Caesari salat kana ja krutoonidega

Caesar kana ja krutoonidega on salat, mis on meie elus pikka aega kindlalt juurdunud. Traditsiooniline Caesari salati retsept sisaldab: salatit, kirsstomateid, pätsi, parmesani ja kana. Salati saladus peitub sageli selle kastmes, mis annab roale meeldiva, kerge, kuid samas toitva maitse.

Klassikaline Caesari salati retsept kana ja krutoonidega

Tutvustame teie tähelepanu selle lihtsa ja üllatavalt maitsva salati valmistamise klassikalisele viisile. Selle salati valmistamisel kasutatakse krutoone, mis on selle salati peamine koostisosa. Vaja läheb ka salatit, kana ja kõva parmesani juustu. Salat on kaetud spetsiaalselt valmistatud kastmega.

1. 
   Kuidas valmistada Caesari salatit kana ja krutoonidega klassikalise retsepti järgi? Lõika saialt koorik ära ja lõika leib kuubikuteks.
2. 
   Tõsta viilutatud leib küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Nirista tükid küüslaugumaitselise oliiviõliga üle. Selleks koori küüslauk, tükelda noaga, pane oliiviõliga tassi ja kuumuta mikrolaineahjus 20 sekundit. Võite kreekeritele lihtsalt õli valada ja puistata neile väikese koguse kuiva küüslauku.
3. 
   Pane küpsetusplaat kreekeritega 20 minutiks 120°C ahju. Jälgi, et krutoonid ainult pruunistuks ja ei kõrbeks, muidu rikuvad need salati maitse ära.
4. 
   Loputage salatilehed jooksva vee all ja eemaldage kogu vedelik paberrätikuga.
5. 
   Hõõru salati kokkupanemiseks kaunist rooga hästi kooritud küüslauguküünega.
6. 
   Rebi puhtad ja kuivad salatilehed kätega tükkideks ning tõsta taldrikule.
7. 
   Pese kanafilee, kuivata ja lõika kaheks pooleks. Seejärel klopi liha haamriga lahti ja puista peale oma maitse järgi soola ja pipart. Prae fileetükke kuumas oliiviõlis 5 minutit mõlemalt poolt.
8. 
   Jahuta praetud filee veidi ja lõika väikesteks pikisuunalisteks tükkideks.
9. 
   Seejärel valmista spetsiaalne Caesari kaste. Selleks keeda üks minut keevas vees muna, mida tuleb esmalt 2–3 tundi toatemperatuuril hoida või 30 minutit soojas vees kuumutada.
10. 
    Valage klaasi 150 ml oliiviõli ja asetage sinna muna, mida on keedetud mitte rohkem kui 1 minut. Seejärel lööge mikseriga, ilma seda klaasi põhjast tõstmata.
11. 
    Valage segusse värske sidrunimahl ja lisage Caesari salati jaoks supilusikatäis Worcestershire'i kastet. Seda kastet saab osta supermarketist, sest see määrab selle salati maitse.
12. 
    Vahusta kõik komponendid uuesti segistiga klaasis.
13. 
    Aseta praetud filee tükid salatilehtedele, kalla lihale valmis kaste ja sega läbi. Asetage kreekerid selle peale. Riivi parmesan õhukesteks laastudeks ja puista salatile. Serveeri valmis roog kohe lauale.

Head isu!

Lihtne Caesari retsept hiina kapsa ja kanaga

See retsept kutsub teid valmistama seda suurejoonelist ja maitsvat salatit, mis põhineb mahlasel hiina kapsal. Kanafilee ja selle jaoks mõeldud sai praetakse kuival pannil ilma õli lisamata. Salat on kaetud majoneesipõhise kastmega.

Koostis:

• Kanafilee - 200 g.
• Pekingi kapsas - 150 g.
• Baguette või päts - 5 viilu.
• Riivitud kõva juust - 4 spl. l.
• Kirsstomatid - 7 tk.
• Majonees - 3 spl. l.
• Küüslauk - 4 nelki.
• Sidrun - ½ tk.
• Sojakaste - 1 tl.
• Sool, pipar ja Itaalia ürdid - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Lõika kanafilee väikesteks tükkideks, tõsta taldrikule, puista peale soola ja pipart oma maitse järgi ning lisa sojakaste. Sega lihatükid ja jäta 15 minutiks marineeruma.

2. Seejärel prae neid kuival pannil kuldpruuniks. Praadimise ajal segage tükke kindlasti. Asetage praetud liha eraldi taldrikule.

3.Lõika pätsiviilud väikesteks kuubikuteks ja prae kuival pannil kergelt krõbedaks.

4. Pese hiina kapsas, kuivata salvrätikuga ja tükelda suurteks ruutudeks. Aseta kapsas salatitaldrikule.

5. Pese tomatid, lõika pooleks ja tõsta taldrikule kapsa peale.

6. Seejärel tõsta pätsist valmistatud krutoonid ja praetud kanafileetükid tassile.

7. Salati kastmiseks mõeldud kastme valmistamiseks pane kaussi määratud kogus majoneesi. Lisage sellele poole sidruni mahl, hakitud küüslauk ning oma maitse järgi sool ja must pipar. Sega kõik hästi läbi.

8. Seejärel valage sellesse kastmesse kaks supilusikatäit vett, lisage 2 spl riivitud kõva juustu ja segage uuesti.

9. Lisa kastmele kaks supilusikatäit oliiviõli ja näputäis Itaalia ürte, sega läbi ja maitse.

10. Vala saadud kaste vaagnale salatile ja puista peale peeneks riivjuust.

11. Salatit võib serveerida. Segage seda vahetult enne söömist.

Head isu!

Kuidas valmistada Caesari kodus kana ja majoneesiga?

Erinevalt klassikalistest Caesari versioonidest palub see retsept teil seda salatit valmistada majoneesi ja kanaga. Parem on valmistada majonees oma kätega, mis muudab teie salati kulinaarseks meistriteoseks. Ja kana annab “Caesarile” erilise rikkuse, mis meeldib meestele.

Koostis:

• Leib - ½ tk.
• Kanafilee - 1 tk.
• Roheline salat - 100 g.

Majoneesi jaoks:

• Muna - 1 tk.
• Oliiviõli (taimne) - 1 spl.
• Sinep - ½ tl.
• Sidrun - ½ tk.
• Sool ja pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1.Loputage kanafilee, kuivatage salvrätikuga, puistake oma maitse järgi soola ja pipart ning asetage 30 minutiks külmkappi.

2. Eemalda pätsilt koorik ja lõika 1x1 cm kuubikuteks. Aseta viilutatud päts ahjuplaadile, lisa veidi soola ja vala peale oliiviõli. Prae tükid ahjus 7-10 minutit 120°C juures kuldpruuniks.

3. Klopi kanafilee veidi läbi ja prae kiirelt väikeses koguses õlis läbi. Seejärel jahuta liha ja lõika viiludeks.

4. Isetehtud majoneesi valmistamiseks pane ühe munakollane klaasi (muna peab olema toasoe), lisa maitse järgi soola ja pipart, lisa sinep, poole sidruni mahl ja klopi sukelmikseriga läbi. Seejärel, jätkates segu peksmist, valage õhukese joana oliiviõli (taimne). Valmistate imelist omatehtud majoneesi.

5. Pese rohelised salatilehed, kuivata salvrätikuga, rebi kätega suvalisteks tükkideks ja aseta salatialusele. Valage valmistatud majonees lehtedele ja segage.

6. Seejärel aseta lehtedele praetud fileetükid ja pätsist krutoonid (krutoonid). Valage neile majonees.

7. Puista roog kõva juustu laastudega ja võid serveerida.

Head isu!

Maitsev Caesar kana ja tomatiga nagu restoranis

Seda salatit on lihtne oma kätega ja köögis valmistada, välja arvatud see, et peate veidi vaeva nägema spetsiaalse Caesari kastme valmistamisega. Oluline punkt retseptis on valmistada mahlane ja mitte üle kuivatatud kanafilee. See roog on pühadelaua vääriline.

Koostis:

• Kana rinnatükk - 2 tk.
• Salat - 150 g.
• Kirsstomatid - 5 tk.
• Valge leib - 2 viilu.
• Küüslauk - 2 nelki.
• Muna - 1 tk.
• Sidrunimahl - 2 spl. l.
• Sinep - 1 spl. l.
• Oliiviõli - ½ spl.
• Sool ja pipar - maitse järgi.
• Õli praadimiseks.

Küpsetusprotsess:

1. Valmista esmalt salatikrutoonid. Selleks lõika saiaviilud keskmisteks kuubikuteks ja prae neid väikeses koguses taimeõlis kuldpruuniks. Maitsesta kreekerid hakitud küüslauguga, lisades seda pannile.

2. Loputa kanafilee külma veega, kuivata ja lõika kaheks pooleks. Puista lihale oma maitse järgi soola ja pipart ning prae eelkuumutatud pannil kõrgel kuumusel 5 minutit mõlemalt poolt, jälgides, et see üle ei küpseks. Seejärel jahuta liha ja lõika viiludeks.

3. Kastme valmistamiseks murra üks muna (mitte külm) klaasi, lisa sinep, hakitud küüslauguküüs, poole sidruni mahl, sool ja pipar. Klopi kaste sukelmikseri abil läbi, valades sinna õhukese joana oliiviõli.

4. Pese salat, kuivata ja rebi tükkideks.

5. Aseta salat taldrikule. Selle salati võid vormida osade kaupa.

6. Aseta praetud kanafilee tükid salatilehtedele, puista peale riivitud kõva juust ja kalla peale valmistatud kaste.

7. Seejärel aseta kanatükkidele kirsstomati poolikud ja vala kaste uuesti salatile.

8. Puista salat krutoonide ja riivjuustuga ning serveeri kohe.

Head isu!

Suitsukanaga Caesari salati samm-sammult retsept

See retsept kutsub teid sellele trendikale ja šikile salatile lisama uue pöörde – küpseta seda suitsukanaga. Loomulikult on parem kasutada turult ostetud päris suitsukana, mitte vaakumpakendatud surrogaati.

Koostis:

• Suitsutatud kana - 250 g.
• Leib - ½ tk.
• Salat - 100 g.
• kõva parmesani juust - 50 g.
• Muna - 2 tk.
• Sinep - 1 tl.
• Oliiviõli - 2/3 spl.
• Sidrun - ½ tk.
• Küüslauk - 2 nelki.
• Tomatid - valikuline.
• Sool ja pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Eemalda pätsilt koorik ja lõika väikesteks kuubikuteks. Kui teie päts on värske, eraldage puru tükkideks kätega.

2. Aseta pätsitükid ahjuplaadile, piserda veidi taimeõli, soolaga ja küpseta ahjus kuldpruuniks. Seejärel jahuta tükid.

3. Jaga suitsukana tükk kätega tükkideks.

4. Riivi kõva juust peenele riivile.

5. Pese salat, kuivata salvrätikuga ja rebi iga leht 4 tükiks.

6. Valmista kastmekaste kahest munakollasest või tervest munast, mida hoia 1 minut keevas vees. Kõigepealt klopi munakollased sinepi ja sidrunimahlaga lahti ning seejärel vahustamist jätkates lisa neile järk-järgult vajalik kogus oliiviõli. Soola saadud kaste oma maitse järgi, puista peale pipart ja lisa hakitud küüslauguküüs.

7. Aseta salatilehed nõule, vala peale valmistatud kastmega ja sega läbi.

8. Aseta nende peale suitsukana tükid ja krutoonid.

9. Vala kaste uuesti salatile ja puista üle riivjuustuga. Soovi korral võid salati kaunistada tomativiiludega.

Head isu!

Caesari salat kõva parmesani juustu ja krutoonidega

See Caesari retsept on klassikaline, armastatuim ja ihaldatum. Selle valmistamise oluline punkt on mahlase kana rinna valmistamine. Salatikastme valmistame sinepilisandiga, sest ilma kastmeta jääb roog mahe ja maitsetu.

Koostis:

• Kana rinnatükk - 300 g.
• Parmesani juust - 150 g.
• Kirsstomatid - 10 tk.
• Pikk päts või baguette – 1 tk.
• Salati lehed - 150 g.
• Sool, pipar ja vürtsid - maitse järgi.

Kastme jaoks:

• Küüslauk - 3-4 nelki.
• Oliiviõli - ½ spl.
• Muna - 1 tk.
• Suhkur - 1 tl.
• Sinep - 1,5 spl. l.
• Sidrun - ½ tk.

Küpsetusprotsess:

1. Puhasta kanarind rasvast ja kiledest, loputa ja kuivata rätikuga.

2. Puista lihale oma maitse järgi maitseaineid, pane kilekotti ja aseta 2-3 tunniks külmkappi marineerima.

3. Seejärel lõika marineeritud liha tükkideks risti ja prae pannil ilma õli lisamata. Rinna võid keeta soolaga maitsestatud vees, seejärel lõigata viiludeks ja praadida, aga ka ilma õlita.

4. Lõika päts või baguette 1x1 cm kuubikuteks, vala peale veidi soola ja hakitud küüslauguga segatud õli ning küpseta ahjus 180°C juures 5 minutit, kuni need muutuvad krõbedaks.

5. Jahvata pool parmesanist peeneks riiviks ja lõika teine ​​pool väikesteks õhukesteks viiludeks.

6. Kastme valmistamiseks pane blenderi kaussi hakitud küüslauk, poole sidruni mahl, oliiviõli, muna, sinep, suhkur, pipar, sool ja klopi kõik paksuks homogeenseks massiks.

7. Loputa salatilehed külmas vees, kuivata ja rebi kätega tükkideks.

8. Aseta salatilehed suurele vaagnale ja kalla peale valmistatud kaste.

9. Aseta salatilehtedele praetud kanaviilud, juustuviilud, poolitatud tomatid ja krutoonid.

10. Vala kaste uuesti salatile ja puista peale riivitud parmesan.

Head isu!

Lihtne Caesari salati retsept Konstantin Ivlevilt

Caesari salat valmistatakse selle kuulsa koka retsepti järgi pehmest vutilihast ja anšooviskastmega (väike rasvane merekala). Kuna sellist liha pole alati supermarketis saadaval, soovitab see retsept asendada see kanaga. Teised olulised punktid hõlmavad kana tervena praadimist, et säilitada mahlasust, salatilehtede loputamist pigem veekausis kui jooksva vee all ning kõigi salati koostisosade kasutamist hästi jahutatult. Selles salatis on kastmega segatud ainult salatilehed, juust ja krutoonid ning ülejäänud tooted asetatakse lisandina salati ümber.

Koostis:

• Selle retsepti jaoks mõeldud kanafilee - 400 g.
• Roheline salat (romaan või salat) - 500 g.
• Parmesani juust - 50 g.
• Kirsstomatid - 200 g.
• Oliiviõli - 2 spl. l.
• Värske tüümian - 2 oksa.

Kastme jaoks:

• Küüslauk - 2-3 nelki.
• majonees - 320 g.
• Anšoovised ja kapparid - igaüks 15 g.
• Sojakaste ja oliiviõli - ½ spl. l.

Kreekerite jaoks:

• Röstleib – 1 pakk.
• Küüslauk - 4 nelki.
• Oliiviõli - 2 spl. l.
• Sool ja pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Pese kanafilee külma veega, kuivata salvrätikuga ning puista peale oma maitse järgi soola ja pipart. Seejärel määri filee korralikult oliiviõliga ja prae kuumutatud pannil, soovitavalt grillrestil. Maitse saamiseks lisa lihale värske tüümiani oksi.

2. Seejärel valmista salati jaoks krutoonid. Lõika röstsaialt koorik ära ja lõika kuubikuteks. Tõsta saiad ahjuplaadile, nirista peale oliiviõli ja puista peale maitseaineid. Küpseta kreekerid ahjus 100°C juures kuldpruuniks. Kergete õhuliste kreekerite saamiseks kasutame ainult värsket leiba.

3. Pese tomatid ja lõika pooleks.

4.Jahvata peenel riivil tükk parmesani.

5. Kastme valmistamiseks tükelda kapparid, küüslauk ja anšoovised. Lisa need majoneesile, vala peale sojakaste ja oliiviõli, lisa üks lusikas riivjuustu ja sega vispliga korralikult läbi.

6. Pese salatilehed, kastes need kaussi külma veega ja eemalda liigne niiskus paberrätikuga. Rebime lehed kätega suurteks tükkideks ja asetame eraldi kaussi.

7. Lisa salatilehtedele poolikud tomatid, lusikatäis riivjuustu ja mõned krutoonid, maitsesta kõik valmis kastmega ja sega läbi.

8. Asetage see salat kuhjaga suurele tassile. Aseta viiludeks lõigatud kanafilee ja ülejäänud krutoonid salatimäe ümber. Puista roog ülejäänud riivitud parmesaniga ja serveeri.

Head isu!

Dieet madala kalorsusega Caesari salat

Esitame teie tähelepanu piduliku “Caesari” retsepti neile, kes vajavad dieettoitumist ja õige toitumise austajaid. Selles salatis asendatakse saiakrutoonid täistera- või kliileivast krutoonidega, kasutatakse väherasvast juustu, kaste valmistatakse jogurti baasil.

Koostis:

• Pekingi kapsas - 100 g.
• Kanafilee - 100 g.
• Täistera leib - 50 g.
• kõva juust - 30 g.
• Kirsstomatid - 4 tk.
• Muna - 2 tk.
• Küüslauk - 1 nelk.

Kastme jaoks:

• Jogurt - 50 ml.
• Sidrunimahl - 1 spl. l.
• Sinep ja sool - igaüks ¼ tl.
• Keedetud munakollane - 1 tk.

Küpsetusprotsess:

1. Keeda kanafilee soola ja maitseainetega vees. Seejärel jahutage see ja jagage see kätega väikesteks tükkideks.

2. Keeda munad kõvaks ja tõsta üks munakollane kastme jaoks kõrvale.

3. Haki kapsas ja sega soolaga.Selles salatis saate kasutada tavalist kapsast.

4. Lõika saiatükk kuubikuteks ja kuivata kuumutatud praepannil kuldpruuniks.

5. Haki kõva juust õhukesteks viiludeks või riivi.

6. Lõika kirss viiludeks.

7. Kastme valmistamiseks pane kõik retseptis märgitud koostisosad blendri kaussi ja klopi korralikult läbi.

8. Kuumuta taldrikut või salatirooga veidi ja hõõru pikantse lõhna saamiseks küüslauguküünega.

9. Lao kihiti kõik valmistooted, esmalt rebitud kapsas, seejärel kanatükid, hakitud keedumunad, krutoonid ja juustuviilud.

10. Vala valmis kaste salatile ja kaunista tomativiiludega.

Head isu!

Kihiline Caesari salat pühadelauale

Caesari salatit saab teha ka kihtidena. See näeb laual pidulikum ja ilusam välja. Kihtideks võib lisaks üldtunnustatud salatile, kanale, krutoonidele ja parmesanile kasutada krevette, sinki, paprikat ja kurki. Fantaseerige julgelt.

Koostis:

• Salat - 100 g.
• Parmesani juust - 50 g.
• Leib - ½ tk.
• Kana, krevetid jne - maitse järgi.

Kastme jaoks:

• Oliiviõli - 2/3 spl.
• Sidrun - ½ tk.
• Küüslauk - 1 nelk.
• Sinep - 1 tl.
• Suhkur - ½ tl.
• Sool ja pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Lõika pätsil koorik ära ja lõika 1x1 cm kuubikuteks.Laota kuubikud ahjuplaadile, nirista peale oliiviõli, puista peale maitseaineid ja küpseta ahjus kuldpruuniks.

2. Aseta kaks kanakollast suurde klaasi, lisa poole sidruni mahl, hakitud küüslauk, sinep, sool, pipar ja suhkur ning klopi segistiga läbi.

3.Seejärel lisage sellele segule väikeste portsjonitena valades oliiviõli ja pekske kõik vedela hapukoore konsistentsini.

4. Jahvatage juust peeneks riivis.

5. Loputage salatilehed külmas vees, eemaldage liigne niiskus salvrätikuga, rebige need tükkideks ja asetage need esimese kihina suurele taldrikule. Vala valmis kaste salatile.

6. Aseta neile vastavalt soovile kanaliha, keedetud krevette või muid lihatooteid. Määri lihale õhuke kiht kastet.

7. Järgmisele kihile aseta krutoonid ja vala peale veidi kastet.

8. Laota viimasele kihile riivitud parmesan ja kalla peale ülejäänud kaste.

9. Serveeri salat kohe, muidu võivad krutoonid pehmeks muutuda.

Head isu!

Kuidas valmistada ehtsat Caesari salatikastet?

Maitsva Caesari salati peamine saladus on kastme valmistamine. Selle klassikalise kastmeretsepti põhjal saate luua erinevaid kulinaarseid meistriteoseid. Selle õigeks valmistamiseks on vaja spetsiaalseid koostisosi, kindlasti Worcestershire'i kastet. Selle koostis on mitmekomponendiline, nii et seda on kodus peaaegu võimatu valmistada, parem on seda osta supermarketist.

Koostis:

• Oliiviõli - 100 ml.
• Worcestershire'i kaste - 2 tl.
• Küüslauk - 2 nelki.
• Muna - 2 tk.
• Sinep - 1 tl.
• Anšoovisefileed – 4 tk.
• Sidrun - ½ tk.
• Sool ja pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Torgake ettevaatlikult nõelaga läbi iga muna tömbi pool ja laske need keevasse vette. Seejärel keera kastruli all kuumus maha ja hoia mune veel 1 minut ning tõsta seejärel külma vette. Selle kastme jaoks on vaja ainult valku, et see veidi pakseneks.

2. Aseta munad eraldi kaussi.

3.Koori küüslauk, haki küüslaugupurustajaga ja lisa munadele.

4. Sellele segule lisa poole sidruni mahl, sinep ja peeneks hakitud anšoovisefileed.

5. Segage see kõik hästi läbi sukelmikseri.

6. Seejärel vala vahustamist lõpetamata õhukese joana kastmesse oliiviõli.

7. Vahustamise lõpu poole lisa vahustatud massile Worcestershire’i kaste, veidi soola ja pipart. Aroomi saad tugevdada näpuotsatäie kuivatatud ürtidega.

8. Maitsesta Caesari kaste vahetult enne serveerimist valmis kastmega.

Head isu!