Makrell ahjus

Maitsev makrell ahjus suudab alati külalisi või teie leibkonda üllatada. Selle merelooma lihal on uskumatult tervislik koostis, millel on inimkehale kasulik mõju, kuid lisaks sellele osutub kala õige toiduvalmistamisprotsessiga mitte ainult tervislikuks, vaid ka väga aromaatseks, mahlakaks ja õrnaks. Ja saate seda küpsetada erineval viisil: hautada, praadida või küpsetada varrukas või fooliumis - ja just viimased meetodid eristuvad nende hämmastavate maitseomaduste poolest.

Kõige maitsvam ahjus fooliumis küpsetatud makrell

Valmistame pühaderoa üsna lihtsa retsepti järgi, eriti kui järgite samm-sammult fotosid, saavad sellega hakkama absoluutselt kõik! Juustu, munade ja ürtidega täidetud makrell on uskumatult maitsev, aromaatne ja tervislik.

1. 
   Kuidas küpsetada ahjus kõige maitsvamat makrelli? Rookime kala ja eemaldame lõpused, loputame põhjalikult jooksva vee all ja teeme mõlemalt poolt kolm sügavat sisselõiget, puistame üle soola ja pipraga.
2. 
   Alustame täidisega: riivi keedetud ja kooritud munad jämedale riivile.
3. 
   Jahvata samamoodi tükk juustu.
4. 
   Eralda petersellilehed okstest ja haki peeneks.
5. 
   Eemaldage ettevaatlikult 1/3 sidrunist koor, jälgides, et te ei puudutaks valgeid kiude.
6. 
   Sega sügavas kausis koostisained: ürdid, juust, munad, sinep, koor, sool ja pipar ning lisa ka ülejäänud tsitruselistest sidrunimahl.
7. 
   Aseta roogitud makrell fooliumilehele ja täida see juustu-munaseguga.
8. 
   Mässi kala fooliumisse ja pane 30-40 minutiks 180 kraadisesse ahju.
9. 
   Pärast aja möödumist keerake rümp lahti ja viige see tasasele tassile.
10. 
    Soovi korral kaunista roheliste salatilehtede ja sidruniviiludega. Head isu!

Maitsev makrell kartulitega ahjus

Selleks, et valmistada uskumatult maitsev roog, mida kogu teie pere naudib ja mis annab teile kauakestva täiskõhutunde, ei pea te palju aega pliidi ääres veetma, piisab, kui tükeldage toit ja pange see ahju. ahjus ja juba tunni pärast on teie laual aromaatne makrell kartulilisandiga .

Söögitegemise aeg - 1 tund 10 minutit

Söögitegemise aeg - 20 minutit.

Portsjonid – 3.

Koostis:

• Makrell - 1 tk.
• Kartul - 750 gr.
• Sibul - 3 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Taimeõli - 2-3 spl.
• Hapukoor - 1 spl.
• Sool - 2,5 tl.
• loorberileht - 2 tk.
• Petersell - ¼ hunnik.
• Till - ¼ hunnik.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Vürtsid - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1.Peseme roogitud makrelli põhjalikult seest ja väljast, lõikame ära pea, uimed ja saba ning lõikame soovitud suurusega portsjoniteks.

Samm 2. Lisa kalale veidi hapukoort, soola ja paar näpuotsaga jahvatatud pipart.

Samm 3. Sega hoolikalt ja pane lühikeseks ajaks külma, et maitseained imbuda.

Samm 4. Vahepeal tükelda köögiviljad: koori porgandid, loputa ja riivi ning tükelda kooritud sibul peeneks.5. samm Kuumuta pannil paar supilusikatäit õli ja prae sibulat, kuni see muudab värvi.

Samm 6. Pärast seda lisa porgandid kuumakindlasse kaussi ja hauta kõike koos 3-4 minutit.

Etapp 7. Koori kartulid ja lõika keskmise paksusega rõngasteks.

Samm 8. Maitsesta kartulid soola, pipra, loorberi ja oma lemmikmaitseainetega (basiilik ja rosmariin sobivad suurepäraselt).

Samm 9. Lisa ka supilusikatäis õli ja sega tugevalt, et kõik vürtsid jaotuksid ühtlaselt.

10. samm. Asetage pooled kartulitest ja ½ praetud köögiviljadest kõrgete külgedega ahjuvormi.

Samm 11. Jaotage ülejäänud kartulid peal.

12. samm. Asetage köögiviljade kihile kala "praed" ja asetage nende vahele praad.

Samm 13. Kata ained sobiva suurusega fooliumi või kaanega ja küpseta 50 minutit 200 kraadi juures.

14. samm. Paar minutit enne kala ja köögiviljade valmimist loputage rohelised ja laske neil veidi kuivada.

Samm 15. Haki peeneks.

16. samm. Asetage aromaatne roog taldrikutele ja puistake ohtralt hakitud peterselli ja tilli. Head isu!

Ahjus köögiviljadega küpsetatud mahlane makrell

Isegi sellist lihtsat ja taskukohast kala nagu makrell saab valmistada nii, et see võib kergesti saada iga pidusöögi "esiletõstmiseks" ja lendab esimesena teie külaliste taldrikutelt. Ja saladus on paprika ja porgandi lisamine.

Söögitegemise aeg - 1 tund 10 minutit

Söögitegemise aeg - 30 min.

Portsjonid – 2.

Koostis:

• Makrell (väike) - 2 tk.
• Roheline paprika - 2 tk.
• Porgand - 2 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Tomatid - 2 tk.
• Sidrun - 1 tk.
• Taimeõli - 50 ml.
• Küüslauk - 3 hammast.
• Rohelised - 1 kamp.
• Sool - 1 näputäis.
• Jahvatatud must pipar - 1 näputäis.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Peske makrell põhjalikult ja eemaldage lõpused, tehke pikk lõige piki harja ning eemaldage luud ja sisikond.

Etapp 2. Maitsesta rümbad soola ja pipraga, piserda peale sidrunimahla ja pane mõneks ajaks külma leotama.

3. samm. Aega raiskamata hoolitseme köögiviljade eest: loputage neid veega ja koorige.

Samm 4. Riivi porgandid suurte aukudega riivis.

Samm 5. Lõika sibul väikesteks kuubikuteks.

6. samm Lõika küpsed tomatid ribadeks.

7. samm Puhastame paprika seemnetest, vartest ja valgetest vaheseintest ning tükeldame samamoodi nagu tomatid.

Samm 8. Hakkame praadima.

Samm 9. Prae kõiki köögivilju kuumas õlis madalal kuumusel 10 minutit. Paar minutit enne valmimist puista üle soola ja pipraga ning lisa ka pressi läbi lastud kooritud küüslauguküüned.

Samm 10. Asetage õhukesed sidruniviilud fooliumilehele, asetage peale kalarümp ja täitke see köögiviljadega.

Samm 11. Mähi makrell tihedalt fooliumisse, nagu kommid.

Samm 12. Asetage tükid pooleks tunniks 180 kraadisesse ahju.

13. samm30 minuti pärast tõsta kala taldrikule ja hakka maitsma. Head isu!

Kuidas küpsetada ahjus makrelli sidruniga?

Tsitrusviljade ja kala kombinatsioon on win-win variant, mis sobib ideaalselt nii pereõhtusöögiks või lõunasöögiks kui ka pühadelauale. Täna tutvustame teie tähelepanu sidruniga mahlase makrelli ja hapukoorekastmega köögiviljalisandiga retsepti.

Söögitegemise aeg – 60 min.

Söögitegemise aeg - 15 minutit.

Portsjonid – 4.

Koostis:

Kaladele:

• Makrell - 1 tk.
• Sidrun - ½ tk.
• Sool - 3 näputäis.
• Maitseaine kaladele - 2 tl.
• Jahvatatud must pipar - 1 näputäis.

Kaunistuseks:

• Kartul - 8 tk.
• Taimeõli - 3 spl.
• Jahvatatud paprika - 2 tl.
• Sool - ½ tl.
• Jahvatatud must pipar - 3 näputäis.

Kastme jaoks:

• Hapukoor - 200 ml.
• Roheline sibul - 3 sulge.
• Sidrunimahl - 1 spl.
• Sool - 2 näputäis.
• Jahvatatud must pipar - 2 näputäis.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Koori kartulid ja lõika keskmise suurusega viiludeks.

Etapp 2. Maitsesta kartulitükid õli, soola, pipra ja punase paprikaga – sega.

Samm 3. Tõsta viilud ahjuplaadile ja pane 180 kraadisesse ahju umbes 40-50 minutiks. Kui kartulite keetmise algusest on möödunud 20 minutit, alustame kala kuumtöötlust ja roog valmib ühe aja jooksul.

4. samm Loputage roogitud makrell põhjalikult veega, eemaldage pea, uimed ja saba. Teeme rümbale mitu sügavat sisselõiget ja sisestame õhukesed sidruniviilud. Maitsesta soola, pipra ja vürtsidega, mässi fooliumisse ja saatke kartulitele, kui need on pehmed (alumisele astmele).

5. samm.Lõhnava ja värske kastme valmistamiseks sega kausis hapukoor, sool, jahvatatud pipar, sidrunimahl ja peeneks hakitud roheline sibul.

Samm 6. Eemaldage pruunistunud kartulitükid ahjust.

Samm 7. Järgmiseks võtke pakend fooliumist välja ja keerake ettevaatlikult lahti. Kui soovid saada kuldset karkassi, siis tuleks foolium lahti rullida 8-10 minutit enne valmimist.

Samm 8. Aseta kala, kartuli lisand ja kaste taldrikule. Head isu!

Mahlane makrell sibula ja porgandiga ahjus

Makrelli küpsetamisel koos köögiviljadega ja isegi küpsetuskotis on soovitatav esialgu küpsetada varuga, sest roog kaob taldrikutelt koheselt. Ja toiduvalmistamise protsess on nii lihtne ja sisaldab saadaolevaid koostisosi, nii et absoluutselt igaüks saab sellega hakkama!

Söögitegemise aeg - 1 tund 20 minutit

Söögitegemise aeg - 20 minutit.

Portsjonid – 8-10.

Koostis:

• Makrell - 4 tk.
• Porgand (suur) - 1 tk.
• Sibul - 3 tk.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Eraldame makrelli pead, uimed ja sisikonna. Pese hoolikalt veega väljast ja seest ning marineeri soola ja jahvatatud musta pipraga.

Etapp 2. Koori köögiviljad, loputa vee all ja lõika parajalt suurteks tükkideks.

Samm 3. Täida kala hakitud sibula ja porgandiga ning lõika (peaaegu lõpuni) portsjoniteks.

Samm 4. Asetage rümbad küpsetushülssi (üle kahe tüki ei tohi ühte panna) ja seo need mõlemalt poolt tugevasti kinni.

Samm 5. Küpsetage makrelli koos köögiviljadega 180 kraadi juures umbes 50-60 minutit, aeg võib varieeruda olenevalt kala suurusest ja teie ahju võimsusest. Head isu!

Õrn makrell küpsetatud tervena fooliumis

Selline taskukohane kala nagu makrell, kui seda kaunilt serveerida ja ahjus küpsetada, võib teie külalisi hõlpsasti üllatada ja olla kindel, et pärast selle retsepti järgi mereloomade valmistamist paluvad kõik koduperenaised teil saladust jagada!

Söögitegemise aeg - 1 tund 20 minutit

Söögitegemise aeg - 15 minutit.

Portsjonid – 4.

Koostis:

• Makrell - 2 tk.
• Petersell - 1 kamp.
• Küüslauk - 2 hammast.
• Taimeõli - 2 spl.
• Sidrun - 4-6 viilu.
• Sidrunimahl - 1-2 spl.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. samm Lõika kalakorjustelt pea ja uimed ära, tehke kõhule sisselõige ja eemaldage kõik sisikonnad. Loputage hoolikalt veega ja pühkige pabersalvrätikutega kuivaks. Seejärel hõõru igast küljest ohtralt soola ja pipra seguga.

Etapp 2. Teeme makrelli külgedele 3-4 lõiget ja torkame neisse sidruniviilud.Etapp 3. Täidise jaoks sega sügaval taldrikul hakitud petersell ja peeneks hakitud küüslauk, lisa õli ja sidrunimahl.

Samm 4. Täitke makrell saadud seguga ja asetage see eelnevalt fooliumilehega kaetud ahjuplaadile, katke kala teise plaadiga.

Samm 5. Küpseta rümpasid umbes 25-30 minutit 180 kraadi juures, pärast aja möödumist ava foolium ja pruunista kala veel umbes 10 minutit.

Samm 6. Aseta kuldne makrell nõudele ning lisa sidruniviilud ja ürdid. Head isu!

Kuidas küpsetada makrelli ahjus sojakastmes?

Vaid korra, kui olete sojakastme ja sinepi marinaadis aromaatset makrelli küpsetanud, pöördute selle retsepti juurde ikka ja jälle tagasi, mis pole sugugi üllatav. Kala osutub nii õrnaks ja maitsvaks, et see lihtsalt sulab suus ja levib läbi kiudude.

Söögitegemise aeg – 60 min.

Söögitegemise aeg - 30 min.

Portsjonid – 4.

Koostis:

• Makrell - 2 tk.
• Sojakaste - 3 spl.
• Prantsuse sinep (tera) - 2 spl.
• Hapukoor - 2 spl.
• Sibul - 1 tk.
• Taimeõli - 2 spl.

Küpsetusprotsess:

Etapp 1. Lõigake rümpadelt pea, saba ja uimed, eemaldage sisemus ja loputage hoolikalt voolava vee all. Lõika kala soovitud suurusega portsjoniteks.

Etapp 2. Teeme marinaadi: sügavate külgedega taldrikusse ühenda paar supilusikatäit sojakastet, sinep ja hapukoor – sega hästi.

Samm 3. Vala kaste makrellitükkidele ja jäta 20 minutiks jahedasse seisma.

Samm 4. Vahepeal koorige sibul ja lõigake see õhukesteks rõngasteks.

Samm 5. Valage küpsetusplaadile lõhnatu taimeõli ja jaotage sibularõngad ühe kihina.

Samm 6. Aseta kala peale ja kalla peale ülejäänud marinaad. Küpseta 25-30 minutit temperatuuril 190 kraadi.

Samm 7. Poole tunni pärast eemaldage kuldsed tükid ettevaatlikult ahjust.

Samm 8. Tõsta taldrikule ja hakka sööma. Head isu!

Lihtne ja maitsev makrelli retsept majoneesi ja sibulaga

Kui aega pole ja peate suure pere kiiresti ja põhjalikult toitma, on väljapääs! Viilutage, marineerige ja küpsetage - see on kõik, mida perenaiselt nõutakse aromaatse ja mahlase makrelli keetmiseks ketšupi ja majoneesi kastmes.

Söögitegemise aeg – 40 min.

Söögitegemise aeg - 15 minutit.

Portsjonid – 4.

Koostis:

• Makrell - 2 tk.
• Sibul - 1-2 tk.
• Majonees - 2 spl.
• Ketšup - 2 spl.
• Sool - maitse järgi.
• Maitseained - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Lõika kala: eemalda saba, pea ja uimed. Avame kõhuõõne ja puhastame selle rupsist ja membraanidest, loputage hoolikalt.

2. samm Lõika roogitud rümbad soovitud suurusega tükkideks.

Samm 3. Sega suures anumas kala, kooritud ja hakitud sibul, lemmikmaitseained, sool, ketšup ja majonees.

Samm 4. Sega koostisained hoolikalt läbi, et makrell oleks täielikult kastmega kaetud.

Samm 5. Aseta aromaatsed tükid koos sibulaga ahjuvormi ja pane 25-30 minutiks 180 kraadisesse ahju.

Samm 6. Umbes poole tunni pärast võta mahlane makrell ahjust välja ja serveeri lauale koos rohelise lehtsalatiga. Head isu!

Lõhnav makrell sinepikastmes ahjus

Kuldsete ja uskumatult lõhnavate makrellitükkide küpsetamine ahjus on sama lihtne kui pirnide koorimine! Tänu sinepipõhisele kastmele on kala suurepäraselt pruunistunud ning väljast krõbeda kooriku ja seest sulama õrna viljalihaga.

Söögitegemise aeg – 55 min.

Söögitegemise aeg - 20 minutit.

Portsjonid – 6.

Koostis:

• Makrell - 350 gr.
• Sinep - 1,5 tl.
• majonees - 1,5 tl.
• Sojakaste - 2 spl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Lõika sulatatud ja roogitud makrell võrdse paksusega pihvideks.

Etapp 2. Valmistage eraldi kausis kaste: ühendage majonees, sojakaste ja sinep ning segage intensiivselt, kuni saadakse homogeenne konsistents.Samm 3. Vala kaste ohtralt kalale ja jäta 20 minutiks külma leotama. Pärast aja möödumist tõsta makrellitükid kuumakindlasse vormi ja puista üle ülejäänud marinaadiga.

Samm 4. Küpseta kala 190 kraadi juures ca 35 minutit ning kooriku moodustumiseks tõstame küpsemise viimasel 5-7 minutil temperatuuri 220-ni.

Samm 5. Serveeri aromaatset makrelli keedetud valge riisi või uute kartulitega. Head isu!

Varrukas küpsetatud mahlane makrell

Makrelli küpsetamisel spetsiaalses küpsetuskotis, millele on lisatud köögivilju ja aromaatset basiilikut, on komponendid maksimaalselt küllastunud üksteise lõhna ja mahlaga, tänu millele on valmis roog ainulaadse maitse ja õrna tekstuuriga.

Söögitegemise aeg – 55 min.

Söögitegemise aeg - 20 minutit.

Portsjonid – 2-3.

Koostis:

• Makrell - 1 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Sibul - 1 tk.
• päevalilleõli - 20 ml.
• Sool - maitse järgi.
• Basiilik - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Etapp 1. Valmistage kala ette: lõigake pea ja uimed ära, puhastage kõhu sisu ja loputage hoolikalt veega igast küljest. Pärast seda hõõru seest ja väljast soola ja kuivatatud basiiliku seguga. Teeme rümba tünnidest mitu sügavat sisselõiget ja asetame tekkinud taskutesse kooritud sibularõngad.2. samm Lõika ülejäänud sibul poolrõngasteks ja tükelda porgandid riiviga.

Samm 3. Asetage köögiviljad varrukasse ja piserdage neid lõhnatu õliga.

Samm 4. Asetage makrell köögivilja "padja" peale.

Samm 5. Seo koti servad spetsiaalse klambri abil tugevasti kinni.Samm 6. Küpsetage meie toorik umbes 25-30 minutit temperatuuril 180 kraadi.

7. samm Serveeri aromaatset kala koos köögiviljadega koos oma lemmikkastmete ja hapukurgiga. Head isu!