Salat krõbeda baklažaaniga

Krõbedate baklažaanidega salat on huvitav originaalse maitsega eelroog igale lauale, mis valmib kiiresti tärklises paneeritud ja friteeritud baklažaanide, küpsete tomatite, suure hulga ürtide põhjal ning maitsestatakse mitte majoneesiga, vaid aromaatsusega. riietumine. Salatit serveeritakse sageli soojalt, et baklažaan säilitaks oma krõbeda tekstuuri.

Salat krõbedate baklažaanide ja tomatitega

Krõbedate baklažaanide ja tomatitega salat valmib lihtsalt, kiiresti ja vahetult enne serveerimist, muidu kaotavad baklažaanid oma krõbeda maitse. Kui teil on see kibeda maitsega köögivili, peate selle tükeldama, soolama ja seejärel loputama. Selles retseptis maitsestame salatit küüslaugu ja musta pipraga sojakastmega ning rohelistest võtame peterselli.

1. 
   Valmista salati koostisosad kohe, vastavalt retseptile ja vajalikule portsjonite arvule.
2. 
   Pese baklažaan, eemalda otsad, kuivata salvrätikuga ja lõika suurteks tükkideks. Piserdage mõru köögivilja soolaga 15 minutit, seejärel loputage ja kuivatage hoolikalt.
3. 
   Pane viilutatud baklažaan kotti, kata tärklisega ja raputa mitu korda korralikult läbi, et tärklis kataks tükid täielikult, mis annab praadimisel krõbeda kooriku ja baklažaan ei saa õlist küllastunud.
4. 
   Kuumuta suvalises kausis praadimiseks taimeõli ja prae baklažaanid ükshaaval kõrgel kuumusel krõbedaks. Liigse õli saad eemaldada pabersalvrätikuga.
5. 
   Pese tomatid, kuivata ja lõika baklažaaniga samasuurusteks viiludeks. Asetage need sügavasse salatikaussi.
6. 
   Tõsta salatikaussi tomatite peale krõbedad baklažaanid.
7. 
   Peske ja kuivatage petersell, eemaldades kõik tugevad varred. Seejärel haki see jämedalt ja aseta baklažaani peale.
8. 
   Kastme valmistamiseks sega kausis peeneks hakitud küüslauk musta pipra ja sojakastmega.
9. 
   Vala ettevalmistatud kaste ühtlaselt salatile ning sega lusikaga ettevaatlikult kõik koostisained läbi.
10. 
    Tõsta valmis salat krõbedate baklažaanide ja tomatitega serveerimiskaussidele ning serveeri kohe. Head isu!

Salat krõbeda baklažaani ja juustuga

Maitsev variant oleks salatit täiendada krõbedate baklažaanide ja juustuga ning juust on kas soolvees, näiteks Feta või feta juust või kohupiim või kreemjas. Selles retseptis kasutame kodujuustu ja maitsestame salatit oliiviõli, sidrunimahla ja suhkru seguga.

Küpsetusaeg: 25 minutit.

Küpsetusaeg: 25 minutit.

Portsjonid: 4.

Koostis:

• Baklažaan - 210 gr.
• Tomatid - 2 tk.
• Kohupiim - 150 gr.
• taimeõli - 0,75 spl.
• Küüslauk - 2 nelki.
• Tärklis - 2 spl.
• Petersell - 1/3 hunnik.

Tankimiseks:

• Oliiviõli - 2 spl.
• Sidrunimahl - 1 spl.
• Suhkur - 1 tl.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Valmistage kohe retseptis märgitud salati koostisosad. Pese baklažaan, tomatid, petersell ja kuivata salvrätikuga. Koori küüslauguküüned.

Samm 2. Lõika tomatid suurteks viiludeks. Lõika baklažaan neljandikku, määri kõik küljed korralikult tärklisega ja prae keevas taimeõlis krõbedaks. Eemaldage liigne õli pabersalvrätikuga.

Samm 3. Haki küüslauk küüslauguveski abil. Sega kausis kõik kastmeks vajalikud ained. Tõsta praetud krõbedad baklažaanid ja viilutatud tomatid serveerimiskaussidele.

Samm 4. Seejärel puista need köögiviljad jämedalt hakitud peterselliga, laota hakitud küüslauk ühtlaselt laiali ja vala üle kastmega. Aseta peale toorjuust. Serveeri valmistatud salat krõbedate baklažaanide ja juustuga kohe soojalt, et baklažaanid ei kaotaks oma krõbedat maitset. Head isu!

Lazzat salat krõbeda baklažaaniga

Usbeki Lazzati salati erinevate versioonide peamine omadus on krõbe baklažaan ja muud koostisosad võivad olla erinevad. Selles Lazzati retseptis küpsetame seda kirsstomatite ja koriandriga ning maitsestame sojakastme ja magusa tšillikastmega, mis on samuti aasiapärased.

Küpsetusaeg: 20 minutit.

Küpsetusaeg: 20 minutit.

Portsjonid: 4.

Koostis:

• Baklažaanid - 2 tk.
• Kirsstomatid - 10 tk.
• Koriander - 1 hunnik.
• Küüslauk - 2 nelki.
• maisi-/kartulitärklis - 5 spl.
• Sool - 1 tükk.

Tankimiseks:

• Sojakaste - 1 spl.
• Magus tšillikaste - 2 spl.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Taimeõli - praadimiseks.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Valmistage vastavalt retseptile kohe kõik salati koostisosad. Loputage kirsstomatid, pühkige salvrätikuga kuivaks ja lõigake neljandikku. Purusta kooritud küüslauguküüned noaga ja haki peeneks.

2. samm. Haki pestud ja kuivatatud koriandrikobar jämedalt.

Samm 3. Pese baklažaanid ja lõika suurteks kuubikuteks või kolmnurkadeks.

Samm 4. Seejärel valage neile 5-10 minutiks soolaga maitsestatud vett, et eemaldada kibedus, loputage kurnis ja eemaldage kogu niiskus salvrätikuga.

5. samm. Piserdage ettevalmistatud baklažaanitükid tärklisega ja segage hästi, nii et need on praadimisel pealt krõbedad ja seest pehmed.

Etapp 6. Kuumuta potis taimeõli hästi ja prae kõrgel kuumusel osade kaupa baklažaanitükid.

7. samm. Tõsta praetud baklažaanid lusika abil pabersalvrätikutele, et eemaldada liigne õli.

Samm 8. Sega kausis retseptis märgitud kastme koostisosad hakitud küüslaugu ja hakitud koriandriga.

Samm 9. Aseta krõbedad baklažaanid viilutatud kirsstomatitega suurde salatikaussi, vala kaste ühtlaseks ja sega õrnalt läbi.

Samm 10. Serveeri valmistatud Lazzat salat krõbedate baklažaanidega kohe lauale. Head isu!

Soe salat krõbedate baklažaanidega

Soe salat krõbedate baklažaanidega on puhtalt taimne ja tervislik roog igale lauale, eriti lahjale, ning selliseid salateid serveeritakse ainult soojalt, et baklažaanid ei kaotaks oma krõbedat maitset. Selles retseptis valmistame sooja salati ainult baklažaanidest ja küpsetest tomatitest ning rõhutame nende maitset ürtidega. Salati jaoks pole kastet vaja, kuna baklažaanid praetakse õlis.

Küpsetusaeg: 20 minutit.

Küpsetusaeg: 20 minutit.

Portsjonid: 4.

Koostis:

• Baklažaanid - 200 gr.
• Tomatid - 200 gr.
• maisi-/kartulitärklis - 2 spl.
• Petersell - 4 oksa.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Taimeõli - 40 ml.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Valmistage kohe salati jaoks lihtne koostisosade komplekt.

Samm 2. Pese baklažaan, eemalda otsad, kuivata salvrätikuga ja lõika suurteks kuubikuteks.

Samm 3. Seejärel puista neile soola ja jäta 5-7 minutiks, et kibedus kaoks.

4. samm Tõsta viilutatud baklažaanid eraldi kaussi, puista peale tärklist ja sega korralikult läbi. Oluline on, et baklažaanikuubikud oleksid igast küljest tärklisega kaetud.

Samm 5. Kuumutage taimeõli hästi praepannil või kastrulis. Prae sellel segades baklažaanikuubikud kuldpruuniks ja krõbedaks.

6. samm Peske tomatid, kuivatage ja lõigake suurteks kuubikuteks.

7. samm. Asetage praetud baklažaanid ja tükeldatud tomatid salatikaussi.

8. samm. Piserdage neid koostisosi oma maitse järgi soola ja musta pipraga.

Samm 9. Seejärel puista salat jämedalt hakitud peterselliga ja sega lusikaga õrnalt läbi.

Samm 10. Aseta valmis soe salat krõbedate baklažaanidega portsjoniteks salatikaussidesse ja serveeri kohe. Head isu!

Gruusia salat baklažaani, värskete tomatite ja juustuga

Gruusia salati versioon krõbedate baklažaanide, värskete tomatite ja juustuga valmib nagu kõik sellised salatid, ainult et see sisaldab vürtsikat gruusia stiilis kastet, mis põhineb oliivi- ja seesamiõlil, küüslaugul, tšillikastmel ning on täiendatud juustu ja seesamiseemnetega.

Küpsetusaeg: 50 minutit.

Küpsetusaeg: 20 minutit.

Portsjonid: 2.

Koostis:

• Baklažaanid - 2 tk.
• Tomatid - 4 tk.
• maisi-/kartulitärklis - 6 spl.
• Roheline sibul - 2 sulge.
• Rohelised - 20 gr.
• Kohupiim - 50 gr.
• Seesamiseemned - 2 gr.

Tankimiseks:

• Magus tšillikaste - 2 spl.
• Oliiviõli - 20 ml.
• Seesamiõli - 20 ml.
• Küüslauk - 1 pea.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Pese salati baklažaanid, kuivata, lõika suurteks tükkideks, pane eraldi kaussi, puista peale soola, sega ja jäta pooleks tunniks seisma, et kibedus eemaldaks.

Etapp 2. Jahvatage kooritud küüslauguküüned segistis koos taimeõliga homogeenseks massiks. See on teie küüslauguõli kastmeks.

Samm 3. Poole tunni pärast tühjendage baklažaanidest mahl ja loputage neid veidi kurnis.

4. samm. Rulli viilutatud baklažaanid osade kaupa tärklises.

Samm 5. Kuumuta sügaval pannil või kastrulis piisav kogus taimeõli. Prae sellel baklažaanid igast küljest kuldseks ja krõbedaks. Seejärel pange liigne õli eemaldamiseks pabersalvrätikutele.

Etapp 6. Haki pestud ja kuivatatud tomatid jämedalt.

Etapp 7. Peske rohelised, kuivatage ja peeneks hakkima.

8. samm. Asetage praetud baklažaanid koos tükeldatud tomatite ja ürtidega salatikaussi.

Samm 9. Sega kausis kõik retseptis märgitud kastme koostisosad ühtlaseks massiks.

Samm 10. Vala ettevalmistatud kaste ühtlaselt salatile ja sega lusikaga õrnalt läbi.

Samm 11. Aseta valmis Gruusia salat krõbedate baklažaanide ja värskete tomatitega portsjoniteks salatikaussidesse, lisa kohupiim, puista üle röstitud seesamiseemnetega ja serveeri roog. Head isu!

Salat krõbeda baklažaani ja koriandriga

Krõbeda baklažaani ja koriandriga salat on kergesti valmistatav ja erilise maitsega.Salati peamiseks koostisosaks on alati praetud baklažaan koos värske tomatiga ning nende maitset täiendab suurepäraselt koriander. Selles retseptis lisame salatile india pähkleid ja mozzarellat ning maitsestame selliste salatite puhul traditsiooniliselt oliiviõli, tšillikastme ja küüslaugu seguga.

Küpsetusaeg: 25 minutit.

Küpsetusaeg: 25 minutit.

Portsjonid: 3.

Koostis:

• Baklažaan - 300 gr.
• Tomatid - 2 tk.
• Tärklis - 50 gr.
• Taimeõli - 100 ml.

Tankimiseks:

• Magus tšillikaste - 100 gr.
• Oliiviõli - 2 spl.
• Küüslauk - 20 gr.
• Sool - maitse järgi.
• Koriander - maitse järgi.
• Basiilik - 5 gr.

Esitama:

• mozzarella - 50 gr.
• India pähklid - 20 gr.

Küpsetusprotsess:

1. samm. Kõigepealt peate vastavalt retseptile valmistama kõik salati ja selle kastme koostisosad. Peske baklažaan, tomatid ja koriander ning kuivatage salvrätikuga. Koori küüslauk.

Samm 2. Koori baklažaan, tükelda jämedalt ja veereta korralikult tärklises.

Samm 3. Seejärel prae need tükid keevas taimeõlis igast küljest krõbedaks kuldpruuniks. Viige need paberrätikutele ja eemaldage liigne õli.

Samm 4. Sega kausis oliiviõli tšillikastmega. Lisage sellele segule hakitud koriander, basiilik ja hakitud küüslauk ning segage kaste uuesti.

5. samm. Asetage praetud baklažaanid salatikaussi. Lisa suured viilutatud tomatid, praetud india pähklid ja mozzarella. Valage nendele koostisosadele kaste, lisage veidi soola ja segage õrnalt. Aseta valmis salat krõbeda baklažaani ja koriandriga portsjoniteks salatikaussidesse ja serveeri kohe, enne kui baklažaanid kaotavad oma krõbeda maitse. Head isu!

Salat krõbeda baklažaani ja toorjuustuga

Krõbedate baklažaanidega salat täiendab suurepäraselt toorjuustu feta või adyghe juustuga. See roog eristub erksa värvi, mahlakuse ja erilise maitse poolest. Selles retseptis katame salati klassikalise kastmega, mis on valmistatud oliivi- ja seesamiõlide segust tšillikastme ja laimimahlaga. Sellise salati jaoks peab olema palju rohelisi ja salatit serveeritakse soojalt.

Küpsetusaeg: 30 minutit.

Küpsetusaeg: 20 minutit.

Portsjonid: 4.

Koostis:

• Keskmine baklažaan - 2 tk.
• Suured kirsstomatid - 14 tk.
• Kartuli-/maisitärklis - 2 spl.
• Toorjuust - maitse järgi.
• Taimeõli - 300 ml.
• Segaroheline - maitse järgi.
• Päevalille/seesami/kõrvitsaseemned – puistamiseks.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Tankimiseks:

• Magus tšillikaste - 2 tl.
• Oliiviõli - 1 spl.
• Seesamiõli - 1 spl.
• Laimimahl - 1 spl.
• Sool - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. samm Peske salatirohelised (koriander, piparmünt, basiilik), kuivatage salvrätikuga ja tükeldage jämedalt.

Samm 2. Pese ja kuivata kirsstomatid. Seejärel lõigake need olenevalt suurusest pooleks või veerandiks.

Samm 3. Vala kahte tüüpi õli kaussi ja lisa tšillikaste.

Samm 4. Lisa oma maitse järgi laimimahl, veidi soola ja sega kõik korralikult läbi.

Samm 5. Prae kuival pannil või segus kergelt läbi seesami-, kõrvitsa- või päevalilleseemned.

Samm 6. Peske baklažaanid, koorige, tükeldage jämedalt, puistake soolaga ja jätke 10 minutiks, et eemaldada kibedus.

Samm 7. Seejärel tühjendage baklažaanist mahl ja katke tükid korralikult tärklisega.

Samm 8. Prae baklažaanid keevas õlis igast küljest kuldpruuniks ja krõbedaks.

9. sammViige praetud baklažaanid pabersalvrätikutele ja eemaldage liigne õli.

Samm 10. Asetage praetud baklažaanid salatikaussi ja puistake neile hakitud ürte.

11. samm. Lisage nendele koostisosadele tükeldatud kirsstomatid.

Samm 12. Puista salat soola ja musta pipraga ning vala üle valmistatud kastmega. Sega salat õrnalt lusikaga läbi.

Samm 13. Lisa valmis salat krõbedate baklažaanidega toorjuustuga, puista üle praetud seemnetega ja serveeri kohe. Head isu!