Salatid pühadelauale

Pühadelaua salatid on põhiline eelroog, mida serveeritakse pearoogade aperitiivina ühes suures salatikausis või serveerimiskausis. Ebatavalise maitse annavad pühadesalatile maitsvad koostisosad: suitsutatud või kuivatatud liha, mereannid ning vääriskala ja juust. Pühade salati valmistamine võtab aega, nii et iga koduperenaine vajab mugavaid retsepte, mida selles teemas pakutakse.

Krabisalat pühadelauale

Maisiga krabisalat ei kaota oma populaarsust tänu nende koostisosade tandemi heale maitsele, lihtsale valmistamisele ja on nõutud igal pühadelaual. Selles retseptis on kõik koostisosad, välja arvatud krabipulgad, riivitud ja vormitud kihtidena.

1. 
   Kuidas valmistada pühadelauale lihtsat ja maitsvat salatit? Eemaldage krabipulgad pakendist ja lõigake väikesteks kuubikuteks.
2. 
   Koori eelkeedetud kõvaks keedetud munad koortest ning jahvata jämedal riivil eraldi valged ja munakollased.
3. 
   Jahvatage kõva juust samal riivil.
4. 
   Pese kurgid, kuivata ja koori köögiviljakoorijaga kaunistuseks paelad.
5. 
   Seejärel haki kooritud kurgid jämedale riivile, tõsta sõelale, lisa veidi soola ja jäta 20 minutiks seisma, et mahl nõrguks.
6. 
   Salati moodustamiseks võtke poolitatud rõngas ja asetage see taldrikule. Asetage esimene kiht viilutatud krabipulki ja katke majoneesivõrguga.
7. 
   Aseta pulkade peale riivjuust ja kata majoneesiga.
8. 
   Aseta rõngasse järgmine kiht riivitud kurke ja konservmaisi. Määrige neid väikese koguse majoneesiga.
9. 
   Aseta maisi peale riivitud munavalged, puista peale veidi soola ja kata majoneesiga.
10. 
    Puista salat ühtlaselt hakitud munakollastega ja kaunista rulli keeratud kurgipaeltega. Valmis krabisalat maisiga eemalda rõngast ja seda saab kohe pühadelauale serveerida.
11. 
    Pühadelaua salat pole mitte ainult maitsev, vaid ka lõikelt ilus. Head isu!

---

Pidulik Caesari salat

Populaarse Caesari salati pidulik versioon on kõige parem valmistada klassikaliste retseptide järgi. Peamised koostisosad on maitsvalt küpsetatud kana, spetsiaalne kastmekaste ning krutoonid ja juust jäävad muutumatuks. Selles retseptis marineerime ja küpsetame kana. Kastme valmistame oma kätega sarnaselt koduse majoneesiga.

Küpsetusaeg: 1 tund 5 minutit.

Küpsetusaeg: 30 minutit.

Portsjonid: 3.

Koostis:

• Kanafilee - 350 gr.
• Salat - 100 gr.
• "Kirss" - 200 gr.
• Leib - 150 gr.
• kõva juust - 70 gr.
• Mesi - 1 tl.
• Või - ​​30 gr.
• Oliiviõli - 1 tl.
• Sinep - 1 tl.
• Jahvatatud must pipar - 2 näputäis.
• Itaalia ürdid - 2 näputäis.
• Kapparid - 1 tl.

Tankimiseks:

• taimeõli - 150 ml.
• Muna - 1 tk.
• Suhkur - 1 tl.
• Sinep - 2 tl.
• Sool - 1 tl.
• Sidrunimahl - 1 tl.
• Küüslauk - 1 nelk.

Küpsetusprotsess:

1. samm. Kõigepealt valmistage vastavalt retsepti proportsioonidele kõik Caesari koostisosad. Valige värsked ja kvaliteetsed tooted.

Samm 2. Pese kanafilee, kuivata, hõõru mõlemalt poolt oliiviõli seguga teelusikatäie mee, sinepi, soola ja pipraga. Kata filee toidukilega ja aseta pooleks tunniks külmkappi marineerima.

Samm 3. Lõika päts väikesteks võrdseteks kuubikuteks.

Samm 4. Aseta need ahjuvormi, puista peale soola ja Itaalia ürte, vala üle oliiviõliga ja pane 12 minutiks 180°C ahju.

5. samm. Asetage kõik retseptis märgitud kastme koostisosad eraldi segamisnõusse, muna ja taimeõli ei tohi olla külmad.

6. samm. Klopi blenderi abil kõik paksuks homogeenseks massiks.

7. samm: hakkige kapparid peeneks. Jahvata peenel riivil tükk kõva juustu.

Samm 8. Prae kõrgel kuumusel, eelistatavalt grillpannil marineeritud filee 2-3 minutit mõlemalt poolt, kuni see on erksatriibuline.

Samm 9. Keera praetud filee fooliumisse, lisades võid ja pane 7 minutiks 160°C ahju. Selle aja jooksul küpseb filee seest ja jääb mahlane ja pehme.

Samm 10. Lõika küpsetatud filee viiludeks mööda lihaskiude.

11. samm. Caesari kokkupanemiseks määrige suur roog kastmega ja asetage rohelised salatilehed.

Samm 12. Peske tomatid, kuivatage ja lõigake pooleks.

13. sammLaota hakitud filee ja tomat ühtlaselt salatilehtede peale. Lisa krutoonid, kapparid, kõva juustu viilud ja ülejäänud kaste. Serveeri valmis pidulik Caesari salat kohe lauale ühisele vaagnale või sega veidi ja laota portsjonite kaupa salatikaussidesse. Head isu!

Lihtne ja maitsev salat kana ja seentega

Valmistame väikesest koostisosade komplektist pühadelauale lihtsa ja maitsva salati kana ja seentega ning kaunistame kaunilt kihiti, nagu tagurpidi. Salati jaoks keeda eelnevalt kanafilee, kartulid ja munad. Prae šampinjonid. Salati maitset täiendame Korea porgandiga.

Küpsetusaeg: 1 tund 30 minutit.

Küpsetusaeg: 30 minutit.

Portsjonid: 3.

Koostis:

• Kanafilee - 120 gr.
• Värsked šampinjonid - 5 tk.
• kõva juust - 70 gr.
• Korea porgandid - 70 gr.
• Sibul - 1 tk.
• Muna - 2 tk.
• Kartul - 2 tk.
• Majonees - 2 spl.
• Sool - maitse järgi.
• Rohelus - kaunistuseks.
• Taimeõli - praadimiseks.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Vooderda sügav salatikauss toidukilega. Jahvatage kõva juust keskmisel riivil ja asetage see salatikaussi esimese kihina.

Etapp 2. Koori värsked šampinjonid, lõika väikesteks kuubikuteks ja prae väheses koguses kuumutatud taimeõlis, kuni seenemahl aurustub. Jahutage seened veidi, asetage need salatikaussi juustu peale ja pintseldage majoneesiga.

Etapp 3. Koori kõvaks keedetud munad, haki peeneks või haki jämedale riivile, pane seente peale ja pintselda majoneesiga.

Samm 4. Asetage järgmine kiht Korea porgandeid, kuid ilma majoneesita.

Samm 5. Haki eelnevalt keedetud kanafilee peeneks ja aseta porgandite peale. Määri filee majoneesiga.Kata filee jämedale riivile riivitud keedukartulitega.

Samm 6. Aseta valmis lihtne ja maitsev salat kana ja seentega tunniks ajaks külmkappi. Seejärel keerake see ettevaatlikult taldrikule, eemaldage kile, kaunistage ürtidega ja serveerige pühadelauale. Head isu!

Mimosa salat kalakonservidega

Konserveeritud kalaga Mimosa salatil on erinevaid versioone ning piduliku laua ja suurejoonelise serveerimise jaoks valmistatakse see rulli kujul. Salatil on mõned küpsetusomadused: hakkida kõik koostisosad peenele riivile, kasutada kvaliteetset majoneesi maitsvate kalakonservidega sauryst, lõhest, roosast lõhest, makrellist või sokkelõhest ning roa kaunistamine hakitud munakollasega nagu mimoosilille. . Kihtide vaheldumine on meelevaldne. Munad ja porgandid keedetakse eelnevalt.

Küpsetusaeg: 1 tund 30 minutit.

Küpsetusaeg: 30 minutit.

Portsjonid: 4.

Koostis:

• Konserveeritud makrell - 1 purk.
• Keedetud porgandid - 2 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Roheline sibul - 4 sulge.
• Muna - 4 tk.
• kõva juust - 150 gr.
• Majonees - 200 gr.
• Sool - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. etapp. Koorige kõvaks keedetud munad ja eraldage need valgeteks ja munakollasteks. Seejärel haki soolaga maitsestatud vees keedetud valged, kõva juust ja porgandid peenele riivile.

Samm 2. Kata toidukilega umbes 50x60 cm suurune bambusmatt, mille peale laota ühtlase kihina tükeldatud munavalged.

Samm 3. Aseta peale teine ​​kiht riivjuustu ja kata majoneesiga.

Samm 4. Aseta kolmas kiht keedetud porgandeid ja kata majoneesiga.

Samm 5. Lõika sibul õhukesteks veerandrõngasteks ja aseta ühtlaselt porgandikihi peale.

Samm 6. Seejärel puista kõike peeneks hakitud rohelise sibulaga.

7. sammPüreesta kalakonserv kahvliga korralikult läbi ja aseta rulli keskele.

Samm 8. Keera salatikihid ettevaatlikult ja tihedalt rulli. Aseta salat vähemalt 1 tunniks külmkappi.

Samm 9. Tõsta valmis ja jahutatud Mimosa salat kalakonservidega nõusse, puista peale hakitud munakollane, kaunista ürtidega ja serveeri pühadelauale. Head isu!

Salat Granaatõuna käevõru pidulikul laual

Granaatõunakäevõru salat on oma särava välimuse, isuäratava koostisega erinevatest koostisosadest lisaks magushapudele granaatõunaseemnetele kaunistuseks igale pühadelauale. See retsept palub teil asendada peet marineeritud kapsaga. Valmista salat keedetud kartulist, keedetud rinnast, praetud sibulast ja pähklitest.

Küpsetusaeg: 2 tundi.

Küpsetusaeg: 1 tund.

Portsjonid: 8.

Koostis:

• Granaatõun - 1 tk.
• Kartul - 3 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Hapukapsas - 300 gr.
• Kana rinnatükk - 300 gr.
• Kreeka pähklid - 50 gr.
• Majonees - maitse järgi.
• Suhkur - 1 spl.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Rohelus - kaunistuseks.

Küpsetusprotsess:

1. samm Peske kartulid ja keetke neid koorega pehmeks. Seejärel jahutage see.

Etapp 2. Keeda teises potis kanarind küpseks, lisades puljongile soola ja vürtse.

Samm 3. Jahuta jahtunud ja kooritud kartulid jämedale riivile.

Samm 4. Haki marineeritud kapsas või eelistatavalt koos peediga peeneks.

5. samm. Valige salati jaoks suur küps granaatõun ja eraldage see mis tahes viisil teradeks.

6. samm Kuivatage kreeka pähklid kuival praepannil ja hakkige need noaga peeneks. Seejärel sega need hakitud marineeritud kapsaga.

7. sammHaki kooritud sibul peeneks ja prae kuumas taimeõlis kuldpruuniks. Lõika kanarind väikesteks kuubikuteks. Segage need koostisosad ja puistake soola ja musta pipraga.

Etapp 8. Salati kokkupanemiseks võta serveerimisnõu, aseta selle keskele klaas ning lao ühtlase kihina riivikartulid hakitud kanaliha ja praetud sibulaga. Kata need koostisosad majoneesiga.

Samm 9. Asetage järgmine kiht pähklitega viilutatud marineeritud kapsa klaasi ümber ja katke majoneesiga.

Samm 10. Viimasena puista salat ühtlaselt üle granaatõunaseemnetega. Aseta salat vähemalt 1 tunniks külmkappi.

Samm 11. Kaunista ettevalmistatud ja jahutatud “Granaatõuna käevõru” salat ürtidega ja seda saab serveerida pühadelauale. Head isu!

Kerge ja maitsev tuunikala salat

Kerge ja maitsev tuunikalasalat, mis valmib kiiresti väikesest koostisosade komplektist. Tuunikalakonserv soolvees või õlis ei ole iseloomuliku kalamaitsega ning salatid sellega on üsna populaarsed ja tervislikud. Piduliku laua jaoks lisame sellele salatile erksaid köögivilju ja ürte, mis muudavad roa esinduslikuks. Maitsesta salat oliiviõliga.

Küpsetusaeg: 15 minutit.

Küpsetusaeg: 15 minutit.

Portsjonid: 2.

Koostis:

• Tükeldatud tuunikala omas mahlas – 100 gr.
• Värske kurk - 200 gr.
• Tomatid - 160 gr.
• Rebasalat - 100 gr.
• Oliivid - 10 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Muna - 1 tk.
• Oliiviõli - 25 ml.
• Sool - maitse järgi.
• Rohelus - kaunistuseks.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Valmistage kohe, vastavalt retsepti proportsioonidele ja vajalike portsjonite arvule, kõik salati koostisosad. Loputage ja kuivatage köögiviljad ja maitsetaimed salvrätikuga. Keeda kõvaks keedetud muna.Jaga tuunikala väikesteks tükkideks või võta tükeldatud.

Samm 2. Viiluta kurgid õhukesteks viiludeks. Parem on tomatid ja kirsstomatid pooleks lõigata. Lõika sibul õhukesteks poolrõngasteks. Aseta salatilehed serveerimistaldrikule. Laota nende peale ühtlaselt viilutatud kurk, tomat ja sibul.

Samm 3. Seejärel aseta tuunikala ja oliivitükid köögiviljade peale. Nirista salatile oliiviõli ja puista peale peeneks hakitud ürte.

Samm 4. Lisa valmis kerge ja maitsev tuunikala salat keedetud munaveeranditega ning serveeri kohe pidulauale. Head isu!

Maitsev pühadesalat kalmaaridega

Maitsev pühadesalat kalmaaridega valmib erineval viisil, ei nõua palju koostisosi ning seda täiendatakse alati hõrgutistega, nagu punane kala või kaaviar. Eelroog on maitsev ja valmib kiiresti. Selles retseptis valmistame kalmaari salatit keedetud kartulite, munade ja kõva juustuga. Maitsesta majoneesiga ja täienda punase kaaviariga.

Küpsetusaeg: 45 minutit.

Küpsetusaeg: 35 minutit.

Portsjonid: 8.

Koostis:

• Kalmaar - 1 kg.
• Keedetud kartul - 3 tk.
• kõva juust - 150 gr.
• Keedetud muna - 4 tk.
• Punane kaaviar - 1 purk.
• Majonees - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. samm. Valage kalmaari 5 minutiks keeva veega. Seejärel koorige, loputage ja keetke 2 minutit. Jahutage keedetud kalmaari veidi ja lõigake õhukesteks rõngasteks.

Etapp 2. Jahvatage kartulid keedetud munade ja kõva juustuga keskmisel riivil.

Samm 3. Salati vormimiseks võta ilus roog ja aseta sellele esimese kihina viilutatud kalmaar. Laota peale ühtlaselt riivitud kartul ja kata majoneesivõrguga.

4. samm.Kolmanda kihina asetage purustatud munad ja nende peale punast kaaviari, jättes veidi kaunistuseks. Seejärel puista salat ühtlaselt üle riivjuustuga ja anna salati servadele noaga ühtlane kuju.

Samm 5. Kaunistuseks määri salati peale suure ruudukujuliselt majoneesi ja pane igasse lahtrisse veidi punast kaaviari ning soovi korral lisa roale ürte.

6. samm Serveeri valmistatud maitsev pühadesalat kalmaaridega kohe lauale. Head isu!

Kreeka salat kodus

Populaarse Kreeka salati pidulik versioon võib olla teie originaalne moodustis varrastel, mis saab kaunilt ja efektselt välja. Võtame salati koostisosad, nagu ka klassikalise, tükeldame need jämedalt võrdseteks tükkideks ja nöörime suvalises järjekorras varrastele. Enne serveerimist nirista kaste salatile.

Küpsetusaeg: 25 minutit.

Küpsetusaeg: 25 minutit.

Portsjonid: 12 tk.

Koostis:

• Kirsstomatid - 12 tk.
• Paprika - 50 gr.
• Feta/juust juust - 50 gr.
• Värske kurk - 50 gr.
• Jäämäe salat - 20 gr.
• Oliivid - 12 tk.

Tankimiseks:

• Oliiviõli - 1,5 spl.
• Puuviljaäädikas - 1 tl.
• Suhkur - 1 näputäis.
• Sool - 1 näputäis.
• Balsamico kaste - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. samm. Kõigepealt valmistage vastavalt retseptile salati koostisosade komplekt. Loputage köögiviljad hästi ja kuivatage salvrätikuga.

Samm 2. Lõika kirsstomatid pooleks. Lõika kurgid, juust ja paprika 12 võrdseks tükiks. Rebi salatilehed kätega suurteks tükkideks, et saaksid need neljandikku voltida.

3. samm Viilutage need koostisosad ettevaatlikult ja suvalises järjekorras varrastele, alustades tomatist.

Samm 4. Voldi jäämäe lehti 3-4 korda.Viimasena aseta pool tomatist vardasse. Laota vardad koos salatiga kaunilt vaagnale.

Samm 5. Eraldi kausis segage kastme jaoks näidatud koostisosad hästi läbi.

6. samm. Enne kreeka salati serveerimist vala kreeka salatile kaste, võimalusel täienda maitset balsamico kastmega. Head isu!

Pidulik salat “Terviku pesa”

Pidulik salat Metsisepesa on teie jaoks suurejooneline, ilus ja maitsev roog, kuigi selle valmistamine nõuab aega. Selles retseptis valmistatakse põhisalat keedetud kanast, singist ja seentest. “Vutimunad” vormime sulatatud juustust, munakollastest, ürtidest ja küüslaugust. Salati puhul on oluline kartuliribad õigesti praadida ja säilitada nende krõbe maitse. Maitsesta salat majoneesiga.

Küpsetusaeg: 50 minutit.

Küpsetusaeg: 40 minutit.

Portsjonid: 5.

Koostis:

• Muna - 3 tk.
• Keedetud kanafilee - 250 gr.
• Sink - 100 gr.
• Marineeritud šampinjonid - 200 gr.
• Till - 1 peotäis.
• Sulatatud juust - 100 gr.
• Suured kartulid - 2 tk.
• Salat - 1 hunnik.
• Majonees - 150 gr.
• Küüslauk - 2 nelki.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Taimeõli - 2 spl.

Küpsetusprotsess:

1. samm. Koorige suured kartulid, loputage ja tükeldage Korea riiviga õhukesteks ribadeks. Prae kartuliviilud osade kaupa kuumutatud taimeõlis krõbedaks ja kuldpruuniks. Seejärel kasutage liigse õli eemaldamiseks paberrätikut.

Samm 2. Jaga kõvaks keedetud ja jahutatud munad valgeteks ja munakollasteks. Purusta sulatatud juust ja munakollased riivis, lisa läbi küüslaugupressi küüslauguküüned koos peotäie tilliga, veidi majoneesi ja soola ning sega kõik korralikult läbi.Vormi sellest massist märgade kätega suured “vutimunad” ja aseta külmkappi.

Samm 3. Jahvata valged jämedale riivile. Eraldage keedetud kanafilee kätega üksikuteks kiududeks ja tükeldage veidi.

Samm 4. Lõika sink ribadeks. Lõika šampinjonid pooleks.

Samm 5. Asetage need purustatud koostisosad salatikaussi, lisage majonees ja ürdid ning segage.

6. samm Vooderda suur roog pestud salatilehtedega. Aseta nende peale valmis salat ja tee keskele lusikaga väike lohk.

Samm 7. Puista salat ühtlaselt praekartuliribadega ja aseta keskele “munad”. Serveeri valmis pühadesalat “Gill Grouse’s Nest” kohe lauale, et kartul püsiks krõbe. Head isu!

Maitsev ja lihtne krevetisalat

Paljude liharoogadega pidulaual on alati nõutud lihtsad ja kerged salatid ning heaks valikuks on salatid krevettidega lisaks juur- ja puuviljadele igas komplektis. Selles retseptis soovitame teil valmistada sellise salati krevettide ja mango tandemiga. Täiendame salatit “Iceberg” värske kurgiga ning maitsestame taimeõli, tsitruselise mahla ja ürtide seguga. Salati jaoks on olulised kvaliteetsed krevetid.

Küpsetusaeg: 30 minutit.

Küpsetusaeg: 30 minutit.

Portsjonid: 3.

Koostis:

• Krevetid - 250 gr.
• Mango - 250 gr.
• "Jäämägi" - 100 gr.
• Värske kurk - 200 gr.
• Parmesan - 50 gr.
• Taimeõli - 3 spl.
• Petersell - 10 gr.
• Sidrunimahl - 2 spl.
• Sool - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Valmista salati koostisosad vastavalt retsepti proportsioonidele ja vajalike portsjonite arvule. Valige mango, mis on pehme ja magusa, mahlase viljalihaga.

2. samm.Pese salatilehed, raputa maha liigne niiskus ja rebi väikesteks tükkideks.

Samm 3. Koori mango ja lõika väikesteks kuubikuteks.

Samm 4. Lõika värske kurk samadeks kuubikuteks.

Samm 5. Sulatage krevetid eelnevalt ja looduslikes tingimustes, koorige, loputage ja kuivatage salvrätikuga.

Samm 6. Prae krevette kõrgel kuumusel 1-1,5 minutit kuumutatud taimeõlis. Neid ei tasu üle küpsetada, et nad oma õrna tekstuuri ei kaotaks.

Samm 7. Haki petersellilehed peeneks.

Etapp 8. Kastme jaoks sega eraldi kausis hakitud petersell taimeõli ja sidrunimahlaga.

Samm 9. Jahvatage parmesani juustu tükk peenel riivil. Aseta tükeldatud mango, salat, kurk ja praetud krevetid eraldi kaussi.

Samm 10. Kui te ei plaani salatit kohe serveerida, võite selle katta ja panna mitmeks tunniks külmkappi ilma kastet lisamata.

Samm 11. Enne serveerimist puista valmis maitsev ja lihtne krevetisalat parmesaniga, vala peale kastmega ja sega õrnalt läbi. Head isu!