Hapukapsa kapsasupp

Hapukapsa kapsasupp on roog, mis meeldib paljudele. Tänu hapukapsale omandab supp ebatavalise hapu maitse. Pakume 10 võimalust kapsasupi valmistamiseks erinevate lihadega, lahjat varianti seentega, kuidas küpsetada aeglases pliidis, ahjus, aga ka traditsioonilist vanavene retsepti.

Kuidas valmistada klassikalise retsepti järgi hapukapsast kapsasuppi?

Veisepuljong ja hapukapsas annavad supile rikkaliku hapuka maitse. Kapsasupile on lisatud ka küüslauku, köömneid, tilli ja peterselli, mis sobivad suurepäraselt kõigi lemmiksupiga.

1. 
   Hapukapsast kapsasupi keetmiseks vala pannile 2 liitrit külma vett ja pane liha sinna. Kuumuta kõrgel kuumusel keema. Sel ajal koorige üks porgand ja sibul. Pärast puljongi keemist vähendage kuumust. Eemalda tekkinud vaht ja lisa köögiviljad. Küpseta poolteist tundi.
2. 
   Pigista hapukapsas välja ja lõika väikesteks poolteise kuni kahe cm tükkideks Kuumuta pannil 1 spl. l. võid ja asetage sellele kapsas koos 1 spl. tomatipasta. Puista kõik üle köömnetega ja hauta kaane all umbes 30 minutit.
3. 
   Koori ja tükelda ülejäänud porgand ja sibul. Valage taimeõli teisele praepannile ja lisage sinna köögiviljad. Puista peale tilliseemneid ja musta pipart. Prae umbes 5-7 minutit. Lisa praadimisele tomatipasta ja küpseta veel paar minutit. Tõsta pann tulelt.
4. 
   Koori kartulid ja lõika väikesteks kuubikuteks. Haki rohelised. Haki või purusta küüslauk peeneks. Me võtame liha puljongist välja, eemaldame selle luust ja tükeldame. Kurna valmis puljong läbi sõela või marli ja vala puhtasse kastrulisse. Lase keema tõusta.
5. 
   Lisa puljongile kartul ja liha. Küpseta umbes 10 minutit. Nüüd lisa prae, kapsas, pipar, küüslauk ja loorberileht. Kuumuta supp keemiseni ja keeda 6 minutit. Lisa maitse järgi soola.
6. 
   Lisa hakitud ürdid ja keeda tasasel tulel paar minutit. Tõsta valmis kapsasupp tulelt, kata kaanega ja jäta pooleks tunniks seisma.

Head isu!

Lihtne ja maitsev retsept hapukapsa kapsasupi valmistamiseks kanaga

Selles retseptis kasutatakse kanasuppi, mis muudab teie puljongi väga rikkalikuks ja maitsvaks.

Küpsetusaeg: 1 tund.

Küpsetusaeg: 2 tundi 30 minutit.

Portsjonid - 8.

Koostis:

• Kanasupp - 800 gr.
• Hapukapsas - 300 gr.
• Sibul - 1 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Tomatid - 4 tk.
• Kartul - 5 tk.
• Küüslauk - 2 nelki.
• Loorberileht - 2 tk.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Taimeõli - 2 spl.

Küpsetusprotsess:

1. Pese kana hästi ja eemalda nahk. Lõika väikesteks tükkideks. Valage viieliitrisesse kastrulisse 3,5 liitrit vett ja asetage sinna kana.

2. Asetage pann tulele ja laske keema. Koguge tekkiv vaht kokku ja pange see madalale kuumusele. Küpseta kana umbes 1,5 tundi.

3. Nüüd haki sibul ja riivi porgandid keskmisel riivil. Kuumuta tomatid keeva veega, eemalda nahk ja tükelda. Koori küüslauk ja haki peeneks.

4. Valage kuumale praepannile taimeõli ja lisage sibul. Prae, kuni see muutub läbipaistvaks. Seejärel lisa porgandid, tomatid, küüslauk ja hauta kaane all umbes 10 minutit. Soovi korral võid lisada oma lemmikvürtse.

5. Valmis puljongile lisa kartulid ja keeda 10 minutit. Nüüd lisa hapukapsas ja küpseta umbes 20 minutit. Lase puljongil keema ja lisa sellele praesegu. Soola maitse järgi ja lisa loorberileht. Laske supil madalal kuumusel kaane all keeda, kuni see on täielikult keedetud. Head isu!

Rõõmus ja rikkalik hapukapsa kapsasupp sealihaga

Tänu sealihale muutub supp väga isuäratavaks ja rikkalikuks ning pipar, küüslauk, petersell ja till lisavad sellele vajalikku koort. See toiduvalmistamise võimalus on see, mida vajate külma ilmaga.

Küpsetusaeg: 30 min.

Küpsetusaeg: 2 tundi 10 minutit.

Portsjonid - 4.

Koostis:

• Sealiha - 800 gr.
• Sibul - 2 tk.
• Porgand - 2 tk.
• Kartul - 3 tk.
• Hapukapsas - 200 gr.
• Taimeõli - 100 ml.
• Tomatipasta - 1 spl.
• Sool - 1 spl.
• Piparherned - 6 hernest.
• Petersell - 1 oksake.
• Till - 1 oks.

Küpsetusprotsess:

1. Lõika sealiha väikesteks tükkideks. Koori üks porgand ja sibul. Vala pannile 2 liitrit külma vett ning lisa sinna liha ja köögiviljad. Panime selle põlema. Niipea kui puljong keeb, lisa sool ja koori vaht ära. Seejärel küpseta veel 30 minutit keskmisel kuumusel.

2. Koori kartulid ja lõika kuubikuteks. Riivi ülejäänud porgand ja haki sibul peeneks. Hapukapsast peseme jahedas vees, et vabaneda liigsest soolast.

3. Poole tunni pärast lisa puljongile kapsas ja keeda veel 20 minutit.

4. Lisa pannile veidi taimeõli ja prae sibulat, kuni see muutub läbipaistvaks. Lisa riivitud porgand ja prae umbes 7 minutit. Nüüd lisa tomatipasta ja sega. 5 minuti pärast on praadimine valmis.

5. Lisa puljongile tükeldatud kartul, praekartul, pipar ja loorberileht. Võtame pannilt välja porgandid ja sibulad, mis küpsesid koos sealihaga. Küpseta umbes 10 minutit.

6. Haki petersell ja till peeneks. Pressi küüslauk või haki peeneks.

7. Lisa supile ürdid ja küüslauk ning lülita põleti välja. Kata pann kaanega ja lase 10 minutit tõmmata. Head isu!

Kuidas valmistada omatehtud kapsasuppi hapukapsa ja veiselihaga?

Puljongi valmistamiseks kasutatakse veiseliha, porgandit ja sibulat. Kapsasupp tuleb kerge, kuid rikkaliku maitsega.

Küpsetusaeg: 30 min.

Küpsetusaeg: 1 tund 30 minutit.

Portsjonid - 8.

Koostis:

• Veiseliha - 400 gr.
• Kartul - 600 gr.
• Hapukapsas - 400 gr.
• Sibul - 90 gr.
• Tomatipasta - 2 spl.
• Porgand - 90 gr.
• Loorberileht - 3 tk.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Taimeõli - 1 spl.
• Vesi - 2,5 l.

Küpsetusprotsess:

1. Pese veiseliha ja pane kastrulisse. Täida külma veega ja aseta pliidile. Kuumuta keemiseni.

2. Pärast keetmist eemalda tekkinud vaht ja küpseta liha 1 tund madalal kuumusel.

3. Koori köögiviljad. Riivi porgandid jämedale riivile ja haki sibul peeneks.

4. Koori pestud kartulid ja lõika väikesteks kuubikuteks.

5. Lisa puljongile tükeldatud kartulid ja keeda umbes 10-15 minutit.

6. Valage pannile taimeõli ja praege porgandeid ja sibulaid, kuni need omandavad kuldse värvuse.

7. Lisa köögiviljadele hapukapsas ja sega kõik läbi. Prae veel 3-4 minutit.

8. Lisa tomatipasta ja hauta umbes 10 minutit.

9. Võtame valmis liha puljongist välja ja paneme valmis prae sinna. Lisa maitse järgi soola ja pipart.

10. Eemaldage liha luust ja lõigake väikesteks tükkideks. Saadame selle pannile tagasi.

11. Lisa supile loorberileht ja tõsta minuti pärast tulelt. Sulgege kaas ja laske 10-15 minutit tõmmata. Head isu!

Hapukapsast valmistatud paastukapsasupp kuivatatud seentega

See roog valmistatakse väga lihtsalt ja kiiresti. Tänu kuivatatud seente aroomile ja maitsele koos hapukapsa hapukusega üllatab see kapsasupi valmistamise võimalus teid kindlasti.

Küpsetusaeg: 30 min.

Küpsetusaeg: 1 tund.

Portsjonid - 4.

Koostis:

• Hapukapsas - 200 gr.
• Kuivatatud seened - 50 gr.
• Sibul - 2 tk.
• taimeõli - 0,5 spl.
• Jahu - 1 spl.
• Küüslauk - 8 nelki.

Küpsetusprotsess:

1. Pese sibul, koori ja haki peeneks. Valage pannile veidi taimeõli ja praege selles sibulat, kuni see muutub läbipaistvaks.

2. Pigista hapukapsas korralikult läbi ja lisa koos sibulaga pannile.Hauta, kuni kapsas muutub pehmeks.

3. Enne kapsasupi valmistamise alustamist leota kuivatatud seeni vees, et need oleksid maitsekamad. Asetage seened tulele ja oodake, kuni need keevad.

4. Kui seened on küpsed, võta need pannilt välja ja lõika väiksemateks tükkideks. Te ei pea seda lõikama ja niisama jätma. Seejärel saadame need pannile tagasi. Lisa seentele hautatud kapsas ja sibul. Kata pann kaanega ja küpseta madalal kuumusel.

5. Sa ei pea kapsapanni pesema. Vala sinna jahu. Prae kuni kuldpruunini. Lisage sellele veidi puljongit, segage ja lisage supile. Hauta kaane all veel paar minutit.

6. Tõsta kapsasupp tulelt ja lase 10 minutit seista.Soovi korral võid lisada taimeõli. Enne serveerimist haki paar küüslauguküünt peeneks ja lisa otse taldrikule. Head isu!

Kuidas hapukapsasuppi aeglases pliidis õigesti keeta?

Tänu multikeetjale säästate mitte ainult aega, vaid ka nõusid. Kapsasupp aeglases pliidis on sama maitsev kui pliidil.

Küpsetusaeg: 30 min.

Küpsetusaeg: 1 tund 15 minutit.

Portsjonid - 8.

Koostis:

• Sealiha - 250 gr.
• Hapukapsas - 250 gr.
• Kartul - 2 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Tomatikaste - 2 spl.
• Vesi - 1,5 l.
• Sool - maitse järgi.
• Küüslauk - 1 nelk.

Küpsetusprotsess:

1. Pese sealiha ja lõika suurteks 2,5 cm tükkideks.

2. Kui hapukapsas on liiga hapu, siis loputa see veega ja pigista välja.

3. Pese kartulid, koori ja lõika väikesteks kuubikuteks. Koori porgandid ja riivi need jämedale riivile. Koorime ka sibula ja lõikame kuubikuteks.

4. Lülitage multikooker režiimile "Praadimine" ja valage sinna taimeõli.Kui kauss on kuum, lisa sealiha ja prae kuldpruuniks.

5. Nüüd lisa porgand, sibul ja prae kõike koos, kuni porgand muutub heledamaks.

6. Lisa hapukapsas, tükeldatud kartul ja tomatikaste.

7. Täida kõik külma veega, lisa sool ja sulge multikooker. Valige režiim "Supp". Kapsasupp küpseb 1 tund.

8. Kui olete valmis, avage multikookeri kaas ja lisage peeneks hakitud küüslauk. Sulgege kaas uuesti ja laske supil 15 minutit tõmmata.

9. Serveerimisel võid kapsasuppi puistata ürtidega. Head isu!

Samm-sammult retsept kapsasupi valmistamiseks hapukapsast ja värskest kapsast

Tänu hapukapsale omandab kapsasupp teatud hapukuse ning värske kapsas lisab krõmpsu ja imelist maitset. Need 2 tüüpi kapsast sobivad hästi kokku ning tomati, kartuli ja porgandiga saad väga aromaatse ja maitsva supi. Lihatükkide asemel kasutatakse lihapalle.

Küpsetusaeg: 30 min.

Küpsetusaeg: 1 tund.

Portsjonid - 5.

Koostis:

• Kana hakkliha - 400 gr.
• Valge kapsas - 250 gr.
• Kartul - 3 tk.
• Hapukapsas - 150 gr.
• Sibul - 1 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Küüslauk - 1-2 nelki.
• Loorberileht - 1 tk.
• Tomatid - 2 tk.
• Tomatipasta - 25 gr.
• Kuiv leib - 20 gr.
• Munad - 1 tk.
• Taimeõli - 2 spl.
• Jahvatatud must pipar - 1 näputäis.
• Till - 2 oksa.
• Sool - 0,5 spl.
• Vesi - 1,5 l.

Küpsetusprotsess:

1. Kuumuta pannil 1 spl. taimeõli. Pigista hapukapsas välja ja aseta pannile. Prae aeg-ajalt segades 5-7 minutit. Lisa veidi vett. Hauta kapsast kaane all umbes 10 minutit.

2. Aseta tulele pott vett kapsasupi jaoks. Koori kartulid ja pese jaheda vee all. Lõika väikesteks tükkideks.

3.Lisa kartulid keevasse vette.

4. Lase vesi uuesti keema ja lisa sool. Küpseta 10 minutit.

5. Koori sibul ja lõika sellest 1/3 hakkliha jaoks ära. Haki ülejäänud sibul peeneks. Koorime ka porgandid ja riivime jämedale riivile.

6. Kuumuta pannil 1 spl. taimeõli ja prae sibulaid ja porgandeid keskmisel kuumusel umbes 3 minutit, aeg-ajalt segades.

7. Kuumuta tomatid keeva veega ja eemalda neilt nahk. Riivi see.

8. Lisa porganditele ja sibulatele riivtomatid, sega läbi ja hauta tasasel tulel paar minutit.

9. Nüüd lisa tomatipasta, sega, hauta veel paar minutit ja tõsta pann tulelt.

10. Kui kartulid on peaaegu valmis, lisa pannile hapukapsas ja küpseta 8 minutit.

11. Alustame lihapallide ettevalmistamist. Lase saial soojas piimas või vees leotada. Pigista leib välja ja lisa kanahakklihale. Riivi sibul ja lisa koos munaga hakklihale.

12. Sega kõik korralikult läbi. Hakkliha peaks olema pehme. Kui see osutub liiga vedelaks, võid sellele lisada supilusikatäie manna.

13. Valmistatud hakklihast tee väikesed lihapallid.

14. Lisa pannile lihapallid ja sega läbi.

15. Haki värske kapsas peeneks ja lisa kapsasupile.

16. Nüüd paneme praepannile. Oodake, kuni supp keeb, ja jätkake keetmist umbes 7 minutit, kuni köögiviljad ja lihapallid on küpsed.

17. Lisa loorberileht, must pipar ja peeneks hakitud küüslauk. Sega kõik hästi läbi.

18. Viimasena lisa kapsasupile tilli. Kuumuta keemiseni ja keera kuumus maha. Lase supil veidi tõmmata ja serveeri. Head isu!

Vana vene kapsasupp hapukapsast - klassikaline retsept

Koostisosade komplekti poolest ei erine see kapsasupi valmistamise võimalus peaaegu üldse teistest. Nende ettevalmistamine võtab palju kauem aega. Kapsasupi valmistamiseks kasutatakse kiirkeedupotti, mis pärast valmimist lähevad päevaks sügavkülma.

Küpsetusaeg: 40 min.

Küpsetusaeg: 28 tundi.

Portsjonid - 12.

Koostis:

• Sealiha kondiga - 700 gr.
• Vesi - 5 l.
• Hapukapsas - 1 kg.
• Sibul - 3 tk.
• Küüslauk - 4 nelki.
• Porgand - 2 tk.
• Tomatid - 5 tk.
• Suhkur - 1 tl.
• Sool - maitse järgi.
• Till - 4 oksa.
• Loorberileht - 2 tk.
• Pipar herned - maitse järgi.
• Universaalne maitseaine - maitse järgi.
• Taimeõli - 2 spl.

Küpsetusprotsess:

1. Pese sealiha, pane kiirkeedupotti, lisa loorberileht ja must pipar, lisa vesi ja pane tulele küpsema.

2. Lisa puljongile sibul, peeneks hakitud till, küüslauguküüs ja universaalne maitseaine.

3. Kui puljong keeb, eemalda tekkinud vaht.

4. Lõika hapukapsas väiksemateks tükkideks ja pane taimeõliga eelkuumutatud praepannile. Prae keskmisel kuumusel. Seejärel lisa kapsale 3-4 spl. puljong, tasanda pind lusikaga ja hauta kaane all.

5. Koori ja tükelda sibul. Prae seda eraldi pannil paar minutit ja lisa 2-3 spl. puljong. Hauta pehmeks. Lisa sibul hapukapsale.

6. Samal pannil praadige porgandid, kasutades sama tehnoloogiat nagu sibul. Lisa hapukapsale valmis porgandid.

7. Nüüd praadige tomatid ja lisage neile ka puljong. Lisa teelusikatäis suhkrut, hauta veel paar minutit ja saatke need koos tomatite ja sibulaga hapukapsale.

8. Sega köögiviljad ja hauta neid aeg-ajalt segades veel 30 minutit.

9.Selleks ajaks peaks puljong keema tund aega. Tõsta kiirkeetja tulelt ja eemalda liha sellest. Jaga see väikesteks tükkideks ja lisa puljongile.

10. Nüüd lisa sellele hautatud köögiviljad küüslaugu, tilli ja maitseainetega. Vajadusel lisa soola.

11. Nüüd sulge kiirkeetja ja hauta kapsasuppi selles 1 tund. Seejärel keera kuumus maha ja jäta kapsasuppi niimoodi veel 2 tunniks seisma. Järgmisena lase kiirkeedul jahtuda, ava see ja vala kapsasupp osade kaupa välja. Aseta kapsasupp üheks päevaks sügavkülma.

12. Päev hiljem võta kapsasupp sügavkülmast välja, kuumuta ja serveeri hapukoorega. Head isu!

Uskumatult maitsev hapukapsa kapsasupp ahjus potis keedetud

Selle kapsasupi versiooni valmistamiseks vajate savipotti, milles nad keevad. Selles retseptis kasutatakse seeni, kuid võite kasutada mis tahes liha.

Küpsetusaeg: 20 min.

Küpsetusaeg: 50 min.

Portsjonid - 1.

Koostis:

• Kartul - 1 tk.
• Sibul - ¼ tk.
• Paprika segu - 1 näputäis.
• Till - 1 spl.
• Hapukapsas - 4 spl.
• Seened - 2 spl.
• Loorberileht - 1 tk.
• Sool - maitse järgi.
• Või - ​​20 gr.
• Köögiviljapuljong - 1 spl.

Küpsetusprotsess:

1. Lisa ükshaaval ained potti. Alustame kartulist. Puhastame, peseme ja lõikame väikesteks tükkideks. Saada konteineri põhjale.

2. Lisa ¼ sibulast. Sibulat pole vaja hakkida, sest pärast kapsasupi valmimist võtame selle välja. Lisa ka paprika segu.

3. Pese rohelised jaheda vee all, lase paberrätikul kuivada, tükelda ja pane potti. Kui teil on külmutatud rohelisi, võite neid kasutada.

4. Aseta peale hapukapsas. Kui see on liiga hapu, siis loputa seda kergelt vee all, pigista välja ja pane siis potti.

5. Viimasena lisa seened. Võite kasutada külmutatud, kuivatatud või värskeid seeni. Kasutame praetud šampinjone, puravikke ja austerservikuid.

6. Nüüd lisa loorberileht, sool ja pane peale tükk võid. Vala kuuma köögiviljapuljongiga, kuni kõik koostisosad on kaetud. Puljongi kogus sõltub savipoti mahust.

7. Kuumuta ahi 190-ni^OC ja saatke 50 minutiks hauduma. Me võtame sibula välja. Serveerimisel võid lisada peeneks hakitud küüslauku ja hapukoort. Head isu!

Lõhnav ja rikkalik hapukapsa kapsasupp hautatud lihaga

Valmistamiseks kasutatakse veise- või sealihahautist, tänu millele omandab kapsasupp rikkaliku maitse ja lühendab oluliselt ka küpsetusaega.

Küpsetusaeg: 20 min.

Küpsetusaeg: 45 min.

Portsjonid - 5.

Koostis:

• Veise- või sealihahautis - 1 purk.
• Kartul - 2-3 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Hapukapsas - 200-300 gr.
• Tomatid - 1 tk.
• Tomatipasta - 1 spl.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Loorberileht - 1-2 tk.
• Vesi – 1,8-2,2 l.
• Taimeõli - 2 spl.
• Rohelised - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Asetage pann pliidile ja valage sinna vesi. Pange see tulele ja laske keema. Kuumutage praepannil taimeõli. Koorige porgandid ja sibulad, tükeldage ja asetage kuumutatud praepannile. Prae umbes 5-7 minutit, aeg-ajalt segades.

2. Koori kartulid, pese ja lõika väikesteks kuubikuteks või ribadeks. Asetage keevasse vette.

3. Kui kapsas on liiga suur, siis lõika see väiksemateks tükkideks ja lisa keedukartulitele. Lisa maitse järgi soola ja pipart. Katke kaanega ja jätkake küpsetamist madalal kuumusel.

4. Asetage hautis purgist eraldi anumasse.Eemaldage kogu liigne rasv ja purustage see kahvliga.

5. Lisa hautis sibulatele ja porganditele ning sega läbi.

6. Kuumuta tomat keeva veega ja eemalda nahk. Seejärel riivi see ja pane pannile. Nüüd lisa tomatipasta ja vala sisse paar kulpi puljongit. Sega ja hauta veel 2-3 minutit.

7. Tõsta valmis praepannile koos puljongiga ja lisa loorberileht. Kata kaanega ja küpseta 5 minutit.

8. Ava kaas ja puista üle ürtidega. Seejärel lülitage kuumus välja ja katke uuesti. Lase kapsasupil veidi tõmmata ja serveeri. Head isu!