Salatid talveks

Talvised salatid on suurepärane ja lihtne ettevalmistus värskete köögiviljade suviseks saagiks. Köögiviljasegu võetakse perenaise valikul. Kavandatavas teemas valitakse kõige maitsvamad ja edukamad köögiviljasalatite valikud ning erinevad marinaadid ja maitseained muudavad suupiste uue ja originaalse maitsega.

Talvine salat kurkidest, sibulast ja võist

Kurgisalatite jaoks on kõige populaarsem ja maitsvam variant kurgist, sibulast ja võist valmistatud talvesalat. Koostisosade proportsioonid võivad olla erinevad ja selle valmistamise jaoks sobivad ebakvaliteetsed kurgid, mis sageli jäävad pärast põhilist konserveerimist üle. Selles retseptis täiendame salati maitset tilliga ja valmistame selle ilma steriliseerimiseta.

1. 
   Kuidas valmistada talveks maitsvat salatit? Loputage värskeid kurke põhjalikult külma veega ja kui need pole just aiast pärit, võite neid paar tundi eelnevalt jäävees leotada. Seejärel lõigake need ringideks, mille paksus ei ületa 0,5 cm.
2. 
   Viige viilutatud kurgid sügavasse kaussi, milles salatit hautage, ja vürtside õigeks arvutamiseks kindlasti kaaluge neid.
3. 
   Koorige sibul, lõigake poolrõngasteks ja lisage kurkidele.
4. 
   Pese suur hunnik tilli, haki peeneks ja lisa hakitud köögiviljadele.
5. 
   Lisa köögiviljadele retseptis märgitud kogus soola ja suhkrut.
6. 
   Seejärel valage taimeõli.
7. 
   Sega hakitud köögiviljad puulusika abil ettevaatlikult vürtsidega. Kata roog salvrätikuga ja jäta kurgid koos sibula ja taimeõliga 4 tunniks toatemperatuurile marineerima. Selle aja jooksul annavad kurgid mahla ja neid tuleb paar korda segada.
8. 
   Selle aja möödudes pane salat keskmisele kuumusele, lase keema tõusta, vala juurde äädikas ja keeda segades 4-5 minutit, mitte rohkem, kuni kurkide värvus muutub oliiviks.
9. 
   Kuivalt steriliseerige väikesed puhtad purgid. Keeda kaaned.
10. 
    Pane valmis talvesalat kurkidest, sibulast ja võist purkidesse.
11. 
    Seejärel sulgege see hermeetiliselt, pange kaantele, jahutage täielikult "kasuka" all ja viige see oma hoidiste hoiukohta. Edu ja maitsvaid ettevalmistusi!

Ämma keelesalat suvikõrvitsast talveks

Suvikõrvitsast talveks mõeldud ämma keelesalat erineb teistest suvikõrvitsasalatitest oma vürtsika maitse poolest küüslaugu ja terava pipraga kastme ning erilise, vormilt keelega sarnase suvikõrvitsa lõikega. Salat valmistatakse lihtsalt ja ilma steriliseerimiseta. Koristamiseks valitakse õhukese koorega noored suvikõrvitsad.

Küpsetusaeg: 1 tund.

Küpsetusaeg: 15 minutit.

Portsjonid: 2 l.

Koostis:

• Suvikõrvits - 1 kg.
• Tomatid - 1 kg.
• Magus pipar - 200 gr.
• Porgand - 300 gr.
• Tomatipasta - 1 spl.
• Sool - 1 spl.
• Suhkur - 5 spl.
• Äädikas 9% - 3 spl.
• Taimeõli - 3 spl.
• Küüslauk - 1 pea.
• Jahvatatud punane pipar - 0,5 tl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Valmistage salati jaoks kohe köögiviljad ja vürtsid, vastavalt retsepti proportsioonidele. Koori ja loputa köögiviljad. Lõika suvikõrvits viiludeks. Jahvata küüslauk läbi küüslaugupressi. Jahvatage porgandid riivis. Lõika tomatid ja paprika tükkideks.

Etapp 2. Jahvatage tükeldatud tomat ja paprika segisti või hakklihamasina abil homogeenseks massiks.

Samm 3. Valage see tomatimass hautamiseks kastrulisse. Lisa riivitud porgandid ning retseptis märgitud kogus soola, suhkrut, tomatipastat ja taimeõli. Sega kõik korralikult läbi ja küpseta segades 10 minutit. Seejärel lisa kastmele suvikõrvitsa “keeled” ja hauta tasasel tulel 20 minutit.

Etapp 4. Hautamise lõpu poole vala suvikõrvitsale äädikas, lisa hakitud küüslauk ja terav pipar, sega läbi ja keera kuumus 5 minuti pärast kinni.

Samm 5. Seejärel asetage suvikõrvits steriilsetesse purkidesse, täitke täielikult kastmega ja sulgege kohe tihedalt kaanedega. Jahuta salat tagurpidi ja sooja teki all.

6. samm. Suvikõrvitsast talveks valmistatud ämma keelesalat täiendab suurepäraselt kõiki liharoogasid ja seda tuleks eelistatavalt hoida jahedas. Maitsvaid ja edukaid ettevalmistusi!

Talvine baklažaani ja pipra salat

Baklažaanide ja paprikate talvist salatit peetakse kõige maitsvamaks praetud või küpsetatud baklažaanidega. Selles retseptis küpsetame ahjus viilutatud baklažaani. Asetage köögiviljad kihiti purki, lisage neile ürte ja küüslauku, valage marinaad ja steriliseerige.

Küpsetusaeg: 1 tund 30 minutit.

Küpsetusaeg: 20 minutit.

Portsjonid: 1,5 l.

Koostis:

• Baklažaanid - 1,2 kg.
• Paprika - 1 kg.
• Till - 1 suur hunnik.
• Petersell - 1 suur hunnik.
• Küüslauk - 3 nelki.
• Oliiviõli - 3 spl.
• Sool - ½ tl.

Marinaadi jaoks:

• Vesi - 250 ml.
• Õunaäädikas - 40 ml.
• Suhkur - 1 spl.
• Sool - 1 tl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Peske baklažaanid ettevalmistamiseks, lõigake õhukesteks ringideks, puistake soolaga, segage ja jätke 30 minutiks kibeduse eemaldamiseks.

2. samm. Seejärel loputage neid jooksva vee all ja kuivatage rätikul.

Samm 3. Määri baklažaaniringid mõlemalt poolt kergelt oliiviõliga.

Samm 4. Aseta viilutatud baklažaan küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja küpseta ahjus 20-30 minutit 180°C juures.

5. samm. Koorige paprikad, loputage, lõigake pikisuunalisteks viiludeks ja keetke 3 minutit puhtas vees.

Samm 6. Pese petersell ja till ning haki peeneks.

Samm 7. Lisa läbi küüslaugupressi kooritud küüslauguküüned hakitud rohelistele ja sega korralikult läbi.

Samm 8. Asetage kõik ettevalmistatud köögiviljad kihiti ja kompaktselt puhastesse purkidesse.

Samm 9. Laota pipra ja baklažaani kihid üheaegselt hakitud ürtide ja küüslauguga.

Samm 10. Kasutades pipra keetmist, küpseta marinaad, kasutades retseptis märgitud kogust vürtse. Küpsetamise lõpus lisa õunasiidri äädikas.

Samm 11. Valage marinaad täielikult ja nii, et õhku ei jääks, valage köögiviljad purkidesse.

Samm 12. Steriliseerige salat vastavalt üldreeglitele 20 minuti jooksul alates vee keetmise algusest pannil.

Samm 13. Aseta ettevalmistatud baklažaani-piprasalat talveks kaanega, jahuta täielikult tagurpidi ja froteerätiku alla. Tõsta salat oma hoidiste hoiukohta. Maitsvaid ja edukaid ettevalmistusi!

Talvine salat tomatist, paprikast, porgandist ja sibulast

Talvisalat tomatist, paprikast, porgandist ja sibulast on paljude perenaiste seas üsna populaarne, kuna see on valmistatud lihtsalt tavalistest köögiviljadest, on hea maitsega ning täiendab suurepäraselt liha- ja kalaroogasid igal laual. Toiduvalmistamise töömahukam osa on juurviljade lõikamine ning proportsiooni saab valida oma maitse järgi. Selles retseptis on koostisosade arvutus antud pooleliitrise purgi kohta. Me küpsetame ilma steriliseerimiseta.

Küpsetusaeg: 1 tund.

Küpsetusaeg: 20 minutit.

Portsjonid: 0,5 l.

Koostis:

• Paprika - 2 tk.
• Tomatid - 300 gr.
• Porgand - 1 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Suhkur - 1 spl.
• Sool - 1 tl.
• Äädikas 9% - 1 spl.
• Taimeõli - 1 spl.

Küpsetusprotsess:

1. samm Valmistage salati jaoks ette köögiviljad ja vürtsid vastavalt retsepti proportsioonidele ja vajalikule tooriku mahule. Puhasta paprika, porgand ja sibul. Peseme tomatid.

Samm 2. Lõika sibul õhukesteks veerandrõngasteks. Me ei haki köögivilju väga peeneks, et nende maitset salatis tunda oleks.

Samm 3. Lõika porgandid poolringidesse.

Samm 4. Lõika kooritud pipar ribadeks.

Samm 5. Jahvatage tomatid segisti abil ühtlaseks massiks. Võid hõõruda ka läbi sõela.

6. samm. Tõsta hakitud köögiviljad hautamiseks pannile. Vala tomatisegu köögiviljadele, lisa sool ja suhkur ning vala peale lusikatäis taimeõli. Seejärel segage kõik hoolikalt.

Etapp 7. Kuumuta salat keemiseni ja hauta tasasel tulel 30-40 minutit alates keemise algusest. Lisa keetmise lõpus äädikas ja keera kuumus kohe maha.

Samm 8. Seejärel viige salat steriliseeritud purki ja sulgege see tihedalt.

9. sammPanime talveks tomatitest, paprikatest, porganditest ja sibulatest valmistatud salati kaanele, katame froteerätikuga ja paneme päeva pärast keldrisse või kodu sahvri hoiule. Maitsvaid ja edukaid ettevalmistusi!

Talvised salatid riisiga

Talvised salatid riisiga valmistatakse erinevates versioonides, mis erinevad ainult köögiviljade komplektist. Inimesed kutsuvad seda suupistet "Turisti hommikusöögiks", sest see on rammus ja maitsev ning võib olla eraldi roog. Selles retseptis kutsutakse teid üles valmistama riisisalatit baklažaani, paprika, porgandi, sibula ja hautatud köögiviljadega tomatisegus. Me ei lisa salatile äädikat ja hautame vähemalt 50 minutit, mis võimaldab seda hästi ja steriliseerimata säilitada.

Küpsetusaeg: 1 tund 30 minutit.

Küpsetusaeg: 20 minutit.

Portsjonid: 2 l.

Koostis:

• Riis - 1 spl.
• Vesi riisi jaoks - 1 spl.
• Porgand - 500 gr.
• Baklažaanid - 500 gr.
• Magus pipar - 500 gr.
• Sibul - 500 gr.
• Tomatid - 1,5 kg.
• Suhkur - 1,5 spl.
• Sool - 1 spl.
• taimeõli - 150 ml.

Küpsetusprotsess:

Etapp 1. Loputage riisi mitu korda, valage kastrulisse, valage klaas vett ja pange madalale kuumusele.

2. samm. Keeda riisi seni, kuni kogu vedelik on aurustunud.

Samm 3. Koorige sibul ja lõigake õhukesteks poolrõngasteks.

Samm 4. Koori porgandid, loputa ja tükelda Korea riivis. Pane hakitud sibul ja porgand hautamiseks kastrulisse.

Samm 5. Haki kooritud paprika õhukesteks ribadeks ja pane kastrulisse.

6. samm Peske baklažaanid, koorige, lõigake kuubikuteks ja asetage kastrulisse.

Samm 7. Valage pool taimeõlist köögiviljadesse, lasege need keema tõusta ja hautage madalal kuumusel 10 minutit, et köögiviljade maht väheneks.

8. sammPüreesta tomatid segisti või hakklihamasina abil.

Samm 9. Eraldi pannil lase tomatipüree keema.

Samm 10. Vala kuum püree köögiviljadele ja sega spaatliga korralikult läbi.

Samm 11. Seejärel lisage salatile sool ja suhkur, valage ülejäänud taimeõli ja pärast keetmist hautage salatit madalal kuumusel kaanega 50 minutit.

Samm 12. Selle aja möödudes lisage salatile riis, segage ja hautage veel paar minutit, kuni riis muutub pehmeks.

Samm 13. Asetage kuum salat steriilsetesse purkidesse, sulgege kaaned, asetage põhi üles ja jahutage sooja teki all.

Samm 14. Viige ettevalmistatud talvesalat riisiga jahedasse pimedasse kohta ja jäta veidi maitsmiseks. Maitsvaid ja edukaid ettevalmistusi!

Kubani salat talveks

Erinevates versioonides talveks mõeldud Kubani salatitel, nagu köögiviljade assortiid ühes purgis, on peamine toiduvalmistamise põhimõte - teatud osa köögivilju ja vürtse. Köögiviljad tükeldatakse, marineeritakse paar tundi ja seejärel kas korraks keedetakse või steriliseeritakse purkides, mis säilitavad kõik kasulikud omadused ja krõbeda maitse.

Küpsetusaeg: 2 tundi 10 minutit.

Küpsetusaeg: 1 tund.

Portsjonid: 2,8 l.

Koostis:

• Kapsas - 0,5 kg.
• Tomatid - 0,5 kg.
• magus pipar - 0,5 kg.
• kurgid - 0,5 kg.
• Sibul - 250 gr.
• Porgand - 250 gr.
• Suhkur - 60 gr.
• Sool - 1 spl. slaidi pole
• Taimeõli - 50 ml.
• Äädikas 9% - 50 ml.
• Loorberileht - 5 tk.
• Musta pipraterad - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Koori ja loputa salati köögiviljad. Seejärel kaalu need ära ja mõõda välja määratud kogus vürtse.

Samm 2. Lõika sibul õhukesteks poolrõngasteks.

Samm 3. Lõika kurgid ringidesse.Jahvatage porgandid riivis, eelistatavalt Korea riiviga. Asetage tükeldatud köögiviljad marineerimiseks sügavasse kaussi.

Samm 4. Lõika tomatid suurteks viiludeks, eemaldades varrepõhjad, ja pane kaussi.

Samm 5. Lõika paprika ribadeks.

Samm 6. Lõika kapsas mis tahes köögividinaga nii, et saad õhukesed ribad, sest see pole alati kätega võimalik.

Etapp 7. Lisa köögiviljaassortiile sool ja suhkur, vala äädikas ja õli, lisa loorberileht piprateradega ning sega kõik hoolikalt kätega läbi. Katke nõud rätiku või kilega ja jätke köögiviljad 40 minutiks seisma, et need vabastaksid mahla.

Etapp 8. Selle aja jooksul steriliseerige purgid kaanega mis tahes viisil. Aseta köögiviljasegu kompaktselt purkidesse ja täida ülejäänud mahlaga. Sellest köögiviljakogusest saate 4 purki, igaüks 700 ml.

Samm 9. Asetage salatipurgid suurde kastrulisse, katke põhi rätikuga või asetage pelmeenikeetja, katke kaanedega ja täitke veega riidepuu tasemeni.

Samm 10. Steriliseerige salat 30 minutit vee keetmise algusest. Seejärel sulge purgid kohe tihedalt, aseta kaantele ja kata päevaks froteerätikuga.

Samm 11. Viige ettevalmistatud ja täielikult jahtunud Kubani salat talveks keldrisse või pimedasse sahvrisse. Maitsvaid ja edukaid ettevalmistusi!

Peedi salat "Alenka"

Peedisalat "Alenka" on tuntud juba nõukogude ajast ja on siiani maitsev ja mugav variant talipeedi valmistamisel. Alenka jaoks mõeldud punapeet võetakse toorelt, tumedat värvi ja suuremates kogustes kui muud köögiviljad. Selles retseptis valmistame salati, millele on lisatud peedile sibulat, porgandit, paprikat ja küüslauku. Hauta köögivilju tomatipastas.Vürtside kogust saab kohandada vastavalt isiklikule maitsele.

Küpsetusaeg: 1 tund 20 minutit.

Küpsetusaeg: 30 minutit.

Portsjonid: 2 l.

Koostis:

• Peet - 1,5 kg.
• Porgand - 500 gr.
• Magus pipar - 300 gr.
• Sibul - 500 gr.
• Küüslauk - 6 nelki.
• Suhkur - 5 spl.
• Sool - 2 spl.
• Tomatipasta - 6 spl.
• taimeõli - 150 ml.
• Äädikas 9% - 80 ml.

Küpsetusprotsess:

1. samm. Kõigepealt koorige, loputage ja kaaluge köögiviljad, kuna retsepti osakaal on mõeldud kooritud köögiviljade jaoks. Lõika sibul keskmisteks kuubikuteks ja prae kuumas taimeõlis helekuldpruuniks.

Etapp 2. Purusta porgandid jämedal riivil, lisa sibulale ja prae kaanega kaetult 4 minutit.

Etapp 3. Lõika paprika väikesteks kuubikuteks, lisa sibulale ja porgandile ning sega läbi.

Samm 4. Kata pann kaanega ja prae köögivilju veel 5 minutit.

Samm 5. Seejärel lisa köögiviljadele tomatipasta, sega korralikult läbi ja prae veel 2 minutit.

Samm 6. Riivi peet jämeda riiviga või köögividinaid kasutades, nii on lihtsam ja lihtsam. Aseta praetud köögiviljad hautamispannile. Lisa neile riivitud peet.

Etapp 7. Lisa köögiviljadele arvutatud kogus soola ja suhkrut, vala peale äädikas, sega kõik korralikult läbi ja hauta tasasel tulel kaane all 40 minutit.

Etapp 8. Hautamise lõpu poole lisa salatile hakitud küüslauk ja sega läbi.

9. samm. Asetage valmistatud Alenka peedisalat steriilsetesse purkidesse ja sulgege kohe hermeetiliselt keedetud kaantega. Asetage purgid tagurpidi, katke need üheks päevaks "kasukaga" ja pärast täielikku jahtumist viige need oma hoidiste hoiukohta. Maitsvaid ja edukaid ettevalmistusi!

Salat ubade ja köögiviljadega talveks

Talveks mõeldud salat ubade ja köögiviljadega on maitsev ja rahuldav roog. Salatit on lihtne valmistada ning see sobib talvel suurepäraselt liha- ja kalaroogadega. Ubadega sobivad hästi paljud köögiviljad ning selles retseptis kasutame sibulat, porgandit, paprikat ja küüslauku. Võtame valged oad ja leotame neid eelnevalt. Hauta köögiviljad ja oad tükeldatud tomatites. Me küpsetame ilma steriliseerimiseta.

Küpsetusaeg: 2 tundi.

Küpsetusaeg: 20 minutit.

Portsjonid: 2,5 l.

Koostis:

• Valged oad - 1 kg.
• Tomatid - 1,5 kg.
• Porgand - 500 gr.
• Magus pipar - 500 gr.
• Sibul - 500 gr.
• Küüslauk - 1 pea.
• Suhkur - 100 gr.
• Sool - 50 gr.
• taimeõli - 250 ml.
• Äädikas 9% - 2 spl.

Küpsetusprotsess:

1. samm. Sorteerige valged oad, eemaldades kahjustatud oad, loputage ja leotage üleöö külmas vees. Koori ja loputa köögiviljad.

Etapp 2. Lõika paprika väikesteks kuubikuteks.

Samm 3. Lõika sibul õhukesteks veerandrõngasteks. Jahvatage porgandid jämedal või Korea riivil.

Samm 4. Püreesta tomatid segisti või peene ruudustikuga hakklihamasina abil. Vala leotatud oad hautamispannile ja vala sisse tomatipüree.

Samm 5. Aseta püree peale kõik tükeldatud köögiviljad.

Etapp 6. Lisage sellele segule sool ja suhkur ning valage taimeõli.

Samm 7. Sega oad ja köögiviljad korralikult läbi ning lase sellel segul kõrgel kuumusel keema tõusta.

Samm 8. Hauta salatit tasasel tulel ja kaanega kaetult 1,5 tundi. Segage salatit perioodiliselt.

Samm 9. 10 minutit enne hautamise lõppu vala salatisse äädikas ja lisa hakitud küüslauk. Steriliseerige kaanega purgid igal viisil. Paki kuum salat purkidesse ja keera kohe kaaned kokku.

10. sammValmistatud salat ubade ja köögiviljadega talveks jahuta tagurpidi ja sooja teki alla ning tõsta päeva pärast oma hoidiste hoiukohta. Edu ja maitsvaid ettevalmistusi!

Kurgi, tomati, paprika ja sibula salat talveks

Kurgi-, tomati-, paprika- ja sibulasalat talveks valmistatakse nendest köögiviljadest ja vürtsidest erinevates vahekordades, kuid valmistamise põhimõte on põhimõtteliselt sama - tükeldatud köögivilju marineeritakse lühikest aega, pannakse purkidesse ja steriliseeritakse, mis säilitab köögiviljade krõbeda maitse ja paljud kasulikud omadused.

Küpsetusaeg: 1 tund 20 minutit.

Küpsetusaeg: 20 minutit.

Portsjonid: 1 l.

Koostis:

• Tomatid - 500 gr.
• Kurgid - 300 gr.
• Magus pipar - 300 gr.
• Sibul - 1 tk.
• Küüslauk - 4 nelki.
• Suhkur - 2 spl.
• Sool - 1 tl.
• taimeõli - 60 ml.
• Äädikas 6% - 3 spl.
• Musta pipraterad - 10 tk.

Küpsetusprotsess:

Etapp 1. Valmistage kohe ette kõik köögiviljad ja vürtsid vastavalt retsepti proportsioonidele ja vajaliku töödeldava detaili mahule. Koori ja loputa köögiviljad.

Etapp 2. Lõika kurgid õhukesteks ringideks. Lõika tomatid keskmisteks viiludeks.

Samm 3. Lõika paprika ribadeks ja sibul õhukesteks poolrõngasteks.

4. samm Asetage kõik tükeldatud köögiviljad marineerimiseks kaussi. Vala neisse sool, suhkur ja pipraterad, vala äädikas ja taimeõli, lisa hakitud küüslauk ning sega kõik hoolikalt läbi. Jäta köögiviljad pooleks tunniks marineerima.

Samm 5. Selle aja möödudes tihendage salat puhastesse purkidesse ja valage köögiviljamahla.

Etapp 6. Asetage purgid kastrulisse, katke põhi rätikuga ja täitke riidepuude tasemeni sooja veega.

7. samm. Steriliseerige salatipurgid 30 minuti jooksul pärast vee keetmist pannil.

8. sammSeejärel rulli need hermeetiliselt kokku, pane kaante peale ja kata päevaks froteerätikuga.

Etapp 9. Valmis salat kurkidest, tomatitest, paprikatest ja sibulast aseta talveks keldrisse või kodu sahvrisse. Edu ja maitsvaid ettevalmistusi!

Talvine salat “Kümme”

Talvisalat “Kümme” valmistatakse baklažaanist, sibulast, paprikast ja tomatist ning köögiviljade arvestus on 10 tk. eeldab, et kõik köögiviljad on keskmise suurusega (baklažaan kaalub 200 g, sibul - 75 g, pipar ja tomat - 100 g). Salati maitse määrab nende köögiviljade õige ja võrdne osakaal, seega peate rohkem keskenduma nende kaalule. “Kümne” valmistamise põhimõte on sama, mis kõigi köögiviljasalatite puhul.

Küpsetusaeg: 1 tund 20 minutit.

Küpsetusaeg: 20 minutit.

Portsjonid: 5 l.

Koostis:

• Baklažaanid - 10 tk.
• Tomatid - 10 tk.
• Magus pipar - 10 tk.
• Sibul - 10 tk.
• Küüslauk - 10 nelki.
• Suhkur - 100 gr.
• Sool - 2 spl. + 1 spl.
• Taimeõli - 300 ml.
• Äädikas 9% - 150 ml.
• Jahvatatud punane pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. samm. Peske kümme baklažaani, lõigake poolringideks, asetage eraldi kaussi ja täitke kibeduse eemaldamiseks 30 minutit veega, ühe supilusikatäie soolaga.

Samm 2. Seejärel tühjendage vesi. Peseme viilutatud baklažaani hästi jooksva vee all ja tõstame hautamiseks kaussi.

Etapp 3. Puhastame kümme magusat paprikat, peske neid, lõigake need keskmisteks kuubikuteks ja lisage need baklažaanidele.

Etapp 4. Koori kümme sibulat, lõika väikesteks kuubikuteks ja lisa ülejäänud köögiviljadele.

Samm 5. Peske kümme tomatit ja jahvatage need segisti või hakklihamasina abil püreeks.

Samm 6. Vala tomatisegu tükeldatud köögiviljade hulka.

Samm 7. Lisa köögiviljadele retseptis märgitud kogus soola, suhkrut ja punast pipart. Seejärel valage taimeõli.

Samm 8. Sega puulusikaga hästi läbi köögiviljad ja vürtsid ning aseta nõud keskmisele kuumusele.

9. samm. Hauta salatit aeg-ajalt segades madalal kuumusel 35 minutit alates keetmise algusest.

Samm 10. Koori ja tükelda kümme suurt küüslauguküünt läbi küüslaugupressi või riivi.

Samm 11. Hautamise lõpu poole tõsta hakitud küüslauk salatile, vala juurde äädikas ja sega läbi. Pane talveks valmis “Kümne” salat steriilsetesse purkidesse, sule kaaned tihedalt, jahuta täielikult sooja teki all ja tõsta keldrisse hoiustamiseks. Edu ja maitsvaid ettevalmistusi!