Salat hapukurgiga

Põhimõtteliselt võib hapukurki pidada meie rahvuslikuks aardeks. Neid on soolatud pikka aega, pidevalt, kasutades erinevaid tehnoloogiaid. Muidugi ilmusid ka retseptid hapukurgiga salati ja muude roogade jaoks. Marineeritud kurk sobib hästi peaaegu kõigi keedetud köögiviljadega, eriti kartuliga. Neid kasutatakse Olivier salatis, klassikalistes vinegrettides ja kihiliste pühadesalatite valmistamisel.

Olivier salat hapukurgi ja vorstiga

Olivier salat marineeritud kurgi ja vorstiga on talvine lauaklassika paljudes peredes. Koostisosade komplekt on tagasihoidlik ja kättesaadav ning salatit on lihtne valmistada, see osutub rahuldavaks ja sellel on alati Olivieri tunnuslik maitse. Nad valivad “Doktorskaja” või “Molotšnaja” vorsti ja täiendavad salatit keedukartuli, porgandi, munaga ning maitsestavad majoneesiga.

1. 
   Kuidas valmistada lihtsat ja maitsvat salatit hapukurgiga? Kõvaks keedetud munad kooritakse ja lõigatakse väikesteks kuubikuteks. Salati jaoks toiduainete lõikamisel kehtib üks ütlemata reegel - tükkide suurus peaks olema võrdne herneste suurusega.
2. 
   Ava konservherneste purk, nõruta vedelik täielikult ja vala herned salatikaussi.
3. 
   Keedetud kartulid ja porgandid kooritakse ja lõigatakse samadeks väikesteks kuubikuteks nagu munad.
4. 
   Kaks marineeritud kurki lõigatakse väikesteks kuubikuteks. Neid pole vaja koorida.
5. 
   Keeduvorst kooritakse ümbrisest ja lõigatakse ka väikesteks kuubikuteks.
6. 
   Kõik tükeldatud koostisosad asetatakse ühisesse salatikaussi. Seejärel lisatakse neile majonees ja salat segatakse hoolikalt lusikaga.
7. 
   Valmistatud Olivier marineeritud kurgi ja vorstiga viiakse serveerimissalatikaussidesse, kaunistatakse tillioksakestega ja serveeritakse. Head isu!

Salat hapukurgi, kanamaksa, porgandi ja sibulaga

Kergeid salateid valmistatakse peamiselt kanafileega, kuid edukalt saab kasutada ka selle linnu teisi osi ning selles retseptis kasutame salatiks kanamaksa, mis sobib hästi paljude toitude ja marineeritud kurgiga. Kihiline maksasalat sobib pühadelauale väga hästi. Salati maks keedetakse ja porgandid praetakse koos sibulaga.

Küpsetusaeg: 3 tundi.

Küpsetusaeg: 30 minutit.

Portsjonid: 4.

Koostis:

• Kana maks - 350 gr.
• Porgand - 1 tk.
• Marineeritud kurk - 3 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Muna - 3 tk.
• Juust - 100 gr.
• Küüslauk - 3 hammast.
• Salati lehed - maitse järgi.
• Sool - maitse järgi.
• Majonees - maitse järgi.
• Taimeõli - praadimiseks.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Kõigepealt keedetakse salati jaoks kanamaks. Seda rupsi pestakse hästi külma veega, asetatakse keevasse vette ja keedetakse 15 minutit, lisades veele soola. Samal ajal keeda kanamunad kõvaks ja jahuta jäävees. Samuti jahutatakse keedetud maks.

Etapp 2. Sibul kooritakse, lõigatakse väikesteks kuubikuteks ja praetakse kuumas õlis läbipaistvaks.

Etapp 3. Kooritud porgandid tükeldatakse jämedale riivile, pannakse koos sibulaga pannile ja praetakse kergelt pruuniks.

Samm 4. Seejärel lisage nendele köögiviljadele hakitud küüslauk, segage kõik ja lülitage tulekahju kahe minuti pärast välja. Köögiviljad on ka jahutatud.

Etapp 5. Jahtunud maks lõigatakse õhukesteks ribadeks.

Etapp 6. Kõva juust, keedetud munad ja hapukurk hakitakse jämedale riivile ja asetatakse eraldi taldrikutele.

Samm 7. Aseta pestud ja kuivatatud salatilehed serveerimistaldrikule. Nende peale kantakse majoneesivõrk.

Samm 8. Seejärel laotakse viilutatud maks ühtlase kihina ja kaetakse majoneesiga.

Etapp 9. Järgmine kiht on marineeritud kurgid majoneesivõrguga.

Samm 10. Aseta praetud köögiviljad kurkide peale ühtlase kihina ja ka majoneesiga.

Samm 11. Järgmisele kihile asetage riivitud munad ja määrige rikkalikumalt majoneesiga.

Samm 12. Salat puistatakse peale juustulaastudega ja asetatakse 2 tunniks külmkappi tõmbama. Seejärel kaunistatakse jahutatud salat ürtidega ja serveeritakse lauale. Head isu!

Lihtne salat hapukurgi, kana ja seentega

Marineeritud kurgid annavad salatile ebatavalise soolveemaitse ja see ei sobi hästi kõigi koostisosadega. Selles retseptis on salati koostisosad (hapukurk, värsked šampinjonid ja kanafilee) õigesti valitud ning see roog meeldib teie külalistele ja lähedastele. Salati jaoks praetakse kanafilee ja šampinjonid ning rooga täiendatakse kreeka pähklitega.

Küpsetusaeg: 35 minutit.

Küpsetusaeg: 20 minutit.

Portsjonid: 3.

Koostis:

• Marineeritud kurk - 2 tk.
• Värsked šampinjonid - 700 gr.
• Kana rinnatükk - 300 gr.
• Sibul - 1 tk.
• Kreeka pähklid - 100 gr.
• Muna - 3 tk.
• Majonees - 5 spl.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Oliiviõli - ½ spl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Valmistage salati koostisosad koheselt retsepti ja vajaliku portsjonite arvu järgi.

Etapp 2. Kanafilee pestakse jooksva vee all, kuivatatakse salvrätikuga ja hõõrutakse soola ja musta pipra seguga. Seejärel praetakse filee väheses oliiviõlis tervena, kuni liha on läbi küpsenud.

Samm 3. Šampinjonid pestakse külma veega, lõigatakse õhukesteks viiludeks ja praaditakse mittenakkuval pannil ilma õlita, kuni seenemahl on täielikult aurustunud. Praetud seened puistatakse soola ja musta pipraga.

Etapp 4. Sibul kooritakse, tükeldatakse peeneks ja pannakse koos praetud šampinjonidega pannile. Lisa seentele veidi õli ja prae kõike, kuni sibulad on valmis. Tõsta seened ja sibul paberrätikule, et eemaldada liigne õli. Selle aja jooksul hakitakse marineeritud kurgid õhukesteks ribadeks.

Samm 5. Praetud ja jahutatud filee lõigatakse ribadeks, ainult suurteks.

6. samm.Tõsta salatikaussi tükeldatud filee, marineeritud kurgid, praetud šampinjonid sibulaga, lisa tükkideks lõigatud keedetud munad ja veidi hakitud kreeka pähklid. Salat kaetakse majoneesiga, segatakse hoolikalt ja serveeritakse. Head isu!

“Obzhorka” salat marineeritud kurgi ja kanaga

Salatit kutsutakse “Obzhorkaks” selle küllastumise ja kalorisisalduse tõttu, mille annavad sellele õlis praetud porgand ja sibul. Selles retseptis asendame traditsioonilise “Obzhorka” veiseliha keedetud kana rinnaga. Lisa põhiainete hulka marineeritud kurk ja maitsesta salat majoneesiga. Salati paneme ühisesse salatikaussi, kuid pühadelauale sobib paremini puhvis variant.

Küpsetusaeg: 1 tund 30 minutit.

Küpsetusaeg: 15 minutit.

Portsjonid: 4.

Koostis:

• Kanafilee - 400 gr.
• Marineeritud kurk - 4 tk.
• Sibul - 2 tk.
• Porgand - 2 tk.
• Küüslauk - 2 hammast.
• majonees - 125 gr.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Piparherned - 5 tk.
• Loorberileht - 2 tk.
• Taimeõli - 2 spl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Kõigepealt valmista salati koostisosad vastavalt retseptile ja vajalikule portsjonite arvule. Köögiviljad kooritakse ja pestakse.

Etapp 2. Aja eraldi kastrulis puhas vesi keema, lisa veidi soola, pimentherned ja loorberilehed ning keeda selles pestud kanafilee pehmeks.

Etapp 3. Keedetud filee eemaldatakse puljongist, jahutatakse ja lõigatakse tükkideks või võetakse käsitsi lahti üksikuteks kiududeks.

Etapp 4. Porgandid kooritakse, pestakse vee all, tükeldatakse jämedal riivil ja praetakse eraldi pannil väheses koguses õlis pehmeks.Seejärel porgandid jahutatakse.

Samm 5. Samal praepannil praetakse õhukesteks veerandrõngasteks lõigatud sibulat, kuni see on kergelt pruunistunud ja ka jahutatakse.

Etapp 6. Marineeritud kurgid lõigatakse õhukesteks ribadeks ja soolvesi kurnatakse neist täielikult välja, et salat ei muutuks vedelaks.

Samm 7. Asetage viilutatud liha koos kurkide ja praetud sibulate ja porganditega salatikaussi.

Etapp 8. Seejärel lisatakse läbi küüslaugupressi salatile kooritud küüslauguküüned, jahvatatud pipar ja vajalik kogus majoneesi. Salat segatakse hoolikalt.

9. samm. Valmistatud “Obzhorka” salat kana ja marineeritud kurgiga asetatakse vähemalt tunniks külmkappi tõmbama ja serveeritakse. Head isu!

Salat marineeritud kurgist, peedist ja munast

Peedisalat koos marineeritud kurgi ja munaga on ebastandardne roog, kuid isuäratav ja meeldib paljudele sööjatele. Muna lisab salatile rikkalikkust ning marineeritud kurk mahlasust ja pikantset soolveemaitset. Maitsestades salatit naturaalse jogurtiga, saate madala kalorsusega roa. Roog sobib nii kergeks pereõhtusöögiks kui ka piduliku laua serveerimiseks. Keetke või küpsetage peet eelnevalt salati jaoks.

Küpsetusaeg: 30 minutit.

Küpsetusaeg: 20 minutit.

Portsjonid: 2.

Koostis:

• Keedetud peet - 2 tk.
• Marineeritud kurk - 2 tk.
• Keedetud munad - 3 tk.
• Küüslauk - 2 hammast.
• Majonees - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Etapp 1. Valmistage kohe ette retseptis märgitud tooted: keedetud peet, munad, küüslauk, hapukurk ja majonees.

Etapp 2. Peet kooritakse ja lõigatakse väikesteks kuubikuteks.

Samm 3. Seejärel viiakse peediviilud salatikaussi ja lisatakse sellele majonees ja küüslauguküünes purustatud küüslauguküüned.Segage peedid ja majonees koheselt, mis ei lase neil ülejäänud koostisosi värvida.

Etapp 4. Marineeritud kurgid lõigatakse väikesteks kuubikuteks ja kantakse peedile.

Etapp 5. Munad kooritakse ja lõigatakse väikesteks tükkideks. Seejärel viiakse need salatikaussi.

Etapp 6. Kõik tükeldatud koostisosad segatakse hoolikalt lusikaga ja soovitame anda salatil pool tundi tõmmata. Head isu!

Salat krabipulkade ja hapukurgiga

Huvitav variant krabisalati jaoks oleks valmistada see roog hapukurgiga. Uus on krabipulkade kombinatsioon hapukurgiga ning salat saab ebatavaliselt vürtsikas-tuli maitse. Ülejäänud salati koostisosad on tavalised: keedetud riis maisi ja sibulaga. Salat on kaetud majoneesiga.

Küpsetusaeg: 10 minutit.

Küpsetusaeg: 10 minutit.

Portsjonid: 4.

Koostis:

• Krabipulgad - 200 gr.
• Marineeritud kurk - 2 tk.
• Sibul - 40 gr.
• Konserveeritud mais - 1 purk.
• Keedetud riis - 1/2 spl.
• Majonees - 2 spl.

Küpsetusprotsess:

1. samm. Krabipulgad eemaldatakse pakendist ja lõigatakse väikesteks tükkideks.

Etapp 2. Sibul kooritakse ja lõigatakse väikesteks kuubikuteks.

Etapp 3. Vajalik kogus riisi keedetakse eelnevalt soolaga maitsestatud vees pehmeks.

Samm 4. Asetage tükeldatud krabipulgad sibulaga salatikaussi, lisage keedetud riis ja valage purki konservmaisi.

Etapp 5. Marineeritud kurgid eemaldatakse soolveest ja lõigatakse ka väikesteks kuubikuteks. Liigne soolvesi tühjendatakse viilutatud kurkidest. Seejärel viiakse kurgid salatikaussi.

Etapp 6. Lisa tükeldatud koostisosadele kaks supilusikatäit majoneesi ja sega lusikaga salat hoolikalt läbi.

7. sammValmis salat krabipulkade ja marineeritud kurgiga laotakse portsjonite kaupa salatikaussidesse ja serveeritakse lauale. Head isu!

Salat hapukurgi, kana ja Korea porgandiga

Selle salati aluseks on kanaliha ja korea porgand ning ülejäänud koostisained lisab perenaine vastavalt oma maitse-eelistustele. Selles retseptis valmistame salati marineeritud kurgiga ning täiendame seda muna, juustu ja ürtidega. Sellise salati peamise edu määrab Korea porgandi maitse ja vali need just sellise vürtsikuse astmega, mis sulle kõige paremini sobib, sest lastele ei meeldi vürtsikas salat.

Küpsetusaeg: 30 minutit.

Küpsetusaeg: 15 minutit.

Portsjonid: 3.

Koostis:

• Kanafilee - 300 gr.
• Korea porgandid - 100 gr.
• Keedetud munad - 3 tk.
• Marineeritud kurk - 2 tk.
• Roheline sibul - 1 kamp.
• kõva juust - 30 gr.
• Majonees - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. samm. Esmalt või eelnevalt keetke kanafilee pehmeks ja jahutage. Seejärel lõigatakse liha väikesteks tükkideks või eraldatakse käsitsi kiududeks ja pannakse salatikaussi.

2. samm. Korea porgand lõigatakse noaga veidi lühemateks laastudeks, mis on salati jaoks mugavam, ja kantakse kanale.

Etapp 3. Marineeritud kurgid lõigatakse väikesteks kuubikuteks. Munad kooritakse ja hakitakse ka peeneks. Need koostisosad kantakse salatikaussi.

4. samm. Tükk kõva juustu purustatakse jämedal riivil otse ülejäänud koostisosade hulka.

Etapp 5. Rohelise sibula suled pestakse, kuivatatakse salvrätikuga, peeneks hakitakse ja lisatakse salatile.

Samm 6. Viimasena maitsestatakse salat kana, Korea porgandi ja hapukurgiga väikese koguse majoneesiga, segatakse ja serveeritakse.Head isu!

Salat hapukurgi ja konservubadega

Salat hapukurgi ja ubadega on suurepärane lisand igale lõuna- või õhtusöögile ning selle valmistamine on kiire ja lihtne. Selleks kasutatavad oad on kas konserveeritud või eelkeedetud ning korraga võid kasutada punaseid ja valgeid ube. Salati jaoks lisatakse paastulauale marineeritud seeni ja tavalisele toidulauale - kana või muud lihatooted. See retsept on selle salati lahja või taimetoitlane versioon. Küpsetame seda seentega ja ilma majoneesiga kastmata.

Küpsetusaeg: 30 minutit.

Küpsetusaeg: 15 minutit.

Portsjonid: 4.

Koostis:

• Konserveeritud oad - 1 purk.
• Marineeritud kurgid - 3 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Värsked šampinjonid - 400 gr.
• Taimeõli - 3 spl.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Rohelised - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. samm: puhastage ja loputage värsked seened. Seejärel lõigake need väikesteks tükkideks või ribadeks.

Samm 2. Kuumuta kuiv pann hästi ja aseta sellele viilutatud seened. Prae šampinjone, kuni seenemahl on täielikult aurustunud.

Etapp 3. Koori ja tükelda sibul peeneks. Praetud šampinjonidele vala kolm supilusikatäit taimeõli. Lisa neile hakitud sibul, sega läbi ja prae kõike, kuni sibul on kuldpruun.

Samm 4. Asetage seened ja sibulad salatikaussi, lisage oma maitse järgi soola ja jahutage.

Samm 5. Lõika marineeritud kurgid samadeks ribadeks nagu seened, kurna neist järelejäänud soolvesi ja aseta salatikaussi.

6. samm. Ava oapurk ja loputa oad kurnis külma veega. Aseta oad salatikaussi.

Samm 7. Haki pestud rohelised peeneks ja lisa ülejäänud koostisosadele.Seejärel puista salat pipraga, sega lusikaga korralikult läbi, soovi korral lisa veidi õli ja võid kohe serveerida. Head isu!

Maitsev salat hapukurgi ja keedetud veiselihaga

Selle salati peamine koostisosa on keedetud veiseliha, mis on lahja, tervislik ja dieetne liha. Lisades sellele hapukurki ja täiendades seda oma maitse järgi muude toodetega, saate toitva ja maitsva roa. Salati jaoks on oluline veiseliha õigesti küpsetada ja küpsetada vähemalt 2 tundi. Selles retseptis täiendame veiseliha ja marineeritud kurgi salatit praetud šampinjonide ja sibulaga.

Küpsetusaeg: 30 minutit.

Küpsetusaeg: 15 minutit.

Portsjonid: 3.

Koostis:

• Keedetud veiseliha - 350 gr.
• Marineeritud kurgid - 3 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Värsked šampinjonid - 550 gr.
• Taimeõli - praadimiseks.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Majonees - maitse järgi.
• Juust - kaunistamiseks.

Küpsetusprotsess:

Etapp 1. Eelnevalt korralikult keedetud ja jahutatud veiseliha lõigatakse ribadeks.

Etapp 2. Pestud šampinjonid lõigatakse õhukesteks viiludeks ja praetakse kuumutatud taimeõlis pehmeks. Praetud seened puistatakse soola ja musta pipraga.

Etapp 3. Marineeritud kurgid, eelistatavalt väikesed, lõigatakse õhukesteks ja lühikesteks ribadeks.

Etapp 4. Kooritud sibul lõigatakse õhukesteks poolrõngasteks ja jagatakse eraldi tükkideks.

Etapp 5. Tükeldatud veiseliha, sibul, hapukurk ja praetud seened asetatakse sügavasse salatikaussi. Lisa maitse järgi veidi majoneesi ja soola. Salat segatakse, pannakse portsjonitena taldrikutele, kaunistatakse riivjuustuga ja serveeritakse. Head isu!

Salat hapukurgi ja veisekeelega

Keedetud veisekeele hõrk maitse muudab kõik sellel põhinevad toidud pühadelaua kaunistuseks. Selles retseptis valmistame veisekeele salati hapukurgiga ning täiendame seda tandemit roheliste herneste, munade ja marineeritud sibulaga. Keeda keelt eelnevalt mis tahes viisil ja vähemalt 2 tundi, et liha muutuks pehmeks ja ei küpseks üle, muidu ei lõigata seda parajateks kuubikuteks.

Küpsetusaeg: 30 minutit.

Küpsetusaeg: 15 minutit.

Portsjonid: 3.

Koostis:

• Keedetud veise keel - 350 gr.
• Marineeritud kurk - 3 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Keedetud munad - 3 tk.
• Konserveeritud herned - 250 gr.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Majonees - maitse järgi.
• Vesi - 50 ml.
• Suhkur - 1 näputäis.
• Õunaäädikas - 2 spl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Kõigepealt valmista salati valmistamiseks retseptis märgitud kogus tooteid. Meie keel on keedetud. Samuti keedetakse ja jahutatakse eelnevalt munad.

Etapp 2. Keedetud veisekeel lõigatakse väikesteks kuubikuteks ja viiakse kohe salatikaussi.

Etapp 3. Sibul kooritakse ja lõigatakse õhukesteks poolrõngasteks. Seejärel valatakse sibul 50 ml vee ja näpuotsatäie suhkruga segatud õunaäädikaga ning jäetakse 10 minutiks marineeruma. Seejärel kurnatakse marinaad ja sibul pannakse salatikaussi.

Etapp 4. Kõvaks keedetud munad lõigatakse väikesteks kuubikuteks ja pannakse salatikaussi.

Samm 5. Marineeritud kurgid lõigatakse samadeks kuubikuteks ja lisatakse ülejäänud koostisosadele.

Samm 6. Seejärel valatakse salatikaussi konserveeritud rohelised herned. Lisa veidi majoneesi ning lisa soola ja musta pipart.

7. samm. Veisekeele ja hapukurgiga salat segatakse hoolikalt lusikaga ja serveeritakse. Head isu!