Salat praetud baklažaanidega

Praetud baklažaanidega salat on lihtne ja samas särav, rammus ja maitsev roog suvelauale. Praetud baklažaanid sobivad hästi erinevate köögiviljade, kastmetega, asendavad edukalt liha ja on ka madala kalorsusega. Neid salateid serveeritakse soojalt, kuid ka jahutatuna on neil omapärane maitse. Praetud baklažaaniga salativalik on lai ja oma maitsele vastava retsepti valimine on lihtne.

Salat maisitärklises praetud baklažaaniga

Maisitärklises praetud baklažaanidega salat on tärklisepaneerimise tõttu krõmpsuva maitsega, mida lihtsalt praetud juurviljade puhul ei saa ning seda saab täiendada erinevate lisanditega. Selles retseptis lisage praetud baklažaanidele tomatid, küüslauk ja petersell. Kastmiseks kasutame ainult taimeõli.

1. 
   Praetud baklažaanidega salati maitsvaks muutmiseks peate selle köögivilja korralikult ette valmistama. Pese baklažaanid, kuivata salvrätikuga, eemalda otsad, lõika väikesteks kuubikuteks ja pane eraldi kaussi.
2. 
   Puista neid ühtlaselt maisitärklisega.
3. 
   Seejärel sega korralikult läbi, et tärklis kataks kuubikud igast küljest.
4. 
   Pese ja kuivata tomatid. Lõika need samadeks kuubikuteks nagu baklažaanid.
5. 
   Kuumuta pannil kaks supilusikatäit taimeõli ja prae baklažaanid keskmisel kuumusel kuldpruuniks.
6. 
   Tõsta praetud baklažaanid salatikaussi ja jahuta veidi. Seejärel lisa neile tükeldatud tomatid.
7. 
   Pese petersell, kuivata ja tükelda peeneks. Purusta kooritud küüslauguküüned keskmisel riivil. Asetage ürdid ja küüslauk köögiviljade peale.
8. 
   Piserdage kõike soola ja musta pipraga, lisage lusikatäis taimeõli ja segage õrnalt.
9. 
   Valmis salat koos maisitärklises praetud baklažaanidega tõsta portsjoniteks salatikaussidesse, puista peale seesamiseemneid ja serveeri kohe. Head isu!

Salat praetud baklažaanide, tomatite ja juustuga

Praetud baklažaanide, tomatite ja juustuga salat täiendab teie toidulauda ja rõõmustab teid oma maitsepaletiga. Koostisosade komplekt on väike ja peamine roll on baklažaanidel. Sobivad kõik tomatid ja valitud on valge juust: adyghe, mozzarella, ricotta või feta juust. Selles retseptis praadime baklažaane sojakastmega ja salatile võid lisada kreeka pähkleid.

Küpsetusaeg: 30 minutit.

Küpsetusaeg: 30 minutit.

Portsjonid: 4.

Koostis:

• Baklažaanid - 3 tk.
• Tomatid - 4 tk.
• Adyghe juust - 200 gr.
• Taimeõli - 2 spl.
• Sojakaste - 2 spl.
• Kreeka pähklid - 8 tk.
• Rohelised - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Valmistage kohe ette lihtne salati koostisosade komplekt vastavalt retseptile ja vajalikule portsjonite arvule.

Samm 2. Peske baklažaanid, pühkige salvrätikuga kuivaks ja lõigake väikesteks kuubikuteks. Koori pole vaja eemaldada.

Samm 3. Baklažaanide praadimiseks on parem kasutada vokkpanni, kuid sobib ka tavaline malmpann. Prae baklažaane aasiapäraselt: kõrgel kuumusel. Kuumutage praepann taimeõliga hästi. Prae viilutatud baklažaane kiiresti ja segades 2 minutit. Seejärel vala juurde sojakaste, prae veel 2 minutit, kuni kaste aurustub ja keera kuumus maha.

4. samm Lõika juust ja tomatid kuubikuteks nagu baklažaanid.

Samm 5. Asetage praetud baklažaanid koos viilutatud juustu ja tomatitega salatikaussi, segage õrnalt ja võtke proov. Puista valmis salat praetud baklažaanide, tomatite ja juustuga koos hakitud ürtide ja kreeka pähklitega ning serveeri. Head isu!

Salat praetud baklažaani, paprika ja tomatiga

Praetud baklažaanide, paprikate ja tomatitega salatit on lihtne valmistada ning seda saab serveerida eraldi roana, eelistatavalt soojalt. Selles retseptis praeme baklažaane ja paprikat. Värskuse ja pikantse maitse saamiseks lisage köögiviljadele koriandrit ja küüslauku. Salat kastet ei vaja.

Küpsetusaeg: 25 minutit.

Küpsetusaeg: 25 minutit.

Portsjonid: 2.

Koostis:

• Baklažaanid - 1 tk.
• Tomatid - 1 tk.
• Paprika - 1 tk.
• Koriander - 1 hunnik.
• Küüslauk - 2 nelki.
• Sool - maitse järgi.
• Paprika - maitse järgi.
• Oliiviõli - 2 spl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1.Valmista salati koostisosad vastavalt retseptile ja vajalikule portsjonite arvule.

Samm 2. Pese baklažaan ja lõika kuubikuteks.

3. samm: hõõruge need soolaga üle.

4. samm Loputage hunnik rohelist koriandrit hästi külmas vees.

Samm 5. Pigista baklažaanitükid mahlast välja ja aseta eraldi kaussi.

Samm 6. Kuumuta pannil oliiviõli ja prae selles baklažaanid, kuid mitte liiga palju.

7. samm. Viige praetud baklažaanid salatikaussi.

Samm 8. Koorige paprika vaheseintega seemnetest ja lõigake väikesteks tükkideks.

Samm 9. Prae samal pannil kergelt läbi viilutatud paprika.

Samm 10. Lõika tomat väikesteks kuubikuteks.

Samm 11. Haki kooritud küüslauguküüned noaga peeneks.

12. samm. Asetage pipar, tomat ja küüslauk koos baklažaaniga salatikaussi. Haki koriander keskmisteks tükkideks.

Samm 13. Seejärel puista salat paprikaga. Soola ja õli pole vaja lisada.

14. samm. Segage kõik koostisosad õrnalt. Serveeri valmis salat praetud baklažaani, paprika ja tomatiga kohe soojalt. Head isu!

Salat baklažaani, tomati ja küüslauguga

Baklažaani, tomati ja küüslauguga salat on praetud baklažaaniga salatisarjast populaarseim. Seda on lihtne valmistada ja see on hea maitsega. Selles retseptis prae baklažaanid tärklisepaneeringus ning lisa vürtsi lisamiseks koriandrit ja magusat tšillikastet.

Küpsetusaeg: 20 minutit.

Küpsetusaeg: 20 minutit.

Portsjonid: 3.

Koostis:

• Baklažaanid - 2 tk.
• Tomatid - 2 tk.
• Küüslauk - 1 nelk.
• maisitärklis - 50 gr.
• Koriander - 1/2 kimp.
• Sool - 1/3 tl.
• Tšillikaste - maitse järgi.
• Taimeõli - 1 spl.
• Must seesam - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Valmistage kohe vastavalt retseptile salati jaoks lihtne koostisosade komplekt.

Samm 2. Peske baklažaanid, kuivatage salvrätikuga ja lõigake keskmisteks kuubikuteks.

Samm 3. Asetage need eraldi kaussi, puistake tärklisega ja segage hästi.

Samm 4. Prae viilutatud baklažaanid kuumas taimeõlis igast küljest kuldpruuniks. Seejärel kasutage liigse õli eemaldamiseks paberrätikut.

Samm 5. Peske tomatid ja lõigake need samasuurteks kuubikuteks kui baklažaanid. Pese koriander ja tükelda see peeneks.

6. samm. Jahvata küüslauk läbi küüslaugupressi.

7. samm. Asetage praetud baklažaanid, tükeldatud tomatid koriandri ja küüslauguga salatikaussi. Puista neile soola, musta seesamiseemneid, lisa veidi tšillit ja sega lusikaga õrnalt läbi.

Samm 8. Laota valmis salat praetud baklažaanide, tomatite ja küüslauguga portsjoniteks salatikaussidesse ja serveeri. Head isu!

Salat praetud baklažaani, koriandri ja tomatitega

Praetud baklažaanide, koriandri ja tomatitega salat on lihtne ja isuäratav eelroog. Selles retseptis prae baklažaanid grillpannil jahus paneerides. Tomatid valime magusad, hapud ja lihavad ning sellesse salatisse sobib kõige paremini koriander. Maitsesta salat taimeõliga.

Küpsetusaeg: 20 minutit.

Küpsetusaeg: 20 minutit.

Portsjonid: 1.

Koostis:

• Baklažaanid - 150 gr.
• Tomatid - 150 gr.
• Koriander - 15 gr.
• nisujahu - 2 spl.
• Taimeõli - 50 ml.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Valmista salati koostisosad vastavalt retseptile ja vajalikule portsjonite arvule.

Samm 2. Loputage baklažaan, kuivatage salvrätikuga ja lõigake õhukesteks ringideks.Piserdage neid soolaga ja 5 minuti pärast loputage uuesti külma veega ja kuivatage.

Samm 3. Seejärel asetage viilutatud baklažaanid kotti, lisage jahu ja loksutage mitu korda nii, et jahu kataks kõik kruusid.

Samm 4. Pese ja kuivata tomat. Lõika see väikesteks kuubikuteks.

Samm 5. Seejärel loputage ja kuivatage koriander. Haki see peeneks.

Etapp 6. Kuumuta grillpann ja määri taimeõliga. Aseta baklažaaniviilud ja prae paar minutit mõlemalt poolt kuldpruuniks.

7. samm. Asetage praetud baklažaanid koos tükeldatud tomatite ja koriandriga salatikaussi.

Etapp 8. Piserdage salat soola ja musta pipraga, valage taimeõli ja segage õrnalt.

9. samm. Serveerige valmis salat praetud baklažaanide, koriandri ja tomatitega kohe lauale. Head isu!

Soe salat praetud baklažaanidega

Praetud baklažaani salateid serveeritakse enamasti soojalt ning roog osutub aromaatseks ja rahuldavaks. Selliseid salateid täiendatakse sageli lihaga. Selles retseptis valmistame salati ainult baklažaanidest, tomatitest ja ürtidest. Prae baklažaan sojakastme lisamisega, mis muudab köögivilja maitse seentele sarnaseks.

Küpsetusaeg: 30 minutit.

Küpsetusaeg: 30 minutit.

Portsjonid: 2.

Koostis:

• Baklažaanid - 1 tk.
• Tomatid - 2 tk.
• Petersell - 1 kamp.
• Sojakaste - 3 spl.
• Taimeõli - praadimiseks.
• Sool - 1 näputäis.
• Paprika segu - 1 näputäis.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Peske baklažaan, koorige ja lõigake keskmisteks kuubikuteks. Puista neile soola, sega läbi ja jäta 15 minutiks seisma, et kibedus eemaldaks.

Samm 2. Pese tomatid, lõika keskmisteks kuubikuteks ja pane salatikaussi.

Samm 3. Haki pestud petersell peeneks ja lisa tomatitele.

4. samm.Kuumuta pannil veidi taimeõli ja prae viilutatud baklažaan kuldpruuniks.

Samm 5. Valage praetud baklažaanile kolm supilusikatäit sojakastet, segage ja praege, kuni vedelik on täielikult aurustunud.

6. samm. Asetage kuumad praetud baklažaanikuubikud salatikaussi. Lisa näputäis soola ja pipra segu ning sega õrnalt läbi. Õli pole vaja lisada.

Etapp 7. Serveeri valmis soe salat praetud baklažaanidega kohe, enne jahtumist, lauale, asetades see portsjonitesse salatikaussidesse. Head isu!

Salat kana ja praetud baklažaaniga

Salat kana ja praetud baklažaaniga on rahuldavam valik, kuid selle kalorisisaldus on madal. Selles retseptis kasutame salati jaoks kanarinda. Prae baklažaanid koos sibulaga. Lisa salatile pehme juust ja maitsesta vürtsika kastmega.

Küpsetusaeg: 1 tund.

Küpsetusaeg: 20 minutit.

Portsjonid: 4.

Koostis:

• Väikesed baklažaanid - 3 tk.
• Kana rinnatükk - 1 tk.
• Juust - 200 gr.
• Tomatid - 2 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Küüslauk - 3 nelki.
• Oliiviõli - maitse järgi.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Roheline till - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. samm. Esmalt keeda kanarind või filee soolaga maitsestatud vees pehmeks. Pese baklažaanid, lõika keskmisteks tükkideks ja leota 15 minutit vees, millele on lisatud 2 spl soola. lusikad 1,5 liitri vee kohta.

2. samm. Kastmekastme jaoks vala kaussi veidi oliiviõli. Lisa sellele läbi küüslaugupressi purustatud küüslauk, veidi peeneks hakitud rohelist tilli, soola ja musta pipart, sega korralikult läbi ja jäta tõmbama.

3. samm.Eemaldage keedetud rinnalt luud, lõigake keskmisteks kuubikuteks, nagu baklažaanid, ja asetage sügavasse salatikaussi.

4. samm. Peske tomatid ja tükeldage need suuremaks, et need ei eraldaks palju mahla.

Samm 5. Lõika pehme juust (feta või suluguni) kuubikuteks ja aseta koos ülejäänud koostisosadega salatikaussi.

6. samm Loputage baklažaanid kurnis jooksva vee all ja eemaldage liigne vedelik salvrätikuga. Lõika sibul õhukesteks poolrõngasteks. Prae viilutatud baklažaanid ja sibulad kuumas taimeõlis kergelt pruuniks. Seejärel viige need kohe salatikaussi.

Samm 7. Valage valmistatud kaste salatile kana ja praetud baklažaanidega, segage õrnalt, laotage portsjoniteks salatikaussi ja serveerige. Head isu!

Korea praetud baklažaani salat

Praetud baklažaanisalatit korea keeles nimetatakse "Kadi-cha" ja see osutub pikantse maitsega eredaks roaks. Salati jaoks on oluline lõigata köögiviljad võrdselt pikuti ribadeks. Koreapärase maitse annab salatile koriandri, seesamiseemnete, küüslaugu, sojakaste ja äädika lisamine, mille kogust saab oma maitse järgi reguleerida. Salat vajab leotamiseks vähemalt 12 tundi.

Küpsetusaeg: 12 tundi.

Küpsetusaeg: 35 minutit.

Portsjonid: 4.

Koostis:

• Baklažaanid - 500 gr.
• Paprika - 1 tk.
• Porgand - 2 tk.
• Küüslauk - 6 nelki.
• Petersell - 1 kamp.
• Sojakaste - 2 spl.
• Seesam - 1 spl.
• Koriander - 1 tl.
• Oliiviõli - maitse järgi.
• Suhkur - ½ spl.
• Veiniäädikas - 4 spl.

Küpsetusprotsess:

1. samm Peske baklažaanid, lõigake õhukesteks pikkadeks viiludeks ja leotage 20 minutit soolases vees, et eemaldada kibedus.

2. samm.Seejärel loputage need hästi, kuivatage salvrätikuga ja praege kõrgel kuumusel 5 minutit, kuni need on kuldpruunid.

3. samm Lõika kooritud paprika õhukesteks ribadeks.

Samm 4. Riivi porgandid Korea riiviga või tükelda õhukesteks ribadeks.

Samm 5. Haki kooritud küüslauk noaga väga peeneks.

Samm 6. Peske petersell, kuivatage see salvrätikuga ja hakkige peeneks.

Samm 7. Prae seesamiseemned kuival kuumutatud pannil.

Samm 8. Jahvatage koriandri terad mis tahes meetodil.

Samm 9. Asetage kõik ettevalmistatud koostisosad salatikaussi. Valage neile sojakaste äädika ja oliiviõliga, segage õrnalt ja asetage 12 tunniks külmkappi. Pärast seda aega saate serveerida valmistatud Korea praetud baklažaanisalatit. Head isu!

Salat praetud baklažaani ja rukolaga

Praetud baklažaani ja rukolaga salat on lihtne valmistada, serveeritakse eraldi roana või maitsva lisandina liha- või kalaroogade kõrvale. Selles retseptis täiendame praetud baklažaanisalati maitset tomatite ja riivitud parmesaniga.

Küpsetusaeg: 20 minutit.

Küpsetusaeg: 20 minutit.

Portsjonid: 1.

Koostis:

• Baklažaanid - 150 gr.
• Rucola - 70 gr.
• Tomatid - 100 gr.
• Parmesan - 10 gr.
• Taimeõli - 2 spl.
• Kuiv küüslauk - ½ tl.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Valmista salati koostisosad vastavalt retseptile ja vajalikule portsjonite arvule.

Samm 2. Peske baklažaanid, kuivatage salvrätikuga ja lõigake õhukesteks poolringideks. Paljud selle köögivilja sordid ei ole kibedad, kuid kahtluse korral soola viilud 10 minutit.

3. samm.Seejärel prae baklažaanid kuumas taimeõlis kuldpruuniks ja puistake praadimise lõpupoole üle kuivatatud küüslauguga.

Samm 4. Loputage rukola veega ja asetage viilutamata salatikaussi.

Samm 5. Asetage viilutatud tomat rukola peale.

Samm 6. Aseta praetud baklažaani poolringid ühtlaselt tomati peale ning puista peale soola ja musta pipart.

Samm 7. Puista salati peale peeneks hakitud parmesani juustu.

Samm 8. Serveeri valmis salat praetud baklažaanide ja rukolaga kohe lauale. Head isu!

Salat baklažaani ja kreeka pähklitega

Praetud baklažaanide ja kreeka pähklitega salat meeldib kõikidele baklažaanisõpradele erinevates versioonides. Kreeka pähklid koos küüslaugu ja ürtidega annavad salatile Gruusia köögi erilise maitse. Selles retseptis lisage salatile õrnuse tagamiseks veidi juustu. Salatikastet pole vaja.

Küpsetusaeg: 20 minutit.

Küpsetusaeg: 20 minutit.

Portsjonid: 2.

Koostis:

• Väikesed baklažaanid - 2 tk.
• Tomatid - 2 tk.
• Kreeka pähklid - maitse järgi.
• Adyghe juust - 100 gr.
• Taimeõli - 2 spl.
• Küüslauk - 1 nelk.
• Sojakaste - 1 spl.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Petersell/koriander - 3 oksa.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Pese baklažaanid ja lõika väikesteks kuubikuteks. Piserdage neid soolaga ja jätke 10 minutiks, et eemaldada kibedus. Seejärel loputage korralikult, pigistage kätega vesi välja ja kuivatage kuubikud salvrätikuga.

Samm 2. Prae viilutatud baklažaanid pannil kuumutatud taimeõlis täielikult küpseks ja segades, et mitte kõrbeda. Seejärel vala lusikatäis sojakastet ja kui see on aurustunud, keera kuumus maha. Jahuta baklažaanid.

3. samm.Lõika pestud tomatid ja Adyghe juust (võib asendada mis tahes pehmega) ühesugusteks väikesteks kuubikuteks.

Samm 4. Kuivatage kreeka pähklid pannil ja jahvatage need mis tahes meetodil keskmiseks puruks. Haki küüslauk ja ürdid noaga peeneks.

5. samm. Asetage kõik ettevalmistatud koostisosad salatikaussi, välja arvatud pähklid. Seejärel puista salat soola ja musta pipraga, sega õrnalt ja võta proov. Kui tomatid ei ole hapud, võid salatile peale valada sidrunimahla.

Samm 6. Laota valmis salat baklažaanide ja kreeka pähklitega portsjoniteks salatikaussidesse, puista üle ohtralt pähklipuruga ja serveeri. Head isu!