Veiseliha salatid

Veiselihasalatid on eelroog, mis õnnestub suurepäraselt argi- ja pühadepäevadel. Salatiretseptid on nii mitmekesised, et aastas ei pruugi olla piisavalt päevi, et neid kõiki proovida. Reeglina on kõik koostisained maitselt ja omadustelt omavahel harmooniliselt ühendatud: veiseliha vastutab toiteväärtuse eest, ülejäänu muudab suupiste mahlakaks, vürtsikaks, enam-vähem magusaks või soolaseks – seda kõike saab valida vastavalt oma eelistustele.

Veiseliha salat “Meeste kapriis”

Veiseliha salat “Meeste kapriis”, selle eelroa nimi räägib enda eest. Valmistamine pole keeruline, kui soovid saada ilusat eelrooga, võid koostisained kihiti panna. Salat tuleb väga maitsev ja täidlane, aga mida veel vaja on?

1. 
   Kuidas valmistada maitsvat veiselihasalatit? Salati “Male Caprice” jaoks peate liha ja munad eelnevalt keema, et neil oleks aega jahtuda. Aseta kanamunad külma vette ja küpseta neid 8-10 minutit keemise hetkest alates.
2. 
   Eraldi pannil keeda pool liitrit vett ja lisa veidi soola. Pange veiseliha keevasse vette ja keetke kaane all pool tundi tasasel tulel. Seejärel jahutage liha.
3. 
   Koorige sibulapea, peske ja lõigake veeranditeks rõngasteks. Leota hakitud sibulat äädikas või sidrunimahlas 15 minutit. See väike nüanss muudab salati maitse huvitavaks.
4. 
   Koorige keedetud munad ja riivige need jämedale riivile.
5. 
   Riivi ka kõva juust jämedale riivile.
6. 
   Lõika jahtunud veiseliha väikesteks kuubikuteks.
7. 
   Nüüd, kui kõik koostisosad on ette valmistatud, võite jätkata salati kokkupanemist. Aseta marineeritud sibul esimese kihina tasasele alusele.
8. 
   Järgmisena laotage keedetud veiseliha ühtlase kihina ja määrige see majoneesiga.
9. 
   Seejärel lisa riivitud munad ja määri ka see kiht majoneesiga.
10. 
    Lõpeta salati kokkupanek riivjuustuga. Salatit “Meeste kapriis” saate kaunistada mis tahes värskete ürtide okstega. Head isu!

Tbilisi salat veiseliha ja punaste ubadega

Salat “Tbilisi” veiseliha ja punaste ubadega on Gruusia rahvusköögile väga omane, ilus, originaalne ja toitev. Selle suupiste maagilise maitse peamine saladus seisneb selles, et ürtide ja vürtside loetelu on peaaegu võrdne peamiste koostisosade arvuga.

Söögitegemise aeg – 50 min.

Söögitegemise aeg - 15-20 min.

Portsjonid – 1.

Koostis:

• Keedetud veiseliha - 160 gr.
• Konserveeritud punased oad - 1 purk.
• Küüslauk - 3 hammast.
• Lauasool - 1/3 tl.
• Punane salatisibul - 1 tk.
• Värskelt jahvatatud must pipar - 1/4 tl.
• Punane kuum pipar - ½ tk.
• Magus paprika - 1 tk.
• Kreeka pähklid - 50 gr.
• Koriander - 1 hunnik.
• Khmeli-suneli - 1 näputäis.

Tankimiseks:

• Taimeõli - 4 spl.
• Valge veini äädikas - 1 spl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Pese salati jaoks mõeldud veiseliha, lõika ära membraanid ja rasv, keeda ja jahuta. Seejärel lõigake väikesteks kuubikuteks.

Samm 2. Pese köögiviljad ja ürdid, koorige sibul ja küüslauk. Valmista kastme jaoks ka kõik maitseained ja koostisosad.

3. samm Koorige paprika seemnetest ja valgetest membraanidest, lõigake viljaliha õhukesteks ribadeks. Lase küüslauguküüned läbi pressi. Haki terav pipar noaga peeneks.

Etapp 4. Lõika sibul õhukesteks rõngasteks, tükelda rohelised noaga juhuslikus järjekorras. Pange kõik tükeldatud tooted salatikaussi.

Samm 5. Nõruta ubakonservidest vedelik, loputa ja nõruta kurnis. Pärast seda pange see kaussi koos teiste toodetega.

Samm 6. Kuivatage kreeka pähklid pannil, tükeldage need noaga ja lisage salatile.

7. etapp. Viimane etapp: lisage maitse järgi soola ja vürtse.

Samm 8. Sega taimeõli ja äädikas, maitsesta saadud seguga salat ja võidki serveerida. Head isu!

Tai veiseliha salat

Tai veiselihasalat peegeldab täielikult idamaise köögi ainulaadset iseloomu. Sellel on särav ja rikkalik maitse, isuäratav aroom ja üsna ebatavaline välimus. Ja Tai salati peamine eelis on see, et see valmib väga lihtsalt ja üsna kiiresti.

Söögitegemise aeg – 55 min.

Söögitegemise aeg – 55 min.

Portsjonid – 2.

Koostis:

• Veise sisefilee - 200 gr.
• Salati lehed - 150 gr.
• Kurgid - 2 tk.
• Laim - 1 tk.
• Suhkur - 1 tl.
• Kalakaste - 1 tl.
• India pähklid - 50 gr.
• Tšilli pipar - 0,5 tk.
• Koriander - 1 hunnik.
• Roheline sibul - 1 kamp.
• Maapähkliõli - 2 spl.

Marinaadi jaoks:

• Sojakaste - 2 spl.
• Sake - 2 spl.
• Kõrvitsaõli - 1 spl.
• Maisijahu - 1 tl.

Küpsetusprotsess:

1. samm: asetage veise sisefilee 20 minutiks sügavkülma.

2. samm: segage kausis sojakaste, sake, kõrvitsaseemneõli ja maisijahu. Viige marinaad ühtlaseks, ei tohiks olla tükke.

Samm 3. Lõika külmutatud liha võimalikult õhukesteks ribadeks.

Samm 4. Kastke tükeldatud veiseliha eelnevalt valmistatud marinaadi, segage ja jätke 20 minutiks seisma.

5. samm: kuumutage paar supilusikatäit maapähkliõli pannil või vokil. Asetage liha ja prae seda pidevalt segades 2-3 minutit. Seejärel tõsta praetud liha paberrätikutele.

6. samm: pigistage laimist mahl välja. Lisa pannile, kus liha praaditi, kalakaste, laimimahl ja suhkur. Segage kõik hästi ja eemaldage anum tulelt.

Samm 7. Lõika rohelise sibula suled diagonaalselt lühikesteks tükkideks. Haki kurgid ribadeks. Haki koriander suvalises järjekorras.

Samm 8. Eemalda tšillipipralt seemned ja haki viljaliha noaga peeneks.

Samm 9. Kuivatage india pähklid pannil ilma õlita, seejärel jahvatage need uhmris.

Samm 10. Nüüd saate Tai salati taldrikule kokku panna. Pese ja kuivata salatilehed ning aseta tasasele taldrikule. Järgmisena puista laiali tükeldatud kurgid, sibulad, koriander ja tšilli. Tõsta köögiviljad veiselihaga, puista salatile india pähkleid ja nirista pannil kaste. Head isu!

Soe salat veiseliha ja baklažaaniga

Soe salat veiseliha ja baklažaaniga on võrreldamatu eelroog.Vastavalt oma eelistusele võid küpsetada veiseliha mis tahes küpsusastmeni. Üldiselt osutub salat väga rahuldavaks, pikantse maitsega, seda saab valmistada hommiku- või õhtusöögiks.

Söögitegemise aeg – 25 min.

Söögitegemise aeg – 25 min.

Portsjonid – 3.

Koostis:

• Veisefilee - 300 gr.
• Taimeõli - 3 spl.
• Suhkur - 1 spl.
• Viie vürtsi segu - maitse järgi.
• Jahvatatud koriander - maitse järgi.
• Valge riisiäädikas - 1 spl.
• Sojakaste - 3 spl.
• Väikesed baklažaanid - 1-2 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Magus paprika - 1 tk.
• Roheline sibul - maitse järgi.
• Petersell - maitse järgi.
• Chili paprika - 1 tk.
• Oa idud - 1 spl.
• Küüslauk - 3 hammast.

Küpsetusprotsess:

1. samm Peske jahtunud veiseliha, kuivatage ja lõigake väikesteks viiludeks. Prae liha kõrgel kuumusel kuldpruuniks.

Samm 2. Pese köögiviljad. Lõika baklažaanid ja porgandid õhukesteks viiludeks. Lisa hakitud köögiviljad lihale ja prae kõike koos kolm minutit. Baklažaanid peaksid muutuma pehmeks.

Etapp 3. Koori ja lõika sibul õhukesteks ribadeks, paprika viljaliha kuubikuteks. Lisage need köögiviljad pannile ja jätkake segades veel minut aega küpsetamist.

4. samm. Lisa suhkur, riisiäädikas ja sojakaste, sega läbi ja hauta veel paar minutit.

Samm 5. Haki kooritud küüslauguküüned noaga peeneks, lõika tšillipipar ribadeks. Asetage need tooted pannile. Sega praadi mitu korda.

6. samm: lisage pannile oad ja segage uuesti.

Samm 7. Jätke soe salat praepannile 5-7 minutiks ilma kuumutamata, seejärel asetage taldrikule, puistake peale hakitud petersell ja sibul. Head isu!

Keedetud veiseliha salat hapukurgiga

Hapukurgiga keedetud veiselihasalatit võib liigitada kaloririkkaks ja täidlaseks. Peamine asi selles salatis on keedetud liha, nii et selle valikule tuleb läheneda eriti ettevaatlikult. Salat valmistatakse ilma majoneesita, seega säilib külmkapis mitu päeva.

Söögitegemise aeg - 1,5 tundi

Söögitegemise aeg – 60 min.

Portsjonid – 4.

Koostisained:

• Keedetud veiseliha - 0,8 kg.
• Loorberileht - 2 tk.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Lauasool - maitse järgi.
• Marineeritud kurgid - 400 gr.
• Tomatikaste - 3 spl.
• Sibul - 2 tk.
• Lõhnata taimeõli - 3 spl.

Marinaadi jaoks:

• Keedetud vesi - maitse järgi.
• Lauasool - maitse järgi.
• Suhkur - maitse järgi.
• Lauaäädikas - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. samm. Küpseta veiseliha loorberilehe lisamisega. Keeda poolteist tundi, seejärel jahuta puljongis.

Samm 2. Patsutage veiseliha paberrätikutega kuivaks ja lõigake õhukesteks ribadeks.

Etapp 3. Koori, pese ja lõika kaks väikest sibulapead neljandikku rõngasteks, aseta viilud kaussi. Valmista marinaad: sega keedetud külm vesi soola, äädika ja suhkruga. Lisa kõik maitse järgi. Marineerige sibulat 10-15 minutit.

Samm 4. Pigista hapukurk kergelt soolveest välja ja lõika ribadeks.

Samm 5. Sega kausis veiseliha, kurgid, marineeritud sibul. Maitsesta salat tomatikastme ja taimeõliga, maitsesta jahvatatud pipraga, vajadusel lisa maitse järgi soola. Maitsev salat keedetud veiselihast hapukurgiga on valmis, serveeri jahutatult. Head isu!

Lihtne veiseliha salat marineeritud sibulaga

Lihtne veiselihasalat marineeritud sibulaga on pidusöögi parim eelroog ja seda on lihtne valmistada.Salat ei ole raske, mõõdukalt soolane ja mahlane. Just see, mida vajate isu äratamiseks ja alkohoolsete jookide nautimiseks.

Söögitegemise aeg - 20 minutit.

Söögitegemise aeg - 10 min.

Portsjonid – 3.

Koostisained:

• Veiseliha - 200 gr.
• suur sibul - 1 tk.
• Marineeritud kurk - 1 tk.
• Lõhnatu taimeõli - 2 spl.
• Sinep - 1 spl.
• Lauasool - maitse järgi.
• Õunaäädikas - 2 spl.
• Roheline sibul - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Vesi - 2 spl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Võtke suur sibul, koorige see ja peske. Lõika õhukesteks pool- või veerandrõngasteks. Aseta viilud kaussi, vala sinna paar supilusikatäit vett ja äädikat. Jäta sibul 15-20 minutiks marineerima.

2. samm. Keeda veiseliha, jahuta ja lõika teraga ribadeks.

Samm 3. Pigista marineeritud kurk soolveest välja ja lõika ribadeks.

Etapp 4. Sega kausis supilusikatäis sinepit, paar supilusikatäit taimeõli ja jahvatatud musta pipart. See segu toimib salatikastmena.

Samm 5. Asetage sibul sõelale, et vedelik välja voolata.

6. samm. Segage sügavas kausis tükeldatud veiseliha, marineeritud sibul ja kurk.

7. samm. Lisa koostisosadele kaste ja viska salat läbi. Maitske eelroale soola ja lisage vajadusel.

Etapp 8. Enne veiselihasalati serveerimist marineeritud sibulaga puista peale hakitud roheline sibul. Head isu!

Korea veiseliha salat porgandiga

Korea stiilis veiseliha ja porgandi salat on tihe, mahlane, krõbe ja pikantne. Salatit saab valmistada spetsiaalselt pühadelauale või lihtsalt vahepalaks. Serveerida võid paisutatud kujul või kõik koostisosad kausis kokku segades.

Söögitegemise aeg - 1 tund

Söögitegemise aeg – 40 min.

Portsjonid – 2.

Koostisained:

• Keedetud veiseliha - 200 gr.
• Sibul - 1 tk.
• Korea porgandid - 150 gr.
• Lauasool - maitse järgi.
• Majonees - 4 spl.
• Seesam - 2 näputäis.
• Äädikas 9% - 2 spl.
• Suhkur - 1 spl.
• keev vesi - 250 ml.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Keeda veiseliha eelnevalt, et see jõuaks enne salati valmistamist jahtuda. Koori sibulad.

Samm 2. Lõika sibul väikesteks kuubikuteks.

Samm 3. Asetage viilutatud sibul kaussi, lisage suhkur ja näpuotsaga soola, valage äädikas. Kalla kausi sisu peale keeva veega.

Etapp 4. Poole tunni pärast asetage marineeritud sibul sõelale, et vedelik välja voolaks.

Etapp 5. Et salat näeks ilus ja korralik, pange see kokku kulinaariarõnga abil. Asetage see tasasele taldrikule, määrige põhi selles kohas majoneesiga.

6. samm Lõika keedetud veiseliha väikesteks kuubikuteks ja lao esimene kiht, pintselda majoneesiga.

7. samm. Asetage veiselihakihile marineeritud sibul ja määrige see ka majoneesiga.

Samm 8. Pigista Korea porgandid marinaadist välja ja vajadusel lõika lühemateks tükkideks ning aseta järgmisesse kihti.

Samm 9. Asetage salat pooleks tunniks külmkappi, seejärel puistake seesamiseemnetega ja serveerige. Head isu!

Veiseliha salat paprika ja kurgiga

Veiseliha salat paprika ja kurgiga on suurepärane kombinatsioon lihast ja köögiviljadest. Tänu spetsiaalsele toiduvalmistamismeetodile segunevad toodete aroomid ja mahlad omavahel ning tulemuseks on hõrk, kordumatu maitse.

Söögitegemise aeg - 30 min.

Söögitegemise aeg - 30 min.

Portsjonid – 3.

Koostisained:

• Veiseliha viljaliha - 150 gr.
• Tomatid - 300 gr.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Lauasool - maitse järgi.
• Küüslauk - 2 hammast.
• magus paprika - 200 gr.
• Sibul - 150 gr.
• Kurgid - 100 gr.
• Rohelised - 20 gr.
• Sojakaste - 50 ml.
• päevalille-/oliiviõli - 30 ml.
• Sidrunimahl - 1 spl.
• Seesam - 15 gr.
• Jahvatatud paprika - ½ tl.
• Jahvatatud punane kuum pipar - 1 näputäis.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Valmistage kõik, mida vajate, vastavalt loendile. Peske kõik köögiviljad ja ürdid hästi.

Samm 2. Loputage veiseliha voolava veega, kuivatage paberrätikutega ja lõigake õhukesteks ribadeks.

Samm 3. Lõika paprika pooleks, eemalda pooltelt membraanid ja seemned. Lõika viljaliha ribadeks.

Samm 4. Koorige sibul ja küüslauk. Lõika sibul poolrõngasteks ja haki küüslauk väikesteks kuubikuteks.

Samm 5. Kuumutage kõrgete külgedega praepann hästi, valage veidi taimeõli. Seejärel lisa veiseliha, sibul ja paprika, prae toitu aeg-ajalt segades 6-7 minutit.

Samm 6. Järgmisena lisa hakitud küüslauk, jätka kõike koos veel minut aega.

Etapp 7. Lõika kurk õhukesteks ribadeks ja lisa pannile, sega ja prae segades veel 2-3 minutit madalal kuumusel.

8. samm. Pärast seda valage sojakaste, lisage sool, jahvatatud punane ja must pipar, segage ja küpseta umbes minut. Seejärel eemaldage pann tulelt.

Samm 9. Lõika tomatid viiludeks ja aseta salatikaussi.

Samm 10. Haki rohelised noaga ja lisa tomatitele.

Samm 11. Asetage praetud köögiviljad ja liha kaussi koos tomatitega. Vala peale sidrunimahl ning vajadusel lisa soola ja jahvatatud pipart. Sega salat.

12. samm. Puista salatile veiseliha, kurgid ja paprika seesamiseemnetega ning serveeri. Head isu!

Salat veiseliha ja seentega

Salat veiseliha ja seentega on lihtne, toitev ja populaarne eelroog, mida saab valmistada ka pidusöögiks. See osutub üsna kaloririkkaks tänu seente ja juurviljade praadimisele, aga ka majoneesikastmele.

Söögitegemise aeg - 1 tund

Söögitegemise aeg - 20 minutit.

Portsjonid – 4.

Koostisained:

• Veiseliha viljaliha - 300 gr.
• majonees - 80 gr.
• Lauasool - maitse järgi.
• Korea porgandid - 200 gr.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Sibul - 1 tk.
• Šampinjonid - 400 gr.
• Marineeritud kurgid - 200 gr.
• Lõhnatu taimeõli - praadimiseks.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Küpseta veiseliha tund aega, kuni see on valmis. Seejärel jahutage liha täielikult ja lõigake õhukesteks kangideks. Tõsta liha kohe salatikaussi.

Samm 2. Lõika šampinjonid õhukesteks plastikuteks ja sibul poolrõngasteks.

Samm 3. Esmalt praadige väikeses koguses taimeõlis hakitud sibul, seejärel lisage sellele šampinjonid. Kõige lõpus lisa sool ja maitsesta praad jahvatatud pipraga.

Samm 4. Lõika marineeritud kurgid ribadeks. Nõruta eraldunud soolvesi ära.

Samm 5. Lisa liha salati kaussi praetud sibul ja šampinjonid, korea porgand, marineeritud kurk ja majonees. Sega salat.

Samm 6. Aseta valmis salat kaunile nõudele ja serveeri. Head isu!

Salat “Obzhorka” veiselihaga

Salat “Obzhorka” veiselihaga rõõmustab teid rikkaliku maitsega ning rahuldab ka nälja lihtsalt ja tõhusalt. Retsept on lihtne ja toodete loend on üsna eelarvesõbralik. Seega pole kellelgi raske õhtusöögiks nii maitsvat suupistet valmistada.

Söögitegemise aeg - 1 tund 20 minutit

Söögitegemise aeg - 20 minutit.

Portsjonid – 1.

Koostis:

• Veiseliha viljaliha - 200 gr.
• Porgand - 1 tk.
• Lilla sibul - 1 tk.
• Marineeritud kurk - 1 tk.
• Till - 4 oksa.
• Konserveeritud mais - 3 spl.
• Lauasool - maitse järgi.
• Majonees - 3 spl.
• Lõhnatu taimeõli - praadimiseks.

Küpsetusprotsess:

1. samm. Keeda eelnevalt väike tükk veiseliha. Koori ja pese sibul ja porgand. Kurna mahl konservmaisist välja.

Samm 2. Kui veiseliha on jahtunud, viiluta see õhukesteks ribadeks ja tõsta kaussi.

Samm 3. Lõika lilla sibul poolrõngasteks. Riivi porgandid jämedale riivile.

Samm 4. Viige tükeldatud sibul ja porgand taimeõliga hästi kuumutatud praepannile, prae kuni meeldiva kuldse toonini.

5. samm. Asetage praetud köögiviljad koos veiselihaga kaussi, pigistage need ülejäänud õlist kergelt välja.

Samm 6. Lõika marineeritud kurk ribadeks ja aseta viilud kaussi.

Samm 7. Lisa mais ja hakitud ürdid juba kausis olevatele koostisosadele.

Samm 8. Maitsesta “Obzhorka” salat majoneesiga ja oletegi serveerimiseks valmis. Head isu!