Hapuoblikas talveks purkides

Hapuoblikas talveks on lihtne ja väga kasulik preparaat. Kõige tavalisem aed-hapuoblikas on kasulike ainete ladu. See on rikas kiudainete ja vitamiinide poolest. Samal ajal on see dieettoode, 100 g. hapuoblikas sisaldab 19 kcal. Kuid te ei tohiks selle tootega liiga ära minna, kuna oksaalhape on suurtes kogustes neerudele kahjulik.

Kuidas valmistada hapuoblit purkides ilma steriliseerimiseta talveks?

Valmistades hapuoblikat ilma soola, äädikat ja suhkrut lisamata, säilitate kõik selle kasulikud omadused ja saate talvel end sellest valmistatud maitsvate roogadega rõõmustada.

1. 
   Kuidas hapuoblikaid purkides talveks ette valmistada? Võtke värskeid ürte. Kõige kasulikumaks peetakse noort kevadist hapuoblikat, kuna lehed pole veel jõudnud vananeda ja koguneda liigselt oblikhapet.Sorteerige see üle ja loputage voolava vee all, et eemaldada lehtede pinnalt kogu mustus ja tolm.
2. 
   Jäta hapuoblikas kurn kuivama, kui pesi ühes, või aseta paberile või köögirätikule.
3. 
   Eemalda hapuoblikast varred. Kui hapuoblikas on veel väga noor, võite need jätta. Lõika hapuoblika lehed väikesteks ribadeks.
4. 
   Aja vesi kastrulis keema. Ja lisa kohe sellele hakitud hapuoblikas.
5. 
   Pidevalt segades blanšeerige hapuoblit mitte rohkem kui minut. Me ei pea seda keema. Pärast blanšeerimist muudab hapuoblikas oma värvi sügavrohelisest oliiviks.
6. 
   Viige valmis hapuoblikas purki, lisades pannilt väikese koguse vett. Nendest koostisosadest saab ühe 0,5-liitrise purgi, mis tuleb kõigepealt steriliseerida mis tahes teile sobival viisil. Seejärel keerake kaas peale ja asetage purk tasasele pinnale, kaas allapoole, kattes rätikuga. Pärast täielikku jahtumist tuleb purk panna külmkappi, kus seda saab hoida kuni talveni.

Head isu!

Lihtne viis hapuoblika talveks konserveerimiseks soolaga purkides

Hapuoblikas, mis on leotatud keevas vees, millele on lisatud soola, säilib mitu aastat ilma oma maitset kaotamata. Samal ajal kulutate ettevalmistusele väga vähe aega.

Küpsetusaeg: 60 min.

Küpsetusaeg: 30 min.

Portsjonid: 4.

Koostis:

• Hapuoblikas - 1 kg.
• Sool - 2 tl.
• Vesi - 1-1,5 l.

Küpsetusprotsess:

1. Valmista hapuoblikas. Selleks läbime selle, viskame ära kõik umbrohud, kollased ja kahjustatud lehed. Lõika varred ära. Valage vesi kaussi või sügavasse kaussi ja asetage hapuoblikalehed sinna 20-30 minutiks. Selle aja jooksul tuleb kogu lehtede pinnale kogunenud mustus maha.Lisaks saate hapuoblikat jooksva vee all loputades puhtad rohelised, mida tuleb veidi kuivatada.

2. Kuni hapuoblika lehed leotuvad, on aeg purgid ja kaaned steriliseerida. Seda saab teha, hoides purki spetsiaalse seadme abil 5-10 minutit auru kohal. Kui teil sellist seadet pole, võite steriliseerimiseks kasutada ahju või mikrolaineahju. Kaante steriliseerimiseks piisab, kui hoida neid 2-3 minutit keevas vees.

3. Haki kuivatatud hapuoblikas peeneks (0,5 cm ribad) ja tõsta teise kaussi.

4. Pane tükeldatud hapuoblikas purkidesse. Samal ajal seda kergelt tihendades.

5. Valage igasse purki pool teelusikatäit jämedat soola. Panime ka vee keema.

6. Seejärel vala igasse purki keev vesi. Teeme seda aeglaselt, mitmes etapis, kuna vesi vajub järk-järgult põhja ja vaja on täiendavat täitmist. Niipea, kui vesi jõuab purgi ülemise servani, eemaldage pannilt kaas ja sulgege purk sellega tihedalt.

7. Keera suletud purgid tagurpidi ja jäta lauale sooja rätiku alla jahtuma. Pärast purkide täielikku jahtumist viige need jahedasse kohta. Sellist preparaati ei ole vaja hoida külmkapis.

Head isu!

Samm-sammult retsept hapuobliku ettevalmistamiseks talveks ilma soolata purkides

Paljud eelistavad hapuoblikaid talveks soolaga katta, kuna peavad seda hilisemaks kasutamiseks peaaegu valmistooteks. Kuid selline valmistamine osutub sageli väga soolaseks ja ei sobi kõigile. Kui olete inimene, kes tarbib vähe soola, siis see retsept on teie jaoks.

Küpsetusaeg: 50 min.

Küpsetusaeg: 30 min.

Portsjonid: 4.

Koostis:

• Hapuoblikas - 750-800 gr
• Vesi - 400 ml.

Küpsetusprotsess:

1. Hapuoblika puljongi valmistamine peaks algama purkide ja kaante steriliseerimisega. Võite kasutada mis tahes teile sobivat meetodit.

2. Sel juhul keedetakse purgid ja kaaned kastrulis umbes 5 minutit. Sellest ajast piisab steriliseerimiseks.

3. Seejärel valmistatakse hapuoblikas ise. Selleks eemaldatakse kõik umbrohud, kollased ja putukate kahjustatud lehed. Pärast seda hapuoblikas pestakse. Kui teil on kolm sobiva suurusega kaussi, saate toimida järgmiselt. Täida kõik kolm kaussi veega. Aseta hapuoblikalehed esimesse kaussi ja “loputa” ettevaatlikult, viies väikesed osad teise kaussi. Tühjendage esimesest kausist vesi ja peske see. Pärast hapuoblikalehtede uuesti pesemist tõsta need kolmandasse kaussi. Pärast hapuobliku kolmandat korda pesemist viige see tühja esimesse kaussi. Nii eemaldate hapuoblika lehtede pinnalt kõik saasteained. Lase pestud hapuoblikal kuivada ja lõika siis 1-1,5 cm paksusteks ribadeks.

4. Vala vesi suurde kaussi või kastrulisse, tõsta tulele ja lase keema.

5. Niipea kui vesi keeb, lisa sellele hakitud hapuoblikas. Kata kauss või pann kaanega. Keera kuumus madalamaks.

6. Kuumuta hapuoblikat umbes 15 minutit, segades iga 3-4 minuti järel. Hapuoblikas peaks muutuma erkrohelisest tumeroheliseks.

7. Tõsta valmis hapuoblikas purkidesse. Seda on väga mugav teha lusikaga, kuna see laseb liigsel veel välja voolata. Me ei vaja selles etapis vedelikku.

8. Kui purk on täielikult täidetud, vala sinna vedelik, milles hapuoblikas hautas. Vesi peaks jõudma servadeni.

9.Seejärel sulgege purk kaanega ja jätke rätikuga kaetuna, kuni see täielikult jahtub. Sel viisil säilib valmistatud toode suurepäraselt toatemperatuuril.

Head isu!

Hapuobliku valmistamine purkides soolaga ilma keetmata

Asendamatu retsept neile, kellel pole mingil põhjusel võimalust pliiti kasutada. Hapuobliku valmistamiseks pole vaja keevat vett ja retseptis sisalduva üsna suure soolakoguse tõttu ei pea purke steriliseerima. Kõik, mida vajame, on hapuoblikas, vesi ja sool.

Küpsetusaeg: 45 min.

Küpsetusaeg: 30 min.

Portsjonid: 4.

Koostis:

• Hapuoblikas - 1 kg.
• Sool - 100 gr.

Küpsetusprotsess:

1. Valmista hapuoblikas. Me läbime selle, eemaldades umbrohu, koltunud ja kahjustatud lehed. Eemaldame varred (seda ei pea tegema, ainult siis, kui hapuoblikas on väga noor ja varred pole veel kõvad).

2. Lõika ettevalmistatud hapuoblikas 1-1,5 cm ribadeks ja tõsta suvalisesse sobiva suurusega sügavasse anumasse.

3. Puista hapuoblikas soolaga. Selles etapis vajate umbes 60 grammi.

4. Sega hapuoblikas kätega, et sool jaotuks ühtlaselt, ja seejärel sõtku seda kergelt, et mahl hakkaks eralduma. Ärge üle pingutage, muidu saate hapuoblikapüree.

5. Hästi pestud ja kuivatatud purki, mis ei vaja steriliseerimist, lisa pool teelusikatäit soola (umbes 3-4 grammi) ja pane sinna hakitud hapuoblikas. Tihendame selle lusika või taignarulliga tihedalt kokku. Lase seista umbes 10 minutit.Hapuoblikast eraldub ikkagi mahl, mis tuleb kurnata.

6. Peale liigse mahla kurnamist lisa igasse purki veel pool teelusikatäit soola.Suleme purgi kaanega ja jätame preparaadi talve ootama.

Head isu!

Lihtne viis äädikaga marineeritud hapuoblika valmistamiseks

Marineeritud hapuoblika valmistamisel peate võrreldes teiste retseptidega tegema palju manipuleerimisi. Kuid valmisrullitud purke saab hoida toatemperatuuril, mis on linnakorterites väga oluline.

Küpsetusaeg: 40 min.

Küpsetusaeg: 30 min.

Portsjonid: 2.

Koostis:

• Hapuoblikas - 600 gr.
• Äädikas 9% - 2 tl.
• Sool - maitse järgi

Küpsetusprotsess:

1. Sorteeri hapuoblikas läbi, loputa lehed põhjalikult jooksva vee all. Seejärel nõruta need kurnis kuivama.

2. Eemaldage sitked varred. Need rikuvad meie valmistise struktuuri ja maitse. Seejärel lõika hapuoblikas õhukesteks ribadeks.

3. Vala kastrulisse liiter vett, lase keema tõusta ja lahusta selles näpuotsaga soola. 20 sekundit enne pliidi väljalülitamist vala vette äädikas ja sega saadud marinaad läbi.

4. Asetage tükeldatud hapuoblikas eelnevalt steriliseeritud purkidesse, kasutades teile sobivat meetodit ja suruge see kergelt kokku. Hapuobliku sulgemiseks ei ole soovitatav kasutada suuremaid kui 500 ml mahuteid, kuna pärast avamist ei saa seda pikka aega säilitada isegi külmkapis. Valage igasse purki ääreni kuum marinaad ja sulgege kohe kaanega. Kontrollimaks, kas keerasime kaane korralikult kokku, keerake purk ümber ja kontrollige, kas kuskilt ei leki õhku.

5. Kui kõik purgid on korralikult rulli keeratud, siis aseta need kaanega allapoole lauale, kata sooja tekiga ja lase jahtuda. Kui tükid on täielikult jahtunud, asetage need pimedasse kohta.

Head isu!

Kuidas valmistada hapuoblikaid talveks nailonkaanega purkides?

Kuna selle koostises on oksaalhapet, saab hapuoblikaid valmistada ilma muid komponente lisamata. Selle preparaadiga säilivad kõik hapuoblikas sisalduvad vitamiinid ja mikroelemendid.

Küpsetusaeg: 30 min.

Küpsetusaeg: 30 min.

Portsjonid: 4.

Koostis:

• Hapuoblikas - 1 kg
• Keedetud vesi - 600-800 ml

Küpsetusprotsess:

1. Sorteeri hapuoblikas. Visake ära kõik kahjustatud või koltunud hapuobliku lehed, samuti kõik umbrohud.

2. Loputage hapuoblikas põhjalikult jooksva vee all ja laske paberil või köögirätikul kuivada.

3. Eemalda hapuoblikast varred ja lõika suurteks ribadeks. Kui hapuoblikas on noor ja väike, võite jätta terved lehed.

4. Pane tükeldatud hapuoblikas eelnevalt pestud (pesemisel soovitav kasutada söögisoodat) ja endale sobival viisil steriliseeritud (aurutatud, keevas vees, ahjus, mikrolaineahjus jne) purkidesse. Pakkige see väga tihedalt kokku.

5. Täida hapuoblikas purkidesse külma keedetud vett kuni tipuni ja sulge nailonkaanega.

6. Säilitage sel viisil valmistatud hapuoblikas külmkapis või keldris. See rikneb toatemperatuuril.

Kiire ja lihtne viis hapuobliku talveks säilitamiseks

Hapuoblikaid nimetatakse sageli "kevadiseks elupäästjaks". See on pikka aega olnud keha peamine abiline võitluses kevadise vitamiinipuuduse vastu, kuna see ilmus esimesena aiapeenardesse. Üks sajand ei kesta kaua ja kui tahad aastaringselt hapuoblikaid süüa, siis lihtsalt säilita seda.

Küpsetusaeg: 60 min.

Küpsetusaeg: 30 min.

Portsjonid: 2.

Koostis:

• Hapuoblikas - 0,5 kg
• Vesi - 400 ml

Küpsetusprotsess:

1. Sorteerime hapuobliku välja. Jätame ainult terved rohelised hapuoblikalehed.Viige need piisava mahuga anumasse ja täitke külma veega. Jätke hapuoblikas pooleks tunniks seisma. Selle aja jooksul lahustub kogu lehtedele ja pistikutele kogunenud mustus. Seejärel loputage seda jooksva vee all. Väga oluline on rohelised põhjalikult loputada, et toidu sisse ei satuks mustust.

2. Lõika hapuoblikas meelevaldselt, nagu sulle meeldib. Kui hapuoblikas on väga noor, saate selle pistikutega tervena säilitada. Kui pistikud on juba jäigaks muutunud, lõigake need kindlasti ära.

3. Steriliseerige purgid ja kaaned eelnevalt. Samuti igal teile sobival viisil. Asetage steriliseeritud purgid kaela allapoole paberile või köögirätikule. Pärast steriliseerimist võib kaaned hoida kastrulis või taldrikul.

4. Pane tükeldatud hapuoblikas purkidesse ja suru kergelt kokku. Täida hapuoblikas külma keedetud veega ülemise servani. Hapuoblikasse võib paar korda noaga “torkida”, et purki sattunud liigne õhk välja lasta.

5. Keera hapuoblikapurgi kaas kokku ja jäta talveni ootama.

Head isu.

Magus hapuoblikas suhkruga purkides

Pirukad, kuklid ja pannkoogid magushapuga on meie lapsepõlvest soe mälestus. Paljud pole aga kuulnudki, et hapuoblikast saab valmistada magusaid roogasid. Kui te pole veel hapuoblikat sellisel kujul proovinud, valmistage kindlasti midagi ette.

Küpsetusaeg: 1 tund 30 minutit.

Küpsetusaeg: 30 min.

Portsjonid: 2.

Koostis:

• Hapuoblikas - 500 gr.
• Suhkur - 250 gr.
• Vesi - 100 ml.

Küpsetusprotsess:

1. Sorteeri hapuoblikas. Visake ära kõik koltunud ja kahjustatud lehed ja umbrohi. Enne pesemist kaalu hapuoblikas kuivaks.

2. Aseta kaalutud hapuoblikas sügavasse kaussi, kata veega ja jäta 20-30 minutiks seisma.Seejärel loputage hapuoblika lehti jooksva vee all, et eemaldada lahtine praht. Aseta sõelale ja lase kuivada.

3. Valage suhkur piisava mahuga sügavasse kastrulisse või kaussi. Aseta peale väikesteks ribadeks lõigatud hapuoblikas ja sega õrnalt läbi, aga ära purusta. Meil on vaja, et suhkur oleks hapuoblikas ühtlaselt jaotunud. Jäta hapuoblikas koos suhkruga 30 minutiks seisma. Selle aja jooksul peaks see vabastama üsna suure koguse mahla.

4. Lisage veel vett. Asetage pann või kauss pliidile. Kuumuta tasasel tulel keemiseni ja keeda 15 minutit. Seejärel asetage ettevalmistatud steriliseeritud purkidesse ja sulgege kaaned.

5. Nii saad valmistada hapuoblikaid suhkruga. Ärge muretsege liigse vedeliku pärast, see pakseneb aja jooksul.

Kuidas hapuoblikaid aspiriiniga talveks ette valmistada?

Aspiriin hävitab baktereid ja soodustab säilimisprotsessi. Tänu sellele säilib hapuoblikas pikka aega ega kaota oma maitset.

Küpsetusaeg: 1 tund.

Küpsetusaeg: 30 min.

Portsjonid: 2 purki.

Koostis:

• Hapuoblikas - 600 gr.
• Till - 2 oksa
• Petersell - 2 oksa
• Vesi - 2 spl.
• Aspiriin (atsetüülsalitsüülhape) - 2 tabletti

Küpsetusprotsess:

1. Valmistage valmis valmistamiseks vajalikud koostisosad. Pese tilli ja peterselli oksad. Sorteeri hapuoblikas, jättes alles ainult rohelised ja terved lehed. Täida see veega ja lase seista 30 minutit. Kui kogu mustus on hapuoblika lehtedelt maha tulnud, loputage see jooksva vee all ja laske siis sõelal või kurnis kuivada.Et hapuoblikas leotamisel aega mitte raisata, võid purgid ja kaaned steriliseerida endale sobival viisil (kasutades auru, keevat vett, ahjus või mikrolaineahjus).

2. Lõika hapuoblikas 1,5-2 cm paksusteks ribadeks.Haki till ja petersell peeneks. Segage õrnalt kõik rohelised.

3. Vala pannile vesi, lase keema tõusta ja lase toatemperatuurini jahtuda.

4. Pange tükeldatud rohelised ettevalmistatud purkidesse. Tihendage see kergelt ja asetage iga purgi peale aspiriinitablett.Täitke veega.

5. Oodake, kuni tablett on täielikult lahustunud. See ei võta rohkem kui 2 minutit. Pärast seda sulgege purk kohe kaanega.

6. Keera purgid tagurpidi ja jäta 3-4 tunniks seisma.

7. Aspiriiniga konserveeritud hapuoblikas on valmis. See rõõmustab teid talvel oma loomuliku ja hapuka maitsega.

Head isu!

Lihtne ja mugav hapuoblika valmistamine supipurkides

Väga mugav on talvel supi jaoks purk hapuoblikakonservi käepärast hoida. Selle preparaadiga roheline borši- või kapsasupp osutub väga maitsvaks ja aromaatseks ning seda saab valmistada poole tunniga, kuna põhikoostisosa on juba valmis.

Küpsetusaeg: 40 min.

Küpsetusaeg: 30 min.

Portsjonid: 3.

Koostis:

• Hapuoblikas - 500 gr.
• Vesi - 1,5 l.

Küpsetusprotsess:

1. Valmista kõik vajalik hapuobliku supi valmistamiseks.

2. Valmistamiseks vajame steriilseid purke, nii et kõigepealt steriliseerige need. Lihtsaim viis steriliseerimiseks on aurutöötlus. Selleks vajame veega kastrulit, spetsiaalset aukudega steriliseerimispatja või lihtsalt tugevat kurni. Kui vesi pannil keema läheb, asetage sinna kurn ja asetage sellele purgid (nii palju kui korraga mahub).Steriliseerige purke vähemalt 5 minutit. Seejärel asetage need rätikule, kael allapoole. Ärge unustage ka kaante steriliseerimist. Selleks keetke neid lihtsalt 3 minutit.

3. Sorteerige hapuoblikas, visates ära kõik umbrohud ja kahjustatud lehed. Loputage hapuoblit mitu korda jooksva vee all, et eemaldada selle lehtedelt kogu mustus. Lõika ära varred ja lõika hapuoblikalehed tükkideks, mida kasutatakse hapuoblika lõikamiseks supi jaoks.

4. Vala pannile vesi ja lase keema tõusta. Tõsta hakitud hapuoblikas osade kaupa keevasse vette ja hauta tasasel tulel 3 minutit. Viige valmis hapuoblikas eelnevalt steriliseeritud pooleliitristesse purkidesse. Lihtsaim viis seda teha on lusikaga. See laseb liigsel vedelikul selle aukude kaudu välja voolata. Keera täidetud purgile kaas tihedalt peale ja jäta lauale, kuni see täielikult jahtub.

5. Hapuoblikasupi preparaat on valmis. Parim on hoida seda kuni talveni külmkapis.

Head isu!