Hapuoblikas kapsasupp

Hapuoblikas kapsasupp on supp, mis sarnaneb rohelise boršiga, kuid kergemas versioonis. Kapsasuppi võib süüa nii soojalt kui külmalt, hapukoore ja saiaga. Need on vitamiinirikkad ja küllalt täidlased ning hapuobliku hapukus sobib hästi iga liha ja erinevate vürtsidega, isegi selliste spetsiifilistega nagu kurkum või köömned.

Klassikaline retsept rohelise hapukapsa supi valmistamiseks munaga

Rohelise kapsa supp on väga kerge suvine supp, mis jääb maitsev sõltumata sellest, kas seda süüakse kuumalt või külmalt. Rohelised ei anna roale mitte ainult iseloomulikku värvi, vaid ka värskust ja kerget hapukust.

1. 
   Kuidas valmistada hapuoblikast rohelise kapsa suppi? Puljongi valmistamiseks sobib iga osa kanalihast, kui soovid rammusamat ja rammusamat suppi, siis võta kondiga liha.Täida keskmise suurusega kastrul veega, lisa kana ja lase 20-25 minutit küpseda.
2. 
   Koori kartulid ja lõika väikesteks kuubikuteks või ribadeks. Lisa puljongile ja keeda, kuni kartul on valmis.
3. 
   Vahepeal tükelda kooritud sibul ja porgand. Kuumuta pannil taimeõli ja prae köögiviljad pehmeks, pidevalt segades, et miski ei kõrbeks.
4. 
   Kui kartulid on keedetud, lisage praadimine puljongile, segage, lisage maitse järgi soola ja pipart.
5. 
   Koori eelkeedetud kõvaks keedetud munad ja tükelda samamoodi nagu kartul.
6. 
   Lisa köögiviljadele munad, sega, kuni need on supis ühtlaselt jaotunud, ning aja kapsasupp keema.
7. 
   Puljongi keemise ajal loputage hapuoblikas, spinat ja till, sorteerige riknenud lehed, et need roa maitset ei rikuks, ja tükeldage. Kui supp keeb, lisa sellele ürdid, sega läbi, hoia veel paar minutit tulel ja lülita siis pliit välja.
8. 
   Kata pann kaanega ja jäta 10-15 minutiks seisma. Kui hapuoblikas kapsasupp on leotatud, vala see taldrikutesse ja serveeri. See supp sobib hästi külma hapukoore või majoneesiga.

Head isu!

Toitev ja rikkalik hapuoblikas kapsasupp lihaleemes

Lihapuljong muudab supi isuäratavamaks ja rikkalikumaks, eriti kui selle keetmisel pole kasutatud puljongikuubikuid. Sellised supid on külmal aastaajal asjakohasemad, kuna need soojendavad rohkem kui köögiviljapuljongis olev kapsasupp.

Küpsetusaeg: 90 minutit

Küpsetusaeg: 45 minutit

Portsjonid - 4

Koostis:

• Sealiha - 500 gr.
• Kapsas - 250 gr.
• Kartul - 4 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Hapuoblikas - 200 gr.
• Keedetud muna - 3 tk.
• Petersell - 50 gr.
• Taimeõli - 2 spl.
• Sool - maitse järgi;
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi;

Küpsetusprotsess:

1. Puljongi valmistamiseks loputa liha esmalt jooksva vee all ja lõika suurteks tükkideks. Aseta sealiha kastrulisse, lisa vesi, tõsta pliidile ja lase keema.

2. Küpsetamise ajal eemalda aeg-ajalt pinnale tekkiv vaht lusika või peene sõelaga. Kui vesi keeb, alanda kuumust keskmisele ja hauta, kuni liha on küps. Keskmiselt võtab see olenevalt tükkide suurusest aega 20-30 minutit.

3. Koori sibul ja porgand ning tükelda kuubikuteks või ribadeks. Porgand võib riivida jämedale riivile.

4. Kuumutage praepann taimeõliga ja asetage sellele köögiviljad.

5. Prae köögivilju keskmisel kuumusel pidevalt segades paar minutit, kuni need muutuvad pehmeks ja kuldseks.

6. Pese kartulid, koori ja lõika väikesteks tükkideks.

7. Kurna keedetud puljong läbi peene sõela, et vabaneda allesjäänud vahust ja muust ning soovi korral lõika liha väiksemateks tükkideks. Tõsta kõik tagasi pannile, lisa kartulid ja kuumuta keemiseni.

8. Lisa praadimine juba poolküpsenud kartulitele, sega läbi ja jäta keskmisele kuumusele küpsema.

9. Vahepeal pese kapsas, rebi ülemine lehtede rida maha ja tükelda ülejäänud pea peeneks.

10. Tõsta kapsas pärast praadimist pannile ja jätka supi keetmist, kuni kartul on täielikult küpsenud.

11. Sorteerige hapuoblikas ja petersell mädanenud lehtede jaoks, et need ei rikuks tulevikus kapsasupi maitset, ja hakige peeneks, olles eelnevalt rohelised pistikutest eraldanud.

12.Kui kartulid on täielikult küpsed, keera kuumus maha, lisa supile ürdid, sega läbi, kata pann kaanega ja jäta 10-15 minutiks seisma.

13. Supi tõmbamise ajal keetke munad kõvaks, koorige ja lõigake pooleks. Vala kapsasupp taldrikutesse, lisa mõlemale kaks munapoolikut ja serveeri.

Head isu!

Samm-sammult retsept hapuobliku ja kanasupi valmistamiseks

Kanapuljong tuleb selles sisalduva rasvapuuduse tõttu nagu sea- või veiselihas kergem ja mitmekülgsem, nii et see supp sobib nii suve- kui ka talvepäevadeks.

Küpsetusaeg: 90 minutit

Küpsetusaeg: 45 minutit

Portsjonid - 4

Koostis:

• Kana liha - 230 gr.
• Muna - 3 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Kartul - 2 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Hapuoblikas - 35 gr.
• spinat - 35 gr.
• Till - 15 gr.
• Küüslauk - 1 hammas.
• Kurkum - 5 gr.
• Loorberileht - 2 tk.
• Taimeõli - praadimiseks;
• Sool - maitse järgi;
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi;

Küpsetusprotsess:

1. Loputa kanafilee, puhasta kiledest ja võimalikest kõhrejääkidest ning lõika parajalt suurteks tükkideks. Asetage liha sügavasse kastrulisse, mis on täidetud kahe kolmandiku ulatuses veega, asetage tulele ja laske keema. Vahepeal koori kartulid, lõika kuubikuteks ja lisa kanale.

2. Kui puljong keeb, alanda kuumust ning küpseta liha ja kartuleid 20 minutit. Lisa pannile loorberileht, pipar, sool ja kurkum ning sega korralikult läbi.

3. Riivi eelnevalt pestud ja kooritud porgand jämedale riivile või lõika õhukesteks ribadeks.

4. Koorige sibul ja tükeldage see peeneks.

5.Kuumuta pannil taimeõli, lisa porgand ja sibul ning prae keskmisel kuumusel pidevalt segades pehmeks. Seejärel lisa hakitud küüslauk, sega köögiviljad korralikult läbi ja prae veel paar minutit.

6. Lisa valmis praadimine puljongile, sega läbi ja jäta suletud kaanega madalal kuumusel 5-7 minutiks podisema.

7. Samal ajal keeda munad kõvaks, koori need ja lõika väikesteks kuubikuteks.

8. Loputage spinat ja hapuoblikas voolava vee all, kontrollige mädanenud lehti ja lõigake umbes 1 cm laiusteks ribadeks.

9. Pese ja tükelda ka till.

10. Lisa valmis supile ürdid, sega kõik ained läbi ja jäta 10-15 minutiks kaane alla tõmbama. Munad võib lisada selles etapis või vahetult enne serveerimist.

Head isu!

Kerge lahja hapuoblikas kapsasupp ilma lihata

Kerge, dieet- ja vitamiinirikas kapsasupp, mis palaval päeval suurepäraselt värskendab ja tänu vürtsidele huvitava maitsega. See on hea ka neile, kellel on mingil põhjusel toitumispiirangud.

Küpsetusaeg: 70 minutit

Küpsetusaeg: 30 minutit

Portsjonid - 2

Koostis:

• Vesi - 850 ml.
• Kartul - 230 gr.
• Porgand - 40 gr.
• Tomat - 50 gr.
• Hapuoblikas - 70 gr.
• Taimeõli - 1 spl.
• Loorberileht - 1 tk.
• Köömne seemned - 1/3 tl.
• Kurkum - 1/6 tl.
• Kuivatatud till - 1 tl.
• Sool - maitse järgi;
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi;

Küpsetusprotsess:

1. Loputage kartulid jooksva vee all, koorige ja lõigake väikesteks kuubikuteks. Valage vesi sügavasse kastrulisse, lisage sool, lisage kartulid ja laske keeda.

2. Vahepeal koori porgandid ja riivi jämedale riivile või lõika õhukesteks ribadeks.Lõika tomat kuubikuteks, kui see on õhuke, eemalda talt esmalt nahk, sest vastasel juhul eraldub see küpsemise käigus ja satub supi sisse. Kui kasutate paksu koorega sorte, pole seda vaja eemaldada.

3. Pane vürtsid ja jahvatatud või purustatud seemned kuumutatud taimeõliga pannile. Prae neid vaid pool minutit keskmisel kuumusel, kuni maitse tekib, seejärel lisa tükeldatud tomat ja porgand ning prae paar minutit, kuni porgandid on pehmed.

4. Pange valmis praadimine kartulitega kastrulisse, segage ja jätkake küpsetamist keskmisel kuumusel.

5. Loputage hapuoblikas veega ja lõigake ribadeks.

6. Keedetud köögiviljadele lisa kuivatatud till ja hakitud ürdid.

7. Keeda suppi veel 5 minutit, seejärel tõsta tulelt, kata ja jäta 10-15 minutiks seisma.

8. Kui supp on keenud, vala see serveerimiskaussidesse ja serveeri. Soovi korral saab seda kaunistada peeneks hakitud rohelise sibulaga.

Head isu!

Kuidas valmistada külmutatud hapuoblikast rohelise kapsa suppi?

Vaatamata sellele, et hapuoblikasupid on suvine roog, kuna just sel ajal on kõige lihtsam värsket hapuoblikat saada, ei tähenda see, et selliseid suppe ei saaks valmistada muul aastaajal. Just selleks hapuoblikas külmutatakse ja kasutatakse vastavalt vajadusele, aga maitset see kuidagi ei mõjuta.

Küpsetusaeg: 90 minutit

Küpsetusaeg: 40 minutit

Portsjonid - 8

Koostis:

• Külmutatud hapuoblikas - 300 gr.
• Vesi - 2,5 l.
• Kartul - 4 tk.
• Veiseliha kondiga - 300 gr.
• Roheline sibul - 1 kamp;
• till - ½ hunnik;
• Petersell - ½ hunnik;
• Muna - valikuline;
• Hapukoor - 180 gr.
• Loorberileht - 1 tk.
• Sool - maitse järgi;
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi;

Küpsetusprotsess:

1. Keeda veiseliha tund aega, eemaldades regulaarselt puljongi pinnalt tekkiva vahu. Tõsta valmis liha pannilt, eralda luust ja tükelda, kurna puljong läbi peene sõela. Seejärel pange kõik tagasi pannile ja asetage madalale kuumusele.

2. Lõika kooritud kartulid ribadeks, loputa jaheda vee all ja tõsta lihaga pannile.

3. Lisa puljongile pipar, sool ja loorber ning jäta 20 minutiks podisema.

4. Paljud inimesed külmutavad hapuoblikaid juba tükeldatud, nii et seda saab supile lisada ilma seda eelnevalt sulatamata. Kui külmutasite terved lehed, siis lõigake need külmunult noaga umbes 1 sentimeetri laiusteks ribadeks.

5. Pese sibul, petersell ja till, haki peeneks ja lisa supile. Jäta panni sisu veel 5 minutiks küpsema ja võid roa tulelt eemaldada.

6. Klassikalises versioonis serveeritakse hapuoblikasuppe portsjonitena, poolitatud keedetud munade ja lusikatäie külma rikkaliku hapukoore või majoneesiga.

Head isu!

Samm-sammult retsept hapuoblikas kapsasupi valmistamiseks aeglases pliidis

Multikeetja võimaldab teil mitte ühegi roa valmistamise pärast muretseda, peate lihtsalt määrama soovitud režiimi, lisama koostisosad ja saate oma äri jätkata. Ka supid aeglases pliidis, isegi ilma liha ja puljongita, osutuvad üsna rahuldavaks ja rikkalikuks.

Küpsetusaeg: 90 minutit

Küpsetusaeg: 30 minutit

Portsjonid - 6

Koostis:

• Hapuoblikas - 250 gr.
• Sibul - 1 tk.
• Kartul - 5 tk.
• Vesi - 1,5 l.
• Taimeõli - 3 spl.
• Porgand - 1 tk.
• Tomat - 2 tk.
• Koriander - 1 hunnik;
• Sool - maitse järgi;
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi;
• Muna - valikuline;

Küpsetusprotsess:

1.Pese porgandid, koori pealmine kiht köögiviljakoorijaga ja lõika õhukesteks ribadeks. Parem on mitte riivida, sest tunniga aeglases pliidis võib see väga ära keeda.

2. Lõika pestud tomatid väikesteks viiludeks. Soovi korral võid neid koorida, teha ristikujulise lõike, hoida paar minutit keevas vees ja lasta jäävette. See ei ole vajalik, kuid kui kasutatava sordi nahk on piisavalt õhuke, eraldub see suure tõenäosusega supi küpsedes ja jääb teele.

3. Vala multikeetja kaussi taimeõli, lülita režiimile “Praadimine” või “Küpsetamine”, lisa sibulad ja porgandid ning prae neid avatud kaanega pidevalt segades 5-7 minutit. Nad peaksid omandama kuldse tooni ja muutuma pehmeks.

4. Seejärel lisa neile tomatid ja prae veel 5 minutit.

5. Vahepeal koori kartulid ja lõika väikesteks kuubikuteks.

6. Pese hapuoblikas, sorteeri välja mädanenud lehed, et need supi maitset ei rikuks, ja haki peeneks.

7. Lisa praetud köögiviljadele rohelised, kartulid ja vesi, sulge kaas ja pane 1 tunniks režiimile “Supp”. 10-15 minutit enne valmimist lisage supile sool, pipar ja peeneks hakitud koriander.

8. Keeda munad kõvaks, koori ja lõika pooleks. Serveeri suppi serveerimiskaussides, igas kausis on kaks munapoolikut.

Head isu!

Lihtne ja maitsev retsept hapuoblikakonservidest kapsasupi valmistamiseks

Hapuoblikasuppe peetakse suvisteks suppideks, kuna see on nende põhikomponendi hooaeg. Konserveeritud hapuoblikas võimaldab sellist kapsasuppi valmistada igal aastaajal ning lisab ka erilist hapukust, mis sarnaneb klassikalise hapukapsa kapsasupi maitsele.

Küpsetusaeg: 110 minutit

Küpsetusaeg: 40 minutit

Portsjonid - 4

Koostis:

• Konserveeritud hapuoblikas - 2 spl.
• Kana - 300 gr.
• Kartul - 5 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Sibul - ½ tk.
• Muna - 1 tk.
• Loorberileht - 1 tk.
• Sool - maitse järgi;
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi;

Küpsetusprotsess:

1. Loputage kanarind jooksva vee all, koorige kile ja asetage väikesesse potti, mis on 2/3 ulatuses täidetud veega. Pane tulele, lase keema tõusta ja küpseta keskmisel kuumusel, kuni liha on täielikult küps. Eemaldage perioodiliselt lusikaga puljongi pinnale tekkiv vaht.

2. Kana küpsemise ajal koori sibul ja lõika väikesteks kuubikuteks.

3. Lõika eelnevalt pestud ja kooritud kartulid väikesteks tükkideks.

4. Riivi porgandid jämeda riiviga või lõika käsitsi õhukesteks ribadeks.

5. Kui kana on küpsenud, eemalda see pannilt ja lõika väikesteks tükkideks, mis on umbes sama suured kui kartul. Kurna puljong läbi peene sõela, et eemaldada allesjäänud vaht ja muud soovimatud killud. Tõsta kõik tagasi pannile, lisa köögiviljad ja kuumuta keemiseni.

6. Pärast keetmist keeda suppi keskmisel kuumusel 5-7 minutit, seejärel lisa konserveeritud hapuoblikas, loorberileht, sool ja pipar. Sega kõik koostisosad hoolikalt läbi.

7. Murdke kanamuna eraldi anumasse, segage kahvliga ja valage õhukese joana kuuma supi sisse, segades seda intensiivselt, et muna hanguks õhukesteks niitideks. Keera kuumus maha ja lase supil kaane all 10 minutit podiseda.

8. Muna võib ka eelnevalt keeta ja serveerida otse pooleks lõigatud portsjonitena. Samuti serveeritakse kapsasuppi hapukoore ja peeneks hakitud värskete ürtidega.

Head isu!

Kuidas valmistada maitsvat omatehtud hapuoblikas kapsasuppi hautisega?

Hapuoblikasupp hautisega pole mitte ainult isuäratavam, soojendavam ja rikkalikum, vaid omandab ka huvitava suitsuliha maitse ja lõhna. Samuti lüheneb küpsetusaeg, kuna pole vaja liha ja puljongit keeta.

Küpsetusaeg: 80 minutit

Küpsetusaeg: 40 minutit

Portsjonid - 6

Koostis:

• Hautatud veiseliha - 500 gr.
• Sibul - 100 gr.
• Kartul - 80 gr.
• Hapuoblikas - 50 gr.
• Spinat - 50 gr.
• Seller - 20 gr.
• Petersell - 5 gr.
• Till - 5 gr.
• Roheline sibul - 2-3 sulge;
• Küüslauk - 1 hammas.
• Taimeõli - 50 gr.
• Sool - maitse järgi;
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi;
• Vesi - 2 l.
• Suhkur - ½ tl.
• Vutimuna - 3-4 tk.

Küpsetusprotsess:

1. Enne küpsetamist peske kõik köögiviljad põhjalikult. Raputage rohelised maha ja asetage paberrätikutele, et see imaks liigset niiskust. Koorige sibul ja lõigake poolrõngasteks.

2. Koori seller noa või juurviljakoorija abil kõvadest kiududest ning lõika samuti poolrõngasteks.

3. Kontrollige hapuoblikas ja spinatis kahjustatud lehti ja lõigake umbes 1 sentimeetri laiusteks ribadeks.

4. Koori kartulid ja lõika väikesteks kuubikuteks või kangideks.

5. Pane hautatud veiseliha kastrulisse, koori vajadusel liigne rasv, lisa vesi ja lase keema. Seejärel küpseta keskmisel kuumusel 7-10 minutit, aeg-ajalt segades ja pinnale tekkiva vahu koorides.

6. Kuumuta pann taimeõliga, prae sibul ja seller kuldseks.

7. Lisa keeduleemele praetud köögiviljad, lisa tükeldatud kartul ja küpseta veel viis minutit keskmisel kuumusel.

8. Kui kartulid on peaaegu valmis, lisa supile spinat ja hapuoblikas, sega kõik korralikult läbi.

9.Lisa purustatud või hakitud küüslauk, sega läbi ja kuumuta veel paar minutit.

10. Kata valmis supp kaanega, et lasta veel 10-15 minutit tõmmata. Vahepeal keeda vutimunad, koori need ja lõika pooleks. Vala kapsasupp kaussidesse, lisa munad ja soovi korral lusikatäis hapukoort.

Head isu!