Kurgi-sibulasalat talveks

Talveks mõeldud kurgi-sibulasalat on väga maitsev ja lihtne ettevalmistus. Ainus, mis talvistes preparaatides tomatitest populaarsem on, on kurgid. Neid saab rullida viiludeks või tervelt, teha suupisteid ja salateid, marineerida ja soolata – valikuid on lugematu arv. Õigeaegne õmblemine aga mitmekesistab teie talvist menüüd oluliselt.

Talveks näppu limpsiv kurgi-sibulasalat

Kuna tähistada tuleb nii palju talviseid pidustusi, on maitsvad suupisted käepärast kohustuslikud. Seetõttu kulutavad koduperenaised suvel õmbluste ettevalmistamisele nii palju aega. Pakume teile kurgi-sibulasalati varianti, mis jätab näpud lakkuma.

Söögitegemise aeg: 90 min.

Söögitegemise aeg: 25 min.

Portsjonid: 8.

1. 
   Kuidas valmistada talveks maitsvat kurgi-sibulasalatit? Pese köögiviljad hästi külma vee all. Lõika need 0,5 sentimeetri paksusteks ringideks ja asetage sügavasse kaussi.
2. 
   Koorige sibulad, lõigake õhukesteks sulgedeks ja asetage need koos kurkidega kaussi.
3. 
   Lisa kaussi vürtsid: sinepiseemned, piment, koriander, nelk, loorberileht, äädikas ja küüslauk.
4. 
   Seejärel lisa vajalik kogus soola ja suhkrut. Valage sisse taimeõli. Segage köögiviljad ja jätke 30 minutiks. Selle aja jooksul steriliseerige purgid ja kaaned. Selle toidukoguse jaoks läheb vaja kolme pooleliitrist purki.
5. 
   Pese tilli. Asetage tillioksake kuiva, steriliseeritud purgi põhja.
6. 
   Aseta kurgi-sibulasalat tihedalt purkidesse ja kata need kaanega. Aseta panni põhja mitu korda kokkuvolditud rätik, seejärel aseta sellesse purgid ja täida veega. Steriliseerige salatipurgid keevas vees 20 minutit.
7. 
   Seejärel keerake kaaned kokku, keerake purgid tagurpidi, katke sooja tekiga ja laske neil täielikult jahtuda. Talvel saab nautida kõige õrnemat kurgi-sibulasalatit.

Talveks steriliseerimata kurgi-sibulasalat

Ilma steriliseerimiseta talveks mõeldud kurgisalat saab tõeliseks päästjaks igale marinaade ja hapukurki armastavale perenaisele. See on väga maitsev, krõbe ja kergesti valmistatav.

Söögitegemise aeg: 13 tundi.

Söögitegemise aeg: 30 min.

Portsjonid: 6-8.

Koostis:

• Kurgid - 3 kg.
• Küüslauk - 1 pea või 100 gr.
• Till - 30 gr.
• Sibul - 1 kg.
• Suhkur - 200 gr.
• Sool - 3 spl.
• Äädikas 9% - 3 spl.
• päevalilleõli - 100 ml.

Küpsetusprotsess:

1. Pese rohelised ja kurgid jooksva vee all. Kuivatage rohelised paberrätikutega. Lõika kurgid 4-5 millimeetri paksusteks viiludeks. Haki till noaga peeneks.

2. Koori sibul ja küüslauk ning haki peeneks.

3. Võtke sügav emailitud kauss või pann, asetage sinna köögiviljad ja ürdid, lisage vajalik kogus suhkrut ja soola ning valage sisse äädikas. Segage salat puidust spaatliga, katke anum lõdvalt kaanega ja jätke 12 tunniks jahedasse, hästi ventileeritavasse kohta.

4. Peske õmbluspurgid hästi soodaga ja steriliseerige need sobival viisil. Keeda metallist kaaned.

5. 12 tunni pärast annavad kurgid palju mahla. Täida purgid lusika abil köögiviljadega ja seejärel vala purkidesse ülejäänud mahl. Proovige purgid ääreni täita. Valage igasse purki supilusikatäis päevalilleõli ja sulgege purgid tihedalt kaanega. Asetage toorikud säilitamiseks külmkappi või muusse jahedasse kohta.

Head isu!

Kihiline kurgi ja sibula salat

Sibulatest ja kurkidest saab valmistada imelise kihilise salati talveks. Vürtsikas ja krõbe, sobib suurepäraselt liharoogade kõrvale ja kaunistab teie pidu.

Söögitegemise aeg: 70 min.

Söögitegemise aeg: 30 min.

Portsjonid: 4.

Koostis:

• Kurgid - 500 gr.
• Sibul - 2 tk.
• Küüslauk - 2 hammast.
• tilliseemned - 0,5 spl.
• Loorberileht - 2 tk.
• Pipar - 2-4 tk.
• Sool - 1 spl.
• Suhkur - 50 gr.
• Äädikas 9% - 50 ml.
• Vesi - 500 ml.

Küpsetusprotsess:

1. Koorige sibul ja küüslauk, lõigake sibul õhukesteks rõngasteks, lõigake küüslauk mitmeks küünteks. Pese kurgid jooksva vee all ja lõika 3-4 millimeetri paksusteks viiludeks.

2.Peske steriliseerimiseks mõeldud purgid söögisoodaga ja kuivatage. Pane kuivad vürtsid ja küüslauk purkidesse. Seejärel lao kihiti sibul ja kurk.

3. Valmista marinaad. Valage pannile vesi, lisage sool ja suhkur, valage äädikas. Seejärel aja panni sisu keema.

4. Täida purgid kuuma marinaadiga ja kata need kaanega. Asetage purgid preparaatidega veega kastrulisse ja steriliseerige 25-30 minutit keevas vees. Pärast seda keerake purgid kaanega kokku. Et vältida kihtide segunemist, ei ole soovitatav purke ümber pöörata. Seetõttu jahutage neid püstises asendis toatemperatuuril ja viige seejärel ladustamiseks jahedasse kohta. Talvel näeb see salat teie laual suurepärane välja.

Head isu!

Maitsev kurgisalat sibula ja tilliga

Talveks rullitud kurgisalat on suurepärane võimalus köögiviljade maitse ja värskuse säilitamiseks. Mahlased marineeritud kurgiviilud sobivad hästi kartuli, praekala ja liharoogade kõrvale.

Söögitegemise aeg: 120 min.

Söögitegemise aeg: 40 min.

Portsjonid: 6.

Koostis:

• kurgid - 2,5 kg.
• Sibul - 500 gr.
• Küüslauk - 2 hammast.
• Till - 1 hunnik.
• päevalilleõli - 0,5 spl.
• Suhkur - 0,5 spl.
• Äädikas 9% - 0,25 spl.
• Sool - 1,5 spl.

Küpsetusprotsess:

1. Pese kurgid ja koori need.

2. Seejärel lõika kurgid õhukesteks ringideks, seda saab teha spetsiaalse riiviga, siis on ringid sama paksused.

3. Koori küüslauk, haki peeneks ja lisa kurkidele.

4. Eemalda sibulalt koor ja lõika kuubikuteks. Lisa kurkidele sibul ja sega läbi.

5. Pese till ja haki noaga peeneks. Eraldi mittemetallist anumas segage äädikas, sool, hakitud till, suhkur ja päevalilleõli, jätke poolteist tundi.See toimib salati marinaadina.

6. Seejärel ühenda kurgid marinaadiga ja sega korralikult läbi. Täitke kuivad steriliseeritud purgid kuni ülaosaga salatiga ja katke need kaanega. Nüüd tuleb toorikud steriliseerida keevas vees. Selleks pane need kastrulisse, kata veega, lase keema tõusta ja hoia 15 minutit keevas vees. Seejärel keera kaaned kokku ja aseta purgid sooja teki alla. Kui rullid on täielikult jahtunud, asetage need jahedasse pimedasse kohta.

Head isu!

Kurgisalat sibula, tomati ja taimeõliga

Imeline salat kurgist, tomatist ja sibulast talvel sobib ideaalselt prae- või keedukartuliga. Köögiviljad võib panna purkidesse kaootilises järjekorras või kihtidena, lõigata suurteks või väikesteks viiludeks – tuleb ilus ja särav.

Söögitegemise aeg: 90 min.

Söögitegemise aeg: 40 min.

Portsjonid: 6.

Koostis:

• Kurgid - 2 kg.
• Tomatid - 2 kg.
• Sibul - 1 kg.
• Till - 1 hunnik.
• Pipar - 10 tk.
• Must pipar - 10 tk.
• Küüslauk - 3 pead.
• Sool - 4 spl.
• Suhkur - 4 spl.
• Taimeõli - 200 gr.
• Äädikas - 1 spl.

Küpsetusprotsess:

1. Pese köögiviljad põhjalikult jooksva vee all. Lõika kurgid kuubikuteks.

2. Koori sibul ja haki peeneks.

3. Jaga küüslauk küünteks ja koori kestad ära. Lõika pooled tomatid kuubikuteks. Kerige teine ​​osa koos küüslauguga läbi hakklihamasina.

4. Haki till noaga peeneks. Segage sügavas kausis kõik ettevalmistatud köögiviljad, lisage hakitud till, sool, suhkur, taimeõli, mustad ja piparherned.

5. Sega kõik hästi ja jäta 30-40 minutiks seisma, seejärel pane tulele, lase keema tõusta ja küpseta 10-15 minutit. Lõpus on äädikas.Asetage kuum salat steriliseeritud purkidesse ja keerake kaaned kokku. Köögiviljasalat on talveks valmis, hoidke jahedas kohas.

Head isu!

Kurgisalat sibula ja paprikaga

Kurgisalatid on meeldiva magusa maitsega. Sibulat ja paprikat kasutades saate rullile lisada veidi kuumust ja pikantsust. Isegi tõelistele gurmaanidele meeldib see köögiviljade kombinatsioon.

Söögitegemise aeg: 4 tundi.

Söögitegemise aeg: 40 min.

Portsjonid: 6.

Koostis:

• Kurgid - 4 kg.
• Paprika - 5 tk.
• Sibul - 500 gr.
• Sool - ¾ spl.
• Äädikas 9% - 2,5 spl.
• Suhkur - 5 spl.
• Sool - 1 spl.
• Pipar - 1 spl.
• Kuiv sinep - 1 spl.
• Karri - 1 tl.
• Vesi – 3 l.+9 spl.

Küpsetusprotsess:

1. Pese köögiviljad. Koorige sibul ja lõigake sulgedeks. Lõika kurgid õhukesteks viiludeks. Lõika paprika pooleks, eemalda seemned ja kestad ning lõika viljaliha ribadeks.

2. Asetage tükeldatud köögiviljad sügavale emailpannile või kaussi. Lahusta klaas soola üheksas klaasis vees ja vala selle soolveega salatile. Segage, katke anum kaanega ja jätke 3 tunniks seisma, et köögiviljad vabastaksid mahla.

3. 3 tunni pärast pigista köögiviljadest mahl välja. Asetage köögiviljasegu kuivadesse, steriliseeritud purkidesse ja tihendage hästi.

4. Keeda kastrulis kolm liitrit vett, lahusta selles suhkur ja ¾ tassi soola, seejärel lisa piment, sinep, äädikas ja karri. Aja marinaad keema ja vala salatipurkidesse. Katke purgid kaanega, asetage need kastrulisse, täitke veega ja steriliseerige keevas vees 10-15 minutit. Kindlasti asetage panni põhja rätik, et purgid ei lõhkeks.Pärast steriliseerimist keerake kaaned kokku, jahutage kaaned toatemperatuurini ja hoidke jahedas kohas.

Head isu!

Lihtsalt kurgi-sibula-porgandisalati retsept

Kurgi-, sibula- ja porgandisalat on vitamiinirikas ja suurepärase aroomiga. Köögivilju ei kuumtöötleta tugevalt, tänu millele säilitavad nad oma loomuliku maitse ja värskuse.

Söögitegemise aeg: 4 tundi.

Söögitegemise aeg: 50 min.

Portsjonid: 6.

Koostis:

• Kurgid - 5 kg.
• Sibul - 1 kg.
• Porgand - 1 kg.
• Sool - 4 spl.
• Äädikas 9% - 1 spl.
• päevalilleõli - 1 spl.
• Suhkur - 0,5 spl.
• Pipar - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Peske köögivilju põhjalikult ning eemaldage kõik allesjäänud muld ja liiv. Lõika kurgid sama paksusteks viiludeks.

2. Koori porgandid ja riivi jämeda riiviga või tükelda köögikombaini abil.

3. Koorige sibul ja lõigake õhukesteks poolrõngasteks.

4. Sega sügavas emailkausis kõik tükeldatud köögiviljad, lisa suhkur, sool, äädikas ja pipar, sega kõik korralikult läbi. Kata anum kaanega ja jäta salatil 2,5-3 tunniks seisma.

5. 3 tunni pärast asetage salat kuivadesse steriliseeritud purkidesse, katke need kaanega ja steriliseerige keevas vees 10-15 minutit. Seejärel sulgege purgid tihedalt, keerake need tagurpidi ja jätke need sellesse asendisse, kuni need täielikult jahtuvad. Hoidke õmblusi jahedas kohas.

Head isu!

Kurgisalat sibula, kapsa ja tomatiga

Tõelist köögiviljasortimenti, kuhu kuuluvad kurgid, kapsas, sibul ja tomat, saab süüa peaaegu kohe pärast marineerimist. See salat on maitsev lahendus talveks mähkimiseks ja suurepärane vitamiinitoe kehale külmal ajal.

Söögitegemise aeg: 80 min.

Söögitegemise aeg: 30 min.

Portsjonid: 8-10.

Koostis:

• Valge kapsas - 1,5 kg.
• Porgand - 750 gr.
• Sibul - 1 kg.
• Kurgid - 1 kg.
• Tomatid - 1 kg.
• Küüslauk - 1 pea.
• Jahvatatud must pipar - 1 tl.
• Sool - 1 spl.
• Loorberileht - 1 tk.
• õunasiidri äädikas - 1 spl.
• päevalilleõli - 2 spl.

Küpsetusprotsess:

1. Pese köögiviljad. Eemaldage kapsapea pealmised lehed ja hakkige see peeneks.

2. Koori porgandid ja riivi jämedale riivile.

3. Lõika tomatid õhukesteks viiludeks.

4. Lõika kurgid viiludeks.

5. Koori sibul ja küüslauk. Lõika sibul õhukesteks poolrõngasteks, küüslauk viiludeks.

6. Pane tükeldatud köögiviljad suurde kaussi, lisa pipar ja sool, sega läbi ja jäta 15 minutiks seisma.

7. Aseta üks loorberileht kuivade steriliseeritud purkide põhja, seejärel täida purgid tipuni köögiviljaseguga, vala peale 2 spl päevalilleõli ja supilusikatäis äädikat. Kata purgid kaanega, aseta kastrulisse, vala sinna vesi ja steriliseeri purke koos salatiga keevas vees 25-30 minutit. Pärast steriliseerimist keerake purkide kaaned üles, asetage need tagurpidi ja mähkige sooja teki sisse; jätke tihendid sellesse asendisse, kuni need täielikult jahtuvad. Säilitage salat jahedas kohas.

Head isu!

Lihtne ja maitsev retsept kurgisalatiks sibula ja küüslauguga

Seda retsepti kasutades saate maitsva, üsna vürtsika kurgisalati. Seda saab väga lihtsalt valmistada talveks igas koguses ja serveerida eraldi eelroana või lisandina keerulisele lisandile.

Söögitegemise aeg: 3 tundi.

Söögitegemise aeg: 30 min.

Portsjonid: 10.

Koostis:

• Kurgid - 4 kg.
• Sibul - 0,2 kg.
• Sinepiseemned - 50 gr.
• Küüslauk - 1 pea.
• Äädikas 9% - 100 ml.
• päevalilleõli - 1 spl.
• Sool - 2,5 spl.
• Suhkur - 100 gr.
• Musta pipraterad - 10 tk.

Küpsetusprotsess:

1. Pese köögiviljad. Lõika kurgid õhukesteks viiludeks.

2. Koorige sibul ja lõigake poolrõngasteks.

3. Jaga küüslaugupea nelkudeks, koori need ja aja läbi pressi.

4. Sega köögiviljad kausis läbi, vala neisse äädikas, päevalilleõli, lisa pipar, suhkur ja sool, lase 2 tundi rõhu all. 2 tunni pärast asetage salat kuivadesse steriliseeritud purkidesse, tampige lusikaga kokku ja valage peale marineerimist järelejäänud mahl. Steriliseerige salatipurgid keevas vees 15-20 minutit. Seejärel sulge purgid tihedalt kaanega ja jahuta toatemperatuuril. Salat on valmis, lao rullid jahedasse kohta.

Head isu!

Talveks kurgisalat sibula ja peterselliga

Petersell täiendab suurepäraselt suvistes salatites kurgi ja sibula maitset. Et talvel nende köögiviljade maitset ja aroomi nautida, tehke neist rullid. See salat tuleb kasuks nii pühadelaual kui ka tavalisel pereõhtusöögil.

Söögitegemise aeg: kell 5.

Söögitegemise aeg: 30 min.

Portsjonid: 6.

Koostis:

• Kurgid - 4 kg.
• päevalilleõli - 200 ml.
• Äädikas 9% - 200 ml.
• Suhkur - 200 gr.
• Küüslauk - 1 pea.
• Petersell - 100 gr.
• Sool - 0,3 spl.
• Jahvatatud must pipar - 1 spl.

Küpsetusprotsess:

1. Pese kurgid ja kata 30 minutiks külma veega. Oluline on, et kurgid ei maitseks kibedad. Lõika kurkidel otsad ära ja lõika viiludeks.

2. Koori küüslauk ja aja läbi pressi. Pese petersell ja haki noaga peeneks.

3. Sega kausis päevalilleõli, äädikas, suhkur, sool, pipar, küüslauk ja petersell, jäta 4 tunniks seisma.

4. 4 tunni pärast sega valmis maitseainete ja peterselli segu tükeldatud kurkidega.Asetage salat kuivadesse, steriliseeritud purkidesse ja katke need puhta kaanega. Asetage rätik pannile, asetage purgid koos preparaadiga, valage vett nii, et see kataks 2/3 purkide kõrgusest. Lase vesi keema ja steriliseeri purke 15 minutit.

5. Pärast steriliseerimist keerake kaaned kokku, keerake purgid tagurpidi ja laske toatemperatuuril täielikult jahtuda. Hoidke õmblusi jahedas kohas.

Head isu!