kui need peeneks hakkida, on salat rikkalikum maitse.

Samm 3. Lõika tomatid pooleks ja viiluta igaüks. Jahvatage paprika keskmise suurusega ribadeks.

Etapp 4. Pane oad, köögiviljad, sool ja suhkur sobiva suurusega pannile, lisa taimeõli ja hauta umbes 30 minutit. 5 minutit enne valmimist lisa hakitud küüslauk ja terav pipar ning määratud kogus äädikaessentsi.

Samm 5. Sega saadud salat korralikult läbi ja pane purkidesse. Pärast suletud purkide jahtumist tõsta preparaadid külma.

Lihtne ja maitsev ubade ja seente retsept

Seened koos ubadega muudavad suupiste võimalikult toitvaks. See salat võib edukalt asendada täisväärtusliku õhtusöögi. Valmistis on metsaseentega aromaatsem, kuid see ei ole vähem maitsev, kui kasutate šampinjone või austrite seeni.

Küpsetusaeg: 1 tund.

Küpsetusaeg: 15 min.

Portsjonid - 2.

Koostis:

• punased oad - 300 gr.
• Seened (metsseened, šampinjonid, austriseened) – 700 gr.
• Tomat - 600 gr.
• Sibul - 4 tk.
• Petersell - 1 kamp.
• granuleeritud suhkur - 30 gr.
• Sool - 20 gr.
• Musta pipraterad - 5 gr.
• Taimeõli - 100 gr.
• Äädikas 9% - 50 ml.

Küpsetusprotsess:

Etapp 1. Leotage ube eelnevalt puhtas vees vähemalt mitu tundi, et need kiiremini paisuks ja küpseksid.

Samm 2. Lõika seened keskmise suurusega tükkideks, keeda umbes 5 minutit ja seejärel prae. Šampinjonid saab ilma täiendava kuumtöötluseta kohe pannile panna.

Samm 3. Lisa seentele hakitud sibul ja prae 5-7 minutit, seejärel lisa oad.

Etapp 4. Jahvatage tomatid hakklihamasinas või köögikombainis, lisage saadud püree seentele, ubadele ja sibulatele ning hautage umbes 25 minutit.

Samm 5. 5 minutit enne keetmise lõppu vala juurde äädikas, lisa vürtsid, sool ja suhkur ning hakitud petersell. Sega kõik läbi, kuumuta veel 5 minutit ja pane purkidesse. Nautige!

Maitsev salat ubade ja kapsaga talveks

Oad ja kapsas valmistatakse sageli õhtusöögiks täisroana, eriti paastuajal. Samas maitseb see salat leibkonnale ka külmalt. Marineeritud kurgid lisavad roale erilise maitse ja pikantsuse.

Küpsetusaeg: 1 tund.

Küpsetusaeg: 15 min.

Portsjonid - 2.

Koostis:

• punased oad - 700 gr.
• Valge kapsas - 500 gr.
• Kurk - 300 gr.
• Tomat - 700 gr.
• Porgand - 3 tk.
• Tükeldatud till - 100 gr.
• Magus pipar - 3 tk.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Lauaäädikas 9% – 100 ml
• taimeõli - 80 ml

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Keeda 8 tundi leotatud ube eelnevalt nii, et need oleksid peaaegu valmis, kuid mitte üleküpsenud.

Samm 2. Viiluta kapsas õhukesteks ja prae õlis.

Samm 3. Leota kurke paar tundi külmas vees ja lõika seejärel poolrõngasteks; tee sama ka paprikatega, kuid ära leota neid enne.

Samm 4. Haki porgandid vastavalt vajadusele, lõika paprika ringideks ja seejärel igaüks neljaks osaks.

5. samm: koori ja viiluta tomatid, seejärel püreesta ja kuumuta tasasel tulel paksenemiseni. Lisa köögiviljad tomatipastale ja hauta 20 minutit.

Etapp 6. Küpsetamise lõpus maitsesta maitse järgi, lisa tilli ja vala äädikas. Tõsta purkidesse, steriliseeri neid suures kastrulis 15 minutit, sule seejärel tihedalt ja säilita keldris või keldris.

Kodus salat ubade ja baklažaanidega

Baklažaan täiendab suurepäraselt ubade maitset ja annab roale seenemaitse. See valik sobib neile, kes soovivad pikantset maitset, kuid ilma seenteta. Lihtne, originaalne ja rahuldav.

Küpsetusaeg: 1 tund.

Küpsetusaeg: 15 min.

Portsjonid - 2.

Koostis:

• Valged oad - 300 gr.
• Baklažaan - 1 kg
• Tomat - 800 gr.
• Taimeõli - 200 gr.
• Lauaäädikas 9% – 50 ml
• granuleeritud suhkur - 120 gr.
• Sool - 50 gr.

Küpsetusprotsess:

1. samm Loputage oad, pange need 3 minutiks keevasse vette, seejärel viige need jahedasse vette ja jätke 10 tunniks seisma.Keeda leotatud oad pehmeks, kuid jätke need terveks ilma keetmata.

Samm 2. Lõika baklažaanid viiludeks, puista peale soola ja jäta 15 minutiks seisma, et kibedus eemaldaks. Seejärel loputage, kuivatage ja lõigake kuubikuteks.

Samm 3. Koorige tomatid ja muutke need segisti või hakklihamasina abil püreeks.

Samm 4. Prae sügaval potis või pannil baklažaanitükid, lisa tomatipüree ja oad, hauta 20 minutit ning 3 minutit enne keetmise lõppu lisa suhkur, sool ja äädikas.

Samm 5. Asetage saadud salat purkidesse ja hoidke külmas. Head isu!

Bean lobio talveks purkidesse

Populaarne Gruusia oaroog, mis on õigustatult pälvinud armastuse kogu maailmas. Lobio valmistamine on üsna lihtne ning hoolikalt valitud Kaukaasia vürtsid ja värske koriander annavad sellele erilise maitse.

Küpsetusaeg: 1 tund.

Küpsetusaeg: 15 min.

Portsjonid - 4.

Koostis:

• Valged oad - 3 spl.
• Tomat - 2 kg
• Sibul - 2 kg
• granuleeritud suhkur - 0,5 kg
• Sool - 1 spl. l.
• Taimeõli - 150 ml
• Küüslauk - maitse järgi.
• Kaukaasia vürtsid (khmeli-suneli, utskho-suneli) - maitse järgi.
• Koriander - 1 hunnik.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Lobio talveks ettevalmistamiseks kasutage 2 tundi vees leotatud ube. Pärast seda tuleb ube keeta soolata vees 40 minutit, kuni need pehmenevad.

Samm 2. Pese tomatid, eemalda vars ja lõika suvalisteks tükkideks, et saaks kergesti püreestada.

Samm 3. Tõsta tomatimass sügavasse kastrulisse, maitsesta maitse järgi ja hauta puulusika või spaatliga segades kuni paksenemiseni.

Etapp 4. Haki sibul väga peeneks ja prae eraldi kergelt läbi.

Samm 5. Lisa tomatipastale oad ja sibul.Vajadusel maitsesta, lisa peeneks hakitud küüslauk ja koriander. Pane valmis roog purkidesse ja sule.

Kuidas valmistada ube tomatikastmes purkides hoidmiseks?

Lihtne omatehtud retsept, mis nõuab ube ja tomateid, samuti vürtse ja maitseaineid. Lisades oma maitsele vürtse, saab talveks valmistada originaalse ja maitsva salati, mida saab kasutada külma eelroana, valmistada oasuppi või serveerida liha lisandina või kuumutada.

Küpsetusaeg: 1 tund.

Küpsetusaeg: 15 min.

Portsjonid - 4.

Koostis:

• Oad - 1 kg
• Tomat - 2 kg
• Sool - 1,5 spl. l.
• granuleeritud suhkur - 5 spl. l.
• Lauaäädikas 9% - 3 spl. l.
• Küüslauk - 4 hammast.
• Värske kuum pipar - 1 tk.
• Vürtsid (koriander, till, köömned) - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Valage ubadele vett ja laske seista mitu tundi, võib-olla üle öö, et vabaneda ubades leiduvatest kahjulikest ainetest. Peate keetma ube ilma soola lisamata, kuni need muutuvad pehmeks, kuid mitte keedetud.

Samm 2. Koori tomatid, lõika vastavalt soovile ja püreesta püreeks. Seda on lihtne teha segisti või hakklihamasinaga.

Samm 3. Vala tomatimass kuumakindlasse anumasse ja küpseta umbes 20 minutit, et püree paksemaks muutuks. Pärast seda vahustage mass uuesti segistiga või jahvatage sõelaga, et muuta see homogeensemaks.

Samm 4. Aseta oad saadud kastmesse, maitsesta, lisa vürtsid ja kontrolli, et maitsetasakaal säiliks. Küpseta ube veel 20 minutit tomatites.Vala äädikas 5 minutit enne keetmise lõppu.

Samm 5. Tõsta saadud segu purkidesse, sule ja hoia külmas. Head isu!